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【精選食譜】
【泰式料理食譜】辣炒蛤蜊 (Hoy Lai Pad Cha)｜編：Cooking 爸爸
🐚🌶️ 泰式辣炒蛤蜊（Hoy Lai Pad Cha）超詳細食譜＋港式廚房貼心Tips 辣炒蛤蜊——又叫「Pad Cha」——喺泰國餐廳超搶手，出名一上枱就即刻被清光！混合蒜香、九層塔、辣椒、咖哩膏同魚露，香港人易搵到材料，屋企照炒都一樣惹味爆鑊氣～小編親試多次，保證下飯極速「掃碟」級！🦑🔥🌿 所需食材（3-4人份） 蛤蜊或花甲900g（洗淨備用，預先吐沙） 泰國金不換／九層塔（1大把，葉部） 蒜頭6瓣（拍碎切蓉） 指天椒2-3條（切碎，辣度自調） 紅尖椒／青椒絲半條（色香更豐富，可選） 泰式辣椒膏1.5湯匙 泰式紅咖哩膏1茶匙（更地道可加） 魚露1湯匙 砂糖1.5茶匙 雞粉1茶匙 水150-200ml 粟粉水1茶匙（提芡汁可省略） 油2湯匙 詳細烹煮流程 1️⃣ 蛤蜊先泡淡鹽水吐沙1小時，洗淨瀝乾。2️⃣ 燒一鍋水，蛤蜊汆燙至大部分開口，撈出去殼備用（有殼賣相更靚）。3️⃣ 中火熱鑊落油，下蒜蓉、指天椒、紅椒爆香，香氣撲鼻。4️⃣ 加入辣椒膏、紅咖哩膏，略炒出香味。5️⃣ 加水、魚露、砂糖、雞粉調味，轉中小火拌勻成醬汁。6️⃣ 下蛤蜊快速翻炒至均勻掛汁，試味可酌量加糖／魚露。7️⃣ 加入九層塔葉大火兜炒10秒即關火（保持翠綠香氣）。8️⃣...
【泰式料理食譜】辣炒蛤蜊 (Hoy Lai Pad Cha)｜編：Cooking 爸爸
🐚🌶️ 泰式辣炒蛤蜊（Hoy Lai Pad Cha）超詳細食譜＋港式廚房貼心Tips 辣炒蛤蜊——又叫「Pad Cha」——喺泰國餐廳超搶手，出名一上枱就即刻被清光！混合蒜香、九層塔、辣椒、咖哩膏同魚露，香港人易搵到材料，屋企照炒都一樣惹味爆鑊氣～小編親試多次，保證下飯極速「掃碟」級！🦑🔥🌿 所需食材（3-4人份） 蛤蜊或花甲900g（洗淨備用，預先吐沙） 泰國金不換／九層塔（1大把，葉部） 蒜頭6瓣（拍碎切蓉） 指天椒2-3條（切碎，辣度自調） 紅尖椒／青椒絲半條（色香更豐富，可選） 泰式辣椒膏1.5湯匙 泰式紅咖哩膏1茶匙（更地道可加） 魚露1湯匙 砂糖1.5茶匙 雞粉1茶匙 水150-200ml 粟粉水1茶匙（提芡汁可省略） 油2湯匙 詳細烹煮流程 1️⃣ 蛤蜊先泡淡鹽水吐沙1小時，洗淨瀝乾。2️⃣ 燒一鍋水，蛤蜊汆燙至大部分開口，撈出去殼備用（有殼賣相更靚）。3️⃣ 中火熱鑊落油，下蒜蓉、指天椒、紅椒爆香，香氣撲鼻。4️⃣ 加入辣椒膏、紅咖哩膏，略炒出香味。5️⃣ 加水、魚露、砂糖、雞粉調味，轉中小火拌勻成醬汁。6️⃣ 下蛤蜊快速翻炒至均勻掛汁，試味可酌量加糖／魚露。7️⃣ 加入九層塔葉大火兜炒10秒即關火（保持翠綠香氣）。8️⃣...
【泰式料理食譜】咖哩炒蟹 (Poo Pad Pong Karee)｜編：Cooking 爸爸
🦀 泰式咖哩炒蟹 (Poo Pad Pong Karee) 超詳盡做法・小編港式入廚心法 泰國餐廳鎮店級菜式——咖哩炒蟹（Poo Pad Pong Karee），濃香金黃的咖哩汁包住鮮甜蟹肉、加蛋滑溜香口，令人一啖接一啖停唔到口！其實係香港家廚房用平價花蟹都可以輕鬆整到餐廳級水準，細心啲絕對冇難度，小編長期推介！👩🏻🍳🦀🌶️ 所需食材（2-3人份） 新鮮肉蟹／花蟹 2隻（約700-900g） 洋蔥 1個（切絲） 蔥 2條（切段） 青/紅燈籠椒半個（選配，切絲） 蒜頭 4瓣（切茸） 泰國黃咖哩粉 2.5-3湯匙 魚露 1湯匙 蠔油 1.5湯匙 糖 1-1.5茶匙 椰漿...
【泰式料理食譜】咖哩炒蟹 (Poo Pad Pong Karee)｜編：Cooking 爸爸
🦀 泰式咖哩炒蟹 (Poo Pad Pong Karee) 超詳盡做法・小編港式入廚心法 泰國餐廳鎮店級菜式——咖哩炒蟹（Poo Pad Pong Karee），濃香金黃的咖哩汁包住鮮甜蟹肉、加蛋滑溜香口，令人一啖接一啖停唔到口！其實係香港家廚房用平價花蟹都可以輕鬆整到餐廳級水準，細心啲絕對冇難度，小編長期推介！👩🏻🍳🦀🌶️ 所需食材（2-3人份） 新鮮肉蟹／花蟹 2隻（約700-900g） 洋蔥 1個（切絲） 蔥 2條（切段） 青/紅燈籠椒半個（選配，切絲） 蒜頭 4瓣（切茸） 泰國黃咖哩粉 2.5-3湯匙 魚露 1湯匙 蠔油 1.5湯匙 糖 1-1.5茶匙 椰漿...
