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【吃喝攻略】
【咖啡研究室】 Irish Coffee（爱尔兰咖啡，含威士忌）
Irish Coffee（爱尔兰咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🥃🍀 爱尔兰咖啡系结合热浓咖啡、爱尔兰威士忌同鲜奶油慨经典咖啡鸡尾酒，起源于1940年代，最初由一位爱尔兰酒吧侍者Joseph Sheridan创制，用来温暖寒冷旅客。以香浓的咖啡为基底，搭配微醺威士忌，再加上浓厚的奶油余韵，成为冬季暖身又兼具悠闲感受慨绝佳饮品。 🥃☕️✨ 爱尔兰咖啡正宗制作方法 预热耐热高脚玻璃杯 先放入方糖或红糖（约0.5安士），加入2至2.5盎司热浓缩咖啡，搅拌至糖完全溶解 加入约1～1.5盎司爱尔兰威士忌（如Jameson, Slane等）搅匀 用汤匙背慢慢倒入厚重打发鲜奶油，令其漂浮在咖啡上层 可撒些许肉豆蔻粉或咖啡粉作点缀（选用） 风味与口感 酒香与咖啡香交织，浓烈且醇厚 甜味由糖与奶油带出，圆润柔滑 鲜奶油增添滑顺口感，入口先苦后甜，层次分明 饮后微醺暖胃，适合冬日或聚会时享用 香港爱尔兰咖啡文化 香港精品酒吧与咖啡店结合，推广正宗爱尔兰咖啡，由于冬季气候较凉，特别受到欢迎。专业Barista热情示范，吸引咖啡及酒品爱好者品尝体验。部分店铺更采用单品咖啡豆与创新糖浆，带来新风味。 小编角度分享 小编冬日最爱慨咖啡鸡尾酒非爱尔兰咖啡莫属，热咖啡提神又暖胃，威士忌带酒香且微微醉人，鲜奶油滑顺舒缓苦味，绝配。喺香港细雪纷飞的冬夜，饮杯暖暖慨爱尔兰咖啡，感觉好似在欧洲古堡中慢活。 自已尝试做爱尔兰咖啡，掌握糖、咖啡、威士忌及奶油比例，饮落就系香浓层次丰富，系派对中受欢迎的招牌饮品。 爱尔兰咖啡不止是咖啡与酒的混合，更是融入历史与文化的温暖滋味，系香港寒冷日子里不可错过的经典代表！ ☕️🥃🍀# Irish Coffee（爱尔兰咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🥃🍀 爱尔兰咖啡是一款结合热浓咖啡、爱尔兰威士忌和鲜奶油的经典咖啡鸡尾酒。起源于1940年代爱尔兰，是酒吧侍者Joseph Sheridan为温暖寒冷旅客创造的温暖饮品。爱尔兰咖啡融合了咖啡的浓郁与威士忌的微醺，再加上飘逸的奶油层，带来丰富层次和温馨享受，特别适合冬天或宴会时饮用。 🥃☕️✨ 正宗制作方法...
【咖啡研究室】 Irish Coffee（爱尔兰咖啡，含威士忌）
Irish Coffee（爱尔兰咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🥃🍀 爱尔兰咖啡系结合热浓咖啡、爱尔兰威士忌同鲜奶油慨经典咖啡鸡尾酒，起源于1940年代，最初由一位爱尔兰酒吧侍者Joseph Sheridan创制，用来温暖寒冷旅客。以香浓的咖啡为基底，搭配微醺威士忌，再加上浓厚的奶油余韵，成为冬季暖身又兼具悠闲感受慨绝佳饮品。 🥃☕️✨ 爱尔兰咖啡正宗制作方法 预热耐热高脚玻璃杯 先放入方糖或红糖（约0.5安士），加入2至2.5盎司热浓缩咖啡，搅拌至糖完全溶解 加入约1～1.5盎司爱尔兰威士忌（如Jameson, Slane等）搅匀 用汤匙背慢慢倒入厚重打发鲜奶油，令其漂浮在咖啡上层 可撒些许肉豆蔻粉或咖啡粉作点缀（选用） 风味与口感 酒香与咖啡香交织，浓烈且醇厚 甜味由糖与奶油带出，圆润柔滑 鲜奶油增添滑顺口感，入口先苦后甜，层次分明 饮后微醺暖胃，适合冬日或聚会时享用 香港爱尔兰咖啡文化 香港精品酒吧与咖啡店结合，推广正宗爱尔兰咖啡，由于冬季气候较凉，特别受到欢迎。专业Barista热情示范，吸引咖啡及酒品爱好者品尝体验。部分店铺更采用单品咖啡豆与创新糖浆，带来新风味。 小编角度分享 小编冬日最爱慨咖啡鸡尾酒非爱尔兰咖啡莫属，热咖啡提神又暖胃，威士忌带酒香且微微醉人，鲜奶油滑顺舒缓苦味，绝配。喺香港细雪纷飞的冬夜，饮杯暖暖慨爱尔兰咖啡，感觉好似在欧洲古堡中慢活。 自已尝试做爱尔兰咖啡，掌握糖、咖啡、威士忌及奶油比例，饮落就系香浓层次丰富，系派对中受欢迎的招牌饮品。 爱尔兰咖啡不止是咖啡与酒的混合，更是融入历史与文化的温暖滋味，系香港寒冷日子里不可错过的经典代表！ ☕️🥃🍀# Irish Coffee（爱尔兰咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🥃🍀 爱尔兰咖啡是一款结合热浓咖啡、爱尔兰威士忌和鲜奶油的经典咖啡鸡尾酒。起源于1940年代爱尔兰，是酒吧侍者Joseph Sheridan为温暖寒冷旅客创造的温暖饮品。爱尔兰咖啡融合了咖啡的浓郁与威士忌的微醺，再加上飘逸的奶油层，带来丰富层次和温馨享受，特别适合冬天或宴会时饮用。 🥃☕️✨ 正宗制作方法...
【咖啡研究室】Viennese Coffee（维也纳咖啡）
Viennese Coffee（维也纳咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🎶✨ 维也纳咖啡，源自奥地利维也纳，是欧洲最具代表性的咖啡文化象征之一。饮品特色系底层铺有薄层砂糖，接着倒入浓缩咖啡（Espresso），最后覆上厚厚慨鲜忌廉，搭配有时会加朱古力糖浆，带来巧妙慨甜苦交织味觉享受。维也纳咖啡以其优雅与浓郁闻名，亦含有悠久社交风味，系香港精品咖啡店亦有供应，成为都市人午后放松的精致选择。 ☕️🍫🤍 维也纳咖啡制作方法 在咖啡杯底部铺一层薄薄砂糖 浓缩咖啡热饮冲入杯中，砂糖逐渐融化并加入苦味 倒入鲜忌廉覆盖咖啡，上层忌廉可打发至厚实 部分版本会加入朱古力酱或烤焦糖粉增加风味层次 维也纳咖啡风味特点 咖啡的浓烈苦味与砂糖甜度完美平衡 鲜忌廉丰厚丝滑，口感柔顺呈现层次感 整体味道甜中带苦，浓厚但不腻 享用时忌廉与咖啡混合，提升细腻口感 香港维也纳咖啡文化 香港精品咖啡店越来越多引入正宗维也纳咖啡风味，多用奥地利品牌咖啡豆如Julius Meinl，深受文青与咖啡控喜爱。位于上环的特色咖啡馆更提供传统做法，复刻维也纳咖啡文化氛围，成为都市中静心品味的好去处。 小编角度分享 小编好钟意维也纳咖啡慨盖面忌廉带嚟慨丝滑感觉，口感既丰富又顺喉，细味时砂糖与咖啡苦味交融出平衡甜香，十分适合午后慢饮。每每饮完一杯，都有种像回归旧时光的温暖感觉。 如果想体验异国咖啡文化，推荐去香港的高质维也纳咖啡专门店，感受用心冲泡同咖啡细腻层次。尤其系冬天坐喺暖意里饮杯维也纳，舒适又有仪式感。 维也纳咖啡不止是一杯饮品，更是欧洲风情与咖啡文化的融合体现，喺香港精品咖啡圈中是优雅和文化品味的代表，值得细细品味与收藏。 ☕️🎶🤍
【咖啡研究室】Viennese Coffee（维也纳咖啡）
Viennese Coffee（维也纳咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🎶✨ 维也纳咖啡，源自奥地利维也纳，是欧洲最具代表性的咖啡文化象征之一。饮品特色系底层铺有薄层砂糖，接着倒入浓缩咖啡（Espresso），最后覆上厚厚慨鲜忌廉，搭配有时会加朱古力糖浆，带来巧妙慨甜苦交织味觉享受。维也纳咖啡以其优雅与浓郁闻名，亦含有悠久社交风味，系香港精品咖啡店亦有供应，成为都市人午后放松的精致选择。 ☕️🍫🤍 维也纳咖啡制作方法 在咖啡杯底部铺一层薄薄砂糖 浓缩咖啡热饮冲入杯中，砂糖逐渐融化并加入苦味 倒入鲜忌廉覆盖咖啡，上层忌廉可打发至厚实 部分版本会加入朱古力酱或烤焦糖粉增加风味层次 维也纳咖啡风味特点 咖啡的浓烈苦味与砂糖甜度完美平衡 鲜忌廉丰厚丝滑，口感柔顺呈现层次感 整体味道甜中带苦，浓厚但不腻 享用时忌廉与咖啡混合，提升细腻口感 香港维也纳咖啡文化 香港精品咖啡店越来越多引入正宗维也纳咖啡风味，多用奥地利品牌咖啡豆如Julius Meinl，深受文青与咖啡控喜爱。位于上环的特色咖啡馆更提供传统做法，复刻维也纳咖啡文化氛围，成为都市中静心品味的好去处。 小编角度分享 小编好钟意维也纳咖啡慨盖面忌廉带嚟慨丝滑感觉，口感既丰富又顺喉，细味时砂糖与咖啡苦味交融出平衡甜香，十分适合午后慢饮。每每饮完一杯，都有种像回归旧时光的温暖感觉。 如果想体验异国咖啡文化，推荐去香港的高质维也纳咖啡专门店，感受用心冲泡同咖啡细腻层次。尤其系冬天坐喺暖意里饮杯维也纳，舒适又有仪式感。 维也纳咖啡不止是一杯饮品，更是欧洲风情与咖啡文化的融合体现，喺香港精品咖啡圈中是优雅和文化品味的代表，值得细细品味与收藏。 ☕️🎶🤍
【咖啡研究室】Greek Coffee（希腊咖啡）
