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【吃喝攻略】
【熱門調酒 Cocktail】Sangria（水果酒，紅或白）｜編：Mark Ma
Sangria（水果酒，紅或白）詳細介紹＋小編講解🍷🍊🍓 Sangria係嚟自西班牙同葡萄牙嘅傳統水果酒飲品，近年嚟喺全球夏天雞尾酒界人氣暴升，成為派對、大熱聚會同歎世界嘅必備良伴！Sangria其實係一款以葡萄酒為基底嘅混合調酒，可以使用紅酒或者白酒，再加上多款新鮮水果、甜味劑（如糖或蜂蜜）同汽水（梳打水、橙汁甚至汽水），酒味清新果香鮮明，甜蜜之中又帶啲酒香，飲落清涼去膩，非常適合炎夏時節。☀️🍓🍋 Sangria的起源與特色 Sangria呢個字源自西班牙語「Sangre」，意思係「血」，因為傳統紅酒版本色澤如血似的鮮紅；同時呢杯飲品起源仲好有故事，當地農夫會將剩餘嘅葡萄酒同果汁、香料混合於大壺，方便多人分享。後期Sangria漸漸發展出多種版本，像夏天必飲嘅冰涼版白酒Sangria，口感更加輕盈清爽。🍷🍏 常見成份 葡萄酒（紅酒或白酒）：為基底 新鮮水果：橙片、檸檬片、蘋果、桃子、莓果等多種新鮮水果切塊 糖漿或蜂蜜：增甜用，亦可用橙汁 汽水類：梳打水、柑橘味汽水或雪碧等，令口感清爽有氣泡感 烈酒（可選）：少量白蘭地、朗姆酒或橙酒，提升酒體層次 製作方法簡介 選擇喜歡嘅葡萄酒倒入大壺 加入新鮮切細嘅水果塊，譬如橙、檸檬、蘋果同莓果等 依口味加糖漿或橙汁，輕輕攪拌均勻 放入冰塊或者放入冰箱冷藏數小時，讓酒與水果味道充分融合 飲用前加入汽水，增加氣泡感和爽口度 用薄荷葉或柑橘片做裝飾，視覺加分 小編角度分享 Sangria無論係紅Wine版本嘅深沉果香，或者白Wine版本嘅清新輕盈，都好適合香港夏天嘅潮濕熱天氣。唔單止人人都可以飲得，配搭水果又夠味道豐富，成件事好繽紛又健康，滿足咗想飲酒又想有營養嘅心願。🍊🍓 小編特別鐘意自己喺家用白葡萄酒整，配上新鮮橙、檸檬同莓果，再加啲蜂蜜提甜味，輕鬆又無負擔，送給閨蜜夏日小聚超合適。臨出街帶埋Sangria去海邊野餐，一字「爽」！每一口都係水果同酒香嘅絕妙平衡，唔會過甜過膩，仲可以叮囑朋友食咗水果又飲咗酒，一舉兩得。🥳 Sangria能夠因應口味隨意搭配，係一款玩味十足又有文化底蘊嘅調酒。無論慶祝節日、派對聚會定係炎炎夏日輕鬆享受，都絕對係香港人飲開酒裏面不能錯過嘅果香佳作！
【熱門調酒 Cocktail】Sangria（水果酒，紅或白）｜編：Mark Ma
Sangria（水果酒，紅或白）詳細介紹＋小編講解🍷🍊🍓 Sangria係嚟自西班牙同葡萄牙嘅傳統水果酒飲品，近年嚟喺全球夏天雞尾酒界人氣暴升，成為派對、大熱聚會同歎世界嘅必備良伴！Sangria其實係一款以葡萄酒為基底嘅混合調酒，可以使用紅酒或者白酒，再加上多款新鮮水果、甜味劑（如糖或蜂蜜）同汽水（梳打水、橙汁甚至汽水），酒味清新果香鮮明，甜蜜之中又帶啲酒香，飲落清涼去膩，非常適合炎夏時節。☀️🍓🍋 Sangria的起源與特色 Sangria呢個字源自西班牙語「Sangre」，意思係「血」，因為傳統紅酒版本色澤如血似的鮮紅；同時呢杯飲品起源仲好有故事，當地農夫會將剩餘嘅葡萄酒同果汁、香料混合於大壺，方便多人分享。後期Sangria漸漸發展出多種版本，像夏天必飲嘅冰涼版白酒Sangria，口感更加輕盈清爽。🍷🍏 常見成份 葡萄酒（紅酒或白酒）：為基底 新鮮水果：橙片、檸檬片、蘋果、桃子、莓果等多種新鮮水果切塊 糖漿或蜂蜜：增甜用，亦可用橙汁 汽水類：梳打水、柑橘味汽水或雪碧等，令口感清爽有氣泡感 烈酒（可選）：少量白蘭地、朗姆酒或橙酒，提升酒體層次 製作方法簡介 選擇喜歡嘅葡萄酒倒入大壺 加入新鮮切細嘅水果塊，譬如橙、檸檬、蘋果同莓果等 依口味加糖漿或橙汁，輕輕攪拌均勻 放入冰塊或者放入冰箱冷藏數小時，讓酒與水果味道充分融合 飲用前加入汽水，增加氣泡感和爽口度 用薄荷葉或柑橘片做裝飾，視覺加分 小編角度分享 Sangria無論係紅Wine版本嘅深沉果香，或者白Wine版本嘅清新輕盈，都好適合香港夏天嘅潮濕熱天氣。唔單止人人都可以飲得，配搭水果又夠味道豐富，成件事好繽紛又健康，滿足咗想飲酒又想有營養嘅心願。🍊🍓 小編特別鐘意自己喺家用白葡萄酒整，配上新鮮橙、檸檬同莓果，再加啲蜂蜜提甜味，輕鬆又無負擔，送給閨蜜夏日小聚超合適。臨出街帶埋Sangria去海邊野餐，一字「爽」！每一口都係水果同酒香嘅絕妙平衡，唔會過甜過膩，仲可以叮囑朋友食咗水果又飲咗酒，一舉兩得。🥳 Sangria能夠因應口味隨意搭配，係一款玩味十足又有文化底蘊嘅調酒。無論慶祝節日、派對聚會定係炎炎夏日輕鬆享受，都絕對係香港人飲開酒裏面不能錯過嘅果香佳作！
【熱門調酒 Cocktail】Pisco Sour（皮斯可酸）｜編：Mark Ma
皮斯可酸（Pisco Sour）詳細介紹＋小編講解🍋🍸✨ 皮斯可酸係秘魯同智利最具代表性嘅國民雞尾酒，起源於1920年代秘魯首都利馬，由一位美國調酒師Victor Morris所創。呢杯酒獨特嘅地方喺於基底用上皮斯可（Pisco）——一種用葡萄蒸餾製成嘅烈酒，氣味優雅，酒體豐潤，再配合新鮮檸檬汁、糖漿同蛋白，打成綿密泡沫，令口感酸甜平衡又有層次，仲會加幾滴苦精作拉花裝飾，飲落清爽又滑順，非常受歡迎。🥳 皮斯可係咩？ 皮斯可係一種南美特有嘅葡萄蒸餾烈酒，唔同於一般用穀物釀製嘅酒，佢只用整顆葡萄發酵蒸餾，保持咗濃郁純正嘅葡萄香氣，被譽為「最優雅嘅烈酒」。秘魯同智利都有生產皮斯可，但秘魯皮斯可較著重純淨香氣，而智利皮斯可口味層次會有啲差異。🍇✨ Pisco Sour成份比例 皮斯可（Pisco）：55ml 新鮮檸檬汁：15ml 純糖漿（糖水）：15ml 新鮮蛋白：30ml 安格仕苦精：數滴 製作方法 將淺碟香檳杯冰鎮備用。 將皮斯可、檸檬汁、糖漿及蛋白倒入雪克杯，先用無冰Dry Shake（空搖）打發蛋白，使之綿密。 加冰塊繼續搖晃至冰涼且充分混合。 過濾倒入冰鎮嘅香檳杯。 最後加幾滴苦精拉花裝飾，即完成。 小編感受 呢杯Pisco Sour，先係蛋白帶來嘅滑順綿密口感勁中毒，酸甜嘅檸檬汁同糖漿完美平衡皮斯可嘅果香烈度，入口清新爽快，仲會有微微苦精嘅提味，餘韻香甜而不膩。飲得出皮斯可嘅柔和豐韻，好似享受一支香氣濃郁嘅葡萄白蘭地加上輕柔奶泡，適合想體驗獨特烈酒魅力又唔想太嗆口嘅朋友。🥰 Pisco Sour喺秘魯更被視為國民飲品，每年都有國際皮斯可酸日慶祝，家中自己整番杯、一家人或者朋友聚會飲，既有氣氛又好味，簡直完美。🙌 最後提醒，小編推介一定要用新鮮蛋白同檸檬汁，唔好偷工減料，咁先係皮斯可酸嘅精髓。想試飲正宗秘魯味嘅朋友必定要一試！🍸🌟 皮斯可酸係一杯融合歷史文化與精緻口感嘅雞尾酒，帶來清新活力同滑順享受，絕對值得加入心水調酒名單！
【熱門調酒 Cocktail】Pisco Sour（皮斯可酸）｜編：Mark Ma
皮斯可酸（Pisco Sour）詳細介紹＋小編講解🍋🍸✨ 皮斯可酸係秘魯同智利最具代表性嘅國民雞尾酒，起源於1920年代秘魯首都利馬，由一位美國調酒師Victor Morris所創。呢杯酒獨特嘅地方喺於基底用上皮斯可（Pisco）——一種用葡萄蒸餾製成嘅烈酒，氣味優雅，酒體豐潤，再配合新鮮檸檬汁、糖漿同蛋白，打成綿密泡沫，令口感酸甜平衡又有層次，仲會加幾滴苦精作拉花裝飾，飲落清爽又滑順，非常受歡迎。🥳 皮斯可係咩？ 皮斯可係一種南美特有嘅葡萄蒸餾烈酒，唔同於一般用穀物釀製嘅酒，佢只用整顆葡萄發酵蒸餾，保持咗濃郁純正嘅葡萄香氣，被譽為「最優雅嘅烈酒」。秘魯同智利都有生產皮斯可，但秘魯皮斯可較著重純淨香氣，而智利皮斯可口味層次會有啲差異。🍇✨ Pisco Sour成份比例 皮斯可（Pisco）：55ml 新鮮檸檬汁：15ml 純糖漿（糖水）：15ml 新鮮蛋白：30ml 安格仕苦精：數滴 製作方法 將淺碟香檳杯冰鎮備用。 將皮斯可、檸檬汁、糖漿及蛋白倒入雪克杯，先用無冰Dry Shake（空搖）打發蛋白，使之綿密。 加冰塊繼續搖晃至冰涼且充分混合。 過濾倒入冰鎮嘅香檳杯。 最後加幾滴苦精拉花裝飾，即完成。 小編感受 呢杯Pisco Sour，先係蛋白帶來嘅滑順綿密口感勁中毒，酸甜嘅檸檬汁同糖漿完美平衡皮斯可嘅果香烈度，入口清新爽快，仲會有微微苦精嘅提味，餘韻香甜而不膩。飲得出皮斯可嘅柔和豐韻，好似享受一支香氣濃郁嘅葡萄白蘭地加上輕柔奶泡，適合想體驗獨特烈酒魅力又唔想太嗆口嘅朋友。🥰 Pisco Sour喺秘魯更被視為國民飲品，每年都有國際皮斯可酸日慶祝，家中自己整番杯、一家人或者朋友聚會飲，既有氣氛又好味，簡直完美。🙌 最後提醒，小編推介一定要用新鮮蛋白同檸檬汁，唔好偷工減料，咁先係皮斯可酸嘅精髓。想試飲正宗秘魯味嘅朋友必定要一試！🍸🌟 皮斯可酸係一杯融合歷史文化與精緻口感嘅雞尾酒，帶來清新活力同滑順享受，絕對值得加入心水調酒名單！
【熱門調酒 Cocktail】Between the Sheets（床笫之間）｜編：Mark Ma
Between the Sheets（床第之間）雞尾酒詳細介紹＋小編講解🍋🍸🔥 Between the Sheets（床第之間）係一款充滿歷史感嘅經典雞尾酒，傳說起源於1920至1930年代嘅巴黎Harry’s New York Bar。呢杯酒係Sidecar嘅變奏版本，但比Sidecar多咗輕朗姆酒（Light Rum），令味道更豐富、有層次。佢以干邑白蘭地（Cognac）、輕朗姆、君度橙酒（Cointreau）同新鮮檸檬汁組合而成，酸酸甜甜帶橙香，又有酒精嘅暖力，絕對係一杯醒神又好飲嘅調酒。🥂 Between the Sheets是甚麼？ Between the Sheets喺Sidecar嘅基礎上添加咗朗姆酒，混合白蘭地嘅果香同君度橙酒嘅橙味，再加少少檸檬酸度平衡口感，飲落爽快又帶有一點柑橘香氣。口味整體偏酸甜，適合喜歡清新調酒嘅人。呢杯酒名字有啲曖昧，充滿情調，似乎帶點慵懶辣味，好適合放鬆約會或者夜晚享受。😉 代表性成份比例 干邑白蘭地（Cognac）：約30ml 輕朗姆酒（Light Rum）：約30ml 君度橙酒（Cointreau）：約30ml 新鮮檸檬汁：約20ml （裝飾）檸檬皮扭轉作點綴 調製步驟 先準備一隻冰鎮過嘅馬天尼杯或雞尾酒杯 將白蘭地、輕朗姆、君度和檸檬汁加入調酒器，加滿冰塊 力搖至冰涼均勻，然後用濾網過濾倒入杯中 用檸檬皮扭轉擺杯邊作裝飾，增添清香 小編分享 Between...
