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【吃喝攻略】
【熱門調酒 Cocktail】Hot Toddy（熱托蒂）｜編：Mark Ma
熱托蒂（Hot Toddy）— 冷天裡的暖心熱調酒🍋🔥🥃 熱托蒂是一杯傳統又暖胃的熱調酒，歷史悠久，起源於17世紀的蘇格蘭，後來進入歐美家喻戶曉。這杯調酒以威士忌為基底，加入熱水、檸檬汁和蜂蜜，融合多種香料，喝起來溫暖又療癒，深受冬日寒冷時節和感冒不適人士的喜愛，尤其在香港的冬季清涼日子，更是居家取暖的理想選擇。小編大推這款酒，不僅口感柔和，還有撫慰心靈的魔力，是冬天的救星！❄️✨ 熱托蒂的經典材料 威士忌（波本、裸麥均可） 40-50毫升 熱水 120-150毫升 蜂蜜 15-20毫升（或依個人口味調整） 新鮮檸檬汁 15-20毫升 裝飾用檸檬片 常見香料（可選）：肉桂棒、丁香、豆蔻、八角等 製作步驟 將威士忌、蜂蜜和檸檬汁倒入耐熱杯中，攪拌均勻使蜂蜜融化。 加入熱水，溫度建議剛煮沸後稍稍降溫，約80-90度最佳，不宜過燙。 放入肉桂棒、丁香或其他喜歡的香料，浸泡幾分鐘釋放香氣。 以檸檬片裝飾杯緣，並可以擠壓檸檬皮，釋放清新果香。 口感與特色 熱托蒂喝起來香甜溫潤，蜂蜜與檸檬的酸甜完美平衡威士忌的醇烈，香料的加入讓味道層次變得豐富且暖心。喝上一口，彷彿冬天的寒意都被溫暖帶走，非常適合冬季晚間獨飲或與朋友圍爐時共飲。微微辛香與果酸交織出的和諧口感，讓人感到身心舒坦。 小編溫馨建議 蜂蜜選擇淡口味的種類，避免搶了酒香和檸檬味。 香料部分可以隨喜好調整，有的加入肉桂，有的喜歡多點丁香香氣，也可以嘗試豆蔻或八角增加東方風味。 熱水溫度不宜太高，過熱會讓酒精迅速揮發，影響酒香。 居家簡易版操作方便，效果也非常好，適合香港冬天在家輕鬆DIY。 有感冒初期不適時，可以喝一杯熱托蒂暖身，但還是要注意多休息和按時看醫生。 熱托蒂的文化小故事 傳說熱托蒂最早是為了讓寒冷天氣的士兵暖身而創，後來成為英國和美國冬季的民俗飲品。它不同版本的演化，從簡單的威士忌與熱水，到加入蜜糖、香料、茶甚至燃燒酒精的炫技製法，持續深受各地酒客喜愛。小編覺得熱托蒂就像冬季的溫暖懷抱，讓人喝了心裡暖暖的，也是一款能陪伴寒冷夜晚的治癒之酒。🥃🍯🍋...
【熱門調酒 Cocktail】Hot Toddy（熱托蒂）｜編：Mark Ma
熱托蒂（Hot Toddy）— 冷天裡的暖心熱調酒🍋🔥🥃 熱托蒂是一杯傳統又暖胃的熱調酒，歷史悠久，起源於17世紀的蘇格蘭，後來進入歐美家喻戶曉。這杯調酒以威士忌為基底，加入熱水、檸檬汁和蜂蜜，融合多種香料，喝起來溫暖又療癒，深受冬日寒冷時節和感冒不適人士的喜愛，尤其在香港的冬季清涼日子，更是居家取暖的理想選擇。小編大推這款酒，不僅口感柔和，還有撫慰心靈的魔力，是冬天的救星！❄️✨ 熱托蒂的經典材料 威士忌（波本、裸麥均可） 40-50毫升 熱水 120-150毫升 蜂蜜 15-20毫升（或依個人口味調整） 新鮮檸檬汁 15-20毫升 裝飾用檸檬片 常見香料（可選）：肉桂棒、丁香、豆蔻、八角等 製作步驟 將威士忌、蜂蜜和檸檬汁倒入耐熱杯中，攪拌均勻使蜂蜜融化。 加入熱水，溫度建議剛煮沸後稍稍降溫，約80-90度最佳，不宜過燙。 放入肉桂棒、丁香或其他喜歡的香料，浸泡幾分鐘釋放香氣。 以檸檬片裝飾杯緣，並可以擠壓檸檬皮，釋放清新果香。 口感與特色 熱托蒂喝起來香甜溫潤，蜂蜜與檸檬的酸甜完美平衡威士忌的醇烈，香料的加入讓味道層次變得豐富且暖心。喝上一口，彷彿冬天的寒意都被溫暖帶走，非常適合冬季晚間獨飲或與朋友圍爐時共飲。微微辛香與果酸交織出的和諧口感，讓人感到身心舒坦。 小編溫馨建議 蜂蜜選擇淡口味的種類，避免搶了酒香和檸檬味。 香料部分可以隨喜好調整，有的加入肉桂，有的喜歡多點丁香香氣，也可以嘗試豆蔻或八角增加東方風味。 熱水溫度不宜太高，過熱會讓酒精迅速揮發，影響酒香。 居家簡易版操作方便，效果也非常好，適合香港冬天在家輕鬆DIY。 有感冒初期不適時，可以喝一杯熱托蒂暖身，但還是要注意多休息和按時看醫生。 熱托蒂的文化小故事 傳說熱托蒂最早是為了讓寒冷天氣的士兵暖身而創，後來成為英國和美國冬季的民俗飲品。它不同版本的演化，從簡單的威士忌與熱水，到加入蜜糖、香料、茶甚至燃燒酒精的炫技製法，持續深受各地酒客喜愛。小編覺得熱托蒂就像冬季的溫暖懷抱，讓人喝了心裡暖暖的，也是一款能陪伴寒冷夜晚的治癒之酒。🥃🍯🍋...
【熱門調酒 Cocktail】Mint Julep（薄荷朱利酒）｜編：Mark Ma
薄荷朱利酒（Mint Julep）— 夏日最清新涼快的美國南部經典雞尾酒🍃🥃❄️ 薄荷朱利酒（Mint Julep）是一款充滿南方風味的經典調酒，起源於美國肯塔基州，與著名的肯塔基德比賽馬大賽有著密不可分的關係。這款酒以波本威士忌為基底，搭配新鮮薄荷葉、糖和碎冰，喝起來香氣清新，冰涼爽口，是夏天消暑的首選飲品。小編私心強烈推薦給香港的朋友們，夏天在家自製一杯清爽薄荷朱利酒，讓你在悶熱的天氣中一秒涼快起來！✨ 材料配比 波本威士忌 60毫升 新鮮薄荷葉 約8-10片 簡易糖漿（糖與水等量煮溶製成） 15毫升 大量碎冰（可用刨冰） 裝飾用薄荷枝一束 製作步驟 將薄荷葉和糖漿放入銀質茱利普杯中，使用搗棒輕輕拍打薄荷葉，釋放出香氣。注意不能過度搗碎，避免釋放出苦味。 加入大量碎冰，接著倒入波本威士忌，使用長匙輕輕攪拌，直到整個杯壁開始結霜，冰涼感滿分。 補足碎冰，讓整杯冰鎮更透徹。 最後用一束新鮮薄荷作點綴裝飾，帶來清新迷人的視覺和香氣。 口感特色 薄荷朱利酒喝起來冰涼爽快，波本威士忌的香甜與薄荷的清新完美結合，糖漿的適量甜度平衡出薄荷的清涼感和威士忌的濃烈，使得整杯酒入口柔和又刺激，清新且帶點草本香味，是夏天極佳的涼感調酒。 小編角度分享 傳統薄荷朱利酒使用銀杯，能讓飲杯表面結霜，增添飲酒時的冰涼感受，更加過癮。 記得薄荷葉只需輕拍，太用力會苦澀，口感大打折扣！這是調製好不好喝的關鍵。 糖漿自己做最安心，家裡輕鬆備料，按個人喜好調整甜度。 如果不想太酒精濃烈，可以用蘇打水輕微稀釋，變成夏日清涼小品也超級受歡迎。 香港夏天濕熱難耐，來一杯冰涼薄荷朱利酒，瞬間解暑又提神，既有美式風情又清爽舒適，是朋友派對或獨自放鬆的理想良伴！ 薄荷朱利酒不只是一杯酒，更是美國南部文化的代表，是夏季最能帶來涼爽體驗的調酒之一。拿起搗棒，準備好碎冰和薄荷葉，在家輕鬆做出正宗薄荷朱利酒，感受那股清新又濃烈的獨特韻味吧！🍹🌿❄️
【熱門調酒 Cocktail】Mint Julep（薄荷朱利酒）｜編：Mark Ma
薄荷朱利酒（Mint Julep）— 夏日最清新涼快的美國南部經典雞尾酒🍃🥃❄️ 薄荷朱利酒（Mint Julep）是一款充滿南方風味的經典調酒，起源於美國肯塔基州，與著名的肯塔基德比賽馬大賽有著密不可分的關係。這款酒以波本威士忌為基底，搭配新鮮薄荷葉、糖和碎冰，喝起來香氣清新，冰涼爽口，是夏天消暑的首選飲品。小編私心強烈推薦給香港的朋友們，夏天在家自製一杯清爽薄荷朱利酒，讓你在悶熱的天氣中一秒涼快起來！✨ 材料配比 波本威士忌 60毫升 新鮮薄荷葉 約8-10片 簡易糖漿（糖與水等量煮溶製成） 15毫升 大量碎冰（可用刨冰） 裝飾用薄荷枝一束 製作步驟 將薄荷葉和糖漿放入銀質茱利普杯中，使用搗棒輕輕拍打薄荷葉，釋放出香氣。注意不能過度搗碎，避免釋放出苦味。 加入大量碎冰，接著倒入波本威士忌，使用長匙輕輕攪拌，直到整個杯壁開始結霜，冰涼感滿分。 補足碎冰，讓整杯冰鎮更透徹。 最後用一束新鮮薄荷作點綴裝飾，帶來清新迷人的視覺和香氣。 口感特色 薄荷朱利酒喝起來冰涼爽快，波本威士忌的香甜與薄荷的清新完美結合，糖漿的適量甜度平衡出薄荷的清涼感和威士忌的濃烈，使得整杯酒入口柔和又刺激，清新且帶點草本香味，是夏天極佳的涼感調酒。 小編角度分享 傳統薄荷朱利酒使用銀杯，能讓飲杯表面結霜，增添飲酒時的冰涼感受，更加過癮。 記得薄荷葉只需輕拍，太用力會苦澀，口感大打折扣！這是調製好不好喝的關鍵。 糖漿自己做最安心，家裡輕鬆備料，按個人喜好調整甜度。 如果不想太酒精濃烈，可以用蘇打水輕微稀釋，變成夏日清涼小品也超級受歡迎。 香港夏天濕熱難耐，來一杯冰涼薄荷朱利酒，瞬間解暑又提神，既有美式風情又清爽舒適，是朋友派對或獨自放鬆的理想良伴！ 薄荷朱利酒不只是一杯酒，更是美國南部文化的代表，是夏季最能帶來涼爽體驗的調酒之一。拿起搗棒，準備好碎冰和薄荷葉，在家輕鬆做出正宗薄荷朱利酒，感受那股清新又濃烈的獨特韻味吧！🍹🌿❄️
【熱門調酒 Cocktail】Boulevardier（大道士）｜編：Mark Ma