Greek Coffee（希腊咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🇬🇷✨ Greek Coffee，也称为Ellinikos Kafes，是希腊极具代表性慨传统咖啡饮品。其实希腊咖啡系土耳其咖啡的变体，两者冲煮方法相似，但希腊咖啡风味较为清澈柔顺，甜度可调整，是希腊文化中享受社交与悠闲的重要部分。希腊咖啡以细磨咖啡粉、慢火冲煮，强调香气与口感的纯粹表达。 ☕️🌿 希腊咖啡制作方法 使用特制小铜壶（briki）和极细研磨咖啡粉 取60毫升冷水加入咖啡粉（约1茶匙），可加入适量糖粉调味 混合均匀后，用小火慢慢加热 待咖啡泡沫（kaimaki）形成，且开始要沸腾时从火上移开，避免煮溢 可视需要重复加热使泡沫丰富，轻轻倒入细小咖啡杯中 咖啡底部会留有渣需慢慢饮用以免吞入 风味及特色 口感浓厚但柔顺，带有微苦与自然甜味 泡沫细腻绵密，香气诱人 可依喜好甜度调整：无糖（Sketos）、微糖（Metrios）、甜（Glykos）等 饮用时通常配一杯白水解腻 希腊咖啡文化在香港 随着精品咖啡兴起，香港对希腊咖啡的认識亦逐步增加，部分咖啡店提供正宗希腊咖啡冲煮体验，引入传统冲泡器具与技法，满足对咖啡历史文化有兴趣的消费者。希腊咖啡的优雅仪式感亦广受欢迎，成为城市中慢活休憩的好选择。 小编角度分享 希腊咖啡系我其中一杯最爱慢饮咖啡，渠慨慢火细磨冲煮带嚟独特醇厚口感及层次分明的甜苦平衡。香港天气较湿热，希腊咖啡饮起来亦不会觉得厚重，搭配一口清水，特别适合想细味传统咖啡味道的朋友。 自己亲手冲泡希腊咖啡真系疗愈，沉淀与泡沫都系味道重要组成，慢慢品味中感受咖啡与文化的连系。建议初学可以由无糖开始，掌握泡沫形态，再依个人口味尝试不同甜度。 Greek Coffee不止是一杯咖啡，更是希腊洒脱悠闲生活的缩影，是香港精品咖啡圈中的文化宝藏，细细品味，一同沉醉于咖啡传统的独特魅力。 ☕️🇬🇷❤️
【咖啡研究室】Greek Coffee（希腊咖啡）
Greek Coffee（希腊咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🇬🇷✨ Greek Coffee，也称为Ellinikos Kafes，是希腊极具代表性慨传统咖啡饮品。其实希腊咖啡系土耳其咖啡的变体，两者冲煮方法相似，但希腊咖啡风味较为清澈柔顺，甜度可调整，是希腊文化中享受社交与悠闲的重要部分。希腊咖啡以细磨咖啡粉、慢火冲煮，强调香气与口感的纯粹表达。 ☕️🌿 希腊咖啡制作方法 使用特制小铜壶（briki）和极细研磨咖啡粉 取60毫升冷水加入咖啡粉（约1茶匙），可加入适量糖粉调味 混合均匀后，用小火慢慢加热 待咖啡泡沫（kaimaki）形成，且开始要沸腾时从火上移开，避免煮溢 可视需要重复加热使泡沫丰富，轻轻倒入细小咖啡杯中 咖啡底部会留有渣需慢慢饮用以免吞入 风味及特色 口感浓厚但柔顺，带有微苦与自然甜味 泡沫细腻绵密，香气诱人 可依喜好甜度调整：无糖（Sketos）、微糖（Metrios）、甜（Glykos）等 饮用时通常配一杯白水解腻 希腊咖啡文化在香港 随着精品咖啡兴起，香港对希腊咖啡的认識亦逐步增加，部分咖啡店提供正宗希腊咖啡冲煮体验，引入传统冲泡器具与技法，满足对咖啡历史文化有兴趣的消费者。希腊咖啡的优雅仪式感亦广受欢迎，成为城市中慢活休憩的好选择。 小编角度分享 希腊咖啡系我其中一杯最爱慢饮咖啡，渠慨慢火细磨冲煮带嚟独特醇厚口感及层次分明的甜苦平衡。香港天气较湿热，希腊咖啡饮起来亦不会觉得厚重，搭配一口清水，特别适合想细味传统咖啡味道的朋友。 自己亲手冲泡希腊咖啡真系疗愈，沉淀与泡沫都系味道重要组成，慢慢品味中感受咖啡与文化的连系。建议初学可以由无糖开始，掌握泡沫形态，再依个人口味尝试不同甜度。 Greek Coffee不止是一杯咖啡，更是希腊洒脱悠闲生活的缩影，是香港精品咖啡圈中的文化宝藏，细细品味，一同沉醉于咖啡传统的独特魅力。 ☕️🇬🇷❤️
【咖啡研究室】Turkish Coffee（土耳其咖啡）
Turkish Coffee（土耳其咖啡）详尽介绍＋小编讲解☕️🕌✨ 土耳其咖啡系世界上历史最悠久慨咖啡冲制方式之一，起源可追溯至16世纪鄂图曼帝国时期，为土耳其及周边文化中重要饮品，亦被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。土耳其咖啡唔单止系饮品，更承载着深厚社交仪式、友谊与文化交流慨象征。 🥰 土耳其咖啡的冲调工艺 使用特别研磨至极细慨咖啡粉，细如面粉般 同时加入糖（依个人口味）、香料如丁香、肉桂等（非必需） 将咖啡粉与水和糖混合后，放入特制铜壶（Cezve）中，用小火慢慢加热 直至泡沫开始迅速浮起，咖啡几乎快要沸腾时关火，冷却片刻再重覆加热1-2次 将咖啡连同沉淀底部慨咖啡渣一齐倒入小杯中享用 土耳其咖啡的饮用特色 咖啡口感浓郁且带有咖啡粉沉淀，喝时需留意底部粉渣 糖份可根据喜好分为无糖、微糖、中糖及甜味版本 咖啡碎渣会留于杯底，饮完喜欢有些人会用来占卜，成为有趣慨文化习俗 咖啡唔加牛奶，味道缤纷且浓烈，非常有层次 土耳其咖啡文化在香港 香港近年越来越多精品咖啡店尝试引入土耳其咖啡工艺，举办咖啡体验课程同文化活动，成为尝新者与咖啡文化探求者必访。土耳其咖啡与其独特冲泡法及杯壶仪式，喺港吸引不少对咖啡历史与文化感兴趣的朋友。 小编角度分享 小编初尝土耳其咖啡被渠独特煮法吸引，细腻粉末混杂泡沫的味道令咖啡格外浓烈且带有香料韵味。饮时得慢慢啜，感受不同于现代冲煮慨风情。土耳其咖啡在香港虽未普及，但港人爱尝精品，未来可望掀起更多风潮。 建议试饮者选择正宗土耳其咖啡机或者工作坊亲身体验传统手艺，更能体会文化与香气交织的魅力。适合爱咖啡文化、愿意细味慢饮朋友。 土耳其咖啡作为世界非物质文化遗产，一杯浓烈又有深度的咖啡，不单是饮品，更代表着一段跨越百年的文化传承，系香港精品咖啡文化中值得细细品味的经典！ ☕️🕌❤️# Turkish Coffee（土耳其咖啡）详尽介绍＋小编讲解☕️🕌✨ 土耳其咖啡是世界历史最悠久的咖啡冲煮方式之一，起源于鄂图曼帝国时期，拥有丰富文化象征与社交意义，并被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。饮土耳其咖啡不只是品味一杯咖啡，更是体验一段悠久的咖啡历史与文化仪式。 🥰 土耳其咖啡的冲泡工艺 使用极细研磨的咖啡粉（细如面粉） 与糖（按个人喜好）及香料（如丁香、肉桂）一同放入特制铜制咖啡壶（Cezve） 加入冷水，慢火加热，直至表面产生丰富泡沫，要特别小心避免溢出...
【咖啡研究室】Turkish Coffee（土耳其咖啡）
Turkish Coffee（土耳其咖啡）详尽介绍＋小编讲解☕️🕌✨ 土耳其咖啡系世界上历史最悠久慨咖啡冲制方式之一，起源可追溯至16世纪鄂图曼帝国时期，为土耳其及周边文化中重要饮品，亦被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。土耳其咖啡唔单止系饮品，更承载着深厚社交仪式、友谊与文化交流慨象征。 🥰 土耳其咖啡的冲调工艺 使用特别研磨至极细慨咖啡粉，细如面粉般 同时加入糖（依个人口味）、香料如丁香、肉桂等（非必需） 将咖啡粉与水和糖混合后，放入特制铜壶（Cezve）中，用小火慢慢加热 直至泡沫开始迅速浮起，咖啡几乎快要沸腾时关火，冷却片刻再重覆加热1-2次 将咖啡连同沉淀底部慨咖啡渣一齐倒入小杯中享用 土耳其咖啡的饮用特色 咖啡口感浓郁且带有咖啡粉沉淀，喝时需留意底部粉渣 糖份可根据喜好分为无糖、微糖、中糖及甜味版本 咖啡碎渣会留于杯底，饮完喜欢有些人会用来占卜，成为有趣慨文化习俗 咖啡唔加牛奶，味道缤纷且浓烈，非常有层次 土耳其咖啡文化在香港 香港近年越来越多精品咖啡店尝试引入土耳其咖啡工艺，举办咖啡体验课程同文化活动，成为尝新者与咖啡文化探求者必访。土耳其咖啡与其独特冲泡法及杯壶仪式，喺港吸引不少对咖啡历史与文化感兴趣的朋友。 小编角度分享 小编初尝土耳其咖啡被渠独特煮法吸引，细腻粉末混杂泡沫的味道令咖啡格外浓烈且带有香料韵味。饮时得慢慢啜，感受不同于现代冲煮慨风情。土耳其咖啡在香港虽未普及，但港人爱尝精品，未来可望掀起更多风潮。 建议试饮者选择正宗土耳其咖啡机或者工作坊亲身体验传统手艺，更能体会文化与香气交织的魅力。适合爱咖啡文化、愿意细味慢饮朋友。 土耳其咖啡作为世界非物质文化遗产，一杯浓烈又有深度的咖啡，不单是饮品，更代表着一段跨越百年的文化传承，系香港精品咖啡文化中值得细细品味的经典！ ☕️🕌❤️# Turkish Coffee（土耳其咖啡）详尽介绍＋小编讲解☕️🕌✨ 土耳其咖啡是世界历史最悠久的咖啡冲煮方式之一，起源于鄂图曼帝国时期，拥有丰富文化象征与社交意义，并被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。饮土耳其咖啡不只是品味一杯咖啡，更是体验一段悠久的咖啡历史与文化仪式。 🥰 土耳其咖啡的冲泡工艺 使用极细研磨的咖啡粉（细如面粉） 与糖（按个人喜好）及香料（如丁香、肉桂）一同放入特制铜制咖啡壶（Cezve） 加入冷水，慢火加热，直至表面产生丰富泡沫，要特别小心避免溢出...
