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【吃喝攻略】
【热门调酒Cocktail】White Russian（白俄罗斯）｜编：Mark Ma
White Russian（白俄罗斯）— 结合醇厚咖啡甜香与奶油滑顺的经典鸡尾酒🥛☕️🥃 白俄罗斯是1960年代由黑俄罗斯（Black Russian）演变而来的奶酒鸡尾酒，以伏特加、咖啡香甜酒（Kahlúa）和鲜奶油或牛奶调和而成。因其浓郁的奶香、咖啡香与烈酒融合的独特口感，在香港深受喜欢甜味和咖啡风味朋友的喜爱。这款酒入口滑顺，甜而不腻，是派对、冬季夜晚微醺的绝佳选择。小编特别推介电影《大贾伯斯》（The Big Lebowski）中主角狂饮白俄罗斯，令其人气暴涨。 White Russian的经典材料 伏特加40毫升 咖啡香甜酒（Kahlúa） 20毫升 鲜奶油或全脂牛奶20-40毫升 冰块适量 制作方法 在老式玻璃（Rocks Glass）中放满冰块。 倒入伏特加与咖啡香甜酒。 用搅拌棒轻轻搅拌让酒体融合。 用小匙轻轻注入鲜奶油，使其漂浮于酒体表面，打造层次分明的奶白色渐层。 若喜欢奶味均匀，可将奶油稍微搅开。 口感特点 白俄罗斯入口甜而滑顺，咖啡酒带有浓烈香气与甘甜味，伏特加酒体纯净，鲜奶油为酒注入柔和奶香，口感温润且丰富。喝起来像冰凉甜美的咖啡奶昔，给冬天带来温暖的美好感受。小编认为这杯酒是怀旧又经典，非常适合想要甜酒又不失烈度的朋友。 小编贴士 用优质伏特加会让酒味更加纯净；咖啡酒方面Kahlúa是经典必备。 鲜奶油推荐用全脂，口感最滑顺；若喜欢淡一点也可用牛奶或半奶半奶油。 爱甜味可加些糖浆，但多数喜欢原味较纯。 不用摇荡，让奶油自然漂浮是标志性特色，更有视觉层次感。 可适量加入碎冰增添冰凉感，香港夏天也能享受。 喜欢创新口味可尝试加巧克力利口酒或调制成热白俄罗斯，温暖又治愈。...
【热门调酒Cocktail】White Russian（白俄罗斯）｜编：Mark Ma
White Russian（白俄罗斯）— 结合醇厚咖啡甜香与奶油滑顺的经典鸡尾酒🥛☕️🥃 白俄罗斯是1960年代由黑俄罗斯（Black Russian）演变而来的奶酒鸡尾酒，以伏特加、咖啡香甜酒（Kahlúa）和鲜奶油或牛奶调和而成。因其浓郁的奶香、咖啡香与烈酒融合的独特口感，在香港深受喜欢甜味和咖啡风味朋友的喜爱。这款酒入口滑顺，甜而不腻，是派对、冬季夜晚微醺的绝佳选择。小编特别推介电影《大贾伯斯》（The Big Lebowski）中主角狂饮白俄罗斯，令其人气暴涨。 White Russian的经典材料 伏特加40毫升 咖啡香甜酒（Kahlúa） 20毫升 鲜奶油或全脂牛奶20-40毫升 冰块适量 制作方法 在老式玻璃（Rocks Glass）中放满冰块。 倒入伏特加与咖啡香甜酒。 用搅拌棒轻轻搅拌让酒体融合。 用小匙轻轻注入鲜奶油，使其漂浮于酒体表面，打造层次分明的奶白色渐层。 若喜欢奶味均匀，可将奶油稍微搅开。 口感特点 白俄罗斯入口甜而滑顺，咖啡酒带有浓烈香气与甘甜味，伏特加酒体纯净，鲜奶油为酒注入柔和奶香，口感温润且丰富。喝起来像冰凉甜美的咖啡奶昔，给冬天带来温暖的美好感受。小编认为这杯酒是怀旧又经典，非常适合想要甜酒又不失烈度的朋友。 小编贴士 用优质伏特加会让酒味更加纯净；咖啡酒方面Kahlúa是经典必备。 鲜奶油推荐用全脂，口感最滑顺；若喜欢淡一点也可用牛奶或半奶半奶油。 爱甜味可加些糖浆，但多数喜欢原味较纯。 不用摇荡，让奶油自然漂浮是标志性特色，更有视觉层次感。 可适量加入碎冰增添冰凉感，香港夏天也能享受。 喜欢创新口味可尝试加巧克力利口酒或调制成热白俄罗斯，温暖又治愈。...
【热门调酒Cocktail】Cosmopolitan（大都会）｜编：Mark Ma
Cosmopolitan（大都会）— 90年代风靡全球的经典时尚鸡尾酒🍸💖🍋 Cosmopolitan，简称Cosmo，是一款结合伏特加、橙味酒、蔓越莓汁及青柠汁的著名经典鸡尾酒。它因电视剧《欲望城市》（Sex and the City）中常被女主角饮用而闻名，成为都市女性夜生活的标志饮品。这杯酒酸甜平衡，带有迷人粉红色泽，优雅又时尚，非常适合香港年轻及追求生活品味的朋友，派对、约会或下班聚会都百搭。小编私心认为，是一杯让人心情愉悦又带点小性感的「调酒时尚ICON」。 Cosmopolitan的经典配方 伏特加40-60毫升（普通伏特加或柑橘味伏特加均可） 君度橙酒（Cointreau）或Triple Sec 15毫升 新鲜青柠汁15毫升 蔓越莓汁30毫升（甜味较好的蔓越莓汁） 冰块 橙皮或青柠皮做装饰 经典制作方法 在摇酒壶加入伏特加、君度橙酒、青柠汁、蔓越莓汁与大量冰块。 用力摇荡15秒，让酒体充分冰镇并混合均匀。 过滤倒入冰镇过的马丁尼杯或鸡尾酒杯。 以橙皮或青柠皮挤压精油，并放入杯中或挂于杯缘装饰。 口感特色 Cosmopolitan酸甜和谐，蔓越莓的果香甜蜜搭配青柠的清新提味，伏特加的纯净酒感与君度橙酒的果皮香气完美融合，入口滑顺又带层次，整体呈现轻盈且带活力的感觉。这款酒的粉红色泽也让它在视觉上特别吸引，是拍照打卡的必备饮品。 小编心得分享 伏特加选择非常重要，柑橘香味的伏特加能让味道更加丰富自然。 蔓越莓汁建议选择带甜味的果汁，过酸会抢走酒香。 新鲜青柠汁是灵魂，现榨汁才能带来自然酸味和清香。 君度橙酒是最佳橙酒品牌，但可用Triple Sec替代，风味略有不同。 橙皮挤油装饰能提升整杯酒的香气，让饮用时更有层次感和优雅。 Cosmopolitan是女生最爱，男性也会对这份酸甜味带来好感，是调酒界的「闪耀之星」。...
【热门调酒Cocktail】Cosmopolitan（大都会）｜编：Mark Ma
Cosmopolitan（大都会）— 90年代风靡全球的经典时尚鸡尾酒🍸💖🍋 Cosmopolitan，简称Cosmo，是一款结合伏特加、橙味酒、蔓越莓汁及青柠汁的著名经典鸡尾酒。它因电视剧《欲望城市》（Sex and the City）中常被女主角饮用而闻名，成为都市女性夜生活的标志饮品。这杯酒酸甜平衡，带有迷人粉红色泽，优雅又时尚，非常适合香港年轻及追求生活品味的朋友，派对、约会或下班聚会都百搭。小编私心认为，是一杯让人心情愉悦又带点小性感的「调酒时尚ICON」。 Cosmopolitan的经典配方 伏特加40-60毫升（普通伏特加或柑橘味伏特加均可） 君度橙酒（Cointreau）或Triple Sec 15毫升 新鲜青柠汁15毫升 蔓越莓汁30毫升（甜味较好的蔓越莓汁） 冰块 橙皮或青柠皮做装饰 经典制作方法 在摇酒壶加入伏特加、君度橙酒、青柠汁、蔓越莓汁与大量冰块。 用力摇荡15秒，让酒体充分冰镇并混合均匀。 过滤倒入冰镇过的马丁尼杯或鸡尾酒杯。 以橙皮或青柠皮挤压精油，并放入杯中或挂于杯缘装饰。 口感特色 Cosmopolitan酸甜和谐，蔓越莓的果香甜蜜搭配青柠的清新提味，伏特加的纯净酒感与君度橙酒的果皮香气完美融合，入口滑顺又带层次，整体呈现轻盈且带活力的感觉。这款酒的粉红色泽也让它在视觉上特别吸引，是拍照打卡的必备饮品。 小编心得分享 伏特加选择非常重要，柑橘香味的伏特加能让味道更加丰富自然。 蔓越莓汁建议选择带甜味的果汁，过酸会抢走酒香。 新鲜青柠汁是灵魂，现榨汁才能带来自然酸味和清香。 君度橙酒是最佳橙酒品牌，但可用Triple Sec替代，风味略有不同。 橙皮挤油装饰能提升整杯酒的香气，让饮用时更有层次感和优雅。 Cosmopolitan是女生最爱，男性也会对这份酸甜味带来好感，是调酒界的「闪耀之星」。...
【热门调酒Cocktail】Screwdriver（螺丝起子）｜编：Mark Ma
Screwdriver（螺丝起子）— 极简清新、酸甜顺口的经典伏特加鸡尾酒🍊🪛🥤 螺丝起子（Screwdriver）是全球最受欢迎、最简单易做的高球鸡尾酒之一，材料只需伏特加和橙汁，堪称入门调酒界经典。不但在香港、欧美等地的酒吧极为常见，也是家居派对、轻松微醺、下班「一杯嘢」的首选。这杯酒名字源于美国石油工程师用螺丝起子搅拌伏特加橙汁而来；简单直接、无需复杂器具，味道酸甜清爽，是任何时候都可享用的完美调酒。小编自己都超钟意，有橙汁就做得事！ Screwdriver 经典配方 伏特加50毫升 新鲜橙汁100毫升 冰块适量 橙片或干橙干作装饰（非必要，但有更靓） 标准制作步骤 准备一个高球杯（Collins杯），加六分满冰块。 倒入一份伏特加，再倒入两份新鲜橙汁（比例约1:2）。 轻轻搅拌均匀。 如有需要，可最后放一片橙片/干橙干于杯口作装饰。 口感与特色 Screwdriver最大特色就是伏特加的淡雅酒香和橙汁的自然酸甜均匀混合，入口清新顺滑，甜中带酸，令人百喝不腻。酒精度适中（约10%），较易入门不易「爆缸」，适合香港朋友日常自调，尤其适合放工、朋友聚会、消暑饮料。小编尤其推介用新鲜橙汁，果味更浓郁、口感天然有活力！ 变奏花样&趣味小知识 Greyhound ：橙汁换葡萄柚汁，变身果酸感更强的Greyhound。 Harvey Wallbanger ：螺丝起子加Galliano香草利口酒，增添甜香层次。 Salty Dog ：用葡萄柚汁并让杯口蘸盐，味道更咸鲜醒神。 有说螺丝起子最初为在中东石油工人为避禁酒偷偷加伏特加入橙汁罐，缺工具下用螺丝批搅拌，从此得名。 小编贴士 橙汁建议用新鲜手榨，果香明显且口感更新鲜。如用浓缩还原橙汁，记得选无糖或低糖版本。 伏特加挑心水，味道更易突出果汁。如果怕酒味可适度加多橙汁。 装饰不必要，但有橙干／橙片味道与卖相大提升。...