大道士（Boulevardier）— 威士忌版的經典甜苦調情調🍊🥃 大道士是一款經典雞尾酒，它其實是曼哈頓的親戚，但基酒由威士忌（通常用波本或黑麥威士忌）取代了曼哈頓的威士忌，並搭配君度橙酒（或其他甜味橙酒）和苦艾酒（甜香艾酒）。整體喝起來帶有微苦的柑橘香和威士忌的溫暖厚實口感，適合喜歡層次豐富、稍帶苦甜的朋友，是香港潮人酒吧裡很受歡迎的「大人味」調酒。 大道士的基本材料與比例 威士忌（波本或黑麥）45毫升 甜香艾酒（Sweet Vermouth）30毫升 君度橙酒（Cointreau）或橙味苦艾酒 30毫升 製作方法 在攪拌杯中加入威士忌、甜香艾酒與君度橙酒，加入冰塊。 用吧匙攪拌約20~30秒，充分混合且冰鎮酒液。 用濾網將調好的酒倒入冰鎮過的雞尾酒玻璃杯中。 通常以柳橙皮作為裝飾，擠出橙皮油於表面，增添香氣。 口感與特色 大道士口感融合了威士忌的濃烈、威末酒的香甜及橙酒的果香，苦甜之間取得微妙平衡，帶點溫潤酒香和清爽柑橘後味。這杯酒不論是冬天寒冷日子還是夜晚小酌，都很適合香港的潮流朋友，品味高雅又不失溫暖感覺。 小編角度 大道士比起曼哈頓多了橙酒的柑橘甜味，卻不會搶走威士忌的焦香，挺有層次感。 選用波本威士忌會較圓潤甜美，黑麥威士忌則帶點辛辣勁道，根據心情調配是樂趣之一。 柳橙皮裝飾不可少，輕輕一擠，橙皮香氣瞬間帶出整杯酒的靈魂，增加飲用享受感。 想調甜一點也可調整橙酒比例，喜歡苦一點則增加甜香艾酒的份量，很適合在家自製試玩。 大道士是一款充滿個性又不失優雅的調酒，非常適合懂得享受生活的香港朋友，無論獨酌還是聚會，都能散發出成熟韻味的魅力。小編私心大推，推薦給愛挑戰新風味的調酒愛好者嘗試！🍊🔥🥃
【熱門調酒 Cocktail】Boulevardier（大道士）｜編：Mark Ma
大道士（Boulevardier）— 威士忌版的經典甜苦調情調🍊🥃 大道士是一款經典雞尾酒，它其實是曼哈頓的親戚，但基酒由威士忌（通常用波本或黑麥威士忌）取代了曼哈頓的威士忌，並搭配君度橙酒（或其他甜味橙酒）和苦艾酒（甜香艾酒）。整體喝起來帶有微苦的柑橘香和威士忌的溫暖厚實口感，適合喜歡層次豐富、稍帶苦甜的朋友，是香港潮人酒吧裡很受歡迎的「大人味」調酒。 大道士的基本材料與比例 威士忌（波本或黑麥）45毫升 甜香艾酒（Sweet Vermouth）30毫升 君度橙酒（Cointreau）或橙味苦艾酒 30毫升 製作方法 在攪拌杯中加入威士忌、甜香艾酒與君度橙酒，加入冰塊。 用吧匙攪拌約20~30秒，充分混合且冰鎮酒液。 用濾網將調好的酒倒入冰鎮過的雞尾酒玻璃杯中。 通常以柳橙皮作為裝飾，擠出橙皮油於表面，增添香氣。 口感與特色 大道士口感融合了威士忌的濃烈、威末酒的香甜及橙酒的果香，苦甜之間取得微妙平衡，帶點溫潤酒香和清爽柑橘後味。這杯酒不論是冬天寒冷日子還是夜晚小酌，都很適合香港的潮流朋友，品味高雅又不失溫暖感覺。 小編角度 大道士比起曼哈頓多了橙酒的柑橘甜味，卻不會搶走威士忌的焦香，挺有層次感。 選用波本威士忌會較圓潤甜美，黑麥威士忌則帶點辛辣勁道，根據心情調配是樂趣之一。 柳橙皮裝飾不可少，輕輕一擠，橙皮香氣瞬間帶出整杯酒的靈魂，增加飲用享受感。 想調甜一點也可調整橙酒比例，喜歡苦一點則增加甜香艾酒的份量，很適合在家自製試玩。 大道士是一款充滿個性又不失優雅的調酒，非常適合懂得享受生活的香港朋友，無論獨酌還是聚會，都能散發出成熟韻味的魅力。小編私心大推，推薦給愛挑戰新風味的調酒愛好者嘗試！🍊🔥🥃
【熱門調酒 Cocktail】Rob Roy（羅布羅伊）｜編：Mark Ma
羅布羅伊（Rob Roy）— 蘇格蘭風味的經典威士忌雞尾酒🥃👑 羅布羅伊這杯雞尾酒其實是著名經典調酒曼哈頓的蘇格蘭版親戚，最大分別是基酒不是美國威士忌，而是蘇格蘭威士忌。它誕生於1894年，誕生地是著名的紐約華爾道夫-阿思多里亞酒店，並以蘇格蘭民間英雄「Rob Roy」命名，帶有豪氣又帶點英倫貴族的氣息，非常適合喜歡威士忌豐富層次感的香港酒友。 羅布羅伊的經典材料與比例 蘇格蘭調和威士忌 45毫升（也有用單一麥芽威士忌增加風味層次） 甜香艾酒（紅味美思）25毫升 安格斯特拉苦精 1滴（Dash） 以檸檬皮或黑櫻桃作裝飾 製作步驟 先將馬丁尼杯冰鎮備用。 在攪拌杯中加入蘇格蘭威士忌、甜香艾酒、苦精與冰塊。 以吧匙攪拌約30秒，使酒液充分冰鎮和混合。 用濾網將酒液倒入冰鎮的雞尾酒杯。 最後擠一片檸檬皮油在酒面上，增添果香，也可用黑櫻桃裝飾。 口感與風格特色 羅布羅伊較曼哈頓多了一股蘇格蘭泥煤、麥芽以及乾果的獨特香氣，味道雖醇厚，但不帶美式波本的甜味，反而更有點辛辣及煙燻感，層次感更加複雜。整體喝起來平衡而不甜膩，適合喜歡威士忌原味且想嘗試經典調酒的朋友。 小編私房話 羅布羅伊跟曼哈頓一樣是攪拌調酒，講求混合均勻和冰鎮，耐心攪拌是關鍵。 基酒蘇格蘭威士忌選擇上，可以依喜好挑選較柔和的調和威士忌，還是味道強烈的單一麥芽、泥煤威士忌，都能體驗不同風味。 裝飾不一定要用黑櫻桃，擠檸檬皮油帶出清爽香氣更有層次感，適合喜歡清新口感的香港朋友。 喜歡酸甜感重一點的，也可以用多一點甜香艾酒微調比例，好好找尋屬於你的黃金配比。 羅布羅伊是一款有故事、有風格的經典調酒，帶點蘇格蘭粗獷又不失紳士風範，完美融合了威士忌的風味與雞尾酒文化。對於香港朋友想從傳統威士忌飲用中跳脫，嘗試帶有調酒精緻感的威士忌飲品，羅布羅伊絕對是一款值得推薦的必試經典！🥃🍋✨
【熱門調酒 Cocktail】Rob Roy（羅布羅伊）｜編：Mark Ma
羅布羅伊（Rob Roy）— 蘇格蘭風味的經典威士忌雞尾酒🥃👑 羅布羅伊這杯雞尾酒其實是著名經典調酒曼哈頓的蘇格蘭版親戚，最大分別是基酒不是美國威士忌，而是蘇格蘭威士忌。它誕生於1894年，誕生地是著名的紐約華爾道夫-阿思多里亞酒店，並以蘇格蘭民間英雄「Rob Roy」命名，帶有豪氣又帶點英倫貴族的氣息，非常適合喜歡威士忌豐富層次感的香港酒友。 羅布羅伊的經典材料與比例 蘇格蘭調和威士忌 45毫升（也有用單一麥芽威士忌增加風味層次） 甜香艾酒（紅味美思）25毫升 安格斯特拉苦精 1滴（Dash） 以檸檬皮或黑櫻桃作裝飾 製作步驟 先將馬丁尼杯冰鎮備用。 在攪拌杯中加入蘇格蘭威士忌、甜香艾酒、苦精與冰塊。 以吧匙攪拌約30秒，使酒液充分冰鎮和混合。 用濾網將酒液倒入冰鎮的雞尾酒杯。 最後擠一片檸檬皮油在酒面上，增添果香，也可用黑櫻桃裝飾。 口感與風格特色 羅布羅伊較曼哈頓多了一股蘇格蘭泥煤、麥芽以及乾果的獨特香氣，味道雖醇厚，但不帶美式波本的甜味，反而更有點辛辣及煙燻感，層次感更加複雜。整體喝起來平衡而不甜膩，適合喜歡威士忌原味且想嘗試經典調酒的朋友。 小編私房話 羅布羅伊跟曼哈頓一樣是攪拌調酒，講求混合均勻和冰鎮，耐心攪拌是關鍵。 基酒蘇格蘭威士忌選擇上，可以依喜好挑選較柔和的調和威士忌，還是味道強烈的單一麥芽、泥煤威士忌，都能體驗不同風味。 裝飾不一定要用黑櫻桃，擠檸檬皮油帶出清爽香氣更有層次感，適合喜歡清新口感的香港朋友。 喜歡酸甜感重一點的，也可以用多一點甜香艾酒微調比例，好好找尋屬於你的黃金配比。 羅布羅伊是一款有故事、有風格的經典調酒，帶點蘇格蘭粗獷又不失紳士風範，完美融合了威士忌的風味與雞尾酒文化。對於香港朋友想從傳統威士忌飲用中跳脫，嘗試帶有調酒精緻感的威士忌飲品，羅布羅伊絕對是一款值得推薦的必試經典！🥃🍋✨
【熱門調酒 Cocktail】Irish Coffee（愛爾蘭咖啡）｜編：Mark Ma
愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）— 溫暖你心的經典咖啡雞尾酒☕️🔥 愛爾蘭咖啡是一款融合了香濃熱咖啡與愛爾蘭威士忌的經典熱飲，天氣冷的時候來上一杯，既暖身又提神，非常適合香港冬天或冷氣房午後的享受。這杯調酒不只簡單好做，背後還有一段溫馨又浪漫的故事。小編特別喜歡它的層次感與溫度交織出的舒服感，喝一口整個人都暖起來了！✨ 愛爾蘭咖啡的材料 熱濃咖啡 120毫升（建議使用新鮮沖泡的黑咖啡） 愛爾蘭威士忌 40毫升（例如Jameson等經典品牌） 紅糖 2至3茶匙（帶有焦糖香氣的Demerara糖效果更好） 打發鮮奶油 約40毫升（輕輕打發，表面呈現柔滑質感） 肉桂粉或肉豆蔻粉（撒在頂部，增添香氣，可選） 製作方法 先用熱水溫杯，倒出熱水保持杯子溫度，防止咖啡過快冷卻。 在溫熱的玻璃杯內放入紅糖，倒入愛爾蘭威士忌，用攪棒輕輕搗碎，讓糖和酒充分融合。 注入熱濃咖啡至杯中，輕輕攪拌讓甜味均勻分布。 最後在表面輕輕倒入打發過的鮮奶油，形成一層漂亮的奶油浮層。別用力攪拌，保持奶油和咖啡分層。 可依喜好撒一點肉桂粉或肉豆蔻粉增添風味。 口感及魅力 這杯飲品最迷人的地方是口感上的溫柔層次： 咖啡的苦和醇香帶來清醒刺激感 愛爾蘭威士忌的酒香和甜味賦予溫暖醇厚 紅糖微甜中和苦味，平衡整體層次 鮮奶油柔滑入口，帶來滿足和絲滑的口感觸感 整體喝起來是先感受奶油的柔滲入味漸層向心窩暖流漸進，是一種溫暖療癒的享受，特別推薦冬天晚上或冷氣強烈的地方品味。 愛爾蘭咖啡的故事小插曲 傳說這杯咖啡誕生於二戰時期的愛爾蘭福因斯機場，一位調酒師為了讓滯留旅客暖和起來，將熱咖啡、威士忌、糖和鮮奶油結合。這款調酒迅速走紅，後來被帶到美國成為冬季經典飲品。還有一段浪漫的空姐愛情故事流傳於台灣，但那是作家的創作，增添了不少浪漫色彩。 小編貼士...
