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【精選食譜】
【韓式料理食譜】紫菜飯卷（Kimbap 김밥）｜編：Cooking 爸爸
🇰🇷 紫菜飯卷（Kimbap 김밥）超詳細港版家庭食譜 🥒🥚 小編今日同大家拆解韓國戶外、遠足必備人氣小食——紫菜飯卷Kimbap！真係無論早餐、野餐都啱晒，材料自由配搭，卷完切件，顏色鮮艷又健康。小編實試過好多牌子紫菜、組裝方法，特別整理貼合香港人口味超詳細步驟😍。 🛒 必備材料（約3-5條長卷） 🍚 主體 日本珍珠米/韓國米 2杯（煮飯備用）🍚 紫菜片 5張（韓式專用／厚身較易包）🍘 🥗 配料群組（可以變化） 甘筍 1條（切絲） 菠菜/通菜/韭黃 1小把（焯水、擠乾） 牛蒡條/醃蘿蔔 1包（韓國超市現成） 雞蛋 2-3隻（煎蛋皮切絲） 牛肉/豬肉/午餐肉條 150g（炒香） 青瓜 1條（切長條用鹽醃1分鐘後吸水） 蟹柳 3-5條 芝麻油 適量 幼鹽 少量 白芝麻 2湯匙（裝飾用） 👨🍳 詳細港式操作教學 1️⃣ 配料預備 煮飯： 普通煮飯程序，飯煮好后趁熱加入幼鹽及芝麻油（2湯匙），拌勻攤凍（飯要微溫更容易捲卷）。 蛋皮：...
【韓式料理食譜】紫菜飯卷（Kimbap 김밥）｜編：Cooking 爸爸
🇰🇷 紫菜飯卷（Kimbap 김밥）超詳細港版家庭食譜 🥒🥚 小編今日同大家拆解韓國戶外、遠足必備人氣小食——紫菜飯卷Kimbap！真係無論早餐、野餐都啱晒，材料自由配搭，卷完切件，顏色鮮艷又健康。小編實試過好多牌子紫菜、組裝方法，特別整理貼合香港人口味超詳細步驟😍。 🛒 必備材料（約3-5條長卷） 🍚 主體 日本珍珠米/韓國米 2杯（煮飯備用）🍚 紫菜片 5張（韓式專用／厚身較易包）🍘 🥗 配料群組（可以變化） 甘筍 1條（切絲） 菠菜/通菜/韭黃 1小把（焯水、擠乾） 牛蒡條/醃蘿蔔 1包（韓國超市現成） 雞蛋 2-3隻（煎蛋皮切絲） 牛肉/豬肉/午餐肉條 150g（炒香） 青瓜 1條（切長條用鹽醃1分鐘後吸水） 蟹柳 3-5條 芝麻油 適量 幼鹽 少量 白芝麻 2湯匙（裝飾用） 👨🍳 詳細港式操作教學 1️⃣ 配料預備 煮飯： 普通煮飯程序，飯煮好后趁熱加入幼鹽及芝麻油（2湯匙），拌勻攤凍（飯要微溫更容易捲卷）。 蛋皮：...
【韓式料理食譜】韓式海鮮煎餅（PHaemul Pajeon 파전）｜編：Cooking 爸爸
🇰🇷 韓式海鮮煎餅（Haemul Pajeon 해물파전）超詳細做法+本地化貼士 🦐🦑 小編又嚟喇！今日要推介韓國下雨天必食經典——海鮮煎餅。唔少香港人都係韓燒或者小食店必點頭盤，外脆內軟、海鮮鋪滿邊邊都食到～配埋韓國沾醬真係冇人唔愛！依家就將最齊全、最多地道貼士＋emoji分享比大家 🎉✨ 🛒 必備食材（2-3人份） 🎏 海鮮組合 蝦仁 100g（去殼切段） 魷魚/透抽 60g（切圈/切條） 蚵仔/帶子肉 50g（可省略） 冷凍海鮮包（貪方便就直接用） 🥬 蔬菜類 青蔥 8-10條（切長3吋或保留全條） 韭菜 30g（可省略） 洋蔥 1/4個（切絲，可選） 紅蘿蔔絲 少許（增加色彩，可選） 青紅辣椒片 適量（裝飾或增辣） 🥚 麵漿材料 中筋麵粉 1杯（約120g） 糯米粉/在來米粉 3湯匙（更煙韌） 雞蛋 1粒 鹽 1/3茶匙 冰水或海鮮高湯 180~200ml（如偏厚可再加一點水） 黑胡椒、蒜粉 各1/3茶匙（可省略）...