【熱門調酒 Cocktail】Between the Sheets（床笫之間）｜編：Mark Ma
Between the Sheets（床第之間）雞尾酒詳細介紹＋小編講解🍋🍸🔥 Between the Sheets（床第之間）係一款充滿歷史感嘅經典雞尾酒，傳說起源於1920至1930年代嘅巴黎Harry’s New York Bar。呢杯酒係Sidecar嘅變奏版本，但比Sidecar多咗輕朗姆酒（Light Rum），令味道更豐富、有層次。佢以干邑白蘭地（Cognac）、輕朗姆、君度橙酒（Cointreau）同新鮮檸檬汁組合而成，酸酸甜甜帶橙香，又有酒精嘅暖力，絕對係一杯醒神又好飲嘅調酒。🥂 Between the Sheets是甚麼？ Between the Sheets喺Sidecar嘅基礎上添加咗朗姆酒，混合白蘭地嘅果香同君度橙酒嘅橙味，再加少少檸檬酸度平衡口感，飲落爽快又帶有一點柑橘香氣。口味整體偏酸甜，適合喜歡清新調酒嘅人。呢杯酒名字有啲曖昧，充滿情調，似乎帶點慵懶辣味，好適合放鬆約會或者夜晚享受。😉 代表性成份比例 干邑白蘭地（Cognac）：約30ml 輕朗姆酒（Light Rum）：約30ml 君度橙酒（Cointreau）：約30ml 新鮮檸檬汁：約20ml （裝飾）檸檬皮扭轉作點綴 調製步驟 先準備一隻冰鎮過嘅馬天尼杯或雞尾酒杯 將白蘭地、輕朗姆、君度和檸檬汁加入調酒器，加滿冰塊 力搖至冰涼均勻，然後用濾網過濾倒入杯中 用檸檬皮扭轉擺杯邊作裝飾，增添清香 小編分享 Between...
【熱門調酒 Cocktail】白蘭地克魯斯塔（Brandy Crusta）｜編：Mark Ma
白蘭地克魯斯塔（Brandy Crusta）詳細介紹＋小編講解🍋🍒🍸 白蘭地克魯斯塔（又稱Brandy Crusta）係一款非常經典又歷史悠久嘅雞尾酒，誕生於19世紀中期，大約1850年代，由義大利裔調酒師Joseph Santini喺美國紐奧良嘅法國區發明。佢甚至比以黑麥威士忌為基底嘅Sazerac出現得更早，有「雞尾酒祖師爺」之稱。這杯酒亦被視為現代多款雞尾酒如Sidecar、Margarita等嘅靈感來源。🕰️✨ 白蘭地克魯斯塔是甚麼？ 「Crusta」這個字來自拉丁文，意思係「甲殼」，因為佢嘅裝飾極具特色—用長條螺旋狀嘅檸檬皮圍繞杯沿，再加上糖口杯，好似一隻甲殼類生物咁優雅地盤旋喺杯口，視覺效果十足。🍋🦀 這杯酒基底係白蘭地，搭配橙酒（Cointreau或君度）同黑櫻桃香甜酒（Maraschino liqueur），再加上鮮榨檸檬汁同苦精，味道帶有複雜層次，酸甜平衡中帶著果香與微微苦味，非常適合喜歡嘗試口感豐富雞尾酒嘅朋友。 成份和製作 干邑白蘭地（Brandy）：約45-60ml 君度橙酒（Cointreau）：約10-15ml 黑櫻桃香甜酒（Maraschino liqueur）：約5-10ml 新鮮檸檬汁：約10-20ml 苦精（Angostura bitters）：2滴左右 糖口杯（杯邊沾糖） 螺旋狀檸檬皮作裝飾 製作步驟 用檸檬汁沾濕杯沿，然後沾上砂糖，製作糖口杯。 將所有材料和冰塊倒入雪克杯，大力搖勻約10-15秒。 將冰塊過濾後倒入已冰鎮嘅糖口杯。 加上長條螺旋狀檸檬皮作裝飾，提升香氣與美感。 小編心得 小編覺得白蘭地克魯斯塔真係好有歷史感，先不說佢嘅味道平衡又豐富，光係糖口＋檸檬螺旋皮嘅創意就令人印象深刻。每口酒都會帶出檸檬皮嘅香氣，加上苦精同黑櫻桃微甜，酸酸甜甜但不膩口，酒精感係中高，適合鐘意帶點強烈口感嘅朋友。 呢杯酒嘅層次相當多變，適合喺較正式或者復古氣氛嘅酒吧享用，好似帶人穿越回1850年代嘅紐奧良舊時光。糖口嘅微甜和檸檬嘅酸度完美中和白蘭地嘅濃烈，入口舒服順滑，交織出醉人而優雅的滋味。🌟 想挑戰高難度調酒功力，或者鍾意雞尾酒帶點復古浪漫嘅感覺，白蘭地克魯斯塔絕對值得一試。除此之外，小編推介買啲優質干邑、君度橙酒同黑櫻桃酒回家慢慢調，享受調酒嘅樂趣同成就感！🎉 白蘭地克魯斯塔唔只係酒，更係一段雞尾酒文化嘅活歷史，帶你回味經典又充滿層次的經典滋味！
【熱門調酒 Cocktail】白蘭地克魯斯塔（Brandy Crusta）｜編：Mark Ma
白蘭地克魯斯塔（Brandy Crusta）詳細介紹＋小編講解🍋🍒🍸 白蘭地克魯斯塔（又稱Brandy Crusta）係一款非常經典又歷史悠久嘅雞尾酒，誕生於19世紀中期，大約1850年代，由義大利裔調酒師Joseph Santini喺美國紐奧良嘅法國區發明。佢甚至比以黑麥威士忌為基底嘅Sazerac出現得更早，有「雞尾酒祖師爺」之稱。這杯酒亦被視為現代多款雞尾酒如Sidecar、Margarita等嘅靈感來源。🕰️✨ 白蘭地克魯斯塔是甚麼？ 「Crusta」這個字來自拉丁文，意思係「甲殼」，因為佢嘅裝飾極具特色—用長條螺旋狀嘅檸檬皮圍繞杯沿，再加上糖口杯，好似一隻甲殼類生物咁優雅地盤旋喺杯口，視覺效果十足。🍋🦀 這杯酒基底係白蘭地，搭配橙酒（Cointreau或君度）同黑櫻桃香甜酒（Maraschino liqueur），再加上鮮榨檸檬汁同苦精，味道帶有複雜層次，酸甜平衡中帶著果香與微微苦味，非常適合喜歡嘗試口感豐富雞尾酒嘅朋友。 成份和製作 干邑白蘭地（Brandy）：約45-60ml 君度橙酒（Cointreau）：約10-15ml 黑櫻桃香甜酒（Maraschino liqueur）：約5-10ml 新鮮檸檬汁：約10-20ml 苦精（Angostura bitters）：2滴左右 糖口杯（杯邊沾糖） 螺旋狀檸檬皮作裝飾 製作步驟 用檸檬汁沾濕杯沿，然後沾上砂糖，製作糖口杯。 將所有材料和冰塊倒入雪克杯，大力搖勻約10-15秒。 將冰塊過濾後倒入已冰鎮嘅糖口杯。 加上長條螺旋狀檸檬皮作裝飾，提升香氣與美感。 小編心得 小編覺得白蘭地克魯斯塔真係好有歷史感，先不說佢嘅味道平衡又豐富，光係糖口＋檸檬螺旋皮嘅創意就令人印象深刻。每口酒都會帶出檸檬皮嘅香氣，加上苦精同黑櫻桃微甜，酸酸甜甜但不膩口，酒精感係中高，適合鐘意帶點強烈口感嘅朋友。 呢杯酒嘅層次相當多變，適合喺較正式或者復古氣氛嘅酒吧享用，好似帶人穿越回1850年代嘅紐奧良舊時光。糖口嘅微甜和檸檬嘅酸度完美中和白蘭地嘅濃烈，入口舒服順滑，交織出醉人而優雅的滋味。🌟 想挑戰高難度調酒功力，或者鍾意雞尾酒帶點復古浪漫嘅感覺，白蘭地克魯斯塔絕對值得一試。除此之外，小編推介買啲優質干邑、君度橙酒同黑櫻桃酒回家慢慢調，享受調酒嘅樂趣同成就感！🎉 白蘭地克魯斯塔唔只係酒，更係一段雞尾酒文化嘅活歷史，帶你回味經典又充滿層次的經典滋味！
【熱門調酒 Cocktail】Brandy Alexander（白蘭地亞歷山大）｜編：Mark Ma
白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander）詳細介紹＋小編講解🍫🥛🍸 白蘭地亞歷山大係一款經典甜品系雞尾酒，以白蘭地為基底，配合可可香甜酒同鮮奶油，入口滑順、帶淡淡朱古力香同奶香，宛如飲緊一杯液體甜點，人氣非常高，特別受女生歡迎。🥰 什麼是白蘭地亞歷山大？ 白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander）係亞歷山大雞尾酒嘅變奏之一，基酒由琴酒換成干邑白蘭地（Brandy），帶來更濃郁嘅果香同木桶熟成味道，令整杯酒更有層次。它混合了可可香甜酒（深色可可利口酒）、鮮奶油，搖盪後香滑濃郁，適合作為飯後甜酒或者輕鬆小酌。✨ 主要成份及比例 干邑白蘭地（Brandy）：30ml 深色可可香甜酒（Crème de cacao）：30ml 鮮奶油（Fresh cream）：30ml 裝飾：頂部撒上一層肉豆蔻粉或巧克力粉提升香氣🌰🍫 製作方法 將干邑、可可酒同鮮奶油加入雪克杯 加入冰塊，搖盪約10-15秒，搖到充分混合且微微起泡 用濾網將酒液濾入已冰鎮的馬丁尼杯或雞尾酒杯 最後灑上一點肉豆蔻粉或者巧克力粉作裝飾，令味道更有層次感 小編手記 白蘭地亞歷山大係一款好適合甜點控嘅酒，酒體滑順細膩，好似飲緊一杯帶酒精嘅朱古力奶昔，甜中帶酒香又唔會太膩。用白蘭地當基酒，比起琴酒版本更加圓潤醇厚，帶啲果木香，令整體味道更成熟有味道。特別係冬天飲一杯，暖心又暖胃。 鮮奶油帶嚟嘅綿密口感係呢杯酒嘅靈魂，搖得夠力仲會有淡淡泡沫，飲落更加豐富有層次。小編好推介加肉豆蔻粉，味道嗰種淡淡香甜帶啲辛香味，係呢杯酒嘅畫龍點睛！😍 呢杯酒唔太強烈，酒感適中，飯後飲或者約會甜蜜時刻都非常fit，小編覺得係「液體甜點」絕不為過。屋企有材料好容易整，想試高質感甜酒就快啲自己搖一杯啦！🎉 白蘭地亞歷山大不止味道深得人心，背後仲有一段悠久的歷史，同時存在多個亞歷山大變體，各有特色，但白蘭地版本絕對係經典又體面嘅選擇。