【熱門調酒 Cocktail】Irish Coffee（愛爾蘭咖啡）｜編：Mark Ma
愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）— 溫暖你心的經典咖啡雞尾酒☕️🔥 愛爾蘭咖啡是一款融合了香濃熱咖啡與愛爾蘭威士忌的經典熱飲，天氣冷的時候來上一杯，既暖身又提神，非常適合香港冬天或冷氣房午後的享受。這杯調酒不只簡單好做，背後還有一段溫馨又浪漫的故事。小編特別喜歡它的層次感與溫度交織出的舒服感，喝一口整個人都暖起來了！✨ 愛爾蘭咖啡的材料 熱濃咖啡 120毫升（建議使用新鮮沖泡的黑咖啡） 愛爾蘭威士忌 40毫升（例如Jameson等經典品牌） 紅糖 2至3茶匙（帶有焦糖香氣的Demerara糖效果更好） 打發鮮奶油 約40毫升（輕輕打發，表面呈現柔滑質感） 肉桂粉或肉豆蔻粉（撒在頂部，增添香氣，可選） 製作方法 先用熱水溫杯，倒出熱水保持杯子溫度，防止咖啡過快冷卻。 在溫熱的玻璃杯內放入紅糖，倒入愛爾蘭威士忌，用攪棒輕輕搗碎，讓糖和酒充分融合。 注入熱濃咖啡至杯中，輕輕攪拌讓甜味均勻分布。 最後在表面輕輕倒入打發過的鮮奶油，形成一層漂亮的奶油浮層。別用力攪拌，保持奶油和咖啡分層。 可依喜好撒一點肉桂粉或肉豆蔻粉增添風味。 口感及魅力 這杯飲品最迷人的地方是口感上的溫柔層次： 咖啡的苦和醇香帶來清醒刺激感 愛爾蘭威士忌的酒香和甜味賦予溫暖醇厚 紅糖微甜中和苦味，平衡整體層次 鮮奶油柔滑入口，帶來滿足和絲滑的口感觸感 整體喝起來是先感受奶油的柔滲入味漸層向心窩暖流漸進，是一種溫暖療癒的享受，特別推薦冬天晚上或冷氣強烈的地方品味。 愛爾蘭咖啡的故事小插曲 傳說這杯咖啡誕生於二戰時期的愛爾蘭福因斯機場，一位調酒師為了讓滯留旅客暖和起來，將熱咖啡、威士忌、糖和鮮奶油結合。這款調酒迅速走紅，後來被帶到美國成為冬季經典飲品。還有一段浪漫的空姐愛情故事流傳於台灣，但那是作家的創作，增添了不少浪漫色彩。 小編貼士...
【熱門調酒 Cocktail】Manhattan（曼哈頓）｜編：Mark Ma
曼哈頓（Manhattan）——經典雞尾酒女王的優雅風味介紹🍸🗽 曼哈頓是一款源自19世紀末紐約曼哈頓地區的經典雞尾酒，被譽為「雞尾酒之后」，擁有紳士與淑女都愛的優雅魅力。威士忌作為基酒，配合甜香艾酒和苦精，經過精準攪拌，調製出層次豐富的濃烈口感，是香港都市人夜晚放鬆的絕佳選擇。 基本材料與比例 黑麥威士忌（或加拿大威士忌、波本威士忌）50毫升 甜香艾酒（Sweet Vermouth）20毫升 苦精（Bitters）1至2滴 馬拉斯奇諾櫻桃或橙皮作點綴 製作步驟 將威士忌、甜香艾酒和苦精倒入攪拌杯，加入冰塊。 用吧匙攪拌約30秒，讓酒液充分冰鎮且混合均勻。 過濾後倒入已預先冰鎮的雞尾酒杯。 裝飾以一顆馬拉斯奇諾櫻桃或擰入一片橙皮，增添香氣。 口感與特色 曼哈頓口感濃郁，黑麥威士忌的辛辣味和甜香艾酒的香草風味完美融合，苦精微微帶出層次感，整體帶有柔順且深沉的酒體。這款酒既有紳士的成熟又帶點浪漫感，是時尚夜晚和約會場合的首選，絕對能讓品酒的你增添氣質與風采。 小編小貼士 喜歡較甜口味可選用波本威士忌，讓甜味更明顯。 變奏「完美曼哈頓」加入等量乾香艾酒，創造多元風味。 想嘗試「黑曼哈頓」，可以用Amaro利口酒替代甜香艾酒，酒味更厚重。 曼哈頓不單是款雞尾酒，更是紐約歷史和文化的象徵。飲一口，就像感受到都會風華的經典與優雅，讓每晚的生活多添一抹高雅風情。乾杯！🍒✨
【熱門調酒 Cocktail】Manhattan（曼哈頓）｜編：Mark Ma
曼哈頓（Manhattan）——經典雞尾酒女王的優雅風味介紹🍸🗽 曼哈頓是一款源自19世紀末紐約曼哈頓地區的經典雞尾酒，被譽為「雞尾酒之后」，擁有紳士與淑女都愛的優雅魅力。威士忌作為基酒，配合甜香艾酒和苦精，經過精準攪拌，調製出層次豐富的濃烈口感，是香港都市人夜晚放鬆的絕佳選擇。 基本材料與比例 黑麥威士忌（或加拿大威士忌、波本威士忌）50毫升 甜香艾酒（Sweet Vermouth）20毫升 苦精（Bitters）1至2滴 馬拉斯奇諾櫻桃或橙皮作點綴 製作步驟 將威士忌、甜香艾酒和苦精倒入攪拌杯，加入冰塊。 用吧匙攪拌約30秒，讓酒液充分冰鎮且混合均勻。 過濾後倒入已預先冰鎮的雞尾酒杯。 裝飾以一顆馬拉斯奇諾櫻桃或擰入一片橙皮，增添香氣。 口感與特色 曼哈頓口感濃郁，黑麥威士忌的辛辣味和甜香艾酒的香草風味完美融合，苦精微微帶出層次感，整體帶有柔順且深沉的酒體。這款酒既有紳士的成熟又帶點浪漫感，是時尚夜晚和約會場合的首選，絕對能讓品酒的你增添氣質與風采。 小編小貼士 喜歡較甜口味可選用波本威士忌，讓甜味更明顯。 變奏「完美曼哈頓」加入等量乾香艾酒，創造多元風味。 想嘗試「黑曼哈頓」，可以用Amaro利口酒替代甜香艾酒，酒味更厚重。 曼哈頓不單是款雞尾酒，更是紐約歷史和文化的象徵。飲一口，就像感受到都會風華的經典與優雅，讓每晚的生活多添一抹高雅風情。乾杯！🍒✨
【熱門調酒 Cocktail】Whiskey Sour（威士忌酸）｜編：Mark Ma
威士忌酸（Whiskey Sour）詳細介紹｜香港小編專業講解 威士忌酸（Whiskey Sour）係經典雞尾酒入門之選，口感酸甜平衡，男女老少都啱飲。依靠簡單嘅材料——威士忌、檸檬汁、糖漿，再加啲心思搖盪，就能做到完美風味。呢杯酒的歷史悠久，香港調酒界同家庭聚會都見到佢身影。今次小編用超多字，全面拆解Whiskey Sour嘅配方、歷史、變奏飲法同本地飲用流行趨勢，教大家飲得又識做！ Whiskey Sour的歷史淵源 19世紀美國海員為防止壞血病，用威士忌混合檸檬與糖，製成早期酸酒，成為Whiskey Sour鼻祖。 之後衍生多種風格，甚至成為IBA標準經典雞尾酒之一。 標準配方 威士忌 45ml（一般用波本威士忌） 新鮮檸檬汁 30ml 糖漿 15ml（可用簡單糖水、蜂蜜糖漿） 蛋白 15ml（可選，增加綿密口感） 冰塊適量 裝飾用橙皮、馬拉斯奇諾櫻桃 製作步驟 把威士忌、檸檬汁、糖漿及蛋白倒進搖酒器（蛋白可選擇只先Dry Shake不加冰）； 加冰後用力搖晃10-15秒，形成豐富泡沫且混合均勻； 通過過濾器倒入冰鎮過的古典杯或酸杯中； 最後以橙皮及櫻桃裝飾，增添風味和視覺效果。 味道層次 入口先感酸爽，繼而甜香襯托威士忌的濃烈； 蛋白使整體口感潤滑綿密；...
【熱門調酒 Cocktail】Whiskey Sour（威士忌酸）｜編：Mark Ma
威士忌酸（Whiskey Sour）詳細介紹｜香港小編專業講解 威士忌酸（Whiskey Sour）係經典雞尾酒入門之選，口感酸甜平衡，男女老少都啱飲。依靠簡單嘅材料——威士忌、檸檬汁、糖漿，再加啲心思搖盪，就能做到完美風味。呢杯酒的歷史悠久，香港調酒界同家庭聚會都見到佢身影。今次小編用超多字，全面拆解Whiskey Sour嘅配方、歷史、變奏飲法同本地飲用流行趨勢，教大家飲得又識做！ Whiskey Sour的歷史淵源 19世紀美國海員為防止壞血病，用威士忌混合檸檬與糖，製成早期酸酒，成為Whiskey Sour鼻祖。 之後衍生多種風格，甚至成為IBA標準經典雞尾酒之一。 標準配方 威士忌 45ml（一般用波本威士忌） 新鮮檸檬汁 30ml 糖漿 15ml（可用簡單糖水、蜂蜜糖漿） 蛋白 15ml（可選，增加綿密口感） 冰塊適量 裝飾用橙皮、馬拉斯奇諾櫻桃 製作步驟 把威士忌、檸檬汁、糖漿及蛋白倒進搖酒器（蛋白可選擇只先Dry Shake不加冰）； 加冰後用力搖晃10-15秒，形成豐富泡沫且混合均勻； 通過過濾器倒入冰鎮過的古典杯或酸杯中； 最後以橙皮及櫻桃裝飾，增添風味和視覺效果。 味道層次 入口先感酸爽，繼而甜香襯托威士忌的濃烈； 蛋白使整體口感潤滑綿密；...
