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【吃喝攻略】
【熱門調酒 Cocktail】Paloma（鴿子）｜編：Mark Ma
Paloma（鴿子）— 最地道又清新的墨西哥國民雞尾酒🍹🍊🕊️ Paloma（鴿子）是墨西哥本土最受歡迎的經典雞尾酒，比瑪格麗特更受當地人喜愛。它以龍舌蘭（Tequila）為基底，混合新鮮葡萄柚汁（或葡萄柚汽水）、青檸汁、蘇打水及糖漿或龍舌蘭糖漿，融合鹽邊或鹽花的特色，入口酸甜、氣泡感豐富，清新且十分討喜。這杯酒色澤粉嫩，夏天飲用消暑無比，香港輕熟女男、酒吧Chill或BBQ聚會都啱晒！小編覺得Paloma係近年最易入口又百搭的經典Tequila選擇。 Paloma 經典材料配方 龍舌蘭（blanco或reposado）50-60毫升 葡萄柚汁 45-90毫升（偏愛新鮮紅寶石葡萄柚汁） 青檸汁 10-15毫升（新鮮現擠） 糖漿／龍舌蘭糖漿 10-15毫升（簡單糖漿或agave syrup皆可） 氣泡水／蘇打水 60-90毫升（或用葡萄柚氣水如Fresca、Squirt） 少量粗鹽（杯邊或入杯面灑更有口感） 大量冰塊 葡萄柚片、青檸角裝飾 經典做法 先用葡萄柚或青檸塗濕杯口，把杯緣沾上粗鹽。 將龍舌蘭、葡萄柚汁、青檸汁、糖漿加進雪克杯或高杯，略攪勻。 加入大量冰塊，再倒入氣泡水／葡萄柚蘇打。 輕輕攪拌均勻，上枱前加葡萄柚片或青檸片裝飾。 酸甜比例可按自己喜好調整。 風味特色 Paloma最大特色就是葡萄柚的清香酸、青檸的提神、龍舌蘭酒體的獨特甘醇。氣泡水令口感更開揚、清爽，鹽邊加入後喝起來酸中帶鹹格外開胃。小編認為無論聚會、派對或BBQ，這杯酒都極易配搭食物，飲著飲著會停唔到口！ 小編角度TIPS＋變奏 喜歡「正宗墨西哥味」，可直接用葡萄柚汽水（如Jarritos、Squirt），省卻自榨麻煩，經典味道即時回歸。 喜歡更天然口味就多用新鮮葡萄柚汁和氣泡水，甜度自己調校。 杯口搽鹽邊真係提鮮又打卡感UP，不妨加少量Tajín辣椒鹽來港式fusion。...
【熱門調酒 Cocktail】Paloma（鴿子）｜編：Mark Ma
Paloma（鴿子）— 最地道又清新的墨西哥國民雞尾酒🍹🍊🕊️ Paloma（鴿子）是墨西哥本土最受歡迎的經典雞尾酒，比瑪格麗特更受當地人喜愛。它以龍舌蘭（Tequila）為基底，混合新鮮葡萄柚汁（或葡萄柚汽水）、青檸汁、蘇打水及糖漿或龍舌蘭糖漿，融合鹽邊或鹽花的特色，入口酸甜、氣泡感豐富，清新且十分討喜。這杯酒色澤粉嫩，夏天飲用消暑無比，香港輕熟女男、酒吧Chill或BBQ聚會都啱晒！小編覺得Paloma係近年最易入口又百搭的經典Tequila選擇。 Paloma 經典材料配方 龍舌蘭（blanco或reposado）50-60毫升 葡萄柚汁 45-90毫升（偏愛新鮮紅寶石葡萄柚汁） 青檸汁 10-15毫升（新鮮現擠） 糖漿／龍舌蘭糖漿 10-15毫升（簡單糖漿或agave syrup皆可） 氣泡水／蘇打水 60-90毫升（或用葡萄柚氣水如Fresca、Squirt） 少量粗鹽（杯邊或入杯面灑更有口感） 大量冰塊 葡萄柚片、青檸角裝飾 經典做法 先用葡萄柚或青檸塗濕杯口，把杯緣沾上粗鹽。 將龍舌蘭、葡萄柚汁、青檸汁、糖漿加進雪克杯或高杯，略攪勻。 加入大量冰塊，再倒入氣泡水／葡萄柚蘇打。 輕輕攪拌均勻，上枱前加葡萄柚片或青檸片裝飾。 酸甜比例可按自己喜好調整。 風味特色 Paloma最大特色就是葡萄柚的清香酸、青檸的提神、龍舌蘭酒體的獨特甘醇。氣泡水令口感更開揚、清爽，鹽邊加入後喝起來酸中帶鹹格外開胃。小編認為無論聚會、派對或BBQ，這杯酒都極易配搭食物，飲著飲著會停唔到口！ 小編角度TIPS＋變奏 喜歡「正宗墨西哥味」，可直接用葡萄柚汽水（如Jarritos、Squirt），省卻自榨麻煩，經典味道即時回歸。 喜歡更天然口味就多用新鮮葡萄柚汁和氣泡水，甜度自己調校。 杯口搽鹽邊真係提鮮又打卡感UP，不妨加少量Tajín辣椒鹽來港式fusion。...
【熱門調酒 Cocktail】Tequila Sunrise（龍舌蘭日出）｜編：Mark Ma
Tequila Sunrise（龍舌蘭日出）— 最有視覺衝擊力的派對雞尾酒🍹🌅🍊 Tequila Sunrise（龍舌蘭日出）是一款憑藉絢爛「日出」漸層色彩在全球走紅的經典雞尾酒。以龍舌蘭為基底並加入橙汁和紅石榴糖漿調製，色澤由橙黃到紅，仿如晨曦海岸的日出，造型吸睛味道清爽。此酒誕生於美國70年代加州，曾因滾石樂隊「Tequila Sunrise巡迴」而聲名大噪，在香港派對、海灘及BBQ等氛圍超高。小編私心認為，想熱鬧必備，拍照打卡效果也是一流！ 龍舌蘭日出經典材料配方 龍舌蘭 Tequila 45毫升 新鮮柳橙汁 90~120毫升 紅石榴糖漿 Grenadine 10~15毫升 大量冰塊 裝飾用柳橙片、紅櫻桃（可選） 標準做法 用高球杯/颶風杯先加足量冰塊。 依次倒入龍舌蘭和新鮮柳橙汁，攪拌至均勻。 最後緩緩倒入紅石榴糖漿，讓糖漿沉至杯底形成紅橙黃的日出漸層。 杯口可加柳橙片或櫻桃點綴，視覺更夢幻。 口感與特色 龍舌蘭日出口感以橙汁的自然酸甜、糖漿的細膩甜香為主，龍舌蘭基底帶來淡淡烈感。入口清爽甜中帶酸、果香濃郁，酒精度不高，很適合初嘗雞尾酒的朋友。漸層設計更是派對焦點，小編認為喝這杯就是要感受色彩和快樂氛圍！ 變奏與趣味小知識 有些酒吧加入檸檬汁或橙酒（君度），增添多一重果香和酒感，亦可以調整甜度、更適合香港口味。 紅石榴糖漿由於比重較重，倒入時緩慢才能做到漸層，太多會過甜要小心。 出名拍照聖品，拍照前可用吧匙拉提一下顏色線條，更「日出」感。 童話變奏可加鳳梨汁、芒果泥等熱帶果汁，創意無限。 Tequila...
【熱門調酒 Cocktail】Tequila Sunrise（龍舌蘭日出）｜編：Mark Ma
Tequila Sunrise（龍舌蘭日出）— 最有視覺衝擊力的派對雞尾酒🍹🌅🍊 Tequila Sunrise（龍舌蘭日出）是一款憑藉絢爛「日出」漸層色彩在全球走紅的經典雞尾酒。以龍舌蘭為基底並加入橙汁和紅石榴糖漿調製，色澤由橙黃到紅，仿如晨曦海岸的日出，造型吸睛味道清爽。此酒誕生於美國70年代加州，曾因滾石樂隊「Tequila Sunrise巡迴」而聲名大噪，在香港派對、海灘及BBQ等氛圍超高。小編私心認為，想熱鬧必備，拍照打卡效果也是一流！ 龍舌蘭日出經典材料配方 龍舌蘭 Tequila 45毫升 新鮮柳橙汁 90~120毫升 紅石榴糖漿 Grenadine 10~15毫升 大量冰塊 裝飾用柳橙片、紅櫻桃（可選） 標準做法 用高球杯/颶風杯先加足量冰塊。 依次倒入龍舌蘭和新鮮柳橙汁，攪拌至均勻。 最後緩緩倒入紅石榴糖漿，讓糖漿沉至杯底形成紅橙黃的日出漸層。 杯口可加柳橙片或櫻桃點綴，視覺更夢幻。 口感與特色 龍舌蘭日出口感以橙汁的自然酸甜、糖漿的細膩甜香為主，龍舌蘭基底帶來淡淡烈感。入口清爽甜中帶酸、果香濃郁，酒精度不高，很適合初嘗雞尾酒的朋友。漸層設計更是派對焦點，小編認為喝這杯就是要感受色彩和快樂氛圍！ 變奏與趣味小知識 有些酒吧加入檸檬汁或橙酒（君度），增添多一重果香和酒感，亦可以調整甜度、更適合香港口味。 紅石榴糖漿由於比重較重，倒入時緩慢才能做到漸層，太多會過甜要小心。 出名拍照聖品，拍照前可用吧匙拉提一下顏色線條，更「日出」感。 童話變奏可加鳳梨汁、芒果泥等熱帶果汁，創意無限。 Tequila...
