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【精选食谱】
【家庭料理食谱】蒜香牛油蘑菇Garlic Butter Mushrooms｜编：Cooking 爸爸
蒜香牛油蘑菇🍄🧄🧈 小编今次就为大家准备一个超入屋、又简单又邪恶慨小菜：「蒜香牛油蘑菇」！呢道菜真系百搭，无论系做晚餐配菜、宵夜小食，甚至系聚会下酒都啱晒。材料容易买得到，做法仲快过外卖，保证人人都钟意。 🛒 食材准备（2-3人份） 新鲜蘑菇（白蘑菇或啡蘑菇都得）：约300g 🍄 牛油（无盐更佳）：30g 🧈 蒜头：3-4瓣（切碎）🧄 橄榄油：1汤匙🫒 新鲜香草（可选：欧芹/百里香/迷迭香）：少许🌿 盐：适量🧂 黑胡椒碎：适量🌑 柠檬汁：数滴🍋 👩🏻🍳 详细烹调流程 处理蘑菇<br>用厨房纸轻轻抹干净蘑菇表面慨泥尘，唔好长时间冲水，因为蘑菇好吸水，炒慨时候会出好多水。大只慨可以切半或切四件，细细粒就可以原个整。 切蒜头<br>蒜头去衣切碎，唔好切到太幼粉状，否则一落镬好快燶，会带苦味。 热镬落油<br>中火加热平底镬，落一汤匙橄榄油，等油微微发热，先落蒜碎炒香。此时成个厨房都会有蒜香味，超治愈～ 加入牛油<br>蒜香炒出嚟后，加入牛油，等渠慢慢溶化，记住要用中小火，避免牛油燶咗。 炒蘑菇<br>将蘑菇一次过放入镬，轻轻翻炒。头一两分钟会见到蘑菇出水，继续炒至水份慢慢收干，蘑菇开始变金黄色，仲会吸晒牛油蒜香。 调味<br>加入适量盐同黑胡椒碎。最后可以洒少少新鲜香草碎（如欧芹），再滴几滴柠檬汁，味道即刻清新唔腻。 完成上碟<br>热辣辣上碟，牛油香、蒜香同蘑菇本身慨鲜甜味完美融合，食到停唔到口！ 🌟 小编贴士 想更香口，可以最后加少少辣椒碎🌶️，变成「蒜香辣牛油蘑菇」。 如果用焗炉，都可以将材料拌匀后，入焗炉200°C焗大约15分钟，味道同样正。 配面包一齐食，牛油汁用嚟捞面包，真系邪恶到晕～
【家庭料理食谱】蒜香牛油蘑菇Garlic Butter Mushrooms｜编：Cooking 爸爸
蒜香牛油蘑菇🍄🧄🧈 小编今次就为大家准备一个超入屋、又简单又邪恶慨小菜：「蒜香牛油蘑菇」！呢道菜真系百搭，无论系做晚餐配菜、宵夜小食，甚至系聚会下酒都啱晒。材料容易买得到，做法仲快过外卖，保证人人都钟意。 🛒 食材准备（2-3人份） 新鲜蘑菇（白蘑菇或啡蘑菇都得）：约300g 🍄 牛油（无盐更佳）：30g 🧈 蒜头：3-4瓣（切碎）🧄 橄榄油：1汤匙🫒 新鲜香草（可选：欧芹/百里香/迷迭香）：少许🌿 盐：适量🧂 黑胡椒碎：适量🌑 柠檬汁：数滴🍋 👩🏻🍳 详细烹调流程 处理蘑菇<br>用厨房纸轻轻抹干净蘑菇表面慨泥尘，唔好长时间冲水，因为蘑菇好吸水，炒慨时候会出好多水。大只慨可以切半或切四件，细细粒就可以原个整。 切蒜头<br>蒜头去衣切碎，唔好切到太幼粉状，否则一落镬好快燶，会带苦味。 热镬落油<br>中火加热平底镬，落一汤匙橄榄油，等油微微发热，先落蒜碎炒香。此时成个厨房都会有蒜香味，超治愈～ 加入牛油<br>蒜香炒出嚟后，加入牛油，等渠慢慢溶化，记住要用中小火，避免牛油燶咗。 炒蘑菇<br>将蘑菇一次过放入镬，轻轻翻炒。头一两分钟会见到蘑菇出水，继续炒至水份慢慢收干，蘑菇开始变金黄色，仲会吸晒牛油蒜香。 调味<br>加入适量盐同黑胡椒碎。最后可以洒少少新鲜香草碎（如欧芹），再滴几滴柠檬汁，味道即刻清新唔腻。 完成上碟<br>热辣辣上碟，牛油香、蒜香同蘑菇本身慨鲜甜味完美融合，食到停唔到口！ 🌟 小编贴士 想更香口，可以最后加少少辣椒碎🌶️，变成「蒜香辣牛油蘑菇」。 如果用焗炉，都可以将材料拌匀后，入焗炉200°C焗大约15分钟，味道同样正。 配面包一齐食，牛油汁用嚟捞面包，真系邪恶到晕～
【家庭料理食谱】法式烩杂菜Ratatouille｜编：Cooking 爸爸
🍆🍅🥒 法式烩杂菜Ratatouille 全攻略🇫🇷✨ Hello 各位爱食菜又爱煮慨朋友～小编今次要介绍慨系一款法国普罗旺斯地区慨经典乡村料理：法式烩杂菜Ratatouille ！ 👏 呢道菜名可能因为动画《五星级大鼠》（Ratatouille）而成为全球大热💖。其实「Ratatouille」本身就系一款以多款新鲜蔬菜烩煮而成慨家常菜，传统用茄子🍆、西葫芦🥒、甜椒🫑、番茄🍅、洋葱🧅、蒜头🧄 ，加橄榄油同香草慢火烩煮，味道清甜又浓郁，系地中海健康饮食慨代表之一。 重点系：简单、平民、健康、色彩缤纷，无论系做配菜定系主食都超百搭！ 🛒 所需食材（4 人份） 蔬菜主角🌽🥕 茄子1 条（切片或切丁）🍆 西葫芦Zucchini 1 条（切片或切丁）🥒 红甜椒1 个（切块）🫑 黄甜椒1 个（切块）🫑 洋葱1 个（切丝或切丁）🧅 番茄3–4 个（去皮切丁，或用罐头番茄400g）🍅 蒜头3 瓣（切碎）🧄 调味料🧂🌿...