【泰式料理食譜】羅勒炒海鮮 (Pad Kra Pao Talay)｜編：Cooking 爸爸
🦐🌱 泰式羅勒炒海鮮 (Pad Kra Pao Talay) 超詳細食譜＋港式入廚Tips 泰式羅勒炒海鮮（Pad Kra Pao Talay）係辣得過癮、香得聚餐必搶的地道泰菜。主角有蝦、魷魚、帶子等鮮味豐富的海鮮，再加大量聖羅勒（泰國九層塔），炒出爆香辣味，送飯一流！香港家用廚房都炒得出餐廳級水準，小編教你無難度！🦑🦐🌶️ 所需食材（2–3人份） 海鮮拼盤（蝦仁、魷魚圈、帶子或其他喜歡海鮮總共約300–400g） 聖羅勒葉/泰國九層塔一大把（約40g，超市可用九層塔代替） 泰國紅辣椒 2條（切粒，視辣度喜好） 蒜頭 4瓣（剁碎） 指天椒 1–2條（視乎辣度） 洋蔥 1/4個（切碎，可省略） 青蔥 1條（切段，可省略） 醬汁調味料 魚露1.5湯匙（正宗風味！） 生抽1湯匙 蠔油1湯匙 糖1–1.5茶匙 青檸汁...
【泰式料理食譜】羅勒炒海鮮 (Pad Kra Pao Talay)｜編：Cooking 爸爸
🦐🌱 泰式羅勒炒海鮮 (Pad Kra Pao Talay) 超詳細食譜＋港式入廚Tips 泰式羅勒炒海鮮（Pad Kra Pao Talay）係辣得過癮、香得聚餐必搶的地道泰菜。主角有蝦、魷魚、帶子等鮮味豐富的海鮮，再加大量聖羅勒（泰國九層塔），炒出爆香辣味，送飯一流！香港家用廚房都炒得出餐廳級水準，小編教你無難度！🦑🦐🌶️ 所需食材（2–3人份） 海鮮拼盤（蝦仁、魷魚圈、帶子或其他喜歡海鮮總共約300–400g） 聖羅勒葉/泰國九層塔一大把（約40g，超市可用九層塔代替） 泰國紅辣椒 2條（切粒，視辣度喜好） 蒜頭 4瓣（剁碎） 指天椒 1–2條（視乎辣度） 洋蔥 1/4個（切碎，可省略） 青蔥 1條（切段，可省略） 醬汁調味料 魚露1.5湯匙（正宗風味！） 生抽1湯匙 蠔油1湯匙 糖1–1.5茶匙 青檸汁...
【泰式料理食譜】泰式炒飯 (Khao Pad)｜編：Cooking 爸爸
🍚 泰式炒飯 (Khao Pad) 超詳細食譜＋港式入廚貼士 泰式炒飯（Khao Pad）可以話係香港同泰國餐廳人氣No.1百搭菜式，無論配豬雞牛、海鮮、甚至素食都百吃不厭！炒出香氣之餘，再加青檸同魚露提味，齋食當主食或配菜都冇頂。小編step by step教你炒到泰味十足、飯粒分明，係屋企都可以輕鬆做大廚！🍤🍋🥚 所需食材（2-3人份） 隔夜白飯 2碗（用隔夜飯炒最正，飯粒夠乾身） 雞肉/豬肉/牛肉/蝦仁 100-150g（切粒或蝦仁剪背挑腸） 雞蛋 2隻 紅蘿蔔半條（切細粒，可省略） 洋蔥半個（切細粒） 蒜頭 2瓣（剁碎） 青蔥 2條（切粒） 青瓜片、番茄片（配菜用） 香菜、青檸、辣椒粒（裝飾及提香） 油 2湯匙 調味料 魚露 2湯匙（最地道，冇可改用生抽） 蠔油...
【泰式料理食譜】泰式炒飯 (Khao Pad)｜編：Cooking 爸爸
🍚 泰式炒飯 (Khao Pad) 超詳細食譜＋港式入廚貼士 泰式炒飯（Khao Pad）可以話係香港同泰國餐廳人氣No.1百搭菜式，無論配豬雞牛、海鮮、甚至素食都百吃不厭！炒出香氣之餘，再加青檸同魚露提味，齋食當主食或配菜都冇頂。小編step by step教你炒到泰味十足、飯粒分明，係屋企都可以輕鬆做大廚！🍤🍋🥚 所需食材（2-3人份） 隔夜白飯 2碗（用隔夜飯炒最正，飯粒夠乾身） 雞肉/豬肉/牛肉/蝦仁 100-150g（切粒或蝦仁剪背挑腸） 雞蛋 2隻 紅蘿蔔半條（切細粒，可省略） 洋蔥半個（切細粒） 蒜頭 2瓣（剁碎） 青蔥 2條（切粒） 青瓜片、番茄片（配菜用） 香菜、青檸、辣椒粒（裝飾及提香） 油 2湯匙 調味料 魚露 2湯匙（最地道，冇可改用生抽） 蠔油...
【泰式料理食譜】酸辣炒四季豆 (Pad Prik King)｜編：Cooking 爸爸
🌶️ 泰式酸辣炒四季豆（Pad Prik King）詳細食譜＋小編貼士 泰式酸辣炒四季豆（Pad Prik King）係泰國超受歡迎家常菜，又辣又香，每次送飯必清晒。這道菜主打鮮綠四季豆加上豬肉（可以選雞肉/牛肉或純素），配合泰式紅咖哩醬、魚露、檸檬葉、辣椒，炒到色香味俱全！小編做過N次，每次朋友食都拎晒食譜，今次細心拆解，香港廚房都絕對做到！ 所需食材（2-3人份） 四季豆（豆角）300g 豬絞肉（或雞/牛絞肉）150g 紅咖哩醬1.5-2湯匙（泰國品牌如馬勝、Aroy-D最正） 檸檬葉2片（切幼絲，可省略但更有泰式風味） 指天椒或紅辣椒2隻（切片，怕辣可減量） 蒜頭3瓣（剁碎） 魚露1.5湯匙 蠔油1湯匙 砂糖/椰糖1-1.5茶匙 水2-3湯匙 油2湯匙 青檸、花生碎、小紅蔥酥（裝飾可省略） 詳細烹煮流程 1️⃣ 四季豆切約4cm長段，兩頭摘淨。用滾水加少許鹽汆水1-2分鐘，撈起瀝乾備用（保持翠綠爽脆）。2️⃣ 中大火熱鍋落油，下蒜蓉、辣椒爆香，炒出香氣。3️⃣ 加入豬絞肉，炒至完全轉色並打散，炒至半焦香。4️⃣ 入紅咖哩醬炒勻，醬香味出，若太乾可加1-2湯匙水。5️⃣ 加魚露、蠔油、糖，兜炒均勻至肉醬全熟。6️⃣ 加入四季豆、檸檬葉絲，大火快炒均勻至四季豆包住醬汁，試味可再加糖／魚露調整。7️⃣ 煮至醬汁收乾、色澤紅亮，熄火盛起。8️⃣ 碟上可灑點花生碎、紅蔥酥、青檸片提香，送飯一流！...