【咖啡研究室】Affogato（阿芙佳朵，冰淇淋浓缩）
Affogato（阿芙佳朵，冰淇淋淋浓缩）详尽介绍＋小编讲解🍨☕️✨ Affogato（阿芙佳朵）系意大利经典甜点式咖啡饮品，名字意思系「淹没」——意指用热腾腾慨浓缩咖啡（Espresso）淋洒在冰凉的香草冰淇淋上，形成冰与热、苦与甜绝妙融合慨口感体验，时常被视为甜点与咖啡的完美结合。 ✨❄️ 制作方法简介 准备一球香草冰淇淋放入玻璃杯中 萃取一份约25-30ml浓缩咖啡 将热浓缩咖啡淋在冰淇淋上，即时开始融化 可选择加入可可粉、焦糖酱、鲜奶油或少许烈酒提升风味 味觉与口感特点 香草冰淇淋的甜蜜柔滑，与Espresso的浓郁苦香形成绝妙对比 咖啡热度让冰淇淋缓慢融化，口感呈现丝滑醇厚 苦与甜的平衡，同时充满冰火交融的感官刺激 餐后享用，助消化又增添食后幸福感 香港Affogato文化 香港精品咖啡店愈来愈重视Affogato，不少店铺用自家手工制作香草冰淇淋，搭配单品Espresso，质感大幅提升。成为炎炎夏日或午后甜蜜小确幸必点饮品。快节奏生活中，喝一杯Affogato，享受片刻悠闲。 小编角度分享 小编好钟意Affogato，因为渠简单又奢华，冰淇淋香甜滑顺配浓缩咖啡苦香，变化无穷，非常适合香港炎热天气享用，能即时消暑又提神醒脑。偶尔加少许焦糖酱或海盐，味道更加层次分明。 自己在家自制亦极为容易，只要有浓缩咖啡机同优质冰淇淋，十分适合夏天亲朋聚会慨创意甜品。 Affogato融合了冰淇淋与浓缩咖啡的双重滋味，是香港精品咖啡文化中极富人气的甜品型饮品，冰火相遇的完美体验，令人一试难忘！ 🍨☕️💖
【咖啡研究室】Affogato（阿芙佳朵，冰淇淋浓缩）
Affogato（阿芙佳朵，冰淇淋淋浓缩）详尽介绍＋小编讲解🍨☕️✨ Affogato（阿芙佳朵）系意大利经典甜点式咖啡饮品，名字意思系「淹没」——意指用热腾腾慨浓缩咖啡（Espresso）淋洒在冰凉的香草冰淇淋上，形成冰与热、苦与甜绝妙融合慨口感体验，时常被视为甜点与咖啡的完美结合。 ✨❄️ 制作方法简介 准备一球香草冰淇淋放入玻璃杯中 萃取一份约25-30ml浓缩咖啡 将热浓缩咖啡淋在冰淇淋上，即时开始融化 可选择加入可可粉、焦糖酱、鲜奶油或少许烈酒提升风味 味觉与口感特点 香草冰淇淋的甜蜜柔滑，与Espresso的浓郁苦香形成绝妙对比 咖啡热度让冰淇淋缓慢融化，口感呈现丝滑醇厚 苦与甜的平衡，同时充满冰火交融的感官刺激 餐后享用，助消化又增添食后幸福感 香港Affogato文化 香港精品咖啡店愈来愈重视Affogato，不少店铺用自家手工制作香草冰淇淋，搭配单品Espresso，质感大幅提升。成为炎炎夏日或午后甜蜜小确幸必点饮品。快节奏生活中，喝一杯Affogato，享受片刻悠闲。 小编角度分享 小编好钟意Affogato，因为渠简单又奢华，冰淇淋香甜滑顺配浓缩咖啡苦香，变化无穷，非常适合香港炎热天气享用，能即时消暑又提神醒脑。偶尔加少许焦糖酱或海盐，味道更加层次分明。 自己在家自制亦极为容易，只要有浓缩咖啡机同优质冰淇淋，十分适合夏天亲朋聚会慨创意甜品。 Affogato融合了冰淇淋与浓缩咖啡的双重滋味，是香港精品咖啡文化中极富人气的甜品型饮品，冰火相遇的完美体验，令人一试难忘！ 🍨☕️💖
【咖啡研究室】Nitro Cold Brew（氮气冷萃）
Nitro Cold Brew（氮气冷萃）详尽介绍＋小编讲解❄️☕️✨ Nitro Cold Brew系冷萃咖啡（Cold Brew）慨进阶版本，系将已经冷萃好的咖啡加入氮气，通过特殊压力将氮气打入咖啡中，令咖啡呈现细致绵密慨泡沫质感，口感宛如奶油般顺滑，视觉上也像啤酒一样有层次丰富慨气泡流动，吸引不少咖啡爱好者追捧。被称为「咖啡界的啤酒」，系香港精品咖啡圈最新潮流之一。 🍺☕️🥂 Nitro Cold Brew制作特点 先用冷水浸泡咖啡粉12-24小时制成冷萃咖啡液 冷萃咖啡液透过氮气机器注入氮气，形成绵密泡沫 咖啡含氧量减少，口感更圆润香甜且带自然苦味降低 只能冷饮，提供冰凉消暑又提神的体验 经常配合特别设计慨高脚玻璃杯增加饮用仪式感 风味与口感 口感极为顺滑，微甜不苦涩，比一般冷萃更丝滑，仿若奶油 层次多元，有丰富果香和甘醇味道，少了冰冷饮品的苦涩和酸涩 氮气气泡令饮品视觉与味觉均享受高潮，喝落带来细腻滑顺感觉 香港Nitro Cold Brew文化 香港精品咖啡店如Coco Espresso、Appendix Coffee等积极推动Nitro Cold Brew文化，结合本地特色与国际流行元素，打造多元口味选择。氮气冷萃的视觉效果与口感体验相当受年轻人欢迎，成为打卡和社交媒体的新宠。 小编角度分享 作为咖啡粉丝，初尝Nitro...
【咖啡研究室】Nitro Cold Brew（氮气冷萃）
Nitro Cold Brew（氮气冷萃）详尽介绍＋小编讲解❄️☕️✨ Nitro Cold Brew系冷萃咖啡（Cold Brew）慨进阶版本，系将已经冷萃好的咖啡加入氮气，通过特殊压力将氮气打入咖啡中，令咖啡呈现细致绵密慨泡沫质感，口感宛如奶油般顺滑，视觉上也像啤酒一样有层次丰富慨气泡流动，吸引不少咖啡爱好者追捧。被称为「咖啡界的啤酒」，系香港精品咖啡圈最新潮流之一。 🍺☕️🥂 Nitro Cold Brew制作特点 先用冷水浸泡咖啡粉12-24小时制成冷萃咖啡液 冷萃咖啡液透过氮气机器注入氮气，形成绵密泡沫 咖啡含氧量减少，口感更圆润香甜且带自然苦味降低 只能冷饮，提供冰凉消暑又提神的体验 经常配合特别设计慨高脚玻璃杯增加饮用仪式感 风味与口感 口感极为顺滑，微甜不苦涩，比一般冷萃更丝滑，仿若奶油 层次多元，有丰富果香和甘醇味道，少了冰冷饮品的苦涩和酸涩 氮气气泡令饮品视觉与味觉均享受高潮，喝落带来细腻滑顺感觉 香港Nitro Cold Brew文化 香港精品咖啡店如Coco Espresso、Appendix Coffee等积极推动Nitro Cold Brew文化，结合本地特色与国际流行元素，打造多元口味选择。氮气冷萃的视觉效果与口感体验相当受年轻人欢迎，成为打卡和社交媒体的新宠。 小编角度分享 作为咖啡粉丝，初尝Nitro...
【咖啡研究室】Cold Brew（冷萃咖啡）
Cold Brew（冷萃咖啡）详细介绍＋小编讲解❄️☕️✨ 冷萃咖啡（Cold Brew）系透过低温浸泡咖啡粉长时间慢慢萃取而成，通常需要8至24小时，使咖啡中风味成分充分释放。相比热水萃取，冷萃以低温优化出来的咖啡味道更柔和顺口，酸度温和，苦味低，甜味自然突出，质感如丝绸般滑顺，非常适合香港夏日高温潮湿气候享用。 🥶🌿 冷萃咖啡制作方法 选用中粗研磨咖啡粉（类似砂糖粒粗细）约50克 放入有过滤装置的容器中，加入约600-800毫升冷水或室温水，水粉比约1:12到1:16，视喜好调整 盖紧容器，放入冰箱冷藏浸泡8-24小时，浸泡时间越长风味越浓郁与丰富 浸泡完成后，透过滤网或咖啡袋取出咖啡渣，即成冷萃咖啡液 根据口味可加入冰块、牛奶、糖浆，甚至气泡水，自制多款冰凉咖啡饮品 风味特点 酸度较低，顺滑不苦涩 甜度自然，通常带果香与巧克力香气 口感浓郁圆润，像丝绒般滑顺 非常适合不爱太酸、不喜苦味的咖啡爱好者 香港冷萃咖啡文化 香港精品咖啡店如The Coffee Academics、%Arabica、Zero One等都热卖冷萃咖啡，配合本地炎热天气，成为夏季必备。部分咖啡店更创新加入桂花、柠檬皮、蔗汁等元素，赋予冷萃新生命。 小编角度分享 小编每日夏天必备冷萃，渠轻盈而又有层次慨口感，提神之余不炸胃，对喺香港频仍的闷热天气绝对系救星。自己在家制作冷萃也好简单，隔夜浸泡隔天就有一大瓶柔滑甘甜的咖啡液，可冷饮或搭配牛奶、糖浆，完全随心所欲。 初学者建议由12小时浸泡开始，多试试不同比例水粉，探索自己喜爱慨味道平衡。 冷萃咖啡以慢工细活捕捉咖啡最柔顺甜美的精髓，系香港炎夏中最受欢迎慨冰咖啡之一，携带方便又可以多变调制，绝对系每位咖啡迷试饮必尝！ ❄️☕️💙
【咖啡研究室】Cold Brew（冷萃咖啡）
Cold Brew（冷萃咖啡）详细介绍＋小编讲解❄️☕️✨ 冷萃咖啡（Cold Brew）系透过低温浸泡咖啡粉长时间慢慢萃取而成，通常需要8至24小时，使咖啡中风味成分充分释放。相比热水萃取，冷萃以低温优化出来的咖啡味道更柔和顺口，酸度温和，苦味低，甜味自然突出，质感如丝绸般滑顺，非常适合香港夏日高温潮湿气候享用。 🥶🌿 冷萃咖啡制作方法 选用中粗研磨咖啡粉（类似砂糖粒粗细）约50克 放入有过滤装置的容器中，加入约600-800毫升冷水或室温水，水粉比约1:12到1:16，视喜好调整 盖紧容器，放入冰箱冷藏浸泡8-24小时，浸泡时间越长风味越浓郁与丰富 浸泡完成后，透过滤网或咖啡袋取出咖啡渣，即成冷萃咖啡液 根据口味可加入冰块、牛奶、糖浆，甚至气泡水，自制多款冰凉咖啡饮品 风味特点 酸度较低，顺滑不苦涩 甜度自然，通常带果香与巧克力香气 口感浓郁圆润，像丝绒般滑顺 非常适合不爱太酸、不喜苦味的咖啡爱好者 香港冷萃咖啡文化 香港精品咖啡店如The Coffee Academics、%Arabica、Zero One等都热卖冷萃咖啡，配合本地炎热天气，成为夏季必备。部分咖啡店更创新加入桂花、柠檬皮、蔗汁等元素，赋予冷萃新生命。 小编角度分享 小编每日夏天必备冷萃，渠轻盈而又有层次慨口感，提神之余不炸胃，对喺香港频仍的闷热天气绝对系救星。自己在家制作冷萃也好简单，隔夜浸泡隔天就有一大瓶柔滑甘甜的咖啡液，可冷饮或搭配牛奶、糖浆，完全随心所欲。 初学者建议由12小时浸泡开始，多试试不同比例水粉，探索自己喜爱慨味道平衡。 冷萃咖啡以慢工细活捕捉咖啡最柔顺甜美的精髓，系香港炎夏中最受欢迎慨冰咖啡之一，携带方便又可以多变调制，绝对系每位咖啡迷试饮必尝！ ❄️☕️💙
【咖啡研究室】Iced Coffee（冰咖啡）
Iced Coffee（冰咖啡）详细介绍＋小编讲解❄️☕️✨ 冰咖啡系香港夏日必备慨解暑饮品，随住精品咖啡文化普及，冰咖啡慨种类与制法愈来愈多元化，由简单慨热咖啡加冰到需要长时间冷萃慨冷泡咖啡，多层次香气同口感让人爱不释手。香港咖啡店结合本地口味及国际潮流，推出如桂花冰酿冰滴等创新款，成为年轻人同咖啡控慨心头好。 🍧🌿 冰咖啡常见制作方式 热咖啡加冰：最简单快速，萃取Espresso或美式咖啡后直接加入冰块。 冷萃咖啡（Cold Brew） ：用冷水浸泡咖啡粉12-24小时，萃取出味道顺滑、酸度低、不苦涩的咖啡液。 冰滴咖啡（Ice Drip） ：冰水慢慢滴过咖啡粉，6-8小时完成，风味清澈且带果香，质感较冷萃轻盈。 冰酿咖啡：结合如桂花、果汁等本地元素，口味创新丰富，独具地方特色。 冰咖啡的味觉特点 冰咖啡口感清爽，夏季消暑解热必备。 冷萃及冰滴咖啡酸甜柔和，层次分明，果香突出。 传统冰咖啡则保留更多原咖啡风味，冰块融化后会逐渐稀释口感。 香港冰咖啡文化 香港精品咖啡馆多注重冰咖啡的质素，特别推广冷萃与冰滴，结合本地特色材料如蔗汁、桂花，创造独一无二慨饮品。店铺如Zero One Coffee、The Coffee Academics、%Arabica皆推出多款特色冰咖啡，深受年轻人追捧。 小编角度分享 身为冰咖啡爱好者，香港天气热饮杯冷萃咖啡最舒服！没有苦涩，果香与甜味丰富，冰冰凉凉透心凉。试过桂花冰酿咖啡，新鲜花香与咖啡果香完美交织，好想夏天日日饮。 简单快速的冰咖啡加冰亦系日常好伴侣，尤其上班通勤来杯提神醒脑，方便快捷。建议初试者先从简单热咖啡加冰开始，再逐步探索冷萃及冰滴。 冰咖啡不只系香港人夏天解暑饮品，更系咖啡文化多元化发展的代表，从经典到创新，天天都有沁凉精彩等你体验！ ❄️☕️💙# Iced Coffee（冰咖啡）详细介绍＋小编讲解❄️☕️✨...
