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【吃喝攻略】
【熱門調酒 Cocktail】Moscow Mule（莫斯科騾子）｜編：Mark Ma
Moscow Mule（莫斯科騾子）— 辣勁十足的清新氣泡經典雞尾酒🍋🧊🫚 Moscow Mule（莫斯科騾子）是一款以伏特加為基底，配上辛辣薑汁啤酒和新鮮青檸調製而成的經典雞尾酒。這杯酒起源於1940年代美國洛杉磯，憑著獨有薑香、酸甜再帶氣泡刺激口腔，非常適合香港悶熱潮濕的天氣和派對、Happy Hour等各種場合！更標誌性的，是用一隻銅杯盛載——不但保冰力強，還令人一眼就認出這杯Mule的獨特身份。小編拍胸口推介，易整又有型，一喝上癮！ Moscow Mule 經典配方 伏特加 45-60毫升 新鮮青檸汁 10-15毫升（約半個青檸） 薑汁啤酒 100-150毫升（Fever-Tree、Bundaberg等強烈薑味的最正宗） 大量冰塊 裝飾用青檸片與薄荷葉（可選） 製作方法 於Moscow Mule專用銅杯加入大量冰塊，令整杯瞬間冰鎮。 倒入伏特加，再擠入新鮮青檸汁。 補滿薑汁啤酒，感受澎湃氣泡爆發。 用吧匙輕輕攪拌，讓材料充分融合。 可用青檸片擺杯緣作裝飾，或加薄荷葉提升清新感。 口感與特色 Moscow Mule入口就是爽朗的薑辣氣泡勁，帶青檸酸香與伏特加酒體的清澈無雜味。喝起來清新刺激、喉韻強烈，薑味濃郁且帶氣泡感，既充滿暖意又極致解暑！這款酒放冰塊不易變淡，炎夏一口解渴；秋冬飲下，暖身又驅寒。小編最愛Mule的爽直辛辣，特別適合追求刺激與新鮮感的香港朋友。 趣味故事與變奏 雖名為「莫斯科騾子」，其實由美國人發明，是推動伏特加風靡美國的關鍵之一。伏特加、薑啤和銅杯，缺一不可才最地道！ 有無酒精的「Ginger...
【熱門調酒 Cocktail】Moscow Mule（莫斯科騾子）｜編：Mark Ma
Moscow Mule（莫斯科騾子）— 辣勁十足的清新氣泡經典雞尾酒🍋🧊🫚 Moscow Mule（莫斯科騾子）是一款以伏特加為基底，配上辛辣薑汁啤酒和新鮮青檸調製而成的經典雞尾酒。這杯酒起源於1940年代美國洛杉磯，憑著獨有薑香、酸甜再帶氣泡刺激口腔，非常適合香港悶熱潮濕的天氣和派對、Happy Hour等各種場合！更標誌性的，是用一隻銅杯盛載——不但保冰力強，還令人一眼就認出這杯Mule的獨特身份。小編拍胸口推介，易整又有型，一喝上癮！ Moscow Mule 經典配方 伏特加 45-60毫升 新鮮青檸汁 10-15毫升（約半個青檸） 薑汁啤酒 100-150毫升（Fever-Tree、Bundaberg等強烈薑味的最正宗） 大量冰塊 裝飾用青檸片與薄荷葉（可選） 製作方法 於Moscow Mule專用銅杯加入大量冰塊，令整杯瞬間冰鎮。 倒入伏特加，再擠入新鮮青檸汁。 補滿薑汁啤酒，感受澎湃氣泡爆發。 用吧匙輕輕攪拌，讓材料充分融合。 可用青檸片擺杯緣作裝飾，或加薄荷葉提升清新感。 口感與特色 Moscow Mule入口就是爽朗的薑辣氣泡勁，帶青檸酸香與伏特加酒體的清澈無雜味。喝起來清新刺激、喉韻強烈，薑味濃郁且帶氣泡感，既充滿暖意又極致解暑！這款酒放冰塊不易變淡，炎夏一口解渴；秋冬飲下，暖身又驅寒。小編最愛Mule的爽直辛辣，特別適合追求刺激與新鮮感的香港朋友。 趣味故事與變奏 雖名為「莫斯科騾子」，其實由美國人發明，是推動伏特加風靡美國的關鍵之一。伏特加、薑啤和銅杯，缺一不可才最地道！ 有無酒精的「Ginger...
【熱門調酒 Cocktail】Ramos Gin Fizz（拉莫斯琴費士）｜編：Mark Ma
Ramos Gin Fizz（拉莫斯琴費士）— 奶泡綿密、夢幻花香的紐奧良經典氣泡雞尾酒🥚🌸🥂 拉莫斯琴費士（Ramos Gin Fizz）是最具標誌性的「費士」調酒之一，發明於1888年美國紐奧良，由Henry C. Ramos創作，以極致奶泡綿密和淡淡花香聞名、被譽為最奢華的銀河氣泡雞尾酒。這杯酒融入了琴酒、雙檸檬汁、糖漿、忌廉、蛋白、橙花水和蘇打水，混合後呈現輕盈細滑的奶泡，感覺就像在喝微氣泡蛋白奶昔，香氣細膩、口感爆表！香港人夏天DIY一杯，既涼快又幸福，小編力推！ Ramos Gin Fizz 經典配方 琴酒（Gin）50毫升 新鮮檸檬汁15毫升 新鮮青檸汁15毫升 糖漿30毫升（1:1糖+水） 鮮忌廉/淡忌廉 60毫升 蛋白 1顆 橙花水 3-5滴 蘇打水適量 可選：2滴香草精 製作步驟 將琴酒、檸檬汁、青檸汁、糖漿、忌廉、蛋白、橙花水（及可選香草精）全部放入雪克杯。 **先Dry Shake（無冰搖）：**用力搖1-2分鐘，讓蛋白發泡。 **加冰再搖：**加入大量冰塊，再次大力搖1-2分鐘，至感覺冰凍，奶泡細膩。...
【熱門調酒 Cocktail】Ramos Gin Fizz（拉莫斯琴費士）｜編：Mark Ma
Ramos Gin Fizz（拉莫斯琴費士）— 奶泡綿密、夢幻花香的紐奧良經典氣泡雞尾酒🥚🌸🥂 拉莫斯琴費士（Ramos Gin Fizz）是最具標誌性的「費士」調酒之一，發明於1888年美國紐奧良，由Henry C. Ramos創作，以極致奶泡綿密和淡淡花香聞名、被譽為最奢華的銀河氣泡雞尾酒。這杯酒融入了琴酒、雙檸檬汁、糖漿、忌廉、蛋白、橙花水和蘇打水，混合後呈現輕盈細滑的奶泡，感覺就像在喝微氣泡蛋白奶昔，香氣細膩、口感爆表！香港人夏天DIY一杯，既涼快又幸福，小編力推！ Ramos Gin Fizz 經典配方 琴酒（Gin）50毫升 新鮮檸檬汁15毫升 新鮮青檸汁15毫升 糖漿30毫升（1:1糖+水） 鮮忌廉/淡忌廉 60毫升 蛋白 1顆 橙花水 3-5滴 蘇打水適量 可選：2滴香草精 製作步驟 將琴酒、檸檬汁、青檸汁、糖漿、忌廉、蛋白、橙花水（及可選香草精）全部放入雪克杯。 **先Dry Shake（無冰搖）：**用力搖1-2分鐘，讓蛋白發泡。 **加冰再搖：**加入大量冰塊，再次大力搖1-2分鐘，至感覺冰凍，奶泡細膩。...
【熱門調酒 Cocktail】Gin Fizz（琴費士）｜編：Mark Ma
Gin Fizz（琴費士）— 氣泡清新、酸甜爽口的經典琴酒雞尾酒🍋🥂✨ Gin Fizz（琴費士）是經典的「Fizz」系雞尾酒代表，以琴酒、檸檬汁、糖漿和蘇打水調配而成。這杯酒不但歷史悠久，更以簡單材料、酸甜氣泡、低酒感及高顏值著稱，喝起來就像是大人版檸檬汽水，非常適合香港悶熱夏天或日常聚會消暑。小編覺得可口易飲又不會很容易醉，入門者或資深酒客都超級推介！ Gin Fizz 經典配方 琴酒（Gin） 45~60毫升 新鮮檸檬汁 15~30毫升 糖漿（Simple Syrup）10~15毫升 蘇打水（Soda Water） 適量（約 60~100毫升） 檸檬片裝飾 標準製作步驟 將琴酒、檸檬汁、糖漿加入雪克杯，加入大量冰塊。 用力搖盪約10-15秒，讓糖完全溶化、材料徹底冰鎮。 過濾倒入高球杯或可林杯，傳統上不加冰。 緩緩加入蘇打水，輕輕攪拌，頂部可用檸檬片裝飾。 口感與風味特色 琴費士帶有清新的植物香氣、明快的檸檬酸、簡單的甜味與氣泡綿密口感，飲起來極為爽利。平衡的酸甜配方讓人百喝不膩，口感遠比它的「兄弟」Tom Collins 更為輕盈直接。小編覺得這杯酒最大的特點，就是如同大人口味的氣泡檸檬水，特別適合下班後或炎炎夏日喝一口瞬間醒神。 變奏玩法小知識 加蛋白可做出更綿密口感，稱為Silver...
【熱門調酒 Cocktail】Gin Fizz（琴費士）｜編：Mark Ma
Gin Fizz（琴費士）— 氣泡清新、酸甜爽口的經典琴酒雞尾酒🍋🥂✨ Gin Fizz（琴費士）是經典的「Fizz」系雞尾酒代表，以琴酒、檸檬汁、糖漿和蘇打水調配而成。這杯酒不但歷史悠久，更以簡單材料、酸甜氣泡、低酒感及高顏值著稱，喝起來就像是大人版檸檬汽水，非常適合香港悶熱夏天或日常聚會消暑。小編覺得可口易飲又不會很容易醉，入門者或資深酒客都超級推介！ Gin Fizz 經典配方 琴酒（Gin） 45~60毫升 新鮮檸檬汁 15~30毫升 糖漿（Simple Syrup）10~15毫升 蘇打水（Soda Water） 適量（約 60~100毫升） 檸檬片裝飾 標準製作步驟 將琴酒、檸檬汁、糖漿加入雪克杯，加入大量冰塊。 用力搖盪約10-15秒，讓糖完全溶化、材料徹底冰鎮。 過濾倒入高球杯或可林杯，傳統上不加冰。 緩緩加入蘇打水，輕輕攪拌，頂部可用檸檬片裝飾。 口感與風味特色 琴費士帶有清新的植物香氣、明快的檸檬酸、簡單的甜味與氣泡綿密口感，飲起來極為爽利。平衡的酸甜配方讓人百喝不膩，口感遠比它的「兄弟」Tom Collins 更為輕盈直接。小編覺得這杯酒最大的特點，就是如同大人口味的氣泡檸檬水，特別適合下班後或炎炎夏日喝一口瞬間醒神。 變奏玩法小知識 加蛋白可做出更綿密口感，稱為Silver...
