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【吃喝攻略】
【特调及变化酒类讲解】沙瓦/ 高球（Sour / Highball）｜编：Mark Ma
沙瓦/ 高球（Sour / Highball）详细介绍｜香港小编深度讲解 沙瓦（Sour）同高球（Highball）系两款喺香港酒吧同家庭party好受欢迎慨经典鸡尾酒类型。渠哋味道轻盈爽口，好饮又容易配餐，俾唔同饮酒层次慨人都爱不释手。小编今次用最多字，配合香港饮酒文化，深入讲解两者慨起源、特色、经典款式同饮用贴士，饮得清新又有型！ 🍹🥃❄️ 沙瓦（Sour）简介 沙瓦属于酒酸类鸡尾酒，以烈酒为基底，加新鲜柠檬汁、糖浆简单调配； 味道酸甜平衡，清爽开胃，老少皆宜； 起源于19世纪西方，经典款包括Whiskey Sour、Amaretto Sour、Pisco Sour等； 经典沙瓦鸡尾酒配方 Whiskey Sour 威士忌45ml 新鲜柠檬汁30ml 糖浆15ml 蛋白（optional） 冰块做法：将所有材料与冰块摇荡，倒入冷杯，装饰樱桃或柠檬片。 Amaretto Sour 杏仁甜酒45ml 柠檬汁30ml 糖浆15ml 冰块 Pisco Sour Pisco...
【特调及变化酒类讲解】沙瓦/ 高球（Sour / Highball）｜编：Mark Ma
沙瓦/ 高球（Sour / Highball）详细介绍｜香港小编深度讲解 沙瓦（Sour）同高球（Highball）系两款喺香港酒吧同家庭party好受欢迎慨经典鸡尾酒类型。渠哋味道轻盈爽口，好饮又容易配餐，俾唔同饮酒层次慨人都爱不释手。小编今次用最多字，配合香港饮酒文化，深入讲解两者慨起源、特色、经典款式同饮用贴士，饮得清新又有型！ 🍹🥃❄️ 沙瓦（Sour）简介 沙瓦属于酒酸类鸡尾酒，以烈酒为基底，加新鲜柠檬汁、糖浆简单调配； 味道酸甜平衡，清爽开胃，老少皆宜； 起源于19世纪西方，经典款包括Whiskey Sour、Amaretto Sour、Pisco Sour等； 经典沙瓦鸡尾酒配方 Whiskey Sour 威士忌45ml 新鲜柠檬汁30ml 糖浆15ml 蛋白（optional） 冰块做法：将所有材料与冰块摇荡，倒入冷杯，装饰樱桃或柠檬片。 Amaretto Sour 杏仁甜酒45ml 柠檬汁30ml 糖浆15ml 冰块 Pisco Sour Pisco...
【特调及变化酒类讲解】鸡尾酒（Cocktails 如Mojito、Margarita、Mart...
鸡尾酒（Cocktails）详细介绍｜Mojito、Margarita、Martini｜香港小编深度讲解 鸡尾酒系用一种或多种烈酒基底加上调味酒、水果汁、糖浆、香料或气泡水等等配料调制而成慨酒精饮品，喺全球酒吧文化不可或缺。香港人工作后或放假聚会，鸡尾酒几乎成为必饮选择。今次小编用最多字深入拆解三大经典鸡尾酒：Mojito、Margarita、Martini，不单介绍配方，仲讲述背景故事，饮法同香港受欢迎原因，助你成为调酒高手或品酒达人！ 🍸🍹🎉 1. Mojito（莫吉托） 简介 Mojito起源于古巴，系夏日最解热慨清爽鸡尾酒之一，配搭薄荷叶、莱姆、新鲜甘蔗糖与白朗姆酒，清新甘甜又爽口。名中「J」读音为「H」，与西班牙语「神奇」涵义相近。 材料 白朗姆酒45ml 新鲜薄荷叶6-8片 青柠汁25ml 甘蔗糖或砂糖2茶匙 苏打水适量 冰块适量 做法 薄荷叶和糖放入杯中，用捣棒轻轻压碎释放香气； 加入莱姆汁与朗姆酒搅拌均匀； 加入冰块至杯满，注入苏打水； 轻轻搅拌后以薄荷叶装饰。 香港人气原因 热辣气候配上清爽薄荷，既消暑又增添聚会气氛。 2. Margarita（玛格丽特） 简介 Margarita系墨西哥经典鸡尾酒，三大要素系龙舌兰（Tequila）、橙皮甜酒（Triple Sec或Cointreau）及新鲜青柠汁。杯沿会沾盐，令酒味更突出。拥有经典「咸甜酸」的平衡感。 材料 龙舌兰酒45ml Triple Sec...
【特调及变化酒类讲解】鸡尾酒（Cocktails 如Mojito、Margarita、Mart...
鸡尾酒（Cocktails）详细介绍｜Mojito、Margarita、Martini｜香港小编深度讲解 鸡尾酒系用一种或多种烈酒基底加上调味酒、水果汁、糖浆、香料或气泡水等等配料调制而成慨酒精饮品，喺全球酒吧文化不可或缺。香港人工作后或放假聚会，鸡尾酒几乎成为必饮选择。今次小编用最多字深入拆解三大经典鸡尾酒：Mojito、Margarita、Martini，不单介绍配方，仲讲述背景故事，饮法同香港受欢迎原因，助你成为调酒高手或品酒达人！ 🍸🍹🎉 1. Mojito（莫吉托） 简介 Mojito起源于古巴，系夏日最解热慨清爽鸡尾酒之一，配搭薄荷叶、莱姆、新鲜甘蔗糖与白朗姆酒，清新甘甜又爽口。名中「J」读音为「H」，与西班牙语「神奇」涵义相近。 材料 白朗姆酒45ml 新鲜薄荷叶6-8片 青柠汁25ml 甘蔗糖或砂糖2茶匙 苏打水适量 冰块适量 做法 薄荷叶和糖放入杯中，用捣棒轻轻压碎释放香气； 加入莱姆汁与朗姆酒搅拌均匀； 加入冰块至杯满，注入苏打水； 轻轻搅拌后以薄荷叶装饰。 香港人气原因 热辣气候配上清爽薄荷，既消暑又增添聚会气氛。 2. Margarita（玛格丽特） 简介 Margarita系墨西哥经典鸡尾酒，三大要素系龙舌兰（Tequila）、橙皮甜酒（Triple Sec或Cointreau）及新鲜青柠汁。杯沿会沾盐，令酒味更突出。拥有经典「咸甜酸」的平衡感。 材料 龙舌兰酒45ml Triple Sec...
【利口酒/ 香甜酒Liqueurs 酒类讲解】薄荷甜酒（Crème de Menthe）｜编：...
薄荷甜酒（Crème de Menthe）详细介绍｜香港小编深度讲解 薄荷甜酒，英文叫Crème de Menthe，系一款以薄荷为主味的香甜利口酒（Liqueur），凭借清凉提神的薄荷香味，成为调酒师及家庭bar中不可或缺的材料。呢款利口酒滋味甜美，酒精度约为15%-25%，带来清新凉爽的感觉，非常适合夏日饮用或加入多种鸡尾酒中。小编今次用最多字，搭配香港本土饮酒文化，带你认识薄荷甜酒的历史、制作、风味、饮用建议及人气品牌，令你饮得开心更识玩！ 🍃🍸❄️ 薄荷甜酒概述与历史由来 薄荷甜酒早于17世纪便于欧洲诞生，最初应用于医疗及口腔清新剂，后演变成甜美利口酒。 其名来自法语「Crème」（忌廉状或甜酒）与「Menthe」（薄荷），指甜酒中含薄荷成分。 1990年代至今，随着调酒文化兴起，在香港乃至全球均广泛使用。 制作工艺与成分 以优质薄荷叶和植物香草浸泡蒸馏烈酒，提取薄荷精华。 加入糖浆与其他香草成分调和，造就口感甜且层次丰富。 色泽有两款：透明无色（White Crème de Menthe）及绿色（Green Crème de Menthe）。 风味特点 绿薄荷甜酒散发强烈薄荷味但不刺激，甜味持久且清爽宜人； 白薄荷甜酒味道较轻快纯净，口感柔和； 入口及香气均带寒凉感，常令人感觉提神醒脑。 饮用建议及应用 纯饮冰镇：夏日爽口消暑利器； 经典鸡尾酒：如Stinger（薄荷甜酒＋白兰地）、Grasshopper（薄荷甜酒＋巧克力奶油利口酒）； 甜品搭配：淋在冰淇淋、糕点或咖啡中，增添薄荷清新感； 创意混调：与果汁、汽水混合出多款清新饮品。...
【利口酒/ 香甜酒Liqueurs 酒类讲解】薄荷甜酒（Crème de Menthe）｜编：...
薄荷甜酒（Crème de Menthe）详细介绍｜香港小编深度讲解 薄荷甜酒，英文叫Crème de Menthe，系一款以薄荷为主味的香甜利口酒（Liqueur），凭借清凉提神的薄荷香味，成为调酒师及家庭bar中不可或缺的材料。呢款利口酒滋味甜美，酒精度约为15%-25%，带来清新凉爽的感觉，非常适合夏日饮用或加入多种鸡尾酒中。小编今次用最多字，搭配香港本土饮酒文化，带你认识薄荷甜酒的历史、制作、风味、饮用建议及人气品牌，令你饮得开心更识玩！ 🍃🍸❄️ 薄荷甜酒概述与历史由来 薄荷甜酒早于17世纪便于欧洲诞生，最初应用于医疗及口腔清新剂，后演变成甜美利口酒。 其名来自法语「Crème」（忌廉状或甜酒）与「Menthe」（薄荷），指甜酒中含薄荷成分。 1990年代至今，随着调酒文化兴起，在香港乃至全球均广泛使用。 制作工艺与成分 以优质薄荷叶和植物香草浸泡蒸馏烈酒，提取薄荷精华。 加入糖浆与其他香草成分调和，造就口感甜且层次丰富。 色泽有两款：透明无色（White Crème de Menthe）及绿色（Green Crème de Menthe）。 风味特点 绿薄荷甜酒散发强烈薄荷味但不刺激，甜味持久且清爽宜人； 白薄荷甜酒味道较轻快纯净，口感柔和； 入口及香气均带寒凉感，常令人感觉提神醒脑。 饮用建议及应用 纯饮冰镇：夏日爽口消暑利器； 经典鸡尾酒：如Stinger（薄荷甜酒＋白兰地）、Grasshopper（薄荷甜酒＋巧克力奶油利口酒）； 甜品搭配：淋在冰淇淋、糕点或咖啡中，增添薄荷清新感； 创意混调：与果汁、汽水混合出多款清新饮品。...
【利口酒/ 香甜酒Liqueurs 酒类讲解】奶酒（Baileys）｜编：Mark Ma
奶酒（Baileys）详细介绍｜香港小编深度讲解 奶酒，喺香港又叫Baileys或百利甜，系一款风靡全球慨爱尔兰忌廉力娇酒，以爱尔兰威士忌同新鲜忌廉奶制作而成。渠香甜温润慨口感，入口即化，层次丰富，成为女士派对同各种场合慨人气酒款。小编今次用超详细拆解Baileys慨历史背景、酿造工艺、口味特点、饮用方法同香港推介，令你饮酒更有质感！ 🍀🥂🍫✨ Baileys奶酒起源及品牌故事 Baileys由爱尔兰Gilbeys于1974年开发，将鲜奶油与爱尔兰威士忌完美结合， 呢支酒系全球首款忌廉利口酒，风靡全球。 品牌名称源于一间爱尔兰餐厅「Baileys」并得到合作认可，象征传统与创新融合。 Baileys酿造工艺与成分 以三次蒸馏的爱尔兰威士忌为基酒，酒质纯净； 搭配顶级鲜奶油，采用专利制程技术融合； 添加可可、香草及其他天然香料，层次丰富而不腻； 酒精浓度约17%，平衡了酒精感与甜而不腻的奶油香。 风味及口感特征 入口丝滑柔顺，奶香浓厚却不失威士忌厚实感； 香草、可可及咖啡余韵长，甜而不腻，令人回味无穷； 乳白色酒体，视觉优雅，增添品饮乐趣。 饮用方式与配搭 纯饮加冰：经典饮法，入口即化，称为「Baileys on the rocks」； 调酒基酒：常用于调制鸡尾酒，如Baileys咖啡、白色俄罗斯等； 甜品佐酒：搭配巧克力、蛋糕、冰淇淋，提升甜品风味； 创意饮法：可混搭热饮如咖啡，或用于制作各种甜酒饮品。 香港市场推介 Baileys Original 700ml及1000ml在香港各大便利店、超市及洋酒专门店常见； 亦推新品口味，如香草、薄荷巧克力及奶油焦糖，味道多样。 小编感言💡...