【热门调酒Cocktail】Screwdriver（螺丝起子）｜编：Mark Ma
Screwdriver（螺丝起子）— 极简清新、酸甜顺口的经典伏特加鸡尾酒🍊🪛🥤 螺丝起子（Screwdriver）是全球最受欢迎、最简单易做的高球鸡尾酒之一，材料只需伏特加和橙汁，堪称入门调酒界经典。不但在香港、欧美等地的酒吧极为常见，也是家居派对、轻松微醺、下班「一杯嘢」的首选。这杯酒名字源于美国石油工程师用螺丝起子搅拌伏特加橙汁而来；简单直接、无需复杂器具，味道酸甜清爽，是任何时候都可享用的完美调酒。小编自己都超钟意，有橙汁就做得事！ Screwdriver 经典配方 伏特加50毫升 新鲜橙汁100毫升 冰块适量 橙片或干橙干作装饰（非必要，但有更靓） 标准制作步骤 准备一个高球杯（Collins杯），加六分满冰块。 倒入一份伏特加，再倒入两份新鲜橙汁（比例约1:2）。 轻轻搅拌均匀。 如有需要，可最后放一片橙片/干橙干于杯口作装饰。 口感与特色 Screwdriver最大特色就是伏特加的淡雅酒香和橙汁的自然酸甜均匀混合，入口清新顺滑，甜中带酸，令人百喝不腻。酒精度适中（约10%），较易入门不易「爆缸」，适合香港朋友日常自调，尤其适合放工、朋友聚会、消暑饮料。小编尤其推介用新鲜橙汁，果味更浓郁、口感天然有活力！ 变奏花样&趣味小知识 Greyhound ：橙汁换葡萄柚汁，变身果酸感更强的Greyhound。 Harvey Wallbanger ：螺丝起子加Galliano香草利口酒，增添甜香层次。 Salty Dog ：用葡萄柚汁并让杯口蘸盐，味道更咸鲜醒神。 有说螺丝起子最初为在中东石油工人为避禁酒偷偷加伏特加入橙汁罐，缺工具下用螺丝批搅拌，从此得名。 小编贴士 橙汁建议用新鲜手榨，果香明显且口感更新鲜。如用浓缩还原橙汁，记得选无糖或低糖版本。 伏特加挑心水，味道更易突出果汁。如果怕酒味可适度加多橙汁。 装饰不必要，但有橙干／橙片味道与卖相大提升。...
【热门调酒Cocktail】Bloody Mary（血腥玛丽）｜编：Mark Ma
Bloody Mary（血腥玛丽）— 结合咸香、微辣与新鲜蔬果感的经典酒吧Brunch鸡尾酒🍅🌶️🍋 血腥玛丽（Bloody Mary）是一款历史悠久又广受欢迎的经典鸡尾酒，以伏特加和番茄汁为基调，搭配柠檬汁、辣酱、Worcestershire辣酱油、辣根及各式辛香料，味道咸香微辣，蔬果感十足。这杯酒在香港Brunch、假日早午餐、或作为解宿醉「神器」都极受推崇。小编超爱这杯既能提神又「有营养」的调酒，一杯落肚，感觉瞬间醒神！ Bloody Mary 经典配方 伏特加45毫升 番茄汁90毫升 新鲜柠檬汁15毫升 Worcester辣酱油2滴 辣椒酱（Tabasco）数滴（可依辣度调整） 乌贼盐／芹菜盐、黑胡椒适量 磨碎辣根（Horseradish）少许（可选，提升辣感） 冰块大量 装饰用芹菜梗、柠檬片、青柠、橄榄、泡菜、辣椒、青葱等依个人喜好变化 制作步骤 若要加盐边：先用柠檬片沾湿高球杯杯口，再沾上芹菜盐／盐与胡椒混合液。 在雪克杯中加入伏特加、番茄汁、柠檬汁、辣根、辣椒酱、Worcestershire辣酱油、芹菜盐（或盐和胡椒），加大量冰块，缓缓搅拌均匀（不须摇匀）。 倒入装满冰块的高球杯，上方装饰芹菜棒、柠檬片、橄榄、泡菜或妳喜爱的咸食材料，完成打卡级酒吧饮品。 风味特色 Bloody Mary融合蔬果清爽、辣味醒神、咸香配搭。入口番茄果鲜，后段伏特加酒体与各式辛香料刺激味蕾，柠檬带来清新提味。辣根、胡椒则增添层次，芹菜梗让整体更有蔬菜感。香港Brunch或早晨作解酒「hero drink」有名，亦可客制不同「配料山」创造乐趣。小编觉得Bloody Mary是一杯真正能展示酒客个性的调酒！ 小编角度分享 喜欢重辣可以多加辣椒酱、辣根；想要更咸香则可多下芹菜盐与辣酱油。 ※推荐家中准备自家盐边、芹菜梗、泡菜配料，不单拍照更美，入口口感大升级！ 不喜欢伏特加可玩变奏：换Tequila做成Bloody...
【热门调酒Cocktail】Bloody Mary（血腥玛丽）｜编：Mark Ma
Bloody Mary（血腥玛丽）— 结合咸香、微辣与新鲜蔬果感的经典酒吧Brunch鸡尾酒🍅🌶️🍋 血腥玛丽（Bloody Mary）是一款历史悠久又广受欢迎的经典鸡尾酒，以伏特加和番茄汁为基调，搭配柠檬汁、辣酱、Worcestershire辣酱油、辣根及各式辛香料，味道咸香微辣，蔬果感十足。这杯酒在香港Brunch、假日早午餐、或作为解宿醉「神器」都极受推崇。小编超爱这杯既能提神又「有营养」的调酒，一杯落肚，感觉瞬间醒神！ Bloody Mary 经典配方 伏特加45毫升 番茄汁90毫升 新鲜柠檬汁15毫升 Worcester辣酱油2滴 辣椒酱（Tabasco）数滴（可依辣度调整） 乌贼盐／芹菜盐、黑胡椒适量 磨碎辣根（Horseradish）少许（可选，提升辣感） 冰块大量 装饰用芹菜梗、柠檬片、青柠、橄榄、泡菜、辣椒、青葱等依个人喜好变化 制作步骤 若要加盐边：先用柠檬片沾湿高球杯杯口，再沾上芹菜盐／盐与胡椒混合液。 在雪克杯中加入伏特加、番茄汁、柠檬汁、辣根、辣椒酱、Worcestershire辣酱油、芹菜盐（或盐和胡椒），加大量冰块，缓缓搅拌均匀（不须摇匀）。 倒入装满冰块的高球杯，上方装饰芹菜棒、柠檬片、橄榄、泡菜或妳喜爱的咸食材料，完成打卡级酒吧饮品。 风味特色 Bloody Mary融合蔬果清爽、辣味醒神、咸香配搭。入口番茄果鲜，后段伏特加酒体与各式辛香料刺激味蕾，柠檬带来清新提味。辣根、胡椒则增添层次，芹菜梗让整体更有蔬菜感。香港Brunch或早晨作解酒「hero drink」有名，亦可客制不同「配料山」创造乐趣。小编觉得Bloody Mary是一杯真正能展示酒客个性的调酒！ 小编角度分享 喜欢重辣可以多加辣椒酱、辣根；想要更咸香则可多下芹菜盐与辣酱油。 ※推荐家中准备自家盐边、芹菜梗、泡菜配料，不单拍照更美，入口口感大升级！ 不喜欢伏特加可玩变奏：换Tequila做成Bloody...
【热门调酒Cocktail】Moscow Mule（莫斯科骡子）｜编：Mark Ma
Moscow Mule（莫斯科骡子）— 辣劲十足的清新气泡经典鸡尾酒🍋🧊🫚 Moscow Mule（莫斯科骡子）是一款以伏特加为基底，配上辛辣姜汁啤酒和新鲜青柠调制而成的经典鸡尾酒。这杯酒起源于1940年代美国洛杉矶，凭着独有姜香、酸甜再带气泡刺激口腔，非常适合香港闷热潮湿的天气和派对、Happy Hour等各种场合！更标志性的，是用一只铜杯盛载——不但保冰力强，还令人一眼就认出这杯Mule的独特身份。小编拍胸口推介，易整又有型，一喝上瘾！ Moscow Mule 经典配方 伏特加45-60毫升 新鲜青柠汁10-15毫升（约半个青柠） 姜汁啤酒100-150毫升（Fever-Tree、Bundaberg等强烈姜味的最正宗） 大量冰块 装饰用青柠片与薄荷叶（可选） 制作方法 于Moscow Mule专用铜杯加入大量冰块，令整杯瞬间冰镇。 倒入伏特加，再挤入新鲜青柠汁。 补满姜汁啤酒，感受澎湃气泡爆发。 用吧匙轻轻搅拌，让材料充分融合。 可用青柠片摆杯缘作装饰，或加薄荷叶提升清新感。 口感与特色 Moscow Mule入口就是爽朗的姜辣气泡劲，带青柠酸香与伏特加酒体的清澈无杂味。喝起来清新刺激、喉韵强烈，姜味浓郁且带气泡感，既充满暖意又极致解暑！这款酒放冰块不易变淡，炎夏一口解渴；秋冬饮下，暖身又驱寒。小编最爱Mule的爽直辛辣，特别适合追求刺激与新鲜感的香港朋友。 趣味故事与变奏 虽名为「莫斯科骡子」，其实由美国人发明，是推动伏特加风靡美国的关键之一。伏特加、姜啤和铜杯，缺一不可才最地道！ 有无酒精的「Ginger Beer」版本，但千万别用ginger ale，否则难以展现正宗Mule的辣味及风骨。 喜欢变奏的可试「Kentucky...