【熱門調酒 Cocktail】Margarita（瑪格麗特）｜編：Mark Ma
Margarita（瑪格麗特）— 酸鹹爽潤的墨西哥經典雞尾酒🍹🍋🧂 Margarita（瑪格麗特）是現代最受歡迎的墨西哥經典雞尾酒之一，在世界各地酒吧及香港聚會都極為常見。以龍舌蘭（Tequila）為基底，搭配橙酒（如君度Cointreau）和新鮮萊姆汁，加上一圈鹽邊，口感酸甜清爽帶微鹹，既開胃又富異國風情。小編作為調酒愛好者，絕對推介這杯「最好玩又最有性格」的派對飲品！ 瑪格麗特經典材料配方 龍舌蘭 Tequila 50毫升 橙酒（君度 Cointreau 或Triple Sec）20毫升 新鮮萊姆汁 15毫升 冰塊適量 粗鹽（杯口裝飾） 萊姆角或檸檬角（裝飾） 標準做法與酒吧技法 馬天尼杯或飛碟杯提前冰鎮。 以萊姆角沾濕杯口，再蘸粗鹽做成鹽口邊。 全部材料加冰塊入雪克杯，猛烈搖盪至冰鎮混合。 過濾倒入鹽口杯，最後加一片萊姆或檸檬角做裝飾。 口感特色 瑪格麗特入口清爽，萊姆酸味與橙酒甜香配合帶出龍舌蘭強烈酒感，鹽口設計令酸甜層次更顯突出，飲用時味蕾先碰鹽，再喝到酸甜酒液，雙重提升開胃感。小編認為這杯酒酒體不算厚重，非常適合香港人做開場前菜酒或派對乾杯。 小編角度補充 杯口鹽可加少量糖混合，香甜中帶鹹，亦適合港人口味。 橙酒選君度有天然橙皮香氣，Triple Sec則更甜，味道可調。 可變化Frozen Margarita（加碎冰攪拌），如同冰沙，夏天極消暑。 經典變奏如加芒果、草莓、熱情果等果泥創意margarita，拍照又好飲。...
【熱門調酒 Cocktail】Margarita（瑪格麗特）｜編：Mark Ma
Margarita（瑪格麗特）— 酸鹹爽潤的墨西哥經典雞尾酒🍹🍋🧂 Margarita（瑪格麗特）是現代最受歡迎的墨西哥經典雞尾酒之一，在世界各地酒吧及香港聚會都極為常見。以龍舌蘭（Tequila）為基底，搭配橙酒（如君度Cointreau）和新鮮萊姆汁，加上一圈鹽邊，口感酸甜清爽帶微鹹，既開胃又富異國風情。小編作為調酒愛好者，絕對推介這杯「最好玩又最有性格」的派對飲品！ 瑪格麗特經典材料配方 龍舌蘭 Tequila 50毫升 橙酒（君度 Cointreau 或Triple Sec）20毫升 新鮮萊姆汁 15毫升 冰塊適量 粗鹽（杯口裝飾） 萊姆角或檸檬角（裝飾） 標準做法與酒吧技法 馬天尼杯或飛碟杯提前冰鎮。 以萊姆角沾濕杯口，再蘸粗鹽做成鹽口邊。 全部材料加冰塊入雪克杯，猛烈搖盪至冰鎮混合。 過濾倒入鹽口杯，最後加一片萊姆或檸檬角做裝飾。 口感特色 瑪格麗特入口清爽，萊姆酸味與橙酒甜香配合帶出龍舌蘭強烈酒感，鹽口設計令酸甜層次更顯突出，飲用時味蕾先碰鹽，再喝到酸甜酒液，雙重提升開胃感。小編認為這杯酒酒體不算厚重，非常適合香港人做開場前菜酒或派對乾杯。 小編角度補充 杯口鹽可加少量糖混合，香甜中帶鹹，亦適合港人口味。 橙酒選君度有天然橙皮香氣，Triple Sec則更甜，味道可調。 可變化Frozen Margarita（加碎冰攪拌），如同冰沙，夏天極消暑。 經典變奏如加芒果、草莓、熱情果等果泥創意margarita，拍照又好飲。...
【熱門調酒 Cocktail】Espresso Martini（濃縮咖啡馬天尼）｜編：Mark Ma
Espresso Martini（濃縮咖啡馬天尼）— 最型格的咖啡雞尾酒，濃香滑順夜生活必備☕️🍸✨ Espresso Martini是一款由新鮮濃縮咖啡、伏特加、咖啡香甜酒及糖漿調製而成的現代雞尾酒，90年代由倫敦調酒大師Dick Bradsell創造，瞬間紅遍全球。此酒以「一杯能提神又令人微醺」著稱，混合咖啡醇香、烈酒厚度和微甜平衡，入口滑順帶奶泡層次感，是香港酒吧夜場、晚宴後和派對最受歡迎的時尚特調。小編私心推介，濃香刺激，完美結合酒與咖啡的快感！ Espresso Martini經典配方 伏特加 40-60毫升 咖啡香甜酒（如Kahlúa、Mr. Black）20-30毫升 新鮮濃縮咖啡（Espresso） 20-30毫升（一定要冷卻，避免稀釋雞尾酒） 糖漿（Simple Syrup） 10-15毫升（依甜度調整） 冰塊充足 裝飾用咖啡豆（3粒最經典） 標準製作步驟 在雪克杯內加入伏特加、咖啡香甜酒、冷卻的濃縮咖啡及糖漿，加滿冰塊。 用力搖晃約15-20秒，讓材料充分混合，並搖出細密奶泡。 過濾倒入冰鎮Cocktail杯或馬天尼杯，頂層會出現微細奶泡。 用3粒咖啡豆裝飾，增添香氣與儀式感。 口感特色 Espresso Martini入口是濃醇咖啡香和厚實酒感，伏特加讓酒體乾淨利落，咖啡酒帶出苦甜平衡，糖漿讓味道更加圓滑。搖出的奶泡層令口感更細緻，喝一口即有咖啡因提神、酒精微醺的雙重快感。小編覺得這款酒既是Afterwork小酌，也適合派對後段或週末微醺，令人醒腦又充滿儀式感。 趣味小知識 & 變奏...
【熱門調酒 Cocktail】Espresso Martini（濃縮咖啡馬天尼）｜編：Mark Ma
Espresso Martini（濃縮咖啡馬天尼）— 最型格的咖啡雞尾酒，濃香滑順夜生活必備☕️🍸✨ Espresso Martini是一款由新鮮濃縮咖啡、伏特加、咖啡香甜酒及糖漿調製而成的現代雞尾酒，90年代由倫敦調酒大師Dick Bradsell創造，瞬間紅遍全球。此酒以「一杯能提神又令人微醺」著稱，混合咖啡醇香、烈酒厚度和微甜平衡，入口滑順帶奶泡層次感，是香港酒吧夜場、晚宴後和派對最受歡迎的時尚特調。小編私心推介，濃香刺激，完美結合酒與咖啡的快感！ Espresso Martini經典配方 伏特加 40-60毫升 咖啡香甜酒（如Kahlúa、Mr. Black）20-30毫升 新鮮濃縮咖啡（Espresso） 20-30毫升（一定要冷卻，避免稀釋雞尾酒） 糖漿（Simple Syrup） 10-15毫升（依甜度調整） 冰塊充足 裝飾用咖啡豆（3粒最經典） 標準製作步驟 在雪克杯內加入伏特加、咖啡香甜酒、冷卻的濃縮咖啡及糖漿，加滿冰塊。 用力搖晃約15-20秒，讓材料充分混合，並搖出細密奶泡。 過濾倒入冰鎮Cocktail杯或馬天尼杯，頂層會出現微細奶泡。 用3粒咖啡豆裝飾，增添香氣與儀式感。 口感特色 Espresso Martini入口是濃醇咖啡香和厚實酒感，伏特加讓酒體乾淨利落，咖啡酒帶出苦甜平衡，糖漿讓味道更加圓滑。搖出的奶泡層令口感更細緻，喝一口即有咖啡因提神、酒精微醺的雙重快感。小編覺得這款酒既是Afterwork小酌，也適合派對後段或週末微醺，令人醒腦又充滿儀式感。 趣味小知識 & 變奏...
【熱門調酒 Cocktail】Sex on the Beach（性感海灘）｜編：Mark Ma
Sex on the Beach（性感海灘）— 果香濃郁、色彩繽紛的經典夏日雞尾酒🍹☀️🍑 性感海灘（Sex on the Beach）是一款誕生於1980年代的經典雞尾酒，配以伏特加、桃子甜酒（Peach Schnapps）、橙汁和蔓越莓汁，再加上多種果汁的果香與甜美，酸甜平衡，口感輕盈順口，色彩鮮豔優雅是夏日冷飲的代表作。尤其適合香港熱辣天氣或各種派對場合，讓人瞬間進入充滿活力的熱帶海灘氛圍。小編心得是，無論男女老少，這杯酒一開口都能帶來好心情與放鬆感！ Sex on the Beach經典材料 伏特加 Vodka 40-45毫升 桃子甜酒 Peach Schnapps 15-20毫升 新鮮橙汁 60毫升 蔓越莓汁 Cranberry Juice 40-60毫升 冰塊適量 裝飾用橙片、馬拉斯奇諾櫻桃 製作步驟...
【熱門調酒 Cocktail】Sex on the Beach（性感海灘）｜編：Mark Ma
Sex on the Beach（性感海灘）— 果香濃郁、色彩繽紛的經典夏日雞尾酒🍹☀️🍑 性感海灘（Sex on the Beach）是一款誕生於1980年代的經典雞尾酒，配以伏特加、桃子甜酒（Peach Schnapps）、橙汁和蔓越莓汁，再加上多種果汁的果香與甜美，酸甜平衡，口感輕盈順口，色彩鮮豔優雅是夏日冷飲的代表作。尤其適合香港熱辣天氣或各種派對場合，讓人瞬間進入充滿活力的熱帶海灘氛圍。小編心得是，無論男女老少，這杯酒一開口都能帶來好心情與放鬆感！ Sex on the Beach經典材料 伏特加 Vodka 40-45毫升 桃子甜酒 Peach Schnapps 15-20毫升 新鮮橙汁 60毫升 蔓越莓汁 Cranberry Juice 40-60毫升 冰塊適量 裝飾用橙片、馬拉斯奇諾櫻桃 製作步驟...