【韓式料理食譜】韓式海鮮煎餅（PHaemul Pajeon 파전）｜編：Cooking 爸爸
🇰🇷 韓式海鮮煎餅（Haemul Pajeon 해물파전）超詳細做法+本地化貼士 🦐🦑 小編又嚟喇！今日要推介韓國下雨天必食經典——海鮮煎餅。唔少香港人都係韓燒或者小食店必點頭盤，外脆內軟、海鮮鋪滿邊邊都食到～配埋韓國沾醬真係冇人唔愛！依家就將最齊全、最多地道貼士＋emoji分享比大家 🎉✨ 🛒 必備食材（2-3人份） 🎏 海鮮組合 蝦仁 100g（去殼切段） 魷魚/透抽 60g（切圈/切條） 蚵仔/帶子肉 50g（可省略） 冷凍海鮮包（貪方便就直接用） 🥬 蔬菜類 青蔥 8-10條（切長3吋或保留全條） 韭菜 30g（可省略） 洋蔥 1/4個（切絲，可選） 紅蘿蔔絲 少許（增加色彩，可選） 青紅辣椒片 適量（裝飾或增辣） 🥚 麵漿材料 中筋麵粉 1杯（約120g） 糯米粉/在來米粉 3湯匙（更煙韌） 雞蛋 1粒 鹽 1/3茶匙 冰水或海鮮高湯 180~200ml（如偏厚可再加一點水） 黑胡椒、蒜粉 各1/3茶匙（可省略）...
【韓式料理食譜】韓式炒年糕（Tteokbokki 떡볶이）｜編：Cooking 爸爸
🇰🇷 韓式炒年糕（Tteokbokki 떡볶이）終極家庭做法🔥🍢 各位小編好！今日同大家講下全宇宙韓劇粉都識嘅街頭經典——辣炒年糕！真係完全冇難度，喺屋企都煮到韓國夜市feel😁。呢個做法小編研究加搬字過紙，集齊香港人口味同各路網上秘技，無論係搵食材、火候、口感變化，乜都齊！ 🛒 材料大全（4人份） 🍢 主要食材 韓國年糕條 400g（推介新鮮椰子年糕，煙韌） 韓國魚板 150-200g（切條/切片）🐟 洋蔥 半個（切絲）🧅 椰菜/娃娃菜 半個（切片／冇都唔緊要）🥬 紅蘿蔔 1/3-1/2條（刨片/切絲）🥕 蔥 2-3條（切段）🌿 水 600-800ml（水量依自己濃稠喜好） 水煮蛋 2-4隻（可選配，畫龍點睛）🥚 芝士片 2-3片（拉絲升級版，可選）🧀 🥄 調味料 韓式辣椒醬（Gochujang） 2-2.5大匙 🌶️ 韓國辣椒粉 2-3小匙（喜辣多啲可以加more）🌶️ 生抽/醬油 1.5大匙 🥢 魚露 1/2-1大匙（有提鮮冇都ok） 砂糖 1-1.5大匙（根據辣醬調甜度） 蒜泥 2瓣（壓碎）🧄 麻油 1/2大匙（出鑊前加，extra香）🫒 白芝麻 1-2湯匙（灑面完成）🤍 🍲（高湯升級版）...