【利口酒/ 香甜酒Liqueurs 酒类讲解】奶酒（Baileys）｜编：Mark Ma
奶酒（Baileys）详细介绍｜香港小编深度讲解 奶酒，喺香港又叫Baileys或百利甜，系一款风靡全球慨爱尔兰忌廉力娇酒，以爱尔兰威士忌同新鲜忌廉奶制作而成。渠香甜温润慨口感，入口即化，层次丰富，成为女士派对同各种场合慨人气酒款。小编今次用超详细拆解Baileys慨历史背景、酿造工艺、口味特点、饮用方法同香港推介，令你饮酒更有质感！ 🍀🥂🍫✨ Baileys奶酒起源及品牌故事 Baileys由爱尔兰Gilbeys于1974年开发，将鲜奶油与爱尔兰威士忌完美结合， 呢支酒系全球首款忌廉利口酒，风靡全球。 品牌名称源于一间爱尔兰餐厅「Baileys」并得到合作认可，象征传统与创新融合。 Baileys酿造工艺与成分 以三次蒸馏的爱尔兰威士忌为基酒，酒质纯净； 搭配顶级鲜奶油，采用专利制程技术融合； 添加可可、香草及其他天然香料，层次丰富而不腻； 酒精浓度约17%，平衡了酒精感与甜而不腻的奶油香。 风味及口感特征 入口丝滑柔顺，奶香浓厚却不失威士忌厚实感； 香草、可可及咖啡余韵长，甜而不腻，令人回味无穷； 乳白色酒体，视觉优雅，增添品饮乐趣。 饮用方式与配搭 纯饮加冰：经典饮法，入口即化，称为「Baileys on the rocks」； 调酒基酒：常用于调制鸡尾酒，如Baileys咖啡、白色俄罗斯等； 甜品佐酒：搭配巧克力、蛋糕、冰淇淋，提升甜品风味； 创意饮法：可混搭热饮如咖啡，或用于制作各种甜酒饮品。 香港市场推介 Baileys Original 700ml及1000ml在香港各大便利店、超市及洋酒专门店常见； 亦推新品口味，如香草、薄荷巧克力及奶油焦糖，味道多样。 小编感言💡...
【利口酒/ 香甜酒Liqueurs 酒类讲解】杏仁甜酒（Amaretto）｜编：Mark Ma
杏仁甜酒（Amaretto）详细介绍｜香港小编深度讲解 杏仁甜酒，即Amaretto，是一种源自义大利的香甜力娇酒（Liqueur），以其浓郁的杏仁香气和甜美的口感，在香港调酒界与餐后酒市场都有稳固和热忱的粉丝群。小编今次用最多字，配合香港在地饮酒习惯，详细解析Amaretto的历史起源、制作工艺、口味风格、饮用方法及本地推荐，让杏仁甜酒迷轻松识饮更识品！ 🍸🌰🍰✨ Amaretto的由来与历史背景 Amaretto（意大利语意为「微苦」）据传起源于义大利北部城市Saronno，历史可追溯到16世纪。 相传一位年轻寡妇为了感谢画家在当地教堂绘制圣母壁画，用浸泡杏仁、香草与水果等秘方制成这款独特甜酒献给他，逐渐流传为经典。 帝萨诺（Disaronno）品牌即为此传统杏仁甜酒的代表作，其配方秘传数百年，几乎未有改动，深受全球消费者好评。 制作工艺与成分 以苦杏仁核（其实为杏果核，而非真正的坚果杏仁）及甜杏桃仁为主要香料基础，加入多种天然香草、香料、水果精华萃取。 使用高度蒸馏酒基底将这些成分充分融合，并以糖浆调整甜度，使最终产物香甜浓郁却不腻口。 产品多呈琥珀色，香气层次丰富，有杏仁饼干、香草、甜菜饯及焦糖味。 风味与口感特征 甜度适中，入口香甜柔和，带有细腻杏仁香气。 香草与水果香气细腻，尾韵略带微苦，形成完美平衡。 酒精浓度约28%，口感顺滑，适合初饮者及喜甜酒人士。 饮用方法与配搭 纯饮加冰：最经典方式，可在餐后作消化酒。 混合调酒：Amaretto Sour（混合柠檬汁）、Godfather（威士忌+Amaretto）、Godmother（伏特加+Amaretto）等经典调酒。 甜品佐酒：搭配提拉米苏、巧克力、蛋糕或配合咖啡，香气十足。 牛奶调配：Amaretto + 牛奶亦能成为奶香浓郁的甜酒享受。 香港市场推荐品牌 Disaronno Originale 帝萨诺杏仁甜酒<br>最著名的Amaretto品牌，琥珀色酒体，香气馥郁，是香港超市、洋酒铺常见的热销款。 Monin Amaretto口感较为平滑，且甜度稍低，适合调酒新手使用。 小编感想💡...
【利口酒/ 香甜酒Liqueurs 酒类讲解】杏仁甜酒（Amaretto）｜编：Mark Ma
杏仁甜酒（Amaretto）详细介绍｜香港小编深度讲解 杏仁甜酒，即Amaretto，是一种源自义大利的香甜力娇酒（Liqueur），以其浓郁的杏仁香气和甜美的口感，在香港调酒界与餐后酒市场都有稳固和热忱的粉丝群。小编今次用最多字，配合香港在地饮酒习惯，详细解析Amaretto的历史起源、制作工艺、口味风格、饮用方法及本地推荐，让杏仁甜酒迷轻松识饮更识品！ 🍸🌰🍰✨ Amaretto的由来与历史背景 Amaretto（意大利语意为「微苦」）据传起源于义大利北部城市Saronno，历史可追溯到16世纪。 相传一位年轻寡妇为了感谢画家在当地教堂绘制圣母壁画，用浸泡杏仁、香草与水果等秘方制成这款独特甜酒献给他，逐渐流传为经典。 帝萨诺（Disaronno）品牌即为此传统杏仁甜酒的代表作，其配方秘传数百年，几乎未有改动，深受全球消费者好评。 制作工艺与成分 以苦杏仁核（其实为杏果核，而非真正的坚果杏仁）及甜杏桃仁为主要香料基础，加入多种天然香草、香料、水果精华萃取。 使用高度蒸馏酒基底将这些成分充分融合，并以糖浆调整甜度，使最终产物香甜浓郁却不腻口。 产品多呈琥珀色，香气层次丰富，有杏仁饼干、香草、甜菜饯及焦糖味。 风味与口感特征 甜度适中，入口香甜柔和，带有细腻杏仁香气。 香草与水果香气细腻，尾韵略带微苦，形成完美平衡。 酒精浓度约28%，口感顺滑，适合初饮者及喜甜酒人士。 饮用方法与配搭 纯饮加冰：最经典方式，可在餐后作消化酒。 混合调酒：Amaretto Sour（混合柠檬汁）、Godfather（威士忌+Amaretto）、Godmother（伏特加+Amaretto）等经典调酒。 甜品佐酒：搭配提拉米苏、巧克力、蛋糕或配合咖啡，香气十足。 牛奶调配：Amaretto + 牛奶亦能成为奶香浓郁的甜酒享受。 香港市场推荐品牌 Disaronno Originale 帝萨诺杏仁甜酒<br>最著名的Amaretto品牌，琥珀色酒体，香气馥郁，是香港超市、洋酒铺常见的热销款。 Monin Amaretto口感较为平滑，且甜度稍低，适合调酒新手使用。 小编感想💡...
【利口酒/ 香甜酒Liqueurs 酒类讲解】柳橙甜酒（Triple Sec, Cointre...
柳橙甜酒（Triple Sec, Cointreau）详细介绍｜香港小编专业讲解 柳橙甜酒系调酒界经典慨利口酒之一，成为调制鸡尾酒不可缺少慨重要成分，尤其系Margarita、Cosmopolitan同Long Island Ice Tea等名作。今次小编会用最多字，配合地道香港口吻，全面拆解Triple Sec与Cointreau慨差异、起源、酿造、风味特点、用途及本地饮用建议，令大家饮得更有料！ 什么是Triple Sec？ 意思系「三重甜／干」，实际系一种以柳橙皮提取物制成慨透明橙酒，属于利口酒（Liqueur）类别。 传说源于19世纪法国，代表着香气是普通橙酒慨三倍，口感偏干爽不甜腻，故名Triple Sec。 现代市面“Triple Sec”无明确法定规范，酒精度及甜度均有浮动，由20%-40%不等。 常见品牌除Cointreau外，还有Combier、Marie Brizard等。 Cointreau是什么？ Cointreau系由法国创始的一款高端Triple Sec品牌，1875年由Edouard Cointreau调配出独特配方。 酒精度固定约40%，口感干净且香甜均衡，香气清新明亮，以混合甜橙皮及苦橙皮提取物调和。 味道比一般Triple Sec更纯净、层次丰富，质感较为浓郁圆滑，容易入口。 品牌较高端，定位较Triple Sec普及款为贵，广受专业调酒师推崇。 Triple Sec与Cointreau的比较 项目 Triple...
【利口酒/ 香甜酒Liqueurs 酒类讲解】柳橙甜酒（Triple Sec, Cointre...
柳橙甜酒（Triple Sec, Cointreau）详细介绍｜香港小编专业讲解 柳橙甜酒系调酒界经典慨利口酒之一，成为调制鸡尾酒不可缺少慨重要成分，尤其系Margarita、Cosmopolitan同Long Island Ice Tea等名作。今次小编会用最多字，配合地道香港口吻，全面拆解Triple Sec与Cointreau慨差异、起源、酿造、风味特点、用途及本地饮用建议，令大家饮得更有料！ 什么是Triple Sec？ 意思系「三重甜／干」，实际系一种以柳橙皮提取物制成慨透明橙酒，属于利口酒（Liqueur）类别。 传说源于19世纪法国，代表着香气是普通橙酒慨三倍，口感偏干爽不甜腻，故名Triple Sec。 现代市面“Triple Sec”无明确法定规范，酒精度及甜度均有浮动，由20%-40%不等。 常见品牌除Cointreau外，还有Combier、Marie Brizard等。 Cointreau是什么？ Cointreau系由法国创始的一款高端Triple Sec品牌，1875年由Edouard Cointreau调配出独特配方。 酒精度固定约40%，口感干净且香甜均衡，香气清新明亮，以混合甜橙皮及苦橙皮提取物调和。 味道比一般Triple Sec更纯净、层次丰富，质感较为浓郁圆滑，容易入口。 品牌较高端，定位较Triple Sec普及款为贵，广受专业调酒师推崇。 Triple Sec与Cointreau的比较 项目 Triple...