【熱門調酒 Cocktail】Old Fashioned（古典）｜編：Mark Ma
Old Fashioned（古典雞尾酒）詳細介紹｜香港小編深度講解 Old Fashioned，中文稱為「古典」，係雞尾酒界最具代表性嘅經典之一，經歷超過百年歷史依然屹立不倒。以純粹嘅簡單調配著稱，喺香港酒吧及私人派對深受威士忌愛好者喜愛，散發出濃厚復古氣息。今次小編準備最全面講解，從歷史、材料、做法，到口感細節及香港飲用文化，飲Old Fashioned唔止係飲酒，更係品味時代！ Old Fashioned起源與故事 Old Fashioned最早出現於19世紀，係「雞尾酒」一詞的早期代表，1870年代左右開始在美國流行。 名稱「Old Fashioned」源自客人要求「按舊式」飲酒風格，即只用基本材料：烈酒、糖、苦精。 多被認為係雞尾酒界的始祖，對其他經典調酒影響深遠。 必備材料與傳統配方 威士忌（多用波本威士忌或黑麥威士忌） 45ml 方糖或簡單糖漿 1小塊或15ml 苦精（Angostura Bitters） 2-3滴 水（少量，用於溶解糖） 冰塊 適量 裝飾物 橙皮一條及馬拉斯奇諾櫻桃一顆 調製步驟 在古典杯底放入方糖與苦精，加入幾滴水，使用搗棒將糖搗溶融合苦精香氣； 加入大量冰塊； 倒入威士忌，用長調匙輕輕攪拌均勻，讓酒液降溫且融合味道； 用橙皮輕擠出香氣，將橙皮卷放入杯中，再以馬拉斯奇諾櫻桃點綴。 口感與味道特點 酒味層次分明，威士忌酒體濃郁圓潤，糖香平衡苦精獨特植物韻味； 苦精帶微微草本辛辣，糖增加甜味，冰塊降低酒精刺激，飲落順滑易入口；...
【熱門調酒 Cocktail】Old Fashioned（古典）｜編：Mark Ma
Old Fashioned（古典雞尾酒）詳細介紹｜香港小編深度講解 Old Fashioned，中文稱為「古典」，係雞尾酒界最具代表性嘅經典之一，經歷超過百年歷史依然屹立不倒。以純粹嘅簡單調配著稱，喺香港酒吧及私人派對深受威士忌愛好者喜愛，散發出濃厚復古氣息。今次小編準備最全面講解，從歷史、材料、做法，到口感細節及香港飲用文化，飲Old Fashioned唔止係飲酒，更係品味時代！ Old Fashioned起源與故事 Old Fashioned最早出現於19世紀，係「雞尾酒」一詞的早期代表，1870年代左右開始在美國流行。 名稱「Old Fashioned」源自客人要求「按舊式」飲酒風格，即只用基本材料：烈酒、糖、苦精。 多被認為係雞尾酒界的始祖，對其他經典調酒影響深遠。 必備材料與傳統配方 威士忌（多用波本威士忌或黑麥威士忌） 45ml 方糖或簡單糖漿 1小塊或15ml 苦精（Angostura Bitters） 2-3滴 水（少量，用於溶解糖） 冰塊 適量 裝飾物 橙皮一條及馬拉斯奇諾櫻桃一顆 調製步驟 在古典杯底放入方糖與苦精，加入幾滴水，使用搗棒將糖搗溶融合苦精香氣； 加入大量冰塊； 倒入威士忌，用長調匙輕輕攪拌均勻，讓酒液降溫且融合味道； 用橙皮輕擠出香氣，將橙皮卷放入杯中，再以馬拉斯奇諾櫻桃點綴。 口感與味道特點 酒味層次分明，威士忌酒體濃郁圓潤，糖香平衡苦精獨特植物韻味； 苦精帶微微草本辛辣，糖增加甜味，冰塊降低酒精刺激，飲落順滑易入口；...
【特調及變化 酒類講解】氣泡調酒（Spritz, Mimosa）｜編：Mark Ma
氣泡調酒（Spritz, Mimosa）詳細介紹｜香港小編深度講解 氣泡調酒係現代酒吧與派對場景中非常受歡迎嘅飲品類型，尤其以Spritz同Mimosa最為經典，擁有清新爽口嘅風味同低酒精度，成為夏日消暑與早午餐的不二之選。香港人喜愛輕鬆快捷又有style的饮品，氣泡調酒正好打中市場脈搏。小編以下用最多字詳細介紹兩款氣泡調酒嘅來源、配方、飲用建議，以及香港的流行狀況，必睇！🥂🍊🍾 Spritz簡介與起源 Spritz起源於意大利東北部，最初係威尼斯酒吧簡單加入氣泡水於酒中延長飲用時間流行起來。 現代Spritz多用普羅賽柯（Prosecco）、苦味酒(Aperol或Campari)和蘇打水調製，呈現酸甜苦平衡。 口感清爽、色彩鮮艷，酒精度低易入口，非常適合夏季品飲或餐前開胃。 經典Aperol Spritz配方 Prosecco 90ml Aperol 60ml 蘇打水 30ml 冰塊適量 橙片裝飾 做法：將全部材料放入大杯中，加入冰塊，輕輕攪拌，以橙片點綴。 Mimosa（含羞草）介紹 Mimosa起源於1925年法國巴黎麗茲酒店（Ritz Hotel），係以橙汁及香檳調配而成的早午餐經典雞尾酒。 酒液黃澄澄，似含羞草般花姿艷麗，取得「含羞草」呢個別名。 口感清新酸甜，氣泡豐富，酒精度低，係女性與Brunch必飲。 Mimosa標準配方 香檳或普羅賽柯 75ml 新鮮橙汁 75ml 柳橙片作裝飾 做法：先倒入橙汁，再緩慢倒入氣泡酒，稍作輕攪拌。...
【特調及變化 酒類講解】氣泡調酒（Spritz, Mimosa）｜編：Mark Ma
氣泡調酒（Spritz, Mimosa）詳細介紹｜香港小編深度講解 氣泡調酒係現代酒吧與派對場景中非常受歡迎嘅飲品類型，尤其以Spritz同Mimosa最為經典，擁有清新爽口嘅風味同低酒精度，成為夏日消暑與早午餐的不二之選。香港人喜愛輕鬆快捷又有style的饮品，氣泡調酒正好打中市場脈搏。小編以下用最多字詳細介紹兩款氣泡調酒嘅來源、配方、飲用建議，以及香港的流行狀況，必睇！🥂🍊🍾 Spritz簡介與起源 Spritz起源於意大利東北部，最初係威尼斯酒吧簡單加入氣泡水於酒中延長飲用時間流行起來。 現代Spritz多用普羅賽柯（Prosecco）、苦味酒(Aperol或Campari)和蘇打水調製，呈現酸甜苦平衡。 口感清爽、色彩鮮艷，酒精度低易入口，非常適合夏季品飲或餐前開胃。 經典Aperol Spritz配方 Prosecco 90ml Aperol 60ml 蘇打水 30ml 冰塊適量 橙片裝飾 做法：將全部材料放入大杯中，加入冰塊，輕輕攪拌，以橙片點綴。 Mimosa（含羞草）介紹 Mimosa起源於1925年法國巴黎麗茲酒店（Ritz Hotel），係以橙汁及香檳調配而成的早午餐經典雞尾酒。 酒液黃澄澄，似含羞草般花姿艷麗，取得「含羞草」呢個別名。 口感清新酸甜，氣泡豐富，酒精度低，係女性與Brunch必飲。 Mimosa標準配方 香檳或普羅賽柯 75ml 新鮮橙汁 75ml 柳橙片作裝飾 做法：先倒入橙汁，再緩慢倒入氣泡酒，稍作輕攪拌。...
【特調及變化 酒類講解】沙瓦 / 高球（Sour / Highball）｜編：Mark Ma
沙瓦 / 高球（Sour / Highball）詳細介紹｜香港小編深度講解 沙瓦（Sour）同高球（Highball）係兩款喺香港酒吧同家庭party好受歡迎嘅經典雞尾酒類型。佢哋味道輕盈爽口，好飲又容易配餐，俾唔同飲酒層次嘅人都愛不釋手。小編今次用最多字，配合香港飲酒文化，深入講解兩者嘅起源、特色、經典款式同飲用貼士，飲得清新又有型！🍹🥃❄️ 沙瓦（Sour）簡介 沙瓦屬於酒酸類雞尾酒，以烈酒為基底，加新鮮檸檬汁、糖漿簡單調配； 味道酸甜平衡，清爽開胃，老少皆宜； 起源於19世紀西方，經典款包括Whiskey Sour、Amaretto Sour、Pisco Sour等； 經典沙瓦雞尾酒配方 Whiskey Sour 威士忌 45ml 新鮮檸檬汁 30ml 糖漿 15ml 蛋白（optional） 冰塊做法：將所有材料與冰塊搖盪，倒入冷杯，裝飾櫻桃或檸檬片。 Amaretto Sour 杏仁甜酒 45ml 檸檬汁 30ml...
【特調及變化 酒類講解】沙瓦 / 高球（Sour / Highball）｜編：Mark Ma
沙瓦 / 高球（Sour / Highball）詳細介紹｜香港小編深度講解 沙瓦（Sour）同高球（Highball）係兩款喺香港酒吧同家庭party好受歡迎嘅經典雞尾酒類型。佢哋味道輕盈爽口，好飲又容易配餐，俾唔同飲酒層次嘅人都愛不釋手。小編今次用最多字，配合香港飲酒文化，深入講解兩者嘅起源、特色、經典款式同飲用貼士，飲得清新又有型！🍹🥃❄️ 沙瓦（Sour）簡介 沙瓦屬於酒酸類雞尾酒，以烈酒為基底，加新鮮檸檬汁、糖漿簡單調配； 味道酸甜平衡，清爽開胃，老少皆宜； 起源於19世紀西方，經典款包括Whiskey Sour、Amaretto Sour、Pisco Sour等； 經典沙瓦雞尾酒配方 Whiskey Sour 威士忌 45ml 新鮮檸檬汁 30ml 糖漿 15ml 蛋白（optional） 冰塊做法：將所有材料與冰塊搖盪，倒入冷杯，裝飾櫻桃或檸檬片。 Amaretto Sour 杏仁甜酒 45ml 檸檬汁 30ml...
【特調及變化 酒類講解】雞尾酒（Cocktails 如 Mojito、Margarita、Ma...
雞尾酒（Cocktails）詳細介紹｜Mojito、Margarita、Martini｜香港小編深度講解 雞尾酒係用一種或多種烈酒基底加上調味酒、水果汁、糖漿、香料或氣泡水等等配料調製而成嘅酒精飲品，喺全球酒吧文化不可或缺。香港人工作後或放假聚會，雞尾酒幾乎成為必飲選擇。今次小編用最多字深入拆解三大經典雞尾酒：Mojito、Margarita、Martini，不單介紹配方，仲講述背景故事，飲法同香港受歡迎原因，助你成為調酒高手或品酒達人！🍸🍹🎉 1. Mojito（莫吉托） 簡介 Mojito起源於古巴，係夏日最解熱嘅清爽雞尾酒之一，配搭薄荷葉、萊姆、新鮮甘蔗糖與白朗姆酒，清新甘甜又爽口。名中「J」讀音為「H」，與西班牙語「神奇」涵義相近。 材料 白朗姆酒 45ml 新鮮薄荷葉 6-8片 青檸汁 25ml 甘蔗糖或砂糖 2茶匙 蘇打水 適量 冰塊 適量 做法 薄荷葉和糖放入杯中，用搗棒輕輕壓碎釋放香氣； 加入萊姆汁與朗姆酒攪拌均勻； 加入冰塊至杯滿，注入蘇打水； 輕輕攪拌後以薄荷葉裝飾。 香港人氣原因 熱辣氣候配上清爽薄荷，既消暑又增添聚會氣氛。 2. Margarita（瑪格麗特） 簡介 Margarita係墨西哥經典雞尾酒，三大要素係龍舌蘭（Tequila）、橙皮甜酒（Triple...
【特調及變化 酒類講解】雞尾酒（Cocktails 如 Mojito、Margarita、Ma...
