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【精選食譜】
【家庭料理食譜】蒜香牛油蘑菇 Garlic Butter Mushrooms｜編：Cookin...
蒜香牛油蘑菇 🍄🧄🧈 小編今次就為大家準備一個超入屋、又簡單又邪惡嘅小菜：「蒜香牛油蘑菇」！呢道菜真係百搭，無論係做晚餐配菜、宵夜小食，甚至係聚會下酒都啱晒。材料容易買得到，做法仲快過外賣，保證人人都鍾意。 🛒 食材準備（2-3人份） 新鮮蘑菇（白蘑菇或啡蘑菇都得）：約300g 🍄 牛油（無鹽更佳）：30g 🧈 蒜頭：3-4瓣（切碎）🧄 橄欖油：1湯匙 🫒 新鮮香草（可選：歐芹/百里香/迷迭香）：少許 🌿 鹽：適量 🧂 黑胡椒碎：適量 🌑 檸檬汁：數滴 🍋 👩🏻🍳 詳細烹調流程 處理蘑菇用廚房紙輕輕抹乾淨蘑菇表面嘅泥塵，唔好長時間沖水，因為蘑菇好吸水，炒嘅時候會出好多水。大隻嘅可以切半或切四件，細細粒就可以原個整。 切蒜頭蒜頭去衣切碎，唔好切到太幼粉狀，否則一落鑊好快燶，會帶苦味。 熱鑊落油中火加熱平底鑊，落一湯匙橄欖油，等油微微發熱，先落蒜碎炒香。此時成個廚房都會有蒜香味，超治癒～ 加入牛油蒜香炒出嚟後，加入牛油，等佢慢慢溶化，記住要用中小火，避免牛油燶咗。 炒蘑菇將蘑菇一次過放入鑊，輕輕翻炒。頭一兩分鐘會見到蘑菇出水，繼續炒至水份慢慢收乾，蘑菇開始變金黃色，仲會吸晒牛油蒜香。 調味加入適量鹽同黑胡椒碎。最後可以灑少少新鮮香草碎（如歐芹），再滴幾滴檸檬汁，味道即刻清新唔膩。 完成上碟熱辣辣上碟，牛油香、蒜香同蘑菇本身嘅鮮甜味完美融合，食到停唔到口！ 🌟...
【家庭料理食譜】蒜香牛油蘑菇 Garlic Butter Mushrooms｜編：Cookin...
蒜香牛油蘑菇 🍄🧄🧈 小編今次就為大家準備一個超入屋、又簡單又邪惡嘅小菜：「蒜香牛油蘑菇」！呢道菜真係百搭，無論係做晚餐配菜、宵夜小食，甚至係聚會下酒都啱晒。材料容易買得到，做法仲快過外賣，保證人人都鍾意。 🛒 食材準備（2-3人份） 新鮮蘑菇（白蘑菇或啡蘑菇都得）：約300g 🍄 牛油（無鹽更佳）：30g 🧈 蒜頭：3-4瓣（切碎）🧄 橄欖油：1湯匙 🫒 新鮮香草（可選：歐芹/百里香/迷迭香）：少許 🌿 鹽：適量 🧂 黑胡椒碎：適量 🌑 檸檬汁：數滴 🍋 👩🏻🍳 詳細烹調流程 處理蘑菇用廚房紙輕輕抹乾淨蘑菇表面嘅泥塵，唔好長時間沖水，因為蘑菇好吸水，炒嘅時候會出好多水。大隻嘅可以切半或切四件，細細粒就可以原個整。 切蒜頭蒜頭去衣切碎，唔好切到太幼粉狀，否則一落鑊好快燶，會帶苦味。 熱鑊落油中火加熱平底鑊，落一湯匙橄欖油，等油微微發熱，先落蒜碎炒香。此時成個廚房都會有蒜香味，超治癒～ 加入牛油蒜香炒出嚟後，加入牛油，等佢慢慢溶化，記住要用中小火，避免牛油燶咗。 炒蘑菇將蘑菇一次過放入鑊，輕輕翻炒。頭一兩分鐘會見到蘑菇出水，繼續炒至水份慢慢收乾，蘑菇開始變金黃色，仲會吸晒牛油蒜香。 調味加入適量鹽同黑胡椒碎。最後可以灑少少新鮮香草碎（如歐芹），再滴幾滴檸檬汁，味道即刻清新唔膩。 完成上碟熱辣辣上碟，牛油香、蒜香同蘑菇本身嘅鮮甜味完美融合，食到停唔到口！ 🌟...