【利口酒/ 香甜酒Liqueurs 酒类讲解】咖啡甜酒（Kahlúa）｜编：Mark Ma
咖啡甜酒（Kahlúa）详细介绍｜香港小编深度讲解 Kahlúa（卡鲁哇）系一款出产自墨西哥的著名咖啡甜酒，以浓郁慨阿拉比卡咖啡豆、甘蔗朗姆酒及香草香料调制而成，系利口酒中极受欢迎慨品牌，喺香港调酒界同家庭聚会都经常见到渠慨身影。小编今次用最多字，配合香港语气，带大家全面认识Kahlúa慨历史、成分、风味、饮用方法及本地推荐，令你饮酒唔止得过瘾，仲有料到讲！ ☕🍸🎉 Kahlúa起源与品牌故事 Kahlúa诞生于1936年，起源于墨西哥韦拉克鲁斯（Veracruz）地区，品牌名称源自纳瓦特尔语中意为「阿科尔瓦人之家」的一个词。 由Pedro Domecq公司创立，现属保乐利加集团旗下，系全球销量第一的咖啡利口酒。 酒体以甘蔗朗姆酒为基底，混合100%阿拉比卡咖啡豆，并加入香草、砂糖等天然成分，造就特色甘甜且香醇的口感。 酿造与成分 以烘焙香浓的阿拉比卡咖啡豆煮制咖啡精华； 搭配甘蔗朗姆酒及天然香料如香草，令风味复杂又平衡； 糖份含量较高，使口感甜美，入口醇厚； 酒精浓度约16%，浓度适中，易入口。 风味特点 浓郁咖啡香与烤栗子香气，与甜甜的香草和焦糖味互相辉映； 口感似甜甜咖啡糖浆，甜而不腻，带有微苦咖啡味调和后的顺滑感； 酒色深褐，视觉感觉浓郁诱人。 饮用方式 纯饮/加冰：纯饮时香气十足，加冰则爽口宜人； 调制鸡尾酒：Kahlúa是许多名鸡尾酒的必备，例如经典的白色俄罗斯（White Russian）、浓缩咖啡马丁尼（Espresso Martini）及黑色俄罗斯（Black Russian）； 甜品搭配：可淋在霜淇淋上，或在提拉米苏、巧克力甜品中加入，提升香气与层次； 混饮：亦可与牛奶、红茶、巧克力饮品搭配饮用，口味多元。 香港购买推荐 香港各大洋酒专门店、连锁超市及网上平台皆有Kahlúa1000ml装销售，适合调酒及家用收藏； 建议选购正版行货，确保品质与口感。 小编感想💡 Kahlúa咖啡甜酒就系系一种将咖啡的苦香与甜美透过利口酒完美结合慨佳酿，无论系女生Party或男士品饮，人人都啱玩。渠多用途同易入口慨特质，令渠喺香港市场长期热卖。加入一两杯Kahlúa，无论系简单加饭后饮，定调出多款创意鸡尾酒，都能瞬间提升质感同享受。...
【利口酒/ 香甜酒Liqueurs 酒类讲解】咖啡甜酒（Kahlúa）｜编：Mark Ma
咖啡甜酒（Kahlúa）详细介绍｜香港小编深度讲解 Kahlúa（卡鲁哇）系一款出产自墨西哥的著名咖啡甜酒，以浓郁慨阿拉比卡咖啡豆、甘蔗朗姆酒及香草香料调制而成，系利口酒中极受欢迎慨品牌，喺香港调酒界同家庭聚会都经常见到渠慨身影。小编今次用最多字，配合香港语气，带大家全面认识Kahlúa慨历史、成分、风味、饮用方法及本地推荐，令你饮酒唔止得过瘾，仲有料到讲！ ☕🍸🎉 Kahlúa起源与品牌故事 Kahlúa诞生于1936年，起源于墨西哥韦拉克鲁斯（Veracruz）地区，品牌名称源自纳瓦特尔语中意为「阿科尔瓦人之家」的一个词。 由Pedro Domecq公司创立，现属保乐利加集团旗下，系全球销量第一的咖啡利口酒。 酒体以甘蔗朗姆酒为基底，混合100%阿拉比卡咖啡豆，并加入香草、砂糖等天然成分，造就特色甘甜且香醇的口感。 酿造与成分 以烘焙香浓的阿拉比卡咖啡豆煮制咖啡精华； 搭配甘蔗朗姆酒及天然香料如香草，令风味复杂又平衡； 糖份含量较高，使口感甜美，入口醇厚； 酒精浓度约16%，浓度适中，易入口。 风味特点 浓郁咖啡香与烤栗子香气，与甜甜的香草和焦糖味互相辉映； 口感似甜甜咖啡糖浆，甜而不腻，带有微苦咖啡味调和后的顺滑感； 酒色深褐，视觉感觉浓郁诱人。 饮用方式 纯饮/加冰：纯饮时香气十足，加冰则爽口宜人； 调制鸡尾酒：Kahlúa是许多名鸡尾酒的必备，例如经典的白色俄罗斯（White Russian）、浓缩咖啡马丁尼（Espresso Martini）及黑色俄罗斯（Black Russian）； 甜品搭配：可淋在霜淇淋上，或在提拉米苏、巧克力甜品中加入，提升香气与层次； 混饮：亦可与牛奶、红茶、巧克力饮品搭配饮用，口味多元。 香港购买推荐 香港各大洋酒专门店、连锁超市及网上平台皆有Kahlúa1000ml装销售，适合调酒及家用收藏； 建议选购正版行货，确保品质与口感。 小编感想💡 Kahlúa咖啡甜酒就系系一种将咖啡的苦香与甜美透过利口酒完美结合慨佳酿，无论系女生Party或男士品饮，人人都啱玩。渠多用途同易入口慨特质，令渠喺香港市场长期热卖。加入一两杯Kahlúa，无论系简单加饭后饮，定调出多款创意鸡尾酒，都能瞬间提升质感同享受。...
【传统酒类酒类讲解】中国白酒（Baijiu）｜编：Mark Ma
中国白酒（Baijiu）详细介绍｜香港小编深度讲解 中国白酒（Baijiu）系中国特有传统蒸馏烈酒，系华人文化中最具代表性慨酒类。渠以粮食为主要原料，经多重蒸炼及陈酿工艺制成，酒精度高，口感层次丰富，因受众群广泛由宴会到日常饮用皆宜。喺香港白酒市场逐年扩大，受越嚟越多年轻酒友追捧。小编用最多字从历史、酿造、风格、饮用贴士及香港现况全面拆解白酒世界！ 🔥🍶🍚 白酒简介与历史 中国白酒，有着数千年酿造历史，原料一般以高粱、小麦、玉米、稻米、糯米等谷物为主。酿造工艺繁复，以高温大曲为发酵剂，通过蒸馏得酒。著名产区包括四川宜宾、贵州遵义、江苏宿迁、安徽亳州等。 酿造工艺 原料准备：高质粮谷为主； 发酵剂：曲（大曲、小曲、红曲）促进糖化及发酵； 发酵：固态发酵复杂过程，时间长达数月； 蒸馏：采用传统连续或单蒸馏技术； 陈酿：橡木桶或陶缸存放老熟，醇厚口感形成。 白酒香型分类 香型 代表品牌 口味特点 酱香型 茅台、郎酒 状似酱油香气，味浓厚、醇香、余韵悠长 浓香型 五粮液、洋河 香气浓郁，甜香柔和，入口圆润 清香型 汾酒 清爽纯净，口感爽利，余韵带果香 兼香型 古井贡酒 结合浓香与酱香，香气复杂，层次丰富 米香型 桂林三花酒 以米为主，口感柔和带甜，香气清新...
【传统酒类酒类讲解】中国白酒（Baijiu）｜编：Mark Ma
中国白酒（Baijiu）详细介绍｜香港小编深度讲解 中国白酒（Baijiu）系中国特有传统蒸馏烈酒，系华人文化中最具代表性慨酒类。渠以粮食为主要原料，经多重蒸炼及陈酿工艺制成，酒精度高，口感层次丰富，因受众群广泛由宴会到日常饮用皆宜。喺香港白酒市场逐年扩大，受越嚟越多年轻酒友追捧。小编用最多字从历史、酿造、风格、饮用贴士及香港现况全面拆解白酒世界！ 🔥🍶🍚 白酒简介与历史 中国白酒，有着数千年酿造历史，原料一般以高粱、小麦、玉米、稻米、糯米等谷物为主。酿造工艺繁复，以高温大曲为发酵剂，通过蒸馏得酒。著名产区包括四川宜宾、贵州遵义、江苏宿迁、安徽亳州等。 酿造工艺 原料准备：高质粮谷为主； 发酵剂：曲（大曲、小曲、红曲）促进糖化及发酵； 发酵：固态发酵复杂过程，时间长达数月； 蒸馏：采用传统连续或单蒸馏技术； 陈酿：橡木桶或陶缸存放老熟，醇厚口感形成。 白酒香型分类 香型 代表品牌 口味特点 酱香型 茅台、郎酒 状似酱油香气，味浓厚、醇香、余韵悠长 浓香型 五粮液、洋河 香气浓郁，甜香柔和，入口圆润 清香型 汾酒 清爽纯净，口感爽利，余韵带果香 兼香型 古井贡酒 结合浓香与酱香，香气复杂，层次丰富 米香型 桂林三花酒 以米为主，口感柔和带甜，香气清新...
【传统酒类酒类讲解】中国黄酒（Yellow Wine 如绍兴酒）｜编：Mark Ma
中国黄酒（Yellow Wine，如绍兴酒）详细介绍｜香港小编深度讲解 中国黄酒，有着超过三千年的悠久历史，是中国传统酿造酒的代表，尤其以浙江绍兴产区的绍兴酒最为闻名。黄酒香气独特，酒体丰厚，既可以当作饮品，也广泛用作烹饪调味。小编今次用最多字、以香港在地口吻，全面拆解黄酒的历史起源、酿造过程、种类、饮用方法及香港市场状况，饮嗰啖酒都充满文化底蕴！ 🍶✨🍚 黄酒起源与发展 黄酒系中国独有的酿造酒，产自糯米、麦麴和水，经过发酵而成。历史可追溯至商周时期，盛行于中华大地多年，最盛于江浙一带。绍兴酒作为黄酒典范，历史悠久且影响深远，屡获国内外殊荣。黄酒制作工艺曾列入国家非物质文化遗产名录。 酿造工艺 原料选择：优质精白糯米、鉴湖泉水、小麦制成的麴等； 制麴：利用麴菌制成麴，是糖化和发酵重要关键； 蒸饭与摊饭：蒸熟糯米，冷却后与麴混合，进行发酵； 发酵：分前发酵与后发酵两阶段，调节温度与环境； 压榨、煎酒：过滤醪液后加热消毒稳定酒质； 陈酿：在陶罐或坛中陈年，越陈越香、越醇厚。 主要黄酒种类 绍兴酒<br>以精白糯米和鉴湖水酿造，有「元红酒」「加饭酒」「善酿酒」「封缸酒」等细分品种，酒精浓度14%-18%。 女儿红<br>绍兴酒的一种，蕴含古老风俗，为女儿满月及出嫁时特制。 加饭酒（花雕）加入更多糯米和麴，口感甜美醇厚，酒香浓郁。 封缸酒<br>传统窖藏，口感醇厚，香气累积更久。 黄酒风味与饮用方式 风味浓郁丰厚，带微甜、果香及酱香味，有些略带咸鲜口感。 可热饮或冷饮，暖酒有助提升香气层次，冷饮则更爽口解渴。 黄酒亦是中菜经典烹饪配料，例如红烧肉、醉鸡、海鲜烧法必备。 传统饮用多用小酒杯慢品，配以中式点心或咸味小菜。 香港市场及品牌推介 古越龙山<br>知名绍兴酒品牌，酒质稳定，口味醇厚老酒多，适合多场合饮用。 会稽山<br>特色加饭酒与元红酒，承袭传统酿造工艺，香气迷人。 沈永和<br>融合传统与创新，产品线涵盖多种黄酒品类。 女儿红<br>享有盛名，文化象征，酒香暖人。 小编分享💡 黄酒不单系饮品，更承载浓厚的文化和历史底蕴。饮一杯绍兴老酒，仿如穿梭千年，感受江南水乡的诗意与韵味。香港市场对黄酒的兴趣日增，越来越多酒迷开始探索这款从古至今的传统酿造佳酿。配搭港式煲仔饭或好酒好菜，甫一入口，丰盈香气荡漾口中，醒神又回甘。...