【熱門調酒 Cocktail】French 75（法國 75）｜編：Mark Ma
French 75（法國七五）— 氣泡香檳與琴酒交織的烈性優雅經典🍋🥂🎉 French 75（法國七五）是一款以琴酒、香檳、檸檬汁及糖漿混合而成的氣泡調酒，被譽為「最容易醉倒你的香檳雞尾酒」！此酒誕生於一戰時代，以法軍著名的75毫米野戰砲命名，寓意上桌後如炮彈擊中般帶來強烈酒感。清新酸甜，氣泡綿密優雅，十分適合香港炎炎夏日、派對還是浪漫約會，喝一口馬上感受法式華麗派對氛圍！ 法國七五經典材料 琴酒（Gin）30-45毫升 新鮮檸檬汁 15毫升 糖漿 10-15毫升 香檳 60-120毫升（可換用優質氣泡酒或Prosecco） 冰塊適量 檸檬皮捲／檸檬片作裝飾 經典調製步驟 先用搖酒壺加入琴酒、檸檬汁、糖漿和大量冰塊。 用力搖盪約15秒，徹底冰鎮混合。 過濾倒入冰鎮香檳笛型杯或葡萄酒杯。 緩緩注入香檳至滿杯，小心避免大量泡沫流失。 用檸檬皮捲或片裝飾杯緣，提升香氣層次。 口感與特色 French 75喝起來清新、酸甜、酒感強烈。琴酒植物香交融合檸檬清酸、糖漿柔和甜味，香檳的氣泡感瞬間提升華麗與層次，整體酒體輕盈卻不失力度。入口芬芳奔放，尾韻清爽優雅，是派對、週末微醺、歡慶時刻的不敗選擇。小編覺得這杯酒彷彿法國小砲般直接打進心眼，既有軍武烈度又擁有法式美學！ 法國七五的歷史趣聞 此酒正式記載於1920年代，經典起源於巴黎Harry’s Bar，名字來自一戰法軍75毫米加農砲，象徵這杯酒一擊即中酒意上頭。 原始配方用蘋果白蘭地，後來演變成以琴酒與香檳為主，成為現今最流行的版本。 法國七五後續發展出同家族調酒，如法式95（加波本）、法式125（加干邑）、墨式55（加龍舌蘭），每種都充滿創新精神。 小編私心推介...
【熱門調酒 Cocktail】French 75（法國 75）｜編：Mark Ma
French 75（法國七五）— 氣泡香檳與琴酒交織的烈性優雅經典🍋🥂🎉 French 75（法國七五）是一款以琴酒、香檳、檸檬汁及糖漿混合而成的氣泡調酒，被譽為「最容易醉倒你的香檳雞尾酒」！此酒誕生於一戰時代，以法軍著名的75毫米野戰砲命名，寓意上桌後如炮彈擊中般帶來強烈酒感。清新酸甜，氣泡綿密優雅，十分適合香港炎炎夏日、派對還是浪漫約會，喝一口馬上感受法式華麗派對氛圍！ 法國七五經典材料 琴酒（Gin）30-45毫升 新鮮檸檬汁 15毫升 糖漿 10-15毫升 香檳 60-120毫升（可換用優質氣泡酒或Prosecco） 冰塊適量 檸檬皮捲／檸檬片作裝飾 經典調製步驟 先用搖酒壺加入琴酒、檸檬汁、糖漿和大量冰塊。 用力搖盪約15秒，徹底冰鎮混合。 過濾倒入冰鎮香檳笛型杯或葡萄酒杯。 緩緩注入香檳至滿杯，小心避免大量泡沫流失。 用檸檬皮捲或片裝飾杯緣，提升香氣層次。 口感與特色 French 75喝起來清新、酸甜、酒感強烈。琴酒植物香交融合檸檬清酸、糖漿柔和甜味，香檳的氣泡感瞬間提升華麗與層次，整體酒體輕盈卻不失力度。入口芬芳奔放，尾韻清爽優雅，是派對、週末微醺、歡慶時刻的不敗選擇。小編覺得這杯酒彷彿法國小砲般直接打進心眼，既有軍武烈度又擁有法式美學！ 法國七五的歷史趣聞 此酒正式記載於1920年代，經典起源於巴黎Harry’s Bar，名字來自一戰法軍75毫米加農砲，象徵這杯酒一擊即中酒意上頭。 原始配方用蘋果白蘭地，後來演變成以琴酒與香檳為主，成為現今最流行的版本。 法國七五後續發展出同家族調酒，如法式95（加波本）、法式125（加干邑）、墨式55（加龍舌蘭），每種都充滿創新精神。 小編私心推介...
【熱門調酒 Cocktail】Aviation（航空）｜編：Mark Ma
Aviation（航空）— 夢幻天藍色的花果香經典琴酒雞尾酒✈️🌸🍋 Aviation（航空）是一款誕生於美國20世紀初的經典雞尾酒，以琴酒為基底，加上瑪拉斯奇諾櫻桃酒、檸檬汁、紫羅蘭香甜酒（crème de violette）調配而成。因香甜酒賦予夢幻的淡藍色，讓人聯想到靛藍天空而得名，是近年在香港、全球酒吧裡再度流行的復古特調。小編特別推薦，這杯酒顏值超高、味道兼具層次與優雅，非常適合拍照打卡及與朋友一齊分享。 Aviation經典材料配方 琴酒（Gin） 45-60毫升 瑪拉斯奇諾櫻桃酒（Maraschino Liqueur） 15毫升 紫羅蘭香甜酒（Crème de Violette） 7毫升（部分版本可省略，但藍色天空感就不夠） 新鮮檸檬汁 15-20毫升 裝飾用櫻桃或檸檬皮 經典製作方法 將所有液體材料倒入搖酒壺，加入大量冰塊。 用力搖盪約15-20秒，讓酒液充分混合冰鎮。 過濾倒入預先冰鎮的馬天尼杯／雞尾酒杯。 可用馬拉斯奇諾櫻桃或檸檬皮點綴杯緣，增添香氣及視覺層次。 口感特色 Aviation入口酸甜平衡，檸檬汁帶來果香與清新酸味，瑪拉斯奇諾櫻桃酒提供淡淡果香與堅果味，紫羅蘭香甜酒則帶來迷人的花香與夢幻色澤。整體喝起來極具層次，口感清爽優雅，尾韻悠長，適合香港的午後小酌、下班微醺或與朋友一起享受。小編覺得這杯既是顏值擔當亦是味道擔檔，喝一口「天藍色的夢幻」立刻被圈粉！ 歷史與文化趣事 航空最早記載於1916年紐約Hotel Wallick調酒師Hugo Ensslin的調酒書，當時配方中有紫羅蘭香甜酒，但後來因酒品難找，世界各地酒吧多以「無紫羅蘭版本」流行。 Aviation經典設計就在於藍紫色澤猶如飛行天際，當年正值航空夢想啟航期，因此得名航空。...
【熱門調酒 Cocktail】Aviation（航空）｜編：Mark Ma
Aviation（航空）— 夢幻天藍色的花果香經典琴酒雞尾酒✈️🌸🍋 Aviation（航空）是一款誕生於美國20世紀初的經典雞尾酒，以琴酒為基底，加上瑪拉斯奇諾櫻桃酒、檸檬汁、紫羅蘭香甜酒（crème de violette）調配而成。因香甜酒賦予夢幻的淡藍色，讓人聯想到靛藍天空而得名，是近年在香港、全球酒吧裡再度流行的復古特調。小編特別推薦，這杯酒顏值超高、味道兼具層次與優雅，非常適合拍照打卡及與朋友一齊分享。 Aviation經典材料配方 琴酒（Gin） 45-60毫升 瑪拉斯奇諾櫻桃酒（Maraschino Liqueur） 15毫升 紫羅蘭香甜酒（Crème de Violette） 7毫升（部分版本可省略，但藍色天空感就不夠） 新鮮檸檬汁 15-20毫升 裝飾用櫻桃或檸檬皮 經典製作方法 將所有液體材料倒入搖酒壺，加入大量冰塊。 用力搖盪約15-20秒，讓酒液充分混合冰鎮。 過濾倒入預先冰鎮的馬天尼杯／雞尾酒杯。 可用馬拉斯奇諾櫻桃或檸檬皮點綴杯緣，增添香氣及視覺層次。 口感特色 Aviation入口酸甜平衡，檸檬汁帶來果香與清新酸味，瑪拉斯奇諾櫻桃酒提供淡淡果香與堅果味，紫羅蘭香甜酒則帶來迷人的花香與夢幻色澤。整體喝起來極具層次，口感清爽優雅，尾韻悠長，適合香港的午後小酌、下班微醺或與朋友一起享受。小編覺得這杯既是顏值擔當亦是味道擔檔，喝一口「天藍色的夢幻」立刻被圈粉！ 歷史與文化趣事 航空最早記載於1916年紐約Hotel Wallick調酒師Hugo Ensslin的調酒書，當時配方中有紫羅蘭香甜酒，但後來因酒品難找，世界各地酒吧多以「無紫羅蘭版本」流行。 Aviation經典設計就在於藍紫色澤猶如飛行天際，當年正值航空夢想啟航期，因此得名航空。...