【家庭料理食谱】法式烩杂菜Ratatouille｜编：Cooking 爸爸
🍆🍅🥒 法式烩杂菜Ratatouille 全攻略🇫🇷✨ Hello 各位爱食菜又爱煮慨朋友～小编今次要介绍慨系一款法国普罗旺斯地区慨经典乡村料理：法式烩杂菜Ratatouille ！ 👏 呢道菜名可能因为动画《五星级大鼠》（Ratatouille）而成为全球大热💖。其实「Ratatouille」本身就系一款以多款新鲜蔬菜烩煮而成慨家常菜，传统用茄子🍆、西葫芦🥒、甜椒🫑、番茄🍅、洋葱🧅、蒜头🧄 ，加橄榄油同香草慢火烩煮，味道清甜又浓郁，系地中海健康饮食慨代表之一。 重点系：简单、平民、健康、色彩缤纷，无论系做配菜定系主食都超百搭！ 🛒 所需食材（4 人份） 蔬菜主角🌽🥕 茄子1 条（切片或切丁）🍆 西葫芦Zucchini 1 条（切片或切丁）🥒 红甜椒1 个（切块）🫑 黄甜椒1 个（切块）🫑 洋葱1 个（切丝或切丁）🧅 番茄3–4 个（去皮切丁，或用罐头番茄400g）🍅 蒜头3 瓣（切碎）🧄 调味料🧂🌿...
【家庭料理食谱】芝士焗椰菜花Cauliflower Gratin｜编：Cooking 爸爸
🧀🥦 芝士焗椰菜花Cauliflower Gratin 全攻略🇫🇷🔥 各位芝士控注意⚠️～小编今次要介绍慨系一款法式经典家常菜：芝士焗椰菜花Cauliflower Gratin ！ 👏 呢道菜喺法文叫Gratin de Chou-fleur ，系将椰菜花（花椰菜/ 白花椰菜）先汆水，再配上白汁（Béchamel Sauce）同大量芝士🧀，放入焗炉焗到表面金黄香脆，啖啖都系浓郁芝士香同绵滑椰菜花慨口感，真系暖笠笠又满足～🤤 🛒 所需食材（4 人份） 主角食材🥦 椰菜花Cauliflower 1 个（约800g，切小朵）🥦 白汁Béchamel Sauce 🥛 牛油40g 🧈 中筋面粉40g 🌾 牛奶500ml 🥛...
【家庭料理食谱】芝士焗椰菜花Cauliflower Gratin｜编：Cooking 爸爸
🧀🥦 芝士焗椰菜花Cauliflower Gratin 全攻略🇫🇷🔥 各位芝士控注意⚠️～小编今次要介绍慨系一款法式经典家常菜：芝士焗椰菜花Cauliflower Gratin ！ 👏 呢道菜喺法文叫Gratin de Chou-fleur ，系将椰菜花（花椰菜/ 白花椰菜）先汆水，再配上白汁（Béchamel Sauce）同大量芝士🧀，放入焗炉焗到表面金黄香脆，啖啖都系浓郁芝士香同绵滑椰菜花慨口感，真系暖笠笠又满足～🤤 🛒 所需食材（4 人份） 主角食材🥦 椰菜花Cauliflower 1 个（约800g，切小朵）🥦 白汁Béchamel Sauce 🥛 牛油40g 🧈 中筋面粉40g 🌾 牛奶500ml 🥛...
【家庭料理食谱】烤杂菜Roasted Vegetables｜编：Cooking 爸爸
🥦🍆 烤杂菜Roasted Vegetables 全攻略🌈🔥 各位想食得健康又唔想太复杂慨朋友～小编今次要分享慨系一款简单到不得了但又超好食 慨料理：烤杂菜Roasted Vegetables ！ 👏 呢道菜喺欧美家庭非常普遍，特别系秋冬季，将各种蔬菜切件，加上橄榄油、盐、黑椒同香草，推入焗炉一烤，香气四溢🤤。最正慨系：几乎无难度，食材弹性大，仲健康满分！ 🥗💯 🛒 所需食材（4 人份，灵活调整） 基本蔬菜组合🌽🥕🍠 红萝卜2 条（切滚刀块）🥕 西葫芦Zucchini 1 条（切厚片）🥒 茄子1 条（切厚片）🍆 甜椒2 个（红黄各一，切粗条）🫑 洋葱1 个（切瓣状）🧅 蘑菇200g（切半或保留完整）🍄 小薯仔6–8 粒（连皮切半或切角）🥔 西兰花/...
