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【吃喝攻略】
【熱門調酒 Cocktail】Gin Tonic（金湯力）｜編：Mark Ma
Gin & Tonic（金湯力）— 大人味清爽經典雞尾酒🍋🍸✨ 金湯力（Gin & Tonic）是一款簡單卻極具風味的經典雞尾酒，結合了清新的琴酒與帶有微苦味的通寧水，口感清爽解膩。這款酒誕生有其歷史淵源，源自英國士兵為預防瘧疾而飲用含奎寧的通寧水，後來加入琴酒調製出這杯既防病又好喝的飲品。現代金湯力已是全球酒吧必備的簡約經典，適合香港潮濕悶熱的天氣，無論聚會或獨酌都時尚又舒服。 金湯力的經典材料配方 琴酒（Gin）45毫升 通寧水（Tonic Water）適量（約120至150毫升） 新鮮青檸汁或檸檬汁 10毫升（可選） 冰塊充足 青檸角或檸檬片作裝飾 製作方法 使用高球杯或西班牙Copa酒杯，先放滿冰塊使杯子冰鎮。 倒入45毫升琴酒，選擇自己喜歡的品牌與風味。 緩緩沿著調酒匙倒入通寧水，保持氣泡不易散失。 根據口味加入少許新鮮青檸汁，提升酸度與清香。 最後以一片青檸或檸檬作裝飾。 使用攪拌棒輕輕攪拌，讓味道融合，但保留氣泡。 口感與風味 金湯力結合了琴酒的草本植物香氣與通寧水的微苦甜味，冰涼順口，口感平衡強烈又不刺喉。青檸汁的加入讓整體更具活力，爽口又清新，是夏日消暑與下班解壓的完美選擇。小編覺得這杯酒用簡單的調配技巧就能成為人氣飲品，其多變的琴酒品牌選擇也讓每一杯金湯力都有獨特風味。 小編角度分享 琴酒品牌多樣，有些帶柑橘香，有些重花草香，依個人口味挑選很重要。 通寧水選擇天然奎寧含量高的品牌，氣泡與苦味更純正。 青檸汁不苟且偷安，新鮮擠壓的酸味更有層次，不建議用瓶裝汁。 盡量用大冰塊或冰球，減慢融化速度增加飲用時間。 西班牙Copa杯除了好看，寬口還能更好地聞香，一舉兩得。...
【熱門調酒 Cocktail】Gin Tonic（金湯力）｜編：Mark Ma
Gin & Tonic（金湯力）— 大人味清爽經典雞尾酒🍋🍸✨ 金湯力（Gin & Tonic）是一款簡單卻極具風味的經典雞尾酒，結合了清新的琴酒與帶有微苦味的通寧水，口感清爽解膩。這款酒誕生有其歷史淵源，源自英國士兵為預防瘧疾而飲用含奎寧的通寧水，後來加入琴酒調製出這杯既防病又好喝的飲品。現代金湯力已是全球酒吧必備的簡約經典，適合香港潮濕悶熱的天氣，無論聚會或獨酌都時尚又舒服。 金湯力的經典材料配方 琴酒（Gin）45毫升 通寧水（Tonic Water）適量（約120至150毫升） 新鮮青檸汁或檸檬汁 10毫升（可選） 冰塊充足 青檸角或檸檬片作裝飾 製作方法 使用高球杯或西班牙Copa酒杯，先放滿冰塊使杯子冰鎮。 倒入45毫升琴酒，選擇自己喜歡的品牌與風味。 緩緩沿著調酒匙倒入通寧水，保持氣泡不易散失。 根據口味加入少許新鮮青檸汁，提升酸度與清香。 最後以一片青檸或檸檬作裝飾。 使用攪拌棒輕輕攪拌，讓味道融合，但保留氣泡。 口感與風味 金湯力結合了琴酒的草本植物香氣與通寧水的微苦甜味，冰涼順口，口感平衡強烈又不刺喉。青檸汁的加入讓整體更具活力，爽口又清新，是夏日消暑與下班解壓的完美選擇。小編覺得這杯酒用簡單的調配技巧就能成為人氣飲品，其多變的琴酒品牌選擇也讓每一杯金湯力都有獨特風味。 小編角度分享 琴酒品牌多樣，有些帶柑橘香，有些重花草香，依個人口味挑選很重要。 通寧水選擇天然奎寧含量高的品牌，氣泡與苦味更純正。 青檸汁不苟且偷安，新鮮擠壓的酸味更有層次，不建議用瓶裝汁。 盡量用大冰塊或冰球，減慢融化速度增加飲用時間。 西班牙Copa杯除了好看，寬口還能更好地聞香，一舉兩得。...
【熱門調酒 Cocktail】Planter’s Punch（種植園潘趣酒）｜編：Mark Ma
Planter’s Punch（種植園潘趣酒）— 充滿加勒比海風情的經典熱帶雞尾酒🍹🌴☀️ Planter’s Punch是一款源自加勒比海地區的經典潘趣酒，也是許多熱帶度假勝地與酒吧的招牌飲品。它融合了朗姆酒的甘醇、柑橘類果汁的酸甜與糖漿的柔和甜味，層次豐富、平衡極佳，既清爽又帶有濃郁的熱帶水果風情。這杯酒是休閒放鬆的完美代言，特別適合香港悶熱潮濕的夏天，喝上一口如同置身加勒比海洋的陽光和熱情之中，非常推薦給喜歡多元風味和水果調酒的朋友。 Planter’s Punch的經典材料配方 牙買加深色朗姆酒 45毫升 新鮮萊姆汁 20毫升 糖漿 15毫升（可用簡易糖漿或砂糖代替） 新鮮橙汁 30毫升 新鮮鳳梨汁 30毫升 安格斯特拉苦精（Angostura bitters）3滴 冰塊適量 裝飾用薄荷葉、橙片或鳳梨角 製作方法 在搖酒器中加入朗姆酒、新鮮萊姆汁、糖漿、橙汁及鳳梨汁。 加入冰塊，用力搖盪約15秒，讓材料充分混合且冰鎮。 將調好的酒液倒入裝有碎冰的長飲杯或颶風杯中。 加入3滴安格斯特拉苦精為酒增加複雜層次。 用薄荷葉、橙片或鳳梨角裝飾杯緣，增添視覺效果及清香。 口感與風味特色 Planter’s Punch整體口感層次分明，朗姆酒的溫暖醇香，與鳳梨和橙汁的酸甜果香完美融合，糖漿的甜味中和柑橘的酸度，安格斯特拉苦精則為飲品帶來微妙的苦甘餘韻，喝起來既爽口又豐富，是一款全方位享受的調酒。小編特別喜歡它清新不膩的特質，很適合在香港炎炎夏日消暑又提神。...
【熱門調酒 Cocktail】Planter’s Punch（種植園潘趣酒）｜編：Mark Ma
Planter’s Punch（種植園潘趣酒）— 充滿加勒比海風情的經典熱帶雞尾酒🍹🌴☀️ Planter’s Punch是一款源自加勒比海地區的經典潘趣酒，也是許多熱帶度假勝地與酒吧的招牌飲品。它融合了朗姆酒的甘醇、柑橘類果汁的酸甜與糖漿的柔和甜味，層次豐富、平衡極佳，既清爽又帶有濃郁的熱帶水果風情。這杯酒是休閒放鬆的完美代言，特別適合香港悶熱潮濕的夏天，喝上一口如同置身加勒比海洋的陽光和熱情之中，非常推薦給喜歡多元風味和水果調酒的朋友。 Planter’s Punch的經典材料配方 牙買加深色朗姆酒 45毫升 新鮮萊姆汁 20毫升 糖漿 15毫升（可用簡易糖漿或砂糖代替） 新鮮橙汁 30毫升 新鮮鳳梨汁 30毫升 安格斯特拉苦精（Angostura bitters）3滴 冰塊適量 裝飾用薄荷葉、橙片或鳳梨角 製作方法 在搖酒器中加入朗姆酒、新鮮萊姆汁、糖漿、橙汁及鳳梨汁。 加入冰塊，用力搖盪約15秒，讓材料充分混合且冰鎮。 將調好的酒液倒入裝有碎冰的長飲杯或颶風杯中。 加入3滴安格斯特拉苦精為酒增加複雜層次。 用薄荷葉、橙片或鳳梨角裝飾杯緣，增添視覺效果及清香。 口感與風味特色 Planter’s Punch整體口感層次分明，朗姆酒的溫暖醇香，與鳳梨和橙汁的酸甜果香完美融合，糖漿的甜味中和柑橘的酸度，安格斯特拉苦精則為飲品帶來微妙的苦甘餘韻，喝起來既爽口又豐富，是一款全方位享受的調酒。小編特別喜歡它清新不膩的特質，很適合在香港炎炎夏日消暑又提神。...
【熱門調酒 Cocktail】Hurricane（颶風）｜編：Mark Ma
Hurricane（颶風）— 新奧爾良熱帶狂風暴經典雞尾酒🍹🌪️🍍 Hurricane（颶風）是一款源自美國新奧爾良的標誌性雞尾酒，以雙色朗姆酒搭配熱帶水果汁製成，融合了酸甜、果香與朗姆酒的厚實感，喝一口猶如感受熱帶颶風般的強烈味覺衝擊，是派對和夏季必備的飲品。它是瑪爾地格拉（Mardi Gras）狂歡節的代表酒款之一，色彩鮮艷又充滿活力，非常適合香港夏日炎炎或聚會狂歡，讓人一試愛上，瞬間心情飛揚。 Hurricane的經典材料配方 黑朗姆酒 50毫升（如Bacardi Carta Negra） 白朗姆酒 37.5毫升（如Bacardi Carta Blanca） 鳳梨汁 50毫升 橙汁 50毫升 萊姆汁 25毫升（新鮮榨取） 百香果糖漿 25毫升 石榴糖漿（Grenadine）1茶匙 冰塊足量 裝飾用橙片和馬拉斯奇諾櫻桃 製作步驟 將冰塊放入雞尾酒搖酒器。 加入黑朗姆酒、白朗姆酒、鳳梨汁、橙汁、萊姆汁、百香果糖漿及石榴糖漿。 搖勻約15至20秒，讓酒液充分混合且冰鎮。 倒入裝滿冰塊的颶風杯或高球杯中。 用橙片和馬拉斯奇諾櫻桃裝飾，提升視覺和香氣。...