【家庭料理食譜】法式燴雜菜 Ratatouille｜編：Cooking 爸爸
🍆🍅🥒 法式燴雜菜 Ratatouille 全攻略 🇫🇷✨ Hello 各位愛食菜又愛煮嘅朋友～小編今次要介紹嘅係一款 法國普羅旺斯地區嘅經典鄉村料理：法式燴雜菜 Ratatouille！👏 呢道菜名可能因為動畫《五星級大鼠》（Ratatouille）而成為全球大熱 💖。其實「Ratatouille」本身就係一款以多款新鮮蔬菜燴煮而成嘅家常菜，傳統用 茄子🍆、西葫蘆🥒、甜椒🫑、番茄🍅、洋蔥🧅、蒜頭🧄，加橄欖油同香草慢火燴煮，味道清甜又濃郁，係地中海健康飲食嘅代表之一。 重點係：簡單、平民、健康、色彩繽紛，無論係做配菜定係主食都超百搭！ 🛒 所需食材（4 人份） 蔬菜主角 🌽🥕 茄子 1 條（切片或切丁）🍆 西葫蘆 Zucchini 1 條（切片或切丁）🥒 紅甜椒 1 個（切塊）🫑 黃甜椒 1...
【家庭料理食譜】法式燴雜菜 Ratatouille｜編：Cooking 爸爸
🍆🍅🥒 法式燴雜菜 Ratatouille 全攻略 🇫🇷✨ Hello 各位愛食菜又愛煮嘅朋友～小編今次要介紹嘅係一款 法國普羅旺斯地區嘅經典鄉村料理：法式燴雜菜 Ratatouille！👏 呢道菜名可能因為動畫《五星級大鼠》（Ratatouille）而成為全球大熱 💖。其實「Ratatouille」本身就係一款以多款新鮮蔬菜燴煮而成嘅家常菜，傳統用 茄子🍆、西葫蘆🥒、甜椒🫑、番茄🍅、洋蔥🧅、蒜頭🧄，加橄欖油同香草慢火燴煮，味道清甜又濃郁，係地中海健康飲食嘅代表之一。 重點係：簡單、平民、健康、色彩繽紛，無論係做配菜定係主食都超百搭！ 🛒 所需食材（4 人份） 蔬菜主角 🌽🥕 茄子 1 條（切片或切丁）🍆 西葫蘆 Zucchini 1 條（切片或切丁）🥒 紅甜椒 1 個（切塊）🫑 黃甜椒 1...
【家庭料理食譜】芝士焗椰菜花 Cauliflower Gratin｜編：Cooking 爸爸
🧀🥦 芝士焗椰菜花 Cauliflower Gratin 全攻略 🇫🇷🔥 各位芝士控注意⚠️～小編今次要介紹嘅係一款 法式經典家常菜：芝士焗椰菜花 Cauliflower Gratin！👏 呢道菜喺法文叫 Gratin de Chou-fleur，係將椰菜花（花椰菜 / 白花椰菜）先汆水，再配上白汁（Béchamel Sauce）同大量芝士 🧀，放入焗爐焗到表面金黃香脆，啖啖都係濃郁芝士香同綿滑椰菜花嘅口感，真係暖笠笠又滿足～🤤 🛒 所需食材（4 人份） 主角食材 🥦 椰菜花 Cauliflower 1 個（約 800g，切小朵）🥦 白汁 Béchamel...
【家庭料理食譜】芝士焗椰菜花 Cauliflower Gratin｜編：Cooking 爸爸
🧀🥦 芝士焗椰菜花 Cauliflower Gratin 全攻略 🇫🇷🔥 各位芝士控注意⚠️～小編今次要介紹嘅係一款 法式經典家常菜：芝士焗椰菜花 Cauliflower Gratin！👏 呢道菜喺法文叫 Gratin de Chou-fleur，係將椰菜花（花椰菜 / 白花椰菜）先汆水，再配上白汁（Béchamel Sauce）同大量芝士 🧀，放入焗爐焗到表面金黃香脆，啖啖都係濃郁芝士香同綿滑椰菜花嘅口感，真係暖笠笠又滿足～🤤 🛒 所需食材（4 人份） 主角食材 🥦 椰菜花 Cauliflower 1 個（約 800g，切小朵）🥦 白汁 Béchamel...
【家庭料理食譜】烤雜菜 Roasted Vegetables｜編：Cooking 爸爸
🥦🍆 烤雜菜 Roasted Vegetables 全攻略 🌈🔥 各位想食得健康又唔想太複雜嘅朋友～小編今次要分享嘅係一款 簡單到不得了但又超好食 嘅料理：烤雜菜 Roasted Vegetables！👏 呢道菜喺歐美家庭非常普遍，特別係秋冬季，將各種蔬菜切件，加上橄欖油、鹽、黑椒同香草，推入焗爐一烤，香氣四溢 🤤。最正嘅係：幾乎無難度，食材彈性大，仲健康滿分！ 🥗💯 🛒 所需食材（4 人份，靈活調整） 基本蔬菜組合 🌽🥕🍠 紅蘿蔔 2 條（切滾刀塊）🥕 西葫蘆 Zucchini 1 條（切厚片）🥒 茄子 1 條（切厚片）🍆 甜椒...