【泰式料理食譜】酸辣炒四季豆 (Pad Prik King)｜編：Cooking 爸爸
🌶️ 泰式酸辣炒四季豆（Pad Prik King）詳細食譜＋小編貼士 泰式酸辣炒四季豆（Pad Prik King）係泰國超受歡迎家常菜，又辣又香，每次送飯必清晒。這道菜主打鮮綠四季豆加上豬肉（可以選雞肉/牛肉或純素），配合泰式紅咖哩醬、魚露、檸檬葉、辣椒，炒到色香味俱全！小編做過N次，每次朋友食都拎晒食譜，今次細心拆解，香港廚房都絕對做到！ 所需食材（2-3人份） 四季豆（豆角）300g 豬絞肉（或雞/牛絞肉）150g 紅咖哩醬1.5-2湯匙（泰國品牌如馬勝、Aroy-D最正） 檸檬葉2片（切幼絲，可省略但更有泰式風味） 指天椒或紅辣椒2隻（切片，怕辣可減量） 蒜頭3瓣（剁碎） 魚露1.5湯匙 蠔油1湯匙 砂糖/椰糖1-1.5茶匙 水2-3湯匙 油2湯匙 青檸、花生碎、小紅蔥酥（裝飾可省略） 詳細烹煮流程 1️⃣ 四季豆切約4cm長段，兩頭摘淨。用滾水加少許鹽汆水1-2分鐘，撈起瀝乾備用（保持翠綠爽脆）。2️⃣ 中大火熱鍋落油，下蒜蓉、辣椒爆香，炒出香氣。3️⃣ 加入豬絞肉，炒至完全轉色並打散，炒至半焦香。4️⃣ 入紅咖哩醬炒勻，醬香味出，若太乾可加1-2湯匙水。5️⃣ 加魚露、蠔油、糖，兜炒均勻至肉醬全熟。6️⃣ 加入四季豆、檸檬葉絲，大火快炒均勻至四季豆包住醬汁，試味可再加糖／魚露調整。7️⃣ 煮至醬汁收乾、色澤紅亮，熄火盛起。8️⃣ 碟上可灑點花生碎、紅蔥酥、青檸片提香，送飯一流！...
【泰式料理食譜】蝦醬空心菜 (Pad Pak Bung Fai Daeng)｜編：Cookin...
🥬 蝦醬空心菜（Pad Pak Bung Fai Daeng）詳細食譜＋小編實用貼士 蝦醬空心菜（Pad Pak Bung Fai Daeng）可以話係泰國、中越區最長青嘅人氣香辣小炒，香港人平時去泰國餐廳一定會叫！爽口空心菜加上鹹香蝦醬、蒜蓉、辣椒，炒出鑊氣，好容易喺屋企都炒到餐廳級泰國味。跟住小編告示牌照住做，一試即愛上！🌶️🧄🇹🇭 所需食材（二至三人份） 空心菜（通菜）1大把（約400-500g，揀嫩身最正） 蝦醬1-2匙（泰國牌子，如“天秤牌”更香） 蒜頭4-6瓣，去衣壓碎或剁碎 辣椒1-2條，切圈（怕辣可減量／不落） 蝦米1大匙（浸軟剁碎，提鮮可選） 油2湯匙（花生油更香） 糖1茶匙 魚露1-1.5茶匙 蠔油1茶匙 水或雞湯1-2湯匙（防太乾） 詳細烹煮流程 1️⃣ 空心菜洗淨，切3-4吋長段，葉和莖分開。辣椒、蒜頭切好備用。2️⃣ 燒熱大火鑊，落油，先爆香蒜蓉、辣椒、蝦米碎（有用蝦米者）至香。3️⃣ 加入蝦醬（可與少許熱水拌勻先入鑊）爆香1分鐘，炒到有濃郁蝦香飄出。4️⃣ 下空心菜莖部，快炒約1分鐘，待變翠綠後加入葉部同炒。5️⃣ 加入糖、魚露、蠔油、略略加點水，保持全程大火急炒，確保空心菜爽脆不出水。6️⃣ 菜全熟時試味，依個人口味加減醬料糖量，炒至葉柔莖嫩、香氣撲鼻即成！...
【泰式料理食譜】蝦醬空心菜 (Pad Pak Bung Fai Daeng)｜編：Cookin...
🥬 蝦醬空心菜（Pad Pak Bung Fai Daeng）詳細食譜＋小編實用貼士 蝦醬空心菜（Pad Pak Bung Fai Daeng）可以話係泰國、中越區最長青嘅人氣香辣小炒，香港人平時去泰國餐廳一定會叫！爽口空心菜加上鹹香蝦醬、蒜蓉、辣椒，炒出鑊氣，好容易喺屋企都炒到餐廳級泰國味。跟住小編告示牌照住做，一試即愛上！🌶️🧄🇹🇭 所需食材（二至三人份） 空心菜（通菜）1大把（約400-500g，揀嫩身最正） 蝦醬1-2匙（泰國牌子，如“天秤牌”更香） 蒜頭4-6瓣，去衣壓碎或剁碎 辣椒1-2條，切圈（怕辣可減量／不落） 蝦米1大匙（浸軟剁碎，提鮮可選） 油2湯匙（花生油更香） 糖1茶匙 魚露1-1.5茶匙 蠔油1茶匙 水或雞湯1-2湯匙（防太乾） 詳細烹煮流程 1️⃣ 空心菜洗淨，切3-4吋長段，葉和莖分開。辣椒、蒜頭切好備用。2️⃣ 燒熱大火鑊，落油，先爆香蒜蓉、辣椒、蝦米碎（有用蝦米者）至香。3️⃣ 加入蝦醬（可與少許熱水拌勻先入鑊）爆香1分鐘，炒到有濃郁蝦香飄出。4️⃣ 下空心菜莖部，快炒約1分鐘，待變翠綠後加入葉部同炒。5️⃣ 加入糖、魚露、蠔油、略略加點水，保持全程大火急炒，確保空心菜爽脆不出水。6️⃣ 菜全熟時試味，依個人口味加減醬料糖量，炒至葉柔莖嫩、香氣撲鼻即成！...