【熱門調酒 Cocktail】Brandy Alexander（白蘭地亞歷山大）｜編：Mark Ma
白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander）詳細介紹＋小編講解🍫🥛🍸 白蘭地亞歷山大係一款經典甜品系雞尾酒，以白蘭地為基底，配合可可香甜酒同鮮奶油，入口滑順、帶淡淡朱古力香同奶香，宛如飲緊一杯液體甜點，人氣非常高，特別受女生歡迎。🥰 什麼是白蘭地亞歷山大？ 白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander）係亞歷山大雞尾酒嘅變奏之一，基酒由琴酒換成干邑白蘭地（Brandy），帶來更濃郁嘅果香同木桶熟成味道，令整杯酒更有層次。它混合了可可香甜酒（深色可可利口酒）、鮮奶油，搖盪後香滑濃郁，適合作為飯後甜酒或者輕鬆小酌。✨ 主要成份及比例 干邑白蘭地（Brandy）：30ml 深色可可香甜酒（Crème de cacao）：30ml 鮮奶油（Fresh cream）：30ml 裝飾：頂部撒上一層肉豆蔻粉或巧克力粉提升香氣🌰🍫 製作方法 將干邑、可可酒同鮮奶油加入雪克杯 加入冰塊，搖盪約10-15秒，搖到充分混合且微微起泡 用濾網將酒液濾入已冰鎮的馬丁尼杯或雞尾酒杯 最後灑上一點肉豆蔻粉或者巧克力粉作裝飾，令味道更有層次感 小編手記 白蘭地亞歷山大係一款好適合甜點控嘅酒，酒體滑順細膩，好似飲緊一杯帶酒精嘅朱古力奶昔，甜中帶酒香又唔會太膩。用白蘭地當基酒，比起琴酒版本更加圓潤醇厚，帶啲果木香，令整體味道更成熟有味道。特別係冬天飲一杯，暖心又暖胃。 鮮奶油帶嚟嘅綿密口感係呢杯酒嘅靈魂，搖得夠力仲會有淡淡泡沫，飲落更加豐富有層次。小編好推介加肉豆蔻粉，味道嗰種淡淡香甜帶啲辛香味，係呢杯酒嘅畫龍點睛！😍 呢杯酒唔太強烈，酒感適中，飯後飲或者約會甜蜜時刻都非常fit，小編覺得係「液體甜點」絕不為過。屋企有材料好容易整，想試高質感甜酒就快啲自己搖一杯啦！🎉 白蘭地亞歷山大不止味道深得人心，背後仲有一段悠久的歷史，同時存在多個亞歷山大變體，各有特色，但白蘭地版本絕對係經典又體面嘅選擇。
【熱門調酒 Cocktail】Sidecar｜編：Mark Ma
Sidecar（邊車）雞尾酒詳細介紹＋小編講解🍋🚲 Sidecar（邊車）係一款經典雞尾酒，發源於1920年代巴黎或者倫敦，一直被視為高雅又精緻嘅調酒代表。佢以白蘭地（多用干邑 Cognac）、橙酒（如Cointreau或Triple Sec）同新鮮檸檬汁調配而成，酸酸甜甜，帶有橙香同果酸，口味十分平衡，令一眾調酒迷愛不釋手。🍊🍸 Sidecar係咩嚟？ Sidecar嘅名稱來自於摩托車嘅「邊車」設計，傳說係一位一戰期間美軍軍官以搭乘摩托邊車嘅靈感命名呢杯酒。它屬於柑橘酸類雞尾酒，跟瑪格麗特（Margarita）、白女郎（White Lady）同屬同一家族，特點係酒精基底配合柑橘酒及檸檬汁，味道清新帶酸。🍋 成份及基本比例 干邑（Cognac）：約45ml 橙酒（Cointreau, Triple Sec等）：約22ml 新鮮檸檬汁：約22ml （可選）杯口可沾上糖霜，增添甜味及賣相 調製方法 將干邑、橙酒、新鮮檸檬汁倒入調酒器 加滿冰塊用力搖勻，搖至調酒器外面有冰霜 過濾倒入冰鎮過嘅雞尾酒杯，可以選擇沾糖霜嘅杯口作裝飾 可用檸檬皮或者橙皮扭一扭，擺在杯邊作點綴 小編角度 Sidecar呢杯雞尾酒咁經典，唔單止味道簡潔平衡，仲幾有挑戰性，因為苦、酸、甜嘅比例要調得啱啱好先完美。飲佢有一種復古嘅紳士感，好似帶你回到1920年代嘅巴黎酒吧探索歷史，感受舊時光嘅浪漫。🕰️ 酒味唔會過甜或者過酸，檸檬嘅酸味十分醒神，而橙酒嘅香甜又剛好中和咗白蘭地濃厚嘅酒香，層次豐富又唔失優雅。銷魂的糖邊設計不僅令視覺加分，還為味蕾帶來微妙的甜味對比，令整杯雞尾酒更易入口。非常適合想品味傳統又不失雅緻氣質的調酒愛好者。 如果懶得自己搖，可選用質素好嘅干邑同橙酒直接混合，簡單又方便，但搖一搖真係提升口感同層次，小編必推！快啲試試，帶返杯充滿故事嘅Sidecar享受啦！🍸✨
【熱門調酒 Cocktail】Sidecar｜編：Mark Ma
Sidecar（邊車）雞尾酒詳細介紹＋小編講解🍋🚲 Sidecar（邊車）係一款經典雞尾酒，發源於1920年代巴黎或者倫敦，一直被視為高雅又精緻嘅調酒代表。佢以白蘭地（多用干邑 Cognac）、橙酒（如Cointreau或Triple Sec）同新鮮檸檬汁調配而成，酸酸甜甜，帶有橙香同果酸，口味十分平衡，令一眾調酒迷愛不釋手。🍊🍸 Sidecar係咩嚟？ Sidecar嘅名稱來自於摩托車嘅「邊車」設計，傳說係一位一戰期間美軍軍官以搭乘摩托邊車嘅靈感命名呢杯酒。它屬於柑橘酸類雞尾酒，跟瑪格麗特（Margarita）、白女郎（White Lady）同屬同一家族，特點係酒精基底配合柑橘酒及檸檬汁，味道清新帶酸。🍋 成份及基本比例 干邑（Cognac）：約45ml 橙酒（Cointreau, Triple Sec等）：約22ml 新鮮檸檬汁：約22ml （可選）杯口可沾上糖霜，增添甜味及賣相 調製方法 將干邑、橙酒、新鮮檸檬汁倒入調酒器 加滿冰塊用力搖勻，搖至調酒器外面有冰霜 過濾倒入冰鎮過嘅雞尾酒杯，可以選擇沾糖霜嘅杯口作裝飾 可用檸檬皮或者橙皮扭一扭，擺在杯邊作點綴 小編角度 Sidecar呢杯雞尾酒咁經典，唔單止味道簡潔平衡，仲幾有挑戰性，因為苦、酸、甜嘅比例要調得啱啱好先完美。飲佢有一種復古嘅紳士感，好似帶你回到1920年代嘅巴黎酒吧探索歷史，感受舊時光嘅浪漫。🕰️ 酒味唔會過甜或者過酸，檸檬嘅酸味十分醒神，而橙酒嘅香甜又剛好中和咗白蘭地濃厚嘅酒香，層次豐富又唔失優雅。銷魂的糖邊設計不僅令視覺加分，還為味蕾帶來微妙的甜味對比，令整杯雞尾酒更易入口。非常適合想品味傳統又不失雅緻氣質的調酒愛好者。 如果懶得自己搖，可選用質素好嘅干邑同橙酒直接混合，簡單又方便，但搖一搖真係提升口感同層次，小編必推！快啲試試，帶返杯充滿故事嘅Sidecar享受啦！🍸✨
【熱門調酒 Cocktail】墨西哥騾子（Mexican Mule）｜編：Mark Ma
墨西哥騾子（Mexican Mule）詳細介紹＋小編講解🌵🍹 墨西哥騾子係莫斯科騾子嘅墨西哥版本，佢用龍舌蘭酒（Tequila）取代伏特加，帶出獨特嘅草本香氣，加上薑汁汽水嘅辛辣感同檸檬汁嘅酸爽，飲落爽快又有層次，真係夏日消暑嘅一絕！🔥🍋 墨西哥騾子是乜嘢？ 墨西哥騾子係一款清新雞尾酒，以冰鎮嘅銅杯盛載，保持飲品低溫，令口感更佳。基酒龍舌蘭酒本身有啲煙燻同草本味，配合帶點辛辣嘅薑汁汽水，仲有檸檬汁嘅清酸，整體酸甜帶辣，有如一場味覺嘅冒險。🥳 成份同做法 龍舌蘭酒（Tequila）：60ml 新鮮檸檬汁：15ml 薑汁汽水：90-120ml，夠辣夠香最好 裝飾：薄荷葉、檸檬片，或試吓加少少紅辣椒增加香氣層次🌿🌶️ 做法好簡單： 冰鎮銅杯，加入冰塊 倒入龍舌蘭酒同檸檬汁攪拌均勻 加入薑汁汽水補滿 加裝飾，完成！ 小編角度分享 用龍舌蘭酒調嘅騾子，帶出墨西哥風味嘅味道，試過一口就會愛上！口感微辣微酸，清爽醒神，夏天飲最啱。銅杯真係有神奇效果，飲落更加冰爽舒服，好似自己坐喺墨西哥海邊chill緊。👌 想調得更好飲，記得用質素好嘅龍舌蘭酒，新鮮檸檬汁同辛辣嘅薑汁汽水，咁先有層次唔會甜膩。快啲整返杯，感受墨西哥熱情同陽光吧！☀️🍸
【熱門調酒 Cocktail】墨西哥騾子（Mexican Mule）｜編：Mark Ma