【熱門調酒 Cocktail】Singapore Sling（新加坡司令）｜編：Mark Ma
Singapore Sling（新加坡司令）— 南洋水果香草層次的經典雞尾酒🍍🍒🌺 新加坡司令（Singapore Sling）是源自新加坡萊佛士酒店Long Bar的南洋經典調酒，自1915年由調酒師Ngiam Tong Boon創製以來，憑藉多種果汁及西方草本利口酒完美搭配，成為東南亞、香港高級酒吧及派對常見的特調代表。這杯酒用料多層次，色澤鮮豔，既甜美又清爽，非常推薦給愛喝果香系調酒和西式複合味道的朋友！ 新加坡司令經典配方 琴酒（Gin） 30-45毫升 櫻桃香甜酒／櫻桃白蘭地（Cherry Heering／Brandy） 15毫升 君度橙酒（Cointreau） 7.5-10毫升 班尼迪克汀藥草酒（Benedictine D.O.M.）7.5-10毫升 新鮮檸檬汁／青檸汁 15毫升 鳳梨汁 60-120毫升（新鮮為佳，風味更升級） 紅石榴糖漿（Grenadine）10毫升 安哥斯特拉苦精（Angostura Bitters）1滴 蘇打水／梳打水 適量 冰塊適量 鳳梨片、馬拉斯奇諾櫻桃、鳳梨葉做裝飾 製作方法...
【熱門調酒 Cocktail】Singapore Sling（新加坡司令）｜編：Mark Ma
Singapore Sling（新加坡司令）— 南洋水果香草層次的經典雞尾酒🍍🍒🌺 新加坡司令（Singapore Sling）是源自新加坡萊佛士酒店Long Bar的南洋經典調酒，自1915年由調酒師Ngiam Tong Boon創製以來，憑藉多種果汁及西方草本利口酒完美搭配，成為東南亞、香港高級酒吧及派對常見的特調代表。這杯酒用料多層次，色澤鮮豔，既甜美又清爽，非常推薦給愛喝果香系調酒和西式複合味道的朋友！ 新加坡司令經典配方 琴酒（Gin） 30-45毫升 櫻桃香甜酒／櫻桃白蘭地（Cherry Heering／Brandy） 15毫升 君度橙酒（Cointreau） 7.5-10毫升 班尼迪克汀藥草酒（Benedictine D.O.M.）7.5-10毫升 新鮮檸檬汁／青檸汁 15毫升 鳳梨汁 60-120毫升（新鮮為佳，風味更升級） 紅石榴糖漿（Grenadine）10毫升 安哥斯特拉苦精（Angostura Bitters）1滴 蘇打水／梳打水 適量 冰塊適量 鳳梨片、馬拉斯奇諾櫻桃、鳳梨葉做裝飾 製作方法...
【熱門調酒 Cocktail】Negroni（內格羅尼）｜編：Mark Ma
Negroni（內格羅尼）— 義式苦甜經典，極致大人味的開胃雞尾酒🍊🥃✨ Negroni（內格羅尼）是源自義大利佛羅倫斯的百年經典雞尾酒，以琴酒、紅味美思（甜香艾酒）和Campari苦酒三者等量混合，色澤鮮橙紅亮，苦甜平衡，極具個性，是眾多調酒師與資深酒客心目中的「大人味」代表。這杯酒不單止在世界各地酒吧備受推崇，更衍生出一整周的「Negroni Week」慶祝活動。小編認為，Negroni不只是一杯酒，更是義式生活態度的展現：簡單而講究，獨特並深入人心。 Negroni的經典材料配方 琴酒 Gin 30毫升 Campari苦酒 30毫升 甜香艾酒 Vermouth Rosso 30毫升 冰塊適量 裝飾用橙皮或橙片 經典Negroni做法 在老式杯（rock glass）放入大量冰塊。 依次加入琴酒、Campari與紅味美思，等量調配。 用吧匙攪拌約20秒，讓材料充分冷卻混合。 用新鮮橙皮擠壓於杯緣並投入杯中做裝飾，釋放清新橙香。 亦可用橙片作裝飾提升視覺與香氣。 口感特色 Negroni的苦甜風味極為分明，Campari帶出獨特草本苦韻、甜香艾酒補足果香甜美與層次，琴酒則帶來清新植物香，加冰享用時口感冰涼、酒味濃郁卻不膩口，是一款專為訓練味蕾而生的「入門大人味」。開胃效果極佳，適合餐前飲用或夏日香港夜晚消暑解膩。 歷史由來與文化趣事 相傳於1919年，佛羅倫斯Bar Casoni的常客—卡米洛·內格羅尼伯爵（Count Camillo Negroni），希望當地調酒師將原本Americano雞尾酒（由Campari、甜香艾酒及蘇打水組成）中的蘇打水改為琴酒，調出更強烈酒香的新口味，遂命名為Negroni，並一炮而紅。自此成為義大利最具代表性的雞尾酒之一，而且只需三種材料、一步調法，堪稱極致簡約...
【熱門調酒 Cocktail】Negroni（內格羅尼）｜編：Mark Ma
Negroni（內格羅尼）— 義式苦甜經典，極致大人味的開胃雞尾酒🍊🥃✨ Negroni（內格羅尼）是源自義大利佛羅倫斯的百年經典雞尾酒，以琴酒、紅味美思（甜香艾酒）和Campari苦酒三者等量混合，色澤鮮橙紅亮，苦甜平衡，極具個性，是眾多調酒師與資深酒客心目中的「大人味」代表。這杯酒不單止在世界各地酒吧備受推崇，更衍生出一整周的「Negroni Week」慶祝活動。小編認為，Negroni不只是一杯酒，更是義式生活態度的展現：簡單而講究，獨特並深入人心。 Negroni的經典材料配方 琴酒 Gin 30毫升 Campari苦酒 30毫升 甜香艾酒 Vermouth Rosso 30毫升 冰塊適量 裝飾用橙皮或橙片 經典Negroni做法 在老式杯（rock glass）放入大量冰塊。 依次加入琴酒、Campari與紅味美思，等量調配。 用吧匙攪拌約20秒，讓材料充分冷卻混合。 用新鮮橙皮擠壓於杯緣並投入杯中做裝飾，釋放清新橙香。 亦可用橙片作裝飾提升視覺與香氣。 口感特色 Negroni的苦甜風味極為分明，Campari帶出獨特草本苦韻、甜香艾酒補足果香甜美與層次，琴酒則帶來清新植物香，加冰享用時口感冰涼、酒味濃郁卻不膩口，是一款專為訓練味蕾而生的「入門大人味」。開胃效果極佳，適合餐前飲用或夏日香港夜晚消暑解膩。 歷史由來與文化趣事 相傳於1919年，佛羅倫斯Bar Casoni的常客—卡米洛·內格羅尼伯爵（Count Camillo Negroni），希望當地調酒師將原本Americano雞尾酒（由Campari、甜香艾酒及蘇打水組成）中的蘇打水改為琴酒，調出更強烈酒香的新口味，遂命名為Negroni，並一炮而紅。自此成為義大利最具代表性的雞尾酒之一，而且只需三種材料、一步調法，堪稱極致簡約...
【熱門調酒 Cocktail】Tom Collins（湯姆可林斯）｜編：Mark Ma
Tom Collins（湯姆可林斯）— 清新酸甜、氣泡感十足的經典琴酒雞尾酒🍋🥂✨ Tom Collins是一款享譽世界的經典琴酒調酒，作為「Collins」家族的代表，結合了琴酒、檸檬汁、糖漿與蘇打水，帶來如檸檬汽水般酸甜清爽，兼具氣泡感，是炎熱香港夏日或派對時段的解渴首選。這杯酒不只歷史悠久，還與19世紀美國惡作劇「Tom Collins Hoax」息息相關，兼具玩味與品味。 材料配方 琴酒（Gin） 45-60毫升（建議選London Dry Gin） 新鮮檸檬汁 22-30毫升 簡易糖漿 15毫升（白砂糖與水1:1煮溶，亦可調甜度） 蘇打水 80-120毫升（喜歡更氣泡感可加多些） 冰塊足量 檸檬片作裝飾 馬拉斯奇諾櫻桃可選 經典製作步驟 先用高球杯（Collins杯）填滿冰塊，保持低溫。 將琴酒、新鮮檸檬汁和糖漿直接倒入杯中，輕輕攪拌至糖漿融化。 倒入蘇打水調至杯口，輕輕攪拌融合，帶出完美氣泡感。 用檸檬片或櫻桃裝飾杯緣，美味兼具儀式感。 口感特色 湯姆可林斯入口支清爽，酸甜平衡明顯，酒體清澈，帶有強烈柑橘味與植物草本香；蘇打水的氣泡感極富活力，非常適合香港熱天補水消暑，又不失高級雞尾酒的層次。小編覺得這杯酒跟檸檬汽水有異曲同工之妙，但多了些琴酒的優雅韻味，喝起來格調滿分！ 小編角度補充 鹹甜控可用半橙皮裝飾，帶果香更添層次。...
【熱門調酒 Cocktail】Tom Collins（湯姆可林斯）｜編：Mark Ma
Tom Collins（湯姆可林斯）— 清新酸甜、氣泡感十足的經典琴酒雞尾酒🍋🥂✨ Tom Collins是一款享譽世界的經典琴酒調酒，作為「Collins」家族的代表，結合了琴酒、檸檬汁、糖漿與蘇打水，帶來如檸檬汽水般酸甜清爽，兼具氣泡感，是炎熱香港夏日或派對時段的解渴首選。這杯酒不只歷史悠久，還與19世紀美國惡作劇「Tom Collins Hoax」息息相關，兼具玩味與品味。 材料配方 琴酒（Gin） 45-60毫升（建議選London Dry Gin） 新鮮檸檬汁 22-30毫升 簡易糖漿 15毫升（白砂糖與水1:1煮溶，亦可調甜度） 蘇打水 80-120毫升（喜歡更氣泡感可加多些） 冰塊足量 檸檬片作裝飾 馬拉斯奇諾櫻桃可選 經典製作步驟 先用高球杯（Collins杯）填滿冰塊，保持低溫。 將琴酒、新鮮檸檬汁和糖漿直接倒入杯中，輕輕攪拌至糖漿融化。 倒入蘇打水調至杯口，輕輕攪拌融合，帶出完美氣泡感。 用檸檬片或櫻桃裝飾杯緣，美味兼具儀式感。 口感特色 湯姆可林斯入口支清爽，酸甜平衡明顯，酒體清澈，帶有強烈柑橘味與植物草本香；蘇打水的氣泡感極富活力，非常適合香港熱天補水消暑，又不失高級雞尾酒的層次。小編覺得這杯酒跟檸檬汽水有異曲同工之妙，但多了些琴酒的優雅韻味，喝起來格調滿分！ 小編角度補充 鹹甜控可用半橙皮裝飾，帶果香更添層次。...