【热门调酒Cocktail】Moscow Mule（莫斯科骡子）｜编：Mark Ma
Moscow Mule（莫斯科骡子）— 辣劲十足的清新气泡经典鸡尾酒🍋🧊🫚 Moscow Mule（莫斯科骡子）是一款以伏特加为基底，配上辛辣姜汁啤酒和新鲜青柠调制而成的经典鸡尾酒。这杯酒起源于1940年代美国洛杉矶，凭着独有姜香、酸甜再带气泡刺激口腔，非常适合香港闷热潮湿的天气和派对、Happy Hour等各种场合！更标志性的，是用一只铜杯盛载——不但保冰力强，还令人一眼就认出这杯Mule的独特身份。小编拍胸口推介，易整又有型，一喝上瘾！ Moscow Mule 经典配方 伏特加45-60毫升 新鲜青柠汁10-15毫升（约半个青柠） 姜汁啤酒100-150毫升（Fever-Tree、Bundaberg等强烈姜味的最正宗） 大量冰块 装饰用青柠片与薄荷叶（可选） 制作方法 于Moscow Mule专用铜杯加入大量冰块，令整杯瞬间冰镇。 倒入伏特加，再挤入新鲜青柠汁。 补满姜汁啤酒，感受澎湃气泡爆发。 用吧匙轻轻搅拌，让材料充分融合。 可用青柠片摆杯缘作装饰，或加薄荷叶提升清新感。 口感与特色 Moscow Mule入口就是爽朗的姜辣气泡劲，带青柠酸香与伏特加酒体的清澈无杂味。喝起来清新刺激、喉韵强烈，姜味浓郁且带气泡感，既充满暖意又极致解暑！这款酒放冰块不易变淡，炎夏一口解渴；秋冬饮下，暖身又驱寒。小编最爱Mule的爽直辛辣，特别适合追求刺激与新鲜感的香港朋友。 趣味故事与变奏 虽名为「莫斯科骡子」，其实由美国人发明，是推动伏特加风靡美国的关键之一。伏特加、姜啤和铜杯，缺一不可才最地道！ 有无酒精的「Ginger Beer」版本，但千万别用ginger ale，否则难以展现正宗Mule的辣味及风骨。 喜欢变奏的可试「Kentucky...
【热门调酒Cocktail】Ramos Gin Fizz（拉莫斯琴费士）｜编：Mark Ma
Ramos Gin Fizz（拉莫斯琴费士）— 奶泡绵密、梦幻花香的纽奥良经典气泡鸡尾酒🥚🌸🥂 拉莫斯琴费士（Ramos Gin Fizz）是最具标志性的「费士」调酒之一，发明于1888年美国纽奥良，由Henry C. Ramos创作，以极致奶泡绵密和淡淡花香闻名、被誉为最奢华的银河气泡鸡尾酒。这杯酒融入了琴酒、双柠檬汁、糖浆、忌廉、蛋白、橙花水和苏打水，混合后呈现轻盈细滑的奶泡，感觉就像在喝微气泡蛋白奶昔，香气细腻、口感爆表！香港人夏天DIY一杯，既凉快又幸福，小编力推！ Ramos Gin Fizz 经典配方 琴酒（Gin）50毫升 新鲜柠檬汁15毫升 新鲜青柠汁15毫升 糖浆30毫升（1:1糖+水） 鲜忌廉/淡忌廉60毫升 蛋白1颗 橙花水3-5滴 苏打水适量 可选：2滴香草精 制作步骤 将琴酒、柠檬汁、青柠汁、糖浆、忌廉、蛋白、橙花水（及可选香草精）全部放入雪克杯。 **先Dry Shake（无冰摇）：**用力摇1-2分钟，让蛋白发泡。 **加冰再摇：**加入大量冰块，再次大力摇1-2分钟，至感觉冰冻，奶泡细腻。 过滤倒入高球杯或Collins杯（可不加冰）。 缓缓加入苏打水，让奶泡层如雪顶般叠出杯面。 不需装饰，纯粹奶泡质感最美。...
【热门调酒Cocktail】Ramos Gin Fizz（拉莫斯琴费士）｜编：Mark Ma
Ramos Gin Fizz（拉莫斯琴费士）— 奶泡绵密、梦幻花香的纽奥良经典气泡鸡尾酒🥚🌸🥂 拉莫斯琴费士（Ramos Gin Fizz）是最具标志性的「费士」调酒之一，发明于1888年美国纽奥良，由Henry C. Ramos创作，以极致奶泡绵密和淡淡花香闻名、被誉为最奢华的银河气泡鸡尾酒。这杯酒融入了琴酒、双柠檬汁、糖浆、忌廉、蛋白、橙花水和苏打水，混合后呈现轻盈细滑的奶泡，感觉就像在喝微气泡蛋白奶昔，香气细腻、口感爆表！香港人夏天DIY一杯，既凉快又幸福，小编力推！ Ramos Gin Fizz 经典配方 琴酒（Gin）50毫升 新鲜柠檬汁15毫升 新鲜青柠汁15毫升 糖浆30毫升（1:1糖+水） 鲜忌廉/淡忌廉60毫升 蛋白1颗 橙花水3-5滴 苏打水适量 可选：2滴香草精 制作步骤 将琴酒、柠檬汁、青柠汁、糖浆、忌廉、蛋白、橙花水（及可选香草精）全部放入雪克杯。 **先Dry Shake（无冰摇）：**用力摇1-2分钟，让蛋白发泡。 **加冰再摇：**加入大量冰块，再次大力摇1-2分钟，至感觉冰冻，奶泡细腻。 过滤倒入高球杯或Collins杯（可不加冰）。 缓缓加入苏打水，让奶泡层如雪顶般叠出杯面。 不需装饰，纯粹奶泡质感最美。...
【热门调酒Cocktail】Gin Fizz（琴费士）｜编：Mark Ma
Gin Fizz（琴费士）— 气泡清新、酸甜爽口的经典琴酒鸡尾酒🍋🥂✨ Gin Fizz（琴费士）是经典的「Fizz」系鸡尾酒代表，以琴酒、柠檬汁、糖浆和苏打水调配而成。这杯酒不但历史悠久，更以简单材料、酸甜气泡、低酒感及高颜值著称，喝起来就像是大人版柠檬汽水，非常适合香港闷热夏天或日常聚会消暑。小编觉得可口易饮又不会很容易醉，入门者或资深酒客都超级推介！ Gin Fizz 经典配方 琴酒（Gin） 45~60毫升 新鲜柠檬汁15~30毫升 糖浆（Simple Syrup）10~15毫升 苏打水（Soda Water） 适量（约60~100毫升） 柠檬片装饰 标准制作步骤 将琴酒、柠檬汁、糖浆加入雪克杯，加入大量冰块。 用力摇荡约10-15秒，让糖完全溶化、材料彻底冰镇。 过滤倒入高球杯或可林杯，传统上不加冰。 缓缓加入苏打水，轻轻搅拌，顶部可用柠檬片装饰。 口感与风味特色 琴费士带有清新的植物香气、明快的柠檬酸、简单的甜味与气泡绵密口感，饮起来极为爽利。平衡的酸甜配方让人百喝不腻，口感远比它的「兄弟」Tom Collins 更为轻盈直接。小编觉得这杯酒最大的特点，就是如同大人口味的气泡柠檬水，特别适合下班后或炎炎夏日喝一口瞬间醒神。 变奏玩法小知识 加蛋白可做出更绵密口感，称为Silver Fizz。 加蛋黄则变成Golden...
【热门调酒Cocktail】Gin Fizz（琴费士）｜编：Mark Ma
Gin Fizz（琴费士）— 气泡清新、酸甜爽口的经典琴酒鸡尾酒🍋🥂✨ Gin Fizz（琴费士）是经典的「Fizz」系鸡尾酒代表，以琴酒、柠檬汁、糖浆和苏打水调配而成。这杯酒不但历史悠久，更以简单材料、酸甜气泡、低酒感及高颜值著称，喝起来就像是大人版柠檬汽水，非常适合香港闷热夏天或日常聚会消暑。小编觉得可口易饮又不会很容易醉，入门者或资深酒客都超级推介！ Gin Fizz 经典配方 琴酒（Gin） 45~60毫升 新鲜柠檬汁15~30毫升 糖浆（Simple Syrup）10~15毫升 苏打水（Soda Water） 适量（约60~100毫升） 柠檬片装饰 标准制作步骤 将琴酒、柠檬汁、糖浆加入雪克杯，加入大量冰块。 用力摇荡约10-15秒，让糖完全溶化、材料彻底冰镇。 过滤倒入高球杯或可林杯，传统上不加冰。 缓缓加入苏打水，轻轻搅拌，顶部可用柠檬片装饰。 口感与风味特色 琴费士带有清新的植物香气、明快的柠檬酸、简单的甜味与气泡绵密口感，饮起来极为爽利。平衡的酸甜配方让人百喝不腻，口感远比它的「兄弟」Tom Collins 更为轻盈直接。小编觉得这杯酒最大的特点，就是如同大人口味的气泡柠檬水，特别适合下班后或炎炎夏日喝一口瞬间醒神。 变奏玩法小知识 加蛋白可做出更绵密口感，称为Silver Fizz。 加蛋黄则变成Golden...
【热门调酒Cocktail】French 75（法国75）｜编：Mark Ma
French 75（法国七五）— 气泡香槟与琴酒交织的烈性优雅经典🍋🥂🎉 French 75（法国七五）是一款以琴酒、香槟、柠檬汁及糖浆混合而成的气泡调酒，被誉为「最容易醉倒你的香槟鸡尾酒」！此酒诞生于一战时代，以法军著名的75毫米野战炮命名，寓意上桌后如炮弹击中般带来强烈酒感。清新酸甜，气泡绵密优雅，十分适合香港炎炎夏日、派对还是浪漫约会，喝一口马上感受法式华丽派对氛围！ 法国七五经典材料 琴酒（Gin）30-45毫升 新鲜柠檬汁15毫升 糖浆10-15毫升 香槟60-120毫升（可换用优质气泡酒或Prosecco） 冰块适量 柠檬皮卷／柠檬片作装饰 经典调制步骤 先用摇酒壶加入琴酒、柠檬汁、糖浆和大量冰块。 用力摇荡约15秒，彻底冰镇混合。 过滤倒入冰镇香槟笛型杯或葡萄酒杯。 缓缓注入香槟至满杯，小心避免大量泡沫流失。 用柠檬皮卷或片装饰杯缘，提升香气层次。 口感与特色 French 75喝起来清新、酸甜、酒感强烈。琴酒植物香交融合柠檬清酸、糖浆柔和甜味，香槟的气泡感瞬间提升华丽与层次，整体酒体轻盈却不失力度。入口芬芳奔放，尾韵清爽优雅，是派对、周末微醺、欢庆时刻的不败选择。小编觉得这杯酒仿佛法国小炮般直接打进心眼，既有军武烈度又拥有法式美学！ 法国七五的历史趣闻 此酒正式记载于1920年代，经典起源于巴黎Harry's Bar，名字来自一战法军75毫米加农炮，象征这杯酒一击即中酒意上头。 原始配方用苹果白兰地，后来演变成以琴酒与香槟为主，成为现今最流行的版本。 法国七五后续发展出同家族调酒，如法式95（加波本）、法式125（加干邑）、墨式55（加龙舌兰），每种都充满创新精神。 小编私心推介 香槟建议用干型，避免过甜抢味，提升清爽感。 挤压柠檬皮于酒杯，可释放更多清香精油。 喜欢酸度或甜度可自行调整糖浆与柠檬汁比例，创造个人专属French...