【韓式料理食譜】韓式炒年糕（Tteokbokki 떡볶이）｜編：Cooking 爸爸
🇰🇷 韓式炒年糕（Tteokbokki 떡볶이）終極家庭做法🔥🍢 各位小編好！今日同大家講下全宇宙韓劇粉都識嘅街頭經典——辣炒年糕！真係完全冇難度，喺屋企都煮到韓國夜市feel😁。呢個做法小編研究加搬字過紙，集齊香港人口味同各路網上秘技，無論係搵食材、火候、口感變化，乜都齊！ 🛒 材料大全（4人份） 🍢 主要食材 韓國年糕條 400g（推介新鮮椰子年糕，煙韌） 韓國魚板 150-200g（切條/切片）🐟 洋蔥 半個（切絲）🧅 椰菜/娃娃菜 半個（切片／冇都唔緊要）🥬 紅蘿蔔 1/3-1/2條（刨片/切絲）🥕 蔥 2-3條（切段）🌿 水 600-800ml（水量依自己濃稠喜好） 水煮蛋 2-4隻（可選配，畫龍點睛）🥚 芝士片 2-3片（拉絲升級版，可選）🧀 🥄 調味料 韓式辣椒醬（Gochujang） 2-2.5大匙 🌶️ 韓國辣椒粉 2-3小匙（喜辣多啲可以加more）🌶️ 生抽/醬油 1.5大匙 🥢 魚露 1/2-1大匙（有提鮮冇都ok） 砂糖 1-1.5大匙（根據辣醬調甜度） 蒜泥 2瓣（壓碎）🧄 麻油 1/2大匙（出鑊前加，extra香）🫒 白芝麻 1-2湯匙（灑面完成）🤍 🍲（高湯升級版）...
【韓式料理食譜】辣牛肉湯（Yukgaejang 육개장）｜編：Cooking 爸爸
🇰🇷 辣牛肉湯（Yukgaejang 육개장）終極烹煮指南 🔥🥩 哈囉各位食譜小編又嚟啦！今次要同大家分享呢道韓國人夏天必食嘅解酒神湯 - 辣牛肉湯！身為韓劇迷嘅你哋一定見過主角飲醉酒隔日朝早飲呢個暖胃辣湯嘅畫面，真係睇到都覺得好香！😍 小編試過好多次先搵到最完美嘅做法，今次毫無保留分享俾大家！ 🛒 所需食材大全 🥩 主角材料 牛腱肉/牛腩 800g-1kg（要揀有啲肥有啲瘦嘅，咁樣湯先夠香）🐄 清水 3-4公升（用嚟煮牛肉湯底）💧 韓式粗辣椒粉 3-4大匙（呢個係靈魂！必須用韓式粗辣椒粉）🌶️ 韓國冬粉 120g（提前浸泡30分鐘）🍜 綠豆芽 280g（要新鮮爽脆嘅）🌱 🥬 蔬菜配角 蕨菜（고사리） 140g（乾貨要提前浸發）🌿 大蔥 2又1/3根（2根做湯底，1/3根做裝飾）🧅 香菇 60g（切片）🍄 秀珍菇 80g（手撕小片）🍄🟫 白蘿蔔 半個（切扇形片，可選）📐 洋蔥 1個（切絲）🧅 🧄 調味天團 蒜蓉 1.5大匙（必須用新鮮蒜頭）🧄 薑蓉 1茶匙 🫚 湯用醬油 1/3杯（60ml，如果冇可以用生抽代替）🥢...
【韓式料理食譜】辣牛肉湯（Yukgaejang 육개장）｜編：Cooking 爸爸
🇰🇷 辣牛肉湯（Yukgaejang 육개장）終極烹煮指南 🔥🥩 哈囉各位食譜小編又嚟啦！今次要同大家分享呢道韓國人夏天必食嘅解酒神湯 - 辣牛肉湯！身為韓劇迷嘅你哋一定見過主角飲醉酒隔日朝早飲呢個暖胃辣湯嘅畫面，真係睇到都覺得好香！😍 小編試過好多次先搵到最完美嘅做法，今次毫無保留分享俾大家！ 🛒 所需食材大全 🥩 主角材料 牛腱肉/牛腩 800g-1kg（要揀有啲肥有啲瘦嘅，咁樣湯先夠香）🐄 清水 3-4公升（用嚟煮牛肉湯底）💧 韓式粗辣椒粉 3-4大匙（呢個係靈魂！必須用韓式粗辣椒粉）🌶️ 韓國冬粉 120g（提前浸泡30分鐘）🍜 綠豆芽 280g（要新鮮爽脆嘅）🌱 🥬 蔬菜配角 蕨菜（고사리） 140g（乾貨要提前浸發）🌿 大蔥 2又1/3根（2根做湯底，1/3根做裝飾）🧅 香菇 60g（切片）🍄 秀珍菇 80g（手撕小片）🍄🟫 白蘿蔔 半個（切扇形片，可選）📐 洋蔥 1個（切絲）🧅 🧄 調味天團 蒜蓉 1.5大匙（必須用新鮮蒜頭）🧄 薑蓉 1茶匙 🫚 湯用醬油 1/3杯（60ml，如果冇可以用生抽代替）🥢...