【熱門調酒 Cocktail】Hurricane（颶風）｜編：Mark Ma
Hurricane（颶風）— 新奧爾良熱帶狂風暴經典雞尾酒🍹🌪️🍍 Hurricane（颶風）是一款源自美國新奧爾良的標誌性雞尾酒，以雙色朗姆酒搭配熱帶水果汁製成，融合了酸甜、果香與朗姆酒的厚實感，喝一口猶如感受熱帶颶風般的強烈味覺衝擊，是派對和夏季必備的飲品。它是瑪爾地格拉（Mardi Gras）狂歡節的代表酒款之一，色彩鮮艷又充滿活力，非常適合香港夏日炎炎或聚會狂歡，讓人一試愛上，瞬間心情飛揚。 Hurricane的經典材料配方 黑朗姆酒 50毫升（如Bacardi Carta Negra） 白朗姆酒 37.5毫升（如Bacardi Carta Blanca） 鳳梨汁 50毫升 橙汁 50毫升 萊姆汁 25毫升（新鮮榨取） 百香果糖漿 25毫升 石榴糖漿（Grenadine）1茶匙 冰塊足量 裝飾用橙片和馬拉斯奇諾櫻桃 製作步驟 將冰塊放入雞尾酒搖酒器。 加入黑朗姆酒、白朗姆酒、鳳梨汁、橙汁、萊姆汁、百香果糖漿及石榴糖漿。 搖勻約15至20秒，讓酒液充分混合且冰鎮。 倒入裝滿冰塊的颶風杯或高球杯中。 用橙片和馬拉斯奇諾櫻桃裝飾，提升視覺和香氣。...
【熱門調酒 Cocktail】Zombie（喪屍）｜編：Mark Ma
Zombie（喪屍）— 熱帶風情的極致烈酒調酒，喝了像「活死人」的經典雞尾酒🧟♂️🍍🥃 Zombie是一款起源於1930年代Tiki文化的經典調酒，創始人是著名調酒師Donn Beach（Don the Beachcomber）。它以多款朗姆酒為基底，搭配熱帶水果汁和多種香料，味道複雜而層次豐富，但酒精濃度極高，喝多了真有「喪屍」般的暈眩感，故得名。傳說該酒曾限制每人最多只能點兩杯，以免喝成「活死人」。這款酒是喜歡深度嘗試烈度挑戰、愛熱帶風調酒朋友的必試之選，絕對值得一試。 Zombie的經典材料 牙買加朗姆酒 45毫升 波多黎各朗姆酒 45毫升 151度超高濃度朗姆酒 15毫升（用於漂浮） 新鮮萊姆汁 22毫升 熱帶果汁（鳳梨汁、番木瓜汁）共約90毫升 杏仁糖漿（Falernum）15毫升 格蘭納汀糖漿（Grenadine）15毫升 安哥斯特拉苦精（Angostura bitters） 1滴 葛蘭諾酒（Pernod或茴香酒） 少許 肉桂糖漿和葡萄柚汁混合的特調（Don’s Mix）15毫升 大量碎冰 製作方法 將所有材料（除了151度朗姆酒）加大量碎冰放入攪拌機或搖酒壺。 搖盪或攪拌均勻後倒入高腳杯或長飲杯。 緩緩倒入151度朗姆酒，形成漂浮層，點燃可增加視覺震撼感（注意安全！）。...
【熱門調酒 Cocktail】Zombie（喪屍）｜編：Mark Ma
Zombie（喪屍）— 熱帶風情的極致烈酒調酒，喝了像「活死人」的經典雞尾酒🧟♂️🍍🥃 Zombie是一款起源於1930年代Tiki文化的經典調酒，創始人是著名調酒師Donn Beach（Don the Beachcomber）。它以多款朗姆酒為基底，搭配熱帶水果汁和多種香料，味道複雜而層次豐富，但酒精濃度極高，喝多了真有「喪屍」般的暈眩感，故得名。傳說該酒曾限制每人最多只能點兩杯，以免喝成「活死人」。這款酒是喜歡深度嘗試烈度挑戰、愛熱帶風調酒朋友的必試之選，絕對值得一試。 Zombie的經典材料 牙買加朗姆酒 45毫升 波多黎各朗姆酒 45毫升 151度超高濃度朗姆酒 15毫升（用於漂浮） 新鮮萊姆汁 22毫升 熱帶果汁（鳳梨汁、番木瓜汁）共約90毫升 杏仁糖漿（Falernum）15毫升 格蘭納汀糖漿（Grenadine）15毫升 安哥斯特拉苦精（Angostura bitters） 1滴 葛蘭諾酒（Pernod或茴香酒） 少許 肉桂糖漿和葡萄柚汁混合的特調（Don’s Mix）15毫升 大量碎冰 製作方法 將所有材料（除了151度朗姆酒）加大量碎冰放入攪拌機或搖酒壺。 搖盪或攪拌均勻後倒入高腳杯或長飲杯。 緩緩倒入151度朗姆酒，形成漂浮層，點燃可增加視覺震撼感（注意安全！）。...
【熱門調酒 Cocktail】Mai Tai（邁泰）｜編：Mark Ma
Mai Tai（邁泰）— 熱帶風情濃郁的Tiki經典雞尾酒🍹🌺🏝️ Mai Tai是來自加勒比海地區，擁有豐富歷史和熱帶風味的標誌性Tiki調酒。這杯酒由朗姆酒、杏仁糖漿、萊姆汁和橙酒完美融合，帶來酸甜適度且層次豐富的口感，讓人一喝就彷彿置身陽光燦爛的海島度假天堂。它的名字在大溪地語裡有「太棒了！」的意思，象徵著這杯酒絕佳的調和度與美味。小編極力推薦給喜歡濃郁味道卻不失清爽感的香港朋友，尤其適合夏天和派對時刻，絕對是升溫氣氛的必備良伴。 Mai Tai的經典材料配方 淡白朗姆酒 30毫升 金色或高年份朗姆酒 30毫升（建議用牙買加或馬提尼克陳年朗姆酒） 庫拉索橙酒（或君度） 15毫升 杏仁糖漿（Orgeat） 15毫升 新鮮萊姆汁 15毫升 裝飾用鳳梨片、馬拉斯奇諾櫻桃和薄荷葉 Mai Tai製作步驟 準備一個雪克杯，加入所有液體材料及冰塊。 用力搖盪15-20秒，讓材料徹底融合且冰鎮冷卻。 將搖好的酒液過濾，倒入裝滿碎冰的威士忌杯或Tiki杯中。 以鳳梨片、櫻桃和薄荷葉裝飾，打造熱帶風情的視覺感。 口感與風味特色 Mai Tai酸甜平衡，非常適合喜歡有層次感雞尾酒的朋友。杏仁糖漿的獨特堅果香氣與萊姆汁的清新酸度搭配，是整杯酒的靈魂。朗姆酒的香甜和橙酒的柑橘香味結合得恰到好處，入口帶點果香、糖果感，但酒精感明顯，喝多了也容易上頭。小編覺得Mai Tai喝起來熱情奔放又帶輕鬆感，非常適合在香港熱情夏日裡享用。 小編貼士 選用高品質朗姆酒是調出好酒的關鍵，特別是陳年朗姆酒能帶出更濃郁風味。...
【熱門調酒 Cocktail】Mai Tai（邁泰）｜編：Mark Ma
Mai Tai（邁泰）— 熱帶風情濃郁的Tiki經典雞尾酒🍹🌺🏝️ Mai Tai是來自加勒比海地區，擁有豐富歷史和熱帶風味的標誌性Tiki調酒。這杯酒由朗姆酒、杏仁糖漿、萊姆汁和橙酒完美融合，帶來酸甜適度且層次豐富的口感，讓人一喝就彷彿置身陽光燦爛的海島度假天堂。它的名字在大溪地語裡有「太棒了！」的意思，象徵著這杯酒絕佳的調和度與美味。小編極力推薦給喜歡濃郁味道卻不失清爽感的香港朋友，尤其適合夏天和派對時刻，絕對是升溫氣氛的必備良伴。 Mai Tai的經典材料配方 淡白朗姆酒 30毫升 金色或高年份朗姆酒 30毫升（建議用牙買加或馬提尼克陳年朗姆酒） 庫拉索橙酒（或君度） 15毫升 杏仁糖漿（Orgeat） 15毫升 新鮮萊姆汁 15毫升 裝飾用鳳梨片、馬拉斯奇諾櫻桃和薄荷葉 Mai Tai製作步驟 準備一個雪克杯，加入所有液體材料及冰塊。 用力搖盪15-20秒，讓材料徹底融合且冰鎮冷卻。 將搖好的酒液過濾，倒入裝滿碎冰的威士忌杯或Tiki杯中。 以鳳梨片、櫻桃和薄荷葉裝飾，打造熱帶風情的視覺感。 口感與風味特色 Mai Tai酸甜平衡，非常適合喜歡有層次感雞尾酒的朋友。杏仁糖漿的獨特堅果香氣與萊姆汁的清新酸度搭配，是整杯酒的靈魂。朗姆酒的香甜和橙酒的柑橘香味結合得恰到好處，入口帶點果香、糖果感，但酒精感明顯，喝多了也容易上頭。小編覺得Mai Tai喝起來熱情奔放又帶輕鬆感，非常適合在香港熱情夏日裡享用。 小編貼士 選用高品質朗姆酒是調出好酒的關鍵，特別是陳年朗姆酒能帶出更濃郁風味。...
【熱門調酒 Cocktail】Dark ’n’ Stormy（黑暗風暴）｜編：Mark Ma
Dark ’n’ Stormy（黑暗風暴）— 充滿力量與風味的經典百慕達調酒🍹🌩️💥 Dark ’n’ Stormy是一款來自百慕達的經典雞尾酒，以黑朗姆酒和薑汁啤酒（ginger beer）完美結合，口感辛辣帶甜，香氣濃郁撲鼻，因酒色深濃與辛辣感像暴風雨來襲而得名。這款調酒既有波濤洶湧的名字，也有穩重又鮮明的滋味，十分適合香港的潮濕悶熱季節中，帶來一陣「清涼風暴」，讓小酌時光更添趣味和層次。 Dark ’n’ Stormy的經典材料 黑朗姆酒（最好是Gosling’s Black Seal） 50至60毫升 薑汁啤酒 100至120毫升（要用辣味夠勁的真正ginger beer，無酒精） 新鮮青檸汁 10毫升（可選，增添清新酸味） 冰塊 青檸片作裝飾 製作方法 在高球杯中加入冰塊，冰量要足夠冰鎮整杯飲料。 倒入薑汁啤酒填滿約三分之二至四分之三杯子。 慢慢倒入黑朗姆酒，使酒液漂浮在上層，形成層次分明的「風暴」效果。 可加入一點新鮮青檸汁，提亮整體口感，也可以輕輕攪拌混合。 以一片青檸裝飾，增添清香及視覺焦點。 口感與特色 Dark...
【熱門調酒 Cocktail】Dark ’n’ Stormy（黑暗風暴）｜編：Mark Ma
Dark ’n’ Stormy（黑暗風暴）— 充滿力量與風味的經典百慕達調酒🍹🌩️💥 Dark ’n’ Stormy是一款來自百慕達的經典雞尾酒，以黑朗姆酒和薑汁啤酒（ginger beer）完美結合，口感辛辣帶甜，香氣濃郁撲鼻，因酒色深濃與辛辣感像暴風雨來襲而得名。這款調酒既有波濤洶湧的名字，也有穩重又鮮明的滋味，十分適合香港的潮濕悶熱季節中，帶來一陣「清涼風暴」，讓小酌時光更添趣味和層次。 Dark ’n’ Stormy的經典材料 黑朗姆酒（最好是Gosling’s Black Seal） 50至60毫升 薑汁啤酒 100至120毫升（要用辣味夠勁的真正ginger beer，無酒精） 新鮮青檸汁 10毫升（可選，增添清新酸味） 冰塊 青檸片作裝飾 製作方法 在高球杯中加入冰塊，冰量要足夠冰鎮整杯飲料。 倒入薑汁啤酒填滿約三分之二至四分之三杯子。 慢慢倒入黑朗姆酒，使酒液漂浮在上層，形成層次分明的「風暴」效果。 可加入一點新鮮青檸汁，提亮整體口感，也可以輕輕攪拌混合。 以一片青檸裝飾，增添清香及視覺焦點。 口感與特色 Dark...