【热门调酒Cocktail】French 75（法国75）｜编：Mark Ma
French 75（法国七五）— 气泡香槟与琴酒交织的烈性优雅经典🍋🥂🎉 French 75（法国七五）是一款以琴酒、香槟、柠檬汁及糖浆混合而成的气泡调酒，被誉为「最容易醉倒你的香槟鸡尾酒」！此酒诞生于一战时代，以法军著名的75毫米野战炮命名，寓意上桌后如炮弹击中般带来强烈酒感。清新酸甜，气泡绵密优雅，十分适合香港炎炎夏日、派对还是浪漫约会，喝一口马上感受法式华丽派对氛围！ 法国七五经典材料 琴酒（Gin）30-45毫升 新鲜柠檬汁15毫升 糖浆10-15毫升 香槟60-120毫升（可换用优质气泡酒或Prosecco） 冰块适量 柠檬皮卷／柠檬片作装饰 经典调制步骤 先用摇酒壶加入琴酒、柠檬汁、糖浆和大量冰块。 用力摇荡约15秒，彻底冰镇混合。 过滤倒入冰镇香槟笛型杯或葡萄酒杯。 缓缓注入香槟至满杯，小心避免大量泡沫流失。 用柠檬皮卷或片装饰杯缘，提升香气层次。 口感与特色 French 75喝起来清新、酸甜、酒感强烈。琴酒植物香交融合柠檬清酸、糖浆柔和甜味，香槟的气泡感瞬间提升华丽与层次，整体酒体轻盈却不失力度。入口芬芳奔放，尾韵清爽优雅，是派对、周末微醺、欢庆时刻的不败选择。小编觉得这杯酒仿佛法国小炮般直接打进心眼，既有军武烈度又拥有法式美学！ 法国七五的历史趣闻 此酒正式记载于1920年代，经典起源于巴黎Harry's Bar，名字来自一战法军75毫米加农炮，象征这杯酒一击即中酒意上头。 原始配方用苹果白兰地，后来演变成以琴酒与香槟为主，成为现今最流行的版本。 法国七五后续发展出同家族调酒，如法式95（加波本）、法式125（加干邑）、墨式55（加龙舌兰），每种都充满创新精神。 小编私心推介 香槟建议用干型，避免过甜抢味，提升清爽感。 挤压柠檬皮于酒杯，可释放更多清香精油。 喜欢酸度或甜度可自行调整糖浆与柠檬汁比例，创造个人专属French...
【热门调酒Cocktail】Aviation（航空）｜编：Mark Ma
Aviation（航空）— 梦幻天蓝色的花果香经典琴酒鸡尾酒✈️🌸🍋 Aviation（航空）是一款诞生于美国20世纪初的经典鸡尾酒，以琴酒为基底，加上玛拉斯奇诺樱桃酒、柠檬汁、紫罗兰香甜酒（crème de violette）调配而成。因香甜酒赋予梦幻的淡蓝色，让人联想到靛蓝天空而得名，是近年在香港、全球酒吧里再度流行的复古特调。小编特别推荐，这杯酒颜值超高、味道兼具层次与优雅，非常适合拍照打卡及与朋友一齐分享。 Aviation经典材料配方 琴酒（Gin） 45-60毫升 玛拉斯奇诺樱桃酒（Maraschino Liqueur） 15毫升 紫罗兰香甜酒（Crème de Violette） 7毫升（部分版本可省略，但蓝色天空感就不够） 新鲜柠檬汁15-20毫升 装饰用樱桃或柠檬皮 经典制作方法 将所有液体材料倒入摇酒壶，加入大量冰块。 用力摇荡约15-20秒，让酒液充分混合冰镇。 过滤倒入预先冰镇的马天尼杯／鸡尾酒杯。 可用马拉斯奇诺樱桃或柠檬皮点缀杯缘，增添香气及视觉层次。 口感特色 Aviation入口酸甜平衡，柠檬汁带来果香与清新酸味，玛拉斯奇诺樱桃酒提供淡淡果香与坚果味，紫罗兰香甜酒则带来迷人的花香与梦幻色泽。整体喝起来极具层次，口感清爽优雅，尾韵悠长，适合香港的午后小酌、下班微醺或与朋友一起享受。小编觉得这杯既是颜值担当亦是味道担档，喝一口「天蓝色的梦幻」立刻被圈粉！ 历史与文化趣事 航空最早记载于1916年纽约Hotel Wallick调酒师Hugo Ensslin的调酒书，当时配方中有紫罗兰香甜酒，但后来因酒品难找，世界各地酒吧多以「无紫罗兰版本」流行。 Aviation经典设计就在于蓝紫色泽犹如飞行天际，当年正值航空梦想启航期，因此得名航空。 二战后一度失传，复兴于近二十年，成为现代「酒吧颜值天花板」。...
【热门调酒Cocktail】Aviation（航空）｜编：Mark Ma
Aviation（航空）— 梦幻天蓝色的花果香经典琴酒鸡尾酒✈️🌸🍋 Aviation（航空）是一款诞生于美国20世纪初的经典鸡尾酒，以琴酒为基底，加上玛拉斯奇诺樱桃酒、柠檬汁、紫罗兰香甜酒（crème de violette）调配而成。因香甜酒赋予梦幻的淡蓝色，让人联想到靛蓝天空而得名，是近年在香港、全球酒吧里再度流行的复古特调。小编特别推荐，这杯酒颜值超高、味道兼具层次与优雅，非常适合拍照打卡及与朋友一齐分享。 Aviation经典材料配方 琴酒（Gin） 45-60毫升 玛拉斯奇诺樱桃酒（Maraschino Liqueur） 15毫升 紫罗兰香甜酒（Crème de Violette） 7毫升（部分版本可省略，但蓝色天空感就不够） 新鲜柠檬汁15-20毫升 装饰用樱桃或柠檬皮 经典制作方法 将所有液体材料倒入摇酒壶，加入大量冰块。 用力摇荡约15-20秒，让酒液充分混合冰镇。 过滤倒入预先冰镇的马天尼杯／鸡尾酒杯。 可用马拉斯奇诺樱桃或柠檬皮点缀杯缘，增添香气及视觉层次。 口感特色 Aviation入口酸甜平衡，柠檬汁带来果香与清新酸味，玛拉斯奇诺樱桃酒提供淡淡果香与坚果味，紫罗兰香甜酒则带来迷人的花香与梦幻色泽。整体喝起来极具层次，口感清爽优雅，尾韵悠长，适合香港的午后小酌、下班微醺或与朋友一起享受。小编觉得这杯既是颜值担当亦是味道担档，喝一口「天蓝色的梦幻」立刻被圈粉！ 历史与文化趣事 航空最早记载于1916年纽约Hotel Wallick调酒师Hugo Ensslin的调酒书，当时配方中有紫罗兰香甜酒，但后来因酒品难找，世界各地酒吧多以「无紫罗兰版本」流行。 Aviation经典设计就在于蓝紫色泽犹如飞行天际，当年正值航空梦想启航期，因此得名航空。 二战后一度失传，复兴于近二十年，成为现代「酒吧颜值天花板」。...
【热门调酒Cocktail】Singapore Sling（新加坡司令）｜编：Mark Ma
Singapore Sling（新加坡司令）— 南洋水果香草层次的经典鸡尾酒🍍🍒🌺 新加坡司令（Singapore Sling）是源自新加坡莱佛士酒店Long Bar的南洋经典调酒，自1915年由调酒师Ngiam Tong Boon创制以来，凭借多种果汁及西方草本利口酒完美搭配，成为东南亚、香港高级酒吧及派对常见的特调代表。这杯酒用料多层次，色泽鲜艳，既甜美又清爽，非常推荐给爱喝果香系调酒和西式复合味道的朋友！ 新加坡司令经典配方 琴酒（Gin） 30-45毫升 樱桃香甜酒／樱桃白兰地（Cherry Heering／Brandy） 15毫升 君度橙酒（Cointreau） 7.5-10毫升 班尼迪克汀药草酒（Benedictine DOM）7.5-10毫升 新鲜柠檬汁／青柠汁15毫升 凤梨汁60-120毫升（新鲜为佳，风味更升级） 红石榴糖浆（Grenadine）10毫升 安哥斯特拉苦精（Angostura Bitters）1滴 苏打水／梳打水适量 冰块适量 凤梨片、马拉斯奇诺樱桃、凤梨叶做装饰 制作方法 将除苏打水外全部材料及冰块加入雪克杯，大力摇荡至冰凉混合。 将酒液过滤倒入已加冰的长饮杯／司令杯／飓风杯中。 再加苏打水至满杯，轻搅。...
【热门调酒Cocktail】Singapore Sling（新加坡司令）｜编：Mark Ma
Singapore Sling（新加坡司令）— 南洋水果香草层次的经典鸡尾酒🍍🍒🌺 新加坡司令（Singapore Sling）是源自新加坡莱佛士酒店Long Bar的南洋经典调酒，自1915年由调酒师Ngiam Tong Boon创制以来，凭借多种果汁及西方草本利口酒完美搭配，成为东南亚、香港高级酒吧及派对常见的特调代表。这杯酒用料多层次，色泽鲜艳，既甜美又清爽，非常推荐给爱喝果香系调酒和西式复合味道的朋友！ 新加坡司令经典配方 琴酒（Gin） 30-45毫升 樱桃香甜酒／樱桃白兰地（Cherry Heering／Brandy） 15毫升 君度橙酒（Cointreau） 7.5-10毫升 班尼迪克汀药草酒（Benedictine DOM）7.5-10毫升 新鲜柠檬汁／青柠汁15毫升 凤梨汁60-120毫升（新鲜为佳，风味更升级） 红石榴糖浆（Grenadine）10毫升 安哥斯特拉苦精（Angostura Bitters）1滴 苏打水／梳打水适量 冰块适量 凤梨片、马拉斯奇诺樱桃、凤梨叶做装饰 制作方法 将除苏打水外全部材料及冰块加入雪克杯，大力摇荡至冰凉混合。 将酒液过滤倒入已加冰的长饮杯／司令杯／飓风杯中。 再加苏打水至满杯，轻搅。...