【韓式料理食譜】人蔘雞湯（Samgyetang 삼계탕）｜編：Cooking 爸爸
🇰🇷 人蔘雞湯（Samgyetang 삼계탕）超詳細烹煮指南 🐔 作為一個資深小編，今日同大家分享呢道韓國人夏天都鍾意飲嘅滋補湯品！人蔘雞湯喺韓國傳統文化入面有「以熱治熱」嘅概念，所以韓國人反而鍾意喺炎熱嘅夏天飲用呢款湯，好神奇㗎！😍 🥘 所需食材清單 主要材料： 春雞/小土雞 1隻（約1-1.5公斤）🐔 糯米 60-100克（洗淨浸泡1小時）🌾 韓國水蔘/鮮人蔘 2-3支 🌿 紅棗 6-8粒（去核剪半）📅 生栗子 4-8粒 🌰 蒜頭 4-8瓣（去皮）🧄 清水 約1.5公升 💧 調味料： 米酒 1/2杯 🍶 鹽 適量 🧂 白胡椒粉 適量 ⚪ 薑片 2-3片 🫚 青蔥 1-2條（切段）🌱 枸杞子 少許（可選）🟠 配菜材料：...
【韓式料理食譜】人蔘雞湯（Samgyetang 삼계탕）｜編：Cooking 爸爸
🇰🇷 人蔘雞湯（Samgyetang 삼계탕）超詳細烹煮指南 🐔 作為一個資深小編，今日同大家分享呢道韓國人夏天都鍾意飲嘅滋補湯品！人蔘雞湯喺韓國傳統文化入面有「以熱治熱」嘅概念，所以韓國人反而鍾意喺炎熱嘅夏天飲用呢款湯，好神奇㗎！😍 🥘 所需食材清單 主要材料： 春雞/小土雞 1隻（約1-1.5公斤）🐔 糯米 60-100克（洗淨浸泡1小時）🌾 韓國水蔘/鮮人蔘 2-3支 🌿 紅棗 6-8粒（去核剪半）📅 生栗子 4-8粒 🌰 蒜頭 4-8瓣（去皮）🧄 清水 約1.5公升 💧 調味料： 米酒 1/2杯 🍶 鹽 適量 🧂 白胡椒粉 適量 ⚪ 薑片 2-3片 🫚 青蔥 1-2條（切段）🌱 枸杞子 少許（可選）🟠 配菜材料：...
【韓式料理食譜】牛骨湯（Seolleongtang 설렁탕）｜編：Cooking 爸爸
🐮🥣 韓式牛骨湯（Seolleongtang 설렁탕）超詳細做法＋香港小編貼士 Seolleongtang（설렁탕，雪濃湯）係韓國經典靈魂湯水，湯色奶白、味道超濃，牛骨鮮甜感滿分！整一大煲可以留底做湯麵、飯湯、火鍋底。呢道湯香港一樣可以做，小編教你由簡到豪，家庭廚房都玩得掂！🥛🕰️ 必備食材（4-6人份） 牛腿骨、牛大骨3-4斤（約1.5-2kg，最好買帶骨髓的） 牛腱肉／牛肋條 1斤（約600g, 可省略，不過有肉泡飯更正） 白蘿蔔1條（切厚片，提清甜） 薑1-2片 蒜頭4-6瓣 蔥白1條 洋蔥1大個 清水約6-7L（看大骨多少調整） 詳細烹煮流程 1️⃣ 牛骨去血去腥 牛骨洗淨後，浸清水2小時（最好期間換水2-3次）。 放大鍋冷水，加薑片、蔥段，大火煮滾撇去第一次血水雜質，撈起用水沖淨骨頭。 2️⃣ 長時間慢煲熬湯（奶白關鍵） 潔淨嘅牛骨重新入大煲，加清水6-7L（料一定要浸過骨），大火煮滾後撇去泡沫。 轉中小火，冚蓋慢火煲5-6小時（愈長愈出膠質），中間水減可慢慢加水，保持材料易滾動。 煲到湯底開始奶白色、發膠黏口感（愈久愈好，正宗韓國會分幾次煲，每次骨再重複加水再煲）。 豪版： 牛腱肉／牛肋條可煲2-2.5小時，後面取出切片配湯。 3️⃣ 調味升級 最後30-60分鐘放入打碎蒜頭、白蘿蔔塊、洋蔥（不愛可以不加）。 全程不用加鹽，保留最純牛味。 4️⃣ 去油脂 湯完成後可冷藏至凝固，翌日撇走表面牛油層，味更清亮；飲用時再熱。 5️⃣ 上枱食法...