【家庭料理食譜】烤雜菜 Roasted Vegetables｜編：Cooking 爸爸
🥦🍆 烤雜菜 Roasted Vegetables 全攻略 🌈🔥 各位想食得健康又唔想太複雜嘅朋友～小編今次要分享嘅係一款 簡單到不得了但又超好食 嘅料理：烤雜菜 Roasted Vegetables！👏 呢道菜喺歐美家庭非常普遍，特別係秋冬季，將各種蔬菜切件，加上橄欖油、鹽、黑椒同香草，推入焗爐一烤，香氣四溢 🤤。最正嘅係：幾乎無難度，食材彈性大，仲健康滿分！ 🥗💯 🛒 所需食材（4 人份，靈活調整） 基本蔬菜組合 🌽🥕🍠 紅蘿蔔 2 條（切滾刀塊）🥕 西葫蘆 Zucchini 1 條（切厚片）🥒 茄子 1 條（切厚片）🍆 甜椒...
【家庭料理食譜】尼斯沙律 Salade Niçoise｜編：Cooking 爸爸
🥗🐟 尼斯沙律 Salade Niçoise 全攻略 🇫🇷✨ 各位鐘意沙律嘅朋友，係咪成日食凱撒、希臘、卡普雷塞，覺得有啲悶？😏 小編今次要介紹嘅係一款 法國南部尼斯（Nice）嘅經典沙律：Salade Niçoise 尼斯沙律！ 呢款沙律係地中海風味代表，配料豐富兼且色彩繽紛，傳統上會用到吞拿魚、鯷魚、雞蛋、橄欖同新鮮蔬菜，啱晒夏天食，清新之餘又夠飽肚。🥰 🛒 所需食材（2–3 人份） 羅馬生菜或雜菜葉 150g 🥬 番茄 2–3 個（切角）🍅 青豆角 / 法邊豆 150g（汆水後保持脆身）🌱 紅洋蔥 半個（切薄片）🧅 青椒 1 個（切絲）🫑...
【家庭料理食譜】尼斯沙律 Salade Niçoise｜編：Cooking 爸爸
🥗🐟 尼斯沙律 Salade Niçoise 全攻略 🇫🇷✨ 各位鐘意沙律嘅朋友，係咪成日食凱撒、希臘、卡普雷塞，覺得有啲悶？😏 小編今次要介紹嘅係一款 法國南部尼斯（Nice）嘅經典沙律：Salade Niçoise 尼斯沙律！ 呢款沙律係地中海風味代表，配料豐富兼且色彩繽紛，傳統上會用到吞拿魚、鯷魚、雞蛋、橄欖同新鮮蔬菜，啱晒夏天食，清新之餘又夠飽肚。🥰 🛒 所需食材（2–3 人份） 羅馬生菜或雜菜葉 150g 🥬 番茄 2–3 個（切角）🍅 青豆角 / 法邊豆 150g（汆水後保持脆身）🌱 紅洋蔥 半個（切薄片）🧅 青椒 1 個（切絲）🫑...
【家庭料理食譜】卡普雷塞沙律 Caprese Salad｜編：Cooking 爸爸
🍅🥗 卡普雷塞沙律 Caprese Salad 全攻略 🇮🇹✨ 各位鍾意清新簡單口味嘅朋友～小編今次要介紹嘅係一款 意大利經典沙律：卡普雷塞沙律 Caprese Salad！👏 呢個沙律源自意大利南部卡普里島（Capri），所以先叫 Caprese。特色係只用最簡單嘅新鮮食材：熟透番茄 🍅、水牛芝士 Mozzarella 🧀、新鮮羅勒葉 🌿，再淋上少許橄欖油 🫒，味道就已經非常完美。 卡普雷塞沙律最大嘅魅力，就係「越簡單，越考功夫」：食材要夠新鮮，比例要啱，先食得出意大利人講嘅「食材本味」。😋 🛒 所需食材（2–3 人份） 熟透番茄 2–3 個（或櫻桃番茄 200g）🍅 新鮮水牛芝士 Mozzarella 200g 🧀（切片或撕成小塊） 羅勒葉...