【热门调酒Cocktail】Negroni（内格罗尼）｜编：Mark Ma
Negroni（内格罗尼）— 义式苦甜经典，极致大人味的开胃鸡尾酒🍊🥃✨ Negroni（内格罗尼）是源自义大利佛罗伦斯的百年经典鸡尾酒，以琴酒、红味美思（甜香艾酒）和Campari苦酒三者等量混合，色泽鲜橙红亮，苦甜平衡，极具个性，是众多调酒师与资深酒客心目中的「大人味」代表。这杯酒不单止在世界各地酒吧备受推崇，更衍生出一整周的「Negroni Week」庆祝活动。小编认为，Negroni不只是一杯酒，更是义式生活态度的展现：简单而讲究，独特并深入人心。 Negroni的经典材料配方 琴酒Gin 30毫升 Campari苦酒30毫升 甜香艾酒Vermouth Rosso 30毫升 冰块适量 装饰用橙皮或橙片 经典Negroni做法 在老式杯（rock glass）放入大量冰块。 依次加入琴酒、Campari与红味美思，等量调配。 用吧匙搅拌约20秒，让材料充分冷却混合。 用新鲜橙皮挤压于杯缘并投入杯中做装饰，释放清新橙香。 亦可用橙片作装饰提升视觉与香气。 口感特色 Negroni的苦甜风味极为分明，Campari带出独特草本苦韵、甜香艾酒补足果香甜美与层次，琴酒则带来清新植物香，加冰享用时口感冰凉、酒味浓郁却不腻口，是一款专为训练味蕾而生的「入门大人味」。开胃效果极佳，适合餐前饮用或夏日香港夜晚消暑解腻。 历史由来与文化趣事 相传于1919年，佛罗伦斯Bar Casoni的常客—卡米洛·内格罗尼伯爵（Count Camillo Negroni），希望当地调酒师将原本Americano鸡尾酒（由Campari、甜香艾酒及苏打水组成）中的苏打水改为琴酒，调出更强烈酒香的新口味，遂命名为Negroni，并一炮而红。自此成为义大利最具代表性的鸡尾酒之一，而且只需三种材料、一步调法，堪称极致简约 小编私心建议 素人可用等量三种材料，按个人口味微调琴酒烈度或香艾酒比例，个性十足。 橙皮一定要新鲜现挤，天然油香是Negroni的灵魂之笔。...
【热门调酒Cocktail】Negroni（内格罗尼）｜编：Mark Ma
Negroni（内格罗尼）— 义式苦甜经典，极致大人味的开胃鸡尾酒🍊🥃✨ Negroni（内格罗尼）是源自义大利佛罗伦斯的百年经典鸡尾酒，以琴酒、红味美思（甜香艾酒）和Campari苦酒三者等量混合，色泽鲜橙红亮，苦甜平衡，极具个性，是众多调酒师与资深酒客心目中的「大人味」代表。这杯酒不单止在世界各地酒吧备受推崇，更衍生出一整周的「Negroni Week」庆祝活动。小编认为，Negroni不只是一杯酒，更是义式生活态度的展现：简单而讲究，独特并深入人心。 Negroni的经典材料配方 琴酒Gin 30毫升 Campari苦酒30毫升 甜香艾酒Vermouth Rosso 30毫升 冰块适量 装饰用橙皮或橙片 经典Negroni做法 在老式杯（rock glass）放入大量冰块。 依次加入琴酒、Campari与红味美思，等量调配。 用吧匙搅拌约20秒，让材料充分冷却混合。 用新鲜橙皮挤压于杯缘并投入杯中做装饰，释放清新橙香。 亦可用橙片作装饰提升视觉与香气。 口感特色 Negroni的苦甜风味极为分明，Campari带出独特草本苦韵、甜香艾酒补足果香甜美与层次，琴酒则带来清新植物香，加冰享用时口感冰凉、酒味浓郁却不腻口，是一款专为训练味蕾而生的「入门大人味」。开胃效果极佳，适合餐前饮用或夏日香港夜晚消暑解腻。 历史由来与文化趣事 相传于1919年，佛罗伦斯Bar Casoni的常客—卡米洛·内格罗尼伯爵（Count Camillo Negroni），希望当地调酒师将原本Americano鸡尾酒（由Campari、甜香艾酒及苏打水组成）中的苏打水改为琴酒，调出更强烈酒香的新口味，遂命名为Negroni，并一炮而红。自此成为义大利最具代表性的鸡尾酒之一，而且只需三种材料、一步调法，堪称极致简约 小编私心建议 素人可用等量三种材料，按个人口味微调琴酒烈度或香艾酒比例，个性十足。 橙皮一定要新鲜现挤，天然油香是Negroni的灵魂之笔。...
【热门调酒Cocktail】Tom Collins（汤姆可林斯）｜编：Mark Ma
Tom Collins（汤姆可林斯）— 清新酸甜、气泡感十足的经典琴酒鸡尾酒🍋🥂✨ Tom Collins是一款享誉世界的经典琴酒调酒，作为「Collins」家族的代表，结合了琴酒、柠檬汁、糖浆与苏打水，带来如柠檬汽水般酸甜清爽，兼具气泡感，是炎热香港夏日或派对时段的解渴首选。这杯酒不只历史悠久，还与19世纪美国恶作剧「Tom Collins Hoax」息息相关，兼具玩味与品味。 材料配方 琴酒（Gin） 45-60毫升（建议选London Dry Gin） 新鲜柠檬汁22-30毫升 简易糖浆15毫升（白砂糖与水1:1煮溶，亦可调甜度） 苏打水80-120毫升（喜欢更气泡感可加多些） 冰块足量 柠檬片作装饰 马拉斯奇诺樱桃可选 经典制作步骤 先用高球杯（Collins杯）填满冰块，保持低温。 将琴酒、新鲜柠檬汁和糖浆直接倒入杯中，轻轻搅拌至糖浆融化。 倒入苏打水调至杯口，轻轻搅拌融合，带出完美气泡感。 用柠檬片或樱桃装饰杯缘，美味兼具仪式感。 口感特色 汤姆可林斯入口支清爽，酸甜平衡明显，酒体清澈，带有强烈柑橘味与植物草本香；苏打水的气泡感极富活力，非常适合香港热天补水消暑，又不失高级鸡尾酒的层次。小编觉得这杯酒跟柠檬汽水有异曲同工之妙，但多了些琴酒的优雅韵味，喝起来格调满分！ 小编角度补充 咸甜控可用半橙皮装饰，带果香更添层次。 糖浆建议自制，天然无添加，根据个人口感随时调整。 喜欢果香可加少许柳橙汁或葡萄柚变奏，又能做奇异果Collins，全方位创新。 新手在家制作，搅拌及加苏打水要温柔，保证每一口都充满气泡。...
【热门调酒Cocktail】Tom Collins（汤姆可林斯）｜编：Mark Ma
Tom Collins（汤姆可林斯）— 清新酸甜、气泡感十足的经典琴酒鸡尾酒🍋🥂✨ Tom Collins是一款享誉世界的经典琴酒调酒，作为「Collins」家族的代表，结合了琴酒、柠檬汁、糖浆与苏打水，带来如柠檬汽水般酸甜清爽，兼具气泡感，是炎热香港夏日或派对时段的解渴首选。这杯酒不只历史悠久，还与19世纪美国恶作剧「Tom Collins Hoax」息息相关，兼具玩味与品味。 材料配方 琴酒（Gin） 45-60毫升（建议选London Dry Gin） 新鲜柠檬汁22-30毫升 简易糖浆15毫升（白砂糖与水1:1煮溶，亦可调甜度） 苏打水80-120毫升（喜欢更气泡感可加多些） 冰块足量 柠檬片作装饰 马拉斯奇诺樱桃可选 经典制作步骤 先用高球杯（Collins杯）填满冰块，保持低温。 将琴酒、新鲜柠檬汁和糖浆直接倒入杯中，轻轻搅拌至糖浆融化。 倒入苏打水调至杯口，轻轻搅拌融合，带出完美气泡感。 用柠檬片或樱桃装饰杯缘，美味兼具仪式感。 口感特色 汤姆可林斯入口支清爽，酸甜平衡明显，酒体清澈，带有强烈柑橘味与植物草本香；苏打水的气泡感极富活力，非常适合香港热天补水消暑，又不失高级鸡尾酒的层次。小编觉得这杯酒跟柠檬汽水有异曲同工之妙，但多了些琴酒的优雅韵味，喝起来格调满分！ 小编角度补充 咸甜控可用半橙皮装饰，带果香更添层次。 糖浆建议自制，天然无添加，根据个人口感随时调整。 喜欢果香可加少许柳橙汁或葡萄柚变奏，又能做奇异果Collins，全方位创新。 新手在家制作，搅拌及加苏打水要温柔，保证每一口都充满气泡。...
【热门调酒Cocktail】Martini（马天尼）｜编：Mark Ma
Martini（马天尼）— 鸡尾酒之王的经典优雅象征🍸🍋✨ 马天尼（Martini）是全球最著名的经典鸡尾酒之一，素有「鸡尾酒之王」的美誉。它以琴酒（Gin）与香艾酒（Vermouth）为基底，经过冷藏搅拌后滤冰倒入冰镇马天尼杯，以橄榄或柠檬皮做点缀，风味简洁又优雅。这杯酒不仅是品味的展现，更承载了诸多文学与电影经典场景，是香港酒吧与高端社交场合的必备之选。 马天尼的经典材料配比 琴酒（Gin） 60毫升 干香艾酒（Dry Vermouth） 10毫升 冰块适量 橄榄或柠檬皮卷做装饰 马天尼的传统制作方法 将冰块放入搅拌杯冰镇。 倒入琴酒与干香艾酒，使用吧匙以搅拌法轻轻搅拌约30秒，让酒液均匀冰镇又充分混合。 用滤网将酒液过滤倒入提前冰镇的马天尼杯中，去除冰块。 挤压柠檬皮释放精油，或放上一颗绿橄榄作装饰，提升酒香与味道层次。 口感与特色 马天尼口感冷冽清新，琴酒的草本植物香气与干香艾酒的淡雅苦味形成完美平衡。酒体干爽不甜腻，适合喜欢简约精致的鸡尾酒爱好者。每一口都散发着浓郁的复杂香气，让人感受到细腻的层次感与高贵品味，兼具力量与优雅，是调酒中的经典代表。 常见马天尼变奏 干马天尼（Dry Martini） ：苦艾酒比例较少，更强调琴酒本身香气。 湿马天尼（Wet Martini） ：苦艾酒比例较高，口味更为柔和。 脏马天尼（Dirty Martini） ：加入橄榄盐水或橄榄汁，带有咸味。 伏特加马天尼（Vodka Martini）...