【韓式料理食譜】牛骨湯（Seolleongtang 설렁탕）｜編：Cooking 爸爸
🐮🥣 韓式牛骨湯（Seolleongtang 설렁탕）超詳細做法＋香港小編貼士 Seolleongtang（설렁탕，雪濃湯）係韓國經典靈魂湯水，湯色奶白、味道超濃，牛骨鮮甜感滿分！整一大煲可以留底做湯麵、飯湯、火鍋底。呢道湯香港一樣可以做，小編教你由簡到豪，家庭廚房都玩得掂！🥛🕰️ 必備食材（4-6人份） 牛腿骨、牛大骨3-4斤（約1.5-2kg，最好買帶骨髓的） 牛腱肉／牛肋條 1斤（約600g, 可省略，不過有肉泡飯更正） 白蘿蔔1條（切厚片，提清甜） 薑1-2片 蒜頭4-6瓣 蔥白1條 洋蔥1大個 清水約6-7L（看大骨多少調整） 詳細烹煮流程 1️⃣ 牛骨去血去腥 牛骨洗淨後，浸清水2小時（最好期間換水2-3次）。 放大鍋冷水，加薑片、蔥段，大火煮滾撇去第一次血水雜質，撈起用水沖淨骨頭。 2️⃣ 長時間慢煲熬湯（奶白關鍵） 潔淨嘅牛骨重新入大煲，加清水6-7L（料一定要浸過骨），大火煮滾後撇去泡沫。 轉中小火，冚蓋慢火煲5-6小時（愈長愈出膠質），中間水減可慢慢加水，保持材料易滾動。 煲到湯底開始奶白色、發膠黏口感（愈久愈好，正宗韓國會分幾次煲，每次骨再重複加水再煲）。 豪版： 牛腱肉／牛肋條可煲2-2.5小時，後面取出切片配湯。 3️⃣ 調味升級 最後30-60分鐘放入打碎蒜頭、白蘿蔔塊、洋蔥（不愛可以不加）。 全程不用加鹽，保留最純牛味。 4️⃣ 去油脂 湯完成後可冷藏至凝固，翌日撇走表面牛油層，味更清亮；飲用時再熱。 5️⃣ 上枱食法...
【韓式料理食譜】軟豆腐鍋（Sundubu Jjigae 순두부찌개）｜編：Cooking 爸爸
🫕 韓式軟豆腐鍋（Sundubu Jjigae 순두부찌개）超詳細食譜＋小編香港溫馨私房Tips 韓式軟豆腐鍋「Sundubu Jjigae」係最治癒的冬日暖湯，軟滑嫩豆腐吸滿鮮辣湯底，海鮮、豬肉一齊滾香爆棚！香港材料好易搵，小編超推薦宵夜、兩餸飯、週末懶人暖胃Must-Have！🦐🥚🍲 必備食材（1-2人份） 嫩豆腐/軟豆腐 300–350g（一條韓國嫩豆腐最佳） 五花豬肉／豬絞肉 40–70g（可改牛肉或全素） 蛤蜊 7–10隻 蝦仔3–4隻／小花枝2隻（可省略或加墨魚/帶子） 雞蛋1隻 洋蔥1/4個（碎） 蒜蓉1湯匙 大蔥1段（切蔥花分白、青） 韓式辣椒粉1–1.5湯匙 韓式醬油1湯匙 薑泥1/2湯匙 沙拉油1.5–2湯匙 雞高湯/昆布魚乾湯400–500ml（素食用清湯\椰菜湯） 金針菇或菇類60g（可加冬菇片、秀珍菇） 詳細烹煮流程 1️⃣ 先用昆布＋鯷魚乾、白蘿蔔片煮10分鐘，做高湯底（或用即用雞湯／清湯）。2️⃣ 熱鍋落油，爆香洋蔥碎、大蔥白、蒜蓉、薑泥。3️⃣ 下五花豬肉片/免治肉炒至變色，如要做泡菜版可同時加泡菜略炒。4️⃣ 加入辣椒粉、醬油翻炒至出紅油香味。5️⃣...