【熱門調酒 Cocktail】Cuba Libre（自由古巴）｜編：Mark Ma
Cuba Libre（自由古巴）— 代表自由精神的經典蘭姆酒可樂調酒🥃🥤🍋 Cuba Libre，直譯為「自由古巴」，是一款簡單卻充滿歷史意義的經典雞尾酒。它起源於20世紀初的古巴獨立戰爭時期，象徵著古巴人民追求自由的精神。這杯酒將蘭姆酒和可樂結合，加入新鮮青檸汁，清爽酸甜中帶著蘭姆酒的甘醇，成為全球最受歡迎的基礎調酒之一。對香港朋友來說，這款酒簡單易做又適合夏日消暑，隨時隨地享受一杯輕鬆又有活力的雞尾酒。 Cuba Libre的材料配方 淡色蘭姆酒 45-50毫升（推薦使用古巴品牌如Havana Club） 可樂 約120毫升 新鮮青檸汁 10-15毫升 冰塊 適量 青檸角 作為裝飾 製作方法 在高球杯中放入大量冰塊，讓酒更冰爽。 倒入蘭姆酒，再加入新鮮擠壓的青檸汁，輕輕擠壓檸檬角釋放香氣後放入杯中。 倒入可樂至杯口九至十分滿，使用攪拌棒輕輕攪拌均勻。 最後以青檸角裝飾杯緣，增添新鮮視覺效果與微酸香氣。 口感特色 Cuba Libre的口感十分清新，蘭姆酒的香甜與可樂的微糖汽水味完美結合，新鮮青檸汁提升整體的清爽酸度，飲用時令人感到輕鬆愉悅。這款酒酒精度適中，不會過於沉重，十分適合香港潮濕炎熱的天氣來一杯提神醒腦。 小編小貼士 使用新鮮青檸汁比檸檬汁更能帶出正宗加勒比風味，酸度更加自然。 可嘗試用不同品牌的蘭姆酒，例如帶有香草味或陳年風味的蘭姆，酒感層次更豐富。 可樂選用原味可樂，避免香味過重的變種，以保留蘭姆酒的純淨風味。...
【熱門調酒 Cocktail】Cuba Libre（自由古巴）｜編：Mark Ma
Cuba Libre（自由古巴）— 代表自由精神的經典蘭姆酒可樂調酒🥃🥤🍋 Cuba Libre，直譯為「自由古巴」，是一款簡單卻充滿歷史意義的經典雞尾酒。它起源於20世紀初的古巴獨立戰爭時期，象徵著古巴人民追求自由的精神。這杯酒將蘭姆酒和可樂結合，加入新鮮青檸汁，清爽酸甜中帶著蘭姆酒的甘醇，成為全球最受歡迎的基礎調酒之一。對香港朋友來說，這款酒簡單易做又適合夏日消暑，隨時隨地享受一杯輕鬆又有活力的雞尾酒。 Cuba Libre的材料配方 淡色蘭姆酒 45-50毫升（推薦使用古巴品牌如Havana Club） 可樂 約120毫升 新鮮青檸汁 10-15毫升 冰塊 適量 青檸角 作為裝飾 製作方法 在高球杯中放入大量冰塊，讓酒更冰爽。 倒入蘭姆酒，再加入新鮮擠壓的青檸汁，輕輕擠壓檸檬角釋放香氣後放入杯中。 倒入可樂至杯口九至十分滿，使用攪拌棒輕輕攪拌均勻。 最後以青檸角裝飾杯緣，增添新鮮視覺效果與微酸香氣。 口感特色 Cuba Libre的口感十分清新，蘭姆酒的香甜與可樂的微糖汽水味完美結合，新鮮青檸汁提升整體的清爽酸度，飲用時令人感到輕鬆愉悅。這款酒酒精度適中，不會過於沉重，十分適合香港潮濕炎熱的天氣來一杯提神醒腦。 小編小貼士 使用新鮮青檸汁比檸檬汁更能帶出正宗加勒比風味，酸度更加自然。 可嘗試用不同品牌的蘭姆酒，例如帶有香草味或陳年風味的蘭姆，酒感層次更豐富。 可樂選用原味可樂，避免香味過重的變種，以保留蘭姆酒的純淨風味。...
【熱門調酒 Cocktail】Piña Colada（椰林飄香）｜編：Mark Ma
Piña Colada（椰林飄香）— 濃郁椰香與熱帶鳳梨的絕妙邂逅🍍🥥🍹 Piña Colada，以其濃郁的椰香和清甜的鳳梨味道，成為加勒比海波多黎各的國酒，也是一款擁有夏日度假感的熱帶經典雞尾酒。這杯酒簡單鮮明，融合了白蘭姆酒、椰漿與鳳梨汁，口感香甜且濃郁，無論是在香港夏天的炎熱日子，還是朋友聚會，都能輕鬆帶來熱帶風情與放鬆感。小編私心推薦這杯，宜涼爽，也宜熱情，帶你瞬間置身碧海藍天的夢幻假期。 Piña Colada的基本材料 白蘭姆酒 45-60毫升 椰漿 30-40毫升（帶有椰子的濃郁奶香） 新鮮鳳梨汁 90-100毫升 （可選）鮮奶油適量，增添口感綿密度 碎冰 適量 裝飾用鳳梨角及馬拉斯奇諾櫻桃 製作方法 在攪拌機內加入白蘭姆酒、椰漿、新鮮鳳梨汁及冰塊（可加入鮮奶油提升口感）。 將所有材料攪拌成順滑冰沙狀，約15秒快速攪拌均勻。 將混合好的酒液倒入冰鎮好的颶風杯或長飲杯中。 用新鮮鳳梨角和馬拉斯奇諾櫻桃裝飾杯緣，增添視覺與風味。 口感魅力 Piña Colada口感濃郁且帶絲滑質感，白蘭姆酒的酒香與椰漿的奶香融合，甜美的鳳梨汁帶來清爽酸甜調和，冰沙冰涼滑順，是一杯透心涼且帶熱帶風情的完美調酒。小編覺得這是滋味與度假感兼容並蓄的代表飲品，喝一口就像漫步加勒比海灘，陽光沙灘的氛圍立刻感受得到。 有趣歷史與文化 Piña Colada的起源充滿爭議，最常被認為是在1950年代由波多黎各Caribe Hilton飯店的調酒師 Monchito...
【熱門調酒 Cocktail】Piña Colada（椰林飄香）｜編：Mark Ma
Piña Colada（椰林飄香）— 濃郁椰香與熱帶鳳梨的絕妙邂逅🍍🥥🍹 Piña Colada，以其濃郁的椰香和清甜的鳳梨味道，成為加勒比海波多黎各的國酒，也是一款擁有夏日度假感的熱帶經典雞尾酒。這杯酒簡單鮮明，融合了白蘭姆酒、椰漿與鳳梨汁，口感香甜且濃郁，無論是在香港夏天的炎熱日子，還是朋友聚會，都能輕鬆帶來熱帶風情與放鬆感。小編私心推薦這杯，宜涼爽，也宜熱情，帶你瞬間置身碧海藍天的夢幻假期。 Piña Colada的基本材料 白蘭姆酒 45-60毫升 椰漿 30-40毫升（帶有椰子的濃郁奶香） 新鮮鳳梨汁 90-100毫升 （可選）鮮奶油適量，增添口感綿密度 碎冰 適量 裝飾用鳳梨角及馬拉斯奇諾櫻桃 製作方法 在攪拌機內加入白蘭姆酒、椰漿、新鮮鳳梨汁及冰塊（可加入鮮奶油提升口感）。 將所有材料攪拌成順滑冰沙狀，約15秒快速攪拌均勻。 將混合好的酒液倒入冰鎮好的颶風杯或長飲杯中。 用新鮮鳳梨角和馬拉斯奇諾櫻桃裝飾杯緣，增添視覺與風味。 口感魅力 Piña Colada口感濃郁且帶絲滑質感，白蘭姆酒的酒香與椰漿的奶香融合，甜美的鳳梨汁帶來清爽酸甜調和，冰沙冰涼滑順，是一杯透心涼且帶熱帶風情的完美調酒。小編覺得這是滋味與度假感兼容並蓄的代表飲品，喝一口就像漫步加勒比海灘，陽光沙灘的氛圍立刻感受得到。 有趣歷史與文化 Piña Colada的起源充滿爭議，最常被認為是在1950年代由波多黎各Caribe Hilton飯店的調酒師 Monchito...