【热门调酒Cocktail】Martini（马天尼）｜编：Mark Ma
Martini（马天尼）— 鸡尾酒之王的经典优雅象征🍸🍋✨ 马天尼（Martini）是全球最著名的经典鸡尾酒之一，素有「鸡尾酒之王」的美誉。它以琴酒（Gin）与香艾酒（Vermouth）为基底，经过冷藏搅拌后滤冰倒入冰镇马天尼杯，以橄榄或柠檬皮做点缀，风味简洁又优雅。这杯酒不仅是品味的展现，更承载了诸多文学与电影经典场景，是香港酒吧与高端社交场合的必备之选。 马天尼的经典材料配比 琴酒（Gin） 60毫升 干香艾酒（Dry Vermouth） 10毫升 冰块适量 橄榄或柠檬皮卷做装饰 马天尼的传统制作方法 将冰块放入搅拌杯冰镇。 倒入琴酒与干香艾酒，使用吧匙以搅拌法轻轻搅拌约30秒，让酒液均匀冰镇又充分混合。 用滤网将酒液过滤倒入提前冰镇的马天尼杯中，去除冰块。 挤压柠檬皮释放精油，或放上一颗绿橄榄作装饰，提升酒香与味道层次。 口感与特色 马天尼口感冷冽清新，琴酒的草本植物香气与干香艾酒的淡雅苦味形成完美平衡。酒体干爽不甜腻，适合喜欢简约精致的鸡尾酒爱好者。每一口都散发着浓郁的复杂香气，让人感受到细腻的层次感与高贵品味，兼具力量与优雅，是调酒中的经典代表。 常见马天尼变奏 干马天尼（Dry Martini） ：苦艾酒比例较少，更强调琴酒本身香气。 湿马天尼（Wet Martini） ：苦艾酒比例较高，口味更为柔和。 脏马天尼（Dirty Martini） ：加入橄榄盐水或橄榄汁，带有咸味。 伏特加马天尼（Vodka Martini）...
【热门调酒Cocktail】Gin Tonic（金汤力）｜编：Mark Ma
Gin & Tonic（金汤力）— 大人味清爽经典鸡尾酒🍋🍸✨ 金汤力（Gin & Tonic）是一款简单却极具风味的经典鸡尾酒，结合了清新的琴酒与带有微苦味的通宁水，口感清爽解腻。这款酒诞生有其历史渊源，源自英国士兵为预防疟疾而饮用含奎宁的通宁水，后来加入琴酒调制出这杯既防病又好喝的饮品。现代金汤力已是全球酒吧必备的简约经典，适合香港潮湿闷热的天气，无论聚会或独酌都时尚又舒服。 金汤力的经典材料配方 琴酒（Gin）45毫升 通宁水（Tonic Water）适量（约120至150毫升） 新鲜青柠汁或柠檬汁10毫升（可选） 冰块充足 青柠角或柠檬片作装饰 制作方法 使用高球杯或西班牙Copa酒杯，先放满冰块使杯子冰镇。 倒入45毫升琴酒，选择自己喜欢的品牌与风味。 缓缓沿着调酒匙倒入通宁水，保持气泡不易散失。 根据口味加入少许新鲜青柠汁，提升酸度与清香。 最后以一片青柠或柠檬作装饰。 使用搅拌棒轻轻搅拌，让味道融合，但保留气泡。 口感与风味 金汤力结合了琴酒的草本植物香气与通宁水的微苦甜味，冰凉顺口，口感平衡强烈又不刺喉。青柠汁的加入让整体更具活力，爽口又清新，是夏日消暑与下班解压的完美选择。小编觉得这杯酒用简单的调配技巧就能成为人气饮品，其多变的琴酒品牌选择也让每一杯金汤力都有独特风味。 小编角度分享 琴酒品牌多样，有些带柑橘香，有些重花草香，依个人口味挑选很重要。 通宁水选择天然奎宁含量高的品牌，气泡与苦味更纯正。 青柠汁不苟且偷安，新鲜挤压的酸味更有层次，不建议用瓶装汁。 尽量用大冰块或冰球，减慢融化速度增加饮用时间。 西班牙Copa杯除了好看，宽口还能更好地闻香，一举两得。 简单调制却讲究细节，完全符合理想的夏日小清新，也能做文青下午茶的搭配。...
【热门调酒Cocktail】Gin Tonic（金汤力）｜编：Mark Ma
Gin & Tonic（金汤力）— 大人味清爽经典鸡尾酒🍋🍸✨ 金汤力（Gin & Tonic）是一款简单却极具风味的经典鸡尾酒，结合了清新的琴酒与带有微苦味的通宁水，口感清爽解腻。这款酒诞生有其历史渊源，源自英国士兵为预防疟疾而饮用含奎宁的通宁水，后来加入琴酒调制出这杯既防病又好喝的饮品。现代金汤力已是全球酒吧必备的简约经典，适合香港潮湿闷热的天气，无论聚会或独酌都时尚又舒服。 金汤力的经典材料配方 琴酒（Gin）45毫升 通宁水（Tonic Water）适量（约120至150毫升） 新鲜青柠汁或柠檬汁10毫升（可选） 冰块充足 青柠角或柠檬片作装饰 制作方法 使用高球杯或西班牙Copa酒杯，先放满冰块使杯子冰镇。 倒入45毫升琴酒，选择自己喜欢的品牌与风味。 缓缓沿着调酒匙倒入通宁水，保持气泡不易散失。 根据口味加入少许新鲜青柠汁，提升酸度与清香。 最后以一片青柠或柠檬作装饰。 使用搅拌棒轻轻搅拌，让味道融合，但保留气泡。 口感与风味 金汤力结合了琴酒的草本植物香气与通宁水的微苦甜味，冰凉顺口，口感平衡强烈又不刺喉。青柠汁的加入让整体更具活力，爽口又清新，是夏日消暑与下班解压的完美选择。小编觉得这杯酒用简单的调配技巧就能成为人气饮品，其多变的琴酒品牌选择也让每一杯金汤力都有独特风味。 小编角度分享 琴酒品牌多样，有些带柑橘香，有些重花草香，依个人口味挑选很重要。 通宁水选择天然奎宁含量高的品牌，气泡与苦味更纯正。 青柠汁不苟且偷安，新鲜挤压的酸味更有层次，不建议用瓶装汁。 尽量用大冰块或冰球，减慢融化速度增加饮用时间。 西班牙Copa杯除了好看，宽口还能更好地闻香，一举两得。 简单调制却讲究细节，完全符合理想的夏日小清新，也能做文青下午茶的搭配。...
【热门调酒Cocktail】Planter's Punch（种植园潘趣酒）｜编：Mark Ma
Planter's Punch（种植园潘趣酒）— 充满加勒比海风情的经典热带鸡尾酒🍹🌴☀️ Planter's Punch是一款源自加勒比海地区的经典潘趣酒，也是许多热带度假胜地与酒吧的招牌饮品。它融合了朗姆酒的甘醇、柑橘类果汁的酸甜与糖浆的柔和甜味，层次丰富、平衡极佳，既清爽又带有浓郁的热带水果风情。这杯酒是休闲放松的完美代言，特别适合香港闷热潮湿的夏天，喝上一口如同置身加勒比海洋的阳光和热情之中，非常推荐给喜欢多元风味和水果调酒的朋友。 Planter's Punch的经典材料配方 牙买加深色朗姆酒45毫升 新鲜莱姆汁20毫升 糖浆15毫升（可用简易糖浆或砂糖代替） 新鲜橙汁30毫升 新鲜凤梨汁30毫升 安格斯特拉苦精（Angostura bitters）3滴 冰块适量 装饰用薄荷叶、橙片或凤梨角 制作方法 在摇酒器中加入朗姆酒、新鲜莱姆汁、糖浆、橙汁及凤梨汁。 加入冰块，用力摇荡约15秒，让材料充分混合且冰镇。 将调好的酒液倒入装有碎冰的长饮杯或飓风杯中。 加入3滴安格斯特拉苦精为酒增加复杂层次。 用薄荷叶、橙片或凤梨角装饰杯缘，增添视觉效果及清香。 口感与风味特色 Planter's Punch整体口感层次分明，朗姆酒的温暖醇香，与凤梨和橙汁的酸甜果香完美融合，糖浆的甜味中和柑橘的酸度，安格斯特拉苦精则为饮品带来微妙的苦甘余韵，喝起来既爽口又丰富，是一款全方位享受的调酒。小编特别喜欢它清新不腻的特质，很适合在香港炎炎夏日消暑又提神。 小编私房贴士 朗姆酒选择深色或牙买加朗姆酒，醇厚风味更香浓；若喜欢轻盈口感则可用白朗姆酒混搭。 新鲜果汁是调出好味Planter's Punch的关键，建议现榨莱姆、橙和凤梨汁。 糖浆甜度可依照个人口味调整，控制层次甜酸平衡。...
【热门调酒Cocktail】Planter's Punch（种植园潘趣酒）｜编：Mark Ma
Planter's Punch（种植园潘趣酒）— 充满加勒比海风情的经典热带鸡尾酒🍹🌴☀️ Planter's Punch是一款源自加勒比海地区的经典潘趣酒，也是许多热带度假胜地与酒吧的招牌饮品。它融合了朗姆酒的甘醇、柑橘类果汁的酸甜与糖浆的柔和甜味，层次丰富、平衡极佳，既清爽又带有浓郁的热带水果风情。这杯酒是休闲放松的完美代言，特别适合香港闷热潮湿的夏天，喝上一口如同置身加勒比海洋的阳光和热情之中，非常推荐给喜欢多元风味和水果调酒的朋友。 Planter's Punch的经典材料配方 牙买加深色朗姆酒45毫升 新鲜莱姆汁20毫升 糖浆15毫升（可用简易糖浆或砂糖代替） 新鲜橙汁30毫升 新鲜凤梨汁30毫升 安格斯特拉苦精（Angostura bitters）3滴 冰块适量 装饰用薄荷叶、橙片或凤梨角 制作方法 在摇酒器中加入朗姆酒、新鲜莱姆汁、糖浆、橙汁及凤梨汁。 加入冰块，用力摇荡约15秒，让材料充分混合且冰镇。 将调好的酒液倒入装有碎冰的长饮杯或飓风杯中。 加入3滴安格斯特拉苦精为酒增加复杂层次。 用薄荷叶、橙片或凤梨角装饰杯缘，增添视觉效果及清香。 口感与风味特色 Planter's Punch整体口感层次分明，朗姆酒的温暖醇香，与凤梨和橙汁的酸甜果香完美融合，糖浆的甜味中和柑橘的酸度，安格斯特拉苦精则为饮品带来微妙的苦甘余韵，喝起来既爽口又丰富，是一款全方位享受的调酒。小编特别喜欢它清新不腻的特质，很适合在香港炎炎夏日消暑又提神。 小编私房贴士 朗姆酒选择深色或牙买加朗姆酒，醇厚风味更香浓；若喜欢轻盈口感则可用白朗姆酒混搭。 新鲜果汁是调出好味Planter's Punch的关键，建议现榨莱姆、橙和凤梨汁。 糖浆甜度可依照个人口味调整，控制层次甜酸平衡。...