【熱門調酒 Cocktail】Martini（馬天尼）｜編：Mark Ma
Martini（馬天尼）— 雞尾酒之王的經典優雅象徵🍸🍋✨ 馬天尼（Martini）是全球最著名的經典雞尾酒之一，素有「雞尾酒之王」的美譽。它以琴酒（Gin）與香艾酒（Vermouth）為基底，經過冷藏攪拌後濾冰倒入冰鎮馬天尼杯，以橄欖或檸檬皮做點綴，風味簡潔又優雅。這杯酒不僅是品味的展現，更承載了諸多文學與電影經典場景，是香港酒吧與高端社交場合的必備之選。 馬天尼的經典材料配比 琴酒（Gin） 60毫升 乾香艾酒（Dry Vermouth） 10毫升 冰塊適量 橄欖或檸檬皮捲做裝飾 馬天尼的傳統製作方法 將冰塊放入攪拌杯冰鎮。 倒入琴酒與乾香艾酒，使用吧匙以攪拌法輕輕攪拌約30秒，讓酒液均勻冰鎮又充分混合。 用濾網將酒液過濾倒入提前冰鎮的馬天尼杯中，去除冰塊。 擠壓檸檬皮釋放精油，或放上一顆綠橄欖作裝飾，提升酒香與味道層次。 口感與特色 馬天尼口感冷冽清新，琴酒的草本植物香氣與乾香艾酒的淡雅苦味形成完美平衡。酒體乾爽不甜膩，適合喜歡簡約精緻的雞尾酒愛好者。每一口都散發著濃郁的複雜香氣，讓人感受到細膩的層次感與高貴品味，兼具力量與優雅，是調酒中的經典代表。 常見馬天尼變奏 乾馬天尼（Dry Martini）：苦艾酒比例較少，更強調琴酒本身香氣。 濕馬天尼（Wet Martini）：苦艾酒比例較高，口味更為柔和。 髒馬天尼（Dirty Martini）：加入橄欖鹽水或橄欖汁，帶有鹹味。 伏特加馬天尼（Vodka Martini）：以伏特加代替琴酒，味道更純淨。 小編心得分享 馬天尼看似簡單，實際上講求材料品質與製作細節，如冰塊必須新鮮乾淨，攪拌時間恰到好處。...
【熱門調酒 Cocktail】Martini（馬天尼）｜編：Mark Ma
Martini（馬天尼）— 雞尾酒之王的經典優雅象徵🍸🍋✨ 馬天尼（Martini）是全球最著名的經典雞尾酒之一，素有「雞尾酒之王」的美譽。它以琴酒（Gin）與香艾酒（Vermouth）為基底，經過冷藏攪拌後濾冰倒入冰鎮馬天尼杯，以橄欖或檸檬皮做點綴，風味簡潔又優雅。這杯酒不僅是品味的展現，更承載了諸多文學與電影經典場景，是香港酒吧與高端社交場合的必備之選。 馬天尼的經典材料配比 琴酒（Gin） 60毫升 乾香艾酒（Dry Vermouth） 10毫升 冰塊適量 橄欖或檸檬皮捲做裝飾 馬天尼的傳統製作方法 將冰塊放入攪拌杯冰鎮。 倒入琴酒與乾香艾酒，使用吧匙以攪拌法輕輕攪拌約30秒，讓酒液均勻冰鎮又充分混合。 用濾網將酒液過濾倒入提前冰鎮的馬天尼杯中，去除冰塊。 擠壓檸檬皮釋放精油，或放上一顆綠橄欖作裝飾，提升酒香與味道層次。 口感與特色 馬天尼口感冷冽清新，琴酒的草本植物香氣與乾香艾酒的淡雅苦味形成完美平衡。酒體乾爽不甜膩，適合喜歡簡約精緻的雞尾酒愛好者。每一口都散發著濃郁的複雜香氣，讓人感受到細膩的層次感與高貴品味，兼具力量與優雅，是調酒中的經典代表。 常見馬天尼變奏 乾馬天尼（Dry Martini）：苦艾酒比例較少，更強調琴酒本身香氣。 濕馬天尼（Wet Martini）：苦艾酒比例較高，口味更為柔和。 髒馬天尼（Dirty Martini）：加入橄欖鹽水或橄欖汁，帶有鹹味。 伏特加馬天尼（Vodka Martini）：以伏特加代替琴酒，味道更純淨。 小編心得分享 馬天尼看似簡單，實際上講求材料品質與製作細節，如冰塊必須新鮮乾淨，攪拌時間恰到好處。...
【熱門調酒 Cocktail】Gin Tonic（金湯力）｜編：Mark Ma
Gin & Tonic（金湯力）— 大人味清爽經典雞尾酒🍋🍸✨ 金湯力（Gin & Tonic）是一款簡單卻極具風味的經典雞尾酒，結合了清新的琴酒與帶有微苦味的通寧水，口感清爽解膩。這款酒誕生有其歷史淵源，源自英國士兵為預防瘧疾而飲用含奎寧的通寧水，後來加入琴酒調製出這杯既防病又好喝的飲品。現代金湯力已是全球酒吧必備的簡約經典，適合香港潮濕悶熱的天氣，無論聚會或獨酌都時尚又舒服。 金湯力的經典材料配方 琴酒（Gin）45毫升 通寧水（Tonic Water）適量（約120至150毫升） 新鮮青檸汁或檸檬汁 10毫升（可選） 冰塊充足 青檸角或檸檬片作裝飾 製作方法 使用高球杯或西班牙Copa酒杯，先放滿冰塊使杯子冰鎮。 倒入45毫升琴酒，選擇自己喜歡的品牌與風味。 緩緩沿著調酒匙倒入通寧水，保持氣泡不易散失。 根據口味加入少許新鮮青檸汁，提升酸度與清香。 最後以一片青檸或檸檬作裝飾。 使用攪拌棒輕輕攪拌，讓味道融合，但保留氣泡。 口感與風味 金湯力結合了琴酒的草本植物香氣與通寧水的微苦甜味，冰涼順口，口感平衡強烈又不刺喉。青檸汁的加入讓整體更具活力，爽口又清新，是夏日消暑與下班解壓的完美選擇。小編覺得這杯酒用簡單的調配技巧就能成為人氣飲品，其多變的琴酒品牌選擇也讓每一杯金湯力都有獨特風味。 小編角度分享 琴酒品牌多樣，有些帶柑橘香，有些重花草香，依個人口味挑選很重要。 通寧水選擇天然奎寧含量高的品牌，氣泡與苦味更純正。 青檸汁不苟且偷安，新鮮擠壓的酸味更有層次，不建議用瓶裝汁。 盡量用大冰塊或冰球，減慢融化速度增加飲用時間。 西班牙Copa杯除了好看，寬口還能更好地聞香，一舉兩得。...
【熱門調酒 Cocktail】Gin Tonic（金湯力）｜編：Mark Ma
Gin & Tonic（金湯力）— 大人味清爽經典雞尾酒🍋🍸✨ 金湯力（Gin & Tonic）是一款簡單卻極具風味的經典雞尾酒，結合了清新的琴酒與帶有微苦味的通寧水，口感清爽解膩。這款酒誕生有其歷史淵源，源自英國士兵為預防瘧疾而飲用含奎寧的通寧水，後來加入琴酒調製出這杯既防病又好喝的飲品。現代金湯力已是全球酒吧必備的簡約經典，適合香港潮濕悶熱的天氣，無論聚會或獨酌都時尚又舒服。 金湯力的經典材料配方 琴酒（Gin）45毫升 通寧水（Tonic Water）適量（約120至150毫升） 新鮮青檸汁或檸檬汁 10毫升（可選） 冰塊充足 青檸角或檸檬片作裝飾 製作方法 使用高球杯或西班牙Copa酒杯，先放滿冰塊使杯子冰鎮。 倒入45毫升琴酒，選擇自己喜歡的品牌與風味。 緩緩沿著調酒匙倒入通寧水，保持氣泡不易散失。 根據口味加入少許新鮮青檸汁，提升酸度與清香。 最後以一片青檸或檸檬作裝飾。 使用攪拌棒輕輕攪拌，讓味道融合，但保留氣泡。 口感與風味 金湯力結合了琴酒的草本植物香氣與通寧水的微苦甜味，冰涼順口，口感平衡強烈又不刺喉。青檸汁的加入讓整體更具活力，爽口又清新，是夏日消暑與下班解壓的完美選擇。小編覺得這杯酒用簡單的調配技巧就能成為人氣飲品，其多變的琴酒品牌選擇也讓每一杯金湯力都有獨特風味。 小編角度分享 琴酒品牌多樣，有些帶柑橘香，有些重花草香，依個人口味挑選很重要。 通寧水選擇天然奎寧含量高的品牌，氣泡與苦味更純正。 青檸汁不苟且偷安，新鮮擠壓的酸味更有層次，不建議用瓶裝汁。 盡量用大冰塊或冰球，減慢融化速度增加飲用時間。 西班牙Copa杯除了好看，寬口還能更好地聞香，一舉兩得。...
【熱門調酒 Cocktail】Planter’s Punch（種植園潘趣酒）｜編：Mark Ma
Planter’s Punch（種植園潘趣酒）— 充滿加勒比海風情的經典熱帶雞尾酒🍹🌴☀️ Planter’s Punch是一款源自加勒比海地區的經典潘趣酒，也是許多熱帶度假勝地與酒吧的招牌飲品。它融合了朗姆酒的甘醇、柑橘類果汁的酸甜與糖漿的柔和甜味，層次豐富、平衡極佳，既清爽又帶有濃郁的熱帶水果風情。這杯酒是休閒放鬆的完美代言，特別適合香港悶熱潮濕的夏天，喝上一口如同置身加勒比海洋的陽光和熱情之中，非常推薦給喜歡多元風味和水果調酒的朋友。 Planter’s Punch的經典材料配方 牙買加深色朗姆酒 45毫升 新鮮萊姆汁 20毫升 糖漿 15毫升（可用簡易糖漿或砂糖代替） 新鮮橙汁 30毫升 新鮮鳳梨汁 30毫升 安格斯特拉苦精（Angostura bitters）3滴 冰塊適量 裝飾用薄荷葉、橙片或鳳梨角 製作方法 在搖酒器中加入朗姆酒、新鮮萊姆汁、糖漿、橙汁及鳳梨汁。 加入冰塊，用力搖盪約15秒，讓材料充分混合且冰鎮。 將調好的酒液倒入裝有碎冰的長飲杯或颶風杯中。 加入3滴安格斯特拉苦精為酒增加複雜層次。 用薄荷葉、橙片或鳳梨角裝飾杯緣，增添視覺效果及清香。 口感與風味特色 Planter’s Punch整體口感層次分明，朗姆酒的溫暖醇香，與鳳梨和橙汁的酸甜果香完美融合，糖漿的甜味中和柑橘的酸度，安格斯特拉苦精則為飲品帶來微妙的苦甘餘韻，喝起來既爽口又豐富，是一款全方位享受的調酒。小編特別喜歡它清新不膩的特質，很適合在香港炎炎夏日消暑又提神。...