墨西哥騾子（Mexican Mule）詳細介紹＋小編講解🌵🍹 墨西哥騾子係莫斯科騾子嘅墨西哥版本，佢用龍舌蘭酒（Tequila）取代伏特加，帶出獨特嘅草本香氣，加上薑汁汽水嘅辛辣感同檸檬汁嘅酸爽，飲落爽快又有層次，真係夏日消暑嘅一絕！🔥🍋 墨西哥騾子是乜嘢？ 墨西哥騾子係一款清新雞尾酒，以冰鎮嘅銅杯盛載，保持飲品低溫，令口感更佳。基酒龍舌蘭酒本身有啲煙燻同草本味，配合帶點辛辣嘅薑汁汽水，仲有檸檬汁嘅清酸，整體酸甜帶辣，有如一場味覺嘅冒險。🥳 成份同做法 龍舌蘭酒（Tequila）：60ml 新鮮檸檬汁：15ml 薑汁汽水：90-120ml，夠辣夠香最好 裝飾：薄荷葉、檸檬片，或試吓加少少紅辣椒增加香氣層次🌿🌶️ 做法好簡單： 冰鎮銅杯，加入冰塊 倒入龍舌蘭酒同檸檬汁攪拌均勻 加入薑汁汽水補滿 加裝飾，完成！ 小編角度分享 用龍舌蘭酒調嘅騾子，帶出墨西哥風味嘅味道，試過一口就會愛上！口感微辣微酸，清爽醒神，夏天飲最啱。銅杯真係有神奇效果，飲落更加冰爽舒服，好似自己坐喺墨西哥海邊chill緊。👌 想調得更好飲，記得用質素好嘅龍舌蘭酒，新鮮檸檬汁同辛辣嘅薑汁汽水，咁先有層次唔會甜膩。快啲整返杯，感受墨西哥熱情同陽光吧！☀️🍸
【熱門調酒 Cocktail】 Matador（鬥牛士）｜編：Mark Ma
Matador（鬥牛士）雞尾酒詳細介紹｜熱帶果香與墨西哥文化的完美融合🍍🌵🍸 Matador（鬥牛士）雞尾酒是一款以龍舌蘭酒為基底，與菠蘿汁和新鮮青檸汁調和而成的熱帶風味經典調酒。這杯酒名字靈感來自西班牙鬥牛士，代表著剛烈與熱情，充滿濃厚的墨西哥文化色彩。相較於較為人所熟悉的瑪格麗塔（Margarita），Matador來得更清新甜美，透過菠蘿的自然果香，帶來多層次的味覺享受。 起源與特色 Matador的起源可以追溯至20世紀，當時酒譜中最早出現的鬥牛士調酒配方，為龍舌蘭和多種果味的調和。大量使用菠蘿汁使酒色呈現淡黃色，氣味帶著誘人的熱帶果香，青檸汁則帶來完美的酸味平衡。這杯酒不但風味複雜，且口感柔和順滑，是炎夏的最佳消暑選擇。 材料配方 白龍舌蘭（Blanco Tequila）45毫升：作為靈魂，賦予酒體獨特的辣味和香氣。 新鮮菠蘿汁60毫升：帶來清甜與果香。 新鮮青檸汁22.5毫升（約半個青檸）：增添酸爽口感，平衡甜味。 冰塊適量。 裝飾：青檸片或菠蘿片，增加視覺美感和氣味層次。 調製方法 雪克杯加入冰塊。 注入龍舌蘭、菠蘿汁及青檸汁。 用力搖晃約10-15秒，讓所有材料冰涼均勻融合。 過濾倒入已冰鎮的雞尾酒杯。 以青檸或菠蘿片作裝飾，增加香氣與美觀。 味道及飲用推薦 Matador雞尾酒以清新的果味和酸甜平衡聞名，入口時先是菠蘿的甜香，隨後青檸的活潑酸味點綴，龍舌蘭的香氣和輕微辣味則在後勁慢慢散開，帶來層次豐富的口感體驗，適合喜歡類似Margarita但想更熱帶風味的飲家。這是一款既柔和又醒神的雞尾酒，無論是夏日午後還是聚會場合都非常Match，深受喜歡果味雞尾酒及龍舌蘭新手歡迎。 小編心得分享 作為一位長年研究調酒的小編，Matador真的讓人一喝難忘。調酒的簡單與風味的複雜完美融合，喝一口就像置身於充滿陽光與熱情的墨西哥海灘，令人心情愉悅。🌞🍍我尤其喜歡它既帶水果甜香又有微微辣勁的特質，非常適合夏天聚會或獨自放鬆飲用。下次請朋友試試這杯雞尾酒，肯定能成為派對的搶眼飲品！🎉 整體來說，Matador雞尾酒是能將經典墨西哥雞尾酒文化與熱帶風味完美融合的代表作，喜歡龍舌蘭又愛果香飲品的朋友必定要試！
【熱門調酒 Cocktail】 Matador（鬥牛士）｜編：Mark Ma
Matador（鬥牛士）雞尾酒詳細介紹｜熱帶果香與墨西哥文化的完美融合🍍🌵🍸 Matador（鬥牛士）雞尾酒是一款以龍舌蘭酒為基底，與菠蘿汁和新鮮青檸汁調和而成的熱帶風味經典調酒。這杯酒名字靈感來自西班牙鬥牛士，代表著剛烈與熱情，充滿濃厚的墨西哥文化色彩。相較於較為人所熟悉的瑪格麗塔（Margarita），Matador來得更清新甜美，透過菠蘿的自然果香，帶來多層次的味覺享受。 起源與特色 Matador的起源可以追溯至20世紀，當時酒譜中最早出現的鬥牛士調酒配方，為龍舌蘭和多種果味的調和。大量使用菠蘿汁使酒色呈現淡黃色，氣味帶著誘人的熱帶果香，青檸汁則帶來完美的酸味平衡。這杯酒不但風味複雜，且口感柔和順滑，是炎夏的最佳消暑選擇。 材料配方 白龍舌蘭（Blanco Tequila）45毫升：作為靈魂，賦予酒體獨特的辣味和香氣。 新鮮菠蘿汁60毫升：帶來清甜與果香。 新鮮青檸汁22.5毫升（約半個青檸）：增添酸爽口感，平衡甜味。 冰塊適量。 裝飾：青檸片或菠蘿片，增加視覺美感和氣味層次。 調製方法 雪克杯加入冰塊。 注入龍舌蘭、菠蘿汁及青檸汁。 用力搖晃約10-15秒，讓所有材料冰涼均勻融合。 過濾倒入已冰鎮的雞尾酒杯。 以青檸或菠蘿片作裝飾，增加香氣與美觀。 味道及飲用推薦 Matador雞尾酒以清新的果味和酸甜平衡聞名，入口時先是菠蘿的甜香，隨後青檸的活潑酸味點綴，龍舌蘭的香氣和輕微辣味則在後勁慢慢散開，帶來層次豐富的口感體驗，適合喜歡類似Margarita但想更熱帶風味的飲家。這是一款既柔和又醒神的雞尾酒，無論是夏日午後還是聚會場合都非常Match，深受喜歡果味雞尾酒及龍舌蘭新手歡迎。 小編心得分享 作為一位長年研究調酒的小編，Matador真的讓人一喝難忘。調酒的簡單與風味的複雜完美融合，喝一口就像置身於充滿陽光與熱情的墨西哥海灘，令人心情愉悅。🌞🍍我尤其喜歡它既帶水果甜香又有微微辣勁的特質，非常適合夏天聚會或獨自放鬆飲用。下次請朋友試試這杯雞尾酒，肯定能成為派對的搶眼飲品！🎉 整體來說，Matador雞尾酒是能將經典墨西哥雞尾酒文化與熱帶風味完美融合的代表作，喜歡龍舌蘭又愛果香飲品的朋友必定要試！
【熱門調酒 Cocktail】El Diablo（惡魔）｜編：Mark Ma
El Diablo（惡魔）— 風味濃烈帶層次的墨西哥辣味雞尾酒🔥🍸🍋 El Diablo（惡魔）是一款融合龍舌蘭（Tequila）、黑加侖子利口酒（Crème de Cassis）、新鮮萊姆汁和薑汁啤酒（Ginger Beer）的高球經典雞尾酒。它以其酸、甜、辣及果味豐富的層次著稱，名字就像調酒本身一樣帶有一股刺激火爆的感覺。起源於1940年代，由著名調酒家Trader Vic所創，擁有經典的墨西哥風味，特別適合香港朋友派對、BBQ或喜歡有味道層次感的調酒愛好者。 El Diablo經典材料配方 龍舌蘭 Reposado或Blanco 45毫升 黑加侖子利口酒 Crème de Cassis（或Chambord）15毫升 新鮮萊姆汁 15毫升 薑汁啤酒 Ginger Beer 90-120毫升 冰塊 萊姆角裝飾 製作步驟 先將龍舌蘭、黑加侖子利口酒、新鮮萊姆汁倒入冰塊充足的搖酒壺。 用力搖晃15秒，冰鎮混合。 將調好的酒液過濾倒入充滿冰塊的Collins杯或高球杯。...
【熱門調酒 Cocktail】El Diablo（惡魔）｜編：Mark Ma
El Diablo（惡魔）— 風味濃烈帶層次的墨西哥辣味雞尾酒🔥🍸🍋 El Diablo（惡魔）是一款融合龍舌蘭（Tequila）、黑加侖子利口酒（Crème de Cassis）、新鮮萊姆汁和薑汁啤酒（Ginger Beer）的高球經典雞尾酒。它以其酸、甜、辣及果味豐富的層次著稱，名字就像調酒本身一樣帶有一股刺激火爆的感覺。起源於1940年代，由著名調酒家Trader Vic所創，擁有經典的墨西哥風味，特別適合香港朋友派對、BBQ或喜歡有味道層次感的調酒愛好者。 El Diablo經典材料配方 龍舌蘭 Reposado或Blanco 45毫升 黑加侖子利口酒 Crème de Cassis（或Chambord）15毫升 新鮮萊姆汁 15毫升 薑汁啤酒 Ginger Beer 90-120毫升 冰塊 萊姆角裝飾 製作步驟 先將龍舌蘭、黑加侖子利口酒、新鮮萊姆汁倒入冰塊充足的搖酒壺。 用力搖晃15秒，冰鎮混合。 將調好的酒液過濾倒入充滿冰塊的Collins杯或高球杯。...