【熱門調酒 Cocktail】Daiquiri（黛奎里）｜編：Mark Ma
Daiquiri（黛奎里）— 海明威愛不釋手的古巴清爽經典雞尾酒🍋🍸🏝️ 黛奎里是一款來自古巴的經典蘭姆酒調酒，以新鮮萊姆汁、白蘭姆酒和糖漿簡單混合，味道酸甜平衡，口感清爽，非常適合夏日或熱帶氣候享用。這款調酒清澈透亮，因為其簡單卻充滿層次的酸甜滋味，成為很多酒吧及居家必備的招牌雞尾酒。更有傳說文豪海明威也是忠實粉絲，他在古巴時期多次提及黛奎里的愛好，讓這杯酒更添傳奇色彩。小編認為，黛奎里是入門調酒必學一味，清新又不失風味，十分百搭。 Daiquiri的經典材料配方 白蘭姆酒 50-60毫升 新鮮萊姆汁(青檸汁) 15-25毫升 糖漿（簡易糖漿或白砂糖）10-15毫升 裝飾用萊姆皮或萊姆片 製作步驟 先用冰鎮過的馬丁尼杯備用，使酒保持涼爽。 將白蘭姆酒、新鮮萊姆汁和糖漿倒入雪克杯中。 加入冰塊，蓋上雪克蓋，搖盪約10-15秒，讓酒液充分混合且冰鎮。 過濾倒入冰鎮過的馬丁尼杯中，避免冰塊一起倒出。 用萊姆皮輕輕擠壓出香油，並綁入杯緣或放於杯中作裝飾。 口感與魅力 黛奎里的口感簡單卻不失層次。新鮮的萊姆汁提供明顯爽口的酸味，糖漿中和酸度帶來順滑甜味，白蘭姆酒則帶出細膩的甘蔗香與淡淡酒氣，三者完美平衡，口感乾淨且清新。這杯酒適合作為消暑醒腦的夏日良伴，飲用時絕對會感受到一種輕盈而明亮的心情。 小編私房話 一定要使用新鮮萊姆汁，因為它是黛奎里成敗的關鍵，新鮮的酸味讓酒更具活力。 糖漿或糖的比例可以根據自己口味調整，喜甜的可以多加一點，但別太過影響酒的清爽感。 雪克時長度適中，讓冰塊不會融化太多，保持酒液濃郁口感。 若沒有雪克杯也可以用搖搖杯或瓶子替代，但動作要確實，才能搖出香氣滿滿的酒。 海明威版黛奎里（Hemingway Daiquiri）則加入了葡萄柚汁和馬拉斯奇諾櫻桃酒，風味更複雜，也是經典之一。 黛奎里是一杯讓人一喝就愛上的青春洋溢調酒，簡單又不失細膩，非常適合香港炎熱潮濕的夏天。手邊有白蘭姆酒，不如動手做做看這杯清爽經典，感受古巴熱情與陽光，味蕾和心情一起被點亮！🍸🍃☀️
【熱門調酒 Cocktail】Daiquiri（黛奎里）｜編：Mark Ma
Daiquiri（黛奎里）— 海明威愛不釋手的古巴清爽經典雞尾酒🍋🍸🏝️ 黛奎里是一款來自古巴的經典蘭姆酒調酒，以新鮮萊姆汁、白蘭姆酒和糖漿簡單混合，味道酸甜平衡，口感清爽，非常適合夏日或熱帶氣候享用。這款調酒清澈透亮，因為其簡單卻充滿層次的酸甜滋味，成為很多酒吧及居家必備的招牌雞尾酒。更有傳說文豪海明威也是忠實粉絲，他在古巴時期多次提及黛奎里的愛好，讓這杯酒更添傳奇色彩。小編認為，黛奎里是入門調酒必學一味，清新又不失風味，十分百搭。 Daiquiri的經典材料配方 白蘭姆酒 50-60毫升 新鮮萊姆汁(青檸汁) 15-25毫升 糖漿（簡易糖漿或白砂糖）10-15毫升 裝飾用萊姆皮或萊姆片 製作步驟 先用冰鎮過的馬丁尼杯備用，使酒保持涼爽。 將白蘭姆酒、新鮮萊姆汁和糖漿倒入雪克杯中。 加入冰塊，蓋上雪克蓋，搖盪約10-15秒，讓酒液充分混合且冰鎮。 過濾倒入冰鎮過的馬丁尼杯中，避免冰塊一起倒出。 用萊姆皮輕輕擠壓出香油，並綁入杯緣或放於杯中作裝飾。 口感與魅力 黛奎里的口感簡單卻不失層次。新鮮的萊姆汁提供明顯爽口的酸味，糖漿中和酸度帶來順滑甜味，白蘭姆酒則帶出細膩的甘蔗香與淡淡酒氣，三者完美平衡，口感乾淨且清新。這杯酒適合作為消暑醒腦的夏日良伴，飲用時絕對會感受到一種輕盈而明亮的心情。 小編私房話 一定要使用新鮮萊姆汁，因為它是黛奎里成敗的關鍵，新鮮的酸味讓酒更具活力。 糖漿或糖的比例可以根據自己口味調整，喜甜的可以多加一點，但別太過影響酒的清爽感。 雪克時長度適中，讓冰塊不會融化太多，保持酒液濃郁口感。 若沒有雪克杯也可以用搖搖杯或瓶子替代，但動作要確實，才能搖出香氣滿滿的酒。 海明威版黛奎里（Hemingway Daiquiri）則加入了葡萄柚汁和馬拉斯奇諾櫻桃酒，風味更複雜，也是經典之一。 黛奎里是一杯讓人一喝就愛上的青春洋溢調酒，簡單又不失細膩，非常適合香港炎熱潮濕的夏天。手邊有白蘭姆酒，不如動手做做看這杯清爽經典，感受古巴熱情與陽光，味蕾和心情一起被點亮！🍸🍃☀️
【熱門調酒 Cocktail】Mojito（莫希託）｜編：Mark Ma
Mojito（莫希託）— 夏日最清新爽口的古巴經典調酒🍃🍋🥂 Mojito是一款來自古巴的經典蘭姆酒調酒，以新鮮薄荷葉、萊姆汁、白砂糖、白蘭姆酒和蘇打水調製，融合酸、甜與清涼草本香氣，非常適合夏天消暑解熱。這款酒不但是海明威的最愛，也憑著輕盈清新的口感，成為全球酒吧與餐廳高頻率出現的經典必點款。小編超推香港潮濕悶熱的天氣來一杯Mojito，既涼爽又醒神，回味無窮！ Mojito的材料配方 新鮮薄荷葉 8至10片（薄荷香氣是靈魂） 白蘭姆酒 40至45毫升 新鮮萊姆汁(青檸汁) 約30毫升（半顆萊姆或檸檬汁） 白砂糖或糖漿 30毫升（可依口味減少） 蘇打水 適量（填滿杯子） 大量碎冰 Mojito經典製作步驟 先將薄荷葉與糖（或糖漿）及萊姆汁放入高球杯中。 用搗棒輕壓薄荷葉，釋放出薄荷的清香與萊姆的酸味，注意動作輕柔，避免薄荷搗得過碎產生苦味。 加入碎冰至杯子7分滿，倒入白蘭姆酒。 補滿蘇打水，輕輕攪拌均勻，使味道融合。 最後用薄荷枝和萊姆片裝飾，增添視覺與香氣效果。 口感與魅力 Mojito喝起來酸甜清新，薄荷帶來草本涼意，萊姆汁酸味提神醒腦，白蘭姆酒醇厚但不搶味，加上蘇打水的泡沫感，使整杯酒有輕盈爽快感。這酒體清透、不厚重，非常適合香港夏季的悶熱氣候，無論是下班後放鬆，還是聚會暢飲都很適合。 小編角度分享 Mojito搗薄荷葉時要輕柔，不可搗碎避免苦味，這是入手調酒的第一關鍵。 糖可用白砂糖或糖漿替代，控制甜度可依個人喜好調整。 若想風味更豐富，可選用帶香草味的古巴白蘭姆，或添加少量棕蘭姆提升層次。 蘇打水能根據喜好換成氣泡水甚至椰子水，創造不同口感變化。 喜愛低酒精版本的，可以減少白蘭姆酒比例，加入多一些蘇打水，亦非常適合夏天。 這杯調酒背後有海明威、007詹姆士龐德的光環加持，絕對是香港潮流酒吧裡的經典常客，喝了保證又涼又潮！...
【熱門調酒 Cocktail】Mojito（莫希託）｜編：Mark Ma
Mojito（莫希託）— 夏日最清新爽口的古巴經典調酒🍃🍋🥂 Mojito是一款來自古巴的經典蘭姆酒調酒，以新鮮薄荷葉、萊姆汁、白砂糖、白蘭姆酒和蘇打水調製，融合酸、甜與清涼草本香氣，非常適合夏天消暑解熱。這款酒不但是海明威的最愛，也憑著輕盈清新的口感，成為全球酒吧與餐廳高頻率出現的經典必點款。小編超推香港潮濕悶熱的天氣來一杯Mojito，既涼爽又醒神，回味無窮！ Mojito的材料配方 新鮮薄荷葉 8至10片（薄荷香氣是靈魂） 白蘭姆酒 40至45毫升 新鮮萊姆汁(青檸汁) 約30毫升（半顆萊姆或檸檬汁） 白砂糖或糖漿 30毫升（可依口味減少） 蘇打水 適量（填滿杯子） 大量碎冰 Mojito經典製作步驟 先將薄荷葉與糖（或糖漿）及萊姆汁放入高球杯中。 用搗棒輕壓薄荷葉，釋放出薄荷的清香與萊姆的酸味，注意動作輕柔，避免薄荷搗得過碎產生苦味。 加入碎冰至杯子7分滿，倒入白蘭姆酒。 補滿蘇打水，輕輕攪拌均勻，使味道融合。 最後用薄荷枝和萊姆片裝飾，增添視覺與香氣效果。 口感與魅力 Mojito喝起來酸甜清新，薄荷帶來草本涼意，萊姆汁酸味提神醒腦，白蘭姆酒醇厚但不搶味，加上蘇打水的泡沫感，使整杯酒有輕盈爽快感。這酒體清透、不厚重，非常適合香港夏季的悶熱氣候，無論是下班後放鬆，還是聚會暢飲都很適合。 小編角度分享 Mojito搗薄荷葉時要輕柔，不可搗碎避免苦味，這是入手調酒的第一關鍵。 糖可用白砂糖或糖漿替代，控制甜度可依個人喜好調整。 若想風味更豐富，可選用帶香草味的古巴白蘭姆，或添加少量棕蘭姆提升層次。 蘇打水能根據喜好換成氣泡水甚至椰子水，創造不同口感變化。 喜愛低酒精版本的，可以減少白蘭姆酒比例，加入多一些蘇打水，亦非常適合夏天。 這杯調酒背後有海明威、007詹姆士龐德的光環加持，絕對是香港潮流酒吧裡的經典常客，喝了保證又涼又潮！...
【熱門調酒 Cocktail】New York Sour（紐約酸）｜編：Mark Ma
紐約酸（New York Sour）— 酸甜微苦的紐約風格經典調酒🍋🍷🥃 紐約酸是一款在經典威士忌酸酒（Whiskey Sour）基礎上創新的調酒，最特別的是在雞尾酒頂層輕輕漂浮一層紅酒，形成迷人而獨特的漸層效果，視覺吸引且口感層次豐富。這款雞尾酒起源於19世紀末美國，傳說來自芝加哥，後因在紐約酒吧流行而得名。對喜歡酸甜酒款、又想來點乾紅酒果味的香港朋友來說，是一款非常值得嘗試的經典調酒。小編覺得這款酒不只好看，更是一杯讓味蕾大冒險的絕佳組合！✨ 材料配方 裸麥威士忌 60毫升（也可用波本威士忌） 新鮮檸檬汁 30毫升 糖漿 22.5毫升（簡易糖漿，1:1糖與水煮溶） 蛋白（一份，可選） 乾身紅酒（如梅洛 Merlot）約15毫升（用於漂浮） 冰塊適量 裝飾用檸檬片或柳橙片 製作步驟 將威士忌、檸檬汁、糖漿及蛋白（如果使用）倒入雪克杯中，不加冰先進行「Dry Shake」搖盪約30秒，使蛋白起泡。 加入冰塊，再次搖盪30秒，讓酒液冰鎮且泡沫更綿密。 將調製好的酒液過濾倒入裝有冰塊的復古低球杯中。 用吧叉匙慢慢將紅酒沿杯邊輕輕倒入酒體上方，形成漂亮的漸層紅酒漂浮層。 最後可用檸檬片或柳橙片作裝飾，提升香氣與視覺效果。 口感層次 紐約酸的酒體結合了威士忌的辛辣厚實和檸檬的酸爽，糖漿帶來圓潤甜味，蛋白增加質地的綿密綿滑；而漂浮的紅酒則添加了果香和一絲微苦的單寧風味，讓整體酒感更有層次。不攪拌地飲用時，可以感受到紅酒與酸酒在口中逐漸融合，味道變得豐富且有趣。 小編分享 蛋白雖非必須，但加了酒更柔順、質感更佳，小編大推有蛋白版本。 選用乾身、果香豐富的紅酒，如梅洛，能與威士忌酸酒完美結合。...