【熱門調酒 Cocktail】Sea Breeze（海風）｜編：Mark Ma
Sea Breeze（海風）— 清新果香交織的夏日經典雞尾酒🌊🍹🍊 Sea Breeze（海風）是一款充滿清爽果香的經典高球雞尾酒，結合伏特加、蔓越莓汁與葡萄柚汁，入口酸甜平衡，亦帶有淡淡的苦味，是夏季消暑和派對聚會的熱門選擇。這杯飲品象徵著海邊輕拂的海風，清新怡人，非常適合香港潮濕炎熱的天氣，是舒緩熱氣和提神醒腦的理想之選。小編推薦給喜歡簡單健康又有層次感飲品的朋友！ Sea Breeze材料配方 伏特加 40毫升 蔓越莓汁 120毫升（最好用帶天然甜味的100%果汁） 葡萄柚汁 30毫升（新鮮榨汁風味更佳） 冰塊充足 青檸片或葡萄柚片作裝飾 製作方法 在裝滿冰塊的高球杯或Collins杯中，倒入伏特加。 加入蔓越莓汁和葡萄柚汁。 輕輕攪拌均勻，讓味道融合。 用青檸片或葡萄柚片點綴杯緣，增添香氣與視覺美感。 口感特色 Sea Breeze帶來蔓越莓的酸甜果香與葡萄柚的微苦迷人清新，伏特加則提供乾淨純淨的烈度，讓整體酒感輕盈且層次分明。其酸甜苦的完美平衡為夏日帶來沁涼快感，喝一口如同置身海風拂面的享受，十分適合香港炎熱的氣候。 小編分享 蔓越莓汁宜選用純果汁或帶天然甜味的果汁來避免過度酸澀。 葡萄柚汁新鮮榨取比瓶裝風味佳，也可微調酸甜比例。 伏特加可用口感較圓潤的品牌，令酒體更柔和。 喜歡更有層次的朋友，可加點薄荷葉或氣泡水增添新鮮感。 Sea Breeze是夏日BBQ、派對和悠閒午後的理想選擇，讓人瞬間神清氣爽。...
【熱門調酒 Cocktail】Sea Breeze（海風）｜編：Mark Ma
Sea Breeze（海風）— 清新果香交織的夏日經典雞尾酒🌊🍹🍊 Sea Breeze（海風）是一款充滿清爽果香的經典高球雞尾酒，結合伏特加、蔓越莓汁與葡萄柚汁，入口酸甜平衡，亦帶有淡淡的苦味，是夏季消暑和派對聚會的熱門選擇。這杯飲品象徵著海邊輕拂的海風，清新怡人，非常適合香港潮濕炎熱的天氣，是舒緩熱氣和提神醒腦的理想之選。小編推薦給喜歡簡單健康又有層次感飲品的朋友！ Sea Breeze材料配方 伏特加 40毫升 蔓越莓汁 120毫升（最好用帶天然甜味的100%果汁） 葡萄柚汁 30毫升（新鮮榨汁風味更佳） 冰塊充足 青檸片或葡萄柚片作裝飾 製作方法 在裝滿冰塊的高球杯或Collins杯中，倒入伏特加。 加入蔓越莓汁和葡萄柚汁。 輕輕攪拌均勻，讓味道融合。 用青檸片或葡萄柚片點綴杯緣，增添香氣與視覺美感。 口感特色 Sea Breeze帶來蔓越莓的酸甜果香與葡萄柚的微苦迷人清新，伏特加則提供乾淨純淨的烈度，讓整體酒感輕盈且層次分明。其酸甜苦的完美平衡為夏日帶來沁涼快感，喝一口如同置身海風拂面的享受，十分適合香港炎熱的氣候。 小編分享 蔓越莓汁宜選用純果汁或帶天然甜味的果汁來避免過度酸澀。 葡萄柚汁新鮮榨取比瓶裝風味佳，也可微調酸甜比例。 伏特加可用口感較圓潤的品牌，令酒體更柔和。 喜歡更有層次的朋友，可加點薄荷葉或氣泡水增添新鮮感。 Sea Breeze是夏日BBQ、派對和悠閒午後的理想選擇，讓人瞬間神清氣爽。...
【熱門調酒 Cocktail】Black Russian（黑俄羅斯）｜編：Mark Ma
Black Russian（黑俄羅斯）— 簡約不簡單的咖啡伏特加經典雞尾酒🥃☕️✨ 黑俄羅斯（Black Russian）是由伏特加和咖啡利口酒調製而成的經典簡單調酒，無需複雜步驟，只需兩種材料和冰塊即完成，成為許多雞尾酒初學者和酒吧中人手一杯的常見選擇。此酒名字中「黑色」指的是咖啡酒的顏色，「俄羅斯」則代表伏特加的起源，簡潔的組合帶來厚實咖啡香氣與伏特加的純淨酒感，是享受咖啡香甜與烈酒的絕佳體驗。 黑俄羅斯經典材料 伏特加 40-50毫升 咖啡利口酒（如Kahlúa） 20-25毫升 冰塊適量 製作步驟 取一個威士忌杯或古典杯，放入足量冰塊。 直接倒入伏特加，再倒入咖啡利口酒。 用吧匙攪拌均勻即可飲用。 口感與風味 黑俄羅斯入口帶有濃郁的咖啡香甜，伏特加酒體清爽潔淨，兩者融合後甘甜適中，帶來輕微酒精刺激感但不辛辣。這款酒屬於濃郁型調酒，非常適合喜歡咖啡味與烈酒融合的朋友，在香港夜晚或冷氣房更顯溫暖舒心。小編特別推薦它作為入門款，學會了這杯後調製白俄羅斯（加入鮮奶油）等派生款也超輕鬆。 相關變奏款 White Russian（白俄羅斯）：在黑俄羅斯基礎上加入鮮奶油或牛奶，使口感更柔滑順口，是經典電影《大賈伯斯》（The Big Lebowski）主角的最愛。 Colorado Bulldog：白俄羅斯加上可樂，口感更豐富更有趣。 Brown Russian：咖啡利口酒加姜汁啤酒，口味更為辛辣刺激。 Black Magic：伏特加加咖啡利口酒加酸與糖漿的特調版。 小編貼士 咖啡利口酒建議使用正宗Kahlúa，風味特有且不失平衡。...
【熱門調酒 Cocktail】Black Russian（黑俄羅斯）｜編：Mark Ma
Black Russian（黑俄羅斯）— 簡約不簡單的咖啡伏特加經典雞尾酒🥃☕️✨ 黑俄羅斯（Black Russian）是由伏特加和咖啡利口酒調製而成的經典簡單調酒，無需複雜步驟，只需兩種材料和冰塊即完成，成為許多雞尾酒初學者和酒吧中人手一杯的常見選擇。此酒名字中「黑色」指的是咖啡酒的顏色，「俄羅斯」則代表伏特加的起源，簡潔的組合帶來厚實咖啡香氣與伏特加的純淨酒感，是享受咖啡香甜與烈酒的絕佳體驗。 黑俄羅斯經典材料 伏特加 40-50毫升 咖啡利口酒（如Kahlúa） 20-25毫升 冰塊適量 製作步驟 取一個威士忌杯或古典杯，放入足量冰塊。 直接倒入伏特加，再倒入咖啡利口酒。 用吧匙攪拌均勻即可飲用。 口感與風味 黑俄羅斯入口帶有濃郁的咖啡香甜，伏特加酒體清爽潔淨，兩者融合後甘甜適中，帶來輕微酒精刺激感但不辛辣。這款酒屬於濃郁型調酒，非常適合喜歡咖啡味與烈酒融合的朋友，在香港夜晚或冷氣房更顯溫暖舒心。小編特別推薦它作為入門款，學會了這杯後調製白俄羅斯（加入鮮奶油）等派生款也超輕鬆。 相關變奏款 White Russian（白俄羅斯）：在黑俄羅斯基礎上加入鮮奶油或牛奶，使口感更柔滑順口，是經典電影《大賈伯斯》（The Big Lebowski）主角的最愛。 Colorado Bulldog：白俄羅斯加上可樂，口感更豐富更有趣。 Brown Russian：咖啡利口酒加姜汁啤酒，口味更為辛辣刺激。 Black Magic：伏特加加咖啡利口酒加酸與糖漿的特調版。 小編貼士 咖啡利口酒建議使用正宗Kahlúa，風味特有且不失平衡。...
【熱門調酒 Cocktail】White Russian（白俄羅斯）｜編：Mark Ma
White Russian（白俄羅斯）— 結合醇厚咖啡甜香與奶油滑順的經典雞尾酒🥛☕️🥃 白俄羅斯是1960年代由黑俄羅斯（Black Russian）演變而來的奶酒雞尾酒，以伏特加、咖啡香甜酒（Kahlúa）和鮮奶油或牛奶調和而成。因其濃郁的奶香、咖啡香與烈酒融合的獨特口感，在香港深受喜歡甜味和咖啡風味朋友的喜愛。這款酒入口滑順，甜而不膩，是派對、冬季夜晚微醺的絕佳選擇。小編特別推介電影《大賈伯斯》（The Big Lebowski）中主角狂飲白俄羅斯，令其人氣暴漲。 White Russian的經典材料 伏特加 40毫升 咖啡香甜酒（Kahlúa） 20毫升 鮮奶油或全脂牛奶 20-40毫升 冰塊適量 製作方法 在老式玻璃（Rocks Glass）中放滿冰塊。 倒入伏特加與咖啡香甜酒。 用攪拌棒輕輕攪拌讓酒體融合。 用小匙輕輕注入鮮奶油，使其漂浮於酒體表面，打造層次分明的奶白色漸層。 若喜歡奶味均勻，可將奶油稍微攪開。 口感特點 白俄羅斯入口甜而滑順，咖啡酒帶有濃烈香氣與甘甜味，伏特加酒體純淨，鮮奶油為酒注入柔和奶香，口感溫潤且豐富。喝起來像冰涼甜美的咖啡奶昔，給冬天帶來溫暖的美好感受。小編認為這杯酒是懷舊又經典，非常適合想要甜酒又不失烈度的朋友。 小編貼士 用優質伏特加會讓酒味更加純淨；咖啡酒方面Kahlúa是經典必備。 鮮奶油推薦用全脂，口感最滑順；若喜歡淡一點也可用牛奶或半奶半奶油。 愛甜味可加些糖漿，但多數喜歡原味較純。 不用搖盪，讓奶油自然漂浮是標誌性特色，更有視覺層次感。...