【熱門調酒 Cocktail】Paloma（鴿子）｜編：Mark Ma
Paloma（鴿子）— 最地道又清新的墨西哥國民雞尾酒🍹🍊🕊️ Paloma（鴿子）是墨西哥本土最受歡迎的經典雞尾酒，比瑪格麗特更受當地人喜愛。它以龍舌蘭（Tequila）為基底，混合新鮮葡萄柚汁（或葡萄柚汽水）、青檸汁、蘇打水及糖漿或龍舌蘭糖漿，融合鹽邊或鹽花的特色，入口酸甜、氣泡感豐富，清新且十分討喜。這杯酒色澤粉嫩，夏天飲用消暑無比，香港輕熟女男、酒吧Chill或BBQ聚會都啱晒！小編覺得Paloma係近年最易入口又百搭的經典Tequila選擇。 Paloma 經典材料配方 龍舌蘭（blanco或reposado）50-60毫升 葡萄柚汁 45-90毫升（偏愛新鮮紅寶石葡萄柚汁） 青檸汁 10-15毫升（新鮮現擠） 糖漿／龍舌蘭糖漿 10-15毫升（簡單糖漿或agave syrup皆可） 氣泡水／蘇打水 60-90毫升（或用葡萄柚氣水如Fresca、Squirt） 少量粗鹽（杯邊或入杯面灑更有口感） 大量冰塊 葡萄柚片、青檸角裝飾 經典做法 先用葡萄柚或青檸塗濕杯口，把杯緣沾上粗鹽。 將龍舌蘭、葡萄柚汁、青檸汁、糖漿加進雪克杯或高杯，略攪勻。 加入大量冰塊，再倒入氣泡水／葡萄柚蘇打。 輕輕攪拌均勻，上枱前加葡萄柚片或青檸片裝飾。 酸甜比例可按自己喜好調整。 風味特色 Paloma最大特色就是葡萄柚的清香酸、青檸的提神、龍舌蘭酒體的獨特甘醇。氣泡水令口感更開揚、清爽，鹽邊加入後喝起來酸中帶鹹格外開胃。小編認為無論聚會、派對或BBQ，這杯酒都極易配搭食物，飲著飲著會停唔到口！ 小編角度TIPS＋變奏 喜歡「正宗墨西哥味」，可直接用葡萄柚汽水（如Jarritos、Squirt），省卻自榨麻煩，經典味道即時回歸。 喜歡更天然口味就多用新鮮葡萄柚汁和氣泡水，甜度自己調校。 杯口搽鹽邊真係提鮮又打卡感UP，不妨加少量Tajín辣椒鹽來港式fusion。...
【熱門調酒 Cocktail】Paloma（鴿子）｜編：Mark Ma
Paloma（鴿子）— 最地道又清新的墨西哥國民雞尾酒🍹🍊🕊️ Paloma（鴿子）是墨西哥本土最受歡迎的經典雞尾酒，比瑪格麗特更受當地人喜愛。它以龍舌蘭（Tequila）為基底，混合新鮮葡萄柚汁（或葡萄柚汽水）、青檸汁、蘇打水及糖漿或龍舌蘭糖漿，融合鹽邊或鹽花的特色，入口酸甜、氣泡感豐富，清新且十分討喜。這杯酒色澤粉嫩，夏天飲用消暑無比，香港輕熟女男、酒吧Chill或BBQ聚會都啱晒！小編覺得Paloma係近年最易入口又百搭的經典Tequila選擇。 Paloma 經典材料配方 龍舌蘭（blanco或reposado）50-60毫升 葡萄柚汁 45-90毫升（偏愛新鮮紅寶石葡萄柚汁） 青檸汁 10-15毫升（新鮮現擠） 糖漿／龍舌蘭糖漿 10-15毫升（簡單糖漿或agave syrup皆可） 氣泡水／蘇打水 60-90毫升（或用葡萄柚氣水如Fresca、Squirt） 少量粗鹽（杯邊或入杯面灑更有口感） 大量冰塊 葡萄柚片、青檸角裝飾 經典做法 先用葡萄柚或青檸塗濕杯口，把杯緣沾上粗鹽。 將龍舌蘭、葡萄柚汁、青檸汁、糖漿加進雪克杯或高杯，略攪勻。 加入大量冰塊，再倒入氣泡水／葡萄柚蘇打。 輕輕攪拌均勻，上枱前加葡萄柚片或青檸片裝飾。 酸甜比例可按自己喜好調整。 風味特色 Paloma最大特色就是葡萄柚的清香酸、青檸的提神、龍舌蘭酒體的獨特甘醇。氣泡水令口感更開揚、清爽，鹽邊加入後喝起來酸中帶鹹格外開胃。小編認為無論聚會、派對或BBQ，這杯酒都極易配搭食物，飲著飲著會停唔到口！ 小編角度TIPS＋變奏 喜歡「正宗墨西哥味」，可直接用葡萄柚汽水（如Jarritos、Squirt），省卻自榨麻煩，經典味道即時回歸。 喜歡更天然口味就多用新鮮葡萄柚汁和氣泡水，甜度自己調校。 杯口搽鹽邊真係提鮮又打卡感UP，不妨加少量Tajín辣椒鹽來港式fusion。...
【熱門調酒 Cocktail】Tequila Sunrise（龍舌蘭日出）｜編：Mark Ma
Tequila Sunrise（龍舌蘭日出）— 最有視覺衝擊力的派對雞尾酒🍹🌅🍊 Tequila Sunrise（龍舌蘭日出）是一款憑藉絢爛「日出」漸層色彩在全球走紅的經典雞尾酒。以龍舌蘭為基底並加入橙汁和紅石榴糖漿調製，色澤由橙黃到紅，仿如晨曦海岸的日出，造型吸睛味道清爽。此酒誕生於美國70年代加州，曾因滾石樂隊「Tequila Sunrise巡迴」而聲名大噪，在香港派對、海灘及BBQ等氛圍超高。小編私心認為，想熱鬧必備，拍照打卡效果也是一流！ 龍舌蘭日出經典材料配方 龍舌蘭 Tequila 45毫升 新鮮柳橙汁 90~120毫升 紅石榴糖漿 Grenadine 10~15毫升 大量冰塊 裝飾用柳橙片、紅櫻桃（可選） 標準做法 用高球杯/颶風杯先加足量冰塊。 依次倒入龍舌蘭和新鮮柳橙汁，攪拌至均勻。 最後緩緩倒入紅石榴糖漿，讓糖漿沉至杯底形成紅橙黃的日出漸層。 杯口可加柳橙片或櫻桃點綴，視覺更夢幻。 口感與特色 龍舌蘭日出口感以橙汁的自然酸甜、糖漿的細膩甜香為主，龍舌蘭基底帶來淡淡烈感。入口清爽甜中帶酸、果香濃郁，酒精度不高，很適合初嘗雞尾酒的朋友。漸層設計更是派對焦點，小編認為喝這杯就是要感受色彩和快樂氛圍！ 變奏與趣味小知識 有些酒吧加入檸檬汁或橙酒（君度），增添多一重果香和酒感，亦可以調整甜度、更適合香港口味。 紅石榴糖漿由於比重較重，倒入時緩慢才能做到漸層，太多會過甜要小心。 出名拍照聖品，拍照前可用吧匙拉提一下顏色線條，更「日出」感。 童話變奏可加鳳梨汁、芒果泥等熱帶果汁，創意無限。 Tequila...
【熱門調酒 Cocktail】Tequila Sunrise（龍舌蘭日出）｜編：Mark Ma
Tequila Sunrise（龍舌蘭日出）— 最有視覺衝擊力的派對雞尾酒🍹🌅🍊 Tequila Sunrise（龍舌蘭日出）是一款憑藉絢爛「日出」漸層色彩在全球走紅的經典雞尾酒。以龍舌蘭為基底並加入橙汁和紅石榴糖漿調製，色澤由橙黃到紅，仿如晨曦海岸的日出，造型吸睛味道清爽。此酒誕生於美國70年代加州，曾因滾石樂隊「Tequila Sunrise巡迴」而聲名大噪，在香港派對、海灘及BBQ等氛圍超高。小編私心認為，想熱鬧必備，拍照打卡效果也是一流！ 龍舌蘭日出經典材料配方 龍舌蘭 Tequila 45毫升 新鮮柳橙汁 90~120毫升 紅石榴糖漿 Grenadine 10~15毫升 大量冰塊 裝飾用柳橙片、紅櫻桃（可選） 標準做法 用高球杯/颶風杯先加足量冰塊。 依次倒入龍舌蘭和新鮮柳橙汁，攪拌至均勻。 最後緩緩倒入紅石榴糖漿，讓糖漿沉至杯底形成紅橙黃的日出漸層。 杯口可加柳橙片或櫻桃點綴，視覺更夢幻。 口感與特色 龍舌蘭日出口感以橙汁的自然酸甜、糖漿的細膩甜香為主，龍舌蘭基底帶來淡淡烈感。入口清爽甜中帶酸、果香濃郁，酒精度不高，很適合初嘗雞尾酒的朋友。漸層設計更是派對焦點，小編認為喝這杯就是要感受色彩和快樂氛圍！ 變奏與趣味小知識 有些酒吧加入檸檬汁或橙酒（君度），增添多一重果香和酒感，亦可以調整甜度、更適合香港口味。 紅石榴糖漿由於比重較重，倒入時緩慢才能做到漸層，太多會過甜要小心。 出名拍照聖品，拍照前可用吧匙拉提一下顏色線條，更「日出」感。 童話變奏可加鳳梨汁、芒果泥等熱帶果汁，創意無限。 Tequila...
【熱門調酒 Cocktail】Margarita（瑪格麗特）｜編：Mark Ma
Margarita（瑪格麗特）— 酸鹹爽潤的墨西哥經典雞尾酒🍹🍋🧂 Margarita（瑪格麗特）是現代最受歡迎的墨西哥經典雞尾酒之一，在世界各地酒吧及香港聚會都極為常見。以龍舌蘭（Tequila）為基底，搭配橙酒（如君度Cointreau）和新鮮萊姆汁，加上一圈鹽邊，口感酸甜清爽帶微鹹，既開胃又富異國風情。小編作為調酒愛好者，絕對推介這杯「最好玩又最有性格」的派對飲品！ 瑪格麗特經典材料配方 龍舌蘭 Tequila 50毫升 橙酒（君度 Cointreau 或Triple Sec）20毫升 新鮮萊姆汁 15毫升 冰塊適量 粗鹽（杯口裝飾） 萊姆角或檸檬角（裝飾） 標準做法與酒吧技法 馬天尼杯或飛碟杯提前冰鎮。 以萊姆角沾濕杯口，再蘸粗鹽做成鹽口邊。 全部材料加冰塊入雪克杯，猛烈搖盪至冰鎮混合。 過濾倒入鹽口杯，最後加一片萊姆或檸檬角做裝飾。 口感特色 瑪格麗特入口清爽，萊姆酸味與橙酒甜香配合帶出龍舌蘭強烈酒感，鹽口設計令酸甜層次更顯突出，飲用時味蕾先碰鹽，再喝到酸甜酒液，雙重提升開胃感。小編認為這杯酒酒體不算厚重，非常適合香港人做開場前菜酒或派對乾杯。 小編角度補充 杯口鹽可加少量糖混合，香甜中帶鹹，亦適合港人口味。 橙酒選君度有天然橙皮香氣，Triple Sec則更甜，味道可調。 可變化Frozen Margarita（加碎冰攪拌），如同冰沙，夏天極消暑。 經典變奏如加芒果、草莓、熱情果等果泥創意margarita，拍照又好飲。...