【咖啡研究室】Iced Coffee（冰咖啡）
Iced Coffee（冰咖啡）详细介绍＋小编讲解❄️☕️✨ 冰咖啡系香港夏日必备慨解暑饮品，随住精品咖啡文化普及，冰咖啡慨种类与制法愈来愈多元化，由简单慨热咖啡加冰到需要长时间冷萃慨冷泡咖啡，多层次香气同口感让人爱不释手。香港咖啡店结合本地口味及国际潮流，推出如桂花冰酿冰滴等创新款，成为年轻人同咖啡控慨心头好。 🍧🌿 冰咖啡常见制作方式 热咖啡加冰：最简单快速，萃取Espresso或美式咖啡后直接加入冰块。 冷萃咖啡（Cold Brew） ：用冷水浸泡咖啡粉12-24小时，萃取出味道顺滑、酸度低、不苦涩的咖啡液。 冰滴咖啡（Ice Drip） ：冰水慢慢滴过咖啡粉，6-8小时完成，风味清澈且带果香，质感较冷萃轻盈。 冰酿咖啡：结合如桂花、果汁等本地元素，口味创新丰富，独具地方特色。 冰咖啡的味觉特点 冰咖啡口感清爽，夏季消暑解热必备。 冷萃及冰滴咖啡酸甜柔和，层次分明，果香突出。 传统冰咖啡则保留更多原咖啡风味，冰块融化后会逐渐稀释口感。 香港冰咖啡文化 香港精品咖啡馆多注重冰咖啡的质素，特别推广冷萃与冰滴，结合本地特色材料如蔗汁、桂花，创造独一无二慨饮品。店铺如Zero One Coffee、The Coffee Academics、%Arabica皆推出多款特色冰咖啡，深受年轻人追捧。 小编角度分享 身为冰咖啡爱好者，香港天气热饮杯冷萃咖啡最舒服！没有苦涩，果香与甜味丰富，冰冰凉凉透心凉。试过桂花冰酿咖啡，新鲜花香与咖啡果香完美交织，好想夏天日日饮。 简单快速的冰咖啡加冰亦系日常好伴侣，尤其上班通勤来杯提神醒脑，方便快捷。建议初试者先从简单热咖啡加冰开始，再逐步探索冷萃及冰滴。 冰咖啡不只系香港人夏天解暑饮品，更系咖啡文化多元化发展的代表，从经典到创新，天天都有沁凉精彩等你体验！ ❄️☕️💙# Iced Coffee（冰咖啡）详细介绍＋小编讲解❄️☕️✨...
【咖啡研究室】Mocha（摩卡）
Mocha（摩卡）详细介绍＋小编讲解☕️🍫🍒 摩卡咖啡（Mocha，又称莫卡）系义式拿铁咖啡慨变种，特点系在浓缩咖啡（Espresso）中加入朱古力酱或可可粉，再搭配蒸气牛奶与奶泡。摩卡取名自也门摩卡港（Al-Mokha），该地区盛产带有天然巧克力风味慨咖啡豆，摩卡咖啡结合浓郁咖啡同朱古力，甜而不腻，带点苦甜，深受甜品控同咖啡爱好者钟意。 ☕️🍫❤️ 摩卡咖啡制作方法 先萃取一份单或双份Espresso 混合约20-30ml朱古力酱或可可粉（有时以即溶粉代替） 加入蒸气加热至绵密慨牛奶约150-180ml 最后铺上一层奶泡，并在顶部撒上可可粉或巧克力碎片装饰 有些店更会加入打发忌廉或棉花糖，丰富口感层次 风味特点 咖啡与朱古力风味巧妙结合，口味香浓甜蜜 兼具牛奶丝滑与咖啡浓郁，甜苦平衡恰到好处 常带有焦糖、坚果与果香，使味觉丰富多层 热饮或冰饮都各有风味，冰摩卡夏天饮特别清爽 香港摩卡文化 香港咖啡店除传统摩卡外，近年掀起多元创新潮流，推出有焦糖摩卡、白朱古力摩卡、辣椒摩卡等特色变奏，满足唔同客户口味。精品咖啡店如% Arabica、The Coffee Academics均有供应高质摩卡饮品。 小编角度分享 摩卡系小编午后休闲时光首选，朱古力味浓郁香甜，配搭Espresso苦味，饮落唔会过分甜腻，甜蜜感正正系午后的暖心。香港天气热时，冰摩卡拎啲冰粒加点巧克力慨味道，舒爽又提神。 又想有咖啡又想食甜品，摩卡绝对系家中及外出慨理想选择。建议初饮慨朋友可以先试正统经典摩卡，再尝试店家自创口味，享受多元化味觉。 摩卡咖啡不只系巧克力咖啡，更系咖啡与甜蜜巧克力的完美交响曲，喺香港不断被年轻人及咖啡控推崇，成为每个温馨午后必备的滋味饮品！ ☕️🍫💖
【咖啡研究室】Mocha（摩卡）
Mocha（摩卡）详细介绍＋小编讲解☕️🍫🍒 摩卡咖啡（Mocha，又称莫卡）系义式拿铁咖啡慨变种，特点系在浓缩咖啡（Espresso）中加入朱古力酱或可可粉，再搭配蒸气牛奶与奶泡。摩卡取名自也门摩卡港（Al-Mokha），该地区盛产带有天然巧克力风味慨咖啡豆，摩卡咖啡结合浓郁咖啡同朱古力，甜而不腻，带点苦甜，深受甜品控同咖啡爱好者钟意。 ☕️🍫❤️ 摩卡咖啡制作方法 先萃取一份单或双份Espresso 混合约20-30ml朱古力酱或可可粉（有时以即溶粉代替） 加入蒸气加热至绵密慨牛奶约150-180ml 最后铺上一层奶泡，并在顶部撒上可可粉或巧克力碎片装饰 有些店更会加入打发忌廉或棉花糖，丰富口感层次 风味特点 咖啡与朱古力风味巧妙结合，口味香浓甜蜜 兼具牛奶丝滑与咖啡浓郁，甜苦平衡恰到好处 常带有焦糖、坚果与果香，使味觉丰富多层 热饮或冰饮都各有风味，冰摩卡夏天饮特别清爽 香港摩卡文化 香港咖啡店除传统摩卡外，近年掀起多元创新潮流，推出有焦糖摩卡、白朱古力摩卡、辣椒摩卡等特色变奏，满足唔同客户口味。精品咖啡店如% Arabica、The Coffee Academics均有供应高质摩卡饮品。 小编角度分享 摩卡系小编午后休闲时光首选，朱古力味浓郁香甜，配搭Espresso苦味，饮落唔会过分甜腻，甜蜜感正正系午后的暖心。香港天气热时，冰摩卡拎啲冰粒加点巧克力慨味道，舒爽又提神。 又想有咖啡又想食甜品，摩卡绝对系家中及外出慨理想选择。建议初饮慨朋友可以先试正统经典摩卡，再尝试店家自创口味，享受多元化味觉。 摩卡咖啡不只系巧克力咖啡，更系咖啡与甜蜜巧克力的完美交响曲，喺香港不断被年轻人及咖啡控推崇，成为每个温馨午后必备的滋味饮品！ ☕️🍫💖
【咖啡研究室】Cortado（西班牙小拿铁）
Cortado（西班牙小拿铁）详尽介绍＋小编讲解☕️🍼✨ Cortado源于西班牙，名字来自西班牙语「cortar」，意即「切割」，指用少量蒸气加热的热牛奶切割或中和浓缩咖啡（Espresso）慨浓烈感。 Cortado通常咖啡与牛奶比例大约1:1，量小但口感平衡，既保留浓缩咖啡慨醇厚与香气，也兼顾奶香柔滑，适合喜欢浓郁且不想太甜腻奶味慨人。 🥄☕️ Cortado特点和制作 一般使用单份Espresso（约25-30毫升） 加入约同等量的热牛奶（不打发，奶泡很少或无） 牛奶温度约60-65°C，比拿铁和卡布奇诺的牛奶温度略低，留下淡淡奶香而不盖咖啡味 咖啡与奶的比例平均，制成约60毫升左右份量的小杯饮品 杯型通常较小，约100毫升容量 口感与风味 口感浓郁、奶香与咖啡味均衡，没有拿铁的厚重奶味与卡布奇诺的厚泡 味道更接近原始Espresso，苦甜适中，略带柔和苦味，酸度低 饮品体积小，味觉集中且鲜明 香港文化与饮用 香港精品咖啡店正逐渐引入Cortado，成为想尝试多元口味咖啡朋友的新选择。其细腻层次及小巧杯型很适合港人快节奏生活中的咖啡小确幸。部分咖啡店有创新版Cortado加入焦糖或炼乳，满足不同口味需求。 小编角度分享 小编觉得Cortado系极好慨咖啡中和剂，浓缩咖啡深厚味道与温热牛奶完美融合，形成不过于厚重且香气四溢慨风味。香港气候潮湿，Cortado刚好带来恰当的温度与平衡感，饮完唔会觉得腻，系我下午茶或工作间休息时的小确幸选择。 建议初饮者可从配比1:1开始，感受牛奶如何降低咖啡厚重感同时保留浓郁香气，慢慢再依个人喜好微调比例。 Cortado用简单食材打造出绝佳平衡与口感，系香港精品咖啡圈慢慢崛起慨明星，适合喜欢浓缩咖啡但需温和奶感的品味人士！ ☕️🍼💫
【咖啡研究室】Cortado（西班牙小拿铁）
Cortado（西班牙小拿铁）详尽介绍＋小编讲解☕️🍼✨ Cortado源于西班牙，名字来自西班牙语「cortar」，意即「切割」，指用少量蒸气加热的热牛奶切割或中和浓缩咖啡（Espresso）慨浓烈感。 Cortado通常咖啡与牛奶比例大约1:1，量小但口感平衡，既保留浓缩咖啡慨醇厚与香气，也兼顾奶香柔滑，适合喜欢浓郁且不想太甜腻奶味慨人。 🥄☕️ Cortado特点和制作 一般使用单份Espresso（约25-30毫升） 加入约同等量的热牛奶（不打发，奶泡很少或无） 牛奶温度约60-65°C，比拿铁和卡布奇诺的牛奶温度略低，留下淡淡奶香而不盖咖啡味 咖啡与奶的比例平均，制成约60毫升左右份量的小杯饮品 杯型通常较小，约100毫升容量 口感与风味 口感浓郁、奶香与咖啡味均衡，没有拿铁的厚重奶味与卡布奇诺的厚泡 味道更接近原始Espresso，苦甜适中，略带柔和苦味，酸度低 饮品体积小，味觉集中且鲜明 香港文化与饮用 香港精品咖啡店正逐渐引入Cortado，成为想尝试多元口味咖啡朋友的新选择。其细腻层次及小巧杯型很适合港人快节奏生活中的咖啡小确幸。部分咖啡店有创新版Cortado加入焦糖或炼乳，满足不同口味需求。 小编角度分享 小编觉得Cortado系极好慨咖啡中和剂，浓缩咖啡深厚味道与温热牛奶完美融合，形成不过于厚重且香气四溢慨风味。香港气候潮湿，Cortado刚好带来恰当的温度与平衡感，饮完唔会觉得腻，系我下午茶或工作间休息时的小确幸选择。 建议初饮者可从配比1:1开始，感受牛奶如何降低咖啡厚重感同时保留浓郁香气，慢慢再依个人喜好微调比例。 Cortado用简单食材打造出绝佳平衡与口感，系香港精品咖啡圈慢慢崛起慨明星，适合喜欢浓缩咖啡但需温和奶感的品味人士！ ☕️🍼💫
【咖啡研究室】Macchiato（玛奇雅朵）
Macchiato（玛奇雅朵）详细介绍＋小编讲解☕️✨ Macchiato，源自义大利文「macchiato」意为「标记」或「染色」，是以浓缩咖啡（Espresso）为基底，加上一点牛奶或奶泡点缀的咖啡饮品。传统的Macchiato是用少量蒸气打发完的奶泡，在Espresso上面造成一个「标记」，既保持浓缩咖啡的浓郁，又带少许奶泡的柔滑，是咖啡爱好者喜欢的中间层次。 ☕️🖤 Macchiato的种类 Espresso Macchiato（浓缩玛奇雅朵） ：浓缩咖啡上点一小匙奶泡，咖啡味道鲜明，有轻柔奶香增添口感。适合喜欢浓缩咖啡又想试少量奶泡的朋友。 Latte Macchiato（拿铁玛奇雅朵） ：大量蒸气牛奶中加入少量Espresso，呈层次分明的渐层咖啡，味道较温和甜美，适合喜欢奶味重的朋友。 制作方法简述 Espresso Macchiato：用一份浓缩咖啡，顶部加约一茶匙浓密奶泡。 Latte Macchiato：先倒入蒸气打发的热牛奶，再注入少量Espresso，使咖啡与牛奶形成漂亮渐层。 风味与口感 Espresso Macchiato带有浓郁咖啡丰富层次，同时奶泡带来丝滑口感，苦味被稍为柔化。 Latte Macchiato则以奶味为主体，咖啡味淡雅甜美，味觉层次更柔和。 两者都适合想尝试不同层次奶咖啡的朋友。 香港的Macchiato文化 喺香港精品咖啡店，Espresso Macchiato常被作为提神小喝推荐，简单喺短时间内享受浓郁咖啡香。 Latte Macchiato因其美丽渐层与奶味丰富，更受年轻人喜爱，不少咖啡店甚至推出焦糖口味Macchiato作变化，带来多样化味觉享受。 小编角度分享 小编认为，Espresso Macchiato能带出咖啡最纯粹的风味同时不过于苦涩，非常适合香港快节奏生活的午后提神饮品；Latte Macchiato则适合想喝有奶香又唔想太浓烈咖啡的朋友，特别系冬天饮上一杯甘甜顺滑，好暖心。...