【热门调酒Cocktail】Hurricane（飓风）｜编：Mark Ma
Hurricane（飓风）— 新奥尔良热带狂风暴经典鸡尾酒🍹🌪️🍍 Hurricane（飓风）是一款源自美国新奥尔良的标志性鸡尾酒，以双色朗姆酒搭配热带水果汁制成，融合了酸甜、果香与朗姆酒的厚实感，喝一口犹如感受热带飓风般的强烈味觉冲击，是派对和夏季必备的饮品。它是玛尔地格拉（Mardi Gras）狂欢节的代表酒款之一，色彩鲜艳又充满活力，非常适合香港夏日炎炎或聚会狂欢，让人一试爱上，瞬间心情飞扬。 Hurricane的经典材料配方 黑朗姆酒50毫升（如Bacardi Carta Negra） 白朗姆酒37.5毫升（如Bacardi Carta Blanca） 凤梨汁50毫升 橙汁50毫升 莱姆汁25毫升（新鲜榨取） 百香果糖浆25毫升 石榴糖浆（Grenadine）1茶匙 冰块足量 装饰用橙片和马拉斯奇诺樱桃 制作步骤 将冰块放入鸡尾酒摇酒器。 加入黑朗姆酒、白朗姆酒、凤梨汁、橙汁、莱姆汁、百香果糖浆及石榴糖浆。 摇匀约15至20秒，让酒液充分混合且冰镇。 倒入装满冰块的飓风杯或高球杯中。 用橙片和马拉斯奇诺樱桃装饰，提升视觉和香气。 口感特色 Hurricane带来热带水果的清新酸甜和朗姆酒的醇厚酒香，酸甜度平衡完美，百香果的独特香气让整体更加丰富有层次。色彩鲜明使人看了心情愉悦，入口瞬间充满了夏日的热情与活力，小编觉得这是派对的灵魂饮品，既开胃又提神，非常适合在香港懒洋洋的午后或忙碌一天后享用。 小编贴士 选用双朗姆酒搭配能让味道更丰富且有层次。 百香果糖浆是点睛之笔，如果找不到可用新鲜百香果汁加糖替代。 石榴糖浆除了调色也带来微妙甜度和平衡酸味，务必不可少。...
【热门调酒Cocktail】Hurricane（飓风）｜编：Mark Ma
Hurricane（飓风）— 新奥尔良热带狂风暴经典鸡尾酒🍹🌪️🍍 Hurricane（飓风）是一款源自美国新奥尔良的标志性鸡尾酒，以双色朗姆酒搭配热带水果汁制成，融合了酸甜、果香与朗姆酒的厚实感，喝一口犹如感受热带飓风般的强烈味觉冲击，是派对和夏季必备的饮品。它是玛尔地格拉（Mardi Gras）狂欢节的代表酒款之一，色彩鲜艳又充满活力，非常适合香港夏日炎炎或聚会狂欢，让人一试爱上，瞬间心情飞扬。 Hurricane的经典材料配方 黑朗姆酒50毫升（如Bacardi Carta Negra） 白朗姆酒37.5毫升（如Bacardi Carta Blanca） 凤梨汁50毫升 橙汁50毫升 莱姆汁25毫升（新鲜榨取） 百香果糖浆25毫升 石榴糖浆（Grenadine）1茶匙 冰块足量 装饰用橙片和马拉斯奇诺樱桃 制作步骤 将冰块放入鸡尾酒摇酒器。 加入黑朗姆酒、白朗姆酒、凤梨汁、橙汁、莱姆汁、百香果糖浆及石榴糖浆。 摇匀约15至20秒，让酒液充分混合且冰镇。 倒入装满冰块的飓风杯或高球杯中。 用橙片和马拉斯奇诺樱桃装饰，提升视觉和香气。 口感特色 Hurricane带来热带水果的清新酸甜和朗姆酒的醇厚酒香，酸甜度平衡完美，百香果的独特香气让整体更加丰富有层次。色彩鲜明使人看了心情愉悦，入口瞬间充满了夏日的热情与活力，小编觉得这是派对的灵魂饮品，既开胃又提神，非常适合在香港懒洋洋的午后或忙碌一天后享用。 小编贴士 选用双朗姆酒搭配能让味道更丰富且有层次。 百香果糖浆是点睛之笔，如果找不到可用新鲜百香果汁加糖替代。 石榴糖浆除了调色也带来微妙甜度和平衡酸味，务必不可少。...
【热门调酒Cocktail】Zombie（丧尸）｜编：Mark Ma
Zombie（丧尸）— 热带风情的极致烈酒调酒，喝了像「活死人」的经典鸡尾酒🧟♂️🍍🥃 Zombie是一款起源于1930年代Tiki文化的经典调酒，创始人是著名调酒师Donn Beach（Don the Beachcomber）。它以多款朗姆酒为基底，搭配热带水果汁和多种香料，味道复杂而层次丰富，但酒精浓度极高，喝多了真有「丧尸」般的晕眩感，故得名。传说该酒曾限制每人最多只能点两杯，以免喝成「活死人」。这款酒是喜欢深度尝试烈度挑战、爱热带风调酒朋友的必试之选，绝对值得一试。 Zombie的经典材料 牙买加朗姆酒45毫升 波多黎各朗姆酒45毫升 151度超高浓度朗姆酒15毫升（用于漂浮） 新鲜莱姆汁22毫升 热带果汁（凤梨汁、番木瓜汁）共约90毫升 杏仁糖浆（Falernum）15毫升 格兰纳汀糖浆（Grenadine）15毫升 安哥斯特拉苦精（Angostura bitters） 1滴 葛兰诺酒（Pernod或茴香酒） 少许 肉桂糖浆和葡萄柚汁混合的特调（Don's Mix）15毫升 大量碎冰 制作方法 将所有材料（除了151度朗姆酒）加大量碎冰放入搅拌机或摇酒壶。 摇荡或搅拌均匀后倒入高脚杯或长饮杯。 缓缓倒入151度朗姆酒，形成漂浮层，点燃可增加视觉震撼感（注意安全！）。 用薄荷枝、凤梨片或柑橘片装饰杯缘。 口感与特色 Zombie喝起来果香浓郁且多层次，从酸甜热带果汁到朗姆酒的烈度与香草烟熏味，清新又激烈。多种朗姆酒的堆叠让整体味道更加复杂，配以苦精和香料增添深度和余韵。小编特别提醒，酒精浓度非常强劲，适合有一定酒量的朋友慢慢品尝，千万不要过量喔！ 小编分享...
【热门调酒Cocktail】Zombie（丧尸）｜编：Mark Ma
Zombie（丧尸）— 热带风情的极致烈酒调酒，喝了像「活死人」的经典鸡尾酒🧟♂️🍍🥃 Zombie是一款起源于1930年代Tiki文化的经典调酒，创始人是著名调酒师Donn Beach（Don the Beachcomber）。它以多款朗姆酒为基底，搭配热带水果汁和多种香料，味道复杂而层次丰富，但酒精浓度极高，喝多了真有「丧尸」般的晕眩感，故得名。传说该酒曾限制每人最多只能点两杯，以免喝成「活死人」。这款酒是喜欢深度尝试烈度挑战、爱热带风调酒朋友的必试之选，绝对值得一试。 Zombie的经典材料 牙买加朗姆酒45毫升 波多黎各朗姆酒45毫升 151度超高浓度朗姆酒15毫升（用于漂浮） 新鲜莱姆汁22毫升 热带果汁（凤梨汁、番木瓜汁）共约90毫升 杏仁糖浆（Falernum）15毫升 格兰纳汀糖浆（Grenadine）15毫升 安哥斯特拉苦精（Angostura bitters） 1滴 葛兰诺酒（Pernod或茴香酒） 少许 肉桂糖浆和葡萄柚汁混合的特调（Don's Mix）15毫升 大量碎冰 制作方法 将所有材料（除了151度朗姆酒）加大量碎冰放入搅拌机或摇酒壶。 摇荡或搅拌均匀后倒入高脚杯或长饮杯。 缓缓倒入151度朗姆酒，形成漂浮层，点燃可增加视觉震撼感（注意安全！）。 用薄荷枝、凤梨片或柑橘片装饰杯缘。 口感与特色 Zombie喝起来果香浓郁且多层次，从酸甜热带果汁到朗姆酒的烈度与香草烟熏味，清新又激烈。多种朗姆酒的堆叠让整体味道更加复杂，配以苦精和香料增添深度和余韵。小编特别提醒，酒精浓度非常强劲，适合有一定酒量的朋友慢慢品尝，千万不要过量喔！ 小编分享...
【热门调酒Cocktail】Mai Tai（迈泰）｜编：Mark Ma
Mai Tai（迈泰）— 热带风情浓郁的Tiki经典鸡尾酒🍹🌺🏝️ Mai Tai是来自加勒比海地区，拥有丰富历史和热带风味的标志性Tiki调酒。这杯酒由朗姆酒、杏仁糖浆、莱姆汁和橙酒完美融合，带来酸甜适度且层次丰富的口感，让人一喝就仿佛置身阳光灿烂的海岛度假天堂。它的名字在大溪地语里有「太棒了！」的意思，象征着这杯酒绝佳的调和度与美味。小编极力推荐给喜欢浓郁味道却不失清爽感的香港朋友，尤其适合夏天和派对时刻，绝对是升温气氛的必备良伴。 Mai Tai的经典材料配方 淡白朗姆酒30毫升 金色或高年份朗姆酒30毫升（建议用牙买加或马提尼克陈年朗姆酒） 库拉索橙酒（或君度） 15毫升 杏仁糖浆（Orgeat） 15毫升 新鲜莱姆汁15毫升 装饰用凤梨片、马拉斯奇诺樱桃和薄荷叶 Mai Tai制作步骤 准备一个雪克杯，加入所有液体材料及冰块。 用力摇荡15-20秒，让材料彻底融合且冰镇冷却。 将摇好的酒液过滤，倒入装满碎冰的威士忌杯或Tiki杯中。 以凤梨片、樱桃和薄荷叶装饰，打造热带风情的视觉感。 口感与风味特色 Mai Tai酸甜平衡，非常适合喜欢有层次感鸡尾酒的朋友。杏仁糖浆的独特坚果香气与莱姆汁的清新酸度搭配，是整杯酒的灵魂。朗姆酒的香甜和橙酒的柑橘香味结合得恰到好处，入口带点果香、糖果感，但酒精感明显，喝多了也容易上头。小编觉得Mai Tai喝起来热情奔放又带轻松感，非常适合在香港热情夏日里享用。 小编贴士 选用高品质朗姆酒是调出好酒的关键，特别是陈年朗姆酒能带出更浓郁风味。 杏仁糖浆Orgeat一定要正宗，这是让Mai Tai与众不同的秘密武器。 新鲜莱姆汁为酒体注入生命，千万别用瓶装代替。...