【熱門調酒 Cocktail】Margarita（瑪格麗特）｜編：Mark Ma
Margarita（瑪格麗特）— 酸鹹爽潤的墨西哥經典雞尾酒🍹🍋🧂 Margarita（瑪格麗特）是現代最受歡迎的墨西哥經典雞尾酒之一，在世界各地酒吧及香港聚會都極為常見。以龍舌蘭（Tequila）為基底，搭配橙酒（如君度Cointreau）和新鮮萊姆汁，加上一圈鹽邊，口感酸甜清爽帶微鹹，既開胃又富異國風情。小編作為調酒愛好者，絕對推介這杯「最好玩又最有性格」的派對飲品！ 瑪格麗特經典材料配方 龍舌蘭 Tequila 50毫升 橙酒（君度 Cointreau 或Triple Sec）20毫升 新鮮萊姆汁 15毫升 冰塊適量 粗鹽（杯口裝飾） 萊姆角或檸檬角（裝飾） 標準做法與酒吧技法 馬天尼杯或飛碟杯提前冰鎮。 以萊姆角沾濕杯口，再蘸粗鹽做成鹽口邊。 全部材料加冰塊入雪克杯，猛烈搖盪至冰鎮混合。 過濾倒入鹽口杯，最後加一片萊姆或檸檬角做裝飾。 口感特色 瑪格麗特入口清爽，萊姆酸味與橙酒甜香配合帶出龍舌蘭強烈酒感，鹽口設計令酸甜層次更顯突出，飲用時味蕾先碰鹽，再喝到酸甜酒液，雙重提升開胃感。小編認為這杯酒酒體不算厚重，非常適合香港人做開場前菜酒或派對乾杯。 小編角度補充 杯口鹽可加少量糖混合，香甜中帶鹹，亦適合港人口味。 橙酒選君度有天然橙皮香氣，Triple Sec則更甜，味道可調。 可變化Frozen Margarita（加碎冰攪拌），如同冰沙，夏天極消暑。 經典變奏如加芒果、草莓、熱情果等果泥創意margarita，拍照又好飲。...
【熱門調酒 Cocktail】Espresso Martini（濃縮咖啡馬天尼）｜編：Mark Ma
Espresso Martini（濃縮咖啡馬天尼）— 最型格的咖啡雞尾酒，濃香滑順夜生活必備☕️🍸✨ Espresso Martini是一款由新鮮濃縮咖啡、伏特加、咖啡香甜酒及糖漿調製而成的現代雞尾酒，90年代由倫敦調酒大師Dick Bradsell創造，瞬間紅遍全球。此酒以「一杯能提神又令人微醺」著稱，混合咖啡醇香、烈酒厚度和微甜平衡，入口滑順帶奶泡層次感，是香港酒吧夜場、晚宴後和派對最受歡迎的時尚特調。小編私心推介，濃香刺激，完美結合酒與咖啡的快感！ Espresso Martini經典配方 伏特加 40-60毫升 咖啡香甜酒（如Kahlúa、Mr. Black）20-30毫升 新鮮濃縮咖啡（Espresso） 20-30毫升（一定要冷卻，避免稀釋雞尾酒） 糖漿（Simple Syrup） 10-15毫升（依甜度調整） 冰塊充足 裝飾用咖啡豆（3粒最經典） 標準製作步驟 在雪克杯內加入伏特加、咖啡香甜酒、冷卻的濃縮咖啡及糖漿，加滿冰塊。 用力搖晃約15-20秒，讓材料充分混合，並搖出細密奶泡。 過濾倒入冰鎮Cocktail杯或馬天尼杯，頂層會出現微細奶泡。 用3粒咖啡豆裝飾，增添香氣與儀式感。 口感特色 Espresso Martini入口是濃醇咖啡香和厚實酒感，伏特加讓酒體乾淨利落，咖啡酒帶出苦甜平衡，糖漿讓味道更加圓滑。搖出的奶泡層令口感更細緻，喝一口即有咖啡因提神、酒精微醺的雙重快感。小編覺得這款酒既是Afterwork小酌，也適合派對後段或週末微醺，令人醒腦又充滿儀式感。 趣味小知識 & 變奏...
【熱門調酒 Cocktail】Espresso Martini（濃縮咖啡馬天尼）｜編：Mark Ma
Espresso Martini（濃縮咖啡馬天尼）— 最型格的咖啡雞尾酒，濃香滑順夜生活必備☕️🍸✨ Espresso Martini是一款由新鮮濃縮咖啡、伏特加、咖啡香甜酒及糖漿調製而成的現代雞尾酒，90年代由倫敦調酒大師Dick Bradsell創造，瞬間紅遍全球。此酒以「一杯能提神又令人微醺」著稱，混合咖啡醇香、烈酒厚度和微甜平衡，入口滑順帶奶泡層次感，是香港酒吧夜場、晚宴後和派對最受歡迎的時尚特調。小編私心推介，濃香刺激，完美結合酒與咖啡的快感！ Espresso Martini經典配方 伏特加 40-60毫升 咖啡香甜酒（如Kahlúa、Mr. Black）20-30毫升 新鮮濃縮咖啡（Espresso） 20-30毫升（一定要冷卻，避免稀釋雞尾酒） 糖漿（Simple Syrup） 10-15毫升（依甜度調整） 冰塊充足 裝飾用咖啡豆（3粒最經典） 標準製作步驟 在雪克杯內加入伏特加、咖啡香甜酒、冷卻的濃縮咖啡及糖漿，加滿冰塊。 用力搖晃約15-20秒，讓材料充分混合，並搖出細密奶泡。 過濾倒入冰鎮Cocktail杯或馬天尼杯，頂層會出現微細奶泡。 用3粒咖啡豆裝飾，增添香氣與儀式感。 口感特色 Espresso Martini入口是濃醇咖啡香和厚實酒感，伏特加讓酒體乾淨利落，咖啡酒帶出苦甜平衡，糖漿讓味道更加圓滑。搖出的奶泡層令口感更細緻，喝一口即有咖啡因提神、酒精微醺的雙重快感。小編覺得這款酒既是Afterwork小酌，也適合派對後段或週末微醺，令人醒腦又充滿儀式感。 趣味小知識 & 變奏...
【熱門調酒 Cocktail】Sex on the Beach（性感海灘）｜編：Mark Ma
Sex on the Beach（性感海灘）— 果香濃郁、色彩繽紛的經典夏日雞尾酒🍹☀️🍑 性感海灘（Sex on the Beach）是一款誕生於1980年代的經典雞尾酒，配以伏特加、桃子甜酒（Peach Schnapps）、橙汁和蔓越莓汁，再加上多種果汁的果香與甜美，酸甜平衡，口感輕盈順口，色彩鮮豔優雅是夏日冷飲的代表作。尤其適合香港熱辣天氣或各種派對場合，讓人瞬間進入充滿活力的熱帶海灘氛圍。小編心得是，無論男女老少，這杯酒一開口都能帶來好心情與放鬆感！ Sex on the Beach經典材料 伏特加 Vodka 40-45毫升 桃子甜酒 Peach Schnapps 15-20毫升 新鮮橙汁 60毫升 蔓越莓汁 Cranberry Juice 40-60毫升 冰塊適量 裝飾用橙片、馬拉斯奇諾櫻桃 製作步驟...
【熱門調酒 Cocktail】Sex on the Beach（性感海灘）｜編：Mark Ma
Sex on the Beach（性感海灘）— 果香濃郁、色彩繽紛的經典夏日雞尾酒🍹☀️🍑 性感海灘（Sex on the Beach）是一款誕生於1980年代的經典雞尾酒，配以伏特加、桃子甜酒（Peach Schnapps）、橙汁和蔓越莓汁，再加上多種果汁的果香與甜美，酸甜平衡，口感輕盈順口，色彩鮮豔優雅是夏日冷飲的代表作。尤其適合香港熱辣天氣或各種派對場合，讓人瞬間進入充滿活力的熱帶海灘氛圍。小編心得是，無論男女老少，這杯酒一開口都能帶來好心情與放鬆感！ Sex on the Beach經典材料 伏特加 Vodka 40-45毫升 桃子甜酒 Peach Schnapps 15-20毫升 新鮮橙汁 60毫升 蔓越莓汁 Cranberry Juice 40-60毫升 冰塊適量 裝飾用橙片、馬拉斯奇諾櫻桃 製作步驟...
【熱門調酒 Cocktail】Sea Breeze（海風）｜編：Mark Ma
Sea Breeze（海風）— 清新果香交織的夏日經典雞尾酒🌊🍹🍊 Sea Breeze（海風）是一款充滿清爽果香的經典高球雞尾酒，結合伏特加、蔓越莓汁與葡萄柚汁，入口酸甜平衡，亦帶有淡淡的苦味，是夏季消暑和派對聚會的熱門選擇。這杯飲品象徵著海邊輕拂的海風，清新怡人，非常適合香港潮濕炎熱的天氣，是舒緩熱氣和提神醒腦的理想之選。小編推薦給喜歡簡單健康又有層次感飲品的朋友！ Sea Breeze材料配方 伏特加 40毫升 蔓越莓汁 120毫升（最好用帶天然甜味的100%果汁） 葡萄柚汁 30毫升（新鮮榨汁風味更佳） 冰塊充足 青檸片或葡萄柚片作裝飾 製作方法 在裝滿冰塊的高球杯或Collins杯中，倒入伏特加。 加入蔓越莓汁和葡萄柚汁。 輕輕攪拌均勻，讓味道融合。 用青檸片或葡萄柚片點綴杯緣，增添香氣與視覺美感。 口感特色 Sea Breeze帶來蔓越莓的酸甜果香與葡萄柚的微苦迷人清新，伏特加則提供乾淨純淨的烈度，讓整體酒感輕盈且層次分明。其酸甜苦的完美平衡為夏日帶來沁涼快感，喝一口如同置身海風拂面的享受，十分適合香港炎熱的氣候。 小編分享 蔓越莓汁宜選用純果汁或帶天然甜味的果汁來避免過度酸澀。 葡萄柚汁新鮮榨取比瓶裝風味佳，也可微調酸甜比例。 伏特加可用口感較圓潤的品牌，令酒體更柔和。 喜歡更有層次的朋友，可加點薄荷葉或氣泡水增添新鮮感。 Sea Breeze是夏日BBQ、派對和悠閒午後的理想選擇，讓人瞬間神清氣爽。...
【熱門調酒 Cocktail】Sea Breeze（海風）｜編：Mark Ma
Sea Breeze（海風）— 清新果香交織的夏日經典雞尾酒🌊🍹🍊 Sea Breeze（海風）是一款充滿清爽果香的經典高球雞尾酒，結合伏特加、蔓越莓汁與葡萄柚汁，入口酸甜平衡，亦帶有淡淡的苦味，是夏季消暑和派對聚會的熱門選擇。這杯飲品象徵著海邊輕拂的海風，清新怡人，非常適合香港潮濕炎熱的天氣，是舒緩熱氣和提神醒腦的理想之選。小編推薦給喜歡簡單健康又有層次感飲品的朋友！ Sea Breeze材料配方 伏特加 40毫升 蔓越莓汁 120毫升（最好用帶天然甜味的100%果汁） 葡萄柚汁 30毫升（新鮮榨汁風味更佳） 冰塊充足 青檸片或葡萄柚片作裝飾 製作方法 在裝滿冰塊的高球杯或Collins杯中，倒入伏特加。 加入蔓越莓汁和葡萄柚汁。 輕輕攪拌均勻，讓味道融合。 用青檸片或葡萄柚片點綴杯緣，增添香氣與視覺美感。 口感特色 Sea Breeze帶來蔓越莓的酸甜果香與葡萄柚的微苦迷人清新，伏特加則提供乾淨純淨的烈度，讓整體酒感輕盈且層次分明。其酸甜苦的完美平衡為夏日帶來沁涼快感，喝一口如同置身海風拂面的享受，十分適合香港炎熱的氣候。 小編分享 蔓越莓汁宜選用純果汁或帶天然甜味的果汁來避免過度酸澀。 葡萄柚汁新鮮榨取比瓶裝風味佳，也可微調酸甜比例。 伏特加可用口感較圓潤的品牌，令酒體更柔和。 喜歡更有層次的朋友，可加點薄荷葉或氣泡水增添新鮮感。 Sea Breeze是夏日BBQ、派對和悠閒午後的理想選擇，讓人瞬間神清氣爽。...