【熱門調酒 Cocktail】White Russian（白俄羅斯）｜編：Mark Ma
White Russian（白俄羅斯）— 結合醇厚咖啡甜香與奶油滑順的經典雞尾酒🥛☕️🥃 白俄羅斯是1960年代由黑俄羅斯（Black Russian）演變而來的奶酒雞尾酒，以伏特加、咖啡香甜酒（Kahlúa）和鮮奶油或牛奶調和而成。因其濃郁的奶香、咖啡香與烈酒融合的獨特口感，在香港深受喜歡甜味和咖啡風味朋友的喜愛。這款酒入口滑順，甜而不膩，是派對、冬季夜晚微醺的絕佳選擇。小編特別推介電影《大賈伯斯》（The Big Lebowski）中主角狂飲白俄羅斯，令其人氣暴漲。 White Russian的經典材料 伏特加 40毫升 咖啡香甜酒（Kahlúa） 20毫升 鮮奶油或全脂牛奶 20-40毫升 冰塊適量 製作方法 在老式玻璃（Rocks Glass）中放滿冰塊。 倒入伏特加與咖啡香甜酒。 用攪拌棒輕輕攪拌讓酒體融合。 用小匙輕輕注入鮮奶油，使其漂浮於酒體表面，打造層次分明的奶白色漸層。 若喜歡奶味均勻，可將奶油稍微攪開。 口感特點 白俄羅斯入口甜而滑順，咖啡酒帶有濃烈香氣與甘甜味，伏特加酒體純淨，鮮奶油為酒注入柔和奶香，口感溫潤且豐富。喝起來像冰涼甜美的咖啡奶昔，給冬天帶來溫暖的美好感受。小編認為這杯酒是懷舊又經典，非常適合想要甜酒又不失烈度的朋友。 小編貼士 用優質伏特加會讓酒味更加純淨；咖啡酒方面Kahlúa是經典必備。 鮮奶油推薦用全脂，口感最滑順；若喜歡淡一點也可用牛奶或半奶半奶油。 愛甜味可加些糖漿，但多數喜歡原味較純。 不用搖盪，讓奶油自然漂浮是標誌性特色，更有視覺層次感。...
【熱門調酒 Cocktail】Cosmopolitan（大都會）｜編：Mark Ma
Cosmopolitan（大都會）— 90年代風靡全球的經典時尚雞尾酒🍸💖🍋 Cosmopolitan，簡稱Cosmo，是一款結合伏特加、橙味酒、蔓越莓汁及青檸汁的著名經典雞尾酒。它因電視劇《慾望城市》（Sex and the City）中常被女主角飲用而聞名，成為都市女性夜生活的標誌飲品。這杯酒酸甜平衡，帶有迷人粉紅色澤，優雅又時尚，非常適合香港年輕及追求生活品味的朋友，派對、約會或下班聚會都百搭。小編私心認為，是一杯讓人心情愉悅又帶點小性感的「調酒時尚ICON」。 Cosmopolitan的經典配方 伏特加 40-60毫升（普通伏特加或柑橘味伏特加均可） 君度橙酒（Cointreau）或Triple Sec 15毫升 新鮮青檸汁 15毫升 蔓越莓汁 30毫升（甜味較好的蔓越莓汁） 冰塊 橙皮或青檸皮做裝飾 經典製作方法 在搖酒壺加入伏特加、君度橙酒、青檸汁、蔓越莓汁與大量冰塊。 用力搖盪15秒，讓酒體充分冰鎮並混合均勻。 過濾倒入冰鎮過的馬丁尼杯或雞尾酒杯。 以橙皮或青檸皮擠壓精油，並放入杯中或掛於杯緣裝飾。 口感特色 Cosmopolitan酸甜和諧，蔓越莓的果香甜蜜搭配青檸的清新提味，伏特加的純淨酒感與君度橙酒的果皮香氣完美融合，入口滑順又帶層次，整體呈現輕盈且帶活力的感覺。這款酒的粉紅色澤也讓它在視覺上特別吸引，是拍照打卡的必備飲品。 小編心得分享 伏特加選擇非常重要，柑橘香味的伏特加能讓味道更加豐富自然。 蔓越莓汁建議選擇帶甜味的果汁，過酸會搶走酒香。 新鮮青檸汁是靈魂，現榨汁才能帶來自然酸味和清香。 君度橙酒是最佳橙酒品牌，但可用Triple...
【熱門調酒 Cocktail】Cosmopolitan（大都會）｜編：Mark Ma
Cosmopolitan（大都會）— 90年代風靡全球的經典時尚雞尾酒🍸💖🍋 Cosmopolitan，簡稱Cosmo，是一款結合伏特加、橙味酒、蔓越莓汁及青檸汁的著名經典雞尾酒。它因電視劇《慾望城市》（Sex and the City）中常被女主角飲用而聞名，成為都市女性夜生活的標誌飲品。這杯酒酸甜平衡，帶有迷人粉紅色澤，優雅又時尚，非常適合香港年輕及追求生活品味的朋友，派對、約會或下班聚會都百搭。小編私心認為，是一杯讓人心情愉悅又帶點小性感的「調酒時尚ICON」。 Cosmopolitan的經典配方 伏特加 40-60毫升（普通伏特加或柑橘味伏特加均可） 君度橙酒（Cointreau）或Triple Sec 15毫升 新鮮青檸汁 15毫升 蔓越莓汁 30毫升（甜味較好的蔓越莓汁） 冰塊 橙皮或青檸皮做裝飾 經典製作方法 在搖酒壺加入伏特加、君度橙酒、青檸汁、蔓越莓汁與大量冰塊。 用力搖盪15秒，讓酒體充分冰鎮並混合均勻。 過濾倒入冰鎮過的馬丁尼杯或雞尾酒杯。 以橙皮或青檸皮擠壓精油，並放入杯中或掛於杯緣裝飾。 口感特色 Cosmopolitan酸甜和諧，蔓越莓的果香甜蜜搭配青檸的清新提味，伏特加的純淨酒感與君度橙酒的果皮香氣完美融合，入口滑順又帶層次，整體呈現輕盈且帶活力的感覺。這款酒的粉紅色澤也讓它在視覺上特別吸引，是拍照打卡的必備飲品。 小編心得分享 伏特加選擇非常重要，柑橘香味的伏特加能讓味道更加豐富自然。 蔓越莓汁建議選擇帶甜味的果汁，過酸會搶走酒香。 新鮮青檸汁是靈魂，現榨汁才能帶來自然酸味和清香。 君度橙酒是最佳橙酒品牌，但可用Triple...
【熱門調酒 Cocktail】Screwdriver（螺絲起子）｜編：Mark Ma
Screwdriver（螺絲起子）— 極簡清新、酸甜順口的經典伏特加雞尾酒🍊🪛🥤 螺絲起子（Screwdriver）是全球最受歡迎、最簡單易做的高球雞尾酒之一，材料只需伏特加和橙汁，堪稱入門調酒界經典。不但在香港、歐美等地的酒吧極為常見，也是家居派對、輕鬆微醺、下班「一杯嘢」的首選。這杯酒名字源於美國石油工程師用螺絲起子攪拌伏特加橙汁而來；簡單直接、無需複雜器具，味道酸甜清爽，是任何時候都可享用的完美調酒。小編自己都超鍾意，有橙汁就做得事！ Screwdriver 經典配方 伏特加 50毫升 新鮮橙汁 100毫升 冰塊適量 橙片或乾橙乾作裝飾（非必要，但有更靚） 標準製作步驟 準備一個高球杯（Collins杯），加六分滿冰塊。 倒入一份伏特加，再倒入兩份新鮮橙汁（比例約1:2）。 輕輕攪拌均勻。 如有需要，可最後放一片橙片/乾橙乾於杯口作裝飾。 口感與特色 Screwdriver最大特色就是伏特加的淡雅酒香和橙汁的自然酸甜均勻混合，入口清新順滑，甜中帶酸，令人百喝不膩。酒精度適中（約10%），較易入門不易「爆缸」，適合香港朋友日常自調，尤其適合放工、朋友聚會、消暑飲料。小編尤其推介用新鮮橙汁，果味更濃郁、口感天然有活力！ 變奏花樣&趣味小知識 Greyhound：橙汁換葡萄柚汁，變身果酸感更強的Greyhound。 Harvey Wallbanger：螺絲起子加Galliano香草利口酒，增添甜香層次。 Salty Dog：用葡萄柚汁並讓杯口蘸鹽，味道更鹹鮮醒神。 有說螺絲起子最初為在中東石油工人為避禁酒偷偷加伏特加入橙汁罐，缺工具下用螺絲批攪拌，從此得名。 小編貼士 橙汁建議用新鮮手榨，果香明顯且口感更新鮮。如用濃縮還原橙汁，記得選無糖或低糖版本。 伏特加挑心水，味道更易突出果汁。如果怕酒味可適度加多橙汁。 裝飾不必要，但有橙乾／橙片味道與賣相大提升。 可加一點蘇打水提升氣泡與清爽感，非常適合香港天氣。...
【熱門調酒 Cocktail】Screwdriver（螺絲起子）｜編：Mark Ma
Screwdriver（螺絲起子）— 極簡清新、酸甜順口的經典伏特加雞尾酒🍊🪛🥤 螺絲起子（Screwdriver）是全球最受歡迎、最簡單易做的高球雞尾酒之一，材料只需伏特加和橙汁，堪稱入門調酒界經典。不但在香港、歐美等地的酒吧極為常見，也是家居派對、輕鬆微醺、下班「一杯嘢」的首選。這杯酒名字源於美國石油工程師用螺絲起子攪拌伏特加橙汁而來；簡單直接、無需複雜器具，味道酸甜清爽，是任何時候都可享用的完美調酒。小編自己都超鍾意，有橙汁就做得事！ Screwdriver 經典配方 伏特加 50毫升 新鮮橙汁 100毫升 冰塊適量 橙片或乾橙乾作裝飾（非必要，但有更靚） 標準製作步驟 準備一個高球杯（Collins杯），加六分滿冰塊。 倒入一份伏特加，再倒入兩份新鮮橙汁（比例約1:2）。 輕輕攪拌均勻。 如有需要，可最後放一片橙片/乾橙乾於杯口作裝飾。 口感與特色 Screwdriver最大特色就是伏特加的淡雅酒香和橙汁的自然酸甜均勻混合，入口清新順滑，甜中帶酸，令人百喝不膩。酒精度適中（約10%），較易入門不易「爆缸」，適合香港朋友日常自調，尤其適合放工、朋友聚會、消暑飲料。小編尤其推介用新鮮橙汁，果味更濃郁、口感天然有活力！ 變奏花樣&趣味小知識 Greyhound：橙汁換葡萄柚汁，變身果酸感更強的Greyhound。 Harvey Wallbanger：螺絲起子加Galliano香草利口酒，增添甜香層次。 Salty Dog：用葡萄柚汁並讓杯口蘸鹽，味道更鹹鮮醒神。 有說螺絲起子最初為在中東石油工人為避禁酒偷偷加伏特加入橙汁罐，缺工具下用螺絲批攪拌，從此得名。 小編貼士 橙汁建議用新鮮手榨，果香明顯且口感更新鮮。如用濃縮還原橙汁，記得選無糖或低糖版本。 伏特加挑心水，味道更易突出果汁。如果怕酒味可適度加多橙汁。 裝飾不必要，但有橙乾／橙片味道與賣相大提升。 可加一點蘇打水提升氣泡與清爽感，非常適合香港天氣。...