雞尾酒（Cocktails）詳細介紹｜Mojito、Margarita、Martini｜香港小編深度講解 雞尾酒係用一種或多種烈酒基底加上調味酒、水果汁、糖漿、香料或氣泡水等等配料調製而成嘅酒精飲品，喺全球酒吧文化不可或缺。香港人工作後或放假聚會，雞尾酒幾乎成為必飲選擇。今次小編用最多字深入拆解三大經典雞尾酒：Mojito、Margarita、Martini，不單介紹配方，仲講述背景故事，飲法同香港受歡迎原因，助你成為調酒高手或品酒達人！🍸🍹🎉 1. Mojito（莫吉托） 簡介 Mojito起源於古巴，係夏日最解熱嘅清爽雞尾酒之一，配搭薄荷葉、萊姆、新鮮甘蔗糖與白朗姆酒，清新甘甜又爽口。名中「J」讀音為「H」，與西班牙語「神奇」涵義相近。 材料 白朗姆酒 45ml 新鮮薄荷葉 6-8片 青檸汁 25ml 甘蔗糖或砂糖 2茶匙 蘇打水 適量 冰塊 適量 做法 薄荷葉和糖放入杯中，用搗棒輕輕壓碎釋放香氣； 加入萊姆汁與朗姆酒攪拌均勻； 加入冰塊至杯滿，注入蘇打水； 輕輕攪拌後以薄荷葉裝飾。 香港人氣原因 熱辣氣候配上清爽薄荷，既消暑又增添聚會氣氛。 2. Margarita（瑪格麗特） 簡介 Margarita係墨西哥經典雞尾酒，三大要素係龍舌蘭（Tequila）、橙皮甜酒（Triple...
【利口酒 / 香甜酒 Liqueurs 酒類講解】薄荷甜酒（Crème de Menthe）｜...
薄荷甜酒（Crème de Menthe）詳細介紹｜香港小編深度講解 薄荷甜酒，英文叫Crème de Menthe，係一款以薄荷為主味的香甜利口酒（Liqueur），憑藉清涼提神的薄荷香味，成為調酒師及家庭bar中不可或缺的材料。呢款利口酒滋味甜美，酒精度約為15%-25%，帶來清新涼爽的感覺，非常適合夏日飲用或加入多種雞尾酒中。小編今次用最多字，搭配香港本土飲酒文化，帶你認識薄荷甜酒的歷史、製作、風味、飲用建議及人氣品牌，令你飲得開心更識玩！🍃🍸❄️ 薄荷甜酒概述與歷史由來 薄荷甜酒早於17世紀便於歐洲誕生，最初應用於醫療及口腔清新劑，後演變成甜美利口酒。 其名來自法語「Crème」（忌廉狀或甜酒）與「Menthe」（薄荷），指甜酒中含薄荷成分。 1990年代至今，隨著調酒文化興起，在香港乃至全球均廣泛使用。 製作工藝與成分 以優質薄荷葉和植物香草浸泡蒸餾烈酒，提取薄荷精華。 加入糖漿與其他香草成分調和，造就口感甜且層次豐富。 色澤有兩款：透明無色（White Crème de Menthe）及綠色（Green Crème de Menthe）。 風味特點 綠薄荷甜酒散發強烈薄荷味但不刺激，甜味持久且清爽宜人； 白薄荷甜酒味道較輕快純淨，口感柔和； 入口及香氣均帶寒涼感，常令人感覺提神醒腦。 飲用建議及應用 純飲冰鎮：夏日爽口消暑利器； 經典雞尾酒：如Stinger（薄荷甜酒＋白蘭地）、Grasshopper（薄荷甜酒＋巧克力奶油利口酒）； 甜品搭配：淋在冰淇淋、糕點或咖啡中，增添薄荷清新感； 創意混調：與果汁、汽水混合出多款清新飲品。...
【利口酒 / 香甜酒 Liqueurs 酒類講解】薄荷甜酒（Crème de Menthe）｜...
薄荷甜酒（Crème de Menthe）詳細介紹｜香港小編深度講解 薄荷甜酒，英文叫Crème de Menthe，係一款以薄荷為主味的香甜利口酒（Liqueur），憑藉清涼提神的薄荷香味，成為調酒師及家庭bar中不可或缺的材料。呢款利口酒滋味甜美，酒精度約為15%-25%，帶來清新涼爽的感覺，非常適合夏日飲用或加入多種雞尾酒中。小編今次用最多字，搭配香港本土飲酒文化，帶你認識薄荷甜酒的歷史、製作、風味、飲用建議及人氣品牌，令你飲得開心更識玩！🍃🍸❄️ 薄荷甜酒概述與歷史由來 薄荷甜酒早於17世紀便於歐洲誕生，最初應用於醫療及口腔清新劑，後演變成甜美利口酒。 其名來自法語「Crème」（忌廉狀或甜酒）與「Menthe」（薄荷），指甜酒中含薄荷成分。 1990年代至今，隨著調酒文化興起，在香港乃至全球均廣泛使用。 製作工藝與成分 以優質薄荷葉和植物香草浸泡蒸餾烈酒，提取薄荷精華。 加入糖漿與其他香草成分調和，造就口感甜且層次豐富。 色澤有兩款：透明無色（White Crème de Menthe）及綠色（Green Crème de Menthe）。 風味特點 綠薄荷甜酒散發強烈薄荷味但不刺激，甜味持久且清爽宜人； 白薄荷甜酒味道較輕快純淨，口感柔和； 入口及香氣均帶寒涼感，常令人感覺提神醒腦。 飲用建議及應用 純飲冰鎮：夏日爽口消暑利器； 經典雞尾酒：如Stinger（薄荷甜酒＋白蘭地）、Grasshopper（薄荷甜酒＋巧克力奶油利口酒）； 甜品搭配：淋在冰淇淋、糕點或咖啡中，增添薄荷清新感； 創意混調：與果汁、汽水混合出多款清新飲品。...
【利口酒 / 香甜酒 Liqueurs 酒類講解】奶酒（Baileys）｜編：Mark Ma
奶酒（Baileys）詳細介紹｜香港小編深度講解 奶酒，喺香港又叫Baileys或百利甜，係一款風靡全球嘅愛爾蘭忌廉力嬌酒，以愛爾蘭威士忌同新鮮忌廉奶製作而成。佢香甜溫潤嘅口感，入口即化，層次豐富，成為女士派對同各種場合嘅人氣酒款。小編今次用超詳細拆解Baileys嘅歷史背景、釀造工藝、口味特點、飲用方法同香港推介，令你飲酒更有質感！🍀🥂🍫✨ Baileys奶酒起源及品牌故事 Baileys由愛爾蘭Gilbeys於1974年開發，將鮮奶油與愛爾蘭威士忌完美結合， 呢支酒係全球首款忌廉利口酒，風靡全球。 品牌名稱源於一間愛爾蘭餐廳「Baileys」並得到合作認可，象徵傳統與創新融合。 Baileys釀造工藝與成分 以三次蒸餾的愛爾蘭威士忌為基酒，酒質純淨； 搭配頂級鮮奶油，採用專利製程技術融合； 添加可可、香草及其他天然香料，層次豐富而不膩； 酒精濃度約17%，平衡了酒精感與甜而不膩的奶油香。 風味及口感特徵 入口絲滑柔順，奶香濃厚卻不失威士忌厚實感； 香草、可可及咖啡餘韻長，甜而不膩，令人回味無窮； 乳白色酒體，視覺優雅，增添品飲樂趣。 飲用方式與配搭 純飲加冰：經典飲法，入口即化，稱為「Baileys on the rocks」； 調酒基酒：常用於調製雞尾酒，如Baileys咖啡、白色俄羅斯等； 甜品佐酒：搭配巧克力、蛋糕、冰淇淋，提升甜品風味； 創意飲法：可混搭熱飲如咖啡，或用於製作各種甜酒飲品。 香港市場推介 Baileys Original 700ml及1000ml在香港各大便利店、超市及洋酒專門店常見； 亦推新品口味，如香草、薄荷巧克力及奶油焦糖，味道多樣。 小編感言💡 Baileys奶酒係一款易入口、香甜濃郁嘅經典忌廉甜酒，喺香港派對、聚會中極受歡迎。唔論係女士喜愛嘅甜酒，或配搭雞尾酒嘅調酒利器，都可展現其萬能與多變性。飲酒嘅同時享受巧克力與奶油香氣，感受愛爾蘭風味的浪漫與熱情。...
【利口酒 / 香甜酒 Liqueurs 酒類講解】奶酒（Baileys）｜編：Mark Ma
奶酒（Baileys）詳細介紹｜香港小編深度講解 奶酒，喺香港又叫Baileys或百利甜，係一款風靡全球嘅愛爾蘭忌廉力嬌酒，以愛爾蘭威士忌同新鮮忌廉奶製作而成。佢香甜溫潤嘅口感，入口即化，層次豐富，成為女士派對同各種場合嘅人氣酒款。小編今次用超詳細拆解Baileys嘅歷史背景、釀造工藝、口味特點、飲用方法同香港推介，令你飲酒更有質感！🍀🥂🍫✨ Baileys奶酒起源及品牌故事 Baileys由愛爾蘭Gilbeys於1974年開發，將鮮奶油與愛爾蘭威士忌完美結合， 呢支酒係全球首款忌廉利口酒，風靡全球。 品牌名稱源於一間愛爾蘭餐廳「Baileys」並得到合作認可，象徵傳統與創新融合。 Baileys釀造工藝與成分 以三次蒸餾的愛爾蘭威士忌為基酒，酒質純淨； 搭配頂級鮮奶油，採用專利製程技術融合； 添加可可、香草及其他天然香料，層次豐富而不膩； 酒精濃度約17%，平衡了酒精感與甜而不膩的奶油香。 風味及口感特徵 入口絲滑柔順，奶香濃厚卻不失威士忌厚實感； 香草、可可及咖啡餘韻長，甜而不膩，令人回味無窮； 乳白色酒體，視覺優雅，增添品飲樂趣。 飲用方式與配搭 純飲加冰：經典飲法，入口即化，稱為「Baileys on the rocks」； 調酒基酒：常用於調製雞尾酒，如Baileys咖啡、白色俄羅斯等； 甜品佐酒：搭配巧克力、蛋糕、冰淇淋，提升甜品風味； 創意飲法：可混搭熱飲如咖啡，或用於製作各種甜酒飲品。 香港市場推介 Baileys Original 700ml及1000ml在香港各大便利店、超市及洋酒專門店常見； 亦推新品口味，如香草、薄荷巧克力及奶油焦糖，味道多樣。 小編感言💡 Baileys奶酒係一款易入口、香甜濃郁嘅經典忌廉甜酒，喺香港派對、聚會中極受歡迎。唔論係女士喜愛嘅甜酒，或配搭雞尾酒嘅調酒利器，都可展現其萬能與多變性。飲酒嘅同時享受巧克力與奶油香氣，感受愛爾蘭風味的浪漫與熱情。...