【家庭料理食谱】烤杂菜Roasted Vegetables｜编：Cooking 爸爸
🥦🍆 烤杂菜Roasted Vegetables 全攻略🌈🔥 各位想食得健康又唔想太复杂慨朋友～小编今次要分享慨系一款简单到不得了但又超好食 慨料理：烤杂菜Roasted Vegetables ！ 👏 呢道菜喺欧美家庭非常普遍，特别系秋冬季，将各种蔬菜切件，加上橄榄油、盐、黑椒同香草，推入焗炉一烤，香气四溢🤤。最正慨系：几乎无难度，食材弹性大，仲健康满分！ 🥗💯 🛒 所需食材（4 人份，灵活调整） 基本蔬菜组合🌽🥕🍠 红萝卜2 条（切滚刀块）🥕 西葫芦Zucchini 1 条（切厚片）🥒 茄子1 条（切厚片）🍆 甜椒2 个（红黄各一，切粗条）🫑 洋葱1 个（切瓣状）🧅 蘑菇200g（切半或保留完整）🍄 小薯仔6–8 粒（连皮切半或切角）🥔 西兰花/...
【家庭料理食谱】尼斯沙律Salade Niçoise｜编：Cooking 爸爸
🥗🐟 尼斯沙律Salade Niçoise 全攻略🇫🇷✨ 各位钟意沙律慨朋友，系咪成日食凯撒、希腊、卡普雷塞，觉得有啲闷？ 😏 小编今次要介绍慨系一款法国南部尼斯（Nice）慨经典沙律： Salade Niçoise 尼斯沙律！ 呢款沙律系地中海风味代表，配料丰富兼且色彩缤纷，传统上会用到吞拿鱼、鯷鱼、鸡蛋、橄榄同新鲜蔬菜，啱晒夏天食，清新之余又够饱肚。 🥰 🛒 所需食材（2–3 人份） 罗马生菜或杂菜叶150g 🥬 番茄2–3 个（切角）🍅 青豆角/ 法边豆150g（汆水后保持脆身）🌱 红洋葱半个（切薄片）🧅 青椒1 个（切丝）🫑 煮熟薯仔2–3 个（切半或切块）🥔 水煮蛋2–3 只（切半）🥚 吞拿鱼罐头（浸橄榄油款最佳）1 罐🐟...
【家庭料理食谱】尼斯沙律Salade Niçoise｜编：Cooking 爸爸
🥗🐟 尼斯沙律Salade Niçoise 全攻略🇫🇷✨ 各位钟意沙律慨朋友，系咪成日食凯撒、希腊、卡普雷塞，觉得有啲闷？ 😏 小编今次要介绍慨系一款法国南部尼斯（Nice）慨经典沙律： Salade Niçoise 尼斯沙律！ 呢款沙律系地中海风味代表，配料丰富兼且色彩缤纷，传统上会用到吞拿鱼、鯷鱼、鸡蛋、橄榄同新鲜蔬菜，啱晒夏天食，清新之余又够饱肚。 🥰 🛒 所需食材（2–3 人份） 罗马生菜或杂菜叶150g 🥬 番茄2–3 个（切角）🍅 青豆角/ 法边豆150g（汆水后保持脆身）🌱 红洋葱半个（切薄片）🧅 青椒1 个（切丝）🫑 煮熟薯仔2–3 个（切半或切块）🥔 水煮蛋2–3 只（切半）🥚 吞拿鱼罐头（浸橄榄油款最佳）1 罐🐟...
【家庭料理食谱】卡普雷塞沙律Caprese Salad｜编：Cooking 爸爸
🍅🥗 卡普雷塞沙律Caprese Salad 全攻略🇮🇹✨ 各位钟意清新简单口味慨朋友～小编今次要介绍慨系一款意大利经典沙律：卡普雷塞沙律Caprese Salad ！ 👏 呢个沙律源自意大利南部卡普里岛（Capri），所以先叫Caprese。特色系只用最简单慨新鲜食材：熟透番茄🍅、水牛芝士Mozzarella 🧀、新鲜罗勒叶🌿，再淋上少许橄榄油🫒，味道就已经非常完美。 卡普雷塞沙律最大慨魅力，就系「越简单，越考功夫」：食材要够新鲜，比例要啱，先食得出意大利人讲慨「食材本味」。 😋 🛒 所需食材（2–3 人份） 熟透番茄2–3 个（或樱桃番茄200g）🍅 新鲜水牛芝士Mozzarella 200g 🧀（切片或撕成小块） 罗勒叶Basil 一小把🌿 特级初榨橄榄油Extra Virgin Olive Oil 3 汤匙🫒 意大利黑醋Balsamic Vinegar...
【家庭料理食谱】卡普雷塞沙律Caprese Salad｜编：Cooking 爸爸
🍅🥗 卡普雷塞沙律Caprese Salad 全攻略🇮🇹✨ 各位钟意清新简单口味慨朋友～小编今次要介绍慨系一款意大利经典沙律：卡普雷塞沙律Caprese Salad ！ 👏 呢个沙律源自意大利南部卡普里岛（Capri），所以先叫Caprese。特色系只用最简单慨新鲜食材：熟透番茄🍅、水牛芝士Mozzarella 🧀、新鲜罗勒叶🌿，再淋上少许橄榄油🫒，味道就已经非常完美。 卡普雷塞沙律最大慨魅力，就系「越简单，越考功夫」：食材要够新鲜，比例要啱，先食得出意大利人讲慨「食材本味」。 😋 🛒 所需食材（2–3 人份） 熟透番茄2–3 个（或樱桃番茄200g）🍅 新鲜水牛芝士Mozzarella 200g 🧀（切片或撕成小块） 罗勒叶Basil 一小把🌿 特级初榨橄榄油Extra Virgin Olive Oil 3 汤匙🫒 意大利黑醋Balsamic Vinegar...