【传统酒类酒类讲解】中国黄酒（Yellow Wine 如绍兴酒）｜编：Mark Ma
中国黄酒（Yellow Wine，如绍兴酒）详细介绍｜香港小编深度讲解 中国黄酒，有着超过三千年的悠久历史，是中国传统酿造酒的代表，尤其以浙江绍兴产区的绍兴酒最为闻名。黄酒香气独特，酒体丰厚，既可以当作饮品，也广泛用作烹饪调味。小编今次用最多字、以香港在地口吻，全面拆解黄酒的历史起源、酿造过程、种类、饮用方法及香港市场状况，饮嗰啖酒都充满文化底蕴！ 🍶✨🍚 黄酒起源与发展 黄酒系中国独有的酿造酒，产自糯米、麦麴和水，经过发酵而成。历史可追溯至商周时期，盛行于中华大地多年，最盛于江浙一带。绍兴酒作为黄酒典范，历史悠久且影响深远，屡获国内外殊荣。黄酒制作工艺曾列入国家非物质文化遗产名录。 酿造工艺 原料选择：优质精白糯米、鉴湖泉水、小麦制成的麴等； 制麴：利用麴菌制成麴，是糖化和发酵重要关键； 蒸饭与摊饭：蒸熟糯米，冷却后与麴混合，进行发酵； 发酵：分前发酵与后发酵两阶段，调节温度与环境； 压榨、煎酒：过滤醪液后加热消毒稳定酒质； 陈酿：在陶罐或坛中陈年，越陈越香、越醇厚。 主要黄酒种类 绍兴酒<br>以精白糯米和鉴湖水酿造，有「元红酒」「加饭酒」「善酿酒」「封缸酒」等细分品种，酒精浓度14%-18%。 女儿红<br>绍兴酒的一种，蕴含古老风俗，为女儿满月及出嫁时特制。 加饭酒（花雕）加入更多糯米和麴，口感甜美醇厚，酒香浓郁。 封缸酒<br>传统窖藏，口感醇厚，香气累积更久。 黄酒风味与饮用方式 风味浓郁丰厚，带微甜、果香及酱香味，有些略带咸鲜口感。 可热饮或冷饮，暖酒有助提升香气层次，冷饮则更爽口解渴。 黄酒亦是中菜经典烹饪配料，例如红烧肉、醉鸡、海鲜烧法必备。 传统饮用多用小酒杯慢品，配以中式点心或咸味小菜。 香港市场及品牌推介 古越龙山<br>知名绍兴酒品牌，酒质稳定，口味醇厚老酒多，适合多场合饮用。 会稽山<br>特色加饭酒与元红酒，承袭传统酿造工艺，香气迷人。 沈永和<br>融合传统与创新，产品线涵盖多种黄酒品类。 女儿红<br>享有盛名，文化象征，酒香暖人。 小编分享💡 黄酒不单系饮品，更承载浓厚的文化和历史底蕴。饮一杯绍兴老酒，仿如穿梭千年，感受江南水乡的诗意与韵味。香港市场对黄酒的兴趣日增，越来越多酒迷开始探索这款从古至今的传统酿造佳酿。配搭港式煲仔饭或好酒好菜，甫一入口，丰盈香气荡漾口中，醒神又回甘。...
【传统酒类酒类讲解】韩国烧酒（Soju）｜编：Mark Ma
韩国烧酒（Soju）详细介绍｜香港小编深度讲解 韩国烧酒（Soju）系韩国最具代表性慨蒸馏酒，近年因为韩流文化爆炸性影响，唔止系韩国本土，喺香港甚至全世界都好受欢迎。与伏特加相似，但度数较低、口感柔顺、比较易入口，是韩国餐饮、高级派对以至街头饮酒的必备饮品。小编用最多字、地道港式风格，详细拆解韩国烧酒的历史背景、酿造工艺、风味特点及饮用贴士，并推介香港热卖品牌，帮助酒友全面了解这款国民烈酒！ 🍶💚🇰🇷✨ 韩国烧酒是什么？ 韩国烧酒是一种以米、麦、甘薯或木薯等淀粉发酵后蒸馏制成的蒸馏烈酒。酒精浓度平均介乎12%-20%，口感比伏特加轻柔，香气淡雅，带有天然原料的纯净风味。历史可追溯至韩国高丽王朝，也因韩战及政策，原料一度多元化，烧酒逐步创新至今日多元口味。 酿造工艺与种类 原料：传统多用米，近年则使用木薯、甘薯及大麦。 蒸馏技术：用传统釜式蒸馏器，精馏后再经过活性炭过滤，提升酒体纯净度。 类型： 原味烧酒：无味道添加，纯正酒精感。 果味烧酒：加水果提取物或香料，口味清甜果香，深得年轻人欢迎。 低糖零糖系列：健康风潮下流行，减少糖份，更迎合健康饮食。 风味与口感 入口柔顺，带微甜滑鼻，酒精刺激感低，非常容易入口。 原味款多为中性微辣，果味款香甜清新，水果味自然不化工。 酒精浓度较伏特加低，饮到最后不易醉，适合长时间社交。 香港市场热门品牌推荐 真露（JINRO）市占率最高，历史悠久，口碑持续良好，推出多款口味及减糖系列，代表韩国烧酒的国民品牌。 初饮初乐（Chum Churum）鲜明果味，易饮易入口，设计年轻化，深受年轻族群欢迎。 好天好饮（Good Day）多种果味选择，低糖零糖款式，适合健康饮酒爱好者。 元烧酒（Won Soju）以100%韩国产大米酿造，酒质纯净，香气自然，崇尚传统酿造工艺。 饮用建议 可以纯饮、加冰或与啤酒调制著名「爆弹」。 烤肉、炸鸡配烧酒，炒热气氛同时平衡油腻。 果味烧酒亦可作派对饮品，口感清爽，适合女生派对。 保持冰镇饮用更爽口，夏日消暑必备。 小编感想💡...
【传统酒类酒类讲解】韩国烧酒（Soju）｜编：Mark Ma
韩国烧酒（Soju）详细介绍｜香港小编深度讲解 韩国烧酒（Soju）系韩国最具代表性慨蒸馏酒，近年因为韩流文化爆炸性影响，唔止系韩国本土，喺香港甚至全世界都好受欢迎。与伏特加相似，但度数较低、口感柔顺、比较易入口，是韩国餐饮、高级派对以至街头饮酒的必备饮品。小编用最多字、地道港式风格，详细拆解韩国烧酒的历史背景、酿造工艺、风味特点及饮用贴士，并推介香港热卖品牌，帮助酒友全面了解这款国民烈酒！ 🍶💚🇰🇷✨ 韩国烧酒是什么？ 韩国烧酒是一种以米、麦、甘薯或木薯等淀粉发酵后蒸馏制成的蒸馏烈酒。酒精浓度平均介乎12%-20%，口感比伏特加轻柔，香气淡雅，带有天然原料的纯净风味。历史可追溯至韩国高丽王朝，也因韩战及政策，原料一度多元化，烧酒逐步创新至今日多元口味。 酿造工艺与种类 原料：传统多用米，近年则使用木薯、甘薯及大麦。 蒸馏技术：用传统釜式蒸馏器，精馏后再经过活性炭过滤，提升酒体纯净度。 类型： 原味烧酒：无味道添加，纯正酒精感。 果味烧酒：加水果提取物或香料，口味清甜果香，深得年轻人欢迎。 低糖零糖系列：健康风潮下流行，减少糖份，更迎合健康饮食。 风味与口感 入口柔顺，带微甜滑鼻，酒精刺激感低，非常容易入口。 原味款多为中性微辣，果味款香甜清新，水果味自然不化工。 酒精浓度较伏特加低，饮到最后不易醉，适合长时间社交。 香港市场热门品牌推荐 真露（JINRO）市占率最高，历史悠久，口碑持续良好，推出多款口味及减糖系列，代表韩国烧酒的国民品牌。 初饮初乐（Chum Churum）鲜明果味，易饮易入口，设计年轻化，深受年轻族群欢迎。 好天好饮（Good Day）多种果味选择，低糖零糖款式，适合健康饮酒爱好者。 元烧酒（Won Soju）以100%韩国产大米酿造，酒质纯净，香气自然，崇尚传统酿造工艺。 饮用建议 可以纯饮、加冰或与啤酒调制著名「爆弹」。 烤肉、炸鸡配烧酒，炒热气氛同时平衡油腻。 果味烧酒亦可作派对饮品，口感清爽，适合女生派对。 保持冰镇饮用更爽口，夏日消暑必备。 小编感想💡...
【传统酒类酒类讲解】日本烧酎（Shochu）｜编：Mark Ma
日本烧酎（Shochu）详细介绍｜香港小编深度讲解 烧酎是日本传统蒸馏酒，成为东方烈酒代表之一，近年喺香港市场人气急升。渠既唔同于酿造酒慨清爽，也唔似威士忌等烈酒慨浓烈，介乎于清酒与烈酒之间，风格多变，口感丰富。小编用最多字详尽拆解日本烧酎慨历史、种类、酿造工艺、品饮方法及香港热门品牌，助你成为识饮烧酎达人！ 🔥🍶🍠🍚 烧酎简介与起源 烧酎最早起源于日本南部九州，是以米、荞麦、麦、甘薯等多种原料蒸馏制成，相比清酒蒸馏后酒精浓度更高（一般25%-30%），口感更圆润醇厚，酿造多样化。烧酎区分为本格烧酎与甲类烧酎，本格烧酎通常使用单一原料蒸馏，风味纯正，属高品质类型。 酿造工艺 原料多元：米烧酎、麦烧酎、芋烧酎、荞麦烧酎、黑糖烧酎等，每种素材带来不同香气与口感。 蒸馏方式：传统壶式蒸馏，保留食材风味及特色。 陈年与调配：部分烧酎经陈年，口感更圆滑，有时混合不同年份与原料调整平衡。 主要烧酎种类及特点 烧酎类型 原料 风味特色 代表品牌例子 芋烧酎 甘薯（芋头） 芳香浓郁，带甜美土壤与水果香 魔王、森伊藏、村尾 麦烧酎 大麦 麦香突出，口感顺滑，带淡淡坚果味 兼八、壹岐之藏 米烧酎 米 清新轻盈，果香细腻，口感爽口 鸟饲、和深 黑糖烧酎 黑糖 丰富甜味与深厚酒体 久米藏...