【利口酒 / 香甜酒 Liqueurs 酒類講解】杏仁甜酒（Amaretto）｜編：Mark Ma
杏仁甜酒（Amaretto）詳細介紹｜香港小編深度講解 杏仁甜酒，即Amaretto，是一種源自義大利的香甜力嬌酒（Liqueur），以其濃郁的杏仁香氣和甜美的口感，在香港調酒界與餐後酒市場都有穩固和熱忱的粉絲群。小編今次用最多字，配合香港在地飲酒習慣，詳細解析Amaretto的歷史起源、製作工藝、口味風格、飲用方法及本地推薦，讓杏仁甜酒迷輕鬆識飲更識品！🍸🌰🍰✨ Amaretto的由來與歷史背景 Amaretto（意大利語意為「微苦」）據傳起源於義大利北部城市Saronno，歷史可追溯到16世紀。 相傳一位年輕寡婦為了感謝畫家在當地教堂繪製聖母壁畫，用浸泡杏仁、香草與水果等秘方製成這款獨特甜酒獻給他，逐漸流傳為經典。 帝薩諾（Disaronno）品牌即為此傳統杏仁甜酒的代表作，其配方秘傳數百年，幾乎未有改動，深受全球消費者好評。 製作工藝與成分 以苦杏仁核（其實為杏果核，而非真正的堅果杏仁）及甜杏桃仁為主要香料基礎，加入多種天然香草、香料、水果精華萃取。 使用高度蒸餾酒基底將這些成分充分融合，並以糖漿調整甜度，使最終產物香甜濃郁卻不膩口。 產品多呈琥珀色，香氣層次豐富，有杏仁餅乾、香草、甜菜餞及焦糖味。 風味與口感特徵 甜度適中，入口香甜柔和，帶有細膩杏仁香氣。 香草與水果香氣細膩，尾韻略帶微苦，形成完美平衡。 酒精濃度約28%，口感順滑，適合初飲者及喜甜酒人士。 飲用方法與配搭 純飲加冰：最經典方式，可在餐後作消化酒。 混合調酒：Amaretto Sour（混合檸檬汁）、Godfather（威士忌+Amaretto）、Godmother（伏特加+Amaretto）等經典調酒。 甜品佐酒：搭配提拉米蘇、巧克力、蛋糕或配合咖啡，香氣十足。 牛奶調配：Amaretto + 牛奶亦能成為奶香濃郁的甜酒享受。 香港市場推薦品牌 Disaronno Originale 帝薩諾杏仁甜酒最著名的Amaretto品牌，琥珀色酒體，香氣馥郁，是香港超市、洋酒鋪常見的熱銷款。 Monin Amaretto口感較為平滑，且甜度稍低，適合調酒新手使用。 小編感想💡 杏仁甜酒係一款有故事、有味道的經典利口酒，帶有義大利文藝復興的文化氣息。香港人飲用時多作餐後酒或調製甜美雞尾酒，人人都啱飲。1杯Amaretto，點綴生活甜蜜滋味，無論獨飲或派對，都能營造溫馨而有格調嘅氣氛。...
【利口酒 / 香甜酒 Liqueurs 酒類講解】杏仁甜酒（Amaretto）｜編：Mark Ma
杏仁甜酒（Amaretto）詳細介紹｜香港小編深度講解 杏仁甜酒，即Amaretto，是一種源自義大利的香甜力嬌酒（Liqueur），以其濃郁的杏仁香氣和甜美的口感，在香港調酒界與餐後酒市場都有穩固和熱忱的粉絲群。小編今次用最多字，配合香港在地飲酒習慣，詳細解析Amaretto的歷史起源、製作工藝、口味風格、飲用方法及本地推薦，讓杏仁甜酒迷輕鬆識飲更識品！🍸🌰🍰✨ Amaretto的由來與歷史背景 Amaretto（意大利語意為「微苦」）據傳起源於義大利北部城市Saronno，歷史可追溯到16世紀。 相傳一位年輕寡婦為了感謝畫家在當地教堂繪製聖母壁畫，用浸泡杏仁、香草與水果等秘方製成這款獨特甜酒獻給他，逐漸流傳為經典。 帝薩諾（Disaronno）品牌即為此傳統杏仁甜酒的代表作，其配方秘傳數百年，幾乎未有改動，深受全球消費者好評。 製作工藝與成分 以苦杏仁核（其實為杏果核，而非真正的堅果杏仁）及甜杏桃仁為主要香料基礎，加入多種天然香草、香料、水果精華萃取。 使用高度蒸餾酒基底將這些成分充分融合，並以糖漿調整甜度，使最終產物香甜濃郁卻不膩口。 產品多呈琥珀色，香氣層次豐富，有杏仁餅乾、香草、甜菜餞及焦糖味。 風味與口感特徵 甜度適中，入口香甜柔和，帶有細膩杏仁香氣。 香草與水果香氣細膩，尾韻略帶微苦，形成完美平衡。 酒精濃度約28%，口感順滑，適合初飲者及喜甜酒人士。 飲用方法與配搭 純飲加冰：最經典方式，可在餐後作消化酒。 混合調酒：Amaretto Sour（混合檸檬汁）、Godfather（威士忌+Amaretto）、Godmother（伏特加+Amaretto）等經典調酒。 甜品佐酒：搭配提拉米蘇、巧克力、蛋糕或配合咖啡，香氣十足。 牛奶調配：Amaretto + 牛奶亦能成為奶香濃郁的甜酒享受。 香港市場推薦品牌 Disaronno Originale 帝薩諾杏仁甜酒最著名的Amaretto品牌，琥珀色酒體，香氣馥郁，是香港超市、洋酒鋪常見的熱銷款。 Monin Amaretto口感較為平滑，且甜度稍低，適合調酒新手使用。 小編感想💡 杏仁甜酒係一款有故事、有味道的經典利口酒，帶有義大利文藝復興的文化氣息。香港人飲用時多作餐後酒或調製甜美雞尾酒，人人都啱飲。1杯Amaretto，點綴生活甜蜜滋味，無論獨飲或派對，都能營造溫馨而有格調嘅氣氛。...
【利口酒 / 香甜酒 Liqueurs 酒類講解】柳橙甜酒（Triple Sec, Coint...
柳橙甜酒（Triple Sec, Cointreau）詳細介紹｜香港小編專業講解 柳橙甜酒係調酒界經典嘅利口酒之一，成為調製雞尾酒不可缺少嘅重要成分，尤其係Margarita、Cosmopolitan同Long Island Ice Tea等名作。今次小編會用最多字，配合地道香港口吻，全面拆解Triple Sec與Cointreau嘅差異、起源、釀造、風味特點、用途及本地飲用建議，令大家飲得更有料！ 什麼是Triple Sec？ 意思係「三重甜／乾」，實際係一種以柳橙皮提取物製成嘅透明橙酒，屬於利口酒（Liqueur）類別。 傳說源於19世紀法國，代表着香氣是普通橙酒嘅三倍，口感偏乾爽不甜膩，故名Triple Sec。 現代市面“Triple Sec”無明確法定規範，酒精度及甜度均有浮動，由20%-40%不等。 常見品牌除Cointreau外，還有Combier、Marie Brizard等。 Cointreau是什麼？ Cointreau係由法國創始的一款高端Triple Sec品牌，1875年由Edouard Cointreau調配出獨特配方。 酒精度固定約40%，口感乾淨且香甜均衡，香氣清新明亮，以混合甜橙皮及苦橙皮提取物調和。 味道比一般Triple Sec更純淨、層次豐富，質感較為濃郁圓滑，容易入口。 品牌較高端，定位較Triple Sec普及款為貴，廣受專業調酒師推崇。 Triple Sec與Cointreau的比較 項目 Triple...
【利口酒 / 香甜酒 Liqueurs 酒類講解】柳橙甜酒（Triple Sec, Coint...
柳橙甜酒（Triple Sec, Cointreau）詳細介紹｜香港小編專業講解 柳橙甜酒係調酒界經典嘅利口酒之一，成為調製雞尾酒不可缺少嘅重要成分，尤其係Margarita、Cosmopolitan同Long Island Ice Tea等名作。今次小編會用最多字，配合地道香港口吻，全面拆解Triple Sec與Cointreau嘅差異、起源、釀造、風味特點、用途及本地飲用建議，令大家飲得更有料！ 什麼是Triple Sec？ 意思係「三重甜／乾」，實際係一種以柳橙皮提取物製成嘅透明橙酒，屬於利口酒（Liqueur）類別。 傳說源於19世紀法國，代表着香氣是普通橙酒嘅三倍，口感偏乾爽不甜膩，故名Triple Sec。 現代市面“Triple Sec”無明確法定規範，酒精度及甜度均有浮動，由20%-40%不等。 常見品牌除Cointreau外，還有Combier、Marie Brizard等。 Cointreau是什麼？ Cointreau係由法國創始的一款高端Triple Sec品牌，1875年由Edouard Cointreau調配出獨特配方。 酒精度固定約40%，口感乾淨且香甜均衡，香氣清新明亮，以混合甜橙皮及苦橙皮提取物調和。 味道比一般Triple Sec更純淨、層次豐富，質感較為濃郁圓滑，容易入口。 品牌較高端，定位較Triple Sec普及款為貴，廣受專業調酒師推崇。 Triple Sec與Cointreau的比較 項目 Triple...