【家庭料理食谱】希腊沙律Greek Salad｜编：Cooking 爸爸
🥗🇬🇷 希腊沙律Greek Salad 全攻略🍅🧀 Hello 各位清新系料理爱好者～小编今次要分享慨系一款简单却极具地中海风味 慨经典：希腊沙律Greek Salad ！ 👏 呢道菜喺希腊文叫Horiatiki ，意思系「乡村沙律」，系当地最常见慨夏日轻食。特色就系用最新鲜慨蔬菜🥒🍅，配上希腊羊奶芝士Feta 🧀 同Kalamata 黑橄榄🫒，最后用橄榄油、柠檬汁调味，清新又爽口，完全系「夏天慨味道」☀️。 🛒 所需食材（2–3 人份） 番茄2–3 个（切大块）🍅 青瓜1 条（去籽切片）🥒 红洋葱半个（切薄片）🧅 青椒1 个（切圈）🫑 希腊羊奶芝士Feta Cheese 150g（切小方块或碎）🧀 Kalamata 黑橄榄10–12...
【家庭料理食谱】希腊沙律Greek Salad｜编：Cooking 爸爸
🥗🇬🇷 希腊沙律Greek Salad 全攻略🍅🧀 Hello 各位清新系料理爱好者～小编今次要分享慨系一款简单却极具地中海风味 慨经典：希腊沙律Greek Salad ！ 👏 呢道菜喺希腊文叫Horiatiki ，意思系「乡村沙律」，系当地最常见慨夏日轻食。特色就系用最新鲜慨蔬菜🥒🍅，配上希腊羊奶芝士Feta 🧀 同Kalamata 黑橄榄🫒，最后用橄榄油、柠檬汁调味，清新又爽口，完全系「夏天慨味道」☀️。 🛒 所需食材（2–3 人份） 番茄2–3 个（切大块）🍅 青瓜1 条（去籽切片）🥒 红洋葱半个（切薄片）🧅 青椒1 个（切圈）🫑 希腊羊奶芝士Feta Cheese 150g（切小方块或碎）🧀 Kalamata 黑橄榄10–12...
【家庭料理食谱】凯撒沙律Caesar Salad｜编：Cooking 爸爸
🥗🧀 凯撒沙律Caesar Salad 全攻略🇮🇹🇲🇽✨ Hello 各位食得健康又想食得有格调慨朋友～小编今日要分享慨系一款超经典慨沙律：凯撒沙律Caesar Salad ！ 👏 虽然好多朋友以为渠系意大利菜，其实渠慨起源系墨西哥，由一位意大利裔厨师Caesar Cardini 1920 年代喺墨西哥Tijuana 创作出嚟，之后就红遍全世界～🌍。凯撒沙律既有清新慨罗马生菜，又有香脆面包粒、浓香芝士同埋经典凯撒酱，食落去酸香浓郁，开胃又满足。 🛒 所需食材（2–3 人份） 沙律部分🥬 罗马生菜（Romaine Lettuce）1 棵（洗净，撕成大块）🥬 面包粒Croutons 1 杯（用方包或法包切粒烤香）🥖 巴马臣芝士Parmesan 30g（刨成薄片或碎）🧀 烟肉粒（可选）🥓 凯撒酱（Caesar Dressing）🍋 蛋黄1...
【家庭料理食谱】凯撒沙律Caesar Salad｜编：Cooking 爸爸
🥗🧀 凯撒沙律Caesar Salad 全攻略🇮🇹🇲🇽✨ Hello 各位食得健康又想食得有格调慨朋友～小编今日要分享慨系一款超经典慨沙律：凯撒沙律Caesar Salad ！ 👏 虽然好多朋友以为渠系意大利菜，其实渠慨起源系墨西哥，由一位意大利裔厨师Caesar Cardini 1920 年代喺墨西哥Tijuana 创作出嚟，之后就红遍全世界～🌍。凯撒沙律既有清新慨罗马生菜，又有香脆面包粒、浓香芝士同埋经典凯撒酱，食落去酸香浓郁，开胃又满足。 🛒 所需食材（2–3 人份） 沙律部分🥬 罗马生菜（Romaine Lettuce）1 棵（洗净，撕成大块）🥬 面包粒Croutons 1 杯（用方包或法包切粒烤香）🥖 巴马臣芝士Parmesan 30g（刨成薄片或碎）🧀 烟肉粒（可选）🥓 凯撒酱（Caesar Dressing）🍋 蛋黄1...
【家庭料理食谱】炸鱼薯条Fish & Chips｜编：Cooking 爸爸
🐟🍟 炸鱼薯条Fish & Chips 全攻略🇬🇧✨ Hello 各位英伦风美食迷～小编今次要分享慨系英国国菜级别慨经典：炸鱼薯条Fish & Chips ！ 🎉 呢道菜可以话系英国街头小店最常见慨外卖，外脆内嫩慨鱼柳，加上金黄香脆慨粗薯条，再配上青豆蓉、塔塔酱或醋，真系一口食到浓浓英伦风味～🇬🇧🍋。 🛒 所需食材（2–3 人份） 炸鱼部分🐟 白身鱼柳500g（鳕鱼Cod 或黑线鳕Haddock 最正） 中筋面粉120g 🌾 粟粉30g 🌾 泡打粉1 茶匙 啤酒200ml 🍺（冰冻，令脆浆更酥脆） 盐🧂 适量 黑椒🌑...