【熱門調酒 Cocktail】New York Sour（紐約酸）｜編：Mark Ma
紐約酸（New York Sour）— 酸甜微苦的紐約風格經典調酒🍋🍷🥃 紐約酸是一款在經典威士忌酸酒（Whiskey Sour）基礎上創新的調酒，最特別的是在雞尾酒頂層輕輕漂浮一層紅酒，形成迷人而獨特的漸層效果，視覺吸引且口感層次豐富。這款雞尾酒起源於19世紀末美國，傳說來自芝加哥，後因在紐約酒吧流行而得名。對喜歡酸甜酒款、又想來點乾紅酒果味的香港朋友來說，是一款非常值得嘗試的經典調酒。小編覺得這款酒不只好看，更是一杯讓味蕾大冒險的絕佳組合！✨ 材料配方 裸麥威士忌 60毫升（也可用波本威士忌） 新鮮檸檬汁 30毫升 糖漿 22.5毫升（簡易糖漿，1:1糖與水煮溶） 蛋白（一份，可選） 乾身紅酒（如梅洛 Merlot）約15毫升（用於漂浮） 冰塊適量 裝飾用檸檬片或柳橙片 製作步驟 將威士忌、檸檬汁、糖漿及蛋白（如果使用）倒入雪克杯中，不加冰先進行「Dry Shake」搖盪約30秒，使蛋白起泡。 加入冰塊，再次搖盪30秒，讓酒液冰鎮且泡沫更綿密。 將調製好的酒液過濾倒入裝有冰塊的復古低球杯中。 用吧叉匙慢慢將紅酒沿杯邊輕輕倒入酒體上方，形成漂亮的漸層紅酒漂浮層。 最後可用檸檬片或柳橙片作裝飾，提升香氣與視覺效果。 口感層次 紐約酸的酒體結合了威士忌的辛辣厚實和檸檬的酸爽，糖漿帶來圓潤甜味，蛋白增加質地的綿密綿滑；而漂浮的紅酒則添加了果香和一絲微苦的單寧風味，讓整體酒感更有層次。不攪拌地飲用時，可以感受到紅酒與酸酒在口中逐漸融合，味道變得豐富且有趣。 小編分享 蛋白雖非必須，但加了酒更柔順、質感更佳，小編大推有蛋白版本。 選用乾身、果香豐富的紅酒，如梅洛，能與威士忌酸酒完美結合。...
【熱門調酒 Cocktail】Hot Toddy（熱托蒂）｜編：Mark Ma
熱托蒂（Hot Toddy）— 冷天裡的暖心熱調酒🍋🔥🥃 熱托蒂是一杯傳統又暖胃的熱調酒，歷史悠久，起源於17世紀的蘇格蘭，後來進入歐美家喻戶曉。這杯調酒以威士忌為基底，加入熱水、檸檬汁和蜂蜜，融合多種香料，喝起來溫暖又療癒，深受冬日寒冷時節和感冒不適人士的喜愛，尤其在香港的冬季清涼日子，更是居家取暖的理想選擇。小編大推這款酒，不僅口感柔和，還有撫慰心靈的魔力，是冬天的救星！❄️✨ 熱托蒂的經典材料 威士忌（波本、裸麥均可） 40-50毫升 熱水 120-150毫升 蜂蜜 15-20毫升（或依個人口味調整） 新鮮檸檬汁 15-20毫升 裝飾用檸檬片 常見香料（可選）：肉桂棒、丁香、豆蔻、八角等 製作步驟 將威士忌、蜂蜜和檸檬汁倒入耐熱杯中，攪拌均勻使蜂蜜融化。 加入熱水，溫度建議剛煮沸後稍稍降溫，約80-90度最佳，不宜過燙。 放入肉桂棒、丁香或其他喜歡的香料，浸泡幾分鐘釋放香氣。 以檸檬片裝飾杯緣，並可以擠壓檸檬皮，釋放清新果香。 口感與特色 熱托蒂喝起來香甜溫潤，蜂蜜與檸檬的酸甜完美平衡威士忌的醇烈，香料的加入讓味道層次變得豐富且暖心。喝上一口，彷彿冬天的寒意都被溫暖帶走，非常適合冬季晚間獨飲或與朋友圍爐時共飲。微微辛香與果酸交織出的和諧口感，讓人感到身心舒坦。 小編溫馨建議 蜂蜜選擇淡口味的種類，避免搶了酒香和檸檬味。 香料部分可以隨喜好調整，有的加入肉桂，有的喜歡多點丁香香氣，也可以嘗試豆蔻或八角增加東方風味。 熱水溫度不宜太高，過熱會讓酒精迅速揮發，影響酒香。 居家簡易版操作方便，效果也非常好，適合香港冬天在家輕鬆DIY。 有感冒初期不適時，可以喝一杯熱托蒂暖身，但還是要注意多休息和按時看醫生。 熱托蒂的文化小故事 傳說熱托蒂最早是為了讓寒冷天氣的士兵暖身而創，後來成為英國和美國冬季的民俗飲品。它不同版本的演化，從簡單的威士忌與熱水，到加入蜜糖、香料、茶甚至燃燒酒精的炫技製法，持續深受各地酒客喜愛。小編覺得熱托蒂就像冬季的溫暖懷抱，讓人喝了心裡暖暖的，也是一款能陪伴寒冷夜晚的治癒之酒。🥃🍯🍋...
【熱門調酒 Cocktail】Hot Toddy（熱托蒂）｜編：Mark Ma
熱托蒂（Hot Toddy）— 冷天裡的暖心熱調酒🍋🔥🥃 熱托蒂是一杯傳統又暖胃的熱調酒，歷史悠久，起源於17世紀的蘇格蘭，後來進入歐美家喻戶曉。這杯調酒以威士忌為基底，加入熱水、檸檬汁和蜂蜜，融合多種香料，喝起來溫暖又療癒，深受冬日寒冷時節和感冒不適人士的喜愛，尤其在香港的冬季清涼日子，更是居家取暖的理想選擇。小編大推這款酒，不僅口感柔和，還有撫慰心靈的魔力，是冬天的救星！❄️✨ 熱托蒂的經典材料 威士忌（波本、裸麥均可） 40-50毫升 熱水 120-150毫升 蜂蜜 15-20毫升（或依個人口味調整） 新鮮檸檬汁 15-20毫升 裝飾用檸檬片 常見香料（可選）：肉桂棒、丁香、豆蔻、八角等 製作步驟 將威士忌、蜂蜜和檸檬汁倒入耐熱杯中，攪拌均勻使蜂蜜融化。 加入熱水，溫度建議剛煮沸後稍稍降溫，約80-90度最佳，不宜過燙。 放入肉桂棒、丁香或其他喜歡的香料，浸泡幾分鐘釋放香氣。 以檸檬片裝飾杯緣，並可以擠壓檸檬皮，釋放清新果香。 口感與特色 熱托蒂喝起來香甜溫潤，蜂蜜與檸檬的酸甜完美平衡威士忌的醇烈，香料的加入讓味道層次變得豐富且暖心。喝上一口，彷彿冬天的寒意都被溫暖帶走，非常適合冬季晚間獨飲或與朋友圍爐時共飲。微微辛香與果酸交織出的和諧口感，讓人感到身心舒坦。 小編溫馨建議 蜂蜜選擇淡口味的種類，避免搶了酒香和檸檬味。 香料部分可以隨喜好調整，有的加入肉桂，有的喜歡多點丁香香氣，也可以嘗試豆蔻或八角增加東方風味。 熱水溫度不宜太高，過熱會讓酒精迅速揮發，影響酒香。 居家簡易版操作方便，效果也非常好，適合香港冬天在家輕鬆DIY。 有感冒初期不適時，可以喝一杯熱托蒂暖身，但還是要注意多休息和按時看醫生。 熱托蒂的文化小故事 傳說熱托蒂最早是為了讓寒冷天氣的士兵暖身而創，後來成為英國和美國冬季的民俗飲品。它不同版本的演化，從簡單的威士忌與熱水，到加入蜜糖、香料、茶甚至燃燒酒精的炫技製法，持續深受各地酒客喜愛。小編覺得熱托蒂就像冬季的溫暖懷抱，讓人喝了心裡暖暖的，也是一款能陪伴寒冷夜晚的治癒之酒。🥃🍯🍋...