【韓式料理食譜】軟豆腐鍋（Sundubu Jjigae 순두부찌개）｜編：Cooking 爸爸
🫕 韓式軟豆腐鍋（Sundubu Jjigae 순두부찌개）超詳細食譜＋小編香港溫馨私房Tips 韓式軟豆腐鍋「Sundubu Jjigae」係最治癒的冬日暖湯，軟滑嫩豆腐吸滿鮮辣湯底，海鮮、豬肉一齊滾香爆棚！香港材料好易搵，小編超推薦宵夜、兩餸飯、週末懶人暖胃Must-Have！🦐🥚🍲 必備食材（1-2人份） 嫩豆腐/軟豆腐 300–350g（一條韓國嫩豆腐最佳） 五花豬肉／豬絞肉 40–70g（可改牛肉或全素） 蛤蜊 7–10隻 蝦仔3–4隻／小花枝2隻（可省略或加墨魚/帶子） 雞蛋1隻 洋蔥1/4個（碎） 蒜蓉1湯匙 大蔥1段（切蔥花分白、青） 韓式辣椒粉1–1.5湯匙 韓式醬油1湯匙 薑泥1/2湯匙 沙拉油1.5–2湯匙 雞高湯/昆布魚乾湯400–500ml（素食用清湯\椰菜湯） 金針菇或菇類60g（可加冬菇片、秀珍菇） 詳細烹煮流程 1️⃣ 先用昆布＋鯷魚乾、白蘿蔔片煮10分鐘，做高湯底（或用即用雞湯／清湯）。2️⃣ 熱鍋落油，爆香洋蔥碎、大蔥白、蒜蓉、薑泥。3️⃣ 下五花豬肉片/免治肉炒至變色，如要做泡菜版可同時加泡菜略炒。4️⃣ 加入辣椒粉、醬油翻炒至出紅油香味。5️⃣...
【韓式料理食譜】大醬湯（Doenjang Jjigae 된장찌개）｜編：Cooking 爸爸
🥣 韓式大醬湯（Doenjang Jjigae 된장찌개）超詳細食譜＋香港廚房攻略 韓國人日常開飯必備湯品，大醬湯（Doenjang Jjigae）係用傳統發酵韓國大醬煲成，鹹香純厚，雜菜吸盡湯底，寒流襲港或下班返屋企一煲配白飯爆治癒！小編教你香港冇煮開韓菜都煲得掂～ 必備食材（3-4人份） 五花腩肉/翼板牛肉/豬肉片 150-200g（素食可省略或用蘑菇代替） 洋蔥 1/2個（切絲） 韓國櫛瓜／翠玉瓜 1/2條（切厚片） 紅蘿蔔 半條（切片） 白蘿蔔 幾片（選配） 豆腐 1磚（切大丁） 金菇/杏鮑菇/冬菇 1份（可混合） 青陽辣椒/辣椒仔 1-2條（切段） 青蔥1條（蔥白、蔥青分開） 蒜頭2瓣（切末） 韓國大醬 2-3大匙（必用！） 韓國辣椒醬1 大匙（可略減或加辣，無辣版可省略） 小魚乾...