【熱門調酒 Cocktail】Planter’s Punch（種植園潘趣酒）｜編：Mark Ma
Planter’s Punch（種植園潘趣酒）— 充滿加勒比海風情的經典熱帶雞尾酒🍹🌴☀️ Planter’s Punch是一款源自加勒比海地區的經典潘趣酒，也是許多熱帶度假勝地與酒吧的招牌飲品。它融合了朗姆酒的甘醇、柑橘類果汁的酸甜與糖漿的柔和甜味，層次豐富、平衡極佳，既清爽又帶有濃郁的熱帶水果風情。這杯酒是休閒放鬆的完美代言，特別適合香港悶熱潮濕的夏天，喝上一口如同置身加勒比海洋的陽光和熱情之中，非常推薦給喜歡多元風味和水果調酒的朋友。 Planter’s Punch的經典材料配方 牙買加深色朗姆酒 45毫升 新鮮萊姆汁 20毫升 糖漿 15毫升（可用簡易糖漿或砂糖代替） 新鮮橙汁 30毫升 新鮮鳳梨汁 30毫升 安格斯特拉苦精（Angostura bitters）3滴 冰塊適量 裝飾用薄荷葉、橙片或鳳梨角 製作方法 在搖酒器中加入朗姆酒、新鮮萊姆汁、糖漿、橙汁及鳳梨汁。 加入冰塊，用力搖盪約15秒，讓材料充分混合且冰鎮。 將調好的酒液倒入裝有碎冰的長飲杯或颶風杯中。 加入3滴安格斯特拉苦精為酒增加複雜層次。 用薄荷葉、橙片或鳳梨角裝飾杯緣，增添視覺效果及清香。 口感與風味特色 Planter’s Punch整體口感層次分明，朗姆酒的溫暖醇香，與鳳梨和橙汁的酸甜果香完美融合，糖漿的甜味中和柑橘的酸度，安格斯特拉苦精則為飲品帶來微妙的苦甘餘韻，喝起來既爽口又豐富，是一款全方位享受的調酒。小編特別喜歡它清新不膩的特質，很適合在香港炎炎夏日消暑又提神。...
【熱門調酒 Cocktail】Hurricane（颶風）｜編：Mark Ma
Hurricane（颶風）— 新奧爾良熱帶狂風暴經典雞尾酒🍹🌪️🍍 Hurricane（颶風）是一款源自美國新奧爾良的標誌性雞尾酒，以雙色朗姆酒搭配熱帶水果汁製成，融合了酸甜、果香與朗姆酒的厚實感，喝一口猶如感受熱帶颶風般的強烈味覺衝擊，是派對和夏季必備的飲品。它是瑪爾地格拉（Mardi Gras）狂歡節的代表酒款之一，色彩鮮艷又充滿活力，非常適合香港夏日炎炎或聚會狂歡，讓人一試愛上，瞬間心情飛揚。 Hurricane的經典材料配方 黑朗姆酒 50毫升（如Bacardi Carta Negra） 白朗姆酒 37.5毫升（如Bacardi Carta Blanca） 鳳梨汁 50毫升 橙汁 50毫升 萊姆汁 25毫升（新鮮榨取） 百香果糖漿 25毫升 石榴糖漿（Grenadine）1茶匙 冰塊足量 裝飾用橙片和馬拉斯奇諾櫻桃 製作步驟 將冰塊放入雞尾酒搖酒器。 加入黑朗姆酒、白朗姆酒、鳳梨汁、橙汁、萊姆汁、百香果糖漿及石榴糖漿。 搖勻約15至20秒，讓酒液充分混合且冰鎮。 倒入裝滿冰塊的颶風杯或高球杯中。 用橙片和馬拉斯奇諾櫻桃裝飾，提升視覺和香氣。...
【熱門調酒 Cocktail】Hurricane（颶風）｜編：Mark Ma
Hurricane（颶風）— 新奧爾良熱帶狂風暴經典雞尾酒🍹🌪️🍍 Hurricane（颶風）是一款源自美國新奧爾良的標誌性雞尾酒，以雙色朗姆酒搭配熱帶水果汁製成，融合了酸甜、果香與朗姆酒的厚實感，喝一口猶如感受熱帶颶風般的強烈味覺衝擊，是派對和夏季必備的飲品。它是瑪爾地格拉（Mardi Gras）狂歡節的代表酒款之一，色彩鮮艷又充滿活力，非常適合香港夏日炎炎或聚會狂歡，讓人一試愛上，瞬間心情飛揚。 Hurricane的經典材料配方 黑朗姆酒 50毫升（如Bacardi Carta Negra） 白朗姆酒 37.5毫升（如Bacardi Carta Blanca） 鳳梨汁 50毫升 橙汁 50毫升 萊姆汁 25毫升（新鮮榨取） 百香果糖漿 25毫升 石榴糖漿（Grenadine）1茶匙 冰塊足量 裝飾用橙片和馬拉斯奇諾櫻桃 製作步驟 將冰塊放入雞尾酒搖酒器。 加入黑朗姆酒、白朗姆酒、鳳梨汁、橙汁、萊姆汁、百香果糖漿及石榴糖漿。 搖勻約15至20秒，讓酒液充分混合且冰鎮。 倒入裝滿冰塊的颶風杯或高球杯中。 用橙片和馬拉斯奇諾櫻桃裝飾，提升視覺和香氣。...
【熱門調酒 Cocktail】Zombie（喪屍）｜編：Mark Ma
Zombie（喪屍）— 熱帶風情的極致烈酒調酒，喝了像「活死人」的經典雞尾酒🧟♂️🍍🥃 Zombie是一款起源於1930年代Tiki文化的經典調酒，創始人是著名調酒師Donn Beach（Don the Beachcomber）。它以多款朗姆酒為基底，搭配熱帶水果汁和多種香料，味道複雜而層次豐富，但酒精濃度極高，喝多了真有「喪屍」般的暈眩感，故得名。傳說該酒曾限制每人最多只能點兩杯，以免喝成「活死人」。這款酒是喜歡深度嘗試烈度挑戰、愛熱帶風調酒朋友的必試之選，絕對值得一試。 Zombie的經典材料 牙買加朗姆酒 45毫升 波多黎各朗姆酒 45毫升 151度超高濃度朗姆酒 15毫升（用於漂浮） 新鮮萊姆汁 22毫升 熱帶果汁（鳳梨汁、番木瓜汁）共約90毫升 杏仁糖漿（Falernum）15毫升 格蘭納汀糖漿（Grenadine）15毫升 安哥斯特拉苦精（Angostura bitters） 1滴 葛蘭諾酒（Pernod或茴香酒） 少許 肉桂糖漿和葡萄柚汁混合的特調（Don’s Mix）15毫升 大量碎冰 製作方法 將所有材料（除了151度朗姆酒）加大量碎冰放入攪拌機或搖酒壺。 搖盪或攪拌均勻後倒入高腳杯或長飲杯。 緩緩倒入151度朗姆酒，形成漂浮層，點燃可增加視覺震撼感（注意安全！）。...
【熱門調酒 Cocktail】Zombie（喪屍）｜編：Mark Ma
Zombie（喪屍）— 熱帶風情的極致烈酒調酒，喝了像「活死人」的經典雞尾酒🧟♂️🍍🥃 Zombie是一款起源於1930年代Tiki文化的經典調酒，創始人是著名調酒師Donn Beach（Don the Beachcomber）。它以多款朗姆酒為基底，搭配熱帶水果汁和多種香料，味道複雜而層次豐富，但酒精濃度極高，喝多了真有「喪屍」般的暈眩感，故得名。傳說該酒曾限制每人最多只能點兩杯，以免喝成「活死人」。這款酒是喜歡深度嘗試烈度挑戰、愛熱帶風調酒朋友的必試之選，絕對值得一試。 Zombie的經典材料 牙買加朗姆酒 45毫升 波多黎各朗姆酒 45毫升 151度超高濃度朗姆酒 15毫升（用於漂浮） 新鮮萊姆汁 22毫升 熱帶果汁（鳳梨汁、番木瓜汁）共約90毫升 杏仁糖漿（Falernum）15毫升 格蘭納汀糖漿（Grenadine）15毫升 安哥斯特拉苦精（Angostura bitters） 1滴 葛蘭諾酒（Pernod或茴香酒） 少許 肉桂糖漿和葡萄柚汁混合的特調（Don’s Mix）15毫升 大量碎冰 製作方法 將所有材料（除了151度朗姆酒）加大量碎冰放入攪拌機或搖酒壺。 搖盪或攪拌均勻後倒入高腳杯或長飲杯。 緩緩倒入151度朗姆酒，形成漂浮層，點燃可增加視覺震撼感（注意安全！）。...