【熱門調酒 Cocktail】Mint Julep（薄荷朱利酒）｜編：Mark Ma
薄荷朱利酒（Mint Julep）— 夏日最清新涼快的美國南部經典雞尾酒🍃🥃❄️ 薄荷朱利酒（Mint Julep）是一款充滿南方風味的經典調酒，起源於美國肯塔基州，與著名的肯塔基德比賽馬大賽有著密不可分的關係。這款酒以波本威士忌為基底，搭配新鮮薄荷葉、糖和碎冰，喝起來香氣清新，冰涼爽口，是夏天消暑的首選飲品。小編私心強烈推薦給香港的朋友們，夏天在家自製一杯清爽薄荷朱利酒，讓你在悶熱的天氣中一秒涼快起來！✨ 材料配比 波本威士忌 60毫升 新鮮薄荷葉 約8-10片 簡易糖漿（糖與水等量煮溶製成） 15毫升 大量碎冰（可用刨冰） 裝飾用薄荷枝一束 製作步驟 將薄荷葉和糖漿放入銀質茱利普杯中，使用搗棒輕輕拍打薄荷葉，釋放出香氣。注意不能過度搗碎，避免釋放出苦味。 加入大量碎冰，接著倒入波本威士忌，使用長匙輕輕攪拌，直到整個杯壁開始結霜，冰涼感滿分。 補足碎冰，讓整杯冰鎮更透徹。 最後用一束新鮮薄荷作點綴裝飾，帶來清新迷人的視覺和香氣。 口感特色 薄荷朱利酒喝起來冰涼爽快，波本威士忌的香甜與薄荷的清新完美結合，糖漿的適量甜度平衡出薄荷的清涼感和威士忌的濃烈，使得整杯酒入口柔和又刺激，清新且帶點草本香味，是夏天極佳的涼感調酒。 小編角度分享 傳統薄荷朱利酒使用銀杯，能讓飲杯表面結霜，增添飲酒時的冰涼感受，更加過癮。 記得薄荷葉只需輕拍，太用力會苦澀，口感大打折扣！這是調製好不好喝的關鍵。 糖漿自己做最安心，家裡輕鬆備料，按個人喜好調整甜度。 如果不想太酒精濃烈，可以用蘇打水輕微稀釋，變成夏日清涼小品也超級受歡迎。 香港夏天濕熱難耐，來一杯冰涼薄荷朱利酒，瞬間解暑又提神，既有美式風情又清爽舒適，是朋友派對或獨自放鬆的理想良伴！ 薄荷朱利酒不只是一杯酒，更是美國南部文化的代表，是夏季最能帶來涼爽體驗的調酒之一。拿起搗棒，準備好碎冰和薄荷葉，在家輕鬆做出正宗薄荷朱利酒，感受那股清新又濃烈的獨特韻味吧！🍹🌿❄️
【熱門調酒 Cocktail】Mint Julep（薄荷朱利酒）｜編：Mark Ma
薄荷朱利酒（Mint Julep）— 夏日最清新涼快的美國南部經典雞尾酒🍃🥃❄️ 薄荷朱利酒（Mint Julep）是一款充滿南方風味的經典調酒，起源於美國肯塔基州，與著名的肯塔基德比賽馬大賽有著密不可分的關係。這款酒以波本威士忌為基底，搭配新鮮薄荷葉、糖和碎冰，喝起來香氣清新，冰涼爽口，是夏天消暑的首選飲品。小編私心強烈推薦給香港的朋友們，夏天在家自製一杯清爽薄荷朱利酒，讓你在悶熱的天氣中一秒涼快起來！✨ 材料配比 波本威士忌 60毫升 新鮮薄荷葉 約8-10片 簡易糖漿（糖與水等量煮溶製成） 15毫升 大量碎冰（可用刨冰） 裝飾用薄荷枝一束 製作步驟 將薄荷葉和糖漿放入銀質茱利普杯中，使用搗棒輕輕拍打薄荷葉，釋放出香氣。注意不能過度搗碎，避免釋放出苦味。 加入大量碎冰，接著倒入波本威士忌，使用長匙輕輕攪拌，直到整個杯壁開始結霜，冰涼感滿分。 補足碎冰，讓整杯冰鎮更透徹。 最後用一束新鮮薄荷作點綴裝飾，帶來清新迷人的視覺和香氣。 口感特色 薄荷朱利酒喝起來冰涼爽快，波本威士忌的香甜與薄荷的清新完美結合，糖漿的適量甜度平衡出薄荷的清涼感和威士忌的濃烈，使得整杯酒入口柔和又刺激，清新且帶點草本香味，是夏天極佳的涼感調酒。 小編角度分享 傳統薄荷朱利酒使用銀杯，能讓飲杯表面結霜，增添飲酒時的冰涼感受，更加過癮。 記得薄荷葉只需輕拍，太用力會苦澀，口感大打折扣！這是調製好不好喝的關鍵。 糖漿自己做最安心，家裡輕鬆備料，按個人喜好調整甜度。 如果不想太酒精濃烈，可以用蘇打水輕微稀釋，變成夏日清涼小品也超級受歡迎。 香港夏天濕熱難耐，來一杯冰涼薄荷朱利酒，瞬間解暑又提神，既有美式風情又清爽舒適，是朋友派對或獨自放鬆的理想良伴！ 薄荷朱利酒不只是一杯酒，更是美國南部文化的代表，是夏季最能帶來涼爽體驗的調酒之一。拿起搗棒，準備好碎冰和薄荷葉，在家輕鬆做出正宗薄荷朱利酒，感受那股清新又濃烈的獨特韻味吧！🍹🌿❄️
【熱門調酒 Cocktail】Boulevardier（大道士）｜編：Mark Ma
大道士（Boulevardier）— 威士忌版的經典甜苦調情調🍊🥃 大道士是一款經典雞尾酒，它其實是曼哈頓的親戚，但基酒由威士忌（通常用波本或黑麥威士忌）取代了曼哈頓的威士忌，並搭配君度橙酒（或其他甜味橙酒）和苦艾酒（甜香艾酒）。整體喝起來帶有微苦的柑橘香和威士忌的溫暖厚實口感，適合喜歡層次豐富、稍帶苦甜的朋友，是香港潮人酒吧裡很受歡迎的「大人味」調酒。 大道士的基本材料與比例 威士忌（波本或黑麥）45毫升 甜香艾酒（Sweet Vermouth）30毫升 君度橙酒（Cointreau）或橙味苦艾酒 30毫升 製作方法 在攪拌杯中加入威士忌、甜香艾酒與君度橙酒，加入冰塊。 用吧匙攪拌約20~30秒，充分混合且冰鎮酒液。 用濾網將調好的酒倒入冰鎮過的雞尾酒玻璃杯中。 通常以柳橙皮作為裝飾，擠出橙皮油於表面，增添香氣。 口感與特色 大道士口感融合了威士忌的濃烈、威末酒的香甜及橙酒的果香，苦甜之間取得微妙平衡，帶點溫潤酒香和清爽柑橘後味。這杯酒不論是冬天寒冷日子還是夜晚小酌，都很適合香港的潮流朋友，品味高雅又不失溫暖感覺。 小編角度 大道士比起曼哈頓多了橙酒的柑橘甜味，卻不會搶走威士忌的焦香，挺有層次感。 選用波本威士忌會較圓潤甜美，黑麥威士忌則帶點辛辣勁道，根據心情調配是樂趣之一。 柳橙皮裝飾不可少，輕輕一擠，橙皮香氣瞬間帶出整杯酒的靈魂，增加飲用享受感。 想調甜一點也可調整橙酒比例，喜歡苦一點則增加甜香艾酒的份量，很適合在家自製試玩。 大道士是一款充滿個性又不失優雅的調酒，非常適合懂得享受生活的香港朋友，無論獨酌還是聚會，都能散發出成熟韻味的魅力。小編私心大推，推薦給愛挑戰新風味的調酒愛好者嘗試！🍊🔥🥃
【熱門調酒 Cocktail】Boulevardier（大道士）｜編：Mark Ma
大道士（Boulevardier）— 威士忌版的經典甜苦調情調🍊🥃 大道士是一款經典雞尾酒，它其實是曼哈頓的親戚，但基酒由威士忌（通常用波本或黑麥威士忌）取代了曼哈頓的威士忌，並搭配君度橙酒（或其他甜味橙酒）和苦艾酒（甜香艾酒）。整體喝起來帶有微苦的柑橘香和威士忌的溫暖厚實口感，適合喜歡層次豐富、稍帶苦甜的朋友，是香港潮人酒吧裡很受歡迎的「大人味」調酒。 大道士的基本材料與比例 威士忌（波本或黑麥）45毫升 甜香艾酒（Sweet Vermouth）30毫升 君度橙酒（Cointreau）或橙味苦艾酒 30毫升 製作方法 在攪拌杯中加入威士忌、甜香艾酒與君度橙酒，加入冰塊。 用吧匙攪拌約20~30秒，充分混合且冰鎮酒液。 用濾網將調好的酒倒入冰鎮過的雞尾酒玻璃杯中。 通常以柳橙皮作為裝飾，擠出橙皮油於表面，增添香氣。 口感與特色 大道士口感融合了威士忌的濃烈、威末酒的香甜及橙酒的果香，苦甜之間取得微妙平衡，帶點溫潤酒香和清爽柑橘後味。這杯酒不論是冬天寒冷日子還是夜晚小酌，都很適合香港的潮流朋友，品味高雅又不失溫暖感覺。 小編角度 大道士比起曼哈頓多了橙酒的柑橘甜味，卻不會搶走威士忌的焦香，挺有層次感。 選用波本威士忌會較圓潤甜美，黑麥威士忌則帶點辛辣勁道，根據心情調配是樂趣之一。 柳橙皮裝飾不可少，輕輕一擠，橙皮香氣瞬間帶出整杯酒的靈魂，增加飲用享受感。 想調甜一點也可調整橙酒比例，喜歡苦一點則增加甜香艾酒的份量，很適合在家自製試玩。 大道士是一款充滿個性又不失優雅的調酒，非常適合懂得享受生活的香港朋友，無論獨酌還是聚會，都能散發出成熟韻味的魅力。小編私心大推，推薦給愛挑戰新風味的調酒愛好者嘗試！🍊🔥🥃
【熱門調酒 Cocktail】Rob Roy（羅布羅伊）｜編：Mark Ma
羅布羅伊（Rob Roy）— 蘇格蘭風味的經典威士忌雞尾酒🥃👑 羅布羅伊這杯雞尾酒其實是著名經典調酒曼哈頓的蘇格蘭版親戚，最大分別是基酒不是美國威士忌，而是蘇格蘭威士忌。它誕生於1894年，誕生地是著名的紐約華爾道夫-阿思多里亞酒店，並以蘇格蘭民間英雄「Rob Roy」命名，帶有豪氣又帶點英倫貴族的氣息，非常適合喜歡威士忌豐富層次感的香港酒友。 羅布羅伊的經典材料與比例 蘇格蘭調和威士忌 45毫升（也有用單一麥芽威士忌增加風味層次） 甜香艾酒（紅味美思）25毫升 安格斯特拉苦精 1滴（Dash） 以檸檬皮或黑櫻桃作裝飾 製作步驟 先將馬丁尼杯冰鎮備用。 在攪拌杯中加入蘇格蘭威士忌、甜香艾酒、苦精與冰塊。 以吧匙攪拌約30秒，使酒液充分冰鎮和混合。 用濾網將酒液倒入冰鎮的雞尾酒杯。 最後擠一片檸檬皮油在酒面上，增添果香，也可用黑櫻桃裝飾。 口感與風格特色 羅布羅伊較曼哈頓多了一股蘇格蘭泥煤、麥芽以及乾果的獨特香氣，味道雖醇厚，但不帶美式波本的甜味，反而更有點辛辣及煙燻感，層次感更加複雜。整體喝起來平衡而不甜膩，適合喜歡威士忌原味且想嘗試經典調酒的朋友。 小編私房話 羅布羅伊跟曼哈頓一樣是攪拌調酒，講求混合均勻和冰鎮，耐心攪拌是關鍵。 基酒蘇格蘭威士忌選擇上，可以依喜好挑選較柔和的調和威士忌，還是味道強烈的單一麥芽、泥煤威士忌，都能體驗不同風味。 裝飾不一定要用黑櫻桃，擠檸檬皮油帶出清爽香氣更有層次感，適合喜歡清新口感的香港朋友。 喜歡酸甜感重一點的，也可以用多一點甜香艾酒微調比例，好好找尋屬於你的黃金配比。 羅布羅伊是一款有故事、有風格的經典調酒，帶點蘇格蘭粗獷又不失紳士風範，完美融合了威士忌的風味與雞尾酒文化。對於香港朋友想從傳統威士忌飲用中跳脫，嘗試帶有調酒精緻感的威士忌飲品，羅布羅伊絕對是一款值得推薦的必試經典！🥃🍋✨
【熱門調酒 Cocktail】Rob Roy（羅布羅伊）｜編：Mark Ma