【家庭料理食譜】卡普雷塞沙律 Caprese Salad｜編：Cooking 爸爸
🍅🥗 卡普雷塞沙律 Caprese Salad 全攻略 🇮🇹✨ 各位鍾意清新簡單口味嘅朋友～小編今次要介紹嘅係一款 意大利經典沙律：卡普雷塞沙律 Caprese Salad！👏 呢個沙律源自意大利南部卡普里島（Capri），所以先叫 Caprese。特色係只用最簡單嘅新鮮食材：熟透番茄 🍅、水牛芝士 Mozzarella 🧀、新鮮羅勒葉 🌿，再淋上少許橄欖油 🫒，味道就已經非常完美。 卡普雷塞沙律最大嘅魅力，就係「越簡單，越考功夫」：食材要夠新鮮，比例要啱，先食得出意大利人講嘅「食材本味」。😋 🛒 所需食材（2–3 人份） 熟透番茄 2–3 個（或櫻桃番茄 200g）🍅 新鮮水牛芝士 Mozzarella 200g 🧀（切片或撕成小塊） 羅勒葉...
【家庭料理食譜】希臘沙律 Greek Salad｜編：Cooking 爸爸
🥗🇬🇷 希臘沙律 Greek Salad 全攻略 🍅🧀 Hello 各位清新系料理愛好者～小編今次要分享嘅係一款 簡單卻極具地中海風味 嘅經典：希臘沙律 Greek Salad！👏 呢道菜喺希臘文叫 Horiatiki，意思係「鄉村沙律」，係當地最常見嘅夏日輕食。特色就係用最新鮮嘅蔬菜 🥒🍅，配上希臘羊奶芝士 Feta 🧀 同 Kalamata 黑橄欖 🫒，最後用橄欖油、檸檬汁調味，清新又爽口，完全係「夏天嘅味道」☀️。 🛒 所需食材（2–3 人份） 番茄 2–3 個（切大塊）🍅 青瓜 1 條（去籽切片）🥒...
【家庭料理食譜】希臘沙律 Greek Salad｜編：Cooking 爸爸
🥗🇬🇷 希臘沙律 Greek Salad 全攻略 🍅🧀 Hello 各位清新系料理愛好者～小編今次要分享嘅係一款 簡單卻極具地中海風味 嘅經典：希臘沙律 Greek Salad！👏 呢道菜喺希臘文叫 Horiatiki，意思係「鄉村沙律」，係當地最常見嘅夏日輕食。特色就係用最新鮮嘅蔬菜 🥒🍅，配上希臘羊奶芝士 Feta 🧀 同 Kalamata 黑橄欖 🫒，最後用橄欖油、檸檬汁調味，清新又爽口，完全係「夏天嘅味道」☀️。 🛒 所需食材（2–3 人份） 番茄 2–3 個（切大塊）🍅 青瓜 1 條（去籽切片）🥒...
【家庭料理食譜】凱撒沙律 Caesar Salad｜編：Cooking 爸爸
🥗🧀 凱撒沙律 Caesar Salad 全攻略 🇮🇹🇲🇽✨ Hello 各位食得健康又想食得有格調嘅朋友～小編今日要分享嘅係一款超經典嘅沙律：凱撒沙律 Caesar Salad！👏 雖然好多朋友以為佢係意大利菜，其實佢嘅起源係墨西哥，由一位意大利裔廚師 Caesar Cardini 1920 年代喺墨西哥 Tijuana 創作出嚟，之後就紅遍全世界～🌍。凱撒沙律既有清新嘅羅馬生菜，又有香脆麵包粒、濃香芝士同埋經典凱撒醬，食落去酸香濃郁，開胃又滿足。 🛒 所需食材（2–3 人份） 沙律部分 🥬 羅馬生菜（Romaine Lettuce）1 棵（洗淨，撕成大塊）🥬 麵包粒 Croutons 1 杯（用方包或法包切粒烤香）🥖...
【家庭料理食譜】凱撒沙律 Caesar Salad｜編：Cooking 爸爸
🥗🧀 凱撒沙律 Caesar Salad 全攻略 🇮🇹🇲🇽✨ Hello 各位食得健康又想食得有格調嘅朋友～小編今日要分享嘅係一款超經典嘅沙律：凱撒沙律 Caesar Salad！👏 雖然好多朋友以為佢係意大利菜，其實佢嘅起源係墨西哥，由一位意大利裔廚師 Caesar Cardini 1920 年代喺墨西哥 Tijuana 創作出嚟，之後就紅遍全世界～🌍。凱撒沙律既有清新嘅羅馬生菜，又有香脆麵包粒、濃香芝士同埋經典凱撒醬，食落去酸香濃郁，開胃又滿足。 🛒 所需食材（2–3 人份） 沙律部分 🥬 羅馬生菜（Romaine Lettuce）1 棵（洗淨，撕成大塊）🥬 麵包粒 Croutons 1 杯（用方包或法包切粒烤香）🥖...