【熱門調酒 Cocktail】Bloody Mary（血腥瑪麗）｜編：Mark Ma
Bloody Mary（血腥瑪麗）— 結合鹹香、微辣與新鮮蔬果感的經典酒吧Brunch雞尾酒🍅🌶️🍋 血腥瑪麗（Bloody Mary）是一款歷史悠久又廣受歡迎的經典雞尾酒，以伏特加和番茄汁為基調，搭配檸檬汁、辣醬、Worcestershire辣醬油、辣根及各式辛香料，味道鹹香微辣，蔬果感十足。這杯酒在香港Brunch、假日早午餐、或作為解宿醉「神器」都極受推崇。小編超愛這杯既能提神又「有營養」的調酒，一杯落肚，感覺瞬間醒神！ Bloody Mary 經典配方 伏特加 45毫升 番茄汁 90毫升 新鮮檸檬汁 15毫升 Worcester辣醬油 2滴 辣椒醬（Tabasco）數滴（可依辣度調整） 烏賊鹽／芹菜鹽、黑胡椒 適量 磨碎辣根（Horseradish）少許（可選，提升辣感） 冰塊大量 裝飾用芹菜梗、檸檬片、青檸、橄欖、泡菜、辣椒、青蔥等依個人喜好變化 製作步驟 若要加鹽邊：先用檸檬片沾濕高球杯杯口，再沾上芹菜鹽／鹽與胡椒混合液。 在雪克杯中加入伏特加、番茄汁、檸檬汁、辣根、辣椒醬、Worcestershire辣醬油、芹菜鹽（或鹽和胡椒），加大量冰塊，緩緩攪拌均勻（不須搖匀）。 倒入裝滿冰塊的高球杯，上方裝飾芹菜棒、檸檬片、橄欖、泡菜或妳喜愛的鹹食材料，完成打卡級酒吧飲品。 風味特色 Bloody Mary融合蔬果清爽、辣味醒神、鹹香配搭。入口番茄果鮮，後段伏特加酒體與各式辛香料刺激味蕾，檸檬帶來清新提味。辣根、胡椒則增添層次，芹菜梗讓整體更有蔬菜感。香港Brunch或早晨作解酒「hero drink」有名，亦可客製不同「配料山」創造樂趣。小編覺得Bloody...
【熱門調酒 Cocktail】Bloody Mary（血腥瑪麗）｜編：Mark Ma
Bloody Mary（血腥瑪麗）— 結合鹹香、微辣與新鮮蔬果感的經典酒吧Brunch雞尾酒🍅🌶️🍋 血腥瑪麗（Bloody Mary）是一款歷史悠久又廣受歡迎的經典雞尾酒，以伏特加和番茄汁為基調，搭配檸檬汁、辣醬、Worcestershire辣醬油、辣根及各式辛香料，味道鹹香微辣，蔬果感十足。這杯酒在香港Brunch、假日早午餐、或作為解宿醉「神器」都極受推崇。小編超愛這杯既能提神又「有營養」的調酒，一杯落肚，感覺瞬間醒神！ Bloody Mary 經典配方 伏特加 45毫升 番茄汁 90毫升 新鮮檸檬汁 15毫升 Worcester辣醬油 2滴 辣椒醬（Tabasco）數滴（可依辣度調整） 烏賊鹽／芹菜鹽、黑胡椒 適量 磨碎辣根（Horseradish）少許（可選，提升辣感） 冰塊大量 裝飾用芹菜梗、檸檬片、青檸、橄欖、泡菜、辣椒、青蔥等依個人喜好變化 製作步驟 若要加鹽邊：先用檸檬片沾濕高球杯杯口，再沾上芹菜鹽／鹽與胡椒混合液。 在雪克杯中加入伏特加、番茄汁、檸檬汁、辣根、辣椒醬、Worcestershire辣醬油、芹菜鹽（或鹽和胡椒），加大量冰塊，緩緩攪拌均勻（不須搖匀）。 倒入裝滿冰塊的高球杯，上方裝飾芹菜棒、檸檬片、橄欖、泡菜或妳喜愛的鹹食材料，完成打卡級酒吧飲品。 風味特色 Bloody Mary融合蔬果清爽、辣味醒神、鹹香配搭。入口番茄果鮮，後段伏特加酒體與各式辛香料刺激味蕾，檸檬帶來清新提味。辣根、胡椒則增添層次，芹菜梗讓整體更有蔬菜感。香港Brunch或早晨作解酒「hero drink」有名，亦可客製不同「配料山」創造樂趣。小編覺得Bloody...
【熱門調酒 Cocktail】Moscow Mule（莫斯科騾子）｜編：Mark Ma
Moscow Mule（莫斯科騾子）— 辣勁十足的清新氣泡經典雞尾酒🍋🧊🫚 Moscow Mule（莫斯科騾子）是一款以伏特加為基底，配上辛辣薑汁啤酒和新鮮青檸調製而成的經典雞尾酒。這杯酒起源於1940年代美國洛杉磯，憑著獨有薑香、酸甜再帶氣泡刺激口腔，非常適合香港悶熱潮濕的天氣和派對、Happy Hour等各種場合！更標誌性的，是用一隻銅杯盛載——不但保冰力強，還令人一眼就認出這杯Mule的獨特身份。小編拍胸口推介，易整又有型，一喝上癮！ Moscow Mule 經典配方 伏特加 45-60毫升 新鮮青檸汁 10-15毫升（約半個青檸） 薑汁啤酒 100-150毫升（Fever-Tree、Bundaberg等強烈薑味的最正宗） 大量冰塊 裝飾用青檸片與薄荷葉（可選） 製作方法 於Moscow Mule專用銅杯加入大量冰塊，令整杯瞬間冰鎮。 倒入伏特加，再擠入新鮮青檸汁。 補滿薑汁啤酒，感受澎湃氣泡爆發。 用吧匙輕輕攪拌，讓材料充分融合。 可用青檸片擺杯緣作裝飾，或加薄荷葉提升清新感。 口感與特色 Moscow Mule入口就是爽朗的薑辣氣泡勁，帶青檸酸香與伏特加酒體的清澈無雜味。喝起來清新刺激、喉韻強烈，薑味濃郁且帶氣泡感，既充滿暖意又極致解暑！這款酒放冰塊不易變淡，炎夏一口解渴；秋冬飲下，暖身又驅寒。小編最愛Mule的爽直辛辣，特別適合追求刺激與新鮮感的香港朋友。 趣味故事與變奏 雖名為「莫斯科騾子」，其實由美國人發明，是推動伏特加風靡美國的關鍵之一。伏特加、薑啤和銅杯，缺一不可才最地道！ 有無酒精的「Ginger...
【熱門調酒 Cocktail】Moscow Mule（莫斯科騾子）｜編：Mark Ma
Moscow Mule（莫斯科騾子）— 辣勁十足的清新氣泡經典雞尾酒🍋🧊🫚 Moscow Mule（莫斯科騾子）是一款以伏特加為基底，配上辛辣薑汁啤酒和新鮮青檸調製而成的經典雞尾酒。這杯酒起源於1940年代美國洛杉磯，憑著獨有薑香、酸甜再帶氣泡刺激口腔，非常適合香港悶熱潮濕的天氣和派對、Happy Hour等各種場合！更標誌性的，是用一隻銅杯盛載——不但保冰力強，還令人一眼就認出這杯Mule的獨特身份。小編拍胸口推介，易整又有型，一喝上癮！ Moscow Mule 經典配方 伏特加 45-60毫升 新鮮青檸汁 10-15毫升（約半個青檸） 薑汁啤酒 100-150毫升（Fever-Tree、Bundaberg等強烈薑味的最正宗） 大量冰塊 裝飾用青檸片與薄荷葉（可選） 製作方法 於Moscow Mule專用銅杯加入大量冰塊，令整杯瞬間冰鎮。 倒入伏特加，再擠入新鮮青檸汁。 補滿薑汁啤酒，感受澎湃氣泡爆發。 用吧匙輕輕攪拌，讓材料充分融合。 可用青檸片擺杯緣作裝飾，或加薄荷葉提升清新感。 口感與特色 Moscow Mule入口就是爽朗的薑辣氣泡勁，帶青檸酸香與伏特加酒體的清澈無雜味。喝起來清新刺激、喉韻強烈，薑味濃郁且帶氣泡感，既充滿暖意又極致解暑！這款酒放冰塊不易變淡，炎夏一口解渴；秋冬飲下，暖身又驅寒。小編最愛Mule的爽直辛辣，特別適合追求刺激與新鮮感的香港朋友。 趣味故事與變奏 雖名為「莫斯科騾子」，其實由美國人發明，是推動伏特加風靡美國的關鍵之一。伏特加、薑啤和銅杯，缺一不可才最地道！ 有無酒精的「Ginger...