【咖啡研究室】Macchiato（玛奇雅朵）
Macchiato（玛奇雅朵）详细介绍＋小编讲解☕️✨ Macchiato，源自义大利文「macchiato」意为「标记」或「染色」，是以浓缩咖啡（Espresso）为基底，加上一点牛奶或奶泡点缀的咖啡饮品。传统的Macchiato是用少量蒸气打发完的奶泡，在Espresso上面造成一个「标记」，既保持浓缩咖啡的浓郁，又带少许奶泡的柔滑，是咖啡爱好者喜欢的中间层次。 ☕️🖤 Macchiato的种类 Espresso Macchiato（浓缩玛奇雅朵） ：浓缩咖啡上点一小匙奶泡，咖啡味道鲜明，有轻柔奶香增添口感。适合喜欢浓缩咖啡又想试少量奶泡的朋友。 Latte Macchiato（拿铁玛奇雅朵） ：大量蒸气牛奶中加入少量Espresso，呈层次分明的渐层咖啡，味道较温和甜美，适合喜欢奶味重的朋友。 制作方法简述 Espresso Macchiato：用一份浓缩咖啡，顶部加约一茶匙浓密奶泡。 Latte Macchiato：先倒入蒸气打发的热牛奶，再注入少量Espresso，使咖啡与牛奶形成漂亮渐层。 风味与口感 Espresso Macchiato带有浓郁咖啡丰富层次，同时奶泡带来丝滑口感，苦味被稍为柔化。 Latte Macchiato则以奶味为主体，咖啡味淡雅甜美，味觉层次更柔和。 两者都适合想尝试不同层次奶咖啡的朋友。 香港的Macchiato文化 喺香港精品咖啡店，Espresso Macchiato常被作为提神小喝推荐，简单喺短时间内享受浓郁咖啡香。 Latte Macchiato因其美丽渐层与奶味丰富，更受年轻人喜爱，不少咖啡店甚至推出焦糖口味Macchiato作变化，带来多样化味觉享受。 小编角度分享 小编认为，Espresso Macchiato能带出咖啡最纯粹的风味同时不过于苦涩，非常适合香港快节奏生活的午后提神饮品；Latte Macchiato则适合想喝有奶香又唔想太浓烈咖啡的朋友，特别系冬天饮上一杯甘甜顺滑，好暖心。...
【咖啡研究室】Flat White（白咖啡）
Flat White（白咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🤍✨ Flat White，又称馥芮白、澳白或平白咖啡，系起源于澳洲与纽西兰慨经典精品咖啡。渠由双份浓缩咖啡（Espresso）为基底，加上打发至极细腻慨「微泡奶泡」（Microfoam），乳白色薄薄一层融入咖啡，带来浓郁但丝滑的口感，奶泡薄于卡布奇诺，牛奶量较拿铁少，令咖啡味更突出、层次更分明，成为香港精品咖啡店慨热销饮品。 ☕️🌿 制作方法 使用双份Espresso（约50-60毫升） 蒸气加热及打发约120-150毫升鲜奶，形成厚度约0.5公分的微泡奶泡（Microfoam） 把细腻顺滑慨奶泡倒入咖啡杯中与Espresso融合 有时会撒上少量可可粉或肉桂粉作为装饰 风味特点 咖啡味明显，酸甜平衡且香醇 奶泡薄而细致绵密，入口顺滑不腻 口感浓郁又不失柔和，层次丰富 奶香点到即止，不会压过咖啡原味 香港特色及文化 香港精品咖啡店如The Coffee Academics、%Arabica、Elephant Grounds等，深受年轻以及在地咖啡爱好者喜爱，合用多款单品豆打造差异化Flat White，提供不同风味体验。炎热天气亦渐流行冰镇Flat White，清新又提神。 小编角度分享 Flat White系小编每日工作打气冧煲必备，渠既浓郁又柔滑的特质好啱香港人的口味，咖啡味突出令人精神奕奕。特别系热天饮杯冰Flat White，更系舒爽解暑。 在家自制可以专注控制奶泡质感，形态决定风味层次，浅中焙的单品豆冲成Flat White，果香与奶泡完美融合，令人回味无穷。 Flat White结合Espresso之醇厚与细腻奶泡之顺滑，成为精品咖啡文化中一款不可或缺的经典，也是香港咖啡爱好者的心头好！...
【咖啡研究室】Flat White（白咖啡）
Flat White（白咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🤍✨ Flat White，又称馥芮白、澳白或平白咖啡，系起源于澳洲与纽西兰慨经典精品咖啡。渠由双份浓缩咖啡（Espresso）为基底，加上打发至极细腻慨「微泡奶泡」（Microfoam），乳白色薄薄一层融入咖啡，带来浓郁但丝滑的口感，奶泡薄于卡布奇诺，牛奶量较拿铁少，令咖啡味更突出、层次更分明，成为香港精品咖啡店慨热销饮品。 ☕️🌿 制作方法 使用双份Espresso（约50-60毫升） 蒸气加热及打发约120-150毫升鲜奶，形成厚度约0.5公分的微泡奶泡（Microfoam） 把细腻顺滑慨奶泡倒入咖啡杯中与Espresso融合 有时会撒上少量可可粉或肉桂粉作为装饰 风味特点 咖啡味明显，酸甜平衡且香醇 奶泡薄而细致绵密，入口顺滑不腻 口感浓郁又不失柔和，层次丰富 奶香点到即止，不会压过咖啡原味 香港特色及文化 香港精品咖啡店如The Coffee Academics、%Arabica、Elephant Grounds等，深受年轻以及在地咖啡爱好者喜爱，合用多款单品豆打造差异化Flat White，提供不同风味体验。炎热天气亦渐流行冰镇Flat White，清新又提神。 小编角度分享 Flat White系小编每日工作打气冧煲必备，渠既浓郁又柔滑的特质好啱香港人的口味，咖啡味突出令人精神奕奕。特别系热天饮杯冰Flat White，更系舒爽解暑。 在家自制可以专注控制奶泡质感，形态决定风味层次，浅中焙的单品豆冲成Flat White，果香与奶泡完美融合，令人回味无穷。 Flat White结合Espresso之醇厚与细腻奶泡之顺滑，成为精品咖啡文化中一款不可或缺的经典，也是香港咖啡爱好者的心头好！...