【家庭料理食譜】炸魚薯條 Fish & Chips｜編：Cooking 爸爸
🐟🍟 炸魚薯條 Fish & Chips 全攻略 🇬🇧✨ Hello 各位英倫風美食迷～小編今次要分享嘅係英國國菜級別嘅經典：炸魚薯條 Fish & Chips！🎉 呢道菜可以話係英國街頭小店最常見嘅外賣，外脆內嫩嘅魚柳，加上金黃香脆嘅粗薯條，再配上青豆蓉、塔塔醬或醋，真係一口食到濃濃英倫風味～🇬🇧🍋。 🛒 所需食材（2–3 人份） 炸魚部分 🐟 白身魚柳 500g（鱈魚 Cod 或黑線鱈 Haddock 最正） 中筋麵粉 120g 🌾 粟粉 30g 🌾...
【家庭料理食譜】炸魚薯條 Fish & Chips｜編：Cooking 爸爸
🐟🍟 炸魚薯條 Fish & Chips 全攻略 🇬🇧✨ Hello 各位英倫風美食迷～小編今次要分享嘅係英國國菜級別嘅經典：炸魚薯條 Fish & Chips！🎉 呢道菜可以話係英國街頭小店最常見嘅外賣，外脆內嫩嘅魚柳，加上金黃香脆嘅粗薯條，再配上青豆蓉、塔塔醬或醋，真係一口食到濃濃英倫風味～🇬🇧🍋。 🛒 所需食材（2–3 人份） 炸魚部分 🐟 白身魚柳 500g（鱈魚 Cod 或黑線鱈 Haddock 最正） 中筋麵粉 120g 🌾 粟粉 30g 🌾...
【家庭料理食譜】燉小牛膝 Osso Buco｜編：Cooking 爸爸
🍖🇮🇹 燉小牛膝 Osso Buco 全攻略 🍷🥕 各位煮食迷好呀～小編今次要同大家介紹一款 經典意大利北部米蘭菜式：燉小牛膝 Osso Buco！🎉 「Osso Buco」喺意大利文直譯就係「有窿嘅骨」，其實講緊係牛小腿骨連肉一齊燉，重點係中間有一粒啖啖香嘅骨髓 🤤。燉到軟腍嘅牛膝肉，再配上濃郁嘅紅酒番茄醬汁，口感同香氣都係滿分！ 傳統上 Osso Buco 會配 燴飯（Risotto alla Milanese，用藏紅花煮嘅意大利飯） 或者 薯蓉 🥔，係最正宗嘅組合。 🛒 所需食材（4 人份） 小牛膝（Veal Shanks）約 4 件（每件約...
【家庭料理食譜】燉小牛膝 Osso Buco｜編：Cooking 爸爸
🍖🇮🇹 燉小牛膝 Osso Buco 全攻略 🍷🥕 各位煮食迷好呀～小編今次要同大家介紹一款 經典意大利北部米蘭菜式：燉小牛膝 Osso Buco！🎉 「Osso Buco」喺意大利文直譯就係「有窿嘅骨」，其實講緊係牛小腿骨連肉一齊燉，重點係中間有一粒啖啖香嘅骨髓 🤤。燉到軟腍嘅牛膝肉，再配上濃郁嘅紅酒番茄醬汁，口感同香氣都係滿分！ 傳統上 Osso Buco 會配 燴飯（Risotto alla Milanese，用藏紅花煮嘅意大利飯） 或者 薯蓉 🥔，係最正宗嘅組合。 🛒 所需食材（4 人份） 小牛膝（Veal Shanks）約 4 件（每件約...
【家庭料理食譜】德州烤排骨 BBQ Ribs｜編：Cooking 爸爸
🍖🔥 德州烤排骨 BBQ Ribs 全攻略 🇺🇸✨ Hello 各位食肉獸同 BBQ 忠粉～小編今次要介紹嘅就係美式經典代表作：德州烤排骨 BBQ Ribs！呢道菜可以話係美國南部嘅靈魂料理，無論係家庭聚會、後園 BBQ Party，定係睇波配啤酒 🍺，都係人氣必備。 德州烤排骨嘅精髓就係 低溫慢烤 + 香料乾醃料 Rub + 煙燻醬汁，做到外層焦香、內裡軟腍到「骨肉分離」，齋聞香味都想即刻開動 🤤。 🛒 所需食材（4–6 人份） 主角 豬肋排（Baby Back Ribs...
【家庭料理食譜】德州烤排骨 BBQ Ribs｜編：Cooking 爸爸
🍖🔥 德州烤排骨 BBQ Ribs 全攻略 🇺🇸✨ Hello 各位食肉獸同 BBQ 忠粉～小編今次要介紹嘅就係美式經典代表作：德州烤排骨 BBQ Ribs！呢道菜可以話係美國南部嘅靈魂料理，無論係家庭聚會、後園 BBQ Party，定係睇波配啤酒 🍺，都係人氣必備。 德州烤排骨嘅精髓就係 低溫慢烤 + 香料乾醃料 Rub + 煙燻醬汁，做到外層焦香、內裡軟腍到「骨肉分離」，齋聞香味都想即刻開動 🤤。 🛒 所需食材（4–6 人份） 主角 豬肋排（Baby Back Ribs...