羅布羅伊（Rob Roy）— 蘇格蘭風味的經典威士忌雞尾酒🥃👑 羅布羅伊這杯雞尾酒其實是著名經典調酒曼哈頓的蘇格蘭版親戚，最大分別是基酒不是美國威士忌，而是蘇格蘭威士忌。它誕生於1894年，誕生地是著名的紐約華爾道夫-阿思多里亞酒店，並以蘇格蘭民間英雄「Rob Roy」命名，帶有豪氣又帶點英倫貴族的氣息，非常適合喜歡威士忌豐富層次感的香港酒友。 羅布羅伊的經典材料與比例 蘇格蘭調和威士忌 45毫升（也有用單一麥芽威士忌增加風味層次） 甜香艾酒（紅味美思）25毫升 安格斯特拉苦精 1滴（Dash） 以檸檬皮或黑櫻桃作裝飾 製作步驟 先將馬丁尼杯冰鎮備用。 在攪拌杯中加入蘇格蘭威士忌、甜香艾酒、苦精與冰塊。 以吧匙攪拌約30秒，使酒液充分冰鎮和混合。 用濾網將酒液倒入冰鎮的雞尾酒杯。 最後擠一片檸檬皮油在酒面上，增添果香，也可用黑櫻桃裝飾。 口感與風格特色 羅布羅伊較曼哈頓多了一股蘇格蘭泥煤、麥芽以及乾果的獨特香氣，味道雖醇厚，但不帶美式波本的甜味，反而更有點辛辣及煙燻感，層次感更加複雜。整體喝起來平衡而不甜膩，適合喜歡威士忌原味且想嘗試經典調酒的朋友。 小編私房話 羅布羅伊跟曼哈頓一樣是攪拌調酒，講求混合均勻和冰鎮，耐心攪拌是關鍵。 基酒蘇格蘭威士忌選擇上，可以依喜好挑選較柔和的調和威士忌，還是味道強烈的單一麥芽、泥煤威士忌，都能體驗不同風味。 裝飾不一定要用黑櫻桃，擠檸檬皮油帶出清爽香氣更有層次感，適合喜歡清新口感的香港朋友。 喜歡酸甜感重一點的，也可以用多一點甜香艾酒微調比例，好好找尋屬於你的黃金配比。 羅布羅伊是一款有故事、有風格的經典調酒，帶點蘇格蘭粗獷又不失紳士風範，完美融合了威士忌的風味與雞尾酒文化。對於香港朋友想從傳統威士忌飲用中跳脫，嘗試帶有調酒精緻感的威士忌飲品，羅布羅伊絕對是一款值得推薦的必試經典！🥃🍋✨
【熱門調酒 Cocktail】Irish Coffee（愛爾蘭咖啡）｜編：Mark Ma
愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）— 溫暖你心的經典咖啡雞尾酒☕️🔥 愛爾蘭咖啡是一款融合了香濃熱咖啡與愛爾蘭威士忌的經典熱飲，天氣冷的時候來上一杯，既暖身又提神，非常適合香港冬天或冷氣房午後的享受。這杯調酒不只簡單好做，背後還有一段溫馨又浪漫的故事。小編特別喜歡它的層次感與溫度交織出的舒服感，喝一口整個人都暖起來了！✨ 愛爾蘭咖啡的材料 熱濃咖啡 120毫升（建議使用新鮮沖泡的黑咖啡） 愛爾蘭威士忌 40毫升（例如Jameson等經典品牌） 紅糖 2至3茶匙（帶有焦糖香氣的Demerara糖效果更好） 打發鮮奶油 約40毫升（輕輕打發，表面呈現柔滑質感） 肉桂粉或肉豆蔻粉（撒在頂部，增添香氣，可選） 製作方法 先用熱水溫杯，倒出熱水保持杯子溫度，防止咖啡過快冷卻。 在溫熱的玻璃杯內放入紅糖，倒入愛爾蘭威士忌，用攪棒輕輕搗碎，讓糖和酒充分融合。 注入熱濃咖啡至杯中，輕輕攪拌讓甜味均勻分布。 最後在表面輕輕倒入打發過的鮮奶油，形成一層漂亮的奶油浮層。別用力攪拌，保持奶油和咖啡分層。 可依喜好撒一點肉桂粉或肉豆蔻粉增添風味。 口感及魅力 這杯飲品最迷人的地方是口感上的溫柔層次： 咖啡的苦和醇香帶來清醒刺激感 愛爾蘭威士忌的酒香和甜味賦予溫暖醇厚 紅糖微甜中和苦味，平衡整體層次 鮮奶油柔滑入口，帶來滿足和絲滑的口感觸感 整體喝起來是先感受奶油的柔滲入味漸層向心窩暖流漸進，是一種溫暖療癒的享受，特別推薦冬天晚上或冷氣強烈的地方品味。 愛爾蘭咖啡的故事小插曲 傳說這杯咖啡誕生於二戰時期的愛爾蘭福因斯機場，一位調酒師為了讓滯留旅客暖和起來，將熱咖啡、威士忌、糖和鮮奶油結合。這款調酒迅速走紅，後來被帶到美國成為冬季經典飲品。還有一段浪漫的空姐愛情故事流傳於台灣，但那是作家的創作，增添了不少浪漫色彩。 小編貼士...
【熱門調酒 Cocktail】Irish Coffee（愛爾蘭咖啡）｜編：Mark Ma
愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）— 溫暖你心的經典咖啡雞尾酒☕️🔥 愛爾蘭咖啡是一款融合了香濃熱咖啡與愛爾蘭威士忌的經典熱飲，天氣冷的時候來上一杯，既暖身又提神，非常適合香港冬天或冷氣房午後的享受。這杯調酒不只簡單好做，背後還有一段溫馨又浪漫的故事。小編特別喜歡它的層次感與溫度交織出的舒服感，喝一口整個人都暖起來了！✨ 愛爾蘭咖啡的材料 熱濃咖啡 120毫升（建議使用新鮮沖泡的黑咖啡） 愛爾蘭威士忌 40毫升（例如Jameson等經典品牌） 紅糖 2至3茶匙（帶有焦糖香氣的Demerara糖效果更好） 打發鮮奶油 約40毫升（輕輕打發，表面呈現柔滑質感） 肉桂粉或肉豆蔻粉（撒在頂部，增添香氣，可選） 製作方法 先用熱水溫杯，倒出熱水保持杯子溫度，防止咖啡過快冷卻。 在溫熱的玻璃杯內放入紅糖，倒入愛爾蘭威士忌，用攪棒輕輕搗碎，讓糖和酒充分融合。 注入熱濃咖啡至杯中，輕輕攪拌讓甜味均勻分布。 最後在表面輕輕倒入打發過的鮮奶油，形成一層漂亮的奶油浮層。別用力攪拌，保持奶油和咖啡分層。 可依喜好撒一點肉桂粉或肉豆蔻粉增添風味。 口感及魅力 這杯飲品最迷人的地方是口感上的溫柔層次： 咖啡的苦和醇香帶來清醒刺激感 愛爾蘭威士忌的酒香和甜味賦予溫暖醇厚 紅糖微甜中和苦味，平衡整體層次 鮮奶油柔滑入口，帶來滿足和絲滑的口感觸感 整體喝起來是先感受奶油的柔滲入味漸層向心窩暖流漸進，是一種溫暖療癒的享受，特別推薦冬天晚上或冷氣強烈的地方品味。 愛爾蘭咖啡的故事小插曲 傳說這杯咖啡誕生於二戰時期的愛爾蘭福因斯機場，一位調酒師為了讓滯留旅客暖和起來，將熱咖啡、威士忌、糖和鮮奶油結合。這款調酒迅速走紅，後來被帶到美國成為冬季經典飲品。還有一段浪漫的空姐愛情故事流傳於台灣，但那是作家的創作，增添了不少浪漫色彩。 小編貼士...
【熱門調酒 Cocktail】Manhattan（曼哈頓）｜編：Mark Ma
曼哈頓（Manhattan）——經典雞尾酒女王的優雅風味介紹🍸🗽 曼哈頓是一款源自19世紀末紐約曼哈頓地區的經典雞尾酒，被譽為「雞尾酒之后」，擁有紳士與淑女都愛的優雅魅力。威士忌作為基酒，配合甜香艾酒和苦精，經過精準攪拌，調製出層次豐富的濃烈口感，是香港都市人夜晚放鬆的絕佳選擇。 基本材料與比例 黑麥威士忌（或加拿大威士忌、波本威士忌）50毫升 甜香艾酒（Sweet Vermouth）20毫升 苦精（Bitters）1至2滴 馬拉斯奇諾櫻桃或橙皮作點綴 製作步驟 將威士忌、甜香艾酒和苦精倒入攪拌杯，加入冰塊。 用吧匙攪拌約30秒，讓酒液充分冰鎮且混合均勻。 過濾後倒入已預先冰鎮的雞尾酒杯。 裝飾以一顆馬拉斯奇諾櫻桃或擰入一片橙皮，增添香氣。 口感與特色 曼哈頓口感濃郁，黑麥威士忌的辛辣味和甜香艾酒的香草風味完美融合，苦精微微帶出層次感，整體帶有柔順且深沉的酒體。這款酒既有紳士的成熟又帶點浪漫感，是時尚夜晚和約會場合的首選，絕對能讓品酒的你增添氣質與風采。 小編小貼士 喜歡較甜口味可選用波本威士忌，讓甜味更明顯。 變奏「完美曼哈頓」加入等量乾香艾酒，創造多元風味。 想嘗試「黑曼哈頓」，可以用Amaro利口酒替代甜香艾酒，酒味更厚重。 曼哈頓不單是款雞尾酒，更是紐約歷史和文化的象徵。飲一口，就像感受到都會風華的經典與優雅，讓每晚的生活多添一抹高雅風情。乾杯！🍒✨
【熱門調酒 Cocktail】Manhattan（曼哈頓）｜編：Mark Ma
曼哈頓（Manhattan）——經典雞尾酒女王的優雅風味介紹🍸🗽 曼哈頓是一款源自19世紀末紐約曼哈頓地區的經典雞尾酒，被譽為「雞尾酒之后」，擁有紳士與淑女都愛的優雅魅力。威士忌作為基酒，配合甜香艾酒和苦精，經過精準攪拌，調製出層次豐富的濃烈口感，是香港都市人夜晚放鬆的絕佳選擇。 基本材料與比例 黑麥威士忌（或加拿大威士忌、波本威士忌）50毫升 甜香艾酒（Sweet Vermouth）20毫升 苦精（Bitters）1至2滴 馬拉斯奇諾櫻桃或橙皮作點綴 製作步驟 將威士忌、甜香艾酒和苦精倒入攪拌杯，加入冰塊。 用吧匙攪拌約30秒，讓酒液充分冰鎮且混合均勻。 過濾後倒入已預先冰鎮的雞尾酒杯。 裝飾以一顆馬拉斯奇諾櫻桃或擰入一片橙皮，增添香氣。 口感與特色 曼哈頓口感濃郁，黑麥威士忌的辛辣味和甜香艾酒的香草風味完美融合，苦精微微帶出層次感，整體帶有柔順且深沉的酒體。這款酒既有紳士的成熟又帶點浪漫感，是時尚夜晚和約會場合的首選，絕對能讓品酒的你增添氣質與風采。 小編小貼士 喜歡較甜口味可選用波本威士忌，讓甜味更明顯。 變奏「完美曼哈頓」加入等量乾香艾酒，創造多元風味。 想嘗試「黑曼哈頓」，可以用Amaro利口酒替代甜香艾酒，酒味更厚重。 曼哈頓不單是款雞尾酒，更是紐約歷史和文化的象徵。飲一口，就像感受到都會風華的經典與優雅，讓每晚的生活多添一抹高雅風情。乾杯！🍒✨
【熱門調酒 Cocktail】Whiskey Sour（威士忌酸）｜編：Mark Ma
威士忌酸（Whiskey Sour）詳細介紹｜香港小編專業講解 威士忌酸（Whiskey Sour）係經典雞尾酒入門之選，口感酸甜平衡，男女老少都啱飲。依靠簡單嘅材料——威士忌、檸檬汁、糖漿，再加啲心思搖盪，就能做到完美風味。呢杯酒的歷史悠久，香港調酒界同家庭聚會都見到佢身影。今次小編用超多字，全面拆解Whiskey Sour嘅配方、歷史、變奏飲法同本地飲用流行趨勢，教大家飲得又識做！ Whiskey Sour的歷史淵源 19世紀美國海員為防止壞血病，用威士忌混合檸檬與糖，製成早期酸酒，成為Whiskey Sour鼻祖。 之後衍生多種風格，甚至成為IBA標準經典雞尾酒之一。 標準配方 威士忌 45ml（一般用波本威士忌） 新鮮檸檬汁 30ml 糖漿 15ml（可用簡單糖水、蜂蜜糖漿） 蛋白 15ml（可選，增加綿密口感） 冰塊適量 裝飾用橙皮、馬拉斯奇諾櫻桃 製作步驟 把威士忌、檸檬汁、糖漿及蛋白倒進搖酒器（蛋白可選擇只先Dry Shake不加冰）； 加冰後用力搖晃10-15秒，形成豐富泡沫且混合均勻； 通過過濾器倒入冰鎮過的古典杯或酸杯中； 最後以橙皮及櫻桃裝飾，增添風味和視覺效果。 味道層次 入口先感酸爽，繼而甜香襯托威士忌的濃烈； 蛋白使整體口感潤滑綿密；...