【熱門調酒 Cocktail】Ramos Gin Fizz（拉莫斯琴費士）｜編：Mark Ma
Ramos Gin Fizz（拉莫斯琴費士）— 奶泡綿密、夢幻花香的紐奧良經典氣泡雞尾酒🥚🌸🥂 拉莫斯琴費士（Ramos Gin Fizz）是最具標誌性的「費士」調酒之一，發明於1888年美國紐奧良，由Henry C. Ramos創作，以極致奶泡綿密和淡淡花香聞名、被譽為最奢華的銀河氣泡雞尾酒。這杯酒融入了琴酒、雙檸檬汁、糖漿、忌廉、蛋白、橙花水和蘇打水，混合後呈現輕盈細滑的奶泡，感覺就像在喝微氣泡蛋白奶昔，香氣細膩、口感爆表！香港人夏天DIY一杯，既涼快又幸福，小編力推！ Ramos Gin Fizz 經典配方 琴酒（Gin）50毫升 新鮮檸檬汁15毫升 新鮮青檸汁15毫升 糖漿30毫升（1:1糖+水） 鮮忌廉/淡忌廉 60毫升 蛋白 1顆 橙花水 3-5滴 蘇打水適量 可選：2滴香草精 製作步驟 將琴酒、檸檬汁、青檸汁、糖漿、忌廉、蛋白、橙花水（及可選香草精）全部放入雪克杯。 **先Dry Shake（無冰搖）：**用力搖1-2分鐘，讓蛋白發泡。 **加冰再搖：**加入大量冰塊，再次大力搖1-2分鐘，至感覺冰凍，奶泡細膩。...
【熱門調酒 Cocktail】Ramos Gin Fizz（拉莫斯琴費士）｜編：Mark Ma
Ramos Gin Fizz（拉莫斯琴費士）— 奶泡綿密、夢幻花香的紐奧良經典氣泡雞尾酒🥚🌸🥂 拉莫斯琴費士（Ramos Gin Fizz）是最具標誌性的「費士」調酒之一，發明於1888年美國紐奧良，由Henry C. Ramos創作，以極致奶泡綿密和淡淡花香聞名、被譽為最奢華的銀河氣泡雞尾酒。這杯酒融入了琴酒、雙檸檬汁、糖漿、忌廉、蛋白、橙花水和蘇打水，混合後呈現輕盈細滑的奶泡，感覺就像在喝微氣泡蛋白奶昔，香氣細膩、口感爆表！香港人夏天DIY一杯，既涼快又幸福，小編力推！ Ramos Gin Fizz 經典配方 琴酒（Gin）50毫升 新鮮檸檬汁15毫升 新鮮青檸汁15毫升 糖漿30毫升（1:1糖+水） 鮮忌廉/淡忌廉 60毫升 蛋白 1顆 橙花水 3-5滴 蘇打水適量 可選：2滴香草精 製作步驟 將琴酒、檸檬汁、青檸汁、糖漿、忌廉、蛋白、橙花水（及可選香草精）全部放入雪克杯。 **先Dry Shake（無冰搖）：**用力搖1-2分鐘，讓蛋白發泡。 **加冰再搖：**加入大量冰塊，再次大力搖1-2分鐘，至感覺冰凍，奶泡細膩。...
【熱門調酒 Cocktail】Gin Fizz（琴費士）｜編：Mark Ma
Gin Fizz（琴費士）— 氣泡清新、酸甜爽口的經典琴酒雞尾酒🍋🥂✨ Gin Fizz（琴費士）是經典的「Fizz」系雞尾酒代表，以琴酒、檸檬汁、糖漿和蘇打水調配而成。這杯酒不但歷史悠久，更以簡單材料、酸甜氣泡、低酒感及高顏值著稱，喝起來就像是大人版檸檬汽水，非常適合香港悶熱夏天或日常聚會消暑。小編覺得可口易飲又不會很容易醉，入門者或資深酒客都超級推介！ Gin Fizz 經典配方 琴酒（Gin） 45~60毫升 新鮮檸檬汁 15~30毫升 糖漿（Simple Syrup）10~15毫升 蘇打水（Soda Water） 適量（約 60~100毫升） 檸檬片裝飾 標準製作步驟 將琴酒、檸檬汁、糖漿加入雪克杯，加入大量冰塊。 用力搖盪約10-15秒，讓糖完全溶化、材料徹底冰鎮。 過濾倒入高球杯或可林杯，傳統上不加冰。 緩緩加入蘇打水，輕輕攪拌，頂部可用檸檬片裝飾。 口感與風味特色 琴費士帶有清新的植物香氣、明快的檸檬酸、簡單的甜味與氣泡綿密口感，飲起來極為爽利。平衡的酸甜配方讓人百喝不膩，口感遠比它的「兄弟」Tom Collins 更為輕盈直接。小編覺得這杯酒最大的特點，就是如同大人口味的氣泡檸檬水，特別適合下班後或炎炎夏日喝一口瞬間醒神。 變奏玩法小知識 加蛋白可做出更綿密口感，稱為Silver...
【熱門調酒 Cocktail】Gin Fizz（琴費士）｜編：Mark Ma
Gin Fizz（琴費士）— 氣泡清新、酸甜爽口的經典琴酒雞尾酒🍋🥂✨ Gin Fizz（琴費士）是經典的「Fizz」系雞尾酒代表，以琴酒、檸檬汁、糖漿和蘇打水調配而成。這杯酒不但歷史悠久，更以簡單材料、酸甜氣泡、低酒感及高顏值著稱，喝起來就像是大人版檸檬汽水，非常適合香港悶熱夏天或日常聚會消暑。小編覺得可口易飲又不會很容易醉，入門者或資深酒客都超級推介！ Gin Fizz 經典配方 琴酒（Gin） 45~60毫升 新鮮檸檬汁 15~30毫升 糖漿（Simple Syrup）10~15毫升 蘇打水（Soda Water） 適量（約 60~100毫升） 檸檬片裝飾 標準製作步驟 將琴酒、檸檬汁、糖漿加入雪克杯，加入大量冰塊。 用力搖盪約10-15秒，讓糖完全溶化、材料徹底冰鎮。 過濾倒入高球杯或可林杯，傳統上不加冰。 緩緩加入蘇打水，輕輕攪拌，頂部可用檸檬片裝飾。 口感與風味特色 琴費士帶有清新的植物香氣、明快的檸檬酸、簡單的甜味與氣泡綿密口感，飲起來極為爽利。平衡的酸甜配方讓人百喝不膩，口感遠比它的「兄弟」Tom Collins 更為輕盈直接。小編覺得這杯酒最大的特點，就是如同大人口味的氣泡檸檬水，特別適合下班後或炎炎夏日喝一口瞬間醒神。 變奏玩法小知識 加蛋白可做出更綿密口感，稱為Silver...
【熱門調酒 Cocktail】French 75（法國 75）｜編：Mark Ma
French 75（法國七五）— 氣泡香檳與琴酒交織的烈性優雅經典🍋🥂🎉 French 75（法國七五）是一款以琴酒、香檳、檸檬汁及糖漿混合而成的氣泡調酒，被譽為「最容易醉倒你的香檳雞尾酒」！此酒誕生於一戰時代，以法軍著名的75毫米野戰砲命名，寓意上桌後如炮彈擊中般帶來強烈酒感。清新酸甜，氣泡綿密優雅，十分適合香港炎炎夏日、派對還是浪漫約會，喝一口馬上感受法式華麗派對氛圍！ 法國七五經典材料 琴酒（Gin）30-45毫升 新鮮檸檬汁 15毫升 糖漿 10-15毫升 香檳 60-120毫升（可換用優質氣泡酒或Prosecco） 冰塊適量 檸檬皮捲／檸檬片作裝飾 經典調製步驟 先用搖酒壺加入琴酒、檸檬汁、糖漿和大量冰塊。 用力搖盪約15秒，徹底冰鎮混合。 過濾倒入冰鎮香檳笛型杯或葡萄酒杯。 緩緩注入香檳至滿杯，小心避免大量泡沫流失。 用檸檬皮捲或片裝飾杯緣，提升香氣層次。 口感與特色 French 75喝起來清新、酸甜、酒感強烈。琴酒植物香交融合檸檬清酸、糖漿柔和甜味，香檳的氣泡感瞬間提升華麗與層次，整體酒體輕盈卻不失力度。入口芬芳奔放，尾韻清爽優雅，是派對、週末微醺、歡慶時刻的不敗選擇。小編覺得這杯酒彷彿法國小砲般直接打進心眼，既有軍武烈度又擁有法式美學！ 法國七五的歷史趣聞 此酒正式記載於1920年代，經典起源於巴黎Harry’s Bar，名字來自一戰法軍75毫米加農砲，象徵這杯酒一擊即中酒意上頭。 原始配方用蘋果白蘭地，後來演變成以琴酒與香檳為主，成為現今最流行的版本。 法國七五後續發展出同家族調酒，如法式95（加波本）、法式125（加干邑）、墨式55（加龍舌蘭），每種都充滿創新精神。 小編私心推介...
【熱門調酒 Cocktail】French 75（法國 75）｜編：Mark Ma
French 75（法國七五）— 氣泡香檳與琴酒交織的烈性優雅經典🍋🥂🎉 French 75（法國七五）是一款以琴酒、香檳、檸檬汁及糖漿混合而成的氣泡調酒，被譽為「最容易醉倒你的香檳雞尾酒」！此酒誕生於一戰時代，以法軍著名的75毫米野戰砲命名，寓意上桌後如炮彈擊中般帶來強烈酒感。清新酸甜，氣泡綿密優雅，十分適合香港炎炎夏日、派對還是浪漫約會，喝一口馬上感受法式華麗派對氛圍！ 法國七五經典材料 琴酒（Gin）30-45毫升 新鮮檸檬汁 15毫升 糖漿 10-15毫升 香檳 60-120毫升（可換用優質氣泡酒或Prosecco） 冰塊適量 檸檬皮捲／檸檬片作裝飾 經典調製步驟 先用搖酒壺加入琴酒、檸檬汁、糖漿和大量冰塊。 用力搖盪約15秒，徹底冰鎮混合。 過濾倒入冰鎮香檳笛型杯或葡萄酒杯。 緩緩注入香檳至滿杯，小心避免大量泡沫流失。 用檸檬皮捲或片裝飾杯緣，提升香氣層次。 口感與特色 French 75喝起來清新、酸甜、酒感強烈。琴酒植物香交融合檸檬清酸、糖漿柔和甜味，香檳的氣泡感瞬間提升華麗與層次，整體酒體輕盈卻不失力度。入口芬芳奔放，尾韻清爽優雅，是派對、週末微醺、歡慶時刻的不敗選擇。小編覺得這杯酒彷彿法國小砲般直接打進心眼，既有軍武烈度又擁有法式美學！ 法國七五的歷史趣聞 此酒正式記載於1920年代，經典起源於巴黎Harry’s Bar，名字來自一戰法軍75毫米加農砲，象徵這杯酒一擊即中酒意上頭。 原始配方用蘋果白蘭地，後來演變成以琴酒與香檳為主，成為現今最流行的版本。 法國七五後續發展出同家族調酒，如法式95（加波本）、法式125（加干邑）、墨式55（加龍舌蘭），每種都充滿創新精神。 小編私心推介...