【泰式料理食譜】泰式炒河粉 (Pad Thai)｜編：Cooking 爸爸
🥢 泰式炒河粉 Pad Thai 超詳細食譜＋香港家用Tips 泰式炒河粉Pad Thai可以話係泰國招牌街頭美食，勁多層次：鹹、甜、酸、辣全齊，花生、豆芽、蝦肉再加檸檬，一炒上枱已經香到冇朋友！小編stand by晒最齊流程，就算香港細廚房都可以成為泰國小廚神🇹🇭🍤🥜。 所需食材（2-3人份） 泰式河粉（金邊粉/泰國米粉）200g 蝦仁8-10隻（雞肉/豬肉/豆腐都得，自由選擇） 雞蛋2隻 韭菜1小束，切段 芽菜半碗 蒜頭2瓣，剁碎 紅蔥頭2湯匙，切碎 炸豆腐1小塊，切粒（可省略） 花生2湯匙（炒香壓碎） 青檸1個，切角 辣椒粉、芫茜、蔥段適量 Pad Thai醬汁 羅望子膏（Tamarind Paste）1.5湯匙（或生抽＋檸檬汁補代） 椰糖50g（或黃糖） 魚露2湯匙 水3湯匙 製作流程 1️⃣...
【泰式料理食譜】泰式炒河粉 (Pad Thai)｜編：Cooking 爸爸
🥢 泰式炒河粉 Pad Thai 超詳細食譜＋香港家用Tips 泰式炒河粉Pad Thai可以話係泰國招牌街頭美食，勁多層次：鹹、甜、酸、辣全齊，花生、豆芽、蝦肉再加檸檬，一炒上枱已經香到冇朋友！小編stand by晒最齊流程，就算香港細廚房都可以成為泰國小廚神🇹🇭🍤🥜。 所需食材（2-3人份） 泰式河粉（金邊粉/泰國米粉）200g 蝦仁8-10隻（雞肉/豬肉/豆腐都得，自由選擇） 雞蛋2隻 韭菜1小束，切段 芽菜半碗 蒜頭2瓣，剁碎 紅蔥頭2湯匙，切碎 炸豆腐1小塊，切粒（可省略） 花生2湯匙（炒香壓碎） 青檸1個，切角 辣椒粉、芫茜、蔥段適量 Pad Thai醬汁 羅望子膏（Tamarind Paste）1.5湯匙（或生抽＋檸檬汁補代） 椰糖50g（或黃糖） 魚露2湯匙 水3湯匙 製作流程 1️⃣...
【泰式料理食譜】打拋豬/雞/牛 (Pad Kra Pao)｜編：Cooking 爸爸
🥢 泰式打拋豬／雞／牛（Pad Kra Pao）超詳流程& 香港人易入廚版本！ 泰式打拋（Pad Kra Pao）係最受歡迎嘅泰家常菜之一，鹹香惹味超級下飯。經典以豬/雞/牛絞肉快炒，再加香辣蒜蓉、魚露、醬油等調味，配埋香氣馥郁的打拋葉（香港常用九層塔代替），通常加隻太陽蛋更是perfect！ 以下詳細講晒做法，小編喺屋企幫襯超市買料，一樣可以港式快炒出泰國餐廳水準！🔥🍳 －－－ 所需食材（約2-3人份）主料： 絞肉（豬／雞／牛）：400克 九層塔/打拋葉：約1杯（約40-50克，香港一般用九層塔即可） 紅辣椒：1-2隻，切圈（可省略或加多減少） 蒜頭：4-5瓣，剁碎 薑：1小塊，切末（提鮮可選） 小番茄：6-8粒（或半顆牛番茄，略切粒，可選） 雞蛋：2-3隻（太陽蛋／荷包蛋，必加！） 調味料： 魚露：1.5大匙 醬油：1.5大匙 蠔油（或醬油膏）：1大匙（可省略） 黑糖或砂糖：1小匙 米酒：1小匙 檸檬汁：1小匙（起鍋前用，增添清香） 黑胡椒：少許 油：2大匙 －－－ 詳細烹煮流程1️⃣...
【泰式料理食譜】打拋豬/雞/牛 (Pad Kra Pao)｜編：Cooking 爸爸
🥢 泰式打拋豬／雞／牛（Pad Kra Pao）超詳流程& 香港人易入廚版本！ 泰式打拋（Pad Kra Pao）係最受歡迎嘅泰家常菜之一，鹹香惹味超級下飯。經典以豬/雞/牛絞肉快炒，再加香辣蒜蓉、魚露、醬油等調味，配埋香氣馥郁的打拋葉（香港常用九層塔代替），通常加隻太陽蛋更是perfect！ 以下詳細講晒做法，小編喺屋企幫襯超市買料，一樣可以港式快炒出泰國餐廳水準！🔥🍳 －－－ 所需食材（約2-3人份）主料： 絞肉（豬／雞／牛）：400克 九層塔/打拋葉：約1杯（約40-50克，香港一般用九層塔即可） 紅辣椒：1-2隻，切圈（可省略或加多減少） 蒜頭：4-5瓣，剁碎 薑：1小塊，切末（提鮮可選） 小番茄：6-8粒（或半顆牛番茄，略切粒，可選） 雞蛋：2-3隻（太陽蛋／荷包蛋，必加！） 調味料： 魚露：1.5大匙 醬油：1.5大匙 蠔油（或醬油膏）：1大匙（可省略） 黑糖或砂糖：1小匙 米酒：1小匙 檸檬汁：1小匙（起鍋前用，增添清香） 黑胡椒：少許 油：2大匙 －－－ 詳細烹煮流程1️⃣...
【家庭料理食譜】西班牙冷湯 Gazpacho｜編：Cooking 爸爸
西班牙冷湯 Gazpacho 🍅🥒🫑 Gazpacho 原本係西班牙南部安達魯西亞（Andalusia）地區嘅傳統料理，以番茄為主角，加埋青瓜、彩椒、蒜頭、橄欖油、醋打成幼滑嘅冷湯。唔單止清爽健康，仲係素食者、減肥人士嘅恩物。 🛒 食材準備（約4人份） 熟透番茄 🍅：5-6個（約700g，紅噹噹最靚） 青瓜 🥒：1條（去籽去皮，切段） 紅彩椒 🫑：1個（去籽切塊） 洋蔥 🧅：半個（切碎） 蒜頭 🧄：1-2瓣（去芯切碎） 橄欖油 🫒：50ml（冷壓初榨，帶果香） 紅酒醋 🍷：2湯匙（或雪莉酒醋，酸味更正宗） 白麵包 🥖：1片（去邊，用清水浸軟，增加濃稠感） 冷水 💧：約100ml（調整濃稠度） 鹽 🧂：適量 黑胡椒碎 🌑：適量 羅勒葉或歐芹...