【利口酒 / 香甜酒 Liqueurs 酒類講解】咖啡甜酒（Kahlúa）｜編：Mark Ma
咖啡甜酒（Kahlúa）詳細介紹｜香港小編深度講解 Kahlúa（卡魯哇）係一款出產自墨西哥的著名咖啡甜酒，以濃郁嘅阿拉比卡咖啡豆、甘蔗朗姆酒及香草香料調製而成，係利口酒中極受歡迎嘅品牌，喺香港調酒界同家庭聚會都經常見到佢嘅身影。小編今次用最多字，配合香港語氣，帶大家全面認識Kahlúa嘅歷史、成分、風味、飲用方法及本地推薦，令你飲酒唔止得過癮，仲有料到講！☕🍸🎉 Kahlúa起源與品牌故事 Kahlúa誕生於1936年，起源於墨西哥韋拉克魯斯（Veracruz）地區，品牌名稱源自納瓦特爾語中意為「阿科爾瓦人之家」的一個詞。 由Pedro Domecq公司創立，現屬保樂利加集團旗下，係全球銷量第一的咖啡利口酒。 酒體以甘蔗朗姆酒為基底，混合100%阿拉比卡咖啡豆，並加入香草、砂糖等天然成分，造就特色甘甜且香醇的口感。 釀造與成分 以烘焙香濃的阿拉比卡咖啡豆煮制咖啡精華； 搭配甘蔗朗姆酒及天然香料如香草，令風味複雜又平衡； 糖份含量較高，使口感甜美，入口醇厚； 酒精濃度約16%，濃度適中，易入口。 風味特點 濃郁咖啡香與烤栗子香氣，與甜甜的香草和焦糖味互相輝映； 口感似甜甜咖啡糖漿，甜而不膩，帶有微苦咖啡味調和後的順滑感； 酒色深褐，視覺感覺濃郁誘人。 飲用方式 純飲/加冰：純飲時香氣十足，加冰則爽口宜人； 調製雞尾酒：Kahlúa是許多名雞尾酒的必備，例如經典的白色俄羅斯（White Russian）、濃縮咖啡馬丁尼（Espresso Martini）及黑色俄羅斯（Black Russian）； 甜品搭配：可淋在霜淇淋上，或在提拉米蘇、巧克力甜品中加入，提升香氣與層次； 混飲：亦可與牛奶、紅茶、巧克力飲品搭配飲用，口味多元。 香港購買推薦 香港各大洋酒專門店、連鎖超市及網上平台皆有Kahlúa1000ml裝銷售，適合調酒及家用收藏； 建議選購正版行貨，確保品質與口感。 小編感想💡 Kahlúa咖啡甜酒就係係一種將咖啡的苦香與甜美透過利口酒完美結合嘅佳釀，無論係女生Party或男士品飲，人人都啱玩。佢多用途同易入口嘅特質，令佢喺香港市場長期熱賣。加入一兩杯Kahlúa，無論係簡單加飯後飲，定調出多款創意雞尾酒，都能瞬間提升質感同享受。 試吓把Kahlúa融入你嘅生活，俾味覺嘗一口墨西哥濃郁香情！☕🍹🥃✨
【利口酒 / 香甜酒 Liqueurs 酒類講解】咖啡甜酒（Kahlúa）｜編：Mark Ma
咖啡甜酒（Kahlúa）詳細介紹｜香港小編深度講解 Kahlúa（卡魯哇）係一款出產自墨西哥的著名咖啡甜酒，以濃郁嘅阿拉比卡咖啡豆、甘蔗朗姆酒及香草香料調製而成，係利口酒中極受歡迎嘅品牌，喺香港調酒界同家庭聚會都經常見到佢嘅身影。小編今次用最多字，配合香港語氣，帶大家全面認識Kahlúa嘅歷史、成分、風味、飲用方法及本地推薦，令你飲酒唔止得過癮，仲有料到講！☕🍸🎉 Kahlúa起源與品牌故事 Kahlúa誕生於1936年，起源於墨西哥韋拉克魯斯（Veracruz）地區，品牌名稱源自納瓦特爾語中意為「阿科爾瓦人之家」的一個詞。 由Pedro Domecq公司創立，現屬保樂利加集團旗下，係全球銷量第一的咖啡利口酒。 酒體以甘蔗朗姆酒為基底，混合100%阿拉比卡咖啡豆，並加入香草、砂糖等天然成分，造就特色甘甜且香醇的口感。 釀造與成分 以烘焙香濃的阿拉比卡咖啡豆煮制咖啡精華； 搭配甘蔗朗姆酒及天然香料如香草，令風味複雜又平衡； 糖份含量較高，使口感甜美，入口醇厚； 酒精濃度約16%，濃度適中，易入口。 風味特點 濃郁咖啡香與烤栗子香氣，與甜甜的香草和焦糖味互相輝映； 口感似甜甜咖啡糖漿，甜而不膩，帶有微苦咖啡味調和後的順滑感； 酒色深褐，視覺感覺濃郁誘人。 飲用方式 純飲/加冰：純飲時香氣十足，加冰則爽口宜人； 調製雞尾酒：Kahlúa是許多名雞尾酒的必備，例如經典的白色俄羅斯（White Russian）、濃縮咖啡馬丁尼（Espresso Martini）及黑色俄羅斯（Black Russian）； 甜品搭配：可淋在霜淇淋上，或在提拉米蘇、巧克力甜品中加入，提升香氣與層次； 混飲：亦可與牛奶、紅茶、巧克力飲品搭配飲用，口味多元。 香港購買推薦 香港各大洋酒專門店、連鎖超市及網上平台皆有Kahlúa1000ml裝銷售，適合調酒及家用收藏； 建議選購正版行貨，確保品質與口感。 小編感想💡 Kahlúa咖啡甜酒就係係一種將咖啡的苦香與甜美透過利口酒完美結合嘅佳釀，無論係女生Party或男士品飲，人人都啱玩。佢多用途同易入口嘅特質，令佢喺香港市場長期熱賣。加入一兩杯Kahlúa，無論係簡單加飯後飲，定調出多款創意雞尾酒，都能瞬間提升質感同享受。 試吓把Kahlúa融入你嘅生活，俾味覺嘗一口墨西哥濃郁香情！☕🍹🥃✨
【傳統酒類 酒類講解】中國白酒（Baijiu）｜編：Mark Ma
中國白酒（Baijiu）詳細介紹｜香港小編深度講解 中國白酒（Baijiu）係中國特有傳統蒸餾烈酒，係華人文化中最具代表性嘅酒類。佢以糧食為主要原料，經多重蒸煉及陳釀工藝製成，酒精度高，口感層次豐富，因受眾群廣泛由宴會到日常飲用皆宜。喺香港白酒市場逐年擴大，受越嚟越多年輕酒友追捧。小編用最多字從歷史、釀造、風格、飲用貼士及香港現況全面拆解白酒世界！🔥🍶🍚 白酒簡介與歷史 中國白酒，有著數千年釀造歷史，原料一般以高粱、小麥、玉米、稻米、糯米等穀物為主。釀造工藝繁複，以高溫大曲為發酵劑，通過蒸餾得酒。著名產區包括四川宜賓、貴州遵義、江蘇宿遷、安徽亳州等。 釀造工藝 原料準備：高質糧穀為主； 發酵劑：曲（大曲、小曲、紅曲）促進糖化及發酵； 發酵：固態發酵複雜過程，時間長達數月； 蒸餾：採用傳統連續或單蒸餾技術； 陳釀：橡木桶或陶缸存放老熟，醇厚口感形成。 白酒香型分類 香型 代表品牌 口味特點 醬香型 茅台、郎酒 狀似醬油香氣，味濃厚、醇香、餘韻悠長 濃香型 五糧液、洋河 香氣濃郁，甜香柔和，入口圓潤 清香型 汾酒 清爽純淨，口感爽利，餘韻帶果香 兼香型 古井貢酒 結合濃香與醬香，香氣複雜，層次豐富 米香型 桂林三花酒 以米為主，口感柔和帶甜，香氣清新...
【傳統酒類 酒類講解】中國白酒（Baijiu）｜編：Mark Ma
中國白酒（Baijiu）詳細介紹｜香港小編深度講解 中國白酒（Baijiu）係中國特有傳統蒸餾烈酒，係華人文化中最具代表性嘅酒類。佢以糧食為主要原料，經多重蒸煉及陳釀工藝製成，酒精度高，口感層次豐富，因受眾群廣泛由宴會到日常飲用皆宜。喺香港白酒市場逐年擴大，受越嚟越多年輕酒友追捧。小編用最多字從歷史、釀造、風格、飲用貼士及香港現況全面拆解白酒世界！🔥🍶🍚 白酒簡介與歷史 中國白酒，有著數千年釀造歷史，原料一般以高粱、小麥、玉米、稻米、糯米等穀物為主。釀造工藝繁複，以高溫大曲為發酵劑，通過蒸餾得酒。著名產區包括四川宜賓、貴州遵義、江蘇宿遷、安徽亳州等。 釀造工藝 原料準備：高質糧穀為主； 發酵劑：曲（大曲、小曲、紅曲）促進糖化及發酵； 發酵：固態發酵複雜過程，時間長達數月； 蒸餾：採用傳統連續或單蒸餾技術； 陳釀：橡木桶或陶缸存放老熟，醇厚口感形成。 白酒香型分類 香型 代表品牌 口味特點 醬香型 茅台、郎酒 狀似醬油香氣，味濃厚、醇香、餘韻悠長 濃香型 五糧液、洋河 香氣濃郁，甜香柔和，入口圓潤 清香型 汾酒 清爽純淨，口感爽利，餘韻帶果香 兼香型 古井貢酒 結合濃香與醬香，香氣複雜，層次豐富 米香型 桂林三花酒 以米為主，口感柔和帶甜，香氣清新...
【傳統酒類 酒類講解】中國黃酒（Yellow Wine 如紹興酒）｜編：Mark Ma
中國黃酒（Yellow Wine，如紹興酒）詳細介紹｜香港小編深度講解 中國黃酒，有著超過三千年的悠久歷史，是中國傳統釀造酒的代表，尤其以浙江紹興產區的紹興酒最為聞名。黃酒香氣獨特，酒體豐厚，既可以當作飲品，也廣泛用作烹飪調味。小編今次用最多字、以香港在地口吻，全面拆解黃酒的歷史起源、釀造過程、種類、飲用方法及香港市場狀況，飲嗰啖酒都充滿文化底蘊！🍶✨🍚 黃酒起源與發展 黃酒係中國獨有的釀造酒，產自糯米、麥麴和水，經過發酵而成。歷史可追溯至商周時期，盛行於中華大地多年，最盛於江浙一帶。紹興酒作為黃酒典範，歷史悠久且影響深遠，屢獲國內外殊榮。黃酒製作工藝曾列入國家非物質文化遺產名錄。 釀造工藝 原料選擇：優質精白糯米、鑑湖泉水、小麥製成的麴等； 製麴：利用麴菌製成麴，是糖化和發酵重要關鍵； 蒸飯與攤飯：蒸熟糯米，冷卻後與麴混合，進行發酵； 發酵：分前發酵與後發酵兩階段，調節溫度與環境； 壓榨、煎酒：過濾醪液後加熱消毒穩定酒質； 陳釀：在陶罐或罈中陳年，越陳越香、越醇厚。 主要黃酒種類 紹興酒以精白糯米和鑑湖水釀造，有「元紅酒」「加飯酒」「善釀酒」「封缸酒」等細分品種，酒精濃度14%-18%。 女兒紅紹興酒的一種，蘊含古老風俗，為女兒滿月及出嫁時特製。 加飯酒（花雕）加入更多糯米和麴，口感甜美醇厚，酒香濃郁。 封缸酒傳統窖藏，口感醇厚，香氣累積更久。 黃酒風味與飲用方式 風味濃郁豐厚，帶微甜、果香及醬香味，有些略帶鹹鮮口感。 可熱飲或冷飲，暖酒有助提升香氣層次，冷飲則更爽口解渴。 黃酒亦是中菜經典烹飪配料，例如紅燒肉、醉雞、海鮮燒法必備。 傳統飲用多用小酒杯慢品，配以中式點心或鹹味小菜。 香港市場及品牌推介 古越龍山知名紹興酒品牌，酒質穩定，口味醇厚老酒多，適合多場合飲用。 會稽山特色加飯酒與元紅酒，承襲傳統釀造工藝，香氣迷人。 沈永和融合傳統與創新，產品線涵蓋多種黃酒品類。 女兒紅享有盛名，文化象徵，酒香暖人。 小編分享💡 黃酒不單係飲品，更承載濃厚的文化和歷史底蘊。飲一杯紹興老酒，仿如穿梭千年，感受江南水鄉的詩意與韻味。香港市場對黃酒的興趣日增，越來越多酒迷開始探索這款從古至今的傳統釀造佳釀。配搭港式煲仔飯或好酒好菜，甫一入口，豐盈香氣蕩漾口中，醒神又回甘。 下次到酒鋪，必定要試下真正嘅黃酒世界！乾杯！🍶🧧🌾