【家庭料理食譜】煙肉煎雞胸 Chicken with Bacon Cream Sauce｜編：...
🥓🍗 煙肉煎雞胸 Chicken with Bacon Cream Sauce 全攻略 🍴✨ Hello 各位煮食迷～小編今次要分享嘅係一款 邪惡指數爆燈但又超滿足 嘅料理：煙肉煎雞胸配忌廉汁 Chicken with Bacon Cream Sauce！😍 雞胸肉一向俾人感覺好易煮到乾柴，但加上煙肉嘅油香，再用忌廉做成濃郁白汁，瞬間升級成高級西餐廳水準。無論係配薯蓉 🥔、意粉 🍝 或者白飯 🍚，都係超正嘅組合！ 🛒 所需食材（2–3 人份） 雞胸肉 2–3 塊（每塊約 200g）🍗...
【家庭料理食譜】煙肉煎雞胸 Chicken with Bacon Cream Sauce｜編：...
🥓🍗 煙肉煎雞胸 Chicken with Bacon Cream Sauce 全攻略 🍴✨ Hello 各位煮食迷～小編今次要分享嘅係一款 邪惡指數爆燈但又超滿足 嘅料理：煙肉煎雞胸配忌廉汁 Chicken with Bacon Cream Sauce！😍 雞胸肉一向俾人感覺好易煮到乾柴，但加上煙肉嘅油香，再用忌廉做成濃郁白汁，瞬間升級成高級西餐廳水準。無論係配薯蓉 🥔、意粉 🍝 或者白飯 🍚，都係超正嘅組合！ 🛒 所需食材（2–3 人份） 雞胸肉 2–3 塊（每塊約 200g）🍗...
【家庭料理食譜】白酒蒜香煮青口 Mussels in White Wine｜編：Cooking 爸爸
🦪🍷 白酒蒜香煮青口 Mussels in White Wine 全攻略 🇫🇷✨ Hello 各位煮食控～小編今次要推介嘅係一個 高級感十足但其實超易上手 嘅西式海鮮料理：白酒蒜香煮青口 Mussels in White Wine！👏 呢道菜睇落好似高級餐廳先有，但其實只需十幾分鐘就可以完成，重點係青口鮮味同蒜香、白酒融合成濃郁湯汁，真係飲到最後連汁都唔捨得放低 🤤。配法包 🥖、意粉 🍝 或者白飯 🍚，都係完美組合～ 🛒 所需食材（2–4 人份） 青口（Mussels）1 公斤 🦪（新鮮最好，買返嚟要即日煮） 乾白酒 250ml...
【家庭料理食譜】白酒蒜香煮青口 Mussels in White Wine｜編：Cooking 爸爸
🦪🍷 白酒蒜香煮青口 Mussels in White Wine 全攻略 🇫🇷✨ Hello 各位煮食控～小編今次要推介嘅係一個 高級感十足但其實超易上手 嘅西式海鮮料理：白酒蒜香煮青口 Mussels in White Wine！👏 呢道菜睇落好似高級餐廳先有，但其實只需十幾分鐘就可以完成，重點係青口鮮味同蒜香、白酒融合成濃郁湯汁，真係飲到最後連汁都唔捨得放低 🤤。配法包 🥖、意粉 🍝 或者白飯 🍚，都係完美組合～ 🛒 所需食材（2–4 人份） 青口（Mussels）1 公斤 🦪（新鮮最好，買返嚟要即日煮） 乾白酒 250ml...
【家庭料理食譜】香煎三文魚 Pan-seared Salmon｜編：Cooking 爸爸
🐟✨ 香煎三文魚 Pan-seared Salmon 全攻略 🍋🥗 Hello 各位煮食迷～小編今次要為大家介紹一個 簡單得嚟又高級感十足 嘅料理：香煎三文魚 Pan-seared Salmon！🔥 三文魚本身油脂豐富，肉質嫩滑，煎香之後外皮脆卜卜，魚肉仍然保持嫩滑多汁，真係無敵好味。呢道菜唔止啱做主菜，仲係減肥／健身人士嘅恩物，因為蛋白質高又含有 Omega-3，仲可以靚皮膚添 ✨。 🛒 所需食材（2–3 人份） 三文魚柳 2–3 件（每件約 180–200g，最好連皮）🐟 鹽 🧂 適量 黑椒 🌑 適量 橄欖油 2...