【家庭料理食譜】西班牙冷湯 Gazpacho｜編：Cooking 爸爸
西班牙冷湯 Gazpacho 🍅🥒🫑 Gazpacho 原本係西班牙南部安達魯西亞（Andalusia）地區嘅傳統料理，以番茄為主角，加埋青瓜、彩椒、蒜頭、橄欖油、醋打成幼滑嘅冷湯。唔單止清爽健康，仲係素食者、減肥人士嘅恩物。 🛒 食材準備（約4人份） 熟透番茄 🍅：5-6個（約700g，紅噹噹最靚） 青瓜 🥒：1條（去籽去皮，切段） 紅彩椒 🫑：1個（去籽切塊） 洋蔥 🧅：半個（切碎） 蒜頭 🧄：1-2瓣（去芯切碎） 橄欖油 🫒：50ml（冷壓初榨，帶果香） 紅酒醋 🍷：2湯匙（或雪莉酒醋，酸味更正宗） 白麵包 🥖：1片（去邊，用清水浸軟，增加濃稠感） 冷水 💧：約100ml（調整濃稠度） 鹽 🧂：適量 黑胡椒碎 🌑：適量 羅勒葉或歐芹...
【家庭料理食譜】番茄濃湯 Tomato Soup｜編：Cooking 爸爸
番茄濃湯 Tomato Soup 🍅🥣 番茄濃湯係西餐界嘅「Comfort Food」，材料簡單但味道高級。秘訣就係用熟透番茄，炒香、煮爛再打碎，最後加少少牛奶或者忌廉調和酸味，就會變得香滑順口。 🛒 食材準備（約4人份） 熟透番茄 🍅：6-7個（約800g，切塊，去籽可選） 洋蔥 🧅：1個（切碎） 蒜頭 🧄：2瓣（切碎） 紅蘿蔔 🥕：1條（切小粒，增加甜味） 芹菜 🌿：1條（切粒，可選，增加香氣） 橄欖油 🫒：2湯匙 牛油 🧈：20g 蕃茄膏 🍅：1-2湯匙（令顏色更紅、更濃味） 雞湯或蔬菜湯 🥣：600ml 牛奶 🥛：150ml（可選，令口感更柔和） 鮮忌廉 🍶：50ml（可選，更Creamy）...
【家庭料理食譜】番茄濃湯 Tomato Soup｜編：Cooking 爸爸
番茄濃湯 Tomato Soup 🍅🥣 番茄濃湯係西餐界嘅「Comfort Food」，材料簡單但味道高級。秘訣就係用熟透番茄，炒香、煮爛再打碎，最後加少少牛奶或者忌廉調和酸味，就會變得香滑順口。 🛒 食材準備（約4人份） 熟透番茄 🍅：6-7個（約800g，切塊，去籽可選） 洋蔥 🧅：1個（切碎） 蒜頭 🧄：2瓣（切碎） 紅蘿蔔 🥕：1條（切小粒，增加甜味） 芹菜 🌿：1條（切粒，可選，增加香氣） 橄欖油 🫒：2湯匙 牛油 🧈：20g 蕃茄膏 🍅：1-2湯匙（令顏色更紅、更濃味） 雞湯或蔬菜湯 🥣：600ml 牛奶 🥛：150ml（可選，令口感更柔和） 鮮忌廉 🍶：50ml（可選，更Creamy）...
【家庭料理食譜】雞肉忌廉湯 Cream of Chicken Soup｜編：Cooking 爸爸
雞肉忌廉湯 Cream of Chicken Soup 🐔🥛🥣 雞肉忌廉湯嘅靈魂，就係「雞肉熬出嚟嘅鮮甜」＋「奶油忌廉嘅濃滑」。一碗做好咗嘅雞肉忌廉湯，入口Creamy得嚟，又唔會膩，仲有雞肉絲同蔬菜粒嘅咬口感，真係暖胃又滿足。 🛒 食材準備（約4人份） 雞胸肉 🐔：200g（或雞柳，切細粒／煮熟後手撕） 雞湯 🥣：800ml（用雞骨熬製更香，懶人可以用現成高湯） 洋蔥 🧅：1個（切碎） 西芹 🌿：1條（切粒） 紅蘿蔔 🥕：1條（切細粒） 蒜頭 🧄：2瓣（切碎，可選） 牛油 🧈：30g 低筋麵粉 🌾：2湯匙（用嚟整奶油糊 Roux） 牛奶 🥛：250ml 鮮忌廉 🍶：100ml（可選，令湯更香滑）...
【家庭料理食譜】雞肉忌廉湯 Cream of Chicken Soup｜編：Cooking 爸爸
雞肉忌廉湯 Cream of Chicken Soup 🐔🥛🥣 雞肉忌廉湯嘅靈魂，就係「雞肉熬出嚟嘅鮮甜」＋「奶油忌廉嘅濃滑」。一碗做好咗嘅雞肉忌廉湯，入口Creamy得嚟，又唔會膩，仲有雞肉絲同蔬菜粒嘅咬口感，真係暖胃又滿足。 🛒 食材準備（約4人份） 雞胸肉 🐔：200g（或雞柳，切細粒／煮熟後手撕） 雞湯 🥣：800ml（用雞骨熬製更香，懶人可以用現成高湯） 洋蔥 🧅：1個（切碎） 西芹 🌿：1條（切粒） 紅蘿蔔 🥕：1條（切細粒） 蒜頭 🧄：2瓣（切碎，可選） 牛油 🧈：30g 低筋麵粉 🌾：2湯匙（用嚟整奶油糊 Roux） 牛奶 🥛：250ml 鮮忌廉 🍶：100ml（可選，令湯更香滑）...
【家庭料理食譜】馬鈴薯韭蔥濃湯 Potato Leek Soup｜編：Cooking 爸爸
馬鈴薯韭蔥濃湯 Potato Leek Soup 🥔🧅🥣 呢個湯係法國家常湯之一，簡單到不得了，但飲落卻好精緻。最大特點就係用最樸素嘅材料（薯仔＋韭蔥＋湯底＋奶製品），就能變成一碗香滑Creamy嘅Comfort Food。 🛒 食材準備（約4人份） 馬鈴薯 🥔：3-4個（約500g，去皮切塊） 韭蔥 Leek 🧅：2-3棵（只取白色部分，切圈） 洋蔥 🧅：1個（切碎，增加甜味，可選） 牛油 🧈：30g 橄欖油 🫒：1湯匙 雞湯或蔬菜湯 🥣：800ml 牛奶 🥛：200ml 鮮忌廉 🍶：100ml（可選，令口感更濃厚） 鹽 🧂：適量 黑胡椒碎 🌑：適量...