【热门调酒Cocktail】Mai Tai（迈泰）｜编：Mark Ma
Mai Tai（迈泰）— 热带风情浓郁的Tiki经典鸡尾酒🍹🌺🏝️ Mai Tai是来自加勒比海地区，拥有丰富历史和热带风味的标志性Tiki调酒。这杯酒由朗姆酒、杏仁糖浆、莱姆汁和橙酒完美融合，带来酸甜适度且层次丰富的口感，让人一喝就仿佛置身阳光灿烂的海岛度假天堂。它的名字在大溪地语里有「太棒了！」的意思，象征着这杯酒绝佳的调和度与美味。小编极力推荐给喜欢浓郁味道却不失清爽感的香港朋友，尤其适合夏天和派对时刻，绝对是升温气氛的必备良伴。 Mai Tai的经典材料配方 淡白朗姆酒30毫升 金色或高年份朗姆酒30毫升（建议用牙买加或马提尼克陈年朗姆酒） 库拉索橙酒（或君度） 15毫升 杏仁糖浆（Orgeat） 15毫升 新鲜莱姆汁15毫升 装饰用凤梨片、马拉斯奇诺樱桃和薄荷叶 Mai Tai制作步骤 准备一个雪克杯，加入所有液体材料及冰块。 用力摇荡15-20秒，让材料彻底融合且冰镇冷却。 将摇好的酒液过滤，倒入装满碎冰的威士忌杯或Tiki杯中。 以凤梨片、樱桃和薄荷叶装饰，打造热带风情的视觉感。 口感与风味特色 Mai Tai酸甜平衡，非常适合喜欢有层次感鸡尾酒的朋友。杏仁糖浆的独特坚果香气与莱姆汁的清新酸度搭配，是整杯酒的灵魂。朗姆酒的香甜和橙酒的柑橘香味结合得恰到好处，入口带点果香、糖果感，但酒精感明显，喝多了也容易上头。小编觉得Mai Tai喝起来热情奔放又带轻松感，非常适合在香港热情夏日里享用。 小编贴士 选用高品质朗姆酒是调出好酒的关键，特别是陈年朗姆酒能带出更浓郁风味。 杏仁糖浆Orgeat一定要正宗，这是让Mai Tai与众不同的秘密武器。 新鲜莱姆汁为酒体注入生命，千万别用瓶装代替。...
【热门调酒Cocktail】Dark 'n' Stormy（黑暗风暴）｜编：Mark Ma
Dark 'n' Stormy（黑暗风暴）— 充满力量与风味的经典百慕达调酒🍹🌩️💥 Dark 'n' Stormy是一款来自百慕达的经典鸡尾酒，以黑朗姆酒和姜汁啤酒（ginger beer）完美结合，口感辛辣带甜，香气浓郁扑鼻，因酒色深浓与辛辣感像暴风雨来袭而得名。这款调酒既有波涛汹涌的名字，也有稳重又鲜明的滋味，十分适合香港的潮湿闷热季节中，带来一阵「清凉风暴」，让小酌时光更添趣味和层次。 Dark 'n' Stormy的经典材料 黑朗姆酒（最好是Gosling's Black Seal） 50至60毫升 姜汁啤酒100至120毫升（要用辣味够劲的真正ginger beer，无酒精） 新鲜青柠汁10毫升（可选，增添清新酸味） 冰块 青柠片作装饰 制作方法 在高球杯中加入冰块，冰量要足够冰镇整杯饮料。 倒入姜汁啤酒填满约三分之二至四分之三杯子。 慢慢倒入黑朗姆酒，使酒液漂浮在上层，形成层次分明的「风暴」效果。 可加入一点新鲜青柠汁，提亮整体口感，也可以轻轻搅拌混合。 以一片青柠装饰，增添清香及视觉焦点。 口感与特色 Dark 'n' Stormy的最大特色是黑朗姆酒的浓郁焦糖和香草味，结合姜汁啤酒的辛辣和微甜，摇出刺激而又顺口的辛辣甜味。冰凉的姜汁啤酒既解渴又增添活力，搭配黑朗姆酒的厚实感，风味平衡而层次明显。这杯调酒既适合想尝试有态度酒款的调酒新手，也深受喜欢浓郁鸡尾酒爱好者推崇。...
【热门调酒Cocktail】Dark 'n' Stormy（黑暗风暴）｜编：Mark Ma
Dark 'n' Stormy（黑暗风暴）— 充满力量与风味的经典百慕达调酒🍹🌩️💥 Dark 'n' Stormy是一款来自百慕达的经典鸡尾酒，以黑朗姆酒和姜汁啤酒（ginger beer）完美结合，口感辛辣带甜，香气浓郁扑鼻，因酒色深浓与辛辣感像暴风雨来袭而得名。这款调酒既有波涛汹涌的名字，也有稳重又鲜明的滋味，十分适合香港的潮湿闷热季节中，带来一阵「清凉风暴」，让小酌时光更添趣味和层次。 Dark 'n' Stormy的经典材料 黑朗姆酒（最好是Gosling's Black Seal） 50至60毫升 姜汁啤酒100至120毫升（要用辣味够劲的真正ginger beer，无酒精） 新鲜青柠汁10毫升（可选，增添清新酸味） 冰块 青柠片作装饰 制作方法 在高球杯中加入冰块，冰量要足够冰镇整杯饮料。 倒入姜汁啤酒填满约三分之二至四分之三杯子。 慢慢倒入黑朗姆酒，使酒液漂浮在上层，形成层次分明的「风暴」效果。 可加入一点新鲜青柠汁，提亮整体口感，也可以轻轻搅拌混合。 以一片青柠装饰，增添清香及视觉焦点。 口感与特色 Dark 'n' Stormy的最大特色是黑朗姆酒的浓郁焦糖和香草味，结合姜汁啤酒的辛辣和微甜，摇出刺激而又顺口的辛辣甜味。冰凉的姜汁啤酒既解渴又增添活力，搭配黑朗姆酒的厚实感，风味平衡而层次明显。这杯调酒既适合想尝试有态度酒款的调酒新手，也深受喜欢浓郁鸡尾酒爱好者推崇。...
【热门调酒Cocktail】Cuba Libre（自由古巴）｜编：Mark Ma
Cuba Libre（自由古巴）— 代表自由精神的经典兰姆酒可乐调酒🥃🥤🍋 Cuba Libre，直译为「自由古巴」，是一款简单却充满历史意义的经典鸡尾酒。它起源于20世纪初的古巴独立战争时期，象征着古巴人民追求自由的精神。这杯酒将兰姆酒和可乐结合，加入新鲜青柠汁，清爽酸甜中带着兰姆酒的甘醇，成为全球最受欢迎的基础调酒之一。对香港朋友来说，这款酒简单易做又适合夏日消暑，随时随地享受一杯轻松又有活力的鸡尾酒。 Cuba Libre的材料配方 淡色兰姆酒45-50毫升（推荐使用古巴品牌如Havana Club） 可乐约120毫升 新鲜青柠汁10-15毫升 冰块适量 青柠角作为装饰 制作方法 在高球杯中放入大量冰块，让酒更冰爽。 倒入兰姆酒，再加入新鲜挤压的青柠汁，轻轻挤压柠檬角释放香气后放入杯中。 倒入可乐至杯口九至十分满，使用搅拌棒轻轻搅拌均匀。 最后以青柠角装饰杯缘，增添新鲜视觉效果与微酸香气。 口感特色 Cuba Libre的口感十分清新，兰姆酒的香甜与可乐的微糖汽水味完美结合，新鲜青柠汁提升整体的清爽酸度，饮用时令人感到轻松愉悦。这款酒酒精度适中，不会过于沉重，十分适合香港潮湿炎热的天气来一杯提神醒脑。 小编小贴士 使用新鲜青柠汁比柠檬汁更能带出正宗加勒比风味，酸度更加自然。 可尝试用不同品牌的兰姆酒，例如带有香草味或陈年风味的兰姆，酒感层次更丰富。 可乐选用原味可乐，避免香味过重的变种，以保留兰姆酒的纯净风味。 搅拌时要轻柔，避免气泡过快散去，保持饮品的清爽感。 虽然配方简单，但这杯酒背后蕴含丰富的历史，喝的同时也能感受到一份自由精神的力量。 历史小故事 「自由古巴」这名字来自19世纪末美西战争期间，古巴人民争取从西班牙殖民统治中解放的口号。当时美国军队援助古巴，士兵们在古巴与美国可乐及当地兰姆酒调制成这款鸡尾酒，庆祝自由。随着时间流逝，Cuba Libre不仅成为古巴调酒经典，也成了全球酒吧里不可或缺的简单调酒。...
【热门调酒Cocktail】Cuba Libre（自由古巴）｜编：Mark Ma
Cuba Libre（自由古巴）— 代表自由精神的经典兰姆酒可乐调酒🥃🥤🍋 Cuba Libre，直译为「自由古巴」，是一款简单却充满历史意义的经典鸡尾酒。它起源于20世纪初的古巴独立战争时期，象征着古巴人民追求自由的精神。这杯酒将兰姆酒和可乐结合，加入新鲜青柠汁，清爽酸甜中带着兰姆酒的甘醇，成为全球最受欢迎的基础调酒之一。对香港朋友来说，这款酒简单易做又适合夏日消暑，随时随地享受一杯轻松又有活力的鸡尾酒。 Cuba Libre的材料配方 淡色兰姆酒45-50毫升（推荐使用古巴品牌如Havana Club） 可乐约120毫升 新鲜青柠汁10-15毫升 冰块适量 青柠角作为装饰 制作方法 在高球杯中放入大量冰块，让酒更冰爽。 倒入兰姆酒，再加入新鲜挤压的青柠汁，轻轻挤压柠檬角释放香气后放入杯中。 倒入可乐至杯口九至十分满，使用搅拌棒轻轻搅拌均匀。 最后以青柠角装饰杯缘，增添新鲜视觉效果与微酸香气。 口感特色 Cuba Libre的口感十分清新，兰姆酒的香甜与可乐的微糖汽水味完美结合，新鲜青柠汁提升整体的清爽酸度，饮用时令人感到轻松愉悦。这款酒酒精度适中，不会过于沉重，十分适合香港潮湿炎热的天气来一杯提神醒脑。 小编小贴士 使用新鲜青柠汁比柠檬汁更能带出正宗加勒比风味，酸度更加自然。 可尝试用不同品牌的兰姆酒，例如带有香草味或陈年风味的兰姆，酒感层次更丰富。 可乐选用原味可乐，避免香味过重的变种，以保留兰姆酒的纯净风味。 搅拌时要轻柔，避免气泡过快散去，保持饮品的清爽感。 虽然配方简单，但这杯酒背后蕴含丰富的历史，喝的同时也能感受到一份自由精神的力量。 历史小故事 「自由古巴」这名字来自19世纪末美西战争期间，古巴人民争取从西班牙殖民统治中解放的口号。当时美国军队援助古巴，士兵们在古巴与美国可乐及当地兰姆酒调制成这款鸡尾酒，庆祝自由。随着时间流逝，Cuba Libre不仅成为古巴调酒经典，也成了全球酒吧里不可或缺的简单调酒。...