【家庭料理食谱】炸鱼薯条Fish & Chips｜编：Cooking 爸爸
🐟🍟 炸鱼薯条Fish & Chips 全攻略🇬🇧✨ Hello 各位英伦风美食迷～小编今次要分享慨系英国国菜级别慨经典：炸鱼薯条Fish & Chips ！ 🎉 呢道菜可以话系英国街头小店最常见慨外卖，外脆内嫩慨鱼柳，加上金黄香脆慨粗薯条，再配上青豆蓉、塔塔酱或醋，真系一口食到浓浓英伦风味～🇬🇧🍋。 🛒 所需食材（2–3 人份） 炸鱼部分🐟 白身鱼柳500g（鳕鱼Cod 或黑线鳕Haddock 最正） 中筋面粉120g 🌾 粟粉30g 🌾 泡打粉1 茶匙 啤酒200ml 🍺（冰冻，令脆浆更酥脆） 盐🧂 适量 黑椒🌑...
【家庭料理食谱】炖小牛膝Osso Buco｜编：Cooking 爸爸
🍖🇮🇹 炖小牛膝Osso Buco 全攻略🍷🥕 各位煮食迷好呀～小编今次要同大家介绍一款经典意大利北部米兰菜式：炖小牛膝Osso Buco ！ 🎉 「Osso Buco」喺意大利文直译就系「有窿慨骨」，其实讲紧系牛小腿骨连肉一齐炖，重点系中间有一粒啖啖香慨骨髓🤤。炖到软腍慨牛膝肉，再配上浓郁慨红酒番茄酱汁，口感同香气都系满分！ 传统上Osso Buco 会配烩饭（Risotto alla Milanese，用藏红花煮慨意大利饭）或者薯蓉🥔 ，系最正宗慨组合。 🛒 所需食材（4 人份） 小牛膝（Veal Shanks）约4 件（每件约350–400g）🍖 橄榄油3 汤匙🫒 牛油30g 🧈 洋葱1 个（切碎）🧅 红萝卜2 条（切粒）🥕...
【家庭料理食谱】炖小牛膝Osso Buco｜编：Cooking 爸爸
🍖🇮🇹 炖小牛膝Osso Buco 全攻略🍷🥕 各位煮食迷好呀～小编今次要同大家介绍一款经典意大利北部米兰菜式：炖小牛膝Osso Buco ！ 🎉 「Osso Buco」喺意大利文直译就系「有窿慨骨」，其实讲紧系牛小腿骨连肉一齐炖，重点系中间有一粒啖啖香慨骨髓🤤。炖到软腍慨牛膝肉，再配上浓郁慨红酒番茄酱汁，口感同香气都系满分！ 传统上Osso Buco 会配烩饭（Risotto alla Milanese，用藏红花煮慨意大利饭）或者薯蓉🥔 ，系最正宗慨组合。 🛒 所需食材（4 人份） 小牛膝（Veal Shanks）约4 件（每件约350–400g）🍖 橄榄油3 汤匙🫒 牛油30g 🧈 洋葱1 个（切碎）🧅 红萝卜2 条（切粒）🥕...
【家庭料理食谱】德州烤排骨BBQ Ribs｜编：Cooking 爸爸
🍖🔥 德州烤排骨BBQ Ribs 全攻略🇺🇸✨ Hello 各位食肉兽同BBQ 忠粉～小编今次要介绍慨就系美式经典代表作：德州烤排骨BBQ Ribs ！呢道菜可以话系美国南部慨灵魂料理，无论系家庭聚会、后园BBQ Party，定系睇波配啤酒🍺，都系人气必备。 德州烤排骨慨精髓就系低温慢烤+ 香料干腌料Rub + 烟熏酱汁，做到外层焦香、内里软腍到「骨肉分离」，斋闻香味都想即刻开动🤤。 🛒 所需食材（4–6 人份） 主角 猪肋排（Baby Back Ribs 或Spare Ribs）2 条（每条约1–1.5 公斤）🍖 腌料（Dry Rub）🌶️ 红糖3 汤匙 红椒粉Paprika...
【家庭料理食谱】德州烤排骨BBQ Ribs｜编：Cooking 爸爸
🍖🔥 德州烤排骨BBQ Ribs 全攻略🇺🇸✨ Hello 各位食肉兽同BBQ 忠粉～小编今次要介绍慨就系美式经典代表作：德州烤排骨BBQ Ribs ！呢道菜可以话系美国南部慨灵魂料理，无论系家庭聚会、后园BBQ Party，定系睇波配啤酒🍺，都系人气必备。 德州烤排骨慨精髓就系低温慢烤+ 香料干腌料Rub + 烟熏酱汁，做到外层焦香、内里软腍到「骨肉分离」，斋闻香味都想即刻开动🤤。 🛒 所需食材（4–6 人份） 主角 猪肋排（Baby Back Ribs 或Spare Ribs）2 条（每条约1–1.5 公斤）🍖 腌料（Dry Rub）🌶️ 红糖3 汤匙 红椒粉Paprika...