【家庭料理食譜】馬鈴薯韭蔥濃湯 Potato Leek Soup｜編：Cooking 爸爸
馬鈴薯韭蔥濃湯 Potato Leek Soup 🥔🧅🥣 呢個湯係法國家常湯之一，簡單到不得了，但飲落卻好精緻。最大特點就係用最樸素嘅材料（薯仔＋韭蔥＋湯底＋奶製品），就能變成一碗香滑Creamy嘅Comfort Food。 🛒 食材準備（約4人份） 馬鈴薯 🥔：3-4個（約500g，去皮切塊） 韭蔥 Leek 🧅：2-3棵（只取白色部分，切圈） 洋蔥 🧅：1個（切碎，增加甜味，可選） 牛油 🧈：30g 橄欖油 🫒：1湯匙 雞湯或蔬菜湯 🥣：800ml 牛奶 🥛：200ml 鮮忌廉 🍶：100ml（可選，令口感更濃厚） 鹽 🧂：適量 黑胡椒碎 🌑：適量...
【家庭料理食譜】蛤蜊巧達湯 Clam Chowder｜編：Cooking 爸爸
蛤蜊巧達湯 Clam Chowder 🦪🥔🥣 Clam Chowder 最大特色就係「海鮮鮮味＋奶油濃香」。蛤蜊帶來自然鹹鮮，薯仔、洋蔥、芹菜帶嚟蔬菜甜味，再加牛奶或忌廉令湯底濃稠。成碗湯就好似一個「海鮮版奶油薯仔湯」，邪惡但又令人上癮。 🛒 食材準備（約4人份） 新鮮蛤蜊 🦪：500g（先浸鹽水吐沙） 洋蔥 🧅：1個（切碎） 蒜頭 🧄：2瓣（切碎） 西芹 🌿：2條（切粒） 紅蘿蔔 🥕：1條（切粒，可選） 薯仔 🥔：2個（切細粒，增加口感同稠度） 培根 🥓：3片（切粒，增加香氣） 牛油 🧈：30g 低筋麵粉 🌾：2湯匙（用嚟整白汁基底） 白酒 🍷：100ml（可選，提鮮） 蛤蜊煮出嚟嘅湯汁...
【家庭料理食譜】蛤蜊巧達湯 Clam Chowder｜編：Cooking 爸爸
蛤蜊巧達湯 Clam Chowder 🦪🥔🥣 Clam Chowder 最大特色就係「海鮮鮮味＋奶油濃香」。蛤蜊帶來自然鹹鮮，薯仔、洋蔥、芹菜帶嚟蔬菜甜味，再加牛奶或忌廉令湯底濃稠。成碗湯就好似一個「海鮮版奶油薯仔湯」，邪惡但又令人上癮。 🛒 食材準備（約4人份） 新鮮蛤蜊 🦪：500g（先浸鹽水吐沙） 洋蔥 🧅：1個（切碎） 蒜頭 🧄：2瓣（切碎） 西芹 🌿：2條（切粒） 紅蘿蔔 🥕：1條（切粒，可選） 薯仔 🥔：2個（切細粒，增加口感同稠度） 培根 🥓：3片（切粒，增加香氣） 牛油 🧈：30g 低筋麵粉 🌾：2湯匙（用嚟整白汁基底） 白酒 🍷：100ml（可選，提鮮） 蛤蜊煮出嚟嘅湯汁...
【家庭料理食譜】意大利雜菜湯 Minestrone｜編：Cooking 爸爸
意大利雜菜湯 Minestrone 🍅🥦🥔 呢碗湯最啱秋冬飲，暖笠笠又有豐富纖維同蛋白質。你仲可以用佢代一餐正餐，因為有菜、有豆、有澱粉，真係好似「食咗一個餐」咁。 🛒 食材準備（約4-5人份） （以下係最常見版本，你可以因應季節或雪櫃有嘅材料去調整） 洋蔥 🧅：1個（切碎） 蒜頭 🧄：2瓣（切碎） 西芹 🌿：2條（切粒） 紅蘿蔔 🥕：2條（切粒） 薯仔 🥔：1個（切粒） 椰菜 🥬：1/4個（切絲或切碎） 青豆角／西蘭花 🥦：少許（可選） 罐頭蕃茄 🍅：400g（建議用切粒罐頭蕃茄，方便快捷） 蕃茄膏 🍅：1-2湯匙（增加濃度同顏色） 白豆／紅腰豆 🫘：1罐（沖洗瀝乾，可以用罐頭或自己煮） 意粉 🍝：50-80g（建議用短通粉、貝殼粉） 橄欖油...
【家庭料理食譜】意大利雜菜湯 Minestrone｜編：Cooking 爸爸
意大利雜菜湯 Minestrone 🍅🥦🥔 呢碗湯最啱秋冬飲，暖笠笠又有豐富纖維同蛋白質。你仲可以用佢代一餐正餐，因為有菜、有豆、有澱粉，真係好似「食咗一個餐」咁。 🛒 食材準備（約4-5人份） （以下係最常見版本，你可以因應季節或雪櫃有嘅材料去調整） 洋蔥 🧅：1個（切碎） 蒜頭 🧄：2瓣（切碎） 西芹 🌿：2條（切粒） 紅蘿蔔 🥕：2條（切粒） 薯仔 🥔：1個（切粒） 椰菜 🥬：1/4個（切絲或切碎） 青豆角／西蘭花 🥦：少許（可選） 罐頭蕃茄 🍅：400g（建議用切粒罐頭蕃茄，方便快捷） 蕃茄膏 🍅：1-2湯匙（增加濃度同顏色） 白豆／紅腰豆 🫘：1罐（沖洗瀝乾，可以用罐頭或自己煮） 意粉 🍝：50-80g（建議用短通粉、貝殼粉） 橄欖油...
【家庭料理食譜】法式洋蔥湯 French Onion Soup｜編：Cooking 爸爸
法式洋蔥湯 French Onion Soup 🧅🥖🧀 呢款湯最早源自法國，係典型「窮人料理變成經典」嘅例子。洋蔥本身平平地，但炒到焦糖化之後，甜味會完全釋放，再配合牛肉湯或雞湯，味道就會變得香濃。最後再加芝士同法包，唔單止係湯，仲係一個完整嘅小餐。 🛒 食材準備（約4人份） 洋蔥 🧅：4-5個（切絲，建議用黃洋蔥，炒香味道更甜） 牛油 🧈：30g 橄欖油 🫒：1湯匙 蒜頭 🧄：2瓣（切碎） 白酒 🍷：100ml（可選，增加香氣） 牛肉高湯或雞湯 🥣：1公升 月桂葉 🍃：1片 百里香 🌿：少許（乾或新鮮都得） 鹽 🧂：適量 黑胡椒碎 🌑：適量 法包 🥖：數片（切厚片）...