【家庭料理食譜】香煎三文魚 Pan-seared Salmon｜編：Cooking 爸爸
🐟✨ 香煎三文魚 Pan-seared Salmon 全攻略 🍋🥗 Hello 各位煮食迷～小編今次要為大家介紹一個 簡單得嚟又高級感十足 嘅料理：香煎三文魚 Pan-seared Salmon！🔥 三文魚本身油脂豐富，肉質嫩滑，煎香之後外皮脆卜卜，魚肉仍然保持嫩滑多汁，真係無敵好味。呢道菜唔止啱做主菜，仲係減肥／健身人士嘅恩物，因為蛋白質高又含有 Omega-3，仲可以靚皮膚添 ✨。 🛒 所需食材（2–3 人份） 三文魚柳 2–3 件（每件約 180–200g，最好連皮）🐟 鹽 🧂 適量 黑椒 🌑 適量 橄欖油 2...
【家庭料理食譜】紅酒燴牛肉 Beef Bourguignon｜編：Cooking 爸爸
🍷🥩 紅酒燴牛肉 Beef Bourguignon 全攻略 🍲🇫🇷 Hello 各位煮食迷！小編今次帶大家挑戰一款法國經典嘅 Comfort Food：紅酒燴牛肉 Beef Bourguignon。呢個菜式出名工序多，但味道真係無得輸，啱晒週末得閒慢煮慢燉，然後同家人朋友一齊享受。🥰 佢嘅靈魂就係 牛肋肉＋紅酒＋洋蔥＋煙肉＋香草，經過長時間慢火燉煮，牛肉軟腍入味，紅酒香同肉汁融合成濃厚 Gravy，配薯蓉 🥔、法包 🥖 或白飯 🍚 都係滿足到爆。 🛒 所需食材（4–6 人份） 牛肋條或牛頰肉 1.2 公斤（切大塊，約 5cm）🥩 煙肉（培根）150g 🥓（切條或小粒） 紅酒...
【家庭料理食譜】紅酒燴牛肉 Beef Bourguignon｜編：Cooking 爸爸
🍷🥩 紅酒燴牛肉 Beef Bourguignon 全攻略 🍲🇫🇷 Hello 各位煮食迷！小編今次帶大家挑戰一款法國經典嘅 Comfort Food：紅酒燴牛肉 Beef Bourguignon。呢個菜式出名工序多，但味道真係無得輸，啱晒週末得閒慢煮慢燉，然後同家人朋友一齊享受。🥰 佢嘅靈魂就係 牛肋肉＋紅酒＋洋蔥＋煙肉＋香草，經過長時間慢火燉煮，牛肉軟腍入味，紅酒香同肉汁融合成濃厚 Gravy，配薯蓉 🥔、法包 🥖 或白飯 🍚 都係滿足到爆。 🛒 所需食材（4–6 人份） 牛肋條或牛頰肉 1.2 公斤（切大塊，約 5cm）🥩 煙肉（培根）150g 🥓（切條或小粒） 紅酒...
【家庭料理食譜】焗薯蓉 Gratin / Mashed Potato Bake｜編：Cooki...
🥔🧀 焗薯蓉 Gratin / Mashed Potato Bake 全攻略 🍽️✨ Hello 各位薯仔迷～小編今次要同大家分享嘅係 焗薯蓉 Gratin / Mashed Potato Bake！呢道菜算係西式 Comfort Food 嘅代表之一，口感綿密香滑，加埋表層金黃酥脆嘅芝士，真係齋聞香味都已經流口水 🤤。唔單止可以做配菜，甚至可以變成主角，無論係配扒、配沙律，定係單食一大盤，都夠幸福滿足呀！ 🛒 所需食材（4-6 人份） 以下係一個經典版，大家可以因應自己口味或者雪櫃剩低嘅食材自由變化 😎 大薯仔 1 公斤（約 6–7...
【家庭料理食譜】焗薯蓉 Gratin / Mashed Potato Bake｜編：Cooki...
🥔🧀 焗薯蓉 Gratin / Mashed Potato Bake 全攻略 🍽️✨ Hello 各位薯仔迷～小編今次要同大家分享嘅係 焗薯蓉 Gratin / Mashed Potato Bake！呢道菜算係西式 Comfort Food 嘅代表之一，口感綿密香滑，加埋表層金黃酥脆嘅芝士，真係齋聞香味都已經流口水 🤤。唔單止可以做配菜，甚至可以變成主角，無論係配扒、配沙律，定係單食一大盤，都夠幸福滿足呀！ 🛒 所需食材（4-6 人份） 以下係一個經典版，大家可以因應自己口味或者雪櫃剩低嘅食材自由變化 😎 大薯仔 1 公斤（約 6–7...