【传统酒类酒类讲解】日本烧酎（Shochu）｜编：Mark Ma
日本烧酎（Shochu）详细介绍｜香港小编深度讲解 烧酎是日本传统蒸馏酒，成为东方烈酒代表之一，近年喺香港市场人气急升。渠既唔同于酿造酒慨清爽，也唔似威士忌等烈酒慨浓烈，介乎于清酒与烈酒之间，风格多变，口感丰富。小编用最多字详尽拆解日本烧酎慨历史、种类、酿造工艺、品饮方法及香港热门品牌，助你成为识饮烧酎达人！ 🔥🍶🍠🍚 烧酎简介与起源 烧酎最早起源于日本南部九州，是以米、荞麦、麦、甘薯等多种原料蒸馏制成，相比清酒蒸馏后酒精浓度更高（一般25%-30%），口感更圆润醇厚，酿造多样化。烧酎区分为本格烧酎与甲类烧酎，本格烧酎通常使用单一原料蒸馏，风味纯正，属高品质类型。 酿造工艺 原料多元：米烧酎、麦烧酎、芋烧酎、荞麦烧酎、黑糖烧酎等，每种素材带来不同香气与口感。 蒸馏方式：传统壶式蒸馏，保留食材风味及特色。 陈年与调配：部分烧酎经陈年，口感更圆滑，有时混合不同年份与原料调整平衡。 主要烧酎种类及特点 烧酎类型 原料 风味特色 代表品牌例子 芋烧酎 甘薯（芋头） 芳香浓郁，带甜美土壤与水果香 魔王、森伊藏、村尾 麦烧酎 大麦 麦香突出，口感顺滑，带淡淡坚果味 兼八、壹岐之藏 米烧酎 米 清新轻盈，果香细腻，口感爽口 鸟饲、和深 黑糖烧酎 黑糖 丰富甜味与深厚酒体 久米藏...
【传统酒类酒类讲解】日本清酒（Sake）｜编：Mark Ma
日本清酒（Sake）详细介绍｜香港小编深度讲解 日本清酒系日本特有传统酿造酒，成为全球东方酒文化代表之一。呢种用米和水酿成慨饮品，质地细腻、味道丰富，喺香港同全球手酒爱好者中造就出一股清酒热潮。小编今次以最多字、用香港本地语气，带你全方位认识日本清酒慨起源、酿造工艺、分类、饮用贴士及健康效益，助你成为真正的sake connaisseur！ 🍶🍚🍶✨ 日本清酒简介与酿造原理 日本清酒用精选酒米，配以纯净水，再经过特殊制麴工艺将米中淀粉转为糖，再由酵母转化成酒精。酿造过程讲究「一麴、二酛、三酿造」，即制麴、酛造（酒母培养）、发酵酿造三大步骤，过程耗时长、技艺复杂。 精米步合（研磨米粒的比例）对清酒风味有重要影响，研磨比例越低，酒体越纯净、细致，但成本及稀有度更高。酿造中会进行两段火入（热处理）程序以稳定酒质。 主要种类 纯米酒（Junmai）只用米、水、酵母、麴，风味丰富，带米糖香。 本酿造酒（Honjozo）加少量酒精以调味，入口较轻盈。 吟酿酒（Ginjo）酒米精磨至60%以下，低温长时间发酵，口感芳香细腻。 大吟酿（Daiginjo）精磨至50%以下，香气提炼至极致，酒质华丽且复杂。 生酒（Namazake）未经火入，保留最新鲜风味，需冷藏。 熟成酒（Koshu）陈年清酒，味道厚重，适合老饕。 风味特点 清酒味道从淡雅甘甜、果香、花香，到浓郁的麴香和米香，口感绵密丝滑。酸度适中，余韵悠长，有时带点辛辣与矿物质韵味。 饮用建议 最佳饮温：冰镇（1-5°C）、室温（15-20°C）、温热（40-50°C），视酒款而定。 配餐广泛，特别是寿司、刺身、天妇罗、日式烧烤，以及部分轻食。 建议专用冷酒杯、日本清酒杯或白酒杯，利于香气扬发。 健康效益 适量清酒含有氨基酸、维他命B群及多种酶类，有助消化、促进新陈代谢。 香港热卖品牌推介 獭祭（Dassai）吟酿类经典，产自山口，细腻果香，市场热销。 八海山（Hakkaisan）口感明快，酸度平衡，适合初学者。 久保田（Kubota）多款系列，从入门到高级都有。 黑龙（Kokuryu）风格多元，重视传统工艺。 小编感想💡 日本清酒唔单止系「饮品」，更系文化体验，让你透过味蕾感受日本四季风土的精髓。香港手酒热潮继续升温，快啲试下唔同风格的清酒，配合港式美食，令生活更加精彩！干杯！ 🍶🇯🇵🥢🍣
【传统酒类酒类讲解】日本清酒（Sake）｜编：Mark Ma
日本清酒（Sake）详细介绍｜香港小编深度讲解 日本清酒系日本特有传统酿造酒，成为全球东方酒文化代表之一。呢种用米和水酿成慨饮品，质地细腻、味道丰富，喺香港同全球手酒爱好者中造就出一股清酒热潮。小编今次以最多字、用香港本地语气，带你全方位认识日本清酒慨起源、酿造工艺、分类、饮用贴士及健康效益，助你成为真正的sake connaisseur！ 🍶🍚🍶✨ 日本清酒简介与酿造原理 日本清酒用精选酒米，配以纯净水，再经过特殊制麴工艺将米中淀粉转为糖，再由酵母转化成酒精。酿造过程讲究「一麴、二酛、三酿造」，即制麴、酛造（酒母培养）、发酵酿造三大步骤，过程耗时长、技艺复杂。 精米步合（研磨米粒的比例）对清酒风味有重要影响，研磨比例越低，酒体越纯净、细致，但成本及稀有度更高。酿造中会进行两段火入（热处理）程序以稳定酒质。 主要种类 纯米酒（Junmai）只用米、水、酵母、麴，风味丰富，带米糖香。 本酿造酒（Honjozo）加少量酒精以调味，入口较轻盈。 吟酿酒（Ginjo）酒米精磨至60%以下，低温长时间发酵，口感芳香细腻。 大吟酿（Daiginjo）精磨至50%以下，香气提炼至极致，酒质华丽且复杂。 生酒（Namazake）未经火入，保留最新鲜风味，需冷藏。 熟成酒（Koshu）陈年清酒，味道厚重，适合老饕。 风味特点 清酒味道从淡雅甘甜、果香、花香，到浓郁的麴香和米香，口感绵密丝滑。酸度适中，余韵悠长，有时带点辛辣与矿物质韵味。 饮用建议 最佳饮温：冰镇（1-5°C）、室温（15-20°C）、温热（40-50°C），视酒款而定。 配餐广泛，特别是寿司、刺身、天妇罗、日式烧烤，以及部分轻食。 建议专用冷酒杯、日本清酒杯或白酒杯，利于香气扬发。 健康效益 适量清酒含有氨基酸、维他命B群及多种酶类，有助消化、促进新陈代谢。 香港热卖品牌推介 獭祭（Dassai）吟酿类经典，产自山口，细腻果香，市场热销。 八海山（Hakkaisan）口感明快，酸度平衡，适合初学者。 久保田（Kubota）多款系列，从入门到高级都有。 黑龙（Kokuryu）风格多元，重视传统工艺。 小编感想💡 日本清酒唔单止系「饮品」，更系文化体验，让你透过味蕾感受日本四季风土的精髓。香港手酒热潮继续升温，快啲试下唔同风格的清酒，配合港式美食，令生活更加精彩！干杯！ 🍶🇯🇵🥢🍣
【烈酒Spirits 酒类讲解】琴酒（Gin）｜编：Mark Ma
琴酒（Gin）详细介绍｜香港小编深度讲解 琴酒系烈酒界一款非常特别且流行的酒类，最大特色系以杜松子（Juniper）为基底，加入多种植物香料（Botanicals）蒸馏调配出层次丰富且香气四溢慨烈酒。在香港，琴酒因多变慨口味及配搭多样性，成为调酒（Cocktail）及各式场合派对饮品慨核心基酒。小编今次用最多字，配合香港本土饮酒文化，带大家全方位认识琴酒！ 琴酒基本定义与历史 琴酒起源于中世纪欧洲，最初作为医疗用途，后来发展成饮用烈酒，于17世纪英国尤为盛行。琴酒的关键系杜松子为主的香料，使琴酒具备独特松香味。英国伦敦干琴酒（London Dry Gin）系家传户晓的代表风格，清冽辛香，是经典调酒基底。 酿造工艺 以中性谷物烈酒作基底，经蒸馏时加入杜松子及其他植物香料共30多种可供选，用多种花草、果皮、香草、香料调和。 蒸馏方式包括浸泡法（将植物香料先浸在酒液）、和直接加入蒸馏器中共蒸馏。 热门香料包括杜松子、香茅、柠檬皮、柑橘、芫荽籽、肉桂、茴香、姜等。 法国、日本、英国及香港都有各自特色琴酒品牌，带出地区风土香气。 琴酒风味与分类 London Dry Gin（伦敦干琴酒）风格干净清爽，以杜松子香气主导，辛辣感强，醇净不甜，调酒首选。 Plymouth Gin比London Dry更带圆润，有泥土和花香，属稀有品种。 New Western/Contemporary Gin重视植物香料多样性，讲求果香或中特调的口味，风格多元。 Old Tom Gin稍带甜味，比较浓厚，历史古老。 香港本土琴酒品牌推荐 Two Moons Gin香港新兴品牌，使用龙眼、荔枝、香茅、姜等亚洲香料，结合传统，香气层次丰富。 NIP 无名氏Gin...
【烈酒Spirits 酒类讲解】琴酒（Gin）｜编：Mark Ma
琴酒（Gin）详细介绍｜香港小编深度讲解 琴酒系烈酒界一款非常特别且流行的酒类，最大特色系以杜松子（Juniper）为基底，加入多种植物香料（Botanicals）蒸馏调配出层次丰富且香气四溢慨烈酒。在香港，琴酒因多变慨口味及配搭多样性，成为调酒（Cocktail）及各式场合派对饮品慨核心基酒。小编今次用最多字，配合香港本土饮酒文化，带大家全方位认识琴酒！ 琴酒基本定义与历史 琴酒起源于中世纪欧洲，最初作为医疗用途，后来发展成饮用烈酒，于17世纪英国尤为盛行。琴酒的关键系杜松子为主的香料，使琴酒具备独特松香味。英国伦敦干琴酒（London Dry Gin）系家传户晓的代表风格，清冽辛香，是经典调酒基底。 酿造工艺 以中性谷物烈酒作基底，经蒸馏时加入杜松子及其他植物香料共30多种可供选，用多种花草、果皮、香草、香料调和。 蒸馏方式包括浸泡法（将植物香料先浸在酒液）、和直接加入蒸馏器中共蒸馏。 热门香料包括杜松子、香茅、柠檬皮、柑橘、芫荽籽、肉桂、茴香、姜等。 法国、日本、英国及香港都有各自特色琴酒品牌，带出地区风土香气。 琴酒风味与分类 London Dry Gin（伦敦干琴酒）风格干净清爽，以杜松子香气主导，辛辣感强，醇净不甜，调酒首选。 Plymouth Gin比London Dry更带圆润，有泥土和花香，属稀有品种。 New Western/Contemporary Gin重视植物香料多样性，讲求果香或中特调的口味，风格多元。 Old Tom Gin稍带甜味，比较浓厚，历史古老。 香港本土琴酒品牌推荐 Two Moons Gin香港新兴品牌，使用龙眼、荔枝、香茅、姜等亚洲香料，结合传统，香气层次丰富。 NIP 无名氏Gin...