【家庭料理食譜】法式洋蔥湯 French Onion Soup｜編：Cooking 爸爸
法式洋蔥湯 French Onion Soup 🧅🥖🧀 呢款湯最早源自法國，係典型「窮人料理變成經典」嘅例子。洋蔥本身平平地，但炒到焦糖化之後，甜味會完全釋放，再配合牛肉湯或雞湯，味道就會變得香濃。最後再加芝士同法包，唔單止係湯，仲係一個完整嘅小餐。 🛒 食材準備（約4人份） 洋蔥 🧅：4-5個（切絲，建議用黃洋蔥，炒香味道更甜） 牛油 🧈：30g 橄欖油 🫒：1湯匙 蒜頭 🧄：2瓣（切碎） 白酒 🍷：100ml（可選，增加香氣） 牛肉高湯或雞湯 🥣：1公升 月桂葉 🍃：1片 百里香 🌿：少許（乾或新鮮都得） 鹽 🧂：適量 黑胡椒碎 🌑：適量 法包 🥖：數片（切厚片）...
【家庭料理食譜】羅宋湯 Borscht｜編：Cooking 爸爸
羅宋湯 Borscht 🍅🥔🥕 香港人嘅羅宋湯，唔單止係一碗湯，仲係舊派西餐廳、茶餐廳嘅經典代表。佢嘅靈魂就係蕃茄湯底＋大量蔬菜，飲落去有甜、有酸、有層次。 🛒 食材準備（4-5人份） 牛肋條或牛腩 🥩：300g（切大件，煲完會出牛味） 洋蔥 🧅：1個（切碎或切絲） 蕃茄 🍅：3-4個（切塊，建議用熟透啲嘅蕃茄） 蕃茄膏 🍅：2湯匙（增加顏色同濃度） 紅蘿蔔 🥕：2條（切滾刀件） 薯仔 🥔：2個（切大粒） 椰菜 🥬：半個（切絲/切塊） 西芹 🌿：2條（切段） 蒜頭 🧄：2瓣（切碎） 月桂葉 🍃：1片 牛油 🧈：1湯匙 橄欖油 🫒：1湯匙...
【家庭料理食譜】羅宋湯 Borscht｜編：Cooking 爸爸
羅宋湯 Borscht 🍅🥔🥕 香港人嘅羅宋湯，唔單止係一碗湯，仲係舊派西餐廳、茶餐廳嘅經典代表。佢嘅靈魂就係蕃茄湯底＋大量蔬菜，飲落去有甜、有酸、有層次。 🛒 食材準備（4-5人份） 牛肋條或牛腩 🥩：300g（切大件，煲完會出牛味） 洋蔥 🧅：1個（切碎或切絲） 蕃茄 🍅：3-4個（切塊，建議用熟透啲嘅蕃茄） 蕃茄膏 🍅：2湯匙（增加顏色同濃度） 紅蘿蔔 🥕：2條（切滾刀件） 薯仔 🥔：2個（切大粒） 椰菜 🥬：半個（切絲/切塊） 西芹 🌿：2條（切段） 蒜頭 🧄：2瓣（切碎） 月桂葉 🍃：1片 牛油 🧈：1湯匙 橄欖油 🫒：1湯匙...
【家庭料理食譜】奶油蘑菇湯 Cream of Mushroom Soup｜編：Cooking 爸爸
奶油蘑菇湯 Cream of Mushroom Soup 🍄🥣 呢個湯嘅靈魂係「蘑菇」同「奶油（牛奶／忌廉）」。蘑菇本身帶有天然嘅鮮味同香氣，炒香之後再加高湯、牛奶同忌廉，就會變成一碗香濃又幼滑嘅安慰系湯品。 🛒 食材準備（約4碗份量） 新鮮蘑菇 🍄：300g（白蘑菇或啡蘑菇都得，建議混合口味更豐富） 洋蔥 🧅：1個（切碎） 蒜頭 🧄：2瓣（切碎） 牛油 🧈：30g 橄欖油 🫒：1湯匙 低筋麵粉 🌾：2湯匙（用嚟整白汁基底，增加濃稠感） 雞湯或蔬菜湯 🥣：500ml 牛奶 🥛：250ml 鮮忌廉 🍶：100ml（可選，加咗會更Creamy） 鹽 🧂：適量 黑胡椒碎...
【家庭料理食譜】奶油蘑菇湯 Cream of Mushroom Soup｜編：Cooking 爸爸
奶油蘑菇湯 Cream of Mushroom Soup 🍄🥣 呢個湯嘅靈魂係「蘑菇」同「奶油（牛奶／忌廉）」。蘑菇本身帶有天然嘅鮮味同香氣，炒香之後再加高湯、牛奶同忌廉，就會變成一碗香濃又幼滑嘅安慰系湯品。 🛒 食材準備（約4碗份量） 新鮮蘑菇 🍄：300g（白蘑菇或啡蘑菇都得，建議混合口味更豐富） 洋蔥 🧅：1個（切碎） 蒜頭 🧄：2瓣（切碎） 牛油 🧈：30g 橄欖油 🫒：1湯匙 低筋麵粉 🌾：2湯匙（用嚟整白汁基底，增加濃稠感） 雞湯或蔬菜湯 🥣：500ml 牛奶 🥛：250ml 鮮忌廉 🍶：100ml（可選，加咗會更Creamy） 鹽 🧂：適量 黑胡椒碎...
【家庭料理食譜】南瓜湯 Pumpkin Soup｜編：Cooking 爸爸
南瓜湯 Pumpkin Soup 🎃🥣 小編覺得南瓜湯係一個「零失敗」嘅入門湯品，無論你係新手定係廚神，都可以煮得掂。最大好處係：南瓜本身已經帶有自然甜味，唔需要落好多調味，簡單加洋蔥、蒜頭、牛奶或忌廉，就已經香滑到不得了。 🛒 食材準備（約4人份） 南瓜 🎃：500g（去皮去籽切件，建議用日本南瓜或小南瓜，粉粉地更香甜） 洋蔥 🧅：1個（切碎） 蒜頭 🧄：2瓣（切碎） 牛油 🧈：20g 橄欖油 🫒：1湯匙 雞湯或蔬菜湯 🥣：500ml（可以用清水代替，但有高湯更濃郁） 牛奶 🥛：200ml（或者用鮮忌廉 100ml，會更Creamy） 鹽 🧂：適量 黑胡椒碎 🌑：適量 香草 🌿：少許（如百里香、歐芹碎裝飾） 👩🏻🍳 詳細烹調流程...