【熱門調酒 Cocktail】Mai Tai（邁泰）｜編：Mark Ma
Mai Tai（邁泰）— 熱帶風情濃郁的Tiki經典雞尾酒🍹🌺🏝️ Mai Tai是來自加勒比海地區，擁有豐富歷史和熱帶風味的標誌性Tiki調酒。這杯酒由朗姆酒、杏仁糖漿、萊姆汁和橙酒完美融合，帶來酸甜適度且層次豐富的口感，讓人一喝就彷彿置身陽光燦爛的海島度假天堂。它的名字在大溪地語裡有「太棒了！」的意思，象徵著這杯酒絕佳的調和度與美味。小編極力推薦給喜歡濃郁味道卻不失清爽感的香港朋友，尤其適合夏天和派對時刻，絕對是升溫氣氛的必備良伴。 Mai Tai的經典材料配方 淡白朗姆酒 30毫升 金色或高年份朗姆酒 30毫升（建議用牙買加或馬提尼克陳年朗姆酒） 庫拉索橙酒（或君度） 15毫升 杏仁糖漿（Orgeat） 15毫升 新鮮萊姆汁 15毫升 裝飾用鳳梨片、馬拉斯奇諾櫻桃和薄荷葉 Mai Tai製作步驟 準備一個雪克杯，加入所有液體材料及冰塊。 用力搖盪15-20秒，讓材料徹底融合且冰鎮冷卻。 將搖好的酒液過濾，倒入裝滿碎冰的威士忌杯或Tiki杯中。 以鳳梨片、櫻桃和薄荷葉裝飾，打造熱帶風情的視覺感。 口感與風味特色 Mai Tai酸甜平衡，非常適合喜歡有層次感雞尾酒的朋友。杏仁糖漿的獨特堅果香氣與萊姆汁的清新酸度搭配，是整杯酒的靈魂。朗姆酒的香甜和橙酒的柑橘香味結合得恰到好處，入口帶點果香、糖果感，但酒精感明顯，喝多了也容易上頭。小編覺得Mai Tai喝起來熱情奔放又帶輕鬆感，非常適合在香港熱情夏日裡享用。 小編貼士 選用高品質朗姆酒是調出好酒的關鍵，特別是陳年朗姆酒能帶出更濃郁風味。...
【熱門調酒 Cocktail】Mai Tai（邁泰）｜編：Mark Ma
Mai Tai（邁泰）— 熱帶風情濃郁的Tiki經典雞尾酒🍹🌺🏝️ Mai Tai是來自加勒比海地區，擁有豐富歷史和熱帶風味的標誌性Tiki調酒。這杯酒由朗姆酒、杏仁糖漿、萊姆汁和橙酒完美融合，帶來酸甜適度且層次豐富的口感，讓人一喝就彷彿置身陽光燦爛的海島度假天堂。它的名字在大溪地語裡有「太棒了！」的意思，象徵著這杯酒絕佳的調和度與美味。小編極力推薦給喜歡濃郁味道卻不失清爽感的香港朋友，尤其適合夏天和派對時刻，絕對是升溫氣氛的必備良伴。 Mai Tai的經典材料配方 淡白朗姆酒 30毫升 金色或高年份朗姆酒 30毫升（建議用牙買加或馬提尼克陳年朗姆酒） 庫拉索橙酒（或君度） 15毫升 杏仁糖漿（Orgeat） 15毫升 新鮮萊姆汁 15毫升 裝飾用鳳梨片、馬拉斯奇諾櫻桃和薄荷葉 Mai Tai製作步驟 準備一個雪克杯，加入所有液體材料及冰塊。 用力搖盪15-20秒，讓材料徹底融合且冰鎮冷卻。 將搖好的酒液過濾，倒入裝滿碎冰的威士忌杯或Tiki杯中。 以鳳梨片、櫻桃和薄荷葉裝飾，打造熱帶風情的視覺感。 口感與風味特色 Mai Tai酸甜平衡，非常適合喜歡有層次感雞尾酒的朋友。杏仁糖漿的獨特堅果香氣與萊姆汁的清新酸度搭配，是整杯酒的靈魂。朗姆酒的香甜和橙酒的柑橘香味結合得恰到好處，入口帶點果香、糖果感，但酒精感明顯，喝多了也容易上頭。小編覺得Mai Tai喝起來熱情奔放又帶輕鬆感，非常適合在香港熱情夏日裡享用。 小編貼士 選用高品質朗姆酒是調出好酒的關鍵，特別是陳年朗姆酒能帶出更濃郁風味。...
【熱門調酒 Cocktail】Dark ’n’ Stormy（黑暗風暴）｜編：Mark Ma
Dark ’n’ Stormy（黑暗風暴）— 充滿力量與風味的經典百慕達調酒🍹🌩️💥 Dark ’n’ Stormy是一款來自百慕達的經典雞尾酒，以黑朗姆酒和薑汁啤酒（ginger beer）完美結合，口感辛辣帶甜，香氣濃郁撲鼻，因酒色深濃與辛辣感像暴風雨來襲而得名。這款調酒既有波濤洶湧的名字，也有穩重又鮮明的滋味，十分適合香港的潮濕悶熱季節中，帶來一陣「清涼風暴」，讓小酌時光更添趣味和層次。 Dark ’n’ Stormy的經典材料 黑朗姆酒（最好是Gosling’s Black Seal） 50至60毫升 薑汁啤酒 100至120毫升（要用辣味夠勁的真正ginger beer，無酒精） 新鮮青檸汁 10毫升（可選，增添清新酸味） 冰塊 青檸片作裝飾 製作方法 在高球杯中加入冰塊，冰量要足夠冰鎮整杯飲料。 倒入薑汁啤酒填滿約三分之二至四分之三杯子。 慢慢倒入黑朗姆酒，使酒液漂浮在上層，形成層次分明的「風暴」效果。 可加入一點新鮮青檸汁，提亮整體口感，也可以輕輕攪拌混合。 以一片青檸裝飾，增添清香及視覺焦點。 口感與特色 Dark...
【熱門調酒 Cocktail】Dark ’n’ Stormy（黑暗風暴）｜編：Mark Ma
Dark ’n’ Stormy（黑暗風暴）— 充滿力量與風味的經典百慕達調酒🍹🌩️💥 Dark ’n’ Stormy是一款來自百慕達的經典雞尾酒，以黑朗姆酒和薑汁啤酒（ginger beer）完美結合，口感辛辣帶甜，香氣濃郁撲鼻，因酒色深濃與辛辣感像暴風雨來襲而得名。這款調酒既有波濤洶湧的名字，也有穩重又鮮明的滋味，十分適合香港的潮濕悶熱季節中，帶來一陣「清涼風暴」，讓小酌時光更添趣味和層次。 Dark ’n’ Stormy的經典材料 黑朗姆酒（最好是Gosling’s Black Seal） 50至60毫升 薑汁啤酒 100至120毫升（要用辣味夠勁的真正ginger beer，無酒精） 新鮮青檸汁 10毫升（可選，增添清新酸味） 冰塊 青檸片作裝飾 製作方法 在高球杯中加入冰塊，冰量要足夠冰鎮整杯飲料。 倒入薑汁啤酒填滿約三分之二至四分之三杯子。 慢慢倒入黑朗姆酒，使酒液漂浮在上層，形成層次分明的「風暴」效果。 可加入一點新鮮青檸汁，提亮整體口感，也可以輕輕攪拌混合。 以一片青檸裝飾，增添清香及視覺焦點。 口感與特色 Dark...
【熱門調酒 Cocktail】Cuba Libre（自由古巴）｜編：Mark Ma
Cuba Libre（自由古巴）— 代表自由精神的經典蘭姆酒可樂調酒🥃🥤🍋 Cuba Libre，直譯為「自由古巴」，是一款簡單卻充滿歷史意義的經典雞尾酒。它起源於20世紀初的古巴獨立戰爭時期，象徵著古巴人民追求自由的精神。這杯酒將蘭姆酒和可樂結合，加入新鮮青檸汁，清爽酸甜中帶著蘭姆酒的甘醇，成為全球最受歡迎的基礎調酒之一。對香港朋友來說，這款酒簡單易做又適合夏日消暑，隨時隨地享受一杯輕鬆又有活力的雞尾酒。 Cuba Libre的材料配方 淡色蘭姆酒 45-50毫升（推薦使用古巴品牌如Havana Club） 可樂 約120毫升 新鮮青檸汁 10-15毫升 冰塊 適量 青檸角 作為裝飾 製作方法 在高球杯中放入大量冰塊，讓酒更冰爽。 倒入蘭姆酒，再加入新鮮擠壓的青檸汁，輕輕擠壓檸檬角釋放香氣後放入杯中。 倒入可樂至杯口九至十分滿，使用攪拌棒輕輕攪拌均勻。 最後以青檸角裝飾杯緣，增添新鮮視覺效果與微酸香氣。 口感特色 Cuba Libre的口感十分清新，蘭姆酒的香甜與可樂的微糖汽水味完美結合，新鮮青檸汁提升整體的清爽酸度，飲用時令人感到輕鬆愉悅。這款酒酒精度適中，不會過於沉重，十分適合香港潮濕炎熱的天氣來一杯提神醒腦。 小編小貼士 使用新鮮青檸汁比檸檬汁更能帶出正宗加勒比風味，酸度更加自然。 可嘗試用不同品牌的蘭姆酒，例如帶有香草味或陳年風味的蘭姆，酒感層次更豐富。 可樂選用原味可樂，避免香味過重的變種，以保留蘭姆酒的純淨風味。...
【熱門調酒 Cocktail】Cuba Libre（自由古巴）｜編：Mark Ma
Cuba Libre（自由古巴）— 代表自由精神的經典蘭姆酒可樂調酒🥃🥤🍋 Cuba Libre，直譯為「自由古巴」，是一款簡單卻充滿歷史意義的經典雞尾酒。它起源於20世紀初的古巴獨立戰爭時期，象徵著古巴人民追求自由的精神。這杯酒將蘭姆酒和可樂結合，加入新鮮青檸汁，清爽酸甜中帶著蘭姆酒的甘醇，成為全球最受歡迎的基礎調酒之一。對香港朋友來說，這款酒簡單易做又適合夏日消暑，隨時隨地享受一杯輕鬆又有活力的雞尾酒。 Cuba Libre的材料配方 淡色蘭姆酒 45-50毫升（推薦使用古巴品牌如Havana Club） 可樂 約120毫升 新鮮青檸汁 10-15毫升 冰塊 適量 青檸角 作為裝飾 製作方法 在高球杯中放入大量冰塊，讓酒更冰爽。 倒入蘭姆酒，再加入新鮮擠壓的青檸汁，輕輕擠壓檸檬角釋放香氣後放入杯中。 倒入可樂至杯口九至十分滿，使用攪拌棒輕輕攪拌均勻。 最後以青檸角裝飾杯緣，增添新鮮視覺效果與微酸香氣。 口感特色 Cuba Libre的口感十分清新，蘭姆酒的香甜與可樂的微糖汽水味完美結合，新鮮青檸汁提升整體的清爽酸度，飲用時令人感到輕鬆愉悅。這款酒酒精度適中，不會過於沉重，十分適合香港潮濕炎熱的天氣來一杯提神醒腦。 小編小貼士 使用新鮮青檸汁比檸檬汁更能帶出正宗加勒比風味，酸度更加自然。 可嘗試用不同品牌的蘭姆酒，例如帶有香草味或陳年風味的蘭姆，酒感層次更豐富。 可樂選用原味可樂，避免香味過重的變種，以保留蘭姆酒的純淨風味。...