【烈酒Spirits 酒类讲解】龙舌兰（Tequila / Mezcal）｜编：Mark Ma
龙舌兰酒（Tequila / Mezcal）详细介绍｜香港小编深入讲解 龙舌兰酒系墨西哥特有慨烈酒，主要用龙舌兰植物酿制，系烈酒界慨独特存在。渠不但慨酿制工艺独特，风味亦极具特色，成为全球潮流人士聚会饮酒的热门选择，香港市场亦持续升温。小编依据网上最新资料，以香港文化口吻，用最多字为你全面拆解龙舌兰酒由来、种类、酿造、风味特点及本地推介，让你成为龙舌兰达人！ 🌵🔥🥃 龙舌兰酒的起源与分类 龙舌兰酒一般指以墨西哥特有的龙舌兰（Agave）植物心脏（Piña）为原料，经过蒸馏而成的烈酒。主要分为： Tequila（特基拉酒）只有在墨西哥指定区域（尤以哈利斯科州为主）使用至少51%蓝色龙舌兰（Blue Agave）酿造的酒，才可冠名「Tequila」。高品质品种为100% Blue Agave。 Mezcal（梅斯卡尔）泛指所有以龙舌兰酿造的烈酒，可以用多种龙舌兰品种，酿造地区更广泛，通常具烟熏风味。 酿造工艺差异 Tequila龙舌兰心先经过蒸煮，释放糖分，然后发酵、蒸馏，若标示100%蓝色龙舌兰，更属高端型。 Mezcal传统上用龙舌兰心于地下坑窑熏烤长达数天，带来特有烟熏味，蒸馏工艺多样，风味浓郁。 风味与酒体特征 以植物性为基础，龙舌兰味浓郁，伴随泥土、草本、矿物质香气。 有柑橘、甜美果香，Tequila味较清新，Mezcal则多烟熏与泥灰味。 酒精浓度约40%-50％，口感视陈年长短可从纯净到复杂浓烈。 细分酒款与陈年分类（以Tequila为例） Blanco (银色) ：未经陈年或短暂陈年，味道纯净鲜明，常用于鸡尾酒调制。 Reposado (陈年期约2-12个月) ：橡木桶熟成赋予柔和风味，入口滑顺。 Añejo (陈年期至少一年以上) ：风味圆润丰富，带奶油、香草、橡木等复合香气。 Extra...
【烈酒Spirits 酒类讲解】龙舌兰（Tequila / Mezcal）｜编：Mark Ma
龙舌兰酒（Tequila / Mezcal）详细介绍｜香港小编深入讲解 龙舌兰酒系墨西哥特有慨烈酒，主要用龙舌兰植物酿制，系烈酒界慨独特存在。渠不但慨酿制工艺独特，风味亦极具特色，成为全球潮流人士聚会饮酒的热门选择，香港市场亦持续升温。小编依据网上最新资料，以香港文化口吻，用最多字为你全面拆解龙舌兰酒由来、种类、酿造、风味特点及本地推介，让你成为龙舌兰达人！ 🌵🔥🥃 龙舌兰酒的起源与分类 龙舌兰酒一般指以墨西哥特有的龙舌兰（Agave）植物心脏（Piña）为原料，经过蒸馏而成的烈酒。主要分为： Tequila（特基拉酒）只有在墨西哥指定区域（尤以哈利斯科州为主）使用至少51%蓝色龙舌兰（Blue Agave）酿造的酒，才可冠名「Tequila」。高品质品种为100% Blue Agave。 Mezcal（梅斯卡尔）泛指所有以龙舌兰酿造的烈酒，可以用多种龙舌兰品种，酿造地区更广泛，通常具烟熏风味。 酿造工艺差异 Tequila龙舌兰心先经过蒸煮，释放糖分，然后发酵、蒸馏，若标示100%蓝色龙舌兰，更属高端型。 Mezcal传统上用龙舌兰心于地下坑窑熏烤长达数天，带来特有烟熏味，蒸馏工艺多样，风味浓郁。 风味与酒体特征 以植物性为基础，龙舌兰味浓郁，伴随泥土、草本、矿物质香气。 有柑橘、甜美果香，Tequila味较清新，Mezcal则多烟熏与泥灰味。 酒精浓度约40%-50％，口感视陈年长短可从纯净到复杂浓烈。 细分酒款与陈年分类（以Tequila为例） Blanco (银色) ：未经陈年或短暂陈年，味道纯净鲜明，常用于鸡尾酒调制。 Reposado (陈年期约2-12个月) ：橡木桶熟成赋予柔和风味，入口滑顺。 Añejo (陈年期至少一年以上) ：风味圆润丰富，带奶油、香草、橡木等复合香气。 Extra...
【烈酒Spirits 酒类讲解】兰姆酒（Rum）｜编：Mark Ma
兰姆酒（Rum）详细介绍｜香港小编深度讲解 兰姆酒系以甘蔗糖蜜或甘蔗汁为原料，经过发酵、蒸馏再陈酿而成慨蒸馏酒，属烈酒家族。起源于16世纪加勒比海殖民地，兰姆酒历史悠久，风味繁多，从清爽轻盈到浓烈丰富，广受全球饮家及香港市场欢迎。小编用最多字全面拆解兰姆酒慨历史、分类、酿造工艺、风味特性、饮用方法及本地品牌推介，助你变成认识兰姆慨行家！ 🍹🌴🔥 兰姆酒的起源与历史 兰姆酒源自甘蔗盛产的加勒比地区，最早由16世纪欧洲殖民者用甘蔗糖蜜发酵蒸馏而成。兰姆酒与奴隶贸易、海盗文化有密切关联，亦是三角贸易的重要商品。随着时间流逝，兰姆酒逐渐发展成多样化的烈酒，备受全球喜爱。 酿造原料与工艺 原料<br>主要为甘蔗糖蜜（molasses）或新鲜甘蔗汁。糖蜜为制糖后的副产品，颜色深，含丰富糖分。 发酵<br>以特定酵母菌株将糖分转化成酒精，部分采用牙买加特色的“Dunder”（酵母泡沫）增加独特风味。 蒸馏<br>分壶式蒸馏（Pot Still）与塔式蒸馏（Column Still）。壶式蒸馏产生风味更浓郁丰富的兰姆酒，塔式蒸馏则较清爽。 陈酿<br>多数在橡木桶中熟成，赋予酒色金黄或琥珀色，并带来香草、焦糖、香料等丰富层次。 勾兑与调味<br>陈年兰姆会与较轻的基酒勾兑，部分品牌加添天然果香、香草或香料，创造特色风味。 兰姆酒分类 轻型兰姆(Light Rum)颜色浅，通常用塔式蒸馏，适合调酒，如莫吉托（Mojito）、代基里（Daiquiri）。 金色兰姆(Gold Rum)陈年数月至数年，色泽较深，口感较丰富，常用于调酒和纯饮。 黑兰姆(Dark Rum)陈年时间长，风味浓烈，有焦糖、香草和香料味，适合纯饮或做热饮。 香料兰姆(Spiced Rum)加入肉桂、丁香等香料，味道独特，多用于调制特色鸡尾酒。 风味特点 兰姆酒甜润圆滑，口感柔顺； 依赖甘蔗糖蜜，带焦糖、蜂蜜、热带水果、香草和香料味； 酒精浓度通常40%-50%，部分品牌高达60%以上； 风味因地区与酿造工艺而大有不同，加勒比海兰姆酒通常较为浓郁、丰富。 香港市场及品牌推荐 百加得（Bacardi） ：全球最大兰姆酒生产商，风味清爽，调酒首选。...
【烈酒Spirits 酒类讲解】兰姆酒（Rum）｜编：Mark Ma
兰姆酒（Rum）详细介绍｜香港小编深度讲解 兰姆酒系以甘蔗糖蜜或甘蔗汁为原料，经过发酵、蒸馏再陈酿而成慨蒸馏酒，属烈酒家族。起源于16世纪加勒比海殖民地，兰姆酒历史悠久，风味繁多，从清爽轻盈到浓烈丰富，广受全球饮家及香港市场欢迎。小编用最多字全面拆解兰姆酒慨历史、分类、酿造工艺、风味特性、饮用方法及本地品牌推介，助你变成认识兰姆慨行家！ 🍹🌴🔥 兰姆酒的起源与历史 兰姆酒源自甘蔗盛产的加勒比地区，最早由16世纪欧洲殖民者用甘蔗糖蜜发酵蒸馏而成。兰姆酒与奴隶贸易、海盗文化有密切关联，亦是三角贸易的重要商品。随着时间流逝，兰姆酒逐渐发展成多样化的烈酒，备受全球喜爱。 酿造原料与工艺 原料<br>主要为甘蔗糖蜜（molasses）或新鲜甘蔗汁。糖蜜为制糖后的副产品，颜色深，含丰富糖分。 发酵<br>以特定酵母菌株将糖分转化成酒精，部分采用牙买加特色的“Dunder”（酵母泡沫）增加独特风味。 蒸馏<br>分壶式蒸馏（Pot Still）与塔式蒸馏（Column Still）。壶式蒸馏产生风味更浓郁丰富的兰姆酒，塔式蒸馏则较清爽。 陈酿<br>多数在橡木桶中熟成，赋予酒色金黄或琥珀色，并带来香草、焦糖、香料等丰富层次。 勾兑与调味<br>陈年兰姆会与较轻的基酒勾兑，部分品牌加添天然果香、香草或香料，创造特色风味。 兰姆酒分类 轻型兰姆(Light Rum)颜色浅，通常用塔式蒸馏，适合调酒，如莫吉托（Mojito）、代基里（Daiquiri）。 金色兰姆(Gold Rum)陈年数月至数年，色泽较深，口感较丰富，常用于调酒和纯饮。 黑兰姆(Dark Rum)陈年时间长，风味浓烈，有焦糖、香草和香料味，适合纯饮或做热饮。 香料兰姆(Spiced Rum)加入肉桂、丁香等香料，味道独特，多用于调制特色鸡尾酒。 风味特点 兰姆酒甜润圆滑，口感柔顺； 依赖甘蔗糖蜜，带焦糖、蜂蜜、热带水果、香草和香料味； 酒精浓度通常40%-50%，部分品牌高达60%以上； 风味因地区与酿造工艺而大有不同，加勒比海兰姆酒通常较为浓郁、丰富。 香港市场及品牌推荐 百加得（Bacardi） ：全球最大兰姆酒生产商，风味清爽，调酒首选。...
【烈酒Spirits 酒类讲解】白兰地（Brandy / Cognac）｜编：Mark Ma
白兰地（Brandy / Cognac）详细介绍｜香港小编深度讲解 白兰地系一种以葡萄酒或水果酒蒸馏而成慨烈酒，历史悠久且风味丰富。喺香港，白兰地一直系高端酒宴、送礼及收藏慨热门之选，尤其以法国干邑（Cognac）最为著名，象征奢华同品味。今次小编一口气用最多字为大家细讲白兰地历史、酿造、品牌、分类、饮用技巧同本地流行款式，饮酒路上必备知识，让你更识饮更识拣！ 🥃🍇✨ 白兰地简介与历史 白兰地（Brandy）来源于拉丁文“Brandiwine”，意指葡萄酒蒸馏酒。一般由葡萄酒蒸馏后，于橡木桶内陈年，使酒液色泽鲜明、香味浓郁。法国干邑（Cognac）系白兰地中最高级慨代表，必须在法国干邑地区用指定葡萄酿造，经双蒸蒸馏及长时间橡木桶熟成。 酿造工艺与分类 葡萄蒸馏与木桶陈年<br>白兰地由葡萄酒蒸馏而成，经传统铜壶双蒸制法保留精髓，然后在法国橡木桶陈酿2年以上，时间越长，口感越圆润。 干邑（Cognac）严格限定产区和酿造方法，品质受法规严控。陈年划分有VS（2年以上）、VSOP（4年以上）、XO（10年以上）等。 雅马邑（Armagnac）规模较干邑小，酿造传统且有独特果香，口味较丰富复杂。 水果白兰地<br>除葡萄白兰地，还有苹果白兰地Calvados、樱桃白兰地Kirsch等，香港市场较罕见。 白兰地口感特征 色泽多呈琥珀或深金色，酒体温润； 香气复杂，果香、橡木、香草、焦糖、坚果及香料味多种层次叠加； 口感圆润丰满，带丝滑单宁及略带甜味，平衡酸度，余韵悠长。 香港主流白兰地品牌 轩尼诗（Hennessy）干邑四大名庄之一，市场销售领先，以果香和橡木味闻名，陈年系列丰富。 马爹利（Martell）历史悠久，风格细腻柔和，代表作有蓝带、XO、名仕等。 人头马（Rémy Martin）专注于大香槟区葡萄，口味丰厚，有名的路易十三为君临顶级。 黑帝斯（Hadesis）新兴品牌，融合法国传统与亚洲元素，特色鲜明，年轻化市场尖兵。 饮用建议与文化 最佳饮用温度约20°C，通常作餐后酒或慢饮细品； 可纯饮、加冰或用作高端鸡尾酒基酒； 搭配焦糖甜点、坚果、干果、芝士效果佳； 收藏价值高，可随时间陈年提升风味和价值。 小编感想💡 白兰地系成熟、典雅同品质慨象征，喺香港高端酒市场占重要一席。渠不单止系一杯酒，更系一种生活艺术和品味表达。无论系纯饮细品，定系享受慢活，都能喺白兰地中找到心灵同感官慨共鸣。推荐大家唔好只知轩尼诗，试下一啲新锐或者小众品牌，搵到属于自己慨味道！ 干杯，致敬生活美学与极致口感！...