【家庭料理食譜】南瓜湯 Pumpkin Soup｜編：Cooking 爸爸
南瓜湯 Pumpkin Soup 🎃🥣 小編覺得南瓜湯係一個「零失敗」嘅入門湯品，無論你係新手定係廚神，都可以煮得掂。最大好處係：南瓜本身已經帶有自然甜味，唔需要落好多調味，簡單加洋蔥、蒜頭、牛奶或忌廉，就已經香滑到不得了。 🛒 食材準備（約4人份） 南瓜 🎃：500g（去皮去籽切件，建議用日本南瓜或小南瓜，粉粉地更香甜） 洋蔥 🧅：1個（切碎） 蒜頭 🧄：2瓣（切碎） 牛油 🧈：20g 橄欖油 🫒：1湯匙 雞湯或蔬菜湯 🥣：500ml（可以用清水代替，但有高湯更濃郁） 牛奶 🥛：200ml（或者用鮮忌廉 100ml，會更Creamy） 鹽 🧂：適量 黑胡椒碎 🌑：適量 香草 🌿：少許（如百里香、歐芹碎裝飾） 👩🏻🍳 詳細烹調流程...
【家庭料理食譜】玉米棒配牛油 Corn on the Cob｜編：Cooking 爸爸
玉米棒配牛油 Corn on the Cob 🌽🧈 小編今次要同大家分享一個超級簡單，但食落去卻好幸福嘅料理：「玉米棒配牛油」。無論係BBQ、家庭晚餐定係野餐，呢個小食都係人氣之選。其實自己喺屋企做完全冇難度，材料簡單，步驟清楚，記住跟住小編嘅詳細流程，保證你可以做到外國街頭風味嘅玉米棒！ 🛒 食材準備（2-3人份） 新鮮甜玉米 🌽：2-3條（粒粒飽滿、金黃色最靚） 無鹽牛油 🧈：30-40g（室溫軟化） 鹽 🧂：適量（海鹽或粗鹽更突出） 黑胡椒碎 🌑：少許 檸檬汁 🍋：數滴（可選，增加清新感） 新鮮香草 🌿：少許（歐芹、芫荽或乾香草粉都得） 👩🏻🍳 詳細烹調流程 1. 處理玉米 撕走玉米葉同玉米鬚。 可以留少少嫩葉，煮完會更Juicy。 2. 水煮版 煮一大鍋水，加少許鹽。...
【家庭料理食譜】玉米棒配牛油 Corn on the Cob｜編：Cooking 爸爸
玉米棒配牛油 Corn on the Cob 🌽🧈 小編今次要同大家分享一個超級簡單，但食落去卻好幸福嘅料理：「玉米棒配牛油」。無論係BBQ、家庭晚餐定係野餐，呢個小食都係人氣之選。其實自己喺屋企做完全冇難度，材料簡單，步驟清楚，記住跟住小編嘅詳細流程，保證你可以做到外國街頭風味嘅玉米棒！ 🛒 食材準備（2-3人份） 新鮮甜玉米 🌽：2-3條（粒粒飽滿、金黃色最靚） 無鹽牛油 🧈：30-40g（室溫軟化） 鹽 🧂：適量（海鹽或粗鹽更突出） 黑胡椒碎 🌑：少許 檸檬汁 🍋：數滴（可選，增加清新感） 新鮮香草 🌿：少許（歐芹、芫荽或乾香草粉都得） 👩🏻🍳 詳細烹調流程 1. 處理玉米 撕走玉米葉同玉米鬚。 可以留少少嫩葉，煮完會更Juicy。 2. 水煮版 煮一大鍋水，加少許鹽。...
【家庭料理食譜】蒜蓉包 Garlic Bread｜編：Cooking 爸爸
🛒 食材準備（2-3人份，大約6-8片） 法包（或長棍麵包）：半條至一條 🥖 無鹽牛油：50g 🧈（室溫放軟，容易攪拌） 蒜頭：3-4瓣（切碎或壓成蒜蓉）🧄 新鮮歐芹或乾歐芹：少許 🌿 鹽：半茶匙 🧂 黑胡椒：少許 🌑 橄欖油（可選）：1茶匙 🫒 芝士碎（可選，Mozzarella 或 Parmesan）：適量 🧀 👩🏻🍳 詳細烹調流程 處理麵包 如果用法包，先切成大約 2cm 厚嘅片，厚薄均勻，咁樣焗出嚟口感先一致。 如果想似餐廳嗰種成條蒜蓉包，可以唔切斷，係麵包上切出幾道深口，再將蒜蓉牛油醬抹入去。 製作蒜蓉牛油醬 牛油放室溫至軟化，用叉或小匙壓開。 加入蒜蓉、鹽、黑胡椒，再加少少橄欖油，攪拌均勻。 最後加入切碎嘅歐芹，令到牛油醬帶點清新香氣同顏色。...
【家庭料理食譜】蒜蓉包 Garlic Bread｜編：Cooking 爸爸
🛒 食材準備（2-3人份，大約6-8片） 法包（或長棍麵包）：半條至一條 🥖 無鹽牛油：50g 🧈（室溫放軟，容易攪拌） 蒜頭：3-4瓣（切碎或壓成蒜蓉）🧄 新鮮歐芹或乾歐芹：少許 🌿 鹽：半茶匙 🧂 黑胡椒：少許 🌑 橄欖油（可選）：1茶匙 🫒 芝士碎（可選，Mozzarella 或 Parmesan）：適量 🧀 👩🏻🍳 詳細烹調流程 處理麵包 如果用法包，先切成大約 2cm 厚嘅片，厚薄均勻，咁樣焗出嚟口感先一致。 如果想似餐廳嗰種成條蒜蓉包，可以唔切斷，係麵包上切出幾道深口，再將蒜蓉牛油醬抹入去。 製作蒜蓉牛油醬 牛油放室溫至軟化，用叉或小匙壓開。 加入蒜蓉、鹽、黑胡椒，再加少少橄欖油，攪拌均勻。 最後加入切碎嘅歐芹，令到牛油醬帶點清新香氣同顏色。...