【家庭料理食谱】烟肉煎鸡胸Chicken with Bacon Cream Sauce｜编：C...
🥓🍗 烟肉煎鸡胸Chicken with Bacon Cream Sauce 全攻略🍴✨ Hello 各位煮食迷～小编今次要分享慨系一款邪恶指数爆灯但又超满足 慨料理：烟肉煎鸡胸配忌廉汁Chicken with Bacon Cream Sauce ！ 😍 鸡胸肉一向俾人感觉好易煮到干柴，但加上烟肉慨油香，再用忌廉做成浓郁白汁，瞬间升级成高级西餐厅水准。无论系配薯蓉🥔、意粉🍝 或者白饭🍚，都系超正慨组合！ 🛒 所需食材（2–3 人份） 鸡胸肉2–3 块（每块约200g）🍗 烟肉5–6 片🥓（切成小粒或条） 牛油30g 🧈 橄榄油1 汤匙🫒 蒜头3...
【家庭料理食谱】烟肉煎鸡胸Chicken with Bacon Cream Sauce｜编：C...
🥓🍗 烟肉煎鸡胸Chicken with Bacon Cream Sauce 全攻略🍴✨ Hello 各位煮食迷～小编今次要分享慨系一款邪恶指数爆灯但又超满足 慨料理：烟肉煎鸡胸配忌廉汁Chicken with Bacon Cream Sauce ！ 😍 鸡胸肉一向俾人感觉好易煮到干柴，但加上烟肉慨油香，再用忌廉做成浓郁白汁，瞬间升级成高级西餐厅水准。无论系配薯蓉🥔、意粉🍝 或者白饭🍚，都系超正慨组合！ 🛒 所需食材（2–3 人份） 鸡胸肉2–3 块（每块约200g）🍗 烟肉5–6 片🥓（切成小粒或条） 牛油30g 🧈 橄榄油1 汤匙🫒 蒜头3...
【家庭料理食谱】白酒蒜香煮青口Mussels in White Wine｜编：Cooking 爸爸
🦪🍷 白酒蒜香煮青口Mussels in White Wine 全攻略🇫🇷✨ Hello 各位煮食控～小编今次要推介慨系一个高级感十足但其实超易上手慨西式海鲜料理：白酒蒜香煮青口Mussels in White Wine ！ 👏 呢道菜睇落好似高级餐厅先有，但其实只需十几分钟就可以完成，重点系青口鲜味同蒜香、白酒融合成浓郁汤汁，真系饮到最后连汁都唔舍得放低🤤。配法包🥖、意粉🍝 或者白饭🍚，都系完美组合～ 🛒 所需食材（2–4 人份） 青口（Mussels）1 公斤🦪（新鲜最好，买返嚟要即日煮） 干白酒250ml 🍷（建议用Sauvignon Blanc 或Pinot Grigio） 牛油40g 🧈 橄榄油2 汤匙🫒 洋葱1...
【家庭料理食谱】白酒蒜香煮青口Mussels in White Wine｜编：Cooking 爸爸
🦪🍷 白酒蒜香煮青口Mussels in White Wine 全攻略🇫🇷✨ Hello 各位煮食控～小编今次要推介慨系一个高级感十足但其实超易上手慨西式海鲜料理：白酒蒜香煮青口Mussels in White Wine ！ 👏 呢道菜睇落好似高级餐厅先有，但其实只需十几分钟就可以完成，重点系青口鲜味同蒜香、白酒融合成浓郁汤汁，真系饮到最后连汁都唔舍得放低🤤。配法包🥖、意粉🍝 或者白饭🍚，都系完美组合～ 🛒 所需食材（2–4 人份） 青口（Mussels）1 公斤🦪（新鲜最好，买返嚟要即日煮） 干白酒250ml 🍷（建议用Sauvignon Blanc 或Pinot Grigio） 牛油40g 🧈 橄榄油2 汤匙🫒 洋葱1...
【家庭料理食谱】香煎三文鱼Pan-seared Salmon｜编：Cooking 爸爸
🐟✨ 香煎三文鱼Pan-seared Salmon 全攻略🍋🥗 Hello 各位煮食迷～小编今次要为大家介绍一个简单得嚟又高级感十足 慨料理：香煎三文鱼Pan-seared Salmon ！ 🔥 三文鱼本身油脂丰富，肉质嫩滑，煎香之后外皮脆卜卜，鱼肉仍然保持嫩滑多汁，真系无敌好味。呢道菜唔止啱做主菜，仲系减肥／健身人士慨恩物，因为蛋白质高又含有Omega-3，仲可以靓皮肤添✨。 🛒 所需食材（2–3 人份） 三文鱼柳2–3 件（每件约180–200g，最好连皮）🐟 盐🧂 适量 黑椒🌑 适量 橄榄油2 汤匙🫒 牛油20g 🧈 蒜头2 瓣（压碎）🧄 柠檬半个🍋（切角，完成后淋汁用） 新鲜香草（如百里香Thyme 或迷迭香Rosemary）🌿 少许...