【烈酒Spirits 酒类讲解】白兰地（Brandy / Cognac）｜编：Mark Ma
白兰地（Brandy / Cognac）详细介绍｜香港小编深度讲解 白兰地系一种以葡萄酒或水果酒蒸馏而成慨烈酒，历史悠久且风味丰富。喺香港，白兰地一直系高端酒宴、送礼及收藏慨热门之选，尤其以法国干邑（Cognac）最为著名，象征奢华同品味。今次小编一口气用最多字为大家细讲白兰地历史、酿造、品牌、分类、饮用技巧同本地流行款式，饮酒路上必备知识，让你更识饮更识拣！ 🥃🍇✨ 白兰地简介与历史 白兰地（Brandy）来源于拉丁文“Brandiwine”，意指葡萄酒蒸馏酒。一般由葡萄酒蒸馏后，于橡木桶内陈年，使酒液色泽鲜明、香味浓郁。法国干邑（Cognac）系白兰地中最高级慨代表，必须在法国干邑地区用指定葡萄酿造，经双蒸蒸馏及长时间橡木桶熟成。 酿造工艺与分类 葡萄蒸馏与木桶陈年<br>白兰地由葡萄酒蒸馏而成，经传统铜壶双蒸制法保留精髓，然后在法国橡木桶陈酿2年以上，时间越长，口感越圆润。 干邑（Cognac）严格限定产区和酿造方法，品质受法规严控。陈年划分有VS（2年以上）、VSOP（4年以上）、XO（10年以上）等。 雅马邑（Armagnac）规模较干邑小，酿造传统且有独特果香，口味较丰富复杂。 水果白兰地<br>除葡萄白兰地，还有苹果白兰地Calvados、樱桃白兰地Kirsch等，香港市场较罕见。 白兰地口感特征 色泽多呈琥珀或深金色，酒体温润； 香气复杂，果香、橡木、香草、焦糖、坚果及香料味多种层次叠加； 口感圆润丰满，带丝滑单宁及略带甜味，平衡酸度，余韵悠长。 香港主流白兰地品牌 轩尼诗（Hennessy）干邑四大名庄之一，市场销售领先，以果香和橡木味闻名，陈年系列丰富。 马爹利（Martell）历史悠久，风格细腻柔和，代表作有蓝带、XO、名仕等。 人头马（Rémy Martin）专注于大香槟区葡萄，口味丰厚，有名的路易十三为君临顶级。 黑帝斯（Hadesis）新兴品牌，融合法国传统与亚洲元素，特色鲜明，年轻化市场尖兵。 饮用建议与文化 最佳饮用温度约20°C，通常作餐后酒或慢饮细品； 可纯饮、加冰或用作高端鸡尾酒基酒； 搭配焦糖甜点、坚果、干果、芝士效果佳； 收藏价值高，可随时间陈年提升风味和价值。 小编感想💡 白兰地系成熟、典雅同品质慨象征，喺香港高端酒市场占重要一席。渠不单止系一杯酒，更系一种生活艺术和品味表达。无论系纯饮细品，定系享受慢活，都能喺白兰地中找到心灵同感官慨共鸣。推荐大家唔好只知轩尼诗，试下一啲新锐或者小众品牌，搵到属于自己慨味道！ 干杯，致敬生活美学与极致口感！...
【烈酒Spirits 酒类讲解】伏特加（Vodka）｜编：Mark Ma
伏特加（Vodka）详细介绍｜香港小编深度讲解 伏特加系世界最纯净慨烈酒之一，喺香港调酒界同派对圈有极高人气，因为渠慨口味中性清爽，百搭易饮，系鸡尾酒基酒中的王者。无论净饮定调酒，伏特加都能够带嚟极致纯净口感。小编以最多字，配合香港本地饮酒习惯及趣味风格，全面拆解伏特加起源、制造工艺、风味特征、著名品牌及饮用贴士，助你提升酒桌话题力！ 🍸❄️✨ 伏特加的起源与定义 伏特加原产于东欧，主要包括俄罗斯、波兰、乌克兰等地，名称源自斯拉夫语「小水」。伏特加定义上是一种通过连续蒸馏及过滤，去除杂质和杂味，以谷物（如小麦、裸麦、玉米）或马铃薯为原料，酒精度一般40%左右的烈酒。伏特加的特点系极致纯净透明，几乎无色无味，适合与多种食材和饮料搭配。 酿造工艺与风味 采用多次蒸馏技术及活性碳过滤，追求最大化的纯净度和柔滑感。 使用高品质的小麦、裸麦或马铃薯作为原料，水源通常选自泉水或冰川水。 酒精度通常在40%，部分品牌推出较低或较高酒精浓度产品。 入口柔顺、干净，余韵清淡，无明显苦涩或焦味。 偶尔某些高端伏特加会加入天然植物风味，如香草、柑橘或辣椒。 风味特点与口感变化 伏特加本身无明显味道，适合净饮亦是鸡尾酒的理想基底。 不同品牌因原料、蒸馏程序和水质差异，口感柔和程度及回味略有不同。 高级伏特加多以「丝滑」形容，入口圆润，少许带坚果、杏仁或者奶油香气。 风味伏特加加添水果、香草、辣椒等自然素材，为调酒师制作各式鸡尾酒提供更多可能。 香港人气伏特加品牌推荐 Grey Goose法国制，使用「法国面包之乡」Picardy小麦及纯净山泉水。口感柔滑、甘甜而不灼喉，堪称高端伏特加代表。 Beluga俄罗斯品牌，经过多重过滤工艺，风味纯净，部分款式带有香草及果仁甜味，瓶身设计典雅高贵。 Absolut瑞典品牌，走创意路线，除原味外还释出多款口味伏特加，如辣椒味、香草味、红莓味等，调酒界人气王。 Nemiroff乌克兰伏特加，价格实惠，却拥有纯净口感与良好品质，适合平民选择。 Suntory Haku 日本制伏特加，口感细腻，质感光滑，融入日本工匠精神。 饮用方法及搭配技巧 净饮或加冰：享受伏特加纯净口感及生命力。 制作经典鸡尾酒：如马天尼、血腥玛丽、伏特加苏打等，基酒中的多面手。 搭配清淡小菜：如鱼子酱、寿司、轻食，提升饮酒氛围。 使用水果调味伏特加：可直接饮用或搭配苏打、果汁。...
【烈酒Spirits 酒类讲解】伏特加（Vodka）｜编：Mark Ma
伏特加（Vodka）详细介绍｜香港小编深度讲解 伏特加系世界最纯净慨烈酒之一，喺香港调酒界同派对圈有极高人气，因为渠慨口味中性清爽，百搭易饮，系鸡尾酒基酒中的王者。无论净饮定调酒，伏特加都能够带嚟极致纯净口感。小编以最多字，配合香港本地饮酒习惯及趣味风格，全面拆解伏特加起源、制造工艺、风味特征、著名品牌及饮用贴士，助你提升酒桌话题力！ 🍸❄️✨ 伏特加的起源与定义 伏特加原产于东欧，主要包括俄罗斯、波兰、乌克兰等地，名称源自斯拉夫语「小水」。伏特加定义上是一种通过连续蒸馏及过滤，去除杂质和杂味，以谷物（如小麦、裸麦、玉米）或马铃薯为原料，酒精度一般40%左右的烈酒。伏特加的特点系极致纯净透明，几乎无色无味，适合与多种食材和饮料搭配。 酿造工艺与风味 采用多次蒸馏技术及活性碳过滤，追求最大化的纯净度和柔滑感。 使用高品质的小麦、裸麦或马铃薯作为原料，水源通常选自泉水或冰川水。 酒精度通常在40%，部分品牌推出较低或较高酒精浓度产品。 入口柔顺、干净，余韵清淡，无明显苦涩或焦味。 偶尔某些高端伏特加会加入天然植物风味，如香草、柑橘或辣椒。 风味特点与口感变化 伏特加本身无明显味道，适合净饮亦是鸡尾酒的理想基底。 不同品牌因原料、蒸馏程序和水质差异，口感柔和程度及回味略有不同。 高级伏特加多以「丝滑」形容，入口圆润，少许带坚果、杏仁或者奶油香气。 风味伏特加加添水果、香草、辣椒等自然素材，为调酒师制作各式鸡尾酒提供更多可能。 香港人气伏特加品牌推荐 Grey Goose法国制，使用「法国面包之乡」Picardy小麦及纯净山泉水。口感柔滑、甘甜而不灼喉，堪称高端伏特加代表。 Beluga俄罗斯品牌，经过多重过滤工艺，风味纯净，部分款式带有香草及果仁甜味，瓶身设计典雅高贵。 Absolut瑞典品牌，走创意路线，除原味外还释出多款口味伏特加，如辣椒味、香草味、红莓味等，调酒界人气王。 Nemiroff乌克兰伏特加，价格实惠，却拥有纯净口感与良好品质，适合平民选择。 Suntory Haku 日本制伏特加，口感细腻，质感光滑，融入日本工匠精神。 饮用方法及搭配技巧 净饮或加冰：享受伏特加纯净口感及生命力。 制作经典鸡尾酒：如马天尼、血腥玛丽、伏特加苏打等，基酒中的多面手。 搭配清淡小菜：如鱼子酱、寿司、轻食，提升饮酒氛围。 使用水果调味伏特加：可直接饮用或搭配苏打、果汁。...
【烈酒Spirits 酒类讲解】威士忌（Whisky / Whiskey）｜编：Mark Ma
威士忌（Whisky / Whiskey）详细介绍｜香港小编深度解析 威士忌，一种充满文化韵味和历史故事的烈酒，现今已成为香港酒吧、派对、收藏及送礼热选。无论系苏格兰慨经典单一麦芽威士忌，还是美国波本威士忌、日本细腻清爽的威士忌，威士忌世界五彩缤纷，令人着迷。小编今次用最多字细致讲解威士忌的起源、分级、生产区、风味类型、饮用技巧以至本地流行品牌，助你由入门变达人！ 🥃🔥🎩 威士忌起源与定义 威士忌是以谷物（大麦、玉米、黑麦、小麦）经过发酵、蒸馏并陈年于橡木桶中制成的蒸馏酒。历史悠久，皆有数百年传承，以苏格兰和爱尔兰最具代表性。美国与日本的威士忌风格也日益风靡全球。威士忌可分为多种，不同地方有不同生产工艺与口味特点。 主要威士忌分类 分类 特点及例子 苏格兰威士忌(Single malt, Blended) 以大麦为主，单一酒厂生产，花果香甘甜丰富。例：Macallan、Glenfiddich、Lagavulin等。传统肉桂、烟薰、蜂蜜味。 爱尔兰威士忌 多次蒸馏，口感较为柔滑顺口，带水果甜蜜味。例：Jameson、Redbreast。 美国波本威士忌 以玉米为主，酒体较甜，带焦糖、香草、橡木味。例：Maker's Mark、Jim Beam。 日本威士忌 以苏格兰酿造法为基础，但更注重细腻平衡，典型例子Yamazaki、Nikka。口味芳香优雅，层次丰富。 台湾威士忌 以Kavalan最知名，风味融合本土气候香草及花果香，口感独特。 酿造工艺关键点 原料多样：大麦、玉米、小麦、黑麦； 蒸馏方式：苏格兰使用传统铜壶蒸馏器，日本、爱尔兰亦有类似工艺；美国多用连续式蒸馏； 橡木桶陈年：多用曾装波本桶、雪莉桶，木桶风味赋予酒层次与香气； 陈年时间：一般10年、12年、15年、18年等，年份越长味道更醇厚； 调和：单一麦芽威士忌用1家酒厂蒸馏，调和威士忌混合多家，风味更稳定；...