【熱門調酒 Cocktail】Aviation（航空）｜編：Mark Ma
Aviation（航空）— 夢幻天藍色的花果香經典琴酒雞尾酒✈️🌸🍋 Aviation（航空）是一款誕生於美國20世紀初的經典雞尾酒，以琴酒為基底，加上瑪拉斯奇諾櫻桃酒、檸檬汁、紫羅蘭香甜酒（crème de violette）調配而成。因香甜酒賦予夢幻的淡藍色，讓人聯想到靛藍天空而得名，是近年在香港、全球酒吧裡再度流行的復古特調。小編特別推薦，這杯酒顏值超高、味道兼具層次與優雅，非常適合拍照打卡及與朋友一齊分享。 Aviation經典材料配方 琴酒（Gin） 45-60毫升 瑪拉斯奇諾櫻桃酒（Maraschino Liqueur） 15毫升 紫羅蘭香甜酒（Crème de Violette） 7毫升（部分版本可省略，但藍色天空感就不夠） 新鮮檸檬汁 15-20毫升 裝飾用櫻桃或檸檬皮 經典製作方法 將所有液體材料倒入搖酒壺，加入大量冰塊。 用力搖盪約15-20秒，讓酒液充分混合冰鎮。 過濾倒入預先冰鎮的馬天尼杯／雞尾酒杯。 可用馬拉斯奇諾櫻桃或檸檬皮點綴杯緣，增添香氣及視覺層次。 口感特色 Aviation入口酸甜平衡，檸檬汁帶來果香與清新酸味，瑪拉斯奇諾櫻桃酒提供淡淡果香與堅果味，紫羅蘭香甜酒則帶來迷人的花香與夢幻色澤。整體喝起來極具層次，口感清爽優雅，尾韻悠長，適合香港的午後小酌、下班微醺或與朋友一起享受。小編覺得這杯既是顏值擔當亦是味道擔檔，喝一口「天藍色的夢幻」立刻被圈粉！ 歷史與文化趣事 航空最早記載於1916年紐約Hotel Wallick調酒師Hugo Ensslin的調酒書，當時配方中有紫羅蘭香甜酒，但後來因酒品難找，世界各地酒吧多以「無紫羅蘭版本」流行。 Aviation經典設計就在於藍紫色澤猶如飛行天際，當年正值航空夢想啟航期，因此得名航空。...
【熱門調酒 Cocktail】Aviation（航空）｜編：Mark Ma
Aviation（航空）— 夢幻天藍色的花果香經典琴酒雞尾酒✈️🌸🍋 Aviation（航空）是一款誕生於美國20世紀初的經典雞尾酒，以琴酒為基底，加上瑪拉斯奇諾櫻桃酒、檸檬汁、紫羅蘭香甜酒（crème de violette）調配而成。因香甜酒賦予夢幻的淡藍色，讓人聯想到靛藍天空而得名，是近年在香港、全球酒吧裡再度流行的復古特調。小編特別推薦，這杯酒顏值超高、味道兼具層次與優雅，非常適合拍照打卡及與朋友一齊分享。 Aviation經典材料配方 琴酒（Gin） 45-60毫升 瑪拉斯奇諾櫻桃酒（Maraschino Liqueur） 15毫升 紫羅蘭香甜酒（Crème de Violette） 7毫升（部分版本可省略，但藍色天空感就不夠） 新鮮檸檬汁 15-20毫升 裝飾用櫻桃或檸檬皮 經典製作方法 將所有液體材料倒入搖酒壺，加入大量冰塊。 用力搖盪約15-20秒，讓酒液充分混合冰鎮。 過濾倒入預先冰鎮的馬天尼杯／雞尾酒杯。 可用馬拉斯奇諾櫻桃或檸檬皮點綴杯緣，增添香氣及視覺層次。 口感特色 Aviation入口酸甜平衡，檸檬汁帶來果香與清新酸味，瑪拉斯奇諾櫻桃酒提供淡淡果香與堅果味，紫羅蘭香甜酒則帶來迷人的花香與夢幻色澤。整體喝起來極具層次，口感清爽優雅，尾韻悠長，適合香港的午後小酌、下班微醺或與朋友一起享受。小編覺得這杯既是顏值擔當亦是味道擔檔，喝一口「天藍色的夢幻」立刻被圈粉！ 歷史與文化趣事 航空最早記載於1916年紐約Hotel Wallick調酒師Hugo Ensslin的調酒書，當時配方中有紫羅蘭香甜酒，但後來因酒品難找，世界各地酒吧多以「無紫羅蘭版本」流行。 Aviation經典設計就在於藍紫色澤猶如飛行天際，當年正值航空夢想啟航期，因此得名航空。...
【熱門調酒 Cocktail】Singapore Sling（新加坡司令）｜編：Mark Ma
Singapore Sling（新加坡司令）— 南洋水果香草層次的經典雞尾酒🍍🍒🌺 新加坡司令（Singapore Sling）是源自新加坡萊佛士酒店Long Bar的南洋經典調酒，自1915年由調酒師Ngiam Tong Boon創製以來，憑藉多種果汁及西方草本利口酒完美搭配，成為東南亞、香港高級酒吧及派對常見的特調代表。這杯酒用料多層次，色澤鮮豔，既甜美又清爽，非常推薦給愛喝果香系調酒和西式複合味道的朋友！ 新加坡司令經典配方 琴酒（Gin） 30-45毫升 櫻桃香甜酒／櫻桃白蘭地（Cherry Heering／Brandy） 15毫升 君度橙酒（Cointreau） 7.5-10毫升 班尼迪克汀藥草酒（Benedictine D.O.M.）7.5-10毫升 新鮮檸檬汁／青檸汁 15毫升 鳳梨汁 60-120毫升（新鮮為佳，風味更升級） 紅石榴糖漿（Grenadine）10毫升 安哥斯特拉苦精（Angostura Bitters）1滴 蘇打水／梳打水 適量 冰塊適量 鳳梨片、馬拉斯奇諾櫻桃、鳳梨葉做裝飾 製作方法...
【熱門調酒 Cocktail】Singapore Sling（新加坡司令）｜編：Mark Ma
Singapore Sling（新加坡司令）— 南洋水果香草層次的經典雞尾酒🍍🍒🌺 新加坡司令（Singapore Sling）是源自新加坡萊佛士酒店Long Bar的南洋經典調酒，自1915年由調酒師Ngiam Tong Boon創製以來，憑藉多種果汁及西方草本利口酒完美搭配，成為東南亞、香港高級酒吧及派對常見的特調代表。這杯酒用料多層次，色澤鮮豔，既甜美又清爽，非常推薦給愛喝果香系調酒和西式複合味道的朋友！ 新加坡司令經典配方 琴酒（Gin） 30-45毫升 櫻桃香甜酒／櫻桃白蘭地（Cherry Heering／Brandy） 15毫升 君度橙酒（Cointreau） 7.5-10毫升 班尼迪克汀藥草酒（Benedictine D.O.M.）7.5-10毫升 新鮮檸檬汁／青檸汁 15毫升 鳳梨汁 60-120毫升（新鮮為佳，風味更升級） 紅石榴糖漿（Grenadine）10毫升 安哥斯特拉苦精（Angostura Bitters）1滴 蘇打水／梳打水 適量 冰塊適量 鳳梨片、馬拉斯奇諾櫻桃、鳳梨葉做裝飾 製作方法...
【熱門調酒 Cocktail】Negroni（內格羅尼）｜編：Mark Ma
Negroni（內格羅尼）— 義式苦甜經典，極致大人味的開胃雞尾酒🍊🥃✨ Negroni（內格羅尼）是源自義大利佛羅倫斯的百年經典雞尾酒，以琴酒、紅味美思（甜香艾酒）和Campari苦酒三者等量混合，色澤鮮橙紅亮，苦甜平衡，極具個性，是眾多調酒師與資深酒客心目中的「大人味」代表。這杯酒不單止在世界各地酒吧備受推崇，更衍生出一整周的「Negroni Week」慶祝活動。小編認為，Negroni不只是一杯酒，更是義式生活態度的展現：簡單而講究，獨特並深入人心。 Negroni的經典材料配方 琴酒 Gin 30毫升 Campari苦酒 30毫升 甜香艾酒 Vermouth Rosso 30毫升 冰塊適量 裝飾用橙皮或橙片 經典Negroni做法 在老式杯（rock glass）放入大量冰塊。 依次加入琴酒、Campari與紅味美思，等量調配。 用吧匙攪拌約20秒，讓材料充分冷卻混合。 用新鮮橙皮擠壓於杯緣並投入杯中做裝飾，釋放清新橙香。 亦可用橙片作裝飾提升視覺與香氣。 口感特色 Negroni的苦甜風味極為分明，Campari帶出獨特草本苦韻、甜香艾酒補足果香甜美與層次，琴酒則帶來清新植物香，加冰享用時口感冰涼、酒味濃郁卻不膩口，是一款專為訓練味蕾而生的「入門大人味」。開胃效果極佳，適合餐前飲用或夏日香港夜晚消暑解膩。 歷史由來與文化趣事 相傳於1919年，佛羅倫斯Bar Casoni的常客—卡米洛·內格羅尼伯爵（Count Camillo Negroni），希望當地調酒師將原本Americano雞尾酒（由Campari、甜香艾酒及蘇打水組成）中的蘇打水改為琴酒，調出更強烈酒香的新口味，遂命名為Negroni，並一炮而紅。自此成為義大利最具代表性的雞尾酒之一，而且只需三種材料、一步調法，堪稱極致簡約...