【咖啡研究室】Latte（拿铁）
Latte（拿铁）详尽介绍＋小编讲解☕️🥛✨ 拿铁（Latte），意大利语「牛奶咖啡」慨意思，是一款以浓缩咖啡（Espresso）为基底，搭配大量蒸气热牛奶，再顶层覆盖薄薄奶泡慨咖啡饮品。典型拿铁比例约为1份Espresso配3至4份牛奶，口感柔滑且奶香浓郁，酸苦适中，非常受香港人欢迎，系咖啡店中最常点慨饮品之一。 🥛☕️ 拿铁的制作方法 准备约25-30ml的Espresso 1份 蒸气加热并打泡约150-180ml的牛奶 牛奶注入Espresso中，杯面覆盖1-2cm薄奶泡 可依喜好撒上可可粉、肉桂粉或糖浆调味 拿铁的风味特点 牛奶比例高，口感香醇柔滑，带来顺口奶香 咖啡味道较温和，酸苦味较低，适合初学及爱奶咖啡者 奶泡轻柔，提升整体口感协调度 完美结合咖啡浓香与牛奶甜味，醇厚但不腻 香港拿铁文化和咖啡店 香港精品咖啡店如% Arabica、Elephant Grounds、The Coffee Academics等均有多款拿铁，会搭配不同单品咖啡豆冲煮，味道层次丰富。近年，更有店家推出香草、焦糖、榛果等风味拿铁，供应多元选择。 小编角度分享 拿铁系小编每日都会回味慨咖啡，顺滑慨牛奶配搭浓郁Espresso，每一口饮落都温暖又幸福。香港气候偏热，冰拿铁更系解暑提神良方，唔少咖啡店用高质牛奶及单品豆手冲，带嚟更出色慨风味。 自己喺家用牛奶打泡机整，慢慢体会牛奶与咖啡完美融合，享受DIY乐趣同时感受专业水准。 拿铁系跨越咖啡与牛奶的绝妙平衡，系香港都市人快节奏中不可或缺的温馨享受。唔论系早晨唔系下午茶，拿铁永远系大家最爱慨咖啡选择！ ☕️💖🥛
【咖啡研究室】Latte（拿铁）
Latte（拿铁）详尽介绍＋小编讲解☕️🥛✨ 拿铁（Latte），意大利语「牛奶咖啡」慨意思，是一款以浓缩咖啡（Espresso）为基底，搭配大量蒸气热牛奶，再顶层覆盖薄薄奶泡慨咖啡饮品。典型拿铁比例约为1份Espresso配3至4份牛奶，口感柔滑且奶香浓郁，酸苦适中，非常受香港人欢迎，系咖啡店中最常点慨饮品之一。 🥛☕️ 拿铁的制作方法 准备约25-30ml的Espresso 1份 蒸气加热并打泡约150-180ml的牛奶 牛奶注入Espresso中，杯面覆盖1-2cm薄奶泡 可依喜好撒上可可粉、肉桂粉或糖浆调味 拿铁的风味特点 牛奶比例高，口感香醇柔滑，带来顺口奶香 咖啡味道较温和，酸苦味较低，适合初学及爱奶咖啡者 奶泡轻柔，提升整体口感协调度 完美结合咖啡浓香与牛奶甜味，醇厚但不腻 香港拿铁文化和咖啡店 香港精品咖啡店如% Arabica、Elephant Grounds、The Coffee Academics等均有多款拿铁，会搭配不同单品咖啡豆冲煮，味道层次丰富。近年，更有店家推出香草、焦糖、榛果等风味拿铁，供应多元选择。 小编角度分享 拿铁系小编每日都会回味慨咖啡，顺滑慨牛奶配搭浓郁Espresso，每一口饮落都温暖又幸福。香港气候偏热，冰拿铁更系解暑提神良方，唔少咖啡店用高质牛奶及单品豆手冲，带嚟更出色慨风味。 自己喺家用牛奶打泡机整，慢慢体会牛奶与咖啡完美融合，享受DIY乐趣同时感受专业水准。 拿铁系跨越咖啡与牛奶的绝妙平衡，系香港都市人快节奏中不可或缺的温馨享受。唔论系早晨唔系下午茶，拿铁永远系大家最爱慨咖啡选择！ ☕️💖🥛
【咖啡研究室】Cappuccino（卡布奇诺）
Cappuccino（卡布奇诺）详细介绍＋小编讲解☕️☁️🍫 Cappuccino系意大利经典义式咖啡，结合了浓缩咖啡（Espresso）、蒸气加热慨热牛奶，以及厚厚慨绵密奶泡，通常三者比例约为1:1:1，带来层次丰富又柔滑慨口感。卡布奇诺被认为是咖啡艺术的象征之一，因其表面厚厚慨奶泡层，饮用时先感受到奶泡绵密，然后咖啡香气随之爆发，口感兼具浓烈与细腻。 ☕️✨ 卡布奇诺的历史与命名 卡布奇诺名称来源于义大利方济会Capuchin修士的袍子颜色，咖啡色与浓缩咖啡与牛奶混合后颜色相似，因此取此名。 制作方法与比例 准备约25-30ml单份浓缩咖啡 加入相同比例约30ml热牛奶 最后舀上一层约30ml厚绵密奶泡 可以撒上少许可可粉、肉桂粉或橙皮丝作点缀 使用蒸气棒打发牛奶，奶泡细腻且持久蓬松 风味特点 牛奶奶泡带来丝滑口感，中和咖啡浓烈焦苦 咖啡与牛奶比例均衡，层次分明 饮落浓郁甜香，余韵温和，兼具醇厚与轻盈感 适合喜欢咖啡加奶且追求口感细致的人 香港的卡布奇诺文化 香港精品咖啡店多有提供高质量卡布奇诺，结合传统义式技术同本地口味，注重使用优质咖啡豆与新鲜牛奶。近年咖啡店尝试创新口味，如加入不同香料或调制冰卡布奇诺，深受年轻客群喜爱。 小编角度分享 卡布奇诺系小编下午茶必饮选择，奶泡柔滑又不失咖啡本味，每啖都系享受。香港湿热天气饮冰卡布奇诺尤其解渴与提神，咁慨结合彩味正适合都市人生活节奏。 自己动手做卡布奇诺好有成就感，掌握牛奶打泡技巧就能轻松享受咖啡馆水平慨饮品。初试者可以从1:1:1比例开始，慢慢调整至最合心意口感。 卡布奇诺不仅是咖啡与牛奶的完美结合，更代表着义式咖啡文化的精华。无论系香港街头咖啡店还是高级咖啡馆，一杯经典卡布奇诺总能带来满满幸福感！ ☕️💕🍂
【咖啡研究室】Cappuccino（卡布奇诺）
Cappuccino（卡布奇诺）详细介绍＋小编讲解☕️☁️🍫 Cappuccino系意大利经典义式咖啡，结合了浓缩咖啡（Espresso）、蒸气加热慨热牛奶，以及厚厚慨绵密奶泡，通常三者比例约为1:1:1，带来层次丰富又柔滑慨口感。卡布奇诺被认为是咖啡艺术的象征之一，因其表面厚厚慨奶泡层，饮用时先感受到奶泡绵密，然后咖啡香气随之爆发，口感兼具浓烈与细腻。 ☕️✨ 卡布奇诺的历史与命名 卡布奇诺名称来源于义大利方济会Capuchin修士的袍子颜色，咖啡色与浓缩咖啡与牛奶混合后颜色相似，因此取此名。 制作方法与比例 准备约25-30ml单份浓缩咖啡 加入相同比例约30ml热牛奶 最后舀上一层约30ml厚绵密奶泡 可以撒上少许可可粉、肉桂粉或橙皮丝作点缀 使用蒸气棒打发牛奶，奶泡细腻且持久蓬松 风味特点 牛奶奶泡带来丝滑口感，中和咖啡浓烈焦苦 咖啡与牛奶比例均衡，层次分明 饮落浓郁甜香，余韵温和，兼具醇厚与轻盈感 适合喜欢咖啡加奶且追求口感细致的人 香港的卡布奇诺文化 香港精品咖啡店多有提供高质量卡布奇诺，结合传统义式技术同本地口味，注重使用优质咖啡豆与新鲜牛奶。近年咖啡店尝试创新口味，如加入不同香料或调制冰卡布奇诺，深受年轻客群喜爱。 小编角度分享 卡布奇诺系小编下午茶必饮选择，奶泡柔滑又不失咖啡本味，每啖都系享受。香港湿热天气饮冰卡布奇诺尤其解渴与提神，咁慨结合彩味正适合都市人生活节奏。 自己动手做卡布奇诺好有成就感，掌握牛奶打泡技巧就能轻松享受咖啡馆水平慨饮品。初试者可以从1:1:1比例开始，慢慢调整至最合心意口感。 卡布奇诺不仅是咖啡与牛奶的完美结合，更代表着义式咖啡文化的精华。无论系香港街头咖啡店还是高级咖啡馆，一杯经典卡布奇诺总能带来满满幸福感！ ☕️💕🍂
【咖啡研究室】Americano（美式咖啡）
Americano（美式咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️💧🍂 Americano，即美式咖啡，系用一份浓缩咖啡（Espresso）加入适量热水（通常1:3比例）调制而成，因其口感较Espresso淡，饮落层次丰富但不会过于浓烈。虽然名字叫「美式」，但其实起源于二战期间意大利，系为咗适应美国士兵口味而出现的创新饮品。香港咖啡店盛行，Americano由于清爽低热量且保留咖啡原味，成为本地都市人首选的日常黑咖啡。 ☕️🌱 Americano制作方法 基底为1份约25毫升浓缩咖啡（Espresso） 加入3倍约75毫升以上慨热水（85-90°C） 不加牛奶及糖，保持原味纯净 可依个人喜好调整水／咖啡比例 风味特点 咸味较轻，酸度、苦甜较均衡，口感温和、层次清晰 保留Espresso的香气与浓郁，同时减低浓烈感，易于饮用 冷饮版加入冰块即成Iced Americano，口感更清爽 小编角度分享 小编认为Americano系香港人喜欢的斋啡经典，清新又解渴，适合不加奶且喜爱原味咖啡的朋友。尤其是热天，冰Americano成为我慨清凉救星，香气唔失，饮后神清气爽。 香港精品咖啡店如%Arabica、The Coffee Academics及Elephant Grounds等均有提供优质Americano，来自不同产地的单品豆制作，变化多端，非常值得尝试。 Americano结合Espresso浓郁与热水柔和，成就适合香港快节奏生活的黑咖啡经典，饮一杯既提神又健康，系每位咖啡控日常不可或缺的选择！ ☕️🌿💧
【咖啡研究室】Americano（美式咖啡）
Americano（美式咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️💧🍂 Americano，即美式咖啡，系用一份浓缩咖啡（Espresso）加入适量热水（通常1:3比例）调制而成，因其口感较Espresso淡，饮落层次丰富但不会过于浓烈。虽然名字叫「美式」，但其实起源于二战期间意大利，系为咗适应美国士兵口味而出现的创新饮品。香港咖啡店盛行，Americano由于清爽低热量且保留咖啡原味，成为本地都市人首选的日常黑咖啡。 ☕️🌱 Americano制作方法 基底为1份约25毫升浓缩咖啡（Espresso） 加入3倍约75毫升以上慨热水（85-90°C） 不加牛奶及糖，保持原味纯净 可依个人喜好调整水／咖啡比例 风味特点 咸味较轻，酸度、苦甜较均衡，口感温和、层次清晰 保留Espresso的香气与浓郁，同时减低浓烈感，易于饮用 冷饮版加入冰块即成Iced Americano，口感更清爽 小编角度分享 小编认为Americano系香港人喜欢的斋啡经典，清新又解渴，适合不加奶且喜爱原味咖啡的朋友。尤其是热天，冰Americano成为我慨清凉救星，香气唔失，饮后神清气爽。 香港精品咖啡店如%Arabica、The Coffee Academics及Elephant Grounds等均有提供优质Americano，来自不同产地的单品豆制作，变化多端，非常值得尝试。 Americano结合Espresso浓郁与热水柔和，成就适合香港快节奏生活的黑咖啡经典，饮一杯既提神又健康，系每位咖啡控日常不可或缺的选择！ ☕️🌿💧
【咖啡研究室】 Doppio（双份浓缩）
Doppio（双份浓缩）详细介绍＋小编讲解☕️⚡️✨ Doppio系义大利语「双倍」意思，指用两倍咖啡粉（约14克）萃取出来慨浓缩咖啡，通常液量系标准单份Espresso慨两倍（约50毫升）。 Doppio简单讲就系双份Espresso，浓度加倍，味道更丰富浓烈，咖啡迷在香港同世界各地都好爱饮。它喺咖啡饮品中既可直接饮用，亦常用做多款义式咖啡饮品慨基底，如拿铁、卡布奇诺。 ☕️💥 Doppio制作重点 份量大约使用14克咖啡粉（二倍粉量） 萃取时间与普通Espresso相当（约25-30秒） 出杯量约50毫升左右（双倍份量） 萃取压力约9巴，萃取温度约88-92°C 口感更浓郁饱满，层次复杂 味觉特性 味道浓烈，带有深度焦糖、黑巧克力及坚果香 酸甜度平衡更丰富，余韵展现咖啡豆多层次的风味 咖啡因含量比单份Espresso多，是提神醒脑的极佳选择 适合喜欢强烈咖啡味道或需要较大份量咖啡的饮用者 小编角度分享 Doppio就系小编最爱慨浓度与份量组合，渠有Espresso慨全部风味加倍，无论早晨起身或午后提神，一杯Doppio就够帮我提神醒脑。香港精品咖啡店愈来愈多推介Doppio作为标准Espresso选择，因为可以享受浓郁而层次丰富慨咖啡体验。 香港人喜欢饮浓郁又有层次的咖啡，Doppio正好切合呢种风味诉求。初学者Hand drip用同一豆做Doppio espresso，方可体验激烈而有深度的咖啡实力。 Doppio不只是Espresso的双倍，更是浓缩咖啡中享受浓烈与丰富层次的最佳演绎，系香港喝咖啡慨经典之选，必试又爱唔释手！ ☕️🔥🍫