【韓式料理食譜】大醬湯（Doenjang Jjigae 된장찌개）｜編：Cooking 爸爸
🥣 韓式大醬湯（Doenjang Jjigae 된장찌개）超詳細食譜＋香港廚房攻略 韓國人日常開飯必備湯品，大醬湯（Doenjang Jjigae）係用傳統發酵韓國大醬煲成，鹹香純厚，雜菜吸盡湯底，寒流襲港或下班返屋企一煲配白飯爆治癒！小編教你香港冇煮開韓菜都煲得掂～ 必備食材（3-4人份） 五花腩肉/翼板牛肉/豬肉片 150-200g（素食可省略或用蘑菇代替） 洋蔥 1/2個（切絲） 韓國櫛瓜／翠玉瓜 1/2條（切厚片） 紅蘿蔔 半條（切片） 白蘿蔔 幾片（選配） 豆腐 1磚（切大丁） 金菇/杏鮑菇/冬菇 1份（可混合） 青陽辣椒/辣椒仔 1-2條（切段） 青蔥1條（蔥白、蔥青分開） 蒜頭2瓣（切末） 韓國大醬 2-3大匙（必用！） 韓國辣椒醬1 大匙（可略減或加辣，無辣版可省略） 小魚乾...
【韓式料理食譜】泡菜鍋（Kimchi Jjigae 김치찌개）｜編：Cooking 爸爸
🥘 🇰🇷 泡菜鍋（Kimchi Jjigae 김치찌개）超詳細食譜＋小編香港家庭最強攻略 無得唔認，韓式泡菜鍋真係「極品暖胃」代表，夠晒濃香、酸辣開胃、料多味又足，一煲食飯加小食、打邊爐都得，香港人煲劇宵夜之選首選！韓式超市材料香港隨處都有，小編推介自己煲一次包你棄餐廳！ 必備食材（3-4人份） 韓國泡菜 200-400g（建議用較酸醃老泡菜，味濃夠地道） 豬五花肉／梅花肉 200-300g（切片） 洋蔥 1/2個（切絲） 嫩豆腐1磚（切厚塊，可用板豆腐） 金菇1包／鴻喜菇半包（隨喜） 冬菇2-3隻（浸軟切片，可省略） 粉絲1扎或年糕200g（可選） 蒜頭3瓣（切蓉） 青蔥1棵（切段，葱白、葱青分開） 清水/雞湯 700-900ml 韓式辣醬 1-2湯匙 韓式辣椒粉 1湯匙 魚露1湯匙／生抽適量 白芝麻、紫菜絲（裝飾） 詳細烹調流程 1️⃣ 先爆香豬肉，熱鍋下油（避免落太多，五花自帶油脂），豬肉一面煎香再加入蒜蓉與洋蔥炒香。2️⃣...
【韓式料理食譜】泡菜鍋（Kimchi Jjigae 김치찌개）｜編：Cooking 爸爸
🥘 🇰🇷 泡菜鍋（Kimchi Jjigae 김치찌개）超詳細食譜＋小編香港家庭最強攻略 無得唔認，韓式泡菜鍋真係「極品暖胃」代表，夠晒濃香、酸辣開胃、料多味又足，一煲食飯加小食、打邊爐都得，香港人煲劇宵夜之選首選！韓式超市材料香港隨處都有，小編推介自己煲一次包你棄餐廳！ 必備食材（3-4人份） 韓國泡菜 200-400g（建議用較酸醃老泡菜，味濃夠地道） 豬五花肉／梅花肉 200-300g（切片） 洋蔥 1/2個（切絲） 嫩豆腐1磚（切厚塊，可用板豆腐） 金菇1包／鴻喜菇半包（隨喜） 冬菇2-3隻（浸軟切片，可省略） 粉絲1扎或年糕200g（可選） 蒜頭3瓣（切蓉） 青蔥1棵（切段，葱白、葱青分開） 清水/雞湯 700-900ml 韓式辣醬 1-2湯匙 韓式辣椒粉 1湯匙 魚露1湯匙／生抽適量 白芝麻、紫菜絲（裝飾） 詳細烹調流程 1️⃣ 先爆香豬肉，熱鍋下油（避免落太多，五花自帶油脂），豬肉一面煎香再加入蒜蓉與洋蔥炒香。2️⃣...