【家庭料理食谱】香煎三文鱼Pan-seared Salmon｜编：Cooking 爸爸
🐟✨ 香煎三文鱼Pan-seared Salmon 全攻略🍋🥗 Hello 各位煮食迷～小编今次要为大家介绍一个简单得嚟又高级感十足 慨料理：香煎三文鱼Pan-seared Salmon ！ 🔥 三文鱼本身油脂丰富，肉质嫩滑，煎香之后外皮脆卜卜，鱼肉仍然保持嫩滑多汁，真系无敌好味。呢道菜唔止啱做主菜，仲系减肥／健身人士慨恩物，因为蛋白质高又含有Omega-3，仲可以靓皮肤添✨。 🛒 所需食材（2–3 人份） 三文鱼柳2–3 件（每件约180–200g，最好连皮）🐟 盐🧂 适量 黑椒🌑 适量 橄榄油2 汤匙🫒 牛油20g 🧈 蒜头2 瓣（压碎）🧄 柠檬半个🍋（切角，完成后淋汁用） 新鲜香草（如百里香Thyme 或迷迭香Rosemary）🌿 少许...
【家庭料理食谱】红酒烩牛肉Beef Bourguignon｜编：Cooking 爸爸
🍷🥩 红酒烩牛肉Beef Bourguignon 全攻略🍲🇫🇷 Hello 各位煮食迷！小编今次带大家挑战一款法国经典慨Comfort Food：红酒烩牛肉Beef Bourguignon 。呢个菜式出名工序多，但味道真系无得输，啱晒周末得闲慢煮慢炖，然后同家人朋友一齐享受。 🥰 渠慨灵魂就系牛肋肉＋红酒＋洋葱＋烟肉＋香草，经过长时间慢火炖煮，牛肉软腍入味，红酒香同肉汁融合成浓厚Gravy，配薯蓉🥔、法包🥖 或白饭🍚 都系满足到爆。 🛒 所需食材（4–6 人份） 牛肋条或牛颊肉1.2 公斤（切大块，约5cm）🥩 烟肉（培根）150g 🥓（切条或小粒） 红酒750ml 🍷（建议用Burgundy 或其他干红酒） 牛肉高汤500ml 🍲 洋葱2 个（切大块）🧅 红萝卜3 条（切滚刀）🥕 蒜头4...
【家庭料理食谱】红酒烩牛肉Beef Bourguignon｜编：Cooking 爸爸
🍷🥩 红酒烩牛肉Beef Bourguignon 全攻略🍲🇫🇷 Hello 各位煮食迷！小编今次带大家挑战一款法国经典慨Comfort Food：红酒烩牛肉Beef Bourguignon 。呢个菜式出名工序多，但味道真系无得输，啱晒周末得闲慢煮慢炖，然后同家人朋友一齐享受。 🥰 渠慨灵魂就系牛肋肉＋红酒＋洋葱＋烟肉＋香草，经过长时间慢火炖煮，牛肉软腍入味，红酒香同肉汁融合成浓厚Gravy，配薯蓉🥔、法包🥖 或白饭🍚 都系满足到爆。 🛒 所需食材（4–6 人份） 牛肋条或牛颊肉1.2 公斤（切大块，约5cm）🥩 烟肉（培根）150g 🥓（切条或小粒） 红酒750ml 🍷（建议用Burgundy 或其他干红酒） 牛肉高汤500ml 🍲 洋葱2 个（切大块）🧅 红萝卜3 条（切滚刀）🥕 蒜头4...
【家庭料理食谱】焗薯蓉Gratin / Mashed Potato Bake｜编：Cookin...
🥔🧀 焗薯蓉Gratin / Mashed Potato Bake 全攻略🍽️✨ Hello 各位薯仔迷～小编今次要同大家分享慨系焗薯蓉Gratin / Mashed Potato Bake ！呢道菜算系西式Comfort Food 慨代表之一，口感绵密香滑，加埋表层金黄酥脆慨芝士，真系斋闻香味都已经流口水🤤。唔单止可以做配菜，甚至可以变成主角，无论系配扒、配沙律，定系单食一大盘，都够幸福满足呀！ 🛒 所需食材（4-6 人份） 以下系一个经典版，大家可以因应自己口味或者雪柜剩低慨食材自由变化😎 大薯仔1 公斤（约6–7 个中型薯仔）🥔 牛油80g 🧈 牛奶150ml 🥛（想更香滑可以改用淡忌廉） 盐🧂 适量 黑椒🌑...
【家庭料理食谱】焗薯蓉Gratin / Mashed Potato Bake｜编：Cookin...
🥔🧀 焗薯蓉Gratin / Mashed Potato Bake 全攻略🍽️✨ Hello 各位薯仔迷～小编今次要同大家分享慨系焗薯蓉Gratin / Mashed Potato Bake ！呢道菜算系西式Comfort Food 慨代表之一，口感绵密香滑，加埋表层金黄酥脆慨芝士，真系斋闻香味都已经流口水🤤。唔单止可以做配菜，甚至可以变成主角，无论系配扒、配沙律，定系单食一大盘，都够幸福满足呀！ 🛒 所需食材（4-6 人份） 以下系一个经典版，大家可以因应自己口味或者雪柜剩低慨食材自由变化😎 大薯仔1 公斤（约6–7 个中型薯仔）🥔 牛油80g 🧈 牛奶150ml 🥛（想更香滑可以改用淡忌廉） 盐🧂 适量 黑椒🌑...