【家庭料理食譜】焗釀薯仔 Stuffed Baked Potatoes｜編：Cooking 爸爸
🍽️ 焗釀薯仔 Stuffed Baked Potatoes 全攻略 🥔🧀 好呀～小編今次就同大家分享一個超受歡迎嘅西式小食／配菜：焗釀薯仔 Stuffed Baked Potatoes 🥔🧀！呢道菜無論係喺屋企煮嚟做晚餐配菜，定係開 Party 當 Finger Food，都絕對係 crowd-pleaser 👏。而且材料平民又易搵，簡單步驟就可以做到，仲可以隨自己口味加料，變化多多～ 🛒 所需食材（4人份） 大薯仔 4 個（揀粉糯啲嘅品種，例如美國 Russet 或 Yukon Gold 更加鬆軟） 牛油 40g...
【家庭料理食譜】焗釀薯仔 Stuffed Baked Potatoes｜編：Cooking 爸爸
🍽️ 焗釀薯仔 Stuffed Baked Potatoes 全攻略 🥔🧀 好呀～小編今次就同大家分享一個超受歡迎嘅西式小食／配菜：焗釀薯仔 Stuffed Baked Potatoes 🥔🧀！呢道菜無論係喺屋企煮嚟做晚餐配菜，定係開 Party 當 Finger Food，都絕對係 crowd-pleaser 👏。而且材料平民又易搵，簡單步驟就可以做到，仲可以隨自己口味加料，變化多多～ 🛒 所需食材（4人份） 大薯仔 4 個（揀粉糯啲嘅品種，例如美國 Russet 或 Yukon Gold 更加鬆軟） 牛油 40g...
【家庭料理食譜】墨西哥牛肉卷 Burrito｜編：Cooking 爸爸
🌟 墨西哥牛肉卷 Burrito 🛒 食材準備（2–3人份） 主角 麵粉薄餅 Flour Tortillas 🫓 – 4–6 張 牛肉碎 Ground Beef 🥩 – 約 300g 白米飯 Cooked Rice 🍚 – 約 200g（可用香米或長米） 黑豆 Black Beans...
【家庭料理食譜】墨西哥牛肉卷 Burrito｜編：Cooking 爸爸
🌟 墨西哥牛肉卷 Burrito 🛒 食材準備（2–3人份） 主角 麵粉薄餅 Flour Tortillas 🫓 – 4–6 張 牛肉碎 Ground Beef 🥩 – 約 300g 白米飯 Cooked Rice 🍚 – 約 200g（可用香米或長米） 黑豆 Black Beans...
【家庭料理食譜】西班牙海鮮飯 Paella｜編：Cooking 爸爸
🌟 西班牙海鮮飯 Paella 🛒 食材準備（4人份） 米飯基底 西班牙 Paella 專用米（短粒米 Bomba rice 或 Arborio）– 約 300g 🍚 雞湯或海鮮高湯 – 約 800ml（一定要熱嘅湯） 番紅花 Saffron 🌼 – 少許（浸喺暖水或高湯入面，釋出金黃色與香氣） 海鮮配料 大蝦 / 虎蝦 🦐...
【家庭料理食譜】西班牙海鮮飯 Paella｜編：Cooking 爸爸
🌟 西班牙海鮮飯 Paella 🛒 食材準備（4人份） 米飯基底 西班牙 Paella 專用米（短粒米 Bomba rice 或 Arborio）– 約 300g 🍚 雞湯或海鮮高湯 – 約 800ml（一定要熱嘅湯） 番紅花 Saffron 🌼 – 少許（浸喺暖水或高湯入面，釋出金黃色與香氣） 海鮮配料 大蝦 / 虎蝦 🦐...
【家庭料理食譜】墨西哥芝士餅 Quesadilla｜編：Cooking 爸爸
🌟 墨西哥芝士餅 Quesadilla 🛒 食材準備（2–3人份） 基本材料 墨西哥薄餅 Tortillas 🫓 – 4–6 張（超市有賣，麵粉餅或粟米餅都得） 芝士 Cheese 🧀 – 約 200g（Mozzarella、Cheddar、Monterey Jack，最好混合用，拉絲＋香濃） 餡料（自由選擇，以下係常見組合） 雞胸肉 Chicken Breast 🍗 – 150g（切絲或切粒，煎熟備用） 牛肉 Beef 🥩...
【家庭料理食譜】墨西哥芝士餅 Quesadilla｜編：Cooking 爸爸
🌟 墨西哥芝士餅 Quesadilla 🛒 食材準備（2–3人份） 基本材料 墨西哥薄餅 Tortillas 🫓 – 4–6 張（超市有賣，麵粉餅或粟米餅都得） 芝士 Cheese 🧀 – 約 200g（Mozzarella、Cheddar、Monterey Jack，最好混合用，拉絲＋香濃） 餡料（自由選擇，以下係常見組合） 雞胸肉 Chicken Breast 🍗 – 150g（切絲或切粒，煎熟備用） 牛肉 Beef 🥩...