【熱門調酒 Cocktail】Piña Colada（椰林飄香）｜編：Mark Ma
Piña Colada（椰林飄香）— 濃郁椰香與熱帶鳳梨的絕妙邂逅🍍🥥🍹 Piña Colada，以其濃郁的椰香和清甜的鳳梨味道，成為加勒比海波多黎各的國酒，也是一款擁有夏日度假感的熱帶經典雞尾酒。這杯酒簡單鮮明，融合了白蘭姆酒、椰漿與鳳梨汁，口感香甜且濃郁，無論是在香港夏天的炎熱日子，還是朋友聚會，都能輕鬆帶來熱帶風情與放鬆感。小編私心推薦這杯，宜涼爽，也宜熱情，帶你瞬間置身碧海藍天的夢幻假期。 Piña Colada的基本材料 白蘭姆酒 45-60毫升 椰漿 30-40毫升（帶有椰子的濃郁奶香） 新鮮鳳梨汁 90-100毫升 （可選）鮮奶油適量，增添口感綿密度 碎冰 適量 裝飾用鳳梨角及馬拉斯奇諾櫻桃 製作方法 在攪拌機內加入白蘭姆酒、椰漿、新鮮鳳梨汁及冰塊（可加入鮮奶油提升口感）。 將所有材料攪拌成順滑冰沙狀，約15秒快速攪拌均勻。 將混合好的酒液倒入冰鎮好的颶風杯或長飲杯中。 用新鮮鳳梨角和馬拉斯奇諾櫻桃裝飾杯緣，增添視覺與風味。 口感魅力 Piña Colada口感濃郁且帶絲滑質感，白蘭姆酒的酒香與椰漿的奶香融合，甜美的鳳梨汁帶來清爽酸甜調和，冰沙冰涼滑順，是一杯透心涼且帶熱帶風情的完美調酒。小編覺得這是滋味與度假感兼容並蓄的代表飲品，喝一口就像漫步加勒比海灘，陽光沙灘的氛圍立刻感受得到。 有趣歷史與文化 Piña Colada的起源充滿爭議，最常被認為是在1950年代由波多黎各Caribe Hilton飯店的調酒師 Monchito...
【熱門調酒 Cocktail】Piña Colada（椰林飄香）｜編：Mark Ma
Piña Colada（椰林飄香）— 濃郁椰香與熱帶鳳梨的絕妙邂逅🍍🥥🍹 Piña Colada，以其濃郁的椰香和清甜的鳳梨味道，成為加勒比海波多黎各的國酒，也是一款擁有夏日度假感的熱帶經典雞尾酒。這杯酒簡單鮮明，融合了白蘭姆酒、椰漿與鳳梨汁，口感香甜且濃郁，無論是在香港夏天的炎熱日子，還是朋友聚會，都能輕鬆帶來熱帶風情與放鬆感。小編私心推薦這杯，宜涼爽，也宜熱情，帶你瞬間置身碧海藍天的夢幻假期。 Piña Colada的基本材料 白蘭姆酒 45-60毫升 椰漿 30-40毫升（帶有椰子的濃郁奶香） 新鮮鳳梨汁 90-100毫升 （可選）鮮奶油適量，增添口感綿密度 碎冰 適量 裝飾用鳳梨角及馬拉斯奇諾櫻桃 製作方法 在攪拌機內加入白蘭姆酒、椰漿、新鮮鳳梨汁及冰塊（可加入鮮奶油提升口感）。 將所有材料攪拌成順滑冰沙狀，約15秒快速攪拌均勻。 將混合好的酒液倒入冰鎮好的颶風杯或長飲杯中。 用新鮮鳳梨角和馬拉斯奇諾櫻桃裝飾杯緣，增添視覺與風味。 口感魅力 Piña Colada口感濃郁且帶絲滑質感，白蘭姆酒的酒香與椰漿的奶香融合，甜美的鳳梨汁帶來清爽酸甜調和，冰沙冰涼滑順，是一杯透心涼且帶熱帶風情的完美調酒。小編覺得這是滋味與度假感兼容並蓄的代表飲品，喝一口就像漫步加勒比海灘，陽光沙灘的氛圍立刻感受得到。 有趣歷史與文化 Piña Colada的起源充滿爭議，最常被認為是在1950年代由波多黎各Caribe Hilton飯店的調酒師 Monchito...
【熱門調酒 Cocktail】Daiquiri（黛奎里）｜編：Mark Ma
Daiquiri（黛奎里）— 海明威愛不釋手的古巴清爽經典雞尾酒🍋🍸🏝️ 黛奎里是一款來自古巴的經典蘭姆酒調酒，以新鮮萊姆汁、白蘭姆酒和糖漿簡單混合，味道酸甜平衡，口感清爽，非常適合夏日或熱帶氣候享用。這款調酒清澈透亮，因為其簡單卻充滿層次的酸甜滋味，成為很多酒吧及居家必備的招牌雞尾酒。更有傳說文豪海明威也是忠實粉絲，他在古巴時期多次提及黛奎里的愛好，讓這杯酒更添傳奇色彩。小編認為，黛奎里是入門調酒必學一味，清新又不失風味，十分百搭。 Daiquiri的經典材料配方 白蘭姆酒 50-60毫升 新鮮萊姆汁(青檸汁) 15-25毫升 糖漿（簡易糖漿或白砂糖）10-15毫升 裝飾用萊姆皮或萊姆片 製作步驟 先用冰鎮過的馬丁尼杯備用，使酒保持涼爽。 將白蘭姆酒、新鮮萊姆汁和糖漿倒入雪克杯中。 加入冰塊，蓋上雪克蓋，搖盪約10-15秒，讓酒液充分混合且冰鎮。 過濾倒入冰鎮過的馬丁尼杯中，避免冰塊一起倒出。 用萊姆皮輕輕擠壓出香油，並綁入杯緣或放於杯中作裝飾。 口感與魅力 黛奎里的口感簡單卻不失層次。新鮮的萊姆汁提供明顯爽口的酸味，糖漿中和酸度帶來順滑甜味，白蘭姆酒則帶出細膩的甘蔗香與淡淡酒氣，三者完美平衡，口感乾淨且清新。這杯酒適合作為消暑醒腦的夏日良伴，飲用時絕對會感受到一種輕盈而明亮的心情。 小編私房話 一定要使用新鮮萊姆汁，因為它是黛奎里成敗的關鍵，新鮮的酸味讓酒更具活力。 糖漿或糖的比例可以根據自己口味調整，喜甜的可以多加一點，但別太過影響酒的清爽感。 雪克時長度適中，讓冰塊不會融化太多，保持酒液濃郁口感。 若沒有雪克杯也可以用搖搖杯或瓶子替代，但動作要確實，才能搖出香氣滿滿的酒。 海明威版黛奎里（Hemingway Daiquiri）則加入了葡萄柚汁和馬拉斯奇諾櫻桃酒，風味更複雜，也是經典之一。 黛奎里是一杯讓人一喝就愛上的青春洋溢調酒，簡單又不失細膩，非常適合香港炎熱潮濕的夏天。手邊有白蘭姆酒，不如動手做做看這杯清爽經典，感受古巴熱情與陽光，味蕾和心情一起被點亮！🍸🍃☀️
【熱門調酒 Cocktail】Daiquiri（黛奎里）｜編：Mark Ma
Daiquiri（黛奎里）— 海明威愛不釋手的古巴清爽經典雞尾酒🍋🍸🏝️ 黛奎里是一款來自古巴的經典蘭姆酒調酒，以新鮮萊姆汁、白蘭姆酒和糖漿簡單混合，味道酸甜平衡，口感清爽，非常適合夏日或熱帶氣候享用。這款調酒清澈透亮，因為其簡單卻充滿層次的酸甜滋味，成為很多酒吧及居家必備的招牌雞尾酒。更有傳說文豪海明威也是忠實粉絲，他在古巴時期多次提及黛奎里的愛好，讓這杯酒更添傳奇色彩。小編認為，黛奎里是入門調酒必學一味，清新又不失風味，十分百搭。 Daiquiri的經典材料配方 白蘭姆酒 50-60毫升 新鮮萊姆汁(青檸汁) 15-25毫升 糖漿（簡易糖漿或白砂糖）10-15毫升 裝飾用萊姆皮或萊姆片 製作步驟 先用冰鎮過的馬丁尼杯備用，使酒保持涼爽。 將白蘭姆酒、新鮮萊姆汁和糖漿倒入雪克杯中。 加入冰塊，蓋上雪克蓋，搖盪約10-15秒，讓酒液充分混合且冰鎮。 過濾倒入冰鎮過的馬丁尼杯中，避免冰塊一起倒出。 用萊姆皮輕輕擠壓出香油，並綁入杯緣或放於杯中作裝飾。 口感與魅力 黛奎里的口感簡單卻不失層次。新鮮的萊姆汁提供明顯爽口的酸味，糖漿中和酸度帶來順滑甜味，白蘭姆酒則帶出細膩的甘蔗香與淡淡酒氣，三者完美平衡，口感乾淨且清新。這杯酒適合作為消暑醒腦的夏日良伴，飲用時絕對會感受到一種輕盈而明亮的心情。 小編私房話 一定要使用新鮮萊姆汁，因為它是黛奎里成敗的關鍵，新鮮的酸味讓酒更具活力。 糖漿或糖的比例可以根據自己口味調整，喜甜的可以多加一點，但別太過影響酒的清爽感。 雪克時長度適中，讓冰塊不會融化太多，保持酒液濃郁口感。 若沒有雪克杯也可以用搖搖杯或瓶子替代，但動作要確實，才能搖出香氣滿滿的酒。 海明威版黛奎里（Hemingway Daiquiri）則加入了葡萄柚汁和馬拉斯奇諾櫻桃酒，風味更複雜，也是經典之一。 黛奎里是一杯讓人一喝就愛上的青春洋溢調酒，簡單又不失細膩，非常適合香港炎熱潮濕的夏天。手邊有白蘭姆酒，不如動手做做看這杯清爽經典，感受古巴熱情與陽光，味蕾和心情一起被點亮！🍸🍃☀️
【熱門調酒 Cocktail】Mojito（莫希託）｜編：Mark Ma
Mojito（莫希託）— 夏日最清新爽口的古巴經典調酒🍃🍋🥂 Mojito是一款來自古巴的經典蘭姆酒調酒，以新鮮薄荷葉、萊姆汁、白砂糖、白蘭姆酒和蘇打水調製，融合酸、甜與清涼草本香氣，非常適合夏天消暑解熱。這款酒不但是海明威的最愛，也憑著輕盈清新的口感，成為全球酒吧與餐廳高頻率出現的經典必點款。小編超推香港潮濕悶熱的天氣來一杯Mojito，既涼爽又醒神，回味無窮！ Mojito的材料配方 新鮮薄荷葉 8至10片（薄荷香氣是靈魂） 白蘭姆酒 40至45毫升 新鮮萊姆汁(青檸汁) 約30毫升（半顆萊姆或檸檬汁） 白砂糖或糖漿 30毫升（可依口味減少） 蘇打水 適量（填滿杯子） 大量碎冰 Mojito經典製作步驟 先將薄荷葉與糖（或糖漿）及萊姆汁放入高球杯中。 用搗棒輕壓薄荷葉，釋放出薄荷的清香與萊姆的酸味，注意動作輕柔，避免薄荷搗得過碎產生苦味。 加入碎冰至杯子7分滿，倒入白蘭姆酒。 補滿蘇打水，輕輕攪拌均勻，使味道融合。 最後用薄荷枝和萊姆片裝飾，增添視覺與香氣效果。 口感與魅力 Mojito喝起來酸甜清新，薄荷帶來草本涼意，萊姆汁酸味提神醒腦，白蘭姆酒醇厚但不搶味，加上蘇打水的泡沫感，使整杯酒有輕盈爽快感。這酒體清透、不厚重，非常適合香港夏季的悶熱氣候，無論是下班後放鬆，還是聚會暢飲都很適合。 小編角度分享 Mojito搗薄荷葉時要輕柔，不可搗碎避免苦味，這是入手調酒的第一關鍵。 糖可用白砂糖或糖漿替代，控制甜度可依個人喜好調整。 若想風味更豐富，可選用帶香草味的古巴白蘭姆，或添加少量棕蘭姆提升層次。 蘇打水能根據喜好換成氣泡水甚至椰子水，創造不同口感變化。 喜愛低酒精版本的，可以減少白蘭姆酒比例，加入多一些蘇打水，亦非常適合夏天。 這杯調酒背後有海明威、007詹姆士龐德的光環加持，絕對是香港潮流酒吧裡的經典常客，喝了保證又涼又潮！...