【烈酒Spirits 酒类讲解】威士忌（Whisky / Whiskey）｜编：Mark Ma
威士忌（Whisky / Whiskey）详细介绍｜香港小编深度解析 威士忌，一种充满文化韵味和历史故事的烈酒，现今已成为香港酒吧、派对、收藏及送礼热选。无论系苏格兰慨经典单一麦芽威士忌，还是美国波本威士忌、日本细腻清爽的威士忌，威士忌世界五彩缤纷，令人着迷。小编今次用最多字细致讲解威士忌的起源、分级、生产区、风味类型、饮用技巧以至本地流行品牌，助你由入门变达人！ 🥃🔥🎩 威士忌起源与定义 威士忌是以谷物（大麦、玉米、黑麦、小麦）经过发酵、蒸馏并陈年于橡木桶中制成的蒸馏酒。历史悠久，皆有数百年传承，以苏格兰和爱尔兰最具代表性。美国与日本的威士忌风格也日益风靡全球。威士忌可分为多种，不同地方有不同生产工艺与口味特点。 主要威士忌分类 分类 特点及例子 苏格兰威士忌(Single malt, Blended) 以大麦为主，单一酒厂生产，花果香甘甜丰富。例：Macallan、Glenfiddich、Lagavulin等。传统肉桂、烟薰、蜂蜜味。 爱尔兰威士忌 多次蒸馏，口感较为柔滑顺口，带水果甜蜜味。例：Jameson、Redbreast。 美国波本威士忌 以玉米为主，酒体较甜，带焦糖、香草、橡木味。例：Maker's Mark、Jim Beam。 日本威士忌 以苏格兰酿造法为基础，但更注重细腻平衡，典型例子Yamazaki、Nikka。口味芳香优雅，层次丰富。 台湾威士忌 以Kavalan最知名，风味融合本土气候香草及花果香，口感独特。 酿造工艺关键点 原料多样：大麦、玉米、小麦、黑麦； 蒸馏方式：苏格兰使用传统铜壶蒸馏器，日本、爱尔兰亦有类似工艺；美国多用连续式蒸馏； 橡木桶陈年：多用曾装波本桶、雪莉桶，木桶风味赋予酒层次与香气； 陈年时间：一般10年、12年、15年、18年等，年份越长味道更醇厚； 调和：单一麦芽威士忌用1家酒厂蒸馏，调和威士忌混合多家，风味更稳定；...
【葡萄酒Wine 酒类讲解】汽泡酒/ 香槟（Sparkling Wine, Champagne...
汽泡酒（Sparkling Wine, Champagne）详细介绍｜香港小编深度讲解 汽泡酒系聚会、庆祝、宴会同浪漫时刻必备慨美酒，举凡生日、婚礼、跨年倒数、升职应酬、女生派对、下午茶都冇得输。香槟（Champagne）只系汽泡酒「皇者」之一，仲有Prosecco、Cava、Moscato等更多选择。香港近年汽泡酒热潮升温，各类型平价高质选择俾大家任拣。小编今次以最多字、地道语气帮你拆解汽泡酒及香槟的由来、酿造方法、世界主流风格、经典品牌、饮用贴士同推介，饮得够Chill又有酒识！ 🍾🥂🎉 什么是汽泡酒？ Champagne 与Sparkling Wine有咩分别？ 汽泡酒（ Sparkling Wine ）泛指所有酒体内含二氧化碳、入口带「嘭」声同绵密气泡慨葡萄酒，包括法国香槟、意大利Prosecco、西班牙Cava、德国Sekt等。 香槟（ Champagne ）只限于法国香槟区，采传统法瓶内二次发酵制成，气泡极细致、余韵尤长，全球高级庆典指定首选。 其他国家只要唔系Champagne地区生产，即使制法一样都只能叫Sparkling Wine。 主要汽泡酒类型及特色 香槟（Champagne）来自法国香槟区，常用Chardonnay、Pinot Noir、Pinot Meunier三葡萄酿制。瓶中二次发酵，气泡极细，入口绵密带面包与坚果香，经典代表有Moët & Chandon、Veuve Clicquot、Perrier-Jouët、Louis Roederer。 意大利Prosecco产自Veneto地区，以Glera葡萄为主，主要用罐内二次发酵（气泡较大），果香丰富，价钱亲民，适合平日饮或Party畅饮。 西班牙Cava主要在加泰隆尼亚生产，用传统法二次发酵，果香兼矿物味，CP值极高，是超市平价之选。 甜型汽泡酒（如Moscato d'Asti）低酒精、花果味突出、偏甜度高，女生聚会超Match。...
【葡萄酒Wine 酒类讲解】汽泡酒/ 香槟（Sparkling Wine, Champagne...
汽泡酒（Sparkling Wine, Champagne）详细介绍｜香港小编深度讲解 汽泡酒系聚会、庆祝、宴会同浪漫时刻必备慨美酒，举凡生日、婚礼、跨年倒数、升职应酬、女生派对、下午茶都冇得输。香槟（Champagne）只系汽泡酒「皇者」之一，仲有Prosecco、Cava、Moscato等更多选择。香港近年汽泡酒热潮升温，各类型平价高质选择俾大家任拣。小编今次以最多字、地道语气帮你拆解汽泡酒及香槟的由来、酿造方法、世界主流风格、经典品牌、饮用贴士同推介，饮得够Chill又有酒识！ 🍾🥂🎉 什么是汽泡酒？ Champagne 与Sparkling Wine有咩分别？ 汽泡酒（ Sparkling Wine ）泛指所有酒体内含二氧化碳、入口带「嘭」声同绵密气泡慨葡萄酒，包括法国香槟、意大利Prosecco、西班牙Cava、德国Sekt等。 香槟（ Champagne ）只限于法国香槟区，采传统法瓶内二次发酵制成，气泡极细致、余韵尤长，全球高级庆典指定首选。 其他国家只要唔系Champagne地区生产，即使制法一样都只能叫Sparkling Wine。 主要汽泡酒类型及特色 香槟（Champagne）来自法国香槟区，常用Chardonnay、Pinot Noir、Pinot Meunier三葡萄酿制。瓶中二次发酵，气泡极细，入口绵密带面包与坚果香，经典代表有Moët & Chandon、Veuve Clicquot、Perrier-Jouët、Louis Roederer。 意大利Prosecco产自Veneto地区，以Glera葡萄为主，主要用罐内二次发酵（气泡较大），果香丰富，价钱亲民，适合平日饮或Party畅饮。 西班牙Cava主要在加泰隆尼亚生产，用传统法二次发酵，果香兼矿物味，CP值极高，是超市平价之选。 甜型汽泡酒（如Moscato d'Asti）低酒精、花果味突出、偏甜度高，女生聚会超Match。...
【葡萄酒Wine 酒类讲解】粉红酒（Rosé Wine）｜编：Mark Ma
粉红酒（Rosé Wine）详细介绍｜香港小编极致讲解 粉红酒（Rosé Wine）系近年香港酒市新宠，以其梦幻色泽、芳香果味同清爽口感，成为女性派对、夏日消暑、露天gathering 必饮选择。唔同于玫瑰花酒，粉红酒系用葡萄酿造，酒色介乎红葡萄酒跟白葡萄酒之间。小编今日以最多字、地道香港语气，拆解粉红酒由来、酿造方式、风格、配搭、近年香港人推介及饮用贴士，等你一次掌握所有Rosé知识！ 🍷🌸🍓✨ 粉红酒原理与酿造方法 粉红酒主要用红葡萄制作，酿造时按色泽浸皮时间短于红酒，令酒液呈现由浅粉至橙红色不等。 通常分三大酿造法： 浸皮法（Maceration） ：红葡萄皮与汁短暂浸泡，萃取淡淡颜色与果香。 直压法（Direct Press） ：红葡萄直接压榨，颜色最淡、风味细腻。 放血法（Saignée） ：红酒酿造时提取部分葡萄汁制成粉红酒，酒体较为浓厚。 粉红酒可用世界各地葡萄品种，例如歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、桑娇维塞（Sangiovese）等。 粉红酒风味特点 颜色：浅粉、玫瑰、三文鱼色至杏橙色，看起来真的少女心大爆发！ 香气：士多啤梨、车厘子、红莓、柑橘、蜜桃、白花，偶尔亦有香料或矿物异香。 口感：新鲜果味、清脆酸度、轻盈酒体，易入口，有啲款仲带轻微单宁感，层次分明。 甜度：由Dry（干型）、Off Dry（半干）、到Sweet都有（但香港普遍最受欢迎都系清爽干型）。 粉红酒搭配与场景 极适合配海鲜、沙律、马铃薯沙律、轻食、寿司、日式料理，以及串烧、泰菜。 做开胃酒、派对迎宾饮料、女生gathering、露台BBQ party，靓到影相无极限。 夏天冰镇饮用，完全解暑，冬天同样啱。 香港人气粉红酒推介...
【葡萄酒Wine 酒类讲解】粉红酒（Rosé Wine）｜编：Mark Ma
粉红酒（Rosé Wine）详细介绍｜香港小编极致讲解 粉红酒（Rosé Wine）系近年香港酒市新宠，以其梦幻色泽、芳香果味同清爽口感，成为女性派对、夏日消暑、露天gathering 必饮选择。唔同于玫瑰花酒，粉红酒系用葡萄酿造，酒色介乎红葡萄酒跟白葡萄酒之间。小编今日以最多字、地道香港语气，拆解粉红酒由来、酿造方式、风格、配搭、近年香港人推介及饮用贴士，等你一次掌握所有Rosé知识！ 🍷🌸🍓✨ 粉红酒原理与酿造方法 粉红酒主要用红葡萄制作，酿造时按色泽浸皮时间短于红酒，令酒液呈现由浅粉至橙红色不等。 通常分三大酿造法： 浸皮法（Maceration） ：红葡萄皮与汁短暂浸泡，萃取淡淡颜色与果香。 直压法（Direct Press） ：红葡萄直接压榨，颜色最淡、风味细腻。 放血法（Saignée） ：红酒酿造时提取部分葡萄汁制成粉红酒，酒体较为浓厚。 粉红酒可用世界各地葡萄品种，例如歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、桑娇维塞（Sangiovese）等。 粉红酒风味特点 颜色：浅粉、玫瑰、三文鱼色至杏橙色，看起来真的少女心大爆发！ 香气：士多啤梨、车厘子、红莓、柑橘、蜜桃、白花，偶尔亦有香料或矿物异香。 口感：新鲜果味、清脆酸度、轻盈酒体，易入口，有啲款仲带轻微单宁感，层次分明。 甜度：由Dry（干型）、Off Dry（半干）、到Sweet都有（但香港普遍最受欢迎都系清爽干型）。 粉红酒搭配与场景 极适合配海鲜、沙律、马铃薯沙律、轻食、寿司、日式料理，以及串烧、泰菜。 做开胃酒、派对迎宾饮料、女生gathering、露台BBQ party，靓到影相无极限。 夏天冰镇饮用，完全解暑，冬天同样啱。 香港人气粉红酒推介...