【熱門調酒 Cocktail】Negroni（內格羅尼）｜編：Mark Ma
Negroni（內格羅尼）— 義式苦甜經典，極致大人味的開胃雞尾酒🍊🥃✨ Negroni（內格羅尼）是源自義大利佛羅倫斯的百年經典雞尾酒，以琴酒、紅味美思（甜香艾酒）和Campari苦酒三者等量混合，色澤鮮橙紅亮，苦甜平衡，極具個性，是眾多調酒師與資深酒客心目中的「大人味」代表。這杯酒不單止在世界各地酒吧備受推崇，更衍生出一整周的「Negroni Week」慶祝活動。小編認為，Negroni不只是一杯酒，更是義式生活態度的展現：簡單而講究，獨特並深入人心。 Negroni的經典材料配方 琴酒 Gin 30毫升 Campari苦酒 30毫升 甜香艾酒 Vermouth Rosso 30毫升 冰塊適量 裝飾用橙皮或橙片 經典Negroni做法 在老式杯（rock glass）放入大量冰塊。 依次加入琴酒、Campari與紅味美思，等量調配。 用吧匙攪拌約20秒，讓材料充分冷卻混合。 用新鮮橙皮擠壓於杯緣並投入杯中做裝飾，釋放清新橙香。 亦可用橙片作裝飾提升視覺與香氣。 口感特色 Negroni的苦甜風味極為分明，Campari帶出獨特草本苦韻、甜香艾酒補足果香甜美與層次，琴酒則帶來清新植物香，加冰享用時口感冰涼、酒味濃郁卻不膩口，是一款專為訓練味蕾而生的「入門大人味」。開胃效果極佳，適合餐前飲用或夏日香港夜晚消暑解膩。 歷史由來與文化趣事 相傳於1919年，佛羅倫斯Bar Casoni的常客—卡米洛·內格羅尼伯爵（Count Camillo Negroni），希望當地調酒師將原本Americano雞尾酒（由Campari、甜香艾酒及蘇打水組成）中的蘇打水改為琴酒，調出更強烈酒香的新口味，遂命名為Negroni，並一炮而紅。自此成為義大利最具代表性的雞尾酒之一，而且只需三種材料、一步調法，堪稱極致簡約...
【熱門調酒 Cocktail】Tom Collins（湯姆可林斯）｜編：Mark Ma
Tom Collins（湯姆可林斯）— 清新酸甜、氣泡感十足的經典琴酒雞尾酒🍋🥂✨ Tom Collins是一款享譽世界的經典琴酒調酒，作為「Collins」家族的代表，結合了琴酒、檸檬汁、糖漿與蘇打水，帶來如檸檬汽水般酸甜清爽，兼具氣泡感，是炎熱香港夏日或派對時段的解渴首選。這杯酒不只歷史悠久，還與19世紀美國惡作劇「Tom Collins Hoax」息息相關，兼具玩味與品味。 材料配方 琴酒（Gin） 45-60毫升（建議選London Dry Gin） 新鮮檸檬汁 22-30毫升 簡易糖漿 15毫升（白砂糖與水1:1煮溶，亦可調甜度） 蘇打水 80-120毫升（喜歡更氣泡感可加多些） 冰塊足量 檸檬片作裝飾 馬拉斯奇諾櫻桃可選 經典製作步驟 先用高球杯（Collins杯）填滿冰塊，保持低溫。 將琴酒、新鮮檸檬汁和糖漿直接倒入杯中，輕輕攪拌至糖漿融化。 倒入蘇打水調至杯口，輕輕攪拌融合，帶出完美氣泡感。 用檸檬片或櫻桃裝飾杯緣，美味兼具儀式感。 口感特色 湯姆可林斯入口支清爽，酸甜平衡明顯，酒體清澈，帶有強烈柑橘味與植物草本香；蘇打水的氣泡感極富活力，非常適合香港熱天補水消暑，又不失高級雞尾酒的層次。小編覺得這杯酒跟檸檬汽水有異曲同工之妙，但多了些琴酒的優雅韻味，喝起來格調滿分！ 小編角度補充 鹹甜控可用半橙皮裝飾，帶果香更添層次。...
【熱門調酒 Cocktail】Tom Collins（湯姆可林斯）｜編：Mark Ma
Tom Collins（湯姆可林斯）— 清新酸甜、氣泡感十足的經典琴酒雞尾酒🍋🥂✨ Tom Collins是一款享譽世界的經典琴酒調酒，作為「Collins」家族的代表，結合了琴酒、檸檬汁、糖漿與蘇打水，帶來如檸檬汽水般酸甜清爽，兼具氣泡感，是炎熱香港夏日或派對時段的解渴首選。這杯酒不只歷史悠久，還與19世紀美國惡作劇「Tom Collins Hoax」息息相關，兼具玩味與品味。 材料配方 琴酒（Gin） 45-60毫升（建議選London Dry Gin） 新鮮檸檬汁 22-30毫升 簡易糖漿 15毫升（白砂糖與水1:1煮溶，亦可調甜度） 蘇打水 80-120毫升（喜歡更氣泡感可加多些） 冰塊足量 檸檬片作裝飾 馬拉斯奇諾櫻桃可選 經典製作步驟 先用高球杯（Collins杯）填滿冰塊，保持低溫。 將琴酒、新鮮檸檬汁和糖漿直接倒入杯中，輕輕攪拌至糖漿融化。 倒入蘇打水調至杯口，輕輕攪拌融合，帶出完美氣泡感。 用檸檬片或櫻桃裝飾杯緣，美味兼具儀式感。 口感特色 湯姆可林斯入口支清爽，酸甜平衡明顯，酒體清澈，帶有強烈柑橘味與植物草本香；蘇打水的氣泡感極富活力，非常適合香港熱天補水消暑，又不失高級雞尾酒的層次。小編覺得這杯酒跟檸檬汽水有異曲同工之妙，但多了些琴酒的優雅韻味，喝起來格調滿分！ 小編角度補充 鹹甜控可用半橙皮裝飾，帶果香更添層次。...
【熱門調酒 Cocktail】Martini（馬天尼）｜編：Mark Ma
Martini（馬天尼）— 雞尾酒之王的經典優雅象徵🍸🍋✨ 馬天尼（Martini）是全球最著名的經典雞尾酒之一，素有「雞尾酒之王」的美譽。它以琴酒（Gin）與香艾酒（Vermouth）為基底，經過冷藏攪拌後濾冰倒入冰鎮馬天尼杯，以橄欖或檸檬皮做點綴，風味簡潔又優雅。這杯酒不僅是品味的展現，更承載了諸多文學與電影經典場景，是香港酒吧與高端社交場合的必備之選。 馬天尼的經典材料配比 琴酒（Gin） 60毫升 乾香艾酒（Dry Vermouth） 10毫升 冰塊適量 橄欖或檸檬皮捲做裝飾 馬天尼的傳統製作方法 將冰塊放入攪拌杯冰鎮。 倒入琴酒與乾香艾酒，使用吧匙以攪拌法輕輕攪拌約30秒，讓酒液均勻冰鎮又充分混合。 用濾網將酒液過濾倒入提前冰鎮的馬天尼杯中，去除冰塊。 擠壓檸檬皮釋放精油，或放上一顆綠橄欖作裝飾，提升酒香與味道層次。 口感與特色 馬天尼口感冷冽清新，琴酒的草本植物香氣與乾香艾酒的淡雅苦味形成完美平衡。酒體乾爽不甜膩，適合喜歡簡約精緻的雞尾酒愛好者。每一口都散發著濃郁的複雜香氣，讓人感受到細膩的層次感與高貴品味，兼具力量與優雅，是調酒中的經典代表。 常見馬天尼變奏 乾馬天尼（Dry Martini）：苦艾酒比例較少，更強調琴酒本身香氣。 濕馬天尼（Wet Martini）：苦艾酒比例較高，口味更為柔和。 髒馬天尼（Dirty Martini）：加入橄欖鹽水或橄欖汁，帶有鹹味。 伏特加馬天尼（Vodka Martini）：以伏特加代替琴酒，味道更純淨。 小編心得分享 馬天尼看似簡單，實際上講求材料品質與製作細節，如冰塊必須新鮮乾淨，攪拌時間恰到好處。...
【熱門調酒 Cocktail】Martini（馬天尼）｜編：Mark Ma
Martini（馬天尼）— 雞尾酒之王的經典優雅象徵🍸🍋✨ 馬天尼（Martini）是全球最著名的經典雞尾酒之一，素有「雞尾酒之王」的美譽。它以琴酒（Gin）與香艾酒（Vermouth）為基底，經過冷藏攪拌後濾冰倒入冰鎮馬天尼杯，以橄欖或檸檬皮做點綴，風味簡潔又優雅。這杯酒不僅是品味的展現，更承載了諸多文學與電影經典場景，是香港酒吧與高端社交場合的必備之選。 馬天尼的經典材料配比 琴酒（Gin） 60毫升 乾香艾酒（Dry Vermouth） 10毫升 冰塊適量 橄欖或檸檬皮捲做裝飾 馬天尼的傳統製作方法 將冰塊放入攪拌杯冰鎮。 倒入琴酒與乾香艾酒，使用吧匙以攪拌法輕輕攪拌約30秒，讓酒液均勻冰鎮又充分混合。 用濾網將酒液過濾倒入提前冰鎮的馬天尼杯中，去除冰塊。 擠壓檸檬皮釋放精油，或放上一顆綠橄欖作裝飾，提升酒香與味道層次。 口感與特色 馬天尼口感冷冽清新，琴酒的草本植物香氣與乾香艾酒的淡雅苦味形成完美平衡。酒體乾爽不甜膩，適合喜歡簡約精緻的雞尾酒愛好者。每一口都散發著濃郁的複雜香氣，讓人感受到細膩的層次感與高貴品味，兼具力量與優雅，是調酒中的經典代表。 常見馬天尼變奏 乾馬天尼（Dry Martini）：苦艾酒比例較少，更強調琴酒本身香氣。 濕馬天尼（Wet Martini）：苦艾酒比例較高，口味更為柔和。 髒馬天尼（Dirty Martini）：加入橄欖鹽水或橄欖汁，帶有鹹味。 伏特加馬天尼（Vodka Martini）：以伏特加代替琴酒，味道更純淨。 小編心得分享 馬天尼看似簡單，實際上講求材料品質與製作細節，如冰塊必須新鮮乾淨，攪拌時間恰到好處。...