【熱門調酒 Cocktail】Black Russian（黑俄羅斯）｜編：Mark Ma
Black Russian（黑俄羅斯）— 簡約不簡單的咖啡伏特加經典雞尾酒🥃☕️✨ 黑俄羅斯（Black Russian）是由伏特加和咖啡利口酒調製而成的經典簡單調酒，無需複雜步驟，只需兩種材料和冰塊即完成，成為許多雞尾酒初學者和酒吧中人手一杯的常見選擇。此酒名字中「黑色」指的是咖啡酒的顏色，「俄羅斯」則代表伏特加的起源，簡潔的組合帶來厚實咖啡香氣與伏特加的純淨酒感，是享受咖啡香甜與烈酒的絕佳體驗。 黑俄羅斯經典材料 伏特加 40-50毫升 咖啡利口酒（如Kahlúa） 20-25毫升 冰塊適量 製作步驟 取一個威士忌杯或古典杯，放入足量冰塊。 直接倒入伏特加，再倒入咖啡利口酒。 用吧匙攪拌均勻即可飲用。 口感與風味 黑俄羅斯入口帶有濃郁的咖啡香甜，伏特加酒體清爽潔淨，兩者融合後甘甜適中，帶來輕微酒精刺激感但不辛辣。這款酒屬於濃郁型調酒，非常適合喜歡咖啡味與烈酒融合的朋友，在香港夜晚或冷氣房更顯溫暖舒心。小編特別推薦它作為入門款，學會了這杯後調製白俄羅斯（加入鮮奶油）等派生款也超輕鬆。 相關變奏款 White Russian（白俄羅斯）：在黑俄羅斯基礎上加入鮮奶油或牛奶，使口感更柔滑順口，是經典電影《大賈伯斯》（The Big Lebowski）主角的最愛。 Colorado Bulldog：白俄羅斯加上可樂，口感更豐富更有趣。 Brown Russian：咖啡利口酒加姜汁啤酒，口味更為辛辣刺激。 Black Magic：伏特加加咖啡利口酒加酸與糖漿的特調版。 小編貼士 咖啡利口酒建議使用正宗Kahlúa，風味特有且不失平衡。...
【熱門調酒 Cocktail】Black Russian（黑俄羅斯）｜編：Mark Ma
Black Russian（黑俄羅斯）— 簡約不簡單的咖啡伏特加經典雞尾酒🥃☕️✨ 黑俄羅斯（Black Russian）是由伏特加和咖啡利口酒調製而成的經典簡單調酒，無需複雜步驟，只需兩種材料和冰塊即完成，成為許多雞尾酒初學者和酒吧中人手一杯的常見選擇。此酒名字中「黑色」指的是咖啡酒的顏色，「俄羅斯」則代表伏特加的起源，簡潔的組合帶來厚實咖啡香氣與伏特加的純淨酒感，是享受咖啡香甜與烈酒的絕佳體驗。 黑俄羅斯經典材料 伏特加 40-50毫升 咖啡利口酒（如Kahlúa） 20-25毫升 冰塊適量 製作步驟 取一個威士忌杯或古典杯，放入足量冰塊。 直接倒入伏特加，再倒入咖啡利口酒。 用吧匙攪拌均勻即可飲用。 口感與風味 黑俄羅斯入口帶有濃郁的咖啡香甜，伏特加酒體清爽潔淨，兩者融合後甘甜適中，帶來輕微酒精刺激感但不辛辣。這款酒屬於濃郁型調酒，非常適合喜歡咖啡味與烈酒融合的朋友，在香港夜晚或冷氣房更顯溫暖舒心。小編特別推薦它作為入門款，學會了這杯後調製白俄羅斯（加入鮮奶油）等派生款也超輕鬆。 相關變奏款 White Russian（白俄羅斯）：在黑俄羅斯基礎上加入鮮奶油或牛奶，使口感更柔滑順口，是經典電影《大賈伯斯》（The Big Lebowski）主角的最愛。 Colorado Bulldog：白俄羅斯加上可樂，口感更豐富更有趣。 Brown Russian：咖啡利口酒加姜汁啤酒，口味更為辛辣刺激。 Black Magic：伏特加加咖啡利口酒加酸與糖漿的特調版。 小編貼士 咖啡利口酒建議使用正宗Kahlúa，風味特有且不失平衡。...
【熱門調酒 Cocktail】White Russian（白俄羅斯）｜編：Mark Ma
White Russian（白俄羅斯）— 結合醇厚咖啡甜香與奶油滑順的經典雞尾酒🥛☕️🥃 白俄羅斯是1960年代由黑俄羅斯（Black Russian）演變而來的奶酒雞尾酒，以伏特加、咖啡香甜酒（Kahlúa）和鮮奶油或牛奶調和而成。因其濃郁的奶香、咖啡香與烈酒融合的獨特口感，在香港深受喜歡甜味和咖啡風味朋友的喜愛。這款酒入口滑順，甜而不膩，是派對、冬季夜晚微醺的絕佳選擇。小編特別推介電影《大賈伯斯》（The Big Lebowski）中主角狂飲白俄羅斯，令其人氣暴漲。 White Russian的經典材料 伏特加 40毫升 咖啡香甜酒（Kahlúa） 20毫升 鮮奶油或全脂牛奶 20-40毫升 冰塊適量 製作方法 在老式玻璃（Rocks Glass）中放滿冰塊。 倒入伏特加與咖啡香甜酒。 用攪拌棒輕輕攪拌讓酒體融合。 用小匙輕輕注入鮮奶油，使其漂浮於酒體表面，打造層次分明的奶白色漸層。 若喜歡奶味均勻，可將奶油稍微攪開。 口感特點 白俄羅斯入口甜而滑順，咖啡酒帶有濃烈香氣與甘甜味，伏特加酒體純淨，鮮奶油為酒注入柔和奶香，口感溫潤且豐富。喝起來像冰涼甜美的咖啡奶昔，給冬天帶來溫暖的美好感受。小編認為這杯酒是懷舊又經典，非常適合想要甜酒又不失烈度的朋友。 小編貼士 用優質伏特加會讓酒味更加純淨；咖啡酒方面Kahlúa是經典必備。 鮮奶油推薦用全脂，口感最滑順；若喜歡淡一點也可用牛奶或半奶半奶油。 愛甜味可加些糖漿，但多數喜歡原味較純。 不用搖盪，讓奶油自然漂浮是標誌性特色，更有視覺層次感。...
【熱門調酒 Cocktail】White Russian（白俄羅斯）｜編：Mark Ma
White Russian（白俄羅斯）— 結合醇厚咖啡甜香與奶油滑順的經典雞尾酒🥛☕️🥃 白俄羅斯是1960年代由黑俄羅斯（Black Russian）演變而來的奶酒雞尾酒，以伏特加、咖啡香甜酒（Kahlúa）和鮮奶油或牛奶調和而成。因其濃郁的奶香、咖啡香與烈酒融合的獨特口感，在香港深受喜歡甜味和咖啡風味朋友的喜愛。這款酒入口滑順，甜而不膩，是派對、冬季夜晚微醺的絕佳選擇。小編特別推介電影《大賈伯斯》（The Big Lebowski）中主角狂飲白俄羅斯，令其人氣暴漲。 White Russian的經典材料 伏特加 40毫升 咖啡香甜酒（Kahlúa） 20毫升 鮮奶油或全脂牛奶 20-40毫升 冰塊適量 製作方法 在老式玻璃（Rocks Glass）中放滿冰塊。 倒入伏特加與咖啡香甜酒。 用攪拌棒輕輕攪拌讓酒體融合。 用小匙輕輕注入鮮奶油，使其漂浮於酒體表面，打造層次分明的奶白色漸層。 若喜歡奶味均勻，可將奶油稍微攪開。 口感特點 白俄羅斯入口甜而滑順，咖啡酒帶有濃烈香氣與甘甜味，伏特加酒體純淨，鮮奶油為酒注入柔和奶香，口感溫潤且豐富。喝起來像冰涼甜美的咖啡奶昔，給冬天帶來溫暖的美好感受。小編認為這杯酒是懷舊又經典，非常適合想要甜酒又不失烈度的朋友。 小編貼士 用優質伏特加會讓酒味更加純淨；咖啡酒方面Kahlúa是經典必備。 鮮奶油推薦用全脂，口感最滑順；若喜歡淡一點也可用牛奶或半奶半奶油。 愛甜味可加些糖漿，但多數喜歡原味較純。 不用搖盪，讓奶油自然漂浮是標誌性特色，更有視覺層次感。...
【熱門調酒 Cocktail】Cosmopolitan（大都會）｜編：Mark Ma
Cosmopolitan（大都會）— 90年代風靡全球的經典時尚雞尾酒🍸💖🍋 Cosmopolitan，簡稱Cosmo，是一款結合伏特加、橙味酒、蔓越莓汁及青檸汁的著名經典雞尾酒。它因電視劇《慾望城市》（Sex and the City）中常被女主角飲用而聞名，成為都市女性夜生活的標誌飲品。這杯酒酸甜平衡，帶有迷人粉紅色澤，優雅又時尚，非常適合香港年輕及追求生活品味的朋友，派對、約會或下班聚會都百搭。小編私心認為，是一杯讓人心情愉悅又帶點小性感的「調酒時尚ICON」。 Cosmopolitan的經典配方 伏特加 40-60毫升（普通伏特加或柑橘味伏特加均可） 君度橙酒（Cointreau）或Triple Sec 15毫升 新鮮青檸汁 15毫升 蔓越莓汁 30毫升（甜味較好的蔓越莓汁） 冰塊 橙皮或青檸皮做裝飾 經典製作方法 在搖酒壺加入伏特加、君度橙酒、青檸汁、蔓越莓汁與大量冰塊。 用力搖盪15秒，讓酒體充分冰鎮並混合均勻。 過濾倒入冰鎮過的馬丁尼杯或雞尾酒杯。 以橙皮或青檸皮擠壓精油，並放入杯中或掛於杯緣裝飾。 口感特色 Cosmopolitan酸甜和諧，蔓越莓的果香甜蜜搭配青檸的清新提味，伏特加的純淨酒感與君度橙酒的果皮香氣完美融合，入口滑順又帶層次，整體呈現輕盈且帶活力的感覺。這款酒的粉紅色澤也讓它在視覺上特別吸引，是拍照打卡的必備飲品。 小編心得分享 伏特加選擇非常重要，柑橘香味的伏特加能讓味道更加豐富自然。 蔓越莓汁建議選擇帶甜味的果汁，過酸會搶走酒香。 新鮮青檸汁是靈魂，現榨汁才能帶來自然酸味和清香。 君度橙酒是最佳橙酒品牌，但可用Triple...