【熱門調酒 Cocktail】Mojito（莫希託）｜編：Mark Ma
Mojito（莫希託）— 夏日最清新爽口的古巴經典調酒🍃🍋🥂 Mojito是一款來自古巴的經典蘭姆酒調酒，以新鮮薄荷葉、萊姆汁、白砂糖、白蘭姆酒和蘇打水調製，融合酸、甜與清涼草本香氣，非常適合夏天消暑解熱。這款酒不但是海明威的最愛，也憑著輕盈清新的口感，成為全球酒吧與餐廳高頻率出現的經典必點款。小編超推香港潮濕悶熱的天氣來一杯Mojito，既涼爽又醒神，回味無窮！ Mojito的材料配方 新鮮薄荷葉 8至10片（薄荷香氣是靈魂） 白蘭姆酒 40至45毫升 新鮮萊姆汁(青檸汁) 約30毫升（半顆萊姆或檸檬汁） 白砂糖或糖漿 30毫升（可依口味減少） 蘇打水 適量（填滿杯子） 大量碎冰 Mojito經典製作步驟 先將薄荷葉與糖（或糖漿）及萊姆汁放入高球杯中。 用搗棒輕壓薄荷葉，釋放出薄荷的清香與萊姆的酸味，注意動作輕柔，避免薄荷搗得過碎產生苦味。 加入碎冰至杯子7分滿，倒入白蘭姆酒。 補滿蘇打水，輕輕攪拌均勻，使味道融合。 最後用薄荷枝和萊姆片裝飾，增添視覺與香氣效果。 口感與魅力 Mojito喝起來酸甜清新，薄荷帶來草本涼意，萊姆汁酸味提神醒腦，白蘭姆酒醇厚但不搶味，加上蘇打水的泡沫感，使整杯酒有輕盈爽快感。這酒體清透、不厚重，非常適合香港夏季的悶熱氣候，無論是下班後放鬆，還是聚會暢飲都很適合。 小編角度分享 Mojito搗薄荷葉時要輕柔，不可搗碎避免苦味，這是入手調酒的第一關鍵。 糖可用白砂糖或糖漿替代，控制甜度可依個人喜好調整。 若想風味更豐富，可選用帶香草味的古巴白蘭姆，或添加少量棕蘭姆提升層次。 蘇打水能根據喜好換成氣泡水甚至椰子水，創造不同口感變化。 喜愛低酒精版本的，可以減少白蘭姆酒比例，加入多一些蘇打水，亦非常適合夏天。 這杯調酒背後有海明威、007詹姆士龐德的光環加持，絕對是香港潮流酒吧裡的經典常客，喝了保證又涼又潮！...
【熱門調酒 Cocktail】New York Sour（紐約酸）｜編：Mark Ma
紐約酸（New York Sour）— 酸甜微苦的紐約風格經典調酒🍋🍷🥃 紐約酸是一款在經典威士忌酸酒（Whiskey Sour）基礎上創新的調酒，最特別的是在雞尾酒頂層輕輕漂浮一層紅酒，形成迷人而獨特的漸層效果，視覺吸引且口感層次豐富。這款雞尾酒起源於19世紀末美國，傳說來自芝加哥，後因在紐約酒吧流行而得名。對喜歡酸甜酒款、又想來點乾紅酒果味的香港朋友來說，是一款非常值得嘗試的經典調酒。小編覺得這款酒不只好看，更是一杯讓味蕾大冒險的絕佳組合！✨ 材料配方 裸麥威士忌 60毫升（也可用波本威士忌） 新鮮檸檬汁 30毫升 糖漿 22.5毫升（簡易糖漿，1:1糖與水煮溶） 蛋白（一份，可選） 乾身紅酒（如梅洛 Merlot）約15毫升（用於漂浮） 冰塊適量 裝飾用檸檬片或柳橙片 製作步驟 將威士忌、檸檬汁、糖漿及蛋白（如果使用）倒入雪克杯中，不加冰先進行「Dry Shake」搖盪約30秒，使蛋白起泡。 加入冰塊，再次搖盪30秒，讓酒液冰鎮且泡沫更綿密。 將調製好的酒液過濾倒入裝有冰塊的復古低球杯中。 用吧叉匙慢慢將紅酒沿杯邊輕輕倒入酒體上方，形成漂亮的漸層紅酒漂浮層。 最後可用檸檬片或柳橙片作裝飾，提升香氣與視覺效果。 口感層次 紐約酸的酒體結合了威士忌的辛辣厚實和檸檬的酸爽，糖漿帶來圓潤甜味，蛋白增加質地的綿密綿滑；而漂浮的紅酒則添加了果香和一絲微苦的單寧風味，讓整體酒感更有層次。不攪拌地飲用時，可以感受到紅酒與酸酒在口中逐漸融合，味道變得豐富且有趣。 小編分享 蛋白雖非必須，但加了酒更柔順、質感更佳，小編大推有蛋白版本。 選用乾身、果香豐富的紅酒，如梅洛，能與威士忌酸酒完美結合。...
【熱門調酒 Cocktail】New York Sour（紐約酸）｜編：Mark Ma
紐約酸（New York Sour）— 酸甜微苦的紐約風格經典調酒🍋🍷🥃 紐約酸是一款在經典威士忌酸酒（Whiskey Sour）基礎上創新的調酒，最特別的是在雞尾酒頂層輕輕漂浮一層紅酒，形成迷人而獨特的漸層效果，視覺吸引且口感層次豐富。這款雞尾酒起源於19世紀末美國，傳說來自芝加哥，後因在紐約酒吧流行而得名。對喜歡酸甜酒款、又想來點乾紅酒果味的香港朋友來說，是一款非常值得嘗試的經典調酒。小編覺得這款酒不只好看，更是一杯讓味蕾大冒險的絕佳組合！✨ 材料配方 裸麥威士忌 60毫升（也可用波本威士忌） 新鮮檸檬汁 30毫升 糖漿 22.5毫升（簡易糖漿，1:1糖與水煮溶） 蛋白（一份，可選） 乾身紅酒（如梅洛 Merlot）約15毫升（用於漂浮） 冰塊適量 裝飾用檸檬片或柳橙片 製作步驟 將威士忌、檸檬汁、糖漿及蛋白（如果使用）倒入雪克杯中，不加冰先進行「Dry Shake」搖盪約30秒，使蛋白起泡。 加入冰塊，再次搖盪30秒，讓酒液冰鎮且泡沫更綿密。 將調製好的酒液過濾倒入裝有冰塊的復古低球杯中。 用吧叉匙慢慢將紅酒沿杯邊輕輕倒入酒體上方，形成漂亮的漸層紅酒漂浮層。 最後可用檸檬片或柳橙片作裝飾，提升香氣與視覺效果。 口感層次 紐約酸的酒體結合了威士忌的辛辣厚實和檸檬的酸爽，糖漿帶來圓潤甜味，蛋白增加質地的綿密綿滑；而漂浮的紅酒則添加了果香和一絲微苦的單寧風味，讓整體酒感更有層次。不攪拌地飲用時，可以感受到紅酒與酸酒在口中逐漸融合，味道變得豐富且有趣。 小編分享 蛋白雖非必須，但加了酒更柔順、質感更佳，小編大推有蛋白版本。 選用乾身、果香豐富的紅酒，如梅洛，能與威士忌酸酒完美結合。...