【熱門調酒 Cocktail】Whiskey Sour（威士忌酸）｜編：Mark Ma
威士忌酸（Whiskey Sour）詳細介紹｜香港小編專業講解 威士忌酸（Whiskey Sour）係經典雞尾酒入門之選，口感酸甜平衡，男女老少都啱飲。依靠簡單嘅材料——威士忌、檸檬汁、糖漿，再加啲心思搖盪，就能做到完美風味。呢杯酒的歷史悠久，香港調酒界同家庭聚會都見到佢身影。今次小編用超多字，全面拆解Whiskey Sour嘅配方、歷史、變奏飲法同本地飲用流行趨勢，教大家飲得又識做！ Whiskey Sour的歷史淵源 19世紀美國海員為防止壞血病，用威士忌混合檸檬與糖，製成早期酸酒，成為Whiskey Sour鼻祖。 之後衍生多種風格，甚至成為IBA標準經典雞尾酒之一。 標準配方 威士忌 45ml（一般用波本威士忌） 新鮮檸檬汁 30ml 糖漿 15ml（可用簡單糖水、蜂蜜糖漿） 蛋白 15ml（可選，增加綿密口感） 冰塊適量 裝飾用橙皮、馬拉斯奇諾櫻桃 製作步驟 把威士忌、檸檬汁、糖漿及蛋白倒進搖酒器（蛋白可選擇只先Dry Shake不加冰）； 加冰後用力搖晃10-15秒，形成豐富泡沫且混合均勻； 通過過濾器倒入冰鎮過的古典杯或酸杯中； 最後以橙皮及櫻桃裝飾，增添風味和視覺效果。 味道層次 入口先感酸爽，繼而甜香襯托威士忌的濃烈； 蛋白使整體口感潤滑綿密；...
【熱門調酒 Cocktail】Old Fashioned（古典）｜編：Mark Ma
Old Fashioned（古典雞尾酒）詳細介紹｜香港小編深度講解 Old Fashioned，中文稱為「古典」，係雞尾酒界最具代表性嘅經典之一，經歷超過百年歷史依然屹立不倒。以純粹嘅簡單調配著稱，喺香港酒吧及私人派對深受威士忌愛好者喜愛，散發出濃厚復古氣息。今次小編準備最全面講解，從歷史、材料、做法，到口感細節及香港飲用文化，飲Old Fashioned唔止係飲酒，更係品味時代！ Old Fashioned起源與故事 Old Fashioned最早出現於19世紀，係「雞尾酒」一詞的早期代表，1870年代左右開始在美國流行。 名稱「Old Fashioned」源自客人要求「按舊式」飲酒風格，即只用基本材料：烈酒、糖、苦精。 多被認為係雞尾酒界的始祖，對其他經典調酒影響深遠。 必備材料與傳統配方 威士忌（多用波本威士忌或黑麥威士忌） 45ml 方糖或簡單糖漿 1小塊或15ml 苦精（Angostura Bitters） 2-3滴 水（少量，用於溶解糖） 冰塊 適量 裝飾物 橙皮一條及馬拉斯奇諾櫻桃一顆 調製步驟 在古典杯底放入方糖與苦精，加入幾滴水，使用搗棒將糖搗溶融合苦精香氣； 加入大量冰塊； 倒入威士忌，用長調匙輕輕攪拌均勻，讓酒液降溫且融合味道； 用橙皮輕擠出香氣，將橙皮卷放入杯中，再以馬拉斯奇諾櫻桃點綴。 口感與味道特點 酒味層次分明，威士忌酒體濃郁圓潤，糖香平衡苦精獨特植物韻味； 苦精帶微微草本辛辣，糖增加甜味，冰塊降低酒精刺激，飲落順滑易入口；...
【熱門調酒 Cocktail】Old Fashioned（古典）｜編：Mark Ma
Old Fashioned（古典雞尾酒）詳細介紹｜香港小編深度講解 Old Fashioned，中文稱為「古典」，係雞尾酒界最具代表性嘅經典之一，經歷超過百年歷史依然屹立不倒。以純粹嘅簡單調配著稱，喺香港酒吧及私人派對深受威士忌愛好者喜愛，散發出濃厚復古氣息。今次小編準備最全面講解，從歷史、材料、做法，到口感細節及香港飲用文化，飲Old Fashioned唔止係飲酒，更係品味時代！ Old Fashioned起源與故事 Old Fashioned最早出現於19世紀，係「雞尾酒」一詞的早期代表，1870年代左右開始在美國流行。 名稱「Old Fashioned」源自客人要求「按舊式」飲酒風格，即只用基本材料：烈酒、糖、苦精。 多被認為係雞尾酒界的始祖，對其他經典調酒影響深遠。 必備材料與傳統配方 威士忌（多用波本威士忌或黑麥威士忌） 45ml 方糖或簡單糖漿 1小塊或15ml 苦精（Angostura Bitters） 2-3滴 水（少量，用於溶解糖） 冰塊 適量 裝飾物 橙皮一條及馬拉斯奇諾櫻桃一顆 調製步驟 在古典杯底放入方糖與苦精，加入幾滴水，使用搗棒將糖搗溶融合苦精香氣； 加入大量冰塊； 倒入威士忌，用長調匙輕輕攪拌均勻，讓酒液降溫且融合味道； 用橙皮輕擠出香氣，將橙皮卷放入杯中，再以馬拉斯奇諾櫻桃點綴。 口感與味道特點 酒味層次分明，威士忌酒體濃郁圓潤，糖香平衡苦精獨特植物韻味； 苦精帶微微草本辛辣，糖增加甜味，冰塊降低酒精刺激，飲落順滑易入口；...
【特調及變化 酒類講解】氣泡調酒（Spritz, Mimosa）｜編：Mark Ma
氣泡調酒（Spritz, Mimosa）詳細介紹｜香港小編深度講解 氣泡調酒係現代酒吧與派對場景中非常受歡迎嘅飲品類型，尤其以Spritz同Mimosa最為經典，擁有清新爽口嘅風味同低酒精度，成為夏日消暑與早午餐的不二之選。香港人喜愛輕鬆快捷又有style的饮品，氣泡調酒正好打中市場脈搏。小編以下用最多字詳細介紹兩款氣泡調酒嘅來源、配方、飲用建議，以及香港的流行狀況，必睇！🥂🍊🍾 Spritz簡介與起源 Spritz起源於意大利東北部，最初係威尼斯酒吧簡單加入氣泡水於酒中延長飲用時間流行起來。 現代Spritz多用普羅賽柯（Prosecco）、苦味酒(Aperol或Campari)和蘇打水調製，呈現酸甜苦平衡。 口感清爽、色彩鮮艷，酒精度低易入口，非常適合夏季品飲或餐前開胃。 經典Aperol Spritz配方 Prosecco 90ml Aperol 60ml 蘇打水 30ml 冰塊適量 橙片裝飾 做法：將全部材料放入大杯中，加入冰塊，輕輕攪拌，以橙片點綴。 Mimosa（含羞草）介紹 Mimosa起源於1925年法國巴黎麗茲酒店（Ritz Hotel），係以橙汁及香檳調配而成的早午餐經典雞尾酒。 酒液黃澄澄，似含羞草般花姿艷麗，取得「含羞草」呢個別名。 口感清新酸甜，氣泡豐富，酒精度低，係女性與Brunch必飲。 Mimosa標準配方 香檳或普羅賽柯 75ml 新鮮橙汁 75ml 柳橙片作裝飾 做法：先倒入橙汁，再緩慢倒入氣泡酒，稍作輕攪拌。...
【特調及變化 酒類講解】氣泡調酒（Spritz, Mimosa）｜編：Mark Ma
氣泡調酒（Spritz, Mimosa）詳細介紹｜香港小編深度講解 氣泡調酒係現代酒吧與派對場景中非常受歡迎嘅飲品類型，尤其以Spritz同Mimosa最為經典，擁有清新爽口嘅風味同低酒精度，成為夏日消暑與早午餐的不二之選。香港人喜愛輕鬆快捷又有style的饮品，氣泡調酒正好打中市場脈搏。小編以下用最多字詳細介紹兩款氣泡調酒嘅來源、配方、飲用建議，以及香港的流行狀況，必睇！🥂🍊🍾 Spritz簡介與起源 Spritz起源於意大利東北部，最初係威尼斯酒吧簡單加入氣泡水於酒中延長飲用時間流行起來。 現代Spritz多用普羅賽柯（Prosecco）、苦味酒(Aperol或Campari)和蘇打水調製，呈現酸甜苦平衡。 口感清爽、色彩鮮艷，酒精度低易入口，非常適合夏季品飲或餐前開胃。 經典Aperol Spritz配方 Prosecco 90ml Aperol 60ml 蘇打水 30ml 冰塊適量 橙片裝飾 做法：將全部材料放入大杯中，加入冰塊，輕輕攪拌，以橙片點綴。 Mimosa（含羞草）介紹 Mimosa起源於1925年法國巴黎麗茲酒店（Ritz Hotel），係以橙汁及香檳調配而成的早午餐經典雞尾酒。 酒液黃澄澄，似含羞草般花姿艷麗，取得「含羞草」呢個別名。 口感清新酸甜，氣泡豐富，酒精度低，係女性與Brunch必飲。 Mimosa標準配方 香檳或普羅賽柯 75ml 新鮮橙汁 75ml 柳橙片作裝飾 做法：先倒入橙汁，再緩慢倒入氣泡酒，稍作輕攪拌。...