【熱門調酒 Cocktail】Cosmopolitan（大都會）｜編：Mark Ma
Cosmopolitan（大都會）— 90年代風靡全球的經典時尚雞尾酒🍸💖🍋 Cosmopolitan，簡稱Cosmo，是一款結合伏特加、橙味酒、蔓越莓汁及青檸汁的著名經典雞尾酒。它因電視劇《慾望城市》（Sex and the City）中常被女主角飲用而聞名，成為都市女性夜生活的標誌飲品。這杯酒酸甜平衡，帶有迷人粉紅色澤，優雅又時尚，非常適合香港年輕及追求生活品味的朋友，派對、約會或下班聚會都百搭。小編私心認為，是一杯讓人心情愉悅又帶點小性感的「調酒時尚ICON」。 Cosmopolitan的經典配方 伏特加 40-60毫升（普通伏特加或柑橘味伏特加均可） 君度橙酒（Cointreau）或Triple Sec 15毫升 新鮮青檸汁 15毫升 蔓越莓汁 30毫升（甜味較好的蔓越莓汁） 冰塊 橙皮或青檸皮做裝飾 經典製作方法 在搖酒壺加入伏特加、君度橙酒、青檸汁、蔓越莓汁與大量冰塊。 用力搖盪15秒，讓酒體充分冰鎮並混合均勻。 過濾倒入冰鎮過的馬丁尼杯或雞尾酒杯。 以橙皮或青檸皮擠壓精油，並放入杯中或掛於杯緣裝飾。 口感特色 Cosmopolitan酸甜和諧，蔓越莓的果香甜蜜搭配青檸的清新提味，伏特加的純淨酒感與君度橙酒的果皮香氣完美融合，入口滑順又帶層次，整體呈現輕盈且帶活力的感覺。這款酒的粉紅色澤也讓它在視覺上特別吸引，是拍照打卡的必備飲品。 小編心得分享 伏特加選擇非常重要，柑橘香味的伏特加能讓味道更加豐富自然。 蔓越莓汁建議選擇帶甜味的果汁，過酸會搶走酒香。 新鮮青檸汁是靈魂，現榨汁才能帶來自然酸味和清香。 君度橙酒是最佳橙酒品牌，但可用Triple...
【熱門調酒 Cocktail】Screwdriver（螺絲起子）｜編：Mark Ma
Screwdriver（螺絲起子）— 極簡清新、酸甜順口的經典伏特加雞尾酒🍊🪛🥤 螺絲起子（Screwdriver）是全球最受歡迎、最簡單易做的高球雞尾酒之一，材料只需伏特加和橙汁，堪稱入門調酒界經典。不但在香港、歐美等地的酒吧極為常見，也是家居派對、輕鬆微醺、下班「一杯嘢」的首選。這杯酒名字源於美國石油工程師用螺絲起子攪拌伏特加橙汁而來；簡單直接、無需複雜器具，味道酸甜清爽，是任何時候都可享用的完美調酒。小編自己都超鍾意，有橙汁就做得事！ Screwdriver 經典配方 伏特加 50毫升 新鮮橙汁 100毫升 冰塊適量 橙片或乾橙乾作裝飾（非必要，但有更靚） 標準製作步驟 準備一個高球杯（Collins杯），加六分滿冰塊。 倒入一份伏特加，再倒入兩份新鮮橙汁（比例約1:2）。 輕輕攪拌均勻。 如有需要，可最後放一片橙片/乾橙乾於杯口作裝飾。 口感與特色 Screwdriver最大特色就是伏特加的淡雅酒香和橙汁的自然酸甜均勻混合，入口清新順滑，甜中帶酸，令人百喝不膩。酒精度適中（約10%），較易入門不易「爆缸」，適合香港朋友日常自調，尤其適合放工、朋友聚會、消暑飲料。小編尤其推介用新鮮橙汁，果味更濃郁、口感天然有活力！ 變奏花樣&趣味小知識 Greyhound：橙汁換葡萄柚汁，變身果酸感更強的Greyhound。 Harvey Wallbanger：螺絲起子加Galliano香草利口酒，增添甜香層次。 Salty Dog：用葡萄柚汁並讓杯口蘸鹽，味道更鹹鮮醒神。 有說螺絲起子最初為在中東石油工人為避禁酒偷偷加伏特加入橙汁罐，缺工具下用螺絲批攪拌，從此得名。 小編貼士 橙汁建議用新鮮手榨，果香明顯且口感更新鮮。如用濃縮還原橙汁，記得選無糖或低糖版本。 伏特加挑心水，味道更易突出果汁。如果怕酒味可適度加多橙汁。 裝飾不必要，但有橙乾／橙片味道與賣相大提升。 可加一點蘇打水提升氣泡與清爽感，非常適合香港天氣。...
【熱門調酒 Cocktail】Screwdriver（螺絲起子）｜編：Mark Ma
Screwdriver（螺絲起子）— 極簡清新、酸甜順口的經典伏特加雞尾酒🍊🪛🥤 螺絲起子（Screwdriver）是全球最受歡迎、最簡單易做的高球雞尾酒之一，材料只需伏特加和橙汁，堪稱入門調酒界經典。不但在香港、歐美等地的酒吧極為常見，也是家居派對、輕鬆微醺、下班「一杯嘢」的首選。這杯酒名字源於美國石油工程師用螺絲起子攪拌伏特加橙汁而來；簡單直接、無需複雜器具，味道酸甜清爽，是任何時候都可享用的完美調酒。小編自己都超鍾意，有橙汁就做得事！ Screwdriver 經典配方 伏特加 50毫升 新鮮橙汁 100毫升 冰塊適量 橙片或乾橙乾作裝飾（非必要，但有更靚） 標準製作步驟 準備一個高球杯（Collins杯），加六分滿冰塊。 倒入一份伏特加，再倒入兩份新鮮橙汁（比例約1:2）。 輕輕攪拌均勻。 如有需要，可最後放一片橙片/乾橙乾於杯口作裝飾。 口感與特色 Screwdriver最大特色就是伏特加的淡雅酒香和橙汁的自然酸甜均勻混合，入口清新順滑，甜中帶酸，令人百喝不膩。酒精度適中（約10%），較易入門不易「爆缸」，適合香港朋友日常自調，尤其適合放工、朋友聚會、消暑飲料。小編尤其推介用新鮮橙汁，果味更濃郁、口感天然有活力！ 變奏花樣&趣味小知識 Greyhound：橙汁換葡萄柚汁，變身果酸感更強的Greyhound。 Harvey Wallbanger：螺絲起子加Galliano香草利口酒，增添甜香層次。 Salty Dog：用葡萄柚汁並讓杯口蘸鹽，味道更鹹鮮醒神。 有說螺絲起子最初為在中東石油工人為避禁酒偷偷加伏特加入橙汁罐，缺工具下用螺絲批攪拌，從此得名。 小編貼士 橙汁建議用新鮮手榨，果香明顯且口感更新鮮。如用濃縮還原橙汁，記得選無糖或低糖版本。 伏特加挑心水，味道更易突出果汁。如果怕酒味可適度加多橙汁。 裝飾不必要，但有橙乾／橙片味道與賣相大提升。 可加一點蘇打水提升氣泡與清爽感，非常適合香港天氣。...
【熱門調酒 Cocktail】Bloody Mary（血腥瑪麗）｜編：Mark Ma
Bloody Mary（血腥瑪麗）— 結合鹹香、微辣與新鮮蔬果感的經典酒吧Brunch雞尾酒🍅🌶️🍋 血腥瑪麗（Bloody Mary）是一款歷史悠久又廣受歡迎的經典雞尾酒，以伏特加和番茄汁為基調，搭配檸檬汁、辣醬、Worcestershire辣醬油、辣根及各式辛香料，味道鹹香微辣，蔬果感十足。這杯酒在香港Brunch、假日早午餐、或作為解宿醉「神器」都極受推崇。小編超愛這杯既能提神又「有營養」的調酒，一杯落肚，感覺瞬間醒神！ Bloody Mary 經典配方 伏特加 45毫升 番茄汁 90毫升 新鮮檸檬汁 15毫升 Worcester辣醬油 2滴 辣椒醬（Tabasco）數滴（可依辣度調整） 烏賊鹽／芹菜鹽、黑胡椒 適量 磨碎辣根（Horseradish）少許（可選，提升辣感） 冰塊大量 裝飾用芹菜梗、檸檬片、青檸、橄欖、泡菜、辣椒、青蔥等依個人喜好變化 製作步驟 若要加鹽邊：先用檸檬片沾濕高球杯杯口，再沾上芹菜鹽／鹽與胡椒混合液。 在雪克杯中加入伏特加、番茄汁、檸檬汁、辣根、辣椒醬、Worcestershire辣醬油、芹菜鹽（或鹽和胡椒），加大量冰塊，緩緩攪拌均勻（不須搖匀）。 倒入裝滿冰塊的高球杯，上方裝飾芹菜棒、檸檬片、橄欖、泡菜或妳喜愛的鹹食材料，完成打卡級酒吧飲品。 風味特色 Bloody Mary融合蔬果清爽、辣味醒神、鹹香配搭。入口番茄果鮮，後段伏特加酒體與各式辛香料刺激味蕾，檸檬帶來清新提味。辣根、胡椒則增添層次，芹菜梗讓整體更有蔬菜感。香港Brunch或早晨作解酒「hero drink」有名，亦可客製不同「配料山」創造樂趣。小編覺得Bloody...
【熱門調酒 Cocktail】Bloody Mary（血腥瑪麗）｜編：Mark Ma
Bloody Mary（血腥瑪麗）— 結合鹹香、微辣與新鮮蔬果感的經典酒吧Brunch雞尾酒🍅🌶️🍋 血腥瑪麗（Bloody Mary）是一款歷史悠久又廣受歡迎的經典雞尾酒，以伏特加和番茄汁為基調，搭配檸檬汁、辣醬、Worcestershire辣醬油、辣根及各式辛香料，味道鹹香微辣，蔬果感十足。這杯酒在香港Brunch、假日早午餐、或作為解宿醉「神器」都極受推崇。小編超愛這杯既能提神又「有營養」的調酒，一杯落肚，感覺瞬間醒神！ Bloody Mary 經典配方 伏特加 45毫升 番茄汁 90毫升 新鮮檸檬汁 15毫升 Worcester辣醬油 2滴 辣椒醬（Tabasco）數滴（可依辣度調整） 烏賊鹽／芹菜鹽、黑胡椒 適量 磨碎辣根（Horseradish）少許（可選，提升辣感） 冰塊大量 裝飾用芹菜梗、檸檬片、青檸、橄欖、泡菜、辣椒、青蔥等依個人喜好變化 製作步驟 若要加鹽邊：先用檸檬片沾濕高球杯杯口，再沾上芹菜鹽／鹽與胡椒混合液。 在雪克杯中加入伏特加、番茄汁、檸檬汁、辣根、辣椒醬、Worcestershire辣醬油、芹菜鹽（或鹽和胡椒），加大量冰塊，緩緩攪拌均勻（不須搖匀）。 倒入裝滿冰塊的高球杯，上方裝飾芹菜棒、檸檬片、橄欖、泡菜或妳喜愛的鹹食材料，完成打卡級酒吧飲品。 風味特色 Bloody Mary融合蔬果清爽、辣味醒神、鹹香配搭。入口番茄果鮮，後段伏特加酒體與各式辛香料刺激味蕾，檸檬帶來清新提味。辣根、胡椒則增添層次，芹菜梗讓整體更有蔬菜感。香港Brunch或早晨作解酒「hero drink」有名，亦可客製不同「配料山」創造樂趣。小編覺得Bloody...