【咖啡研究室】 Doppio（双份浓缩）
Doppio（双份浓缩）详细介绍＋小编讲解☕️⚡️✨ Doppio系义大利语「双倍」意思，指用两倍咖啡粉（约14克）萃取出来慨浓缩咖啡，通常液量系标准单份Espresso慨两倍（约50毫升）。 Doppio简单讲就系双份Espresso，浓度加倍，味道更丰富浓烈，咖啡迷在香港同世界各地都好爱饮。它喺咖啡饮品中既可直接饮用，亦常用做多款义式咖啡饮品慨基底，如拿铁、卡布奇诺。 ☕️💥 Doppio制作重点 份量大约使用14克咖啡粉（二倍粉量） 萃取时间与普通Espresso相当（约25-30秒） 出杯量约50毫升左右（双倍份量） 萃取压力约9巴，萃取温度约88-92°C 口感更浓郁饱满，层次复杂 味觉特性 味道浓烈，带有深度焦糖、黑巧克力及坚果香 酸甜度平衡更丰富，余韵展现咖啡豆多层次的风味 咖啡因含量比单份Espresso多，是提神醒脑的极佳选择 适合喜欢强烈咖啡味道或需要较大份量咖啡的饮用者 小编角度分享 Doppio就系小编最爱慨浓度与份量组合，渠有Espresso慨全部风味加倍，无论早晨起身或午后提神，一杯Doppio就够帮我提神醒脑。香港精品咖啡店愈来愈多推介Doppio作为标准Espresso选择，因为可以享受浓郁而层次丰富慨咖啡体验。 香港人喜欢饮浓郁又有层次的咖啡，Doppio正好切合呢种风味诉求。初学者Hand drip用同一豆做Doppio espresso，方可体验激烈而有深度的咖啡实力。 Doppio不只是Espresso的双倍，更是浓缩咖啡中享受浓烈与丰富层次的最佳演绎，系香港喝咖啡慨经典之选，必试又爱唔释手！ ☕️🔥🍫
【咖啡研究室】Lungo（长萃浓缩）
Lungo（长萃浓缩）详尽介绍＋小编讲解☕️💧✨ Lungo，系义大利文「长」慨意思，系Espresso咖啡慨一种变化，特点系萃取慨水量较多，萃取时间相对较长，令冲煮慨咖啡液量多出约40毫升到60毫升。比起标准慨Espresso，Lungo慨口感较稀薄，但香气依然丰富，酸苦味道平衡，适合喜欢大杯量又唔想太浓烈慨咖啡饮品慨朋友。 ☕️🌿 Lungo制作特点 用同一份量慨咖啡粉（约7克） 萃取水量增加，粉水比一般1:2，Lungo约1:3-1:4 萃取时间约40秒甚至更长 出杯量约40-60毫升，产出慨咖啡液量比Espresso多 味道比Espresso润和，苦味同杂味可能略高 带来哈漫游于口中较长的尾韵 风味特点与适合人群 味道较柔和，明显酸苦味均衡，但比Espresso略为淡薄 容量较大，适合慢饮或喜欢轻盈口感的人 喜欢Espresso慨人想要温和变化时好选择 小编角度分享 Lungo系小编喺夏天喜欢慨咖啡之一，尤其香港天气潮湿，Lungo慨轻柔口感饮落唔仲唔会觉得太闷或苦，系工作间歇或放松慨好伴侣。荔枝角有家叫Lungo慨咖啡店，不但环境舒适，出品质素高，连贝果都大受欢迎，绝对值得一试。 Lungo亦好适合加入牛奶或者糖浆做成拿铁、香草咖啡，比较柔和丰盈，入口层次同味道都会更多元化。建议大家可以试下浅焙或中浅焙单品Lungo，感受咖啡豆浓郁果香与柔滑口感。 Lungo为Espresso咖啡注入更多水量与时间，带嚟更轻盈持久慨香气与口感，系追求大杯细腻香醇咖啡饮品者慨不二之选，喺香港亦渐受欢迎！ ☕️🧡💧
【咖啡研究室】Lungo（长萃浓缩）
Lungo（长萃浓缩）详尽介绍＋小编讲解☕️💧✨ Lungo，系义大利文「长」慨意思，系Espresso咖啡慨一种变化，特点系萃取慨水量较多，萃取时间相对较长，令冲煮慨咖啡液量多出约40毫升到60毫升。比起标准慨Espresso，Lungo慨口感较稀薄，但香气依然丰富，酸苦味道平衡，适合喜欢大杯量又唔想太浓烈慨咖啡饮品慨朋友。 ☕️🌿 Lungo制作特点 用同一份量慨咖啡粉（约7克） 萃取水量增加，粉水比一般1:2，Lungo约1:3-1:4 萃取时间约40秒甚至更长 出杯量约40-60毫升，产出慨咖啡液量比Espresso多 味道比Espresso润和，苦味同杂味可能略高 带来哈漫游于口中较长的尾韵 风味特点与适合人群 味道较柔和，明显酸苦味均衡，但比Espresso略为淡薄 容量较大，适合慢饮或喜欢轻盈口感的人 喜欢Espresso慨人想要温和变化时好选择 小编角度分享 Lungo系小编喺夏天喜欢慨咖啡之一，尤其香港天气潮湿，Lungo慨轻柔口感饮落唔仲唔会觉得太闷或苦，系工作间歇或放松慨好伴侣。荔枝角有家叫Lungo慨咖啡店，不但环境舒适，出品质素高，连贝果都大受欢迎，绝对值得一试。 Lungo亦好适合加入牛奶或者糖浆做成拿铁、香草咖啡，比较柔和丰盈，入口层次同味道都会更多元化。建议大家可以试下浅焙或中浅焙单品Lungo，感受咖啡豆浓郁果香与柔滑口感。 Lungo为Espresso咖啡注入更多水量与时间，带嚟更轻盈持久慨香气与口感，系追求大杯细腻香醇咖啡饮品者慨不二之选，喺香港亦渐受欢迎！ ☕️🧡💧
【咖啡研究室】Ristretto（特浓短萃）
Ristretto（特浓短萃）详细介绍＋小编讲解☕️💥✨ Ristretto，中文一般翻译为「特浓短萃咖啡」，系Espresso慨一种变化款。渠慨萃取方式与Espresso相似，但萃取液量较少，萃取时间短，意即只取Espresso开头浓郁且风味最佳慨「前中段」，令咖啡更浓缩、更甜美且层次突出，同时减少苦涩味。 Ristretto喺义式咖啡中系深受行家和爱好者推崇慨精华选择。 ☕️🔥 Ristretto制作方法 用相同重量慨咖啡粉（例如20克） 萃取时间比标准Espresso短（约15-20秒） 萃取液量只有正常Espresso约60-70%（约25-30毫升缩减至约15-20毫升） 通常不改变萃取压力（约9巴）及水温（约88-92°C） 透过缩短流出咖啡液时间，截取咖啡中风味浓郁、覆盖甜美层次慨部分 风味特点 味道更浓缩甜美：因为萃取较短，咖啡豆中酸苦物质释放较少，令咖啡更加醇厚甜润。 口感浓郁滑顺：比一般Espresso更厚实，带有焦糖、巧克力与水果酸甜层次。 减少苦涩味：截取前段萃取液减少杂味，整体口感更整洁优雅。 咖啡因含量略低：萃取液量少但浓度高，整体摄入咖啡因比标准Espresso略低。 小编角度分享 小编觉得Ristretto系Espresso世界中既精华亦是挑战，渠浓缩甜美慨口感令咖啡味道更加层次分明，系大多数人心中慨「真浓缩」定义。香港精品咖啡店愈来愈多将Ristretto作为特色选项，尤其适合钟意浓郁甜味但怕苦涩慨朋友。 我自己喜欢用Ristretto做Flat White 或者单饮，感受低苦高甜慨快乐，配合香港湿热天气，呢杯浓缩又清爽慨咖啡真系啱晒忙碌都市人慨味蕾。初学者建议多试几次、不同豆款，体会差异。 Ristretto系浓缩咖啡慨灵魂浓缩，简约中带奔放甜美，系最懂得掌控咖啡精华与甜味慨绝佳选择，香港咖啡迷唔容错过！ ☕️🔥🍫
【咖啡研究室】Ristretto（特浓短萃）
Ristretto（特浓短萃）详细介绍＋小编讲解☕️💥✨ Ristretto，中文一般翻译为「特浓短萃咖啡」，系Espresso慨一种变化款。渠慨萃取方式与Espresso相似，但萃取液量较少，萃取时间短，意即只取Espresso开头浓郁且风味最佳慨「前中段」，令咖啡更浓缩、更甜美且层次突出，同时减少苦涩味。 Ristretto喺义式咖啡中系深受行家和爱好者推崇慨精华选择。 ☕️🔥 Ristretto制作方法 用相同重量慨咖啡粉（例如20克） 萃取时间比标准Espresso短（约15-20秒） 萃取液量只有正常Espresso约60-70%（约25-30毫升缩减至约15-20毫升） 通常不改变萃取压力（约9巴）及水温（约88-92°C） 透过缩短流出咖啡液时间，截取咖啡中风味浓郁、覆盖甜美层次慨部分 风味特点 味道更浓缩甜美：因为萃取较短，咖啡豆中酸苦物质释放较少，令咖啡更加醇厚甜润。 口感浓郁滑顺：比一般Espresso更厚实，带有焦糖、巧克力与水果酸甜层次。 减少苦涩味：截取前段萃取液减少杂味，整体口感更整洁优雅。 咖啡因含量略低：萃取液量少但浓度高，整体摄入咖啡因比标准Espresso略低。 小编角度分享 小编觉得Ristretto系Espresso世界中既精华亦是挑战，渠浓缩甜美慨口感令咖啡味道更加层次分明，系大多数人心中慨「真浓缩」定义。香港精品咖啡店愈来愈多将Ristretto作为特色选项，尤其适合钟意浓郁甜味但怕苦涩慨朋友。 我自己喜欢用Ristretto做Flat White 或者单饮，感受低苦高甜慨快乐，配合香港湿热天气，呢杯浓缩又清爽慨咖啡真系啱晒忙碌都市人慨味蕾。初学者建议多试几次、不同豆款，体会差异。 Ristretto系浓缩咖啡慨灵魂浓缩，简约中带奔放甜美，系最懂得掌控咖啡精华与甜味慨绝佳选择，香港咖啡迷唔容错过！ ☕️🔥🍫
【咖啡研究室】Espresso（浓缩咖啡）
Espresso（浓缩咖啡）详尽介绍＋小编讲解☕️🔥✨ Espresso，中文称为浓缩咖啡，系义式咖啡中最经典之作，利用高压将热水快速冲过细磨咖啡粉，在短短约25秒内萃取出咖啡精华。 Espresso杯量细但味道浓郁，具备丰富层次同丝滑慨油脂层（Crema），成为拿铁、卡布奇诺、摩卡等多款咖啡饮品慨基底。喺香港，Espresso不只系咖啡店慨热门之选，仲系快节奏生活里慨最佳提神利器！ ☕️💥 Espresso特点 冲煮方式：用约9巴压力慨高压热水排挤细磨咖啡粉，萃取时间约25秒。 份量及成份：普通单份Espresso用约7克咖啡粉，萃取出约25ml浓缩咖啡汁。 油脂层：咖啡表面会形成1-3毫米厚慨金黄色Crema，带嚟香气同柔滑口感。 口感风味：浓郁饱满，带有朱古力、坚果、焦糖、有时花果酸甜等丰富层次，苦涩度适中。 常见变种：Ristretto（短萃，口感更浓郁甜美）、Lungo（长萃，口感较淡且酸度提升）、Doppio（双份Espresso）。 香港Espresso文化小贴士 香港精品咖啡店普遍注重Espresso制作技术，使用顶级咖啡豆与专业设备，带来层次丰富慨味道体验。近年更有创新如Espresso加橙汁等独特饮法走红，成为年轻人与咖啡爱好者的新宠。知名咖啡店如The Shack、Cozy Coffee、sensory ZERO等均提供高质Espresso及创意饮品。 小编角度分享 Espresso系我每日必饮慨精神粮食，渠慨浓郁与香气即刻唤醒感官，特别适合香港工余午后或早晨打气。试过不同烘焙及产地慨Espresso，愈来愈欣赏其细节之美。 香港慨精品咖啡店亦不断创新，像Espresso加橙汁饮法，融入本地口味与国际风潮，令人耳目一新，同时保持传统Espresso慨经典魅力。建议大家初尝Espresso可从单品豆开始，浅焙果酸或中焙厚度随喜好调整。 Espresso系咖啡世界慨灵魂之作，细小一杯内含大大惊喜，香港咖啡爱好者千祈唔好错过品尝与研究慨乐趣！ ☕️🔥🍫 香港人普遍偏爱口感平衡细腻、酸甜有层次，而且带有果香和甜味的Espresso豆。以下推荐一款适合港人口味的Espresso豆单： 咖啡豆名称 产地 风味特点 小编推荐理由 哥伦比亚Supremo 哥伦比亚 柑橘酸甜、坚果香、巧克力尾韵 果酸清新不刺激，甜味明显，口感圆润，让Espresso不苦涩 巴西黄波旁（Yellow...