【家庭料理食谱】焗酿薯仔Stuffed Baked Potatoes｜编：Cooking 爸爸
🍽️ 焗酿薯仔Stuffed Baked Potatoes 全攻略🥔🧀 好呀～小编今次就同大家分享一个超受欢迎慨西式小食／配菜：焗酿薯仔Stuffed Baked Potatoes 🥔🧀 ！呢道菜无论系喺屋企煮嚟做晚餐配菜，定系开Party 当Finger Food，都绝对系crowd-pleaser 👏。而且材料平民又易搵，简单步骤就可以做到，仲可以随自己口味加料，变化多多～ 🛒 所需食材（4人份） 大薯仔4 个（拣粉糯啲慨品种，例如美国Russet 或Yukon Gold 更加松软） 牛油40g 🧈 牛奶50ml 🥛（可以用忌廉代替，口感更香滑） 盐🧂 适量 黑椒🌑 适量 车打芝士碎80g 🧀...
【家庭料理食谱】焗酿薯仔Stuffed Baked Potatoes｜编：Cooking 爸爸
🍽️ 焗酿薯仔Stuffed Baked Potatoes 全攻略🥔🧀 好呀～小编今次就同大家分享一个超受欢迎慨西式小食／配菜：焗酿薯仔Stuffed Baked Potatoes 🥔🧀 ！呢道菜无论系喺屋企煮嚟做晚餐配菜，定系开Party 当Finger Food，都绝对系crowd-pleaser 👏。而且材料平民又易搵，简单步骤就可以做到，仲可以随自己口味加料，变化多多～ 🛒 所需食材（4人份） 大薯仔4 个（拣粉糯啲慨品种，例如美国Russet 或Yukon Gold 更加松软） 牛油40g 🧈 牛奶50ml 🥛（可以用忌廉代替，口感更香滑） 盐🧂 适量 黑椒🌑 适量 车打芝士碎80g 🧀...
【家庭料理食谱】墨西哥牛肉卷Burrito｜编：Cooking 爸爸
🌟 墨西哥牛肉卷Burrito 🛒 食材准备（2–3人份） 主角 面粉薄饼Flour Tortillas 🫓 – 4–6 张 牛肉碎Ground Beef 🥩 – 约300g 白米饭Cooked Rice 🍚 – 约200g（可用香米或长米） 黑豆Black Beans 🫘 – 约150g（罐头，冲洗干净） 配料 洋葱Onion – 半个（切碎）...
【家庭料理食谱】墨西哥牛肉卷Burrito｜编：Cooking 爸爸
🌟 墨西哥牛肉卷Burrito 🛒 食材准备（2–3人份） 主角 面粉薄饼Flour Tortillas 🫓 – 4–6 张 牛肉碎Ground Beef 🥩 – 约300g 白米饭Cooked Rice 🍚 – 约200g（可用香米或长米） 黑豆Black Beans 🫘 – 约150g（罐头，冲洗干净） 配料 洋葱Onion – 半个（切碎）...
【家庭料理食谱】西班牙海鲜饭Paella｜编：Cooking 爸爸
🌟 西班牙海鲜饭Paella 🛒 食材准备（4人份） 米饭基底 西班牙Paella 专用米（短粒米Bomba rice 或Arborio）– 约300g 🍚 鸡汤或海鲜高汤– 约800ml（一定要热慨汤） 番红花Saffron 🌼 – 少许（浸喺暖水或高汤入面，释出金黄色与香气） 海鲜配料 大虾/ 虎虾🦐 – 6–8 只（去肠线，保留虾壳更香） 青口Mussels 🐚 – 约300g（洗干净，去须） 鱿鱼Squid 🦑 –...
【家庭料理食谱】西班牙海鲜饭Paella｜编：Cooking 爸爸
🌟 西班牙海鲜饭Paella 🛒 食材准备（4人份） 米饭基底 西班牙Paella 专用米（短粒米Bomba rice 或Arborio）– 约300g 🍚 鸡汤或海鲜高汤– 约800ml（一定要热慨汤） 番红花Saffron 🌼 – 少许（浸喺暖水或高汤入面，释出金黄色与香气） 海鲜配料 大虾/ 虎虾🦐 – 6–8 只（去肠线，保留虾壳更香） 青口Mussels 🐚 – 约300g（洗干净，去须） 鱿鱼Squid 🦑 –...
【家庭料理食谱】墨西哥芝士饼Quesadilla｜编：Cooking 爸爸
🌟 墨西哥芝士饼Quesadilla 🛒 食材准备（2–3人份） 基本材料 墨西哥薄饼Tortillas 🫓 – 4–6 张（超市有卖，面粉饼或粟米饼都得） 芝士Cheese 🧀 – 约200g（Mozzarella、Cheddar、Monterey Jack，最好混合用，拉丝＋香浓） 馅料（自由选择，以下系常见组合） 鸡胸肉Chicken Breast 🍗 – 150g（切丝或切粒，煎熟备用） 牛肉Beef 🥩 – 150g（切薄片或碎牛肉，调味后炒熟） 蘑菇Mushrooms 🍄 – 100g（切片炒香） 彩椒Bell...
【家庭料理食谱】墨西哥芝士饼Quesadilla｜编：Cooking 爸爸
🌟 墨西哥芝士饼Quesadilla 🛒 食材准备（2–3人份） 基本材料 墨西哥薄饼Tortillas 🫓 – 4–6 张（超市有卖，面粉饼或粟米饼都得） 芝士Cheese 🧀 – 约200g（Mozzarella、Cheddar、Monterey Jack，最好混合用，拉丝＋香浓） 馅料（自由选择，以下系常见组合） 鸡胸肉Chicken Breast 🍗 – 150g（切丝或切粒，煎熟备用） 牛肉Beef 🥩 – 150g（切薄片或碎牛肉，调味后炒熟） 蘑菇Mushrooms 🍄 – 100g（切片炒香） 彩椒Bell...