【傳統酒類 酒類講解】中國黃酒（Yellow Wine 如紹興酒）｜編：Mark Ma
中國黃酒（Yellow Wine，如紹興酒）詳細介紹｜香港小編深度講解 中國黃酒，有著超過三千年的悠久歷史，是中國傳統釀造酒的代表，尤其以浙江紹興產區的紹興酒最為聞名。黃酒香氣獨特，酒體豐厚，既可以當作飲品，也廣泛用作烹飪調味。小編今次用最多字、以香港在地口吻，全面拆解黃酒的歷史起源、釀造過程、種類、飲用方法及香港市場狀況，飲嗰啖酒都充滿文化底蘊！🍶✨🍚 黃酒起源與發展 黃酒係中國獨有的釀造酒，產自糯米、麥麴和水，經過發酵而成。歷史可追溯至商周時期，盛行於中華大地多年，最盛於江浙一帶。紹興酒作為黃酒典範，歷史悠久且影響深遠，屢獲國內外殊榮。黃酒製作工藝曾列入國家非物質文化遺產名錄。 釀造工藝 原料選擇：優質精白糯米、鑑湖泉水、小麥製成的麴等； 製麴：利用麴菌製成麴，是糖化和發酵重要關鍵； 蒸飯與攤飯：蒸熟糯米，冷卻後與麴混合，進行發酵； 發酵：分前發酵與後發酵兩階段，調節溫度與環境； 壓榨、煎酒：過濾醪液後加熱消毒穩定酒質； 陳釀：在陶罐或罈中陳年，越陳越香、越醇厚。 主要黃酒種類 紹興酒以精白糯米和鑑湖水釀造，有「元紅酒」「加飯酒」「善釀酒」「封缸酒」等細分品種，酒精濃度14%-18%。 女兒紅紹興酒的一種，蘊含古老風俗，為女兒滿月及出嫁時特製。 加飯酒（花雕）加入更多糯米和麴，口感甜美醇厚，酒香濃郁。 封缸酒傳統窖藏，口感醇厚，香氣累積更久。 黃酒風味與飲用方式 風味濃郁豐厚，帶微甜、果香及醬香味，有些略帶鹹鮮口感。 可熱飲或冷飲，暖酒有助提升香氣層次，冷飲則更爽口解渴。 黃酒亦是中菜經典烹飪配料，例如紅燒肉、醉雞、海鮮燒法必備。 傳統飲用多用小酒杯慢品，配以中式點心或鹹味小菜。 香港市場及品牌推介 古越龍山知名紹興酒品牌，酒質穩定，口味醇厚老酒多，適合多場合飲用。 會稽山特色加飯酒與元紅酒，承襲傳統釀造工藝，香氣迷人。 沈永和融合傳統與創新，產品線涵蓋多種黃酒品類。 女兒紅享有盛名，文化象徵，酒香暖人。 小編分享💡 黃酒不單係飲品，更承載濃厚的文化和歷史底蘊。飲一杯紹興老酒，仿如穿梭千年，感受江南水鄉的詩意與韻味。香港市場對黃酒的興趣日增，越來越多酒迷開始探索這款從古至今的傳統釀造佳釀。配搭港式煲仔飯或好酒好菜，甫一入口，豐盈香氣蕩漾口中，醒神又回甘。 下次到酒鋪，必定要試下真正嘅黃酒世界！乾杯！🍶🧧🌾
【傳統酒類 酒類講解】韓國燒酒（Soju）｜編：Mark Ma
韓國燒酒（Soju）詳細介紹｜香港小編深度講解 韓國燒酒（Soju）係韓國最具代表性嘅蒸餾酒，近年因為韓流文化爆炸性影響，唔止係韓國本土，喺香港甚至全世界都好受歡迎。與伏特加相似，但度數較低、口感柔順、比較易入口，是韓國餐飲、高級派對以至街頭飲酒的必備飲品。小編用最多字、地道港式風格，詳細拆解韓國燒酒的歷史背景、釀造工藝、風味特點及飲用貼士，並推介香港熱賣品牌，幫助酒友全面了解這款國民烈酒！🍶💚🇰🇷✨ 韓國燒酒是什麼？ 韓國燒酒是一種以米、麥、甘薯或木薯等淀粉發酵後蒸餾製成的蒸餾烈酒。酒精濃度平均介乎12%-20%，口感比伏特加輕柔，香氣淡雅，帶有天然原料的純淨風味。歷史可追溯至韓國高麗王朝，也因韓戰及政策，原料一度多元化，燒酒逐步創新至今日多元口味。 釀造工藝與種類 原料：傳統多用米，近年則使用木薯、甘薯及大麥。 蒸餾技術：用傳統釜式蒸餾器，精餾後再經過活性炭過濾，提升酒體純淨度。 類型： 原味燒酒：無味道添加，純正酒精感。 果味燒酒：加水果提取物或香料，口味清甜果香，深得年輕人歡迎。 低糖零糖系列：健康風潮下流行，減少糖份，更迎合健康飲食。 風味與口感 入口柔順，帶微甜滑鼻，酒精刺激感低，非常容易入口。 原味款多為中性微辣，果味款香甜清新，水果味自然不化工。 酒精濃度較伏特加低，飲到最後不易醉，適合長時間社交。 香港市場熱門品牌推薦 真露（JINRO）市佔率最高，歷史悠久，口碑持續良好，推出多款口味及減糖系列，代表韓國燒酒的國民品牌。 初飲初樂（Chum Churum）鮮明果味，易飲易入口，設計年輕化，深受年輕族群歡迎。 好天好飲（Good Day）多種果味選擇，低糖零糖款式，適合健康飲酒愛好者。 元燒酒（Won Soju）以100%韓國產大米釀造，酒質純淨，香氣自然，崇尚傳統釀造工藝。 飲用建議 可以純飲、加冰或與啤酒調製著名「爆彈」。 烤肉、炸雞配燒酒，炒熱氣氛同時平衡油膩。 果味燒酒亦可作派對飲品，口感清爽，適合女生派對。 保持冰鎮飲用更爽口，夏日消暑必備。 小編感想💡 韓國燒酒不單只是韓國飲品，更係文化和社交的象徵，亦因風味輕柔與平易近人，成功打響海外特別係香港市場。無論新手還是老饕，燒酒入門簡單且多變，適合各種場合享用。不妨試吓多款口味，尋找最啱自己味蕾的Soju，分享韓國飲食文化樂趣！...
【傳統酒類 酒類講解】韓國燒酒（Soju）｜編：Mark Ma
韓國燒酒（Soju）詳細介紹｜香港小編深度講解 韓國燒酒（Soju）係韓國最具代表性嘅蒸餾酒，近年因為韓流文化爆炸性影響，唔止係韓國本土，喺香港甚至全世界都好受歡迎。與伏特加相似，但度數較低、口感柔順、比較易入口，是韓國餐飲、高級派對以至街頭飲酒的必備飲品。小編用最多字、地道港式風格，詳細拆解韓國燒酒的歷史背景、釀造工藝、風味特點及飲用貼士，並推介香港熱賣品牌，幫助酒友全面了解這款國民烈酒！🍶💚🇰🇷✨ 韓國燒酒是什麼？ 韓國燒酒是一種以米、麥、甘薯或木薯等淀粉發酵後蒸餾製成的蒸餾烈酒。酒精濃度平均介乎12%-20%，口感比伏特加輕柔，香氣淡雅，帶有天然原料的純淨風味。歷史可追溯至韓國高麗王朝，也因韓戰及政策，原料一度多元化，燒酒逐步創新至今日多元口味。 釀造工藝與種類 原料：傳統多用米，近年則使用木薯、甘薯及大麥。 蒸餾技術：用傳統釜式蒸餾器，精餾後再經過活性炭過濾，提升酒體純淨度。 類型： 原味燒酒：無味道添加，純正酒精感。 果味燒酒：加水果提取物或香料，口味清甜果香，深得年輕人歡迎。 低糖零糖系列：健康風潮下流行，減少糖份，更迎合健康飲食。 風味與口感 入口柔順，帶微甜滑鼻，酒精刺激感低，非常容易入口。 原味款多為中性微辣，果味款香甜清新，水果味自然不化工。 酒精濃度較伏特加低，飲到最後不易醉，適合長時間社交。 香港市場熱門品牌推薦 真露（JINRO）市佔率最高，歷史悠久，口碑持續良好，推出多款口味及減糖系列，代表韓國燒酒的國民品牌。 初飲初樂（Chum Churum）鮮明果味，易飲易入口，設計年輕化，深受年輕族群歡迎。 好天好飲（Good Day）多種果味選擇，低糖零糖款式，適合健康飲酒愛好者。 元燒酒（Won Soju）以100%韓國產大米釀造，酒質純淨，香氣自然，崇尚傳統釀造工藝。 飲用建議 可以純飲、加冰或與啤酒調製著名「爆彈」。 烤肉、炸雞配燒酒，炒熱氣氛同時平衡油膩。 果味燒酒亦可作派對飲品，口感清爽，適合女生派對。 保持冰鎮飲用更爽口，夏日消暑必備。 小編感想💡 韓國燒酒不單只是韓國飲品，更係文化和社交的象徵，亦因風味輕柔與平易近人，成功打響海外特別係香港市場。無論新手還是老饕，燒酒入門簡單且多變，適合各種場合享用。不妨試吓多款口味，尋找最啱自己味蕾的Soju，分享韓國飲食文化樂趣！...
【傳統酒類 酒類講解】日本燒酎（Shochu）｜編：Mark Ma
日本燒酎（Shochu）詳細介紹｜香港小編深度講解 燒酎是日本傳統蒸餾酒，成為東方烈酒代表之一，近年喺香港市場人氣急升。佢既唔同於釀造酒嘅清爽，也唔似威士忌等烈酒嘅濃烈，介乎於清酒與烈酒之間，風格多變，口感豐富。小編用最多字詳盡拆解日本燒酎嘅歷史、種類、釀造工藝、品飲方法及香港熱門品牌，助你成為識飲燒酎達人！🔥🍶🍠🍚 燒酎簡介與起源 燒酎最早起源於日本南部九州，是以米、蕎麥、麥、甘薯等多種原料蒸餾製成，相比清酒蒸餾後酒精濃度更高（一般25%-30%），口感更圓潤醇厚，釀造多樣化。燒酎區分為本格燒酎與甲類燒酎，本格燒酎通常使用單一原料蒸餾，風味純正，屬高品質類型。 釀造工藝 原料多元：米燒酎、麥燒酎、芋燒酎、蕎麥燒酎、黑糖燒酎等，每種素材帶來不同香氣與口感。 蒸餾方式：傳統壺式蒸餾，保留食材風味及特色。 陳年與調配：部分燒酎經陳年，口感更圓滑，有時混合不同年份與原料調整平衡。 主要燒酎種類及特點 燒酎類型 原料 風味特色 代表品牌例子 芋燒酎 甘薯（芋頭） 芳香濃郁，帶甜美土壤與水果香 魔王、森伊藏、村尾 麥燒酎 大麥 麥香突出，口感順滑，帶淡淡堅果味 兼八、壹岐之藏 米燒酎 米 清新輕盈，果香細膩，口感爽口 鳥飼、和深 黑糖燒酎 黑糖 豐富甜味與深厚酒體 久米藏 蕎麥燒酎...
【傳統酒類 酒類講解】日本燒酎（Shochu）｜編：Mark Ma
日本燒酎（Shochu）詳細介紹｜香港小編深度講解 燒酎是日本傳統蒸餾酒，成為東方烈酒代表之一，近年喺香港市場人氣急升。佢既唔同於釀造酒嘅清爽，也唔似威士忌等烈酒嘅濃烈，介乎於清酒與烈酒之間，風格多變，口感豐富。小編用最多字詳盡拆解日本燒酎嘅歷史、種類、釀造工藝、品飲方法及香港熱門品牌，助你成為識飲燒酎達人！🔥🍶🍠🍚 燒酎簡介與起源 燒酎最早起源於日本南部九州，是以米、蕎麥、麥、甘薯等多種原料蒸餾製成，相比清酒蒸餾後酒精濃度更高（一般25%-30%），口感更圓潤醇厚，釀造多樣化。燒酎區分為本格燒酎與甲類燒酎，本格燒酎通常使用單一原料蒸餾，風味純正，屬高品質類型。 釀造工藝 原料多元：米燒酎、麥燒酎、芋燒酎、蕎麥燒酎、黑糖燒酎等，每種素材帶來不同香氣與口感。 蒸餾方式：傳統壺式蒸餾，保留食材風味及特色。 陳年與調配：部分燒酎經陳年，口感更圓滑，有時混合不同年份與原料調整平衡。 主要燒酎種類及特點 燒酎類型 原料 風味特色 代表品牌例子 芋燒酎 甘薯（芋頭） 芳香濃郁，帶甜美土壤與水果香 魔王、森伊藏、村尾 麥燒酎 大麥 麥香突出，口感順滑，帶淡淡堅果味 兼八、壹岐之藏 米燒酎 米 清新輕盈，果香細膩，口感爽口 鳥飼、和深 黑糖燒酎 黑糖 豐富甜味與深厚酒體 久米藏 蕎麥燒酎...