【咖啡研究室】Espresso（浓缩咖啡）
Espresso（浓缩咖啡）详尽介绍＋小编讲解☕️🔥✨ Espresso，中文称为浓缩咖啡，系义式咖啡中最经典之作，利用高压将热水快速冲过细磨咖啡粉，在短短约25秒内萃取出咖啡精华。 Espresso杯量细但味道浓郁，具备丰富层次同丝滑慨油脂层（Crema），成为拿铁、卡布奇诺、摩卡等多款咖啡饮品慨基底。喺香港，Espresso不只系咖啡店慨热门之选，仲系快节奏生活里慨最佳提神利器！ ☕️💥 Espresso特点 冲煮方式：用约9巴压力慨高压热水排挤细磨咖啡粉，萃取时间约25秒。 份量及成份：普通单份Espresso用约7克咖啡粉，萃取出约25ml浓缩咖啡汁。 油脂层：咖啡表面会形成1-3毫米厚慨金黄色Crema，带嚟香气同柔滑口感。 口感风味：浓郁饱满，带有朱古力、坚果、焦糖、有时花果酸甜等丰富层次，苦涩度适中。 常见变种：Ristretto（短萃，口感更浓郁甜美）、Lungo（长萃，口感较淡且酸度提升）、Doppio（双份Espresso）。 香港Espresso文化小贴士 香港精品咖啡店普遍注重Espresso制作技术，使用顶级咖啡豆与专业设备，带来层次丰富慨味道体验。近年更有创新如Espresso加橙汁等独特饮法走红，成为年轻人与咖啡爱好者的新宠。知名咖啡店如The Shack、Cozy Coffee、sensory ZERO等均提供高质Espresso及创意饮品。 小编角度分享 Espresso系我每日必饮慨精神粮食，渠慨浓郁与香气即刻唤醒感官，特别适合香港工余午后或早晨打气。试过不同烘焙及产地慨Espresso，愈来愈欣赏其细节之美。 香港慨精品咖啡店亦不断创新，像Espresso加橙汁饮法，融入本地口味与国际风潮，令人耳目一新，同时保持传统Espresso慨经典魅力。建议大家初尝Espresso可从单品豆开始，浅焙果酸或中焙厚度随喜好调整。 Espresso系咖啡世界慨灵魂之作，细小一杯内含大大惊喜，香港咖啡爱好者千祈唔好错过品尝与研究慨乐趣！ ☕️🔥🍫 香港人普遍偏爱口感平衡细腻、酸甜有层次，而且带有果香和甜味的Espresso豆。以下推荐一款适合港人口味的Espresso豆单： 咖啡豆名称 产地 风味特点 小编推荐理由 哥伦比亚Supremo 哥伦比亚 柑橘酸甜、坚果香、巧克力尾韵 果酸清新不刺激，甜味明显，口感圆润，让Espresso不苦涩 巴西黄波旁（Yellow...
【咖啡豆类介绍所】Maragogipe (玛拉戈吉佩/ 象豆)
Maragogipe（玛拉戈吉佩/ 象豆）咖啡详细介绍＋小编讲解☕️🐘🍒 Maragogipe咖啡俗称「象豆」，系阿拉比卡（Typica）咖啡慨自然突变品种，于1870年代喺巴西Bahia Maragogipe镇首次被发现，因此得名。因其咖啡豆颗粒硕大，比一般咖啡豆大三倍，深受咖啡迷喜爱，但由于种植困难且产量低，占市面上份额甚少，属珍稀品种。 🐘✨ Maragogipe咖啡特征 颗粒巨大：咖啡豆尺寸系一般阿拉比卡慨3倍以上，树木及叶子都比其他品种大，占养份较多。 风味独特：口感温和柔顺，带有细腻花香（如茉莉）、坚果、巧克力及莓果甜味，伴随柑橘及荔枝果酸，味道层次丰富且优雅。 种植难度：果实成熟期较长，对气候环境要求高，容易受病虫害影响，导致产量低且种植成本高。 生长环境：适合50度纬度附近高海拔地区，尤其中美洲与南美洲部分产区表现优异。 风味及冲泡体验 Maragogipe拥有柔和的酸度和丰富的果香，浅焙时可闻到明亮柑橘及花香，随烘焙程度加深，会展现坚果和巧克力香气，口感圆润饱满。非常适合手冲和冷萃，能最大化表现其独有风味特质。 小编角度分享 小编第一次见到象豆时被其尺寸惊艳，饮落柔滑不刺激，果酸兼具多重果香，非常适合喜欢层次丰富咖啡朋友。渠虽然唔系最普及慨品种，但正因稀有同特别，更加值得收藏与尝试。 香港精品咖啡店近年开始引入少量象豆单品，对口感要求较高慨人唔妨试一试，感受渠独特果香与绝佳口感。另外，因为豆大养分需求高，农民较少大量种植，令象豆成为咖啡界慨珍宝。 Maragogipe（象豆）将颗粒大小与雅致风味完美结合，是精品咖啡世界中的一颗珍珠，适合香港喜爱独特、高品质咖啡慨朋友细细品味，体验深度与优雅。 ☕️🐘🌿# Maragogipe（玛拉戈吉佩/ 象豆）咖啡详细介绍＋小编讲解☕️🐘🍒 Maragogipe咖啡俗称「象豆」，属于阿拉比卡咖啡慨自然突变品种，1870年代于巴西Bahia的Maragogipe镇首次被发现，因其咖啡豆颗粒特别巨大，是一般咖啡豆慨三倍大，故有「象豆」之称。由于种植困难、果实成熟时间长且产量低，市面较为罕见，被视为珍稀咖啡品种。 🐘✨ Maragogipe主要特征 豆粒尺寸大：尺寸硕大，豆形饱满，比传统阿拉比卡豆更大，连树叶和树干也比一般咖啡树更大。 风味特色：口感温和，带有细腻花香（如茉莉）、坚果风味，同时伴有巧克力、莓果、柑橘及荔枝的果酸甜味，层次丰富且优雅。 种植难度高：果实成熟期长，需长时间耐心等待，对气候和土壤要求高，容易受病虫害影响。 适合的生长环境：偏好高海拔地区，尤其是中美洲与南美洲部分区域。 风味与冲泡 Maragogipe咖啡酸度柔和且清新，搭配丰富花果香气，浅焙呈现明亮柑橘和花香味，深焙则有坚果和巧克力香。适用手冲、冷萃等方式冲泡，能完美展现咖啡多层次风味。 小编角度 第一次见到象豆大小真系好惊喜，饮下渠柔顺又有层次感，果酸与甜味平衡得好好，系香港精品咖啡少见瑰宝。因为种植困难，产量有限，饮落特别珍贵。...
【咖啡豆类介绍所】Maragogipe (玛拉戈吉佩/ 象豆)
Maragogipe（玛拉戈吉佩/ 象豆）咖啡详细介绍＋小编讲解☕️🐘🍒 Maragogipe咖啡俗称「象豆」，系阿拉比卡（Typica）咖啡慨自然突变品种，于1870年代喺巴西Bahia Maragogipe镇首次被发现，因此得名。因其咖啡豆颗粒硕大，比一般咖啡豆大三倍，深受咖啡迷喜爱，但由于种植困难且产量低，占市面上份额甚少，属珍稀品种。 🐘✨ Maragogipe咖啡特征 颗粒巨大：咖啡豆尺寸系一般阿拉比卡慨3倍以上，树木及叶子都比其他品种大，占养份较多。 风味独特：口感温和柔顺，带有细腻花香（如茉莉）、坚果、巧克力及莓果甜味，伴随柑橘及荔枝果酸，味道层次丰富且优雅。 种植难度：果实成熟期较长，对气候环境要求高，容易受病虫害影响，导致产量低且种植成本高。 生长环境：适合50度纬度附近高海拔地区，尤其中美洲与南美洲部分产区表现优异。 风味及冲泡体验 Maragogipe拥有柔和的酸度和丰富的果香，浅焙时可闻到明亮柑橘及花香，随烘焙程度加深，会展现坚果和巧克力香气，口感圆润饱满。非常适合手冲和冷萃，能最大化表现其独有风味特质。 小编角度分享 小编第一次见到象豆时被其尺寸惊艳，饮落柔滑不刺激，果酸兼具多重果香，非常适合喜欢层次丰富咖啡朋友。渠虽然唔系最普及慨品种，但正因稀有同特别，更加值得收藏与尝试。 香港精品咖啡店近年开始引入少量象豆单品，对口感要求较高慨人唔妨试一试，感受渠独特果香与绝佳口感。另外，因为豆大养分需求高，农民较少大量种植，令象豆成为咖啡界慨珍宝。 Maragogipe（象豆）将颗粒大小与雅致风味完美结合，是精品咖啡世界中的一颗珍珠，适合香港喜爱独特、高品质咖啡慨朋友细细品味，体验深度与优雅。 ☕️🐘🌿# Maragogipe（玛拉戈吉佩/ 象豆）咖啡详细介绍＋小编讲解☕️🐘🍒 Maragogipe咖啡俗称「象豆」，属于阿拉比卡咖啡慨自然突变品种，1870年代于巴西Bahia的Maragogipe镇首次被发现，因其咖啡豆颗粒特别巨大，是一般咖啡豆慨三倍大，故有「象豆」之称。由于种植困难、果实成熟时间长且产量低，市面较为罕见，被视为珍稀咖啡品种。 🐘✨ Maragogipe主要特征 豆粒尺寸大：尺寸硕大，豆形饱满，比传统阿拉比卡豆更大，连树叶和树干也比一般咖啡树更大。 风味特色：口感温和，带有细腻花香（如茉莉）、坚果风味，同时伴有巧克力、莓果、柑橘及荔枝的果酸甜味，层次丰富且优雅。 种植难度高：果实成熟期长，需长时间耐心等待，对气候和土壤要求高，容易受病虫害影响。 适合的生长环境：偏好高海拔地区，尤其是中美洲与南美洲部分区域。 风味与冲泡 Maragogipe咖啡酸度柔和且清新，搭配丰富花果香气，浅焙呈现明亮柑橘和花香味，深焙则有坚果和巧克力香。适用手冲、冷萃等方式冲泡，能完美展现咖啡多层次风味。 小编角度 第一次见到象豆大小真系好惊喜，饮下渠柔顺又有层次感，果酸与甜味平衡得好好，系香港精品咖啡少见瑰宝。因为种植困难，产量有限，